Размещено на http://www.allbest.ru/

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ГУСЕЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГЛАУКОНИТА

БАСЫРОВ АЗАТ РИЗАЕВИЧ

пгт. Усть-Кинельский - 2012

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

гусь глауконит комбикорм питательный

Актуальность темы. Гусь - один из самых древних видов домашней птицы. Разведение гусей является традиционным занятием сельских жителей нашей страны.

В настоящее время важнейшей проблемой современного птицеводства является повышение продуктивности птицы и снижение себестоимости продукции за счет более высокой эффективности использования питательных веществ корма. Этого можно достичь путем увеличения трансформации питательных веществ корма в продукцию, за счет применения различных добавок.

Одной из таких широко используемых кормовых добавок природного происхождения является глауконит. Глауконит - минерал, который характеризуется рядом уникальных свойств, среди которых: способность к катионному обмену, поглощение и вынос из организма токсических соединений и радионуклидов. Глауконит активизирует действие ферментов и гормонов, стабилизирует кислотно-щелочной баланс в пищеварительном тракте, способствует лучшему усвоению организмом макро- и микроэлементов поступающих с кормом и при необходимости восполняет их дефицит.

Следует отметить, что применение глауконита в птицеводстве изучено недостаточно полно и при этом отсутствуют сведения по использованию глауконита в качестве добавки в рационах водоплавающей птицы, а в частности - гусей.

Указанные положения определили направленность работы и выбор методических подходов к проведению научных исследований по изучению влияния глауконита на продуктивные и воспроизводительные качества гусей.

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось повышение продуктивных качеств гусей итальянской породы при включении различных доз глауконита в состав комбикормов.

Для осуществления указанной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние различных доз глауконита на продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада;

- определить переваримость и усвояемость питательных веществ рациона;

- установить оптимальный уровень введения глауконита в состав комбикормов при выращивании гусят на мясо;

- рассчитать экономическую эффективность использования глауконита в гусеводстве.

Научная новизна работы. Впервые выявлены оптимальные дозы включения глауконита при выращивании и содержании гусей, изучены продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада, рост и развитие гусят, мясная продуктивность, химический состав, физические свойства мяса, затраты корма, переваримость и использование питательных веществ, гематологические показатели при включении в их рацион различных доз глауконита.

Практическая значимость работы. Выявлен рациональный уровень включения глауконита в рационы гусей родительского стада и молодняка, выращиваемых на мясо. Включение глауконита в состав рациона гусей в объеме 1, 1% от массы комбикорма позволяет повысить уровень рентабельности реализации суточного молодняка на 4, 7%, а производства мяса птицы на 9, 1%.

Основные положения, выносимые на защиту:

- положительное влияние глауконита в количестве 1, 1% от массы комбикорма на продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада;

- активизация переваримости и усвояемости питательных веществ рациона;

- повышение интенсивности роста и развития, а также мясной продуктивности гусят выращиваемого на мясо;

- зоотехническая и экономическая эффективность выращивания и содержания гусей.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены на Всероссийской научно-практической конференции «Передовые технологии в животноводстве» (г. Уфа, 2008 г.); IX Международной конференции молодых ученых «Пищевые технологии и биотехнология» (г. Казань, 2008г.); Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК» с международным участием в рамках XIX международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2009» (г. Уфа, 2009 г.); Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение агропромышленного производства» (г. Курск, 2010 г.); на Международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий» (г. Волгоград, 2010г.).

Публикация результатов исследований. По результатам проведенных исследований опубликовано 9 научных трудов, в том числе три статьи в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 124 страницах компьютерной верстки, включает введение, обзор литературы; материал, методика и условия проведения исследований; собственные исследования, экономическая эффективность; выводы, предложение производству; библиографический список и приложения. Работа иллюстрирована 38 таблицами, 5 рисунками и приложениями. Библиографический список включает 248 источника, из них 33 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада

Особенности содержания и кормления птицы

В период проведения экспериментальной работы родительское стадо гусей содержалось в птичниках с продолжительностью светового дня не менее 14 ч. при плотности посадки 1, 5 птицы на 1 м², с использованием выгульных площадок из расчета 2 м² на одну голову. Кормление птицы осуществлялось путем использования полнорационных комбикормов и дополнительно на выгульных площадках скармливалось люцерновое сено.

