Состояние и перспективы развития молочной промышленности Украины в контексте реструктуризации предприятий

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Национальный университет пищевых технологий

Кафедра финансов

Состояние и перспективы развития молочной промышленности Украины в контексте реструктуризации предприятий

Дуда Владимир Петрович, аспирант

Молочная промышленность Украины объединяет предприятия по производству цельномолочной продукции, животного масла, молочных консервов, сухого молока, сыра, мороженого, казеина и другой молочной продукции, а также обслуживающие их предприятия. Молочные предприятия отрасли широко распространены по всей территории Украины.

Употребление молока и молочных продуктов обусловлено высокой питательной ценностью, оптимальным содержанием необходимых для питания человека белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов, а также благоприятным, почти идеальным их соотношением, при котором эти вещества усваиваются организмом человека наилучшим образом.

Благоприятные погодно-климатические условия, наличие больших площадей сельскохозяйственных угодий, плодородность земли, имеющийся опыт ведения фермерского хозяйства, наличие квалифицированного персонала и значительная емкость рынка молочной продукции делают молочный бизнес в Украине инвестиционно привлекательным.

Начиная с 2008 г. производство молока и молочных продуктов в Украине демонстрировало отрицательную динамику роста (рис. 1). Так, по итогам 2008 г. производство молока и молочной продукции в Украине уменьшилось по сравнению с 2007 г. на 11% в натуральном выражении и составило около 1948 тыс. тонн [1]. В денежном выражении, напротив, - выросло на 9% до уровня 14987 тыс. грн.

В 2008 г. спад производства был вызван снижением объема продаж молочной продукции на внутреннем рынке Украины. Это стало следствием повышения цен на данную продукцию в период 2007-2008 гг.

Так, средние цены на молочные продукты по состоянию на декабрь 2008 г., в сравнении с декабрем 2005 г., выросли в среднем на 40-50%. Ситуация была значительно осложнена ростом цен на все виды товаров и услуг, а также высоким уровнем инфляции в 2007-2009 гг. (112,8%, 125,2%, 115,9%, соответственно). Именно эти факторы и послужили причиной сокращения доходов населения и снижения его покупательной способности.

Рис. 1. Объем производства молока и молочных продуктов в натуральном и денежном выражении в 2005-2012 гг. [1].

Начиная с 2008 г. украинская экономика ощутила на себе влияние мирового финансового кризиса. Необходимо отметить, что в силу ряда экономических и политических причин, его влияние на украинскую экономику имело особо негативный характер, что повлекло за собой еще большее сокращение доходов населения, а, значит, и снижение его покупательной способности.

Не менее важной оказалась проблема с доступом предприятий к кредитным ресурсам, что также негативно влияло на развитие рынка и наращивание объемов производства. Сокращение объемов производства продолжилось также и в 2009 г.

В 2010-2012 гг. ситуация на рынке начала стабилизироваться. Объем производства составил 1799-1887 тыс. тонн, соответственно. Так, на украинском рынке молока и молочной продукции наблюдаются стабилизационные тренды, которые характеризуются приостановлением негативной динамики значительного сокращения поголовья крупного рогатого скота и постепенным повышением рентабельности отрасли.

Введение государственной поддержки на содержание молодняка крупного рогатого скота впервые за годы независимости обусловило рост численности крупного рогатого скота. На 1 января 2013 г. в стране насчитывалось 4645,9 тыс. голов крупного рогатого скота, что на 220,1 тыс. голов, или на 5% больше по сравнению с началом 2012 г., в том числе в хозяйствах населения - 3139,4 тыс. голов (на 224,2 тыс. голов, или на 7,7% больше).

Одним из важных факторов, который влияет на финансовые результаты деятельности предприятий молочной промышленности, является ассортимент и номенклатура выпускаемой продукции. Ассортиментная политика молокоперерабатывающих предприятий формируется, исходя из технологических и технических возможностей переработки сырья и фасовки готовой продукции [2, с. 226-229].

