Эффективность использования плющеного ячменя в кормлении дойных коров в условиях Красноярского края

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Специальность 06.02.08 - «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»

Эффективность использования плющеного ячменя в кормлении дойных коров в условиях Красноярского края

Юдахина Мария Анатольевна

Красноярск 2011

Работа выполнена на кафедре технологии переработки и хранения продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

Научный руководитель доктор с.-х. наук, профессор Табаков Николай Андреевич

Официальные оппоненты:

доктор с.-х. наук, профессор Макаренко Лидия Яковлевна

кандидат биол. наук, доцент Козина Елена Александровна

Ведущая организация: государственное научное учреждение Сибирский ордена «Знак Почета» научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук

И.о. ученого секретаря диссертационного совета С.Г. Смолин

1. Общая характеристика работы

плющеный ячмень дойный корова

Актуальность работы. При производстве конкурентоспособной продукции, в условиях рыночных отношений, важно найти пути к снижению себестоимости сельскохозяйственной продукции и повышению рентабельности животноводства. Сохранение и поддержание высокого уровня продуктивности у молочных коров является одной из важнейших задач, стоящих перед специалистами животноводства в зимнестойловый период. Эта проблема особенно актуальна в настоящее время в связи с необходимостью увеличения надоев, чтобы предотвратить дальнейший спад производства молока из-за значительного сокращения поголовья в РФ. Современное молочное скотоводство может быть высокорентабельным только с применением ресурсосберегающих технологий и интенсификации кормопроизводства. Одним из направлений кормопроизводства является более эффективное использование зернофуражных культур. Однако производство фуражного зерна в условиях Красноярского края, затруднено суровыми климатическими условиями. По этой причине проблемы, связанные с уборкой и сушкой фуражного зерна, растущие на нее затраты послужили поводом к переходу на применение метода плющения зерна в фазе молочной спелости с последующим консервированием. Это особенно важно для Красноярского края, где до 80% валового производства зерновых идет на фураж. При этой технологии уборка зерновых начинается значительно раньше при влажности зерна 35-40%. Имеющиеся практические и опытные данные по скармливанию плющеного ячменя, получены в Финляндии, Ленинградской и Свердловской областях, а в условиях Красноярского края подобные опыты не проводились и предлагаемая технология не имеет комплексного научного обоснования.

Все вышеизложенное обусловило необходимость проведения научных исследований по разработке более эффективной и дешевой системы подготовки концентратов к скармливанию, в связи, с чем повысится продуктивность животных, рентабельность и конкурентоспособность молочного животноводства. Проведенные исследования являются фрагментом общей темы: «Разработка концепции энергоресурсосберегающих технологий при производстве продуктов животноводства» (шифр темы Ї VI.03.05), выполняемой кафедрой технологии переработки и хранения продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «КрасГАУ» на основании Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований СО РАСХН по научному обеспечению развития АПК на 2000Ї2010 гг.

Цель и задачи исследования. Целью наших исследований является научное обоснование эффективности использования плющеного ячменя, убранного в фазе молочной спелости, в кормлении дойных коров, для повышения продуктивности и качества продуктов переработки молока, в условиях Красноярского края.

Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:

Определить состав и питательность ячменя, различных способов подготовки к скармливанию;

Изучить влияние плющеного ячменя на переваримость, использование питательных веществ корма, физиологическое состояние организма, морфологические и биохимические показатели крови, продуктивность коров и качество продуктов переработки молока;

Определить экономическую эффективность различных способов подготовки концентрированных кормов к скармливанию в рационах дойных коров.

Научная новизна выполненной диссертации заключается в том, что автором впервые в условиях Красноярского края научно обоснована и внедрена технология плющения и консервирования зерна, убранного в фазе молочной спелости. Обосновано положительное влияние скармливания плющеного ячменя в рационах дойных коров на продуктивность и жизнеспособность животных. Проанализированы экономические показатели (себестоимость, рентабельность) получения молока от коров при скармливании им плющеного ячменя.

