Повышение эффективности использования местных кормов растительного происхождения за счет биологически активных веществ при производстве пищевых яиц

В течение опыта в яйцах ежемесячно определяли наличие остаточных количеств кормового антибиотика. По результатам анализа получен отрицательный результат, несмотря на то, что антибиотик, в соответствии с методикой проведения эксперимента, потреблялся курами в составе комбикорма постоянно. Таким образом, применение Флавомицина как в чистом виде, так и в комплексе с Ксибетеном-цел гарантирует получение экологически чистой и безопасной продукции.

Результаты балансового опыта на курах-несушках в целом согласуются с зоотехническими показателями и биохимическим составом яиц. Они позволяют объяснить полученный эффект у несушек опытных групп улучшением процессов пищеварения под влиянием добавок и, как следствие, повышением переваримости и использования питательных и минеральных веществ корма. У кур опытных групп переваримость протеина была выше на 0,2…2,1; жира - 6,4…8,7 и клетчатки - на 1,7…7,5% (табл. 10).

Некрахмалистые полисахариды овса способствовали увеличению размеров желудочно-кишечного тракта у кур контрольной группы, получавших 30% этого корма без добавок биологически активных веществ. Именно в первой группе кур абсолютная и относительная масса мышечного и железистого желудков, масса и длина кишечника были максимальными.

Обогащение комбикорма БАВ способствовало снижению весовых и линейных параметров желудочно-кишечного тракта.

Таблица 11

Параметры желудочно-кишечного тракта кур кросса «Радонеж» при включении в комбикорм голозерного овса и различных БАВ

В частности, добавка фермента Ксибетен-цел (2-я гр.) обеспечивала уменьшение длины кишечника на 25 см (12,7%). Близкие результаты к показателям кур второй группы по линейным размерам кишечника получены при комплексном применении фермента с кормовым антибиотиком, подкислителем и пробиотиком (3-я…5-я группы). При самостоятельном применении пробиотика, кормового антибиотика и подкислителя длина кишечника была меньше, чем в контроле, на 7,5…10,0 см (3,8…5,1%) (табл. 11).

В данном эксперименте изменялись также весовые параметры органов. У кур опытных групп абсолютная и относительная масса кишечника снижались: различия в относительных показателях массы кишечника (к живой массе) по отношению к контролю находились в пределах 0,5…1,3%. Под влиянием БАВ у опытных кур уменьшалась масса мышечного и железистого желудков - на 3,5…6,0 и 1,0…1,5 г или 10,4…17,9 и 11,1…16,7%.

Следует отметить, что снижение величины весовых и линейных размеров желудочно-кишечного тракта у кур опытных групп не оказывало отрицательного влияния на процессы пищеварения, видимо за счет увеличения переваримости и использования питательных веществ из корма что, очевидно, можно объяснить положительным влиянием на физиологические показатели, прежде всего экзогенного фермента Ксибетен-цел, а также усилением активности микрофлоры желудочно-кишечного тракта под воздействием изученных биологически активных веществ.

Учитывая, что куры после эксплуатации и убоя поступают на переработку для пищевых целей, повышение убойного выхода, за счет снижения массы несъедобных частей желудочно-кишечного тракта, имеет большое экономическое значение.

Апробация комбикормов с повышенным уровнем ржи в сочетании с различными БАВ на яичных курах кросса «Радонеж»

Различия в продуктивности кур между группами по количеству снесенных яиц составляли 1,7…9,1 штук/гол. или 1,1...6,1%. Интенсивность яйценоскости по сравнению с контролем была выше на 1,0…5,2%. На эти показатели максимальное влияние оказало комплексное применение фермента Ксибетена-ксил с Флавомицином, подкислителем и пробиотиком (3-я…5-я группы): разница с контролем составила 9,1; 7,4 и 5,5 штук яиц или 6,1; 4,9 и 3,7%. Интенсивность яйценоскости у несушек 3-й…5-й групп превышала контроль на 3,1…5,2%. Куры второй, шестой, седьмой и восьмой групп, получавшие фермент, пробиотик, кормовой антибиотик и подкислитель в чистом виде, улучшили яйценоскость на 1,7…4,0 яиц/гол. или 1,1…2,7%. Разница в интенсивности яйценоскости в пользу несушек этих групп составляла 1,0…2,3% (табл. 12).

При самостоятельном применении БАВ лучший результат получен у кур второй группы, в состав комбикорма для которых входил фермент Ксибетен-ксил (+ 4,0 яйца/гол.).

При комплексном применении препаратов лидировала третья группа кур, получавшая фермент в комплексе с Флавомицином (+ 9,1 яиц/гол.). В остальных группах эффект был несколько ниже.

Повышение яйценоскости обусловило снижение затрат корма на 10 яиц, несмотря на незначительное увеличение среднесуточного расхода комбикорма на несушку в большинстве опытных групп. Разница с контролем по затратам корма на 10 яиц составила 0,7…5,2%. При этом минимальными они были у кур, получавших кормой антибиотик, пробиотик и подкислитель в комплексе с ферментом (3-я, 4-я, 5-я группы). Применение Ксибетена-ксил в сочетании с Флавомицином привело к снижению затрат корма на 10 яиц по сравнению с контролем на 5,2%;с Пребио-на 4,4%;с Бацеллом - на 3,0%.

При самостоятельном применении БАВ лучшие результаты по конверсии корма получены при использовании Ксибетена-ксил (2 группа) и кормового антибиотика (7 группа). Разница с контролем составила 2,2% в пользу опытных групп. Добавка в комбикорм подкислителя снижала затраты корма на продукцию на 1,5% (8 группа), пробиотика - на 0,7% (6 группа).

У кур опытных групп отмечена тенденция к повышению массы яиц по сравнению с контролем на 1,4…4,6%. Максимальное влияние на этот показатель оказало комплексное применение Ксибетена-ксил с Флавомицином, Пребио и Бацеллом (3-5 группы) + 2,9…4,6%. Однокомпонентное применение Ксибетена-ксил (2 группа) или Флавомицина (7 группа) в составе комбикорма обусловило повышение массы яиц на 2,4…2,6%.