Комбикорма в соответствии с рецептурой вырабатывались в комбикормовом цехе птицефабрики и соответствовала нормам кормления рекомендованным ВНИТИП с общей питательностью в племенной период не менее 250 ккал обменной энергии в 100г комбикорма и содержанием сырого протеина около 16%.

Один из важнейших зоотехнических показателей оценки эффективности использования кормов являются их затраты на единицу продукции и использование питательных веществ.

Показатели затрат корма на 10 шт. яиц и усвояемость питательных веществ корма представлены в табл.1

Анализ данных таблицы показал, что затраты корма на 10 шт. яиц в опытных группах были меньше, чем в контрольной группе на 2, 9-8, 2% и в конце продуктивного периода составили 19, 1-20, 2 кг.

Таблица 1 - Затраты корма, переваримость и использование питательных веществ рациона

Включение глауконита в состав рациона гусей родительского стада повысило переваримость протеина на 0, 1-0, 6%, жира и клетчатки на 0, 2-0, 4%. При этом самая высокая переваримость протеина, жира и клетчатки отмечена в 3 опытной группе - выше, чем в контроле на 0, 6 и 0, 4%, а использование азота и кальция по данной группе на 0, 6%, фосфора на 0, 5%.

На наш взгляд это обусловлено активизацией действия ферментов и гормонов, стабилизацией кислотно-щелочного баланса в пищеварительном тракте, нейтрализацией токсических соединений и регуляцией минерального обмена, что в конечном счете оказывает положительное влияние на интенсивность обменных процессов в организме птицы.

Таким образом, включение в рацион гусей добавки глауконит в количестве 1, 1% от массы комбикорма позволяет минимизировать затраты корма, а также повысить переваримость и усвояемость питательных веществ кормовых ингредиентов.

Живая масса и сохранность поголовья

Одним из основных критериев оценки полноценности кормления птицы в племенной период является их живая масса, которая определяет состояние здоровья и сохранность птицы, а также уровень продуктивности. Данные характеризующие показатели живой массы гусей родительского стада в начале цикла яйцекладки и в конце периода представлены в табл. 2.

Данные табл. 2 показывают, что средняя живая масса гусей соответствовала породным особенностям и в начале цикла яйцекладки между группами не превышала 0, 6%.

К концу продуктивного периода живая масса гусынь снизилась на 450-508 г или на 10, 0-11, 4%. При этом несмотря на сравнительно низкую продуктивность по сравнению с другими группами наибольший сброс живой массы отмечен по контрольной группе на 508 г (11, 6%), а среди опытных по 3 группе, что по видимому обусловлено более высокой их яйценоскостью и интенсивным обменом веществ.

Одним из важнейших показателей, который характеризует жизнеспособность птицы при промышленной технологии производства продукции птицеводства, является сохранность поголовья.

Включение глауконита в состав комбикорма гусей способствовала повышению сохранности птицы родительского стада. При этом наиболее высокий показатель сохранности гусей был выявлен в опытных группах и составил 96, 0 %, в то время как в контрольной группе этот показатель был ниже на 2%.

Морфологические и биохимические показатели крови подопытной птицы

Гематологические показатели крови всех групп соответствовали физиологическим нормам и были характерны для клинически здоровой птицы. Во всех опытных группах отмечается повышенное содержание форменных элементов крови. Так во второй и третей опытной группе содержание лейкоцитов было больше чем в контрольной на 0, 7 и 2.21 %, эритроцитов на 6, 8 и 8, 9%, гемоглобина на 1, 48 и 1, 73% соответственно.