Практическая значимость. На основании научных исследований доказана целесообразность и высокая эффективность использования плющеного ячменя в рационах дойных коров. Установлен дополнительный резерв увеличения производства молока и повышения его качества за счет использования концентратов в плющеном виде. Введение плющеного ячменя в рационы дойных коров позволило повысить молочную продуктивность на 8Ї14%, переваримость питательных веществ рациона Ї на 5Ї10 %, рентабельность получения молока Ї на 19,52%. Результаты исследований внедрены и используются в ЗАО «Подсосенское», имеют теоретическое и практическое значение для хозяйств Красноярского края.

Основные положения, выносимые на защиту.

Химический состав и питательность ячменя, разных способов подготовки к скармливанию;

Влияние скармливания плющеного ячменя на переваримость питательных веществ корма, физиологическое состояние животных, морфологические и биохимические показатели крови, молочную продуктивность;

Экономическая эффективность производства молока при скармливании плющеного ячменя.

Апробация работы. Материалы диссертации обсуждались на региональной научно-практической конференции «Аграрная наука на рубеже веков» и на Всероссийской очно-заочной научно-практической и научно-методической конференции с международным участием «Инновации в науке и образовании опыт, проблемы, перспективы развития», а так же на заседаниях кафедры.

Публикации. По материалам исследований опубликовано 10 научных работ, из них 5 по теме диссертации, в том числе одна - в издании, рекомендованном ВАК.

Объем и структура диссертации.

Диссертация выполнена на 154 страницах текста компьютерного набора, содержит 22 таблицы, 14 рисунков, 17 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству. Список литературы включает 247 наименований, в том числе 54 - на иностранных языках.

Материалы и методики исследований

Исследования проводились в 2007Ї2009 годах в ЗАО «Подсосенское» Назаровского района, Красноярского края. В соответствии с целью и задачами настоящей работы объектом исследований служили дойные коровы, получавшие концентраты различных способов подготовки к скармливанию.

В соответствии с методикой исследования проводили согласно схемы опыта, представленной в рисунке 1. Продолжительность каждого опыта составила 100 дней.

Для научно-хозяйственного опыта методом пар-аналогов было сформировано три группы коров по 10 голов в каждой (Овсянников, 1976; Викторов, 1991). При подборе животных учитывали живую массу (499 кг), возраст (II-III лактация по счету), физиологическое состояние, месяц лактации (2-3), молочную продуктивность за последнюю законченную лактацию (4707 кг). Подопытные животные были клинически здоровы. Условия кормления и содержания коров при производственной проверке аналогичны таковым в научно-хозяйственном эксперименте. Проверка результатов научных исследований проводилась на 60 дойных коровах. При подборе животных учитывали живую массу (497,4), возраст (I-II лактация по счету), физиологическое состояние, месяц лактации (2-3), молочную продуктивность за последнюю законченную лактацию (4682).

В конце первого опыта провели балансовый опыт с целью определения переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния азотистого и минерального обмена по методикам, разработанным ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (по 3 животных в каждой группе) (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1986).

Физиологические показатели у животных определяли ежедекадно на протяжении всего периода опыта. Частоту дыхания определяли по числу вдохов и выдохов в течении одной минуты по движению грудной клетки и живота, частоту пульса - пальпацией подчелюстной артерии с внутренней стороны челюсти, температуру тела - измерением ректально. Исследования мочи, кала, морфологических и биохимических показателей крови проводили в ветеринарно-бактериологической лаборатории города Назарово по общепринятым методикам.

Кровь отбирали из яремной вены утром за 2 часа до кормления у трех животных из каждой группы. В крови определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов Ї в счетной камере Горяева, содержание гемоглобина с трансформирующим раствором, щелочной резерв Ї по Понисяку, общий белок, белковые фракции в сыворотке крови Ї с фосфатным буфером по растворам мутности, кальций Ї по Де-Ваарду, неорганический фосфор Ї колориметрическим методом по Биргсу с изменениями В.Я. Юделовича (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; И.П. Кондрахин и др., 1985; В.Е. Чумаченко, 1990).