Пробиотик и подкислитель, добавленные в комбикорма для кур 6-й и 8-й групп, оказали меньший эффект - на уровне 1,4 и 2,1% соответственно.

Более высокие показатели по яйценоскости и массе яиц обеспечивали прирост яичной массы на несушку по сравнению с контролем на 2,5…11,0%. При этом максимальный эффект по этому показателю (11%) отмечен при комплексном применении фермента с кормовым антибиотиком (3-я группа). Фермент в сочетании с подкислителем или пробиотиком (4-я и 5-я группы) увеличили выход яичной массы на 8,8 и 6,7% соответственно. Близким по степени влияния на массу всех снесенных яиц оказалось самостоятельное использование фермента (2-я группа) или кормового антибиотика (7-я группа). Эти добавки увеличивали выход яйцемассы на 5,1 и 4,8%. Применение только пробиотика (6-я группа) или подкислителя (8-я группа) повышало её выход на 2,5 и 3,5% соответственно, но этот эффект был ниже, чем в других опытных группах.

Таким образом, при скармливании курам опытных групп комбикорма, содержащего 30% ржи, лучший результат по комплексу зоотехнических показателей получен при обогащении рациона ферментом Ксибетен-ксил в сочетании с кормовым антибиотиком (3-я группа). Хороший эффект обеспечивают комплексы фермент + подкислитель и фермент + пробиотик (4-я и 5-я группы). При самостоятельном применении БАВ наиболее эффективными оказались Ксибетен-ксил (2-я группа) и Флавомицин (7-я группа).

Добавки БАВ способствовали повышению переваримости протеина на 1,0…2,6; жира - на 1,4…3,3; клетчатки - на 1,1…2,9%. На фоне повышения переваримости питательных веществ корма использование азота улучшалось на 2,0…6,6; кальция и фосфора - соответственно на 0,2 …1,9 и 1,0…5,0%.

По результатам двух опытов можно сделать вывод о закономерности положительного влияния фермента, пробиотика, кормового антибиотика и подкислителя как в чистом виде, так и в комплексе фермента с этими препаратами на содержание витамина А в яйце. Что касается других витаминов и каротиноидов, то полученные различия зависели не только от добавок БАВ, но и от рецептуры комбикормов. В частности, в опыте с рожью рацион содержал больше кукурузного глютена и растительного масла, а также включал кукурузу, что, в силу насыщенности этих ингредиентов витаминами Е и каротиноидами, не могло не сказаться на их содержании в яйце. Однако, как и в предыдущем опыте, максимальный синергический эффект на депонирование витаминов и каротиноидов в яйце оказывало применение фермента Ксибетен-ксил и его комплекса с Флавомицином и подкислителем Пребио; несколько меньший эффект получен от пробиотика в комплексе с ферментом.

Таблица 12

Основные зоотехнические результаты опыта на курах-несушках кросса «Радонеж» по применению БАВ в комбикормах на основе ржи

Сравнение концентрации водородных ионов в белке и желтке яиц из опытных и контрольной групп доказывает, что применение изученных препаратов не влияет отрицательно на этот показатель, а, следовательно, и на способность яиц к хранению, их кулинарные и инкубационные качества. С повышением кислотного число желтка заметно снижаются инкубационные качества яиц. В группах сравнения этот показатель находился в пределах нормы и не зависел от изучаемых факторов.

Таким образом, несмотря на более высокую продуктивность кур опытных групп, которая выражалась увеличением количества снесенных яиц и выхода яичной массы, а, следовательно, и большим выносом витаминов, можно считать, что изученные добавки, а также их комплексное применение с ферментом, в той или иной степени способствуют улучшению пищевых и инкубационных качеств яиц. Последнее обстоятельство до недавнего времени характеризовало последействие применения экзогенных ферментов. По итогам проведенных экспериментов, этот эффект можно отнести и к комплексному применению фермента и кормового антибиотика или фермента и подкислителя. В меньшей степени синергический эффект по влиянию на биологическую полноценность яиц проявляется при комплексном применении фермента и пробиотика.

Микробиологический анализ не выявил наличия сальмонелл и остаточные количества антибиотика в яйцах кур опытных групп. Таким образом, изученные добавки гарантируют получение качественной, экологически чистой и безопасной продукции, при использовании комбикормов с повышенным содержанием ржи.

Добавки БАВ в комбикорма с повышенным содержанием ржи нейтрализовали отрицательное влияние пентозанов на относительные параметры органов пищеварения и длину кишечника. Отмечена тенденция к снижению относительной массы мышечного и железистого желудков по сравнению с контролем без заметных и закономерных различий между группами. Длина кишечника уменьшалась на 8,0…22,3 см (4,2…11,6%), а его относительная масса - на 0,4…0,9% (табл. 13).

Таблица 13

Параметры желудочно-кишечного тракта кур кросса «Радонеж», получавших комбикорма на основе ржи с добавлением различных БАВ

На линейные и весовые параметры кишечника наибольшее влияние оказали добавки фермента (2-я гр.) и его комплексов с антибиотиком, подкислителем и пробиотиком (3-я…5-я группы).

Оценка эффективности использования комбикормов для кур с повышенным уровнем местных белковых кормов растительного происхождения в сочетании с биологически активными веществами при производстве пищевых яиц

Эффективность использования комбикормов для кур с повышенным содержанием подсолнечного жмыха в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х

Проведено два опыта на курах кросса «Радонеж», которым в комбикорма включали 20% и 25% подсолнечного жмыха в сочетании ферментом Целловиридин Г20х (70 г/т корма) (табл. 14).

