Научное и практическое обоснование использования хелатных соединений в кормлении лактирующих коров

10. При скармливании смеси указанных кормовых добавок против контроля у лактирующих коров 3 опытной группы было обеспечено достоверное (Р>0,95) увеличение в молоке содержания жира на 0,23%, белка - на 0,26%, повышение удоя молока базисной жирности - на 8,5%, а также снижение расхода корма на 1 кг 4%-ного молока.

11. Использование смеси препаратов эпофена и токси-нил для денитрификации способствовало против контроля у коров 3 опытной группы достоверному (Р>0,95) повышению следующих физико-химических и технологических показателей молочной продукции:

- абсолютного выхода молочного жира на 8,51% и белка - на 9,99%;

- плотности молока на 0,70?А, содержания сухого вещества - на 0,68%, витаминов С - на 53,1% и А - на 46,4%;

- санитарно-гигиенических характеристик молока путем снижения нитратов на 52,9% и нитритов - на 60,0%, причем их концентрация не превышала ПДК;

- доли казеина на 0,34%, в первую очередь за счет увеличения уровня а-казеина - на 3,8% и диаметра его мицелл - на 16,4%;

- выхода сырной массы из 100 кг молочного сырья на 13,3%;

- санитарно-гигиенических характеристик сыра за счет снижения уровня нитратов 72,3% и нитритов - на 74,3%, причем их концентрация не превышала ПДК.

12. В наибольшей мере на переваримости питательных веществ рационов с хлебной бардой сказалось совместное скармливание этих препаратов, что позволило коровам 3 опытной группы достоверно (Р>0,95) превзойти контроль по коэффициентам переваримости сухого вещества на 4,09%, органического вещества - на 4,02%; сырого протеина - на 3,92%; клетчатки - на 4,31% и БЭВ - на 3,35%, а также за сутки выделять с молоком - на 12,40 г (Р>0,95) больше азота.

13. У животных 3 опытной группы, получавших смесь испытуемых препаратов, наблюдалось повышение уровня рубцового метаболизма, благодаря чему у них против контроля в преджелудках произошло достоверное (Р>0,95) увеличение числа Flavobacterium vitaramen на 24,8% и инфузорий - на 12,5%, повышение активности протеиназ - на 3,07% и целлюлаз - на 2,42%, содержания ЛЖК - на 12,58 и уксусной кислоты - на 5,72%. Следствием этого явилось повышение жирномолочности.

Кроме того, эти препараты, позволили у коров 3 опытной группы против контрольных аналогов в содержимом преджелудков достоверно (Р>0,95) снизить уровень небелкового азота на 7,8%, нитратов - на 66,7% и нитритов - на 65,8%.

14. Введение в рационы с хлебной бардой смеси препаратов эпофена и цитрата кальция в качестве денитрификаторов у лактирующих коров 3 опытной группы относительно контрольных аналогов обеспечило улучшение физиолого-биохимического статуса, что выразилось:

- в достоверном (Р>0,95) увеличении числа эритроцитов на 2,29х10¹²/л и гемоглобина на 21,4 г/л, при одновременном снижении метгемоглобина - в 4,02 раза (Р>0,95);

- в достоверном (Р>0,95) увеличении в сыворотке крови уровня общего белка на 6,8 г/л, сахара - на 4,6 ммоль/л при одновременном снижении количества мочевины - на 3,5 ммоль/л и кетоновых тел - на 2,3 ммоль/л;

- в достоверном (Р>0,95) снижении в крови концентрации нитратов на 54,6% и нитритов - на 58,8%;

- в активизации механизма ингибирования свободно-радикального окисления за счет достоверного (Р>0,95) снижения количества малонового диальдегида на 25,1%, активности каталазы - на 18,4% и пероксидазы - на 23,2%;

- в сокращении сервис-периода на 12,1 дней и индекса осеменения - на 0,4, что оптимизировало воспроизводительные функции коров.

15. Экономическая оценка результатов производственного опыта свидетельствует о том, что совместные добавки препаратов эпофена и цитрата кальция в рационы коров с повышенным уровнем нитратов позволяют повысить рентабельность производства молока на 5,7%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В условиях РСО - Алания для снижения себестоимости 1 кг молока базисной жирности рекомендуем включать в рационы лактирующих коров хлебную барду в дозе не более 6,0-6,5% от общей питательности, так как при более высоких количествах ее дачи происходит снижение физико-химических и технологических свойств молока.

2. При скармливании барды в дозе 6,0-6,5% от общей питательности рекомендуем для повышения продуктивности, физико-химических, технологических и санитарно-гигиенических свойств молока в рационы с избыточным содержанием тяжелых металлов включать смесь препаратов токси-нил в дозе 2 г/ кг концентратов и хелатона в дозе 1,0 г/100 кг живой массы.

3. При введении указанных препаратов в рационы с хлебной бардой при повышенном фоне тяжелых металлов целесообразно молоко лактирующих коров перерабатывать на сливки, что позволяет повысить их пищевые и санитарно-гигиенических свойства, а также увеличить выход сливочного масла за счет повышения жирномолочности.