16

16

Рисунок 1. Общая схема исследований

В кормах, кормовых остатках, кале определяли: первоначальную влагу Ї высушиванием образцов при температуре 65°С в сушильном шкафу; гигроскопическую влагу - высушиванием при температуре 105°С; общую влагу - расчётным путём; сырой протеин - по Къельдалю; сырой жир - по Кюршнеру и Ганеку; сырую золу - методом озоления; БЭВ - расчётным путём; кальций - объёмным титрованием; фосфор - на фотоэлектрокалориметре по методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усовичем (1976).

В моче определяли: удельный вес - урометром; общий азот - по Къельдалю; кальций - титрованием; фосфор - на фотоэлектрокалориметре. Анализы проведены по методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усовичем (1976), каротин - по ГОСТ 13496 17-84.

Молочная продуктивность коров учитывалась по контрольным доениям.

Исследования показателей качества молока и молочных продуктов были проведены следующими методами: массовая доля общего белка - рефрактометрически по ГОСТ 25179-90 и по О.В. Охрименко (2001); массовая доля жира в молоке - кислотным методом Гербера по ГОСТ 5867-90; массовая доля лактозы - рефрактометрически (Охрименко О.В., 2001); содержание кальция - комплексонометрическим методом (Охрименко О.В., 2001); содержание фосфора - колориметрическим методом по П.В. Кугеневу, Н.В. Барабанщикову (1988); массовая доля СОМО и сухого вещества - расчетным методом (Охрименко О.В., 2001); плотность - ареометрическим методом по ГОСТ 3625-84; органолептические показатели молочных продуктов по ГОСТ Р 52096-2003; ГОСТ Р 51311-99.

Количество съеденных кормов определяли путем ежедекадного взвешивания остатков по двум смежным дням. Зоотехнический анализ кормов проводили в Красноярской краевой агрохимической лаборатории по общепринятым методикам. Затраты питательных веществ на молочную продукцию определяли расчетным путем.

При расчете стоимости кормления и содержания одного животного, а также себестоимости 1 ц продукции стоимость кормов определена по фактическому потреблению кормов по каждой группе.

Экономическую эффективность определяли по данным бухгалтерского учета, рассчитали: себестоимость и рентабельность производства 1 кг молока с использованием «Методики определения экономической эффективности научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ» (1980). Производственную проверку провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛа (1987).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969), достоверность разницы оценена по Стьюденту. Разницу считали достоверной при Р<0,05, Р<0,01 и Р<0,001. Обработка данных проведена на ПК Pentium/4 с использованием программы «Microsoft Excel».

2. Результаты исследований

Сравнительный анализ химического состава и питательности концентратов, разных способов подготовки к скармливанию. Операции по заготовке плющеного консервированного зерна выглядят так: убранный ячмень привозится и выгружается на площадку возле мельницы. Перед началом плющения пол и стены хранилища застилают полиэтиленовой пленкой. Далее зерно засыпают в бункер вальцовой мельницы «Murska 700 S2», для плющения. Дозатор подает консервант «Биотроф 600» на донный шнек, где он смешивается со сплющенным зерном, погрузчиком равномерно распределяется по поверхности помещения. Утрамбовывается трактором. Верхний слой посыпается солью, что препятствует гнездованию грызунов. Уплотненную массу укрывают пленкой, сверху равномерно укладывается гнет. Через две - три недели после закладки корм готов к скармливанию животным.

В результате исследований, проведенных в ЗАО «Подсосенское» представляется возможным дать оценку концентрированным кормам различных способов подготовки к скармливанию (табл. 1).

Из данных таблицы 1 следует, что в 1 кг дробленого ячменя обменной энергии было меньше на 21,6%,чем в плющеном, сырого жира на 30,2%, БЭВ на 26,4%. Отмечено возрастание содержания клетчатки в дробленом зерне, что связано с огрубением пленки. В 1 кг плющеного ячменя имелось 13,4 МДж обменной энергии, а ее концентрация в сухом веществе составила - 16,88 МДж.