Таким образом, при изучении морфологического состава крови выявлено положительно влияние добавки глауконита на процессы эритропоэза, биосинтез гемоглобина и насыщение крови кислородом.

Яйценоскость и инкубационные качества яиц

В отличие от других видов сельскохозяйственной птицы гуси имеют более низкую яйценоскость, что в первую очередь обусловлена их биологическими особенностями и сезонностью цикла яйцекладки, которая зависит от условий кормления и содержания, породных и индивидуальных особенностей.

Показатели яйценоскости по месяцам продуктивного цикла гусей представлены в табл. 3.

По полученным результатам можно сделать вывод, что использование глауконита способствовало повышению яйценоскости гусынь.

Так, при включении в рацион опытных групп глауконита в объеме 0, 5, 0, 8 и 1, 1 % отмечено увеличение яйценоскости - на 1, 1-5, 3 %, по сравнению с контрольной группой.

Таблица 3 - Яйценоскость гусей на среднюю несушку, шт.

При этом увеличение количества глауконита в рационе до 1, 4 % обусловило незначительное снижение яйценоскости по сравнению с другими опытными группами. Более высокой яйценоскостью за продуктивный период отличались гуси 3 опытной группы - 39, 84 яиц, что на 5, 3 % выше, чем в контроле и на 2, 2-4, 0% по сравнению с другими опытными группами.

Оплодотворенность яиц и вывод молодняка во многом зависят от качества спермопродукции, так как это одни из основных показателей характеризующих выводимость гусей.

Установлено что включение глауконита в комбикорм оказывает положительное влияние на качество спермопродукции гусаков. Самцы опытных групп уже в первый месяц продуктивного периода превосходили самцов контрольной группы по объему эякулята и концентрации спермы. Так объем эякулята в опытных группах составила 0, 51-0, 55 см^3, что на 6, 3-14, 6 % выше, чем в контроле. Такая же тенденция была выявлена и в последующие месяцы продуктивного периода по показателям объема эякулята и качества спермы во всех опытных группах.

Лучшими показателями по качеству спермопродукции среди опытных групп характеризовались гусаки 3 опытной группы, где в рацион гусей включали глауконит в объеме 1, 1% от массы комбикорма.

Включение глауконита в рацион гусей способствовало увеличению содержания витаминов в яйце (табл. 4) из-за более полного использования питательных веществ корма.

Так, содержание каратиноидов в желтке с увеличением доли глауконита в рационе гусей опытных групп повысилось на 1, 6-7, 9% по сравнению с контрольной группой.

Содержание витаминов А и В₂ в 3 опытной группе составило 9, 45 и 8, 37 мкг/г, что на 11, 4 и 13, 7% больше, чем в контрольной группе, соответственно.

Таблица 4 - Содержание витаминов в желтке яиц, мкг/г

Примечание: * - Р<0, 05

Таким образом, введение в рацион гусей родительского стада глауконита способствовало увеличению в желтке яиц каратиноидов и витаминов вследствие лучшей регуляции минерально-витаминного обмена.

В гусеводстве важным фактором является получение полноценных качественных инкубационных яиц (табл. 5).

Таблица 5 - Показатели инкубации яиц, %

Анализируя данную таблицу, можно отметить, что использование глауконита в качестве добавки в комбикорм повысило инкубационные качества яиц.

Так, в опытных группах оплодотворенность яиц, вывод гусят и выводимость были выше, чем в контрольной группе на 2, 17-2, 37; 4, 36-6, 29 и 2, 96-4, 88%, соответственно. При этом наилучшими показателями отличались несушки 3 опытной группы в которой показатели оплодотворенности яиц были выше чем в контрольной группе на 2, 4%, вывод гусят на 6, 3% и выводимость на 4, 9%.