Таблица 14

Эффективность использования комбикормов с повышенным содержанием подсолнечного жмыха в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х курами кросса «Радонеж»

Использование комбикормов с повышенным уровнем подсолнечного жмыха (20-25%) в комплексе с ферментом способствовало увеличению живой массы кур-несушек опытных групп к концу периода наблюдений (в 56-недельном возрасте) на 85-57 г или 4,5…3,0%. Сохранность поголовья во всех группах была высокой и составляла 96,7…100,0%. Максимальная интенсивность яйценоскости на начальную несушку (82,1%) получена в четвертой группе, куры которой получали комбикорм с 25% подсолнечного жмыха в комплексе с Целловиридином Г20х. Разница с контролем по яйценоскости в расчете на начальную несушку обеих опытных группах была положительной и составила 5,2 % в первом опыте и 3,4% во втором опыте. Суточная дача корма на 1 голову во всех группах была одинаковой. Однако за счет более высокой яйценоскости конверсия корма в пересчете на 10 яиц в опытных группах повысилась на 6,4-2,7%. Существенных различий между группами по массе и упругой деформации яиц не выявлено.

Таким образом, повышение уровня подсолнечного жмыха в рационе кур-несушек до 20-25% в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х способствовало повышению яйценоскости кур и улучшению конверсии корма.

Эффективность использования комбикормов для кур с повышенным содержанием гороха в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х

Частичная замена основных зерновых и белковых кормов на горох в сочетании с ферментом снижала стоимость комбикорма на 5,8…8,9%. Затраты корма на 1 голову во всех группах были одинаковы - 124,2 г, но при этом продуктивность опытных кур повысилась на 3,2…3,4%. Как следствие, затраты корма на производство одного десятка яиц по сравнению с контролем снизились на 60-50 г или 3,8…3,1% (табл. 15).

Таблица 15

Эффективность использования комбикормов с повышенным содержанием гороха в комплексе с ферментом Целловиридин Г20х (80 г/т корма) курами кросса «Радонеж»

Результаты балансового опыта показывают, что переваримость протеина в контрольной и опытных группах находилась примерно на одном уровне и колебалась в пределах статистической ошибки (84,1, 84,9, 83,6%).

Максимальное усвоение питательных веществ из корма при добавлении фермента отмечено во второй опытной группе, которой скармливался комбикорм, содержащий 15% гороха: переваримость жира и клетчатки улучшалась на 6,0 и 3,1%. Использование азота возрастало соответственно на 9,6%.

При введении в рацион 25% гороха в комплексе с ферментом (3 гр) показатели усвоения питательных веществ находились на уровне или незначительно опережали аналогичные показатели контроля, но стоимость комбикорма при этом существенно снижалась, что дает основание рекомендовать разработанный экспериментальный комбикорм для широкого использования.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экономический эффект исследований складывался из двух составляющих: повышения продуктивности птицы, в том числе за счет более эффективного использования питательных веществ корма в опытных группах, приводящей к снижению среднесуточного потребления корма и (или) удешевления рациона за счет увеличения доли более дешевых зерновых, растительных и белковых кормов и продуктов их переработки (табл. 16).

Первый опыт был поставлен на ремонтном молодняке и курах кросса «Ломан браун», которым в опытной группе скармливали ячменно-пшеничный рацион в сочетании с ферментом Целловиридин Г20х в дозе 100 г/тонну корма. Экономический эффект при выращивании цыплят с суточного до 150-дневного возраста получен за счет повышения их сохранности на 8,4%, что в пересчете на 1000 голов молодняка, поставленного на выращивание, за вычетом стоимости израсходованного ферментного препарата, означает получение дополнительной прибыли в сумме 8,6 тыс. руб.

В опытах на курах кросса «Ломан браун» общий экономический эффект складывался из снижения стоимости комбикорма и снижения расхода кормов на 3,1%, что в итоге позволило получить дополнительной продукции на сумму 19,0 тыс. руб./1000 гол.

Второй опыт проводился на ремонтном молодняке и курах кросса «Родонит» с 2 до 12-месячного возраста (продуктивный период 5-12 мес. или 214 дней) с целью определения наиболее рациональных дозировок фермента Целловиридин Г20х. Установлено, что взаимосвязь между объемом дополнительной продукции и уровнем фермента в комбикорме носит нелинейный характер. Максимальные темпы нарастания экономического эффекта наблюдаются при концентрации фермента в комбикорме от 30 до 60 г/тонну - в среднем 11,9 тыс. руб. на каждые 10 г. Последующее увеличение дозировки фермента до 80 г/тонну обеспечивало дальнейшее увеличение эффективности производства, но уже менее интенсивно (7,2 тыс. руб./10 г БАВ). Следует отметить, что даже относительно небольшие дозировки Целовирдина Г20х (30 и 50 г/т) оказали существенное положительное влияние на зоотехнические показатели птицы, обусловив прибавку продукции к контролю на сумму 43,8 и 42,9 тыс. руб.

Цель третьего опыта заключалась в определении рационального уровня ржи в комбикормах, обогащенных ферментными препаратами (Целловиридином Г20х и Амилосубтилином), для яичных кур. Рожью в комбикорме заменялась фуражная пшеница. Повышение яйценоскости во второй опытной группе на 3,1% не компенсировало высокий уровень падежа кур (на 6,7% выше, чем в контроле).

Таблица 16

Оценка экономической эффективности исследований (в пересчете на 1000 голов посадочного поголовья птицы)

Как следствие, в контрольной группе произведено дополнительно продукции больше на 4,6 тыс. руб. на каждые 1000 голов посадочного поголовья кур. Максимальная результативность получена в четвертой и пятой группах, в которых суммарное удешевление рациона и повышение яйценоскости птицы на фоне высокой сохранности поголовья обеспечило получение дополнительной продукции на сумму соответственно 17,6 и 25,2 тыс. руб./1000 гол. Необходимо отметить, что комплекс ферментных препаратов Целловиридин Г20х + Амилосубтилин, по сравнению с применением Целловиридина Г20х в чистом виде, повысил суммарную стоимость комбикорма на 700 руб., а принес отдачу на 7,6 тыс. руб. выше (25,2-17,6тыс. руб.), что дает основание рекомендовать это сочетание БАВ для широкого использования в комбикормах для яичных кур.