4. Для повышения продуктивности, физико-химических и технологических свойств молока при скармливании хлебной барды в дозе 6,0-6,5% от общей питательности рекомендуем в рационы лактирующих коров с повышенным фоном нитратов включать смесь антиоксиданта эпофена в дозе 3 г/ голову и хелатного соединения цитрата кальция в дозе 1,0 г/100 кг живой массы.

5. При использовании смеси указанных препаратов рекомендуем молоко коров использовать для сыроделия, так как при этом повышаются пищевые и санитарно-гигиенических свойства осетинского сыра, а также выход готовой продукции за счет повышения в их молочном сырье молочного белка и казеина.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК России.

1. Тменов И.Д. Особенности пищеварения у телят и лактирующих коров при использовании в рационах биологически активных веществ / Тменов И.Д., Албегова Л.Х., Баева З.Т., Остаев А.Г. // Труды Кубанского аграрного университета. - Краснодар. - 2008. - № 4(13). - С. 183-185.

2. Темираев Р.Б. Как обезопасить молочные продукты от загрязнения тяжелыми металлами / Темираев Р.Б., Баева З.Т., Тезиев У.И., Газдаров А.А. // Молочная промышленность. - 2009. -№5. - C. 73.

3. Темираев В.Х. Антиоксиданты в рационах коров / Темираев В.Х., Баева З.Т., Тер-Терьян Н.Г., Течиев С. // Комбикорма. - 2009. - № 5. - С. 71.

4. Баева З.Т. Повышение технологических свойств молока коров./ Баева З.Т., Тедтова В.В. // Ветеринарный врач. - Казань. - 2009. - №5. - С. 43-46.

5. Темираев Р.Б. Технологические свойства молока коров при использовании хелатного соединения в их рационах / Темираев Р.Б., Баева З.Т., Тер-Терьян Н.Г., Газдаров А.А., Теблоева Л.Р. // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - №5. - С.47-49.

6. Тукфатулин Г.С. Эффективность использования разных доз барды в рационах коров / Тукфатулин Г.С., Баева З.Т., Музаева А.В., Течиев С.В. // Аграрная Россия. - 2009. - № 6. - С. 35-37.

7. Тедтова В.В. Повышение физико-химических и технологических качеств молока. / Тедтова В.В., Баева З.Т., Темираев В.Х. / Молочная промышленность. -2009. - №10. С. 48-51.

8. Темираев Р.Б. Влияние хелатного соединения на морфологические и биохимические показатели крови коров / Темираев Р.Б., Баева З.Т., Тер-Терьян Н.Г. // Труды Кубанского аграрного университета. - Краснодар. - 2009. - №6 (21).

9. Тменов И.Д. Использование хелатного соединения и сорбента в рационах коров с хлебной бардой / Тменов И.Д., Баева З.Т., Музаева А.В., Газдаров А.А // Труды Кубанского аграрного университета. - Краснодар. - 2009. - №6 (21).

Монография.

10. Тменов И.Д. Повышение продуктивности, физико-химических и технологических свойств молока коров при денитрификации / Тменов И.Д., Баева З.Т., Газдаров О.А. - Владикавказ. - 2009. - 88 с.

В материалах международных и всероссийских конференций.

11. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Молочная продуктивность коров при добавках в их рационы хелатных соединений // Материалы региональной научной конференции ученых «Биолого-экологические особенности ландшафтного земледелия в горах и предгорьях Северного Кавказа» - Владикавказ. - 2000. - C. 138.

12. Темираев Р.Б. Улучшение санитарно-гигиенических качеств молока при нитратных нагрузках на организм коров /Темираев Р.Б., Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) // Инф. Листок Сев.-Осет. ЦНТИ - № 8-026-0. - Владикавка. - 2002. - С. 2.

13. Гаппоева В.С. Повышение качества молочных продуктов коров, в рационах которых, содержится барда / Гаппоева В.С., Цагараева Е.Ф., Темираев Р.Б., Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) // Материалы всероссийской научно-технической конференции - выставки «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации. - Москва. - 2003. - С. 153-157.

14. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Повышение экологической безопасности продуктов питания / Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.), Созаев В.Г., Хапсаев И.М, Газдаров О.А., Хозиев О.А. //Труды 5 международной конференции молодых ученных и студентов «Актуальные проблемы современной науки». - Самара. - 2004. - С.13-16.

15. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Утилизация токсикантов в молоке / Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.), Газдаров О.А., Созаев В.Г. // Материалы V Международной конференции «Устойчивое развитие горных территорий, проблемы и перспективы интеграции науки и образования». - Владикавказ. - 2004 - С. 478-479.

16. Созаев В.Г. Проблема утилизации нитратов в почве и молочных продуктах/ Созаев В.Г., Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.), Тезиев У.И. // Материалы всероссийской научной конференции «Актуальные проблемы экологии и сохранения биоразнообразия России». - Владикавказ - 2005. - С. 79-81.

17. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Технологические приемы снижения нитратов и нитритов в молоке / Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) //Материалы 1 международного форума молодых ученых и студентов «Актуальные проблемы современной науки». - Самара. - 2005. - С. 78.

18. Созаев В.Г. Метод снижения концентрации нитратов и нитритов в молочных продуктах / Созаев В.Г., Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.), Тезиев У.И. //Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы экологии и природопользования». - Ставрополь - 2005. Т. 2. - С. 407-411.

19. Темираев Р.Б. Качество молока и продуктов его переработки при наличии в них нитратов / Темираев Р.Б., Ананиади Л.И., Газдаров О.А., Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) // Международная научная конференция «Актуальные вопросы экологии и природопользования». - Ставрополь. - 2005 - С. 341

20. Кебеков М.Э. Повышение биохимических показателей молока и крови лактирующих коров при техногенной напряженности / Кебеков М.Е., Ананиади Л.И., Газдаров О.А., Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Поляков А.Б. // Международная научная конференция «Актуальные вопросы экологии и природопользования». - Ставрополь. - 2005 - С.346.

21. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Использование сорбентов для снижения концентрации нитратов и нитритов в почве и молочных продуктах / Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) // Труды Северо-Кавказского горно-металлургического института. - Владикавказ - 2006 - С.410-412.

22. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Добавки в корма лактирующих коров сорбирующих препаратов и БАД для детоксикации нитратов и нитритов // Труды молодых ученых. - Владикавказ. - 2007 - №1. С. 56.

23. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Повышение биолого-пищевых качеств молока / Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) // VI Международная конференция «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий». - Владикавказ. - 2007 - С. 406.

24. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Количественные и качественные показатели молока коров в условиях техногенной напряженности / Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) // Материалы VI международной конференции «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий». - Владикавказ. - 2007 - С. 403-404.

25. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Биологический потенциал лактирующих коров в условиях техногенной напряженности / Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) // Материалы региональной научной конференции «Актуальные проблемы экологии и сохранения биоразнообразия Северного Кавказа». - Владикавказ. - 2007 - С. 17-120.

26. Темираев Р.Б. Повышение качества сливочного масла из молочного сырья с различным уровнем токсикантов / Темираев Р.Б., Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.), Газдаров А.А., Музаева А.В.//Международная научно-практическая конференция «Безопасность и качество товаров». - Саратов. - 2007 - С.107-109.

27. Темираев Р.Б. Повышение качества сливочного масла при наличии в молоке нитратов / Темираев Р.Б., Баева З.Т. // Международная дистанционная научно-практическая конференция «Рациональное использование биоресурсов в АПК». - Владикавказ. - 2007.

28. Тменов И.Д. Повышение технологических свойств молока, содержащего токсиканты / Тменов И.Д., Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.), Газдаров А.А., Музаева А.В. //Международная научно-практическая конференция «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий, посвященная 90-летию Горского ГАУ». - Владикавказ. - 2008 - С.214-217.

29. Баева З.Т. (Кадалаева З.Т.) Использование сорбентов для повышения качества молока и продуктов его переработки // Материалы международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий, посвященная 90-летию Горского ГАУ». - Владикавказ. - 2008 - С. 221-223.

30. Тменов И.Д. Способ повышения эффективности использования барды лактирующими коровами / Тменов И.Д., Баева З.Т., Газдаров А.А.; Музаева А.В. // Материалы 2 всероссийской научной конференции «Актуальные проблемы сохранения биоразнообразия». - Владикавказ. - 2008.

31. Тменов И.Д. Прием повышения продуктивности телят и коров / Тменов И.Д., Баева З.Т., Остаев А.Г. // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Современные проблемы АПК». - Майкоп. - 2008 - С.286.

32. Баева З.Т. Способ повышения качества молочных продуктов. / Баева З.Т. // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». - Майкоп. - 2008 - С.200.

33. Тменов И.Д. Влияние экологической характеристики кормов на продуктивность жвачных животных / Тменов И.Д., Кебеков М.Е., Баева З.Т., Поляков А.Н. // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». - Майкоп. - 2008 - С. 236.

34. Тменов И.Д. Использование барды в рационах жвачных животных / Тменов И.Д., Баева З.Т., Албегова Л.Х., Остаев А.Г. // Международная научно-практическая конференция «Научные основы повышения продуктивнсти сельскохозяйственных животных». - Кранодар. - 2008 - С.132.

35. Темираев В.Х. Использование биологически активных добавок для повышения качества молока / Темираев В.Х., Баева З.Т., Теблоева Л.Т., Музаева А.В. // Материалы международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства». Пос. Нижний Архыз. - 2009 -С. 286.

36. Тменов И.Д. Использование хелатного соединения и сорбента в рационах коров с хлебной бардой / Тменов И.Д., Баева З.Т., Музаева А.В., Газдаров А.А. // Материалы VI международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики». - Ставрополь. - 2009.

Размещено на Allbest.ru