Несмотря на это, необходимо тщательно подходить к планированию ассортимента продукции и его расширения. Неэффективная ассортиментная политика может иметь негативное влияние на финансовое состояние предприятия, его развитие и объемы производства. Большинству ассортиментных позиций, которые предлагаются на украинском рынке, присущая новизна. Формируя эффективную ассортиментную политику предприятия должны учитывать современные возможности мониторинга рынка и уметь гибко адаптировать маркетинговую программу к его условиям, а поэтому целесообразно уделять большее внимание управлению жизненным циклом товара.

В 2012 г., как и в предыдущие годы, лидирующие позиции по объемам производства среди молочной продукции принадлежали молоку обработанному жидкому и продуктам кисломолочным, доля которых составляет 48,2% и 25,9%, соответственно, от всего объема производства (табл. 1). Второе место занимают сыры - 8,9%, третье - масло сливочное - 4,7%.

Таблица 1. Динамика объемов производства молока и молочных продуктов в Украине в 2005-2012 гг.[1]

В денежном выражении объем производства отличается от объема в натуральном выражении. Причина в том, что цены на молочную продукцию значительно отличаются в зависимости от вида.

В будущем прогнозируется рост доли кисломолочных продуктов и сыров за счет уменьшения доли более дорогой продукции - сычужных сыров, сливочного масла. Необходимо отметить, что в денежном выражении доли сычужных сыров и сливочного масла продолжат расти по причине роста цен на них.

Основные мощности, относительно производства молока и молочных продуктов, расположены в Киевской, Винницкой и Черниговской областях. Лидерами по производству сыров являются Полтавская, Житомирская, Запорожская и Сумская области.

Прослеживается тенденция сокращения количества предприятий по выпуску молочной продукции в целом и по отдельным видам в частности (табл. 2).

Таблица 2. Анализ количества предприятий и стоимости основных средств производителей молока и молочных продуктов в 2008-2012 гг. [1].

Согласно табл. 2 в период с 2008 г. по 2012 г. производством молочной продукции перестали заниматься 136 предприятий. Но все же, доля мелких региональных предприятий на украинском рынке молока и молочных продуктов еще достаточно велика, что говорит о том, что рынок находиться в начальной стадии развития и имеет все перспективы к возрастанию.

Что касается прогнозов изменения структуры рынка, то, по мнению автора, тенденция сокращения количества производителей не только сохраниться, но и усилится. Ее усиление следует ожидать в 2014 г. и именно в этом году, в условиях продолжительности кризиса и дефицита свободных денежных средств, крупные молочники займут выжидательную позицию в вопросе расширения бизнеса, так как активы интересующих их предприятий могут значительно подешеветь.

Во время кризиса украинский рынок молока и молочных продуктов очиститься от мелких, старых предприятий, которые в среднесрочной перспективе превратятся в сырьевые базы - накопители молока для крупных компаний (будут поглощены ими) или прекратят свое существование.

Несмотря на сокращение количества предприятий молочной промышленности, стоимость основных средств по остаточной стоимости увеличивается и на конец 2012 г. составляет 12098820 тыс. грн., что на 41% больше, нежели в 2008 г. Этот факт свидетельствует о расширении мощностей и реализации инновационной политики предприятий, направленной на повышение качества производимой продукции.

Безусловно, при необходимости проведения реструктуризации и повышении эффективности деятельности предприятий молочной промышленности будет иметь влияние значительное количество факторов, среди которых производственные мощности предприятий, маркетинговые цели, гибкость и мобильность, квалификация персонала, способность создавать популярные продукты, продвижение товара и качественная система сбыта.

Обобщая имеющийся мировой опыт осуществления реструктуризации предприятий, можно определить такие модели реорганизации предприятий: стоимостная, портфельная, делового совершенства, прагматическая [3].

Наиболее адекватной рыночным условиям является стоимостная модель реорганизации, поскольку она основана на идее увеличения рыночной стоимости компании. Эту модель широко используют западные корпорации. Их опыт свидетельствует о том, что реструктуризацию проводят и весьма успешные компании, которые стремятся обеспечить достаточную прибыльность своих акций в будущем. Поэтому, вполне справедливо утверждение, что реорганизация - это процесс подготовки и реализации программы комплексных изменений на предприятии с целью повышения его рыночной стоимости.