Таблица 1. Химический состав и питательность концентратов, разных способов подготовки к скармливанию (в 1 кг)

Можно сделать вывод о высокой энергетической ценности плющеного корма. Объясняется это тем, что уборка начинается на 2-3 недели раньше обычных сроков, в фазе молочной спелости при влажности 35-40%. Преимущества плющеного корма: готов к скармливанию; не пылит; отлично поедается животными; технологичен и легко вводится в кормосмеси; скармливать консервированное зерно животным можно без ограничений. Кормовая ценность плющеного ячменя, в рационах для скота увеличивается на 10% по сравнению с измельчением сухого зерна. Хорошее усвоение плющеного корма способствует увеличению продуктивности животных.

Анализ рационов кормления подопытных животных и переваримости питательных веществ рационов. Коровам контрольной группы давали основной рацион (в котором концентраты были представлены дробленым ячменем) и премикс П 60 - 1 (по ГОСТ Р 51095-97); коровам первой опытной группы в рационе дробленый ячмень заменили плющеным консервированным зерном, а коровам второй опытной группы в рационе дробленый ячмень и премикс заменили комбикормом КК 60 - 1 (по ГОСТ Р 52254-2004), в составе которого имеется ячмень и премикс. По питательности рационы подопытных животных были идентичны и соответствовали уровню их продуктивности (табл. 2).

Таблица 2. Среднесуточный рацион кормления коров на начало опыта

Потребление сухого вещества на 100 кг живой массы составило в контрольной группе 3,42 кг, в 1 опытной - 3,16 кг и во 2 опытной - 3,35 кг. Уровень сырой клетчатки составил в рационе животных контрольной группы 24,6%, в 1 - опытной группе - 25,2% и во 2 - опытной группе - 24,5%. Сахаропротеиновое отношение в рационах коров в контрольной группе составило 0,75:1, в 1 - опытной - 0,79:1, во 2 - опытной - 0,75:1. В одном килограмме сухого вещества рациона коров контрольной группы содержалось 0,94 ЭКЕ, 1 - опытной группы - 1,0 ЭКЕ, 2 - опытной группы - 0,96 ЭКЕ. На 1 ЭКЕ в рационе коров контрольной группы приходилось (г.): переваримого протеина - 98,7; 1 - опытной группы: переваримого протеина - 91,1; 2 - опытной: переваримого протеина - 101,66.

С целью определения переваримости и использования питательных веществ рационов был проведен обменный опыт. Учет съеденных коровами кормов, анализ их химического состава, анализ выделений, позволили рассчитать коэффициенты переваримости (табл. 3). Самые высокие коэффициенты переваримости питательных веществ были у животных 2 - опытной группы. По сравнению с аналогами контрольной и 1 - опытной группы, они больше переваривали сухое вещество на 3,42 и 1,08% соответственно. Переваримость сырого протеина у опытных коров была на 3,56 и 4,60% больше, чем в контроле. Коэффициенты переваримости сырой клетчатки были на 4,22 и 6,98% больше, чем у коров контрольной группы.

Таблица 3. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (М ± m)

Здесь и далее: *Р>0,95, **Р>0,99, ***Р>0,999

Таким образом, коровы опытных групп в целом лучше переваривали питательные вещества рациона. Питательные вещества, потребленные коровами опытных групп, были более доступными для микрофлоры рубца, это и оказало существенное влияние на процессы пищеварения и коэффициенты переваримости питательных веществ.

Физиологическое состояние подопытных животных, баланс азота, кальция и фосфора. В течение опытного периода все животные от корма не отказывались, имели блестящий волос и эластичный кожный покров. Во время обследования температура тела, частота пульса и дыхательных движений подопытных животных соответствовали нормальному клиническому состоянию. Различия в показателях между группами были незначительными и находились в пределах физиологической нормы. Отклонений в здоровье подопытных животных не наблюдалось. Все животные имели положительный баланс азота, кальция и фосфора. Следовательно, скармливание плющеного консервированного ячменя в рационах дойных коров не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.

