Ефективність використання вітаміну Е в раціонах корів в період лактації для одержання якісного вітамінізованого молока

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Ефективність використання вітаміну Е в раціонах корів в період лактації для одержання якісного вітамінізованого молока

Важливе місце в комплексі заходів щодо підвищення якості тваринницької продукції належить балансуванню повноцінності кормових раціонів за рахунок широкого використання комбікормів та білково-вітамінних добавок, до складу яких входять вітаміни, мінерали та інші біологічно активні речовини [2].

Значне зацікавлення викликає проблема вітамінного живлення сільськогосподарських тварин, вирішення якої відкриває широкі можливості у спрямованій дії на перебіг обмінних процесів, підвищенні ефективності використання поживних речовин корму та збільшенні об'ємів і якості одержуваної продукції.

Особливе місце при цьому належить вітаміну Е, тому що жоден із відомих на сьогодні вітамінів не володіє таким широким діапазоном дії, як токоферол. Його антиокислювальні, антиоксидантні, відтворювальні, антидистрофічні та інші властивості зумовлюють не лише якість одержуваної продукції, а й стан здоров'я та репродуктивні функції.

Не дивлячись на вагоме значення вітаміну Е для обмінних процесів та його вплив на продуктивність та відтворювальні функції тварин, у науковій літературі на сьогодні недостатньо інформації стосовно потреби корів у період лактації в цьому вітаміні. Це обумовлено цілою низкою чинників: варіабельністю його вмісту в кормах, його нестабільністю та дією антивітамінних факторів кормів. Між тим обізнаність у цьому питанні необхідна для організації раціонального використання вітамінів у тваринництві та підвищення якості одержуваної продукції, зокрема молока.

До складу молока входить близько ста компонентів: вода, білки, жири, лактоза, вітаміни, мінеральні речовини, гормони, ферменти, антитіла та інші. Такі компоненти, як казеїн та лактоза не зустрічаються в інших продуктах харчування. Хімічний склад та ряд властивостей молока не постійні й залежать від багатьох чинників (годівлі, породи, стадії лактації, сезону року, стану здоров'я та багатьох інших).

Крім вмісту основних поживних речовин, якість молока визначається також і вмістом соматичних клітин у ньому, який може змінюватися в залежності від стану здоров'я тварини (особливо при маститах), наявності травматичних пошкоджень вимені, збільшуватися з віком, в результаті мобілізації імунної системи корів для захисту молочної залози від інфекцій, при підвищеному впливі стресових чинників, на початку та в кінці лактації тощо.

Висока концентрація соматичних клітин є ознакою можливого порушення секреції молока або захворювання молочної залози, хоча ще й не є незаперечною ознакою захворювання вимені. При кількості соматичних клітин 500000 в 1 мл якість молока через знижений вміст у ньому казеїну, молочного цукру, кальцію, магнію та фосфору є недостатньою для одержання високоякісних молочних продуктів після його переробки [3; 5].

Мета роботи - враховуючи важливість цього питання, дослідити ефективність збагачення раціону корів у період лактації вітаміном Е та проаналізувати вплив токоферолу на деякі показники якості молока та його біологічну цінність.

Із метою визначення впливу вітаміну Е у складі преміксу на біологічну цінність молока проведено дослід на коровах у період лактації в умовах ВСАТ «Агрокомбінат» Слобожанський» Харківської області. Методом аналогів сформовано 3 групи корів по 100 голів у кожній (1 - контрольна, 2 та 3 - дослідні). Тварини усіх груп одержували основний раціон, збалансований за головними поживними речовинами, з якого вони отримували 1600-1700 мг вітаміну Е. Протягом 30 діб корови 2 та 3 дослідних груп додатково одержували комбікорм, до складу якого вводили 1% преміксу із вмістом вітаміну Е кількістю 5,34 та 7,00 кг/т відповідно, що становить додатково до основного раціону 370 та 490 мг/гол/добу вітаміну Е. Схему досліду наведено у таблиці.

Схема досліду