Стоимостная модель реорганизации реализуется посредством модели консалтинговой компании McKincey & Company [4]. Модель основывается на тезисе, что конечной целью функционирования любой компании или организации должен быть рост ее стоимости, которая, в свою очередь, зависит от чистых денежных потоков, генерируемых благодаря деятельности компании Этот критерий является приемлемым для всех партнеров компании - акционеров, потребителей, поставщиков, кредиторов, государства. Поэтому любые реструктуризационные действия следует рассматривать в контексте роста стоимости компании.

McKincey & Company предлагает пятиступенчатый подход к оценке компании и анализа возможностей реструктуризации [4]:

1. Текущая рыночная стоимость компании является стартовой точкой анализа. Она содержит рыночную стоимость акционерного капитала и рыночной стоимости долга компании. К сожалению, этот инструмент пока не действует в Украине, однако определенный внутренний анализ со стороны собственного менеджмента может быть достаточно эффективен. Для этого анализируется уровень доходов на инвестированный капитал по сравнению с рыночным.

2. Стоимость компании «как она есть». Рыночная стоимость компании связана с оценкой будущих денежных потоков в условиях реализации текущих мероприятий по совершенствованию компании в целом и ее отдельных подразделений.

3. Потенциальная стоимость компании, в рамках реализации программы реструктуризации может быть одной из мер по повышению стоимости компании за счет внутренних оперативных резервов, которые позволяют сократить расходы, а также стратегических инициатив, направленных на увеличение денежных потоков.

4. Потенциальная стоимость компании с внешними улучшениями. Предприятие может также повысить свою стоимость за счет изменений, внесенных в бизнес-портфель. Так, хозяйственные подразделения с недостаточной результативностью могут быть проданы по более высокой цене, чем их вклад в текущую стоимость компании.

5. Оптимальная реорганизованная стоимость компании. Потенциальные результаты внутренних улучшений в совокупности с изменениями в портфеле направлений деятельности компании определяют ее максимально возможную текущую стоимость. Разница между той «оптимально реорганизованной стоимостью» и текущей стоимостью определяет потенциальную доходность приобретения компании.

По мере глобализации международной экономики и с усилением мобильности капитала по всему миру оценка стоимости компаний приобретает все большее значение для недавно зародившихся рынков, где бурно развиваются такие процессы, как приватизация, формирование совместных предприятий, слияния и поглощения, внедрение стоимостных принципов управления. Конечно, в этих условиях оценка стоимости сопряжена с большими трудностями, ибо на зарождающихся рынках компании сталкиваются с более высокими рисками и с большим количеством разнообразных препятствий, нежели на развитых рынках. Самые серьезные риски и проблемы порождаются макроэкономической неопределенностью, неликвидностью финансовых рынков, государственным контролем над движением капитала, исключительной политической нестабильностью.

Чрезвычайно актуальными вопросами для развития молочной промышленности являются:

- улучшение социального положения сельского населения;

- создание базовых элементов привлечения инвестиций на основе оптимизации процесса производства;

- углубление степени переработки и хранения сельскохозяйственной продукции;

- наполнение внутреннего рынка конкурентоспособной продукцией;

- хранение и сбыт продукции;

- обеспечение ускоренного развития предприятий молочной промышленности, входящих в агропромышленные объединения;

- организация производства с применением новейших энергосберегающих технологий.

молоко стоимость денежный реструктуризация

Литература

1. Официальный сайт Государственной службы статистики Украины

2. Ляхта О.В. Аналіз та тенденції розвитку молочної промисловості України / О.В. Ляхта // Сталий розвиток економіки. Всеукраїнський науково-виробничий журнал. - 2011. - № 6(9) - С. 226-229.

3. Кравчук О.М. Фінансова діяльність суб'єктів підприємництва: Навч. посіб. / О.М. Кравчук, В.П. Лещук. - К.: Центр учбової літератури, 2010. - 504 с.

4. Коупленд Т. Стоимость компаний: оценка и управление. / Т. Коупленд, Т. Котлер, Дж. Муррин. - 3-е изд., перераб. и доп. / Пер. с англ. - М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2005. - 576 с.

Размещено на Allbest.ru