Морфологические и биохимические показатели крови. Морфо-биохимические показатели крови коров всех опытных групп были в пределах физиологической нормы, но между группами отмечены некоторые отличия. По количеству гемоглобина в крови коровы 1 опытной группы превосходили контрольных на 3,8 г/л (3,8 %) (Р > 0,95), коровы 2 опытной - на 6,5 г/л (6,4%) (Р > 0,999). Количество эритроцитов у животных контрольной группы было меньше на 0,48 1012/л (7,7%),чем у животных 1 опытной группы и на 0,54 1012/л (8,7%), чем у животных 2 опытной группы (Р > 0,999),что свидетельствует о более высоком уровне обменных процессов в организме животных опытных групп. У животных 1 опытной группы общего белка содержалось на 3,7 г/л (4,6 %) больше чем у животных контрольной группы (Р > 0,99). У животных 2 опытной группы общего белка содержалось на 4,4 г/л (5,5 %) больше чем у животных контрольной группы (Р > 0,99). Щелочной резерв, у животных опытных групп, находился немного выше нижнего уровня нормы. Таким образом, замена в рационах дойных коров дробленого ячменя на плющеный или на комбикорм положительно влияет на морфологические и биохимические показатели крови, обменные процессы в организме и, как следствие этого, повышается продуктивность животных.

Влияние скармливания плющеного ячменя на молочную продуктивность коров и качество молока. Молочная продуктивность коров за период опыта учитывалась по ежедекадным контрольным доениям с определением молочного жира и молочного белка. Удои коров опытных групп за 100 дней лактации представлены в таблице 4.

Таблица 4. Молочная продуктивность животных, (М m)

Из данных таблицы видно, что за 100 дней лактации разница между удоями коров контрольной группы и другими подопытными группами составила: с 1 опытной - 132,5 кг (6,7%), со 2 опытной - 163,9 кг (8,3%) - разница достоверна (при Р?0,999).

Результаты контрольных доек, проведенных во время эксперимента, представлены на рисунке 2.

Рисунок 2. Лактационные кривые подопытных коров за 100 дней лактации

Анализ лактационных кривых показывает, что наилучшим образом отвечали на раздой коровы первой и второй опытных групп. Это говорит о наилучшем физиологическом состоянии лактирующих коров опытных групп, получавших концентраты в виде плющеного ячменя (1 опытная) и комбикорма (2 опытная). На основании этого можно сделать вывод, что использование плющеного зерна не только не оказывает отрицательного воздействия на здоровье и продуктивность животных, но и обеспечивает более плавное течение лактации и повышение молочной продуктивности.

Средняя массовая доля жира за 100 дней лактации колебалась по группам разница между контрольной и 1 опытной группой составила 0,08% (Р?0,999), между контрольной и 2 опытной группой - 0,09% (Р?0,999).

Разница между средней массовой долей белка в молоке коров контрольной группы и 1 опытной составила: 0,05% (Р?0,999), 2 опытной - 0,06% (Р?0,999).

Наиболее высокая массовая доля СОМО была в молоке коров 1 - опытной группы. Наименьший показатель - в молоке коров контрольной группы. Разница составила 0,12% (Р?0,99). Коров контрольной группы по массовой доле СОМО в молоке превосходили и коровы 2 - опытной группы на 0,11% (Р?0,95).

Средняя массовая доля сухого вещества в молоке коров опытных групп составила 12,68%. Таким образом, массовая доля СОМО и сухого вещества соответствует требованиям предъявляемых для молока высшего сорта.