Продуктивные и мясные качества гусят

Условия выращивания молодняка

До 20-30-дневного возраста гусят содержали в обогреваемых помещениях при плотности посадки 8-10 гол. на 1кв.м площади пола. А в дальнейшем в неотапливаемых птичниках с использованием выгульных площадок. В первые дни гусят выращивали при круглосуточном освещений и температурой воздуха на уровне 30-32⁰ С. После этого продолжительность светового дня сокращали ежедневно на 30 минут, доведя к 4-недельному возрасту до 14 часов, а температуру до 16-20⁰ С.

Кормление гусят осуществляли путем использования полнорационных комбикормов: для гусят 1-4 недельного возраста с питательностью 291 ккал обменной энергий в 100г комбикорма и сырого протеина не менее 20%, а для гусят старше 5 недельного возраста с содержанием обменной энергий 300 Ккал и сырого протеина на уровне 17%.

В структуре себестоимости в мясном птицеводстве на корм приходится до 65-70% затрат. Чем выше прирост живой массы у птицы, тем как правило, меньше затраты на 1 кг прироста. Затраты корма за период выращивания гусят представлены в табл. 6.

Таблица 6 - Затраты корма, переваримость и использование питательных веществ рациона

Примечание: * - Р<0, 05;

Вследствие лучшей переваримости и усвояемости питательных веществ корма, в среднем: по протеину - на 0, 3%, жира - на 0, 2%, БЭВ на 0, 4%, а также использованию азота на 0, 4% затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытных группах были ниже на 1, 6 - 4, 6%.

Полученные нами данные свидетельствуют, что включение глауконита в состав рациона гусят оказывает положительное влияние на использование питательных веществ корма и снижает затраты корма на единицу прироста.

При этом выявлено, что лучшая переваримость и использование питательных веществ корма а также самые низкие затраты корма на единицу продукции отмечены в группе, где гуси получали глауконит в объеме 1, 1% от массы комбикорма.

Сохранность и живая масса гусят

Лучший показатель сохранности гусят была выявлена в 3 опытной группе и составила 99, 1%, что выше на 1, 4% чем в контрольной группе.

Наиболее важным показателем, характеризующим мясную скороспелость и интенсивность роста мясной птицы, является их живая масса. В табл. 7 представлена динамика живой массы гусят в возрасте до 9 недель.

Различия по живой массе у гусят опытных групп по сравнению с контрольной наблюдаются уже в 3-х недельном возрасте. Так, живая масса гусят в 3 опытной группе составила 1331, 2 г что на 6, 5% выше по сравнению с контрольной группой.

В опытных 1, 2 и 4 группах разница по живой массе с контрольной группой составила 5, 0, 5, 8, 6, 0%, соответственно

В возрасте 9 недель живая масса самцов в 3 опытной группе составила 4184, 4 г, что выше аналогичного показателя в контрольной группе на 118, 6 г.

Также следует отметить, что живая масса гусят в 4 опытной группе у самцов и самок была незначительно ниже по сравнению с гусятами 3 опытной группы.

Таким образом, приведенные данные по динамике живой массы гусят дают основание считать, что лучшими показателями прироста живой массы обладали гусята опытной 3 группы получавшие глауконит в объеме 1, 1% от массы комбикорма.

Гематологические показатели

Показатели крови молодняка гусей находились в пределах физиологической нормы. При этом установлено, что с повышением дозы включения глауконита до 1, 1% увеличивалось содержание лейкоцитов на 0, 57-2, 90%, эритроцитов на 0, 9-7, 7% и гемоглобина на 2, 1-7, 2%.

Следует отметить, что самые высокие показатели содержания форменных элементов в крови были отмечены в 3 опытной группе, в которой гусята получали глауконит в объеме 1, 1% от массы комбикорма.

На наш взгляд это обусловлено активизацией окислительно-восстановительных реакции и защитными функциями организма молодняка, о чем свидетельствуют и показатели их сохранности за период выращивания.

Мясные качества гусят

Для оценки мясных качеств, а также общего развития гусят, в возрасте 9 недель был проведен контрольный убой с анатомической разделкой тушек подопытных групп (табл. 8).

