Продуктивные и биологические особенности гусей в зависимости от различных факторов

Размещено на http://www.allbest.ru/

На правах рукописи

Продуктивные и биологические особенности гусей в зависимости от различных факторов

06.02.04 частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Азаубаева Гульнара Сабиржановна

Троицк 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева»

Научный консультант: Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор Булатов Анатолий Павлович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Юдин Михаил Федорович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гадиев Ринат Равилович

доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник Рудь Андрей Иванович

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства»

Защита диссертации состоится …………2008 г в …. часов на заседании диссертационного совета Д 220.066.02 при ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», 457100, Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина 13, тел. 2-48-88, 2-00-10, факс (35163) 2-04-72, E-mail: tvi_t@mail.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Автореферат разослан “____” _____________2008 г

Ученый секретарь диссертационного совета Вагапова О.А.

гусь продуктивность яичный инкубационный

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Современное животноводство России переживает сложный период. Произошли крупные изменения в экономике, производстве и потреблении продукции (Н.И. Стрекозов и др., 2007; В.И. Фисинин и др., 2008). Однако за последние два года в отечественном животноводстве обозначились положительные сдвиги по всем направлениям. Реализация национального проекта по направлению «Ускоренное развитие животноводства» оказала положительное влияние на становление отрасли животноводства. В рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» необходимо создать принципиально новые условия за счет использования высокопродуктивных животных и птицы, а так же соответствующей кормовой базы. Но на намеченном пути развития еще много нерешенных проблем (М. Куницын, 2007; В. Сидорова, 2007; Росптицесоюз…, 2008; Будущее отрасли…, 2008; ВНИИПП определяет…, 2008).

В настоящее время у птицеводческой отрасли страны есть все возможности для полного обеспечения населения диетическими продуктами питания отечественного производства. В стране построено 670 птицефабрик яичного направления, 151 птицефабрика мясного направления; функционируют 15 племенных заводов, 20 племенных репродукторов, 19 производственно научных систем и ежегодно в Росси можно получать 50 55 млрд. яиц и 2 млн. т птичьего мяса (В.И. Фисинин, 2005; Л.В. Исекеев и др., 2006; Д.Г. Кутовой, 2006; Н. Красова, 2007; А. Огурцов, 2007; Т.М. Околелова и др., 2007).

Одна из традиционных и высокорентабельных отраслей животноводства нашей страны гусеводство. По сравнению с другими видами птицы гуси при правильном кормлении меньше расходуют зерномучных кормов на килограмм прироста (Э.Э. Пенионжкевич, 1962; А.Н. Семин и др., 2001; А. Менщиков, 2004; П. Девятов, 2005; Т. Максимова, 2005; И.С. Лушникова, 2006; Е.Е. Сенько и др., 2006). Однако, следует учитывать, что устойчивое сохранение высокой продуктивности во многом зависит от умелого использования человеком адаптационных и защитных свойств их организма. Разные виды продуктивности животных, результат деятельности разных физиологических систем организма. И если продуктивность животных зависит от индивидуальных, видовых, породных особенностей, условий кормления и содержания, то для гусей помимо этого большую роль играет сезонность продуктивного периода.

Поэтому становится необходимым систематическое и всестороннее изучение взаимосвязи продуктивности, гематологических показателей, естественной резистентности и степень влияния на них различных факторов (М.М. Серых и др., 2000; Ю.Г. Попов, 2004; Л.Е. Новоселова, 2007). В условиях хозяйств только те особи могут давать ожидаемый эффект, которые обладают высокой естественной резистентностью к неблагоприятным условиям среды (А.А. Ярилин, 1999; Л.И. Малахеева и др., 2001; О.А. Гуменюк и др., 2006; С.Н. Лысенко и др., 2006; Г.П. Протодьяконова, 2007). Иначе говоря, технологию производства продукции необходимо сочетать с физиологической потребностью и возможностями птицы. Это тем более важно, так как известно, что у высокопродуктивных особей направленность биохимических процессов на синтез веществ, составляющих продукцию, очень напряженная (И.Ф. Горлов и др., 1998; Н. Джамалудинова и др., 1999; С.Ю. Зайцев и др., 2004; В. Логинова, 2007).

Однако, несмотря на повышенный интерес и необходимость всестороннего изучения взаимосвязи факторов, влияющих на продуктивность и физиологическое состояние организма, до сих пор слабо изучены особенности проявления реакций, обеспечивающих естественные защитные функции птицы (С.Ф.Суханова, 2003; Л.В. Романенко, 2007).

В связи с этим проблема увеличения продуктивности гусей различными факторами, с учетом непосредственной степени их влияния на продуктивность и физиологическое состояние организма, имеет научное и практическое значение.

Исследования выполнены в рамках Межведомственной координационной программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001 2005 г.г., а так же являются составной частью научных исследований, проводимых ФГОУ ВПО «Курганской государственной сельскохозяйственной академии им. Т.С. Мальцева» (№ гос. регистрации 01.2.00.109589; 01.2.006.08123).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось изучение продуктивных и биологических особенностей гусей в зависимости от различных факторов, с учетом силы их влияния.