С целью изучения влияния различных способов подготовки концентрированных кормов к скармливанию на качество получаемой продукции, нами проведены органолептическая и дегустационная оценка продуктов переработки молока опытных групп - сметаны, творога, масла. Они имели одинаковый, однородный по всей массе цвет. А так же обладали характерным вкусом и запахом, чистым, без посторонних привкусов и запахов (технологический регламент от 30 мая 2008 г).

Таким образом, следует, что скармливание дойным коровам плющеного консервированного ячменя в составе рациона ведет к увеличению продуктивности животных и не снижает качество продуктов переработки молока. Этот способ подготовки концентрированных кормов к скармливанию может быть рекомендован к применению в хозяйствах края.

Производственная проверка результатов исследований. В соответствии с методикой исследований проведена производственная проверка результатов научно - хозяйственного опыта.

Наименьший удой был у коров контрольной группы -- 1972,1 кг за 100 дней лактации. Разница между удоями коров контрольной и опытных групп составила: с 1 опытной -- 175,3 кг (8,9%) (Р?0,999), со 2 опытной -- 202,9 кг (10,3%) (Р?0,999). На конец опыта коровы 1 -- опытной группы давали 19,3 кг молока, что на 2,7 кг (16,27 %) больше контрольной, коровы 2 -- опытной группы давали 19,6 кг молока, что на 3,0 кг (18,07%) больше контрольной.

Средняя массовая доля жира за 100 дней лактации колебалась по группам от 3,83% в молоке коров контрольной группы до 3,89% в молоке коров 1 опытной группы и 3,91% -- в молоке коров 2 опытной группы. Разница между контрольной и 1 опытной группой составила 0,06% (Р?0,999), между контрольной и 2 опытной группой -- 0,08% (Р?0,999).

Средняя массовая доля белка в молоке всех коров опытных групп за 100 дней лактации составила 3,05 в контрольной, 3,11-- в 1 опытной и 3,13 во 2 опытной группах. Наименьшим было содержание белка в молоке коров контрольной группы. Разница между показателем в молоке коров контрольной группы и 1 опытной группы составила: 0,06 % (Р?0,95), 2 опытной -- 0,08 % (Р?0,999).

Органолептическая оценка и дегустация продуктов переработки молока подопытных групп - сметаны, творога, масла Ї показала, что качество соответствовал технологическому регламенту от 30 мая 2008 г.

Следовательно, производственная проверка подтвердила результаты исследований в научно-хозяйственном опыте о целесообразности и эффективности замены дробленого ячменя на плющеный в рационах дойных коров.

Экономическая эффективность исследований

Из данных по экономической эффективности внедрения технологии плющения ячменя (табл. 5) видно, что при уборке зерна в фазе молочной спелости снижаются затраты на 1 ц на 64,2 руб. (16,28%) по сравнению с уборкой в фазе восковой спелости. Сокращаются затраты на переработку 1 ц. зерна на 19,3 руб. (24,23%), в связи с тем, что исключаются затраты на сушку. В связи с этим и себестоимость плющеного и консервированного фуража меньше дробленого на 17,62%.

Таблица 5. Экономическая эффективность различных способов подготовки ячменя к скармливанию по ЗАО «Подсосенское» на 2008 г.

Эффективность производства молока представлена в таблице 6.

Таблица 6. Эффективность производства молока подопытными животными

Из данных таблицы 6 следует, что молока с базисной жирностью, от коров 1 опытной группы было получено больше на 10,51%, чем от коров контрольной, а от коров 2 опытной - на 12,53%. Затраты кормов на 1 ц молока базисной жирности были меньше в 1 опытной группе на 7,57 ЭКЕ, чем в контроле. Во 2 опытной группе меньше чем в контрольной на 8,80 ЭКЕ. Затраты концентратов в 1 опытной группе были ниже чем в контрольной на 1,34 ц (21,65%). Затраты концентратов во 2 опытной группе были ниже контрольной на 0,68 ц (10,99%). Себестоимость молока коров 1 опытной группы была меньше на 14,69%, а рентабельность производства, по сравнению с контрольной, возросла в 2 раза. Себестоимость молока коров 2 опытной группы была меньше на 3,92 %, рентабельность возросла на 4,62%.