Масса потрошеных тушек и выход съедобных частей в опытных группах была выше, чем в контрольной.

Примечание:*-Р<0, 05;**-P<0, 01

Примечание:*-Р<0, 05;**-P<0, 01;***-P<0, 001

Так, в опытных группах выход потрошеной тушки составил 61, 8-63, 1% у самцов и 59, 2-60, 7% у самок, в то время как в контрольной группе этот показатель составлял 60, 8 и 59, 1%, соответственно.

Самцы и самки опытных групп имели хорошее развитие мышечной массы, об этом свидетельствует выход мышц с одной тушки, а именно, разница в пользу опытных групп по сравнению с контрольной составила у самцов 3, 5-10, 6% и у самок -2, 3-8, 9%.

По выходу съедобных частей тушек самцы и самки опытных групп превосходили контрольную группу на 3, 9-10, 4% и 2, 4-9, 2%, соответственно. Отмеченные изменения привели к улучшению соотношения массы мышц к массе костяка. Так, в опытных группах этот показатель был равен у самцов 2, 19-2, 34, у самок - 2, 10-2, 34 против 2, 12 и 2, 04 в контрольной группе, соответственно.

В целом, лучшие результаты по показателям мясной продуктивности отмечены в 3 опытной группе, в которой гусята получали глауконит в объеме 1, 1% от массы комбикорма.

Экономическая эффективность результатов исследования

По результатам производственной проверки применения глауконита в рационе гусей родительского стада был произведен расчет экономических показателей, который приведен в табл. 9.

Таблица 9 - Эффективность применения глауконита в комбикормах для родительского стада

*Маржинальная прибыль - прибыль без учета постоянных расходов.

Производственная проверка эффективности использования глауконита в дозе 1, 1% от массы комбикорма на гусях родительского стада показала, что за счет более высокой яйценоскости, выхода инкубационных яиц и суточных гусят применение добавки позволило увеличить прибыль в расчете на 1000 гол. на 141, 89 тыс. рублей. Уровень рентабельности производства в новом варианте составил 20, 9% против 16, 2% в базовом.

Использование глауконита в дозе 1, 1% от массы комбикорма при выращиваний гусят на мясо позволило снизить себестоимость 1 кг мяса на 3, 47% благодаря увеличению сохранности поголовья, выхода потрошеной тушки и снижению затрат кормов на единицу продукции.

ВЫВОДЫ

1.Использование в рационе гусей глауконита в количестве 1, 1% от массы комбикорма для гусей родительского стада оказало положительное влияние на их продуктивные показатели. При этом сохранность поголовья в 3 опытной группе была выше по сравнению с контролем на 2, 0%, яйценоскость гусынь на среднюю несушку на 5, 3%, при снижений затрат кормов в расчете на 10 шт. яиц на 8, 2%.

Применение глауконита способствовало повышению воспроизводительной способности гусаков и качественных показателей инкубационных яиц. У гусаков 3 опытной группы объем эякулята в среднем составил 0, 73 см³, концентрация спермиев - 0, 54 млрд./см³ с активностью 7, 9 баллов, что соответственно на 8, 9%, 12, 5% и 1, 2% выше по сравнению с контрольной группой. Высокие морфологические показатели яиц были отмечены в 3 опытной группе, в которой содержание витаминов А и В₂ составило 9, 45 и 8, 37 мкг/г, что на 11, 4 и 13, 7% больше по сравнению с контрольной группой, соответственно. Самый высокий вывод гусят - 73, 34% был выявлен в группе, где в рацион включали глауконит в объеме 1, 1% от массы комбикорма, выводимость при этом в группе составила 79, 27%.

2.Включение глауконита в состав рациона гусей родительского стада повысило переваримость протеина на 0, 1-0, 6%, жира и клетчатки на 0, 2-0, 4%.