Четвертый опыт поставлен в продолжение третьего для определения возможности увеличения уровня ржи в комбикорме до 25% или 35%. Суммарный экономический эффект обеспечен исключительно повышением яйценоскости птицы в опытных группах на 6,2 и 5,6%. Максимальное валовое производство яиц было в третьей опытной группе, в которой несколько меньшая яйценоскость птицы компенсировалась лучшей её сохранностью в процессе продуктивного периода. Тем не менее, суммарный экономический эффект во второй и третьей опытных группах приблизительно равный: соответственно 28,8 и 29,3 тыс. руб./1000 гол. и превосходит показатели, полученные в опытах по апробации рационов, содержащих 20% ржи (третий опыт).

В пятом опыте, проведенном на яичных курах кросса «Радонеж», снижение калорийности в экспериментальных ячменно-пшеничных комбикормах на 10 ккал/100 г не привело к ухудшению зоотехнических показателей. Напротив, сохранность птицы и интенсивность яйценоскости в опытных группах была на 3,3-3,3 и 3,9-5,0% выше, чем в контроле. Пониженная энергетическая ценность комбикорма за счет включения в его состав высоких доз ячменя привела к снижению стоимости общего объема затраченных кормов на 3075 руб. В целом во второй опытной группе за период проведения эксперимента (5 мес.) получено дополнительной продукции на сумму 25,3 тыс. руб.; в третьей группе - на 28,9 тыс. руб. Таким образом, во-первых, доказана возможность использования при производстве пищевых яиц низкопитательных комбикормов; во-вторых, установлена целесообразность включения в корма биологически активных веществ, способствующих лучшему усвоению питательных веществ; в третьих, показана большая эффективность комплексного применения ферментного препарата Ксибетен-цел в сочетании с кормовым антибиотиком (3 гр.), по сравнению с включением в рацион одного ферментного препарата (2 гр.). Разница в объеме полученной продукции между группами составила 3,6 тыс. руб./1000 гол. кур-несушек промышленного стада.

В шестом опыте оценивались зоотехнические показатели ремонтного молодняка кросса П-46 при выращивании его с 8 до 20-недельного возраста на комбикорме, содержащем повышенный уровень пшеничных отрубей (10 и 25%) в сочетании с ферментным препаратом Целловиридин Г20х в дозе 100 г/тонну. От общего объема произведенной продукции стоимость израсходованного ферментного препарата составила менее 0,2%. Положительный эффект от его применения в опытных группах получен в размере соответственно 3614 и 3807 руб. на 1000 голов посадочного поголовья, несмотря на некоторое снижение сохранности птицы (94,3 и 95,3%, что на 2,8 и 1,8% ниже, чем в контроле). Этот эффект складывался из снижения расхода комбикорма в результате лучшего переваривания и усвоения содержащихся в нем питательных веществ под воздействием добавленного ферментного препарата (на 7,1 и 6,9% при Р > 0,95) и удешевления стоимости комбикорма в результате замены в нем зерновых на пшеничные отруби.

Таким образом, следует отметить: а) перспективность использования рационов с повышенным уровнем пшеничных отрубей и пониженной калорийностью при выращивании ремонтного молодняка; б) целесообразность обогащения комбикормов с повышенным уровнем пшеничных отрубей ферментными препаратами, в частности Целловиридином Г20х.

Дальнейшие опыты посвящены комплексному анализу эффективности использования фермента, кормового антибиотика, пробиотика и подкислителя в различных комбинациях в комбикормах с повышенным уровнем голозерного овса (седьмой опыт) и ржи (восьмой опыт) на курах кросса «Радонеж» за шесть месяцев продуктивности. Отклонения по суточному расходу корма на голову в группах не превышали 0,5% и находились в пределах ошибки опыта, что позволило исключить этот показатель из расчетов.

Положительный экономический эффект по сравнению с контролем отмечен во всех опытных группах, однако величина его была различной. Максимальный выход товарной продукции с учетом стоимости израсходованных БАВ получен при обогащении комбикорма комплексом из Ксибетена-цел и Флавомицина - 23,8 тыс. руб. Значительно превосходит по эффективности другие опытные варианты использование этих добавок в чистом виде. При этом предпочтение следует отдать ферментному препарату, обеспечившему увеличение производства яиц на сумму 7,1 тыс. руб. по сравнению с кормовым антибиотиком. По соотношению стоимость БАВ/отдача наиболее целесообразно использование в чистом виде ферментного препарата, и далее по мере убывания полученных результатов - кормового антибиотика, пробиотика, подкислителя.

Меньшая эффективность комплексов фермента с пробиотиком и фермента с подкислителем по сравнению с однокомпонентным использованием фермента, возможно, объясняется незначительной разницей между этими опытными группами по интенсивности яйценоскости (соответственно 1,9 и 2,5%), которая является основным фактором, определяющим экономическую эффективность результатов исследований. Высокая стоимость подкислителя Пребио способствовала получению худших экономических результатов в восьмой группе и существенно снизила экономический эффект в четвертой, птица в которой получала комбинацию подкислитель + фермент. Таким образом, зоотехнические и экономические показатели позволяют рекомендовать для широкого использования рационы на основе голозерного овса (до 30%) при обогащении их биологически активными добавками, в первую очередь ферментным препаратом и кормовым антибиотиком.

В восьмом опыте на комбикормах с повышенным уровнем ржи (до 30%) апробировались в целом такие же БАВ и их комбинации, как и в седьмом. Применение БАВ повысило интенсивность яйценоскости птицы во всех опытных группах на 1,0 - 5,2%. Максимальный результат обеспечило комплексное применение ферментного препарата с кормовым антибиотиком. С учетом стоимости затраченных БАВ, хороший эффект наблюдался в группах, получавших фермент в чистом виде и в комплексе с кормовым антибиотиком, пробиотиком и подкислителем (2-5 группы). Более детальный экономический анализ показал, что для балансирования экспериментальных комбикормов в относительно больших количествах использовались дорогие кормовые компоненты, в первую очередь кукурузный глютен (12,5% по сравнению с 5% в контроле), стоимость которого составила половину (50,6%) от затрат на все анализируемые ингредиенты рациона. Включение для балансировки рациона большого количества глютена нивелировало эффект, полученный от замены пшеницы на более дешевую рожь. Поэтому стоимость контрольного и опытных комбикормов была приблизительно одинакова. Разница между ними составляла 28 руб.