В задачи исследований входило:

- выявить действие породной принадлежности, возраста, продуктивного периода на яичную продуктивность, воспроизводительные и инкубационные качества, гематологические показатели и естественную резистентность гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород;

- установить влияние возраста и породы гусынь на уровень и степень наследуемости естественной резистентности у молодняка шадринской, линдовской и итальянской белой пород;

- определить эффективность осенней яйцекладки и ее влияние на яичную продуктивность, воспроизводительные и инкубационные качества, жизнеспособность суточного молодняка, гематологические показатели и неспецифический иммунитет гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород;

- выявить силу влияния витаминных препаратов на яичную продуктивность, показатели инкубации, качество суточного молодняка, гематологические показатели и естественную резистентность у гусынь шадринской породы;

- определить экономические показатели проведенных исследований.

Научная новизна. В условиях Зауралья проведены комплексные исследования по изучению силы влияния на гематологические показатели, естественную резистентность, продуктивные и воспроизводительные качества гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород различных факторов с учетом продуктивных и биологических особенностей птицы. Определена степень влияния возраста и породы матерей на гематологические показатели и наследуемость неспецифического иммунитета у суточного и 6-ти месячного молодняка шадринской, линдовской и итальянской белой пород. Установлено действие круглогодового производства продукции на защитные реакции, продуктивность, сохранность, качество молодняка у гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород. Получены данные о действии различных витаминных препаратов на естественную резистентность, яичную продуктивность, воспроизводительные качества гусынь шадринской породы, качество инкубационных яиц и суточного молодняка.

Практическая ценность работы. Определены продуктивные и биологические особенности гусынь, разводимых в Зауралье. Представлены данные об изменении продуктивности, воспроизводительных качеств, защитных сил организма гусынь и потомства в зависимости от породы, возраста, периода продуктивности. Использование осенней яйцекладки на гусынях различных пород позволило получить дополнительное количество молодняка для выращивания на мясо (более 14 тыс. голов). Применение витаминных препаратов (А, Е и С) позволило увеличить валовой сбор яиц на 2,5 7,5%, яйценоскость на среднюю гусыню на 1,5 6,2, сохранность взрослого поголовья на 2,0 2,7, выход инкубационного яйца на 1,5 3,8, вывод молодняка на 2,2 8,6, получение кондиционного молодняка на 7,2 24,6 и уровень рентабельности на 6,8 25,3%.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы получили положительную оценку на межрегиональных научно-практических конференциях (Шадринск, 2003; Тюмень, 2003, 2004, 2007; Новосибирск, 2005); на Всероссийской научно-практической конференции (Курган, 2003); на Международных научно-практических конференциях (Новосибирск, 2003, 2004; Ставрополь, 2003; Дубровицы, 2004; Вологда, 2005; Ульяновск, 2005; Тюмень, 2007; Брянск, 2007; Курган, 2006, 2007; Санкт-Петербург, 2005, 2008; Барнаул, 2008).

Основные положения, выносимые на защиту:

- показатели яичной продуктивности, воспроизводительных качеств, комплексной оценки инкубационных яиц гусынь различного возраста и породы;

- изменение гематологических показателей и естественной резистентности гусынь шадринской, линдовской и итальянской белой пород в течение трех продуктивных периодов;

- сила влияния породы, возраста и продуктивного периода на гусынь;

- действие возраста и породы матерей на гематологические показатели и естественную резистентность полученного молодняка, наследуемость факторов неспецифической защиты;

- продуктивность, воспроизводительные качества, комплексная оценка инкубационных яиц, гематологические показатели гусынь и суточного молодняка шадринской, линдовской и итальянской белой пород при круглогодовом производстве продукции;

- яичная продуктивность, воспроизводительные качества, комплексная оценка инкубационных яиц, гематологические показатели и естественная резистентность гусынь и суточного молодняка шадринской породы при использовании увеличенных в два раза доз витаминов А, Е, С и комплекса А, Е и С;

- экономические показатели проведенных исследований.

Публикация результатов исследования. Материалы исследований опубликованы в научно-теоретических и научно-практических журналах: «Птицеводство», «Аграрный вестник Урала», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки»; сборниках научных трудов и Международных конференций. Всего опубликовано 86 печатных работ, в том числе по теме диссертации 32, в рецензируемых научных журналах, определенных ВАК 8, 1 рукопись депонирована в ВНИИТЭИагропром (16,4 п.л.) и издана монография (10,5 п.л.).

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 371 странице компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований, заключения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 557 источников, из них 83 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 93 таблицами, 36 рисунками, 25 приложениями.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Основная часть исследований была проведена в ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области на гусынях и молодняке шадринской, линдовской и итальянской белой пород (рисунок 1).

Гусынь для экспериментов отбирали аналогичных по возрасту, породе, живой массе, физиологическому состоянию и уровню продуктивности.

Условия содержания подопытной птицы для каждого из опытов были идентичными и соответствовали зоогигиеническим требованиям. Вся птица, используемая в эксперименте, была клинически здорова. Уровень кормления соответствовал нормам ВНИТИП (1994, 1999, 2000, 2003). Корма были хорошего качества, поедались охотно и полностью.

При изучении продуктивных и биологических особенностей гусей в зависимости от возраста и породной принадлежности (2002 2005 гг) использовались гусыни шадринской, линдовской и итальянской белой породы в течение первой, второй и третьей яйцекладок; с учетом физиологических периодов (непродуктивные до и после яйцекладки; начало, пик и конец яйцекладки).

Уровень естественной резистентности и степень его наследуемости