В рационах гусят выращиваемых на мясо вследствие лучшей переваримости и усвояемости питательных веществ корма, в среднем: по протеину - на 0, 3%, жира - на 0, 2%, БЭВ на 0, 4%, а также использованию азота на 0, 4% затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытных группах были ниже на 1, 6 - 4, 6%.

3.Включение 1100 г глауконита в рацион на 100 кг комбикорма при выращивании гусят на мясо способствовало повышению сохранности по сравнению с контрольной группой на 1, 4% и живой массы на 2, 93% при лучшей оплате корма приростом живой массы на 4, 65%.

Лучшие результаты по мясным качествам были выявлены у гусят 3 опытной группы. Выход потрошеной тушки в данной группе был выше на 7, 9% у самцов и 5, 9% у самок, а выход съедобных частей соответственно на 10, 1% и 9, 1% по сравнению с контрольной. Содержание белка в грудных и бедренных мышцах у самцов опытной 3 группы составило 19, 97 и 19, 03% против 19, 65 и 18, 73% в контрольной группе, соответственно.

4.Оптимальное количество глауконита в дозе 1, 1% от массы комбикорма позволило улучшить продуктивные качества гусей родительского стада и снизить себестоимость выращивания гусят, что способствовало повышению уровня рентабельности производства суточного молодняка и мяса на 4, 7% и 9, 1% соответственно.

Предложение производству

В целях улучшения продуктивных качеств гусей родительского стада и молодняка выращиваемого на мясо целесообразно использовать глауконит в количестве 1, 1% от массы комбикорма.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Басыров, А.Р. Глауконит в рационах гусят родительского стада / А.Р. Басыров, Р.Р. Гадиев // Птицеводство. - 2010. - №2. - С. 39-40.

2. Басыров, А.Р. Эффективность использования глауконита в рационах гусей / А.Р. Басыров, Р.Р. Гадиев // Птица и птицепродукты. - 2010. - № 1. - С. 49-50.

3. Басыров, А.Р. Эффективность использования глауконита в рационах мясных гусят / А.Р. Басыров, Р.Р. Гадиев // Вестник Башкирского ГАУ. - 2012. -№1. -С. 26-28.

4. Басыров, А.Р. Глауконит в рационах гусят родительского стада / А.Р. Басыров, Р.Р. Гадиев // Птицеводство. - 2012. - №1. - С. 35-36.

5. Басыров, А.Р. Глауконит в рационах сельскохозяйственной птицы / А.Р. Басыров // Пищевые технологии и биотехнология: Мат. IX Междунар. конф. молодых учены: сб. тез. докл. - Казань: Отечество, 2008. - С. 35.

6. Басыров, А.Р. Глауконит в рационах мясных гусят / А.Р. Басыров, Р.Р. Гадиев // Передовые технологии в животноводстве: Мат. Всеросс. научно-практ. конф. в рамках проведения 70-летия кафедры кормления сельскохозяйственных животных - Уфа, 2008. - С. 38-39.

7. Басыров, А.Р. Использование глауконита в рационах мясных гусят / Р.Р. Гадиев, А.Р. Басыров // Научное обеспечение устойчивого функционирования и развития АПК: Мат. всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием в рамках XIX Междунар. выставки «АгроКомплекс 2009», 3-5 марта 2009 г. - Уфа, 2009. -Ч.III. - С. 31-32.

8. Басыров, А.Р. Затраты корма и использование питательных веществ корма гусятами при скармливаний родителям глауконита / А.Р. Басыров, Р.Р. Гадиев // Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий: Мат. Международной научно-практ. конф., посвященной 65-летию Победы в Великой Отечественной войне. Т. 2 - Волгоград, 2010 г. - С. 126-129.

9. Басыров, А.Р. Продуктивность гусят при использовании глауконита в рационах родителей / Р.Р. Гадиев, А.Р. Басыров // Научное обеспечение агропромышленного производства: Мат. Международной научно-практ. конф., ч. II - Курск, 2010 г. - С. 204-207.

Размещено на Allbest.ru