Улучшение продуктивности от подкислителя Пребио нивелируется его высокой стоимостью, поэтому экономический эффект от его использования оказался близок к нулю.

В девятом и десятом опытах оценивалась эффективность применения ферментных препаратов на комбикормах с повышенным уровнем белковых кормов растительного происхождения, в частности, подсолнечного жмыха и гороха. При содержании жмыха в комбикорме 20 и 25% в сочетании с ферментом отмечено повышение яйценоскости птицы на 5,2 и 3,4%. При этом лучшая сохранность птицы (100%) была в опытных группах (на 3,3%), что способствовало получению более высоких экономических показателей по сравнению с контролем. В пересчете на 1000 голов кур объем дополнительной продукции оказался на 36,3 тыс. руб. больше, чем в контроле.

При содержании гороха в комбикорме в количестве 15 и 25% обогащение рациона ферментным препаратом способствовало повышению яйценоскости птицы на 3,4 и 3,2% и сохранности кур во второй группе на 3,3%, что обусловило получение дополнительной продукции на 41,1 и 30,4 тыс. руб./1000 гол. выше, чем в контроле. Таким образом установлено, что, при необходимости, можно повышать содержание гороха в комплексе с ферментным препаратом в комбикорме до 25%, однако экономическая целесообразность будет зависеть от его стоимости.

Обобщая полученные результаты, следует отметить, что включение в состав комбикорма биологически активных веществ способствует увеличению выхода товарной продукции за счет повышения яйценоскости и сохранности птицы и отмеченной в нескольких опытах тенденции к снижению среднесуточного потребления корма и его стоимости. При этом в ряде случаев введение в рацион большого количества зернового сырья требует существенной корректировки рецептуры с введением в состав значительного количества дорогостоящих ингредиентов, затраты на которые нивелируют эффект от реализации дополнительной товарной продукции. Полученные данные позволяют прогнозировать повышение продуктивности птицы под воздействием БАВ и на основании этого определять критические точки возможного увеличения стоимости комбикорма для обеспечения максимальной рентабельности производства.

В случае корректировки обменной энергии за счет действия фермента эффект можно получить от снижения стоимости комбикорма без потерь для продуктивности кур.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании проведенных исследований и их производственной апробации рекомендуется:

1. Включать в комбикорма для ремонтного молодняка яичных кур до 30% необрушенного ячменя или до 25% пшеничных отрубей в сочетании с ферментным препаратом Целловиридин Г20х (60 г/т корма).

2. В комбикормах для кур-несушек уровень необрушенного ячменя может быть увеличен до 50%, ржи - до 25%, гороха - до 25%, подсолнечного жмыха - до 25%, голозерного овса - до 30%. Возможно увеличение доли ржи в комбикорме до 35% при благоприятных ценах на высокоэнергетические компоненты рациона, в сочетании с ферментами Целловиридин Г20х, Ксибетен-цел или Ксибетен-ксил.

3. Оптимальный уровень ввода фермента Целловиридин Г20х для ремонтного молодняка составляет 60 г и для кур-несушек - 70…80 г/тонну комбикорма.

4. При расчете рецептов комбикормов корректировать уровень обменной энергии до 10 ккал/100 г корма с поправкой на действие изученных ферментов.

3. При комплексном применении ферментов с другими биологически активными веществами целесообразно применять их в кормлении кур-несушек в следующих комбинациях:

- Целловиридин Г20х (60 г/т корма) + Амилосубтилин Г3х (500 г/т) в комбикормах, содержащих до 20% ржи;

- Ксибетен-цел (75 г/т) + Фармастим 4% (75 г/т) в комбикормах, содержащих до 50% ячменя;

- Ксибетен-цел (Ксибетен-ксил) (75 г/т) - Флавомицин (60 г/т) в комбикормах с 30% голозерного овса или ржи;

- Целловирдин Г20х (70 г/т) - в комбикормах, содержащих до 25% подсолнечного жмыха или до 35% ржи;

Целловиридин Г20х (80 г/т) - в комбикормах с содержанием до 25% гороха.

ВЫВОДЫ

1. Предельно допустимые нормы ввода в комбикорм местных зерновых кормов (ячмень, рожь, овес), зерновых отходов (пшеничные отруби) и белковых кормов растительного происхождения (горох, подсолнечный жмых), установленные ранее для ремонтного молодняка и взрослого поголовья яичных кур, могут быть существенно увеличены при обогащении комбикормов биологически активными веществами (БАВ), в частности, ферментным препаратом или его комплексом с кормовым антибиотиком, пробиотиком и подкислителем.

2. При выращивании ремонтного молодняка на пшенично-ячменных комбикормах рациональной дозой фермента Целловиридин Г20х является 60 г/т. Существенное улучшение конверсии корма отмечено при включении в рацион Целловиридина Г20х в количестве 30 г/т корма (на 5,5%). Дальнейшее ступенчатое повышение дозы фермента в рационе до 60 г/т сопровождается линейным снижением затрат кормов на 11% по сравнению с контролем (в среднем 1,85% на каждые дополнительные 10 г фермента). Использование более высоких дозировок фермента обеспечивает относительно незначительный эффект (+0,3-0,5%), поэтому в каждом конкретном хозяйстве оно должно сопровождаться экономическим обоснованием.

