Хозяйственно-полезные и биологические особенности медоносных пчёл в медосборных условиях Западного Предуралья

В результате исследований установлено, что содержание тяжелых металлов в медоносных растения, пчёлах и продуктах пчеловодства зависит от экологических условий и места произрастания. Выявлено, что через трофические связи определяют накопление загрязняющих веществ в пчёлах и продуктах пчеловодства, в частности в прополисе и воске.

Содержание загрязняющих веществ в мёде стабильно, что даёт возможность надежно использовать мёд в качестве индикатора при определении состояния окружающей среды, что подтверждается данными исследований многих учёных (J. Free, 1981; Z. Dobrzanski, 1986; Ю.Н. Кирьянов, Т.Н. Русакова, 1998).

Среднее содержание тяжёлых металлов в пчёлах находятся в норме на пасеках № 1 и 3; на пасеке №2 содержание цинка превышает предельно допустимую концентрацию, в воске - в норме, за исключением с пасеки № 1.

Качество прополиса сильно варьирует в зависимости от условий размещения пасеки и источников ее загрязнения. В связи с тем, что нет нормативов ПДК на прополис возможность оценки степени его загрязнения тяжелыми металлами затруднена.

По результатам исследований установлено, что тяжёлые металлы в наибольшей степени накапливаются в тканях пчёл и прополисе, в меньшей - в мёде и воске (рис. 9).

Наличие солей тяжелых металлов как в пригородных, так и в сельскохозяйственных районах по степени снижения располагаются в следующей последовательности: почва, медоносные растения, пчёлы, прополис, воск и мёд.

Таблица 8 Содержание и предельно допустимые концентрации токсических элементов, пестицидов и радионуклидов

Рис. 9 Распределение токсичных элементов в продуктах пчеловодства, мг/кг

Анализируя таблицу 8, установлено, что изучаемые токсические элементы, пестициды и радионуклиды в медах соответствуют СанПиН - 2.3.2.1078-01 «Предельно допустимые концентрации на мёд» (ПДК).

Уровень радиоактивного излучения медов на изучаемых пасеках невелик и колеблется от 4,1 до 5,1 Беккерелей (Бк на 1 кг), что во много раз ниже допустимых показателей.

3.6 Органолептический и физико-химический состав медов

Проведены исследования на органолептические и физико-химические показатели более 100 образцов мёда, отобранных из 25 районов Западного Предуралья (табл. 9).

Таблица 9 Сравнительный состав и свойства исследуемых медов по зонам (в среднем за 2000-2008 гг.)

Примечание: *требования ветсанэкспертизы.

По результатам органолептического анализа мёда установлено, что аромат медов изменяется от приятно слабого до сильного. Некоторые сорта медов имеют очень ароматный (липовый), или слабо выраженный цветочный аромат, например, у донникого и кипрейного медов. Вкус у большинства исследуемых образцов мёда сладкий и приятный. Лучшие вкусовые качества показали следующие меды: липовый, донниковый и малиновый. Цвет медов изменяется от прозрачного, как вода, до коричневого.

Консистенция мёда зависит от его химического состава, температуры и сроков хранения. Свежеоткаченный мёд в большинстве образцов представлял собой вязкую сиропообразную жидкость. При дальнейшем хранении кристаллизовался в мелкозернистую и салоообразную садку, реже - крупнозернистую.

Физико-химические показатели качества мёда дают более точную характеристику его состава и свойств. Из физико-химических показателей качества мёда определены: содержание воды, массовая доля редуцирующих сахаров и сахарозы, диастазное число, общая и активная кислотность, электропроводимость и зольность.

Содержание воды в мёде характеризует его зрелость и определяет пригодность для длительного хранения. Зрелый пчелиный мёд имеет влажность не более 20 %, предельно допустимая ГОСТ 19792-2001«Мёд натуральный. Технические условия» влажность мёда 21 %.

Таким образом, органолептические и физико-химические показатели исследуемых медов по основным показателям соответствуют ГОСТ 19792 - 2001 «Мёд натуральный. Технические условия».