Таким образом, замена дробленого ячменя на плющеный позволила увеличить молочную продуктивность коров, массовую долю жира и белка в молоке, снизить затраты корма на единицу продукции, повысить рентабельность.

Для оценки эффективности внедрения технологии плющения ячменя, мы рассчитали экономический эффект который равен 9,7 млн руб. При переводе всего дойного стада на плющеный ячмень расходы, связанные с приобретением плющилки и освоением технологии плющения зерна повышенной влажности, окупятся за 28 дней. Это характеризует данную технологию как высокоэффективный метод приготовления высококачественного корма, что особо важно при производстве конкурентоспособной продукции, в условиях рыночных отношений, повышению рентабельности животноводства, снижению себестоимости сельскохозяйственной продукции.

Выводы

По использованию плющеного ячменя в рационах дойных коров можно сделать следующие выводы:

При более ранней уборке зерна с 1 га получено больше питательных веществ: сырого протеина на 10%, переваримого протеина на 14%, сырого жира на 71%, БЭВ на 62%, сырой клетчатки содержится меньше на 71%. Себестоимость плющеного и консервированного ячменя меньше дробленого на 17,6%, что характеризует высокую экономическую эффективность уборки и плющения ячменя в фазе молочной спелости;

Замена в рационах дойных коров дробленого ячменя на плющеный положительно влияет на физиологическое состояние, морфологические и биохимические показатели крови, обменные процессы в организме и переваримость питательных веществ.

Использование плющеного ячменя в рационах дойных коров позволяет повысить удои на 8,9%, а также массовую долю жира и белка в молоке, положительно влияет на физико-химические и технологические свойства молока и не снижает качество продуктов переработки молока.

Расход концентратов на получение 1 ц молока базисной жирности, при скармливании плющеного ячменя, меньше на 9,25%, также уменьшилась себестоимость 1ц. молока - на 14,69%, а рентабельность возросла на 19,52%.

Предложение производству

В целях организации полноценного кормления высокопродуктивных коров в условиях Красноярского края, увеличения производства молочной продукции и улучшения ее качества при более рациональном использовании кормов, материальных средств и трудовых ресурсов на единицу продукции и повышения рентабельности отрасли рекомендуем в рационе заменять дробленый ячмень, убранный в фазе восковой спелости, на плющеный, убранный в фазе молочной спелости.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Табаков, Н.А. Преимущества производства и применения плющеного консервированного ячменя в условиях ЗАО «Подсосенское» / Н.А. Табаков, А.В. Шадрыгин, М.А. Юдахина // Аграрная наука на рубеже веков: мат-лы регион. науч.-практ. конф. Ч. 2 / Краснояр. гос. аграр. ун-т. - Красноярск, 2006. - С. 293-295.

2. Юдахина, М.А. Эффективность использования плющеного зерна при производстве молочной продукции в условиях Восточной Сибири / М.А. Юдахина, Н.А. Табаков// Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития. 4.2. Инновации в науке. Красноярск, 2009 - С. 323Ї326.

3. Юдахина, М.А. Влияние скармливания плющеного ячменя в рационах дойных коров, на среднесуточные удои / М.А. Юдахина, Н.А. Табаков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - № 5. - С. 20-23.

4. Юдахина, М.А. Эффективность скармливания ячменя убранного в стадии молочной спелости в рационах дойных коров в условиях Восточной Сибири / М.А. Юдахина, Н.А. Табаков // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: мат-лы международн. науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию образования зооинженерного факультета УО «БГСХА» / Белорус. гос. с.-х. академия. - Горки, 2010. - С. 330-334.

5. Юдахина, М.А. Влияние скармливания плющеного ячменя дойным коровам, на молочную продуктивность и качество продуктов переработки молока / М.А. Юдахина, Н.А. Табаков // Вестник КрасГАУ. - 2011. - № 8. - С. 172-175.

Размещено на Allbest.ru