3. Увеличение нормы ввода Целловиридина Г20х с 30 до 80 г на 1 т комбикорма для кур с повышенным уровнем ячменя (до 50%) сопровождается устойчивым приростом продуктивности на 6,9 - 12,5% и снижением среднесуточного потребления корма на 0,6 - 2,3%; улучшением переваримости и использования питательных веществ корма: протеина на 3,0%, жира на 3,6%, клетчатки на 1,7 %, азота на 1,8%; повышением доступности лизина и метионина на 3,7 и 1,6%. Таким образом, рациональной дозой является концентрация ферментного препарата на уровне 70-80 г/т комбикорма.

4. Сравнительный анализ стоимости дозы изучаемых БАВ в 1 т корма показал, что вклад ферментного препарата Целловиридин Г20х составляет дополнительно 17-25 руб. (повышает стоимость комбикорма на 0,3%), Ксибетена-цел и Ксибетена-ксил - 45-60 руб. (на 1,0%); Флавомицина - 18 руб. (на 0,3%); Фармастима - 25 руб. (на 0,4%); Пребио - 248 руб. (на 4,0%); Бацелла - 52 руб. (на 0,8%). Следовательно, наиболее дешевым из них являлся Целловиридин Г20х, цена дозы которого в 2,6-2,2 раз ниже, чем соответственно Ксибетена-цел и Ксибетена-ксил. Второе место по затратности занимают кормовые антибиотики (Фармастим и Флавомицин), замыкают ценовой ряд подкислитель Пребио и пробиотик Бацелл.

Целесообразность введения любого дополнительного компонента в рацион определяется полученными зоотехническими и экономическими показателями содержания птицы, то есть его окупаемостью. Так, если расход ферментов Ксибетен-цел или Ксибетен-ксил для обогащения комбикормов на 1000 кур-несушек в течение 8-месячного периода их продуктивности составит 1,6 кг стоимостью соответственно 1053 (1224) руб., то расход подкислителя на такое же поголовье составит уже 42 кг на сумму 5192 руб., что почти в 5 раз дороже. Как следствие, в ряде опытов положительный эффект от прибавки продуктивности птицы в результате применения Пребио не окупал затраты на его приобретение.

5. Ферментные препараты обеспечивают более полное усвоение питательных веществ корма. Так, переваримость клетчатки, протеина и жира улучшалась соответственно на 0,5-5,0% (в среднем по проведенным балансовым опытам 2,0%), 0,8-5,5 (в среднем 2,3%) и 0,3-10,0 (в среднем 3,9%); использование азота возрастала на 0,3-14,6% (в среднем 3,7%); кальция - 0,6-17,7 (в среднем 6,0%) и фосфора - 2,8-11,2 (в среднем 7,8%). Доступность лизина и метионина увеличивалась на 3,7 и 1,6% соответственно.

6. Улучшение процессов пищеварения у птицы под влиянием ферментных препаратов положительно и достоверно коррелирует с зоотехническими показателями. Так, яйценоскость кур в опытных группах выросла на 1,6 - 6,2% (в среднем 3,8%), однородность птицы по живой массе на 2,0 - 7,0% (в среднем 3,4%). Отмечена тенденция к увеличению средней массы снесенных яиц, снижению потребления корма, а также затрат корма на 1 кг прироста, 10 яиц и 1 кг яичной массы. Сохранность птицы увеличивается в группах, получавших комбикорма на основе ячменя, гороха и подсолнечного жмыха, и несколько ухудшается при повышенном уровне в комбикорме пшеничных отрубей и в некоторых опытах - ржи. При этом снижение сохранности компенсируется комплексным эффектом, складывающемся из сокращения потребления корма птицей (за исключением комбикормов на основе ржи), повышения яйценоскости и в большинстве опытов - за счет удешевления стоимости корма.

7. Уровень ввода необрушенного ячменя в комбикорм для ремонтного молодняка с 9- до 21-недельного возраста может быть увеличен до 30% в сочетании с Целловиридином Г20х в дозе 60 г/т и выше. Такая комбинация обеспечивает высокую динамику живой массы при снижении затрат корма на 1 кг прироста на 11-12% и повышении однородности стада по живой массе на 3,6-4,7% (Р<0,05).

8. Уровень ржи в комбикорме в сочетании с БАВ может быть повышен до 35%. Однако максимальный экономический эффект получен при содержании в рационе 20% ржи в сочетании с Целловиридином Г20х (60 г/т) в комплексе с Амилосубтилином Г3х (500 г/т) или 25 % ржи + Целловиридин Г20х (75 г/т). Эти варианты обеспечивают получение дополнительной продукции в пересчете на 1000 голов кур на сумму соответственно 18,5 и 17,3 тыс. руб. Комплекс Целловиридин Г20х + Амилосубтилин Г3х, по сравнению с раздельным применением Целловиридина Г20х, повысил суммарную стоимость комбикорма на 700 руб., а принес отдачу на 7,6 тыс. руб. Это дает основание рекомендовать данное сочетание ферментов для яичных кур к широкому использованию в комбикормах на основе ржи.

Использование комбикорма с уровнем ржи 35% в сочетании с Целловиридином Г20х (70 г/т) обеспечивает существенно меньшую прибавку товарной продукции, за вычетом стоимости БАВ и расходов, связанных с изменением рецептуры комбикорма (10,7 тыс. руб./1000 гол.). Это объясняется необходимостью дополнительного включения в его состав дорогостоящих ингредиентов (в частности, подсолнечного масла) для балансировки рациона по обменной энергии, что значительно увеличивает стоимость комбикорма, нивелируя полученный экономический эффект.

9. Использование комбикорма пониженной калорийности (на 10 ккал/100 г) с 40%-ным содержанием ячменя в сочетании с ферментом Ксибетен-цел в чистом виде и в комплексе с Фармастимом по сравнению с традиционным комбикормом (ячмень 12%, ОЭ 270 ккал/100 г) позволяет повысить сохранность птицы в обеих опытных группах на 3,3%; яйценоскость на 3,9 и 5,0%, увеличить выход товарной продукции на сумму 25,6 и 29,2 тыс. руб./1000 гол. Доказана возможность корректировки энергетической питательности комбикорма, за счет добавок ферментов, способствующих лучшему усвоению питательных веществ. Показана большая эффективность комплексного применения Ксибетена-цел в сочетании с Фармастимом по сравнению с включением в рацион одного ферментного препарата. Разница в объеме полученной продукции между группами составляла 3,6 тыс. руб./1000 кур-несушек промышленного стада.