Разработка электронных методик

Процесс вычисления сахара в нектаре с помощью электронной методики «Nectares»

Электронная методика «Nectares» (рис. 10) разработана нами с помощью программы Microsoft Excel 2000 и предназначена для облегчения процесса вычисления сахара в нектаре цветов по методике «Учёт медоносных ресурсов и оценка нектарной и пыльцевой продуктивности» (А.Н. Бурмистрова, И.М. Ишемгулова, 2001).

Рис. 10 Таблица для вычисления сахара в нектаре по методике «Nectares»

Определение породной принадлежности с помощью электронной методики «BeeRace»

При помощи пакета прикладных программ OpenOffice.org (совместимых с программой Microsoft Excel 2000) нами была создана электронная методика «BeeRace» для облегчения статистических обработок данных при выявлении породной принадлежности отдельных пчелиных семей по методике оценки экстерьера и поведенческих признаков (рис. 11).

Рис. 11 Лист «Параметры». Таблица стандартных породных признаков используемых для вычислений

Определение статистических данных экстерьерных и поведенческих признаков с помощью электронной методики «BeeState». При помощи пакета прикладных программ OpenOffice.org (совместимых с программой Microsoft Excel 2000) нами создана электронная методика «BeeState» для облегчения статистических обработок данных морфометрических признаков семей

Рис. 12 Лист «Результаты»

4 Экономическая эффективность и перспективы использования кормовой базы пчеловодства Западного Предуралья

По результатам исследований видно, что сельскохозяйственные угодья составляют 49,26 % всего медового запаса местности, плодово-ягодные насаждения - 0,41 % (табл. 10). Следовательно, основа кормовой базы пчеловодства - естественные медоносные растения: жёлтый и белый донники, гречиха посевная, розовый и красный клевера.

Для выяснения возможного содержания количества пчелиных семей на территории Западного Предуралья проведён примерный расчёт по основным медоносным растениям.

По результатам анализа установлено, что лесные угодья составляют - 50,33 % от всей площади изучаемого региона. Основной медоносной культурой является липа мелколистная. Она обладает большим медовым запасом и составляет 46,09 % от территории леса.

Установлено, что леса и их производные обладают немалым медовым запасом, равным 39317,4 т мёда за вегетативный период. Из вышесказанного получаем, что медовый запас лесных ресурсов составит 39317,4 : 2 = 19658,7 т мёда.

Пчелиная семья в течение года расходует на питание около 100 кг мёда и при планировании получения 30 кг товарного мёда от одной пчелиной семьи, что позволяет содержать на данной территории 19658,7 : 130 = 151,22 тыс. пчелиных семей.

На втором месте стоят сельскохозяйственные угодья с медовым запасом равным 38481,0 т мёда за вегетативный период. Возможный сбор мёда составит 38481,0: 2 = 19240,5 т в год, что позволяет содержать на данной территории 19240,5:130=148 тыс. пчелиных семей.

На третьем месте - плодово-ягодные насаждения с медовым запасом равным 309,9 т мёда. Возможный сбор мёда 309,9 : 2 = 154,9 т в год, что позволяет содержать на данной территории 154,9 : 130 = 11,9 тыс. пчелиных семей.

По результатам исследований на данной территории можно содержать 300,41 тыс. пчелиных семей, в настоящее время содержится около 76 тыс., что в 3,95 раза меньше (составляет всего 25,3%).

Существенным недостатком кормовой базы пчеловодства является непропорциональное распределение пчелиных семей и отсутствие кочёвок, большая часть медового запаса не используется пчёлами.

Таблица 10 Обоснование эффективности использования запаса мёда Западного Предуралья

Из полученных расчётов видно, что пчеловодство в Западном Предуралье - одно из перспективных направлений сельского хозяйства. При освоении лесных и сельскохозяйственных угодий Западное Предуралье может стать одним из основных поставщиков мёда и других продуктов пчеловодства. Учитывая последнее обстоятельство, необходима разработка точных схем вывоза пчёл на медосбор с учётом зонального распределения медоносных ресурсов.

ВЫВОДЫ

1. Медоносная флора Западного Предуралья представлена 372 видами дикорастущих древесных, кустарниковых, полукустарниковых, травянистых и культурных медоносных и пыльценосных растений, относящихся к 199 родам и 56 семействам, из них - 14 видов являются первостепенными, 168 видов - второстепенными, 144 видов - слабыми медоносами и 33 пыльценосами.

2. Все медоносные растения относятся к 5 группам: ранневесенние составили 43 вида (23,63 %); весенние и раннелетние медоносы - 28 видов (15,38 %), летние - 30 видов (16,48 %), позднелетние и осенние - 11 видов (6,05 %), медоносы, имеющие продолжительные сроки цветения - 70 видов (38,46 %).

3. Установлено, что в отдельные годы пчёлы посещают цветки смолевки вильчатой, укропа пахучего и обеспечивают себя поддерживающим медосбором, также собирают пыльцу с ежи сборной, мелколепестника канадского, полыни горькой и обыкновенной, однако в пчеловодной литературе они не значатся как медоносные и пыльценосные растения.

4. Выявлена значительная метизация (71,9 %) местных пчёл южными породами. Только 15,55 % пчелиных семей по морфологическим признакам соответствуют исконной среднерусской породе. В центральной и южных зонах Западного Предуралья не обнаружено ни одной пасеки с содержанием семей среднерусской породы более 57 %, в северной -- более 83 %.

5. По результатам анализа ядерной и митохондриальной ДНК на территории Западного Предуралья установлена генетически подразделенная популяция пчёл среднерусской расы, частично гибридизированная с подвидами из южных регионов.

6. В трофической цепи медоносное растение - пчёлы концентрация тяжёлых металлов возрастает в 3-7 раз. В мёде - содержание снижается более чем на порядок. Это интенсифицирует аккумуляцию тяжёлых металлов в теле пчелы.

7. По комплексу основных показателей, характеризующих качество исследуемых медов, соответствует медам средней полосы Европейской части России и ГОСТ 19792-2001 «Мёд натуральный. Технические условия».

8. Одним из путей интенсификации пчеловодства связан с совершенствованием конструкции улья. Перспективным является улей, обеспечивающий возможность значительного изменения его объёма, применение активной регуляции внутригнездового микроклимата с использованием для обогрева солнечной энергии и наличие средств для развития пчелиной семьи. Этим требованиям в значительной мере удовлетворяет предложенная нами конструкция улья «Ник».

9. Совершенствование способа искусственной репродукции пчелиных маток способствует использованию энергии пчелиных семей, готовящихся к размножению. Связанное с этим специфическое изменение физиологического состояния пчелиных маток, выражается в накоплении больших запасов энергетических ресурсов.

10. В западном Предуралье сосредоточены огромные запасы мёда - 26633,3 т, по результатам исследований можно содержать 300,41 тыс. пчелиных семей, в настоящее время - около 76 тыс. семей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях повышения эффективности производства продуктов пчеловодства, увеличения ассортимента пчеловодной продукции, а также повышения урожайности сельскохозяйственных культур широко проводить вывоз пчелиных семей к посевам медоносных растений, с учётом экологических условий местности.

2. В связи с высокой изменчивостью хозяйственно-полезных признаков пчелиных семей Западного Предуралья рекомендуем создать племенные разведенческие пасеки для возрождения аборигенной популяции среднерусской породы с большими показателями зимостойкости и медовой продуктивности.

3. Полученные результаты исследований рекомендуется использовать при разработке плана развития пчеловодства в Западном Предуралье и при подготовке специалистов по дисциплине «Пчеловодство», а также при повышении квалификации работников сельского хозяйства и пчеловодов-любителей.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Колбина, Л.М. Особенности техногенного загрязнения продуктов пчеловодства /Е.К. Еськов, К.Е. Еськов, Л.М. Колбина, В.В. Максимов //Международный журнал Сельскохозяйственные вести. - 2000, № 4.- С. 35 - 36.