10. Выращивание ремонтного молодняка на комбикорме c уровнем пшеничных отрубей 10 и 25% не оказывает отрицательного влияния на динамику живой массы (однородность по этому показателю 89-86%) и развитие репродуктивных органов птицы. Некоторое снижение сохранности птицы в опытных группах на 2,8 и 1,9% компенсируется снижением потребления корма на 7,1 и 6,9%. Включение в рацион 25% пшеничных отрубей требует дополнительного ввода в его состав высокоэнергетических компонентов, что приводит к удорожанию комбикорма и нивелирует эффект от снижения затрат корма в результате лучшего использования под воздействием БАВ содержащихся в нем питательных веществ.

11. По химическому составу голозерный овес (на примере сорта «Вятский») содержит больше сырого протеина (14,1% против 12,2% в овсе шелушенном), сырого жира (6,0 % против 4,7%), лизина (0,62% против 0,43%), метионина (0,29% против 0,16%), треонина (0,53 % против 0,38 %), аргинина (1,0 % против 0,72 %) и более чем в два раза меньше сырой клетчатки (1,03% против 2,2%) по сравнению с шелушенным овсом.

12. Добавки БАВ снижают кислотосвязывающую способность (КСС) комбикорма на основе овса на 9,2…22,4%. При этом наиболее заметно КСС комбикорма снижается за счет добавок подкислителя Пребио и при комплексном применении Ксибетена-цел с Пребио. Разница с контролем в этих группах колебалась в пределах 21-23%. Применение пробиотика Бацелл в комплексе с Ксибетеном-цел и самостоятельно снижает КСС комбикорма соответственно на 22 и 20%. Флавомицин в комплексе с Ксибетеном-цел и самостоятельно уменьшает КСС комбикорма на 12-13%. Применение фермента в чистом виде снижает этот показатель на 9,2%. Тенденция по влиянию фермента, подкислителя, пробиотика и кормового антибиотика, примененных самостоятельно и в комплексе фермент + каждый из этих препаратов на комбикормах с голозерным овсом и рожью, примерно одинакова при разных абсолютных значениях величины КСС готового корма. Снижение КСС комбикормов положительно влияет на процессы пищеварения и продуктивность птицы.

13. Новые ферментные препараты Ксибетен-цел и Ксибетен-ксил, применяемые самостоятельно на комбикормах с повышенным содержанием голозерного овса и ржи, способствуют повышению яйценоскости в расчете на несушку за 8 месяцев продуктивного периода на 8,3 и 4,0 шт./гол. Этот эффект усиливается при комплексном применении ферментов с кормовым антибиотиком, увеличивая разницу с контролем по продуктивности до 10,1 и 9,1 яиц на несушку. Остальные сочетания препаратов (ксибетен + подкислитель или ксибетен + пробиотик) дают заметный положительный эффект как по сравнению с контролем, так и по сравнению с применением одного фермента, только на комбикормах с 30% ржи. Включение в рацион 30% голозерного овса наиболее эффективно в сочетании с Ксибетеном-цел или его комплексом с Флавомицином.

14. Анализ линейных и весовых параметров органов пищеварения показал, что некрахмалистые полисахариды способствуют достоверному увеличению размеров желудочно-кишечного тракта у кур контрольной группы, получавших комбикорм без добавок БАВ. Именно в этой группе кур абсолютная и относительная масса мышечного и железистого желудков, масса и длина кишечника были максимальными. Обогащение комбикорма БАВ способствует снижению весовых и линейных параметров желудочно-кишечного тракта, что не оказывает отрицательного влияния на процессы пищеварения.

15. Повышение уровня подсолнечного жмыха в рационе кур-несушек до 20-25% в комплексе с ферментом способствует повышению яйценоскости на 3,4-5,2%, улучшению конверсии корма на 6,4-2,7% (Р<0,05) и получению дополнительной продукции на сумму 31138 - 36338 руб./1000 кур.

16. Уровень гороха в комбикорме кур может быть повышен, за счет добавок фермента, до 25% без ущерба для продуктивности, обеспечивая за счет снижения стоимости комбикорма, получение дополнительной продукции на сумму от 18956 руб до 28459 руб на 1000 голов.

17. Добавки Целловиридина Г20х в дозе 60-80 г/т корма на фоне рационов с 50% необрушенного ячменя или 25-35% ржи достоверно (Р<0,01) повышают содержание витамина Е и каротиноидов в яйце, но существенно не изменяют в нем уровень витаминов А и В2, прочность скорлупы и массу яйца.

18. Включение 75 г/т ферментов Ксибетена-цел или Ксибетена-ксил в корм для кур-несушек, содержащий 30% голозерного овса или 30% ржи, способствует повышению массы яйца и прочности скорлупы, содержанию в яйце каротиноидов, витаминов А, Е и В2, не изменяет показатели кислотного числа желтка, рН белка и желтка, заметно улучшает товарный вид яиц в результате снижения боя, насечки и количества грязных яиц.

19. Добавление к этим ферментам подкислителя Пребио в дозе 2 кг/т и особенно Флавомицина в дозе 60 г/т корма улучшает показатели витаминного состава яйца, прочности скорлупы не влияет отрицательно на устойчивость яиц к хранению (судя по кислотному числу, рН белка и желтка). Раздельное включение в эти рационы Флавомицина, Пребио и Бацелла в тех же дозах оказывает меньшее влияние на пищевые качества яиц по сравнению с комплексом этих БАВ с ферментными препаратами.

20. Микробиологический анализ не выявил наличия сальмонелл и остаточных количеств Флавомицина в яйце кур. Следовательно, постоянное применение данного антибиотика как раздельно, так и в комплексе с Ксибитеном-цел дает возможность получить экологически чистую и безопасную для человека продукцию.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

В рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ:

1. Кузнецов С.Г. Потребление корма и продуктивность животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова // Зоотехния. - 1999. - № 2. - С. 11-16.

2. Околелова Т. Отечественные энзимы - птицеводству / Т. Околелова, С. Румянцев, А. Морозов, Т. Кузнецова // Животноводство России. - 2001. - №8. - С. 38-41.

3. Околелова Т. Способность кормов к связыванию кислот / Т.Околелова, Т. Кузнецова // Птицеводство. - 2006. - № 10. - С. 32-33.

4. Кузнецова Т. Ферменты и подкислители в комбикормах на основе ржи [Опыты на курах-несушках]/Т. Кузнецова //Птицеводство.-2007.-№7.-С.15.

5. Кузнецова Т.С. Кормовые антибиотики, пробиотики, подкислители и их комплексы с ферментами при производстве яиц / Т. С. Кузнецова // Ветеринария. - 2007. - № 2. - С. 51-53.

6. Кузнецова Т.С. Экзогенные ферменты расширяют возможности по использованию ржи в комбикормах для птицы / Т.С. Кузнецова // Зоотехния. - 2007. - № 6. - С. 14-17.

7. Кузнецова Т.С. Новые возможности в использовании ячменя в комбикормах / Т. С. Кузнецова // Зоотехния. - 2007. - № 1. - С. 18-21.

8. Кузнецова Т.С. Влияние ксибетена в комплексе с флавомицином на качество яиц / Т. С. Кузнецова // Птицеводство. - 2007. - № 1. - С. 20-21

9. Кузнецова Т.С. Применение Целловиридина Г20х в комбикормах для кур / Т.С. Кузнецова // Ветеринария. - 2007. - № 4. - С. 45-46.

10. Кузнецов А. Оценка показателей минерального состава крови животных / А. Кузнецов, Т. Кузнецова, С. Кузнецов // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №5. - С. 21-23.

11. Кузнецова Т.С. Контроль полноценности минерального питания / Т.С. Кузнецова, С.Г. Кузнецов, А.С. Кузнецов //Зоотехния.-2007.- №8. - С. 10-14.

12. Фисинин В.И. Комплексное применение фермента с биологически активными веществами в комбикормах для кур / В.И. Фисинин, Т.М. Околелова, Т.С. Кузнецова // Доклады Россельхозакадемии . - 2007. - № 4. - С. 39-40.

13. Кузнецов С.Г. Биохимические критерии полноценности кормления животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова, А.С. Кузнецов // Ветеринария. - 2008. - № 4. - С. 3-8.

14. Кузнецова Т.С. Физиологические показатели и продуктивность кур в зависимости от биологически активных добавок / Т.С. Кузнецова, В.И. Фисинин, Т.М. Околелова // Докл. РАСХН. - 2008. - № 3. - С. 40-42.

В методических рекомендациях:

15. Ферменты в кормлении птицы (Методические рекомендации) / В.И.Фисиин, Т.М. Околелова, О.А. Просвирякова … Т.С. Кузнецова и др. // Сергиев Посад, 2007 - 47 с.

16. Биологические активные и кормовые добавки в птицеводстве (Методические рекомендации) / В.И. Фисинин Т.М. Околелова, И.А. Егоров, … Т.С. Кузнецова и др. // Сергиев Посад, 2009. - 99 с.

В других изданиях:

17. Дадашко В.В. Комбикорма с различной зерновой основой для кур [Эффективность применения комбикормов с различной зерновой основой, содержащих мультиэнзимные композиции, в кормлении кур-несушек. (Белоруссия)] / В.В. Дадашко, Т.С. Кузнецова // Весцi Нац. акад. навук Беларусi. Сер. аграр. навук, 2003. - № 1. - С. 58-63.

18. Околелова Т. Что дает знание кислотосвязывающей способности кормов [Для с.-х. птицы] / Т. Околелова, Т. Кузнецова // Комбикорма. - 2006. - № 7. - С. 72-73.

19. Околелова Т. М. Биологические основы применения подкислителей в комбикормах для птицы / Т.М. Околелова, Т.С. Кузнецова // Птица и птицепродукты. - 2006. - № 6. - С. 37-38.

20. Кузнецова Т.С. Влияние вязкости зерновых кормов на продуктивность птицы / Т.С. Кузнецова //Птица и птицепродукты.-2006.- № 6. - С. 35-36.

21. Кузнецова Т.С. Фермент и его комплекс с пробиотиком в комбикормах для кур / Т.С. Кузнецова //Птица и птицепродукты.- 2007. - № 3. - С. 38-39.

22. Кузнецов С.Г. Биохимические показатели крови. Оценка здоровья и полноценности питания животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова, А.С. Кузнецов // Ветеринария и кормление, 2007. - № 2. - С. 14-17.

23. Кузнецова Т. Пробиотики и подкислители в кормлении несушек / Т. С. Кузнецова // Комбикорма. - 2007. - № 7. - С. 73.

24. Кузнецова Т.С. Влияние биологически активных добавок на качество яиц / Т.С. Кузнецова // Птица и птицепродукты. - 2007. - № 1. - С. 42-43.

25. Кузнецова Т.С. Биологически активные добавки - способ повышения продуктивности кур // Мат. Междунар. конф. «Инновационные решения в яичном птицеводстве». - Геленджик, 2007. - С. 139-142.

26. Кузнецова Т.С. Способ повышения эффективности комбикормов на основе ржи // Мат. Междунар. конф. «Инновационные решения в яичном птицеводстве», Геленджик, 2007. - С. 189-192.

27. Околелова Т. Новый термостабильный фермент для кормопроиз-водства / Т. Околелова, А. Кузнецов, Т. Кузнецова // Комбикорма. - 2008. - №6. - С. 82-85.

28. Горковенко Л. Роль НИИ в обеспечении качества и безопасности кормов / Л. Горковенко, Т. Кузнецова, Е. Головко, А. Глазов // Комбикорма. - 2008. - № 6. - С. 63-65.