2. Колбина, Л.М., Гребнев Н.А. Новый улей /Колбина Л.М., Гребнев Н.А. //Пчеловодство. - 2000. - № 8. - С. 53.

3. Колбина, Л.М. Содержание тяжелых металлов в почве, пчелах и их продуктах /Е.К. Еськов, К.Е. Еськов, Л.М. Колбина, В.В. Максимов, О.Г. Яковлев //Пчеловодство. - 2001. - № 4.- С. 14 - 15.

4. Колбина, Л.М. Совершенствование способа вывода маток /Л.М. Колбина, Н.А. Гребнев // Пчеловодство. - 2001 - № 4.- С. 16 - 17.

5. Kolbina, L. New type of a beehive / L. Kolbina, N. Grebnev //XXXIX Naukowa konferencja pszczelarska. Pulawy, 12-13 Marta, 2002. - р.29-32

6. Колбина, Л.М. Пчеловодство в формировании удмуртского этноса / Л.М. Колбина // Пчеловодство. - 2002. - № 7. - С.60 - 61.

7. Kolbina, L. Morphological characters of bees in Udmurtia, Russia / L. Kolbina, S. Nepeivoda //XL Naukowa konferencja pszczelarska. - Pulawy, 11-12 Marta, 2003. - р.37 - 38.

8. Колбина, Л.М. Пчёлы Удмуртской Республики / Л.М. Колбина, С.Н. Непейвода //Пчеловодство. - 2003 - № 6. - С.17.

9. Колбина, Л.М. Динамика изменения экстерьерных признаков пчел Прикамья /Г.В Ломаев, Л.М. Колбина, Н.В. Хан, С.Н. Непейвода, Н.В. Бондарева //Пчеловодство. - 2004. - № 2. - С.14 - 15.

10. Колбина, Л.М. Компьютерные программы для изучения морфометрии крыла / Л.М. Колбина, С.Н. Непейвода //Пчеловодство. - 2004. -№ 6. - С.18 - 19.

11. Kolbina, L. Analysis of the programs CBeеWing CooRecorde /L. Kolbina, S. Nepeivoda //Naukowa konferencja pszczelarska. - Pulawy, 9 - 10 Marta, 2004. - р.23 - 24.

12. Kolbina, L. Fodder base of beekeeping in Udmurtia /L. Kolbina, S. Nepeivoda, М. Zorina //Naukowa konferencja pszczelarska. - Pulawy, 9 - 10 Marta, 2004. - р. 82.

13. Kolbina, L. Ecological monitoring of honeybee colonies /L. Kolbina, S. Nepeivoda // Naukowa konferencja pszczelarska. - Pulawy, 9 Marta, 2005. - р.39 - 40

14. Kolbina, L. Nectar productivity of the little - leaf linden (Tilia cordata) in Udmurtia /L Kolbina, S. Nepeivoda, М. Zorina. N. Motoshkova, М. Кyuryishkin // Naukowa konferencja pszczelarska. - Pulawy, 8 - 9 Marta, 2005. - р.100 - 101.

15. Колбина, Л.М. Современное состояние генофонда Apis Mellifera в Удмуртии /Л.М Колбина, С.Н Непейвода, А.Н. Непейвода //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2005. - № 6. - С.113 - 117.

16. Колбина, Л.М. История вятско - удмуртского пчеловодства /Л.М. Колбина //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2005 - № 7. - С.102 - 106.

17. Kolbina, L. The influence of ecological conditions on the cubital index of Apis mellifera /L. Kolbina, S. Nepeivoda //XLIII Naukowa konferencja pszczelarska. International Apicultural Scientific Conference in centenary of Jan Dzierzon's death. - Pulawy - Poland, April 25-27, 2006. - р. 69 - 70.

18. Kolbina, L. Honey plants of Udmurtia /L. Kolbina, S. Nepeivoda //XLIII Naukowa konferencja pszczelarska. International Apicultural Scientific Conference in centenary of Jan Dzierzon's death. - Pulawy - Poland, April 25-27, 2006. - р.170 - 171.

19. Колбина, Л.М. Компьютерная обработка данных - Nectares / Л.М.. Колбина С.Н. Непейвода // Пчеловодство. - 2006. - № 4. - С.19.

20. Колбина, Л.М. Медоносы лесной флоры Удмуртии / Л.М. Колбина, С.Н Непейвода, М.Г Зорина, М.А. Курышкин //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2007. - № 9. - С.90 - 93.

21. Kolbina, L. Nectar productivity of melilots in Udmurtia /L. Kolbina, S. Nepeivoda //XLIV Naukowa konferencja pszczelarska. - Pulawy, 24 apr., 2007. p. 93-95.

22. Колбина, Л.М. Электронная методика ВееRace /Л.М. Колбина, С.Н. Непейвода //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2007. - № 10. - С. 59- 60.

23. Колбина, Л.М. Сохранение Apis mellifera mellifera L. В Удмуртской Республике /Р.А. Ильясов, А.В. Поскряков, А.Г. Николенко, Л.М. Колбина /Пчеловодство. - 2007. - № 6. - С. 13 -14.

24. Колбина, Л.М. Использование морфометрических и молекулярно-генетических методов для исследования Apis mellifera / Л.М Колбина, С.Н Непейвода, Р.А. Ильясов, А.В. Поскряков, А.Г. Николенко //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2007. - № 10. - С. 57- 58.

25. Колбина, Л.М. Электронная методика ВееRace / Л.М. Колбина, С.Н. Непейвода //Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2007. - № 10. - С. 59- 60.

26. Колбина, Л.М. Состояние генофонда медоносных пчёл Удмуртской Республики / Л.М Колбина, С.Н Непейвода //Международная научно-практическая конференция. - М., 2008. - С. 121- 123.

27. Колбина, Л.М. Структура генофонда популяций медоносной пчелы Урала и Поволжья / Р.А Ильясов, А.В. Поскряков, А.Г. Николенко, Л.М. Колбина //Международная научно-практическая конференция. - М., 2008. - С. 212-214.

28. Kolbina, L. Comparing the methods of race determination bee-colonies under clobal crossbreeding of bees / L. Kolbina, S. Nepeivoda., R .Ilyasov., A. Nikolenko, A. Poskruykov //XLVI Naukowa konferencja pszczelarka. -Pulawy, 2009. - P. 37-38.

29. Kolbina, L.The main parameters of udmurtia honey /L. Kolbina M Zorina., A. Ryzhova //XLVI Naukowa konferencja pszczelarka, Pulawy. - 2009. - P.95-96.

30. Колбина, Л.М. Породный состав пчёл Удмуртии /Л.М. Колбина, С.Н. Непейвода //Пчеловодство. - 2009. - № 5. - С.6-7.

31. Колбина, Л.М. Основные медоносы Удмуртии. /Л.М. Колбина., О.Г.,Яковлев, Н.А. Гребнев Для студентов агрономических и зооинженерных специальностей. Ижевск: «Шеп». - 2000.- 28 с.

32. Колбина, Л.М. Природно-климатические условия и изменчивость морфометрических признаков пчел Удмуртской Республики /Л.М. Колбина, С.Н. Непейвода //Для студентов сельскохозяйственных и биологических вузов. - Ижевск: УГНИИСХ. - 2002. - 22 с.

33. Колбина, Л.М. Электронная методика «Nectares» /Л.М. Колбина., С.Н. Непейвода //Для пчеловодов-практиков, студентов зооинженерного, агрономического факультетов. - Ижевск, 2006. - 10 с.

34. Колбина, Л.М., Непейвода, С.Н. Электронная методика «Nectares» /Л.М. Колбина, С.Н Непейвода, //Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2006611943 от 06 июня 2006 г.

35. Колбина, Л.М. Электронная методика «ВееRace» / Л.М. Колбина, С.Н. Непейвода //Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2007611937 от 14 мая 2007 г.

Размещено на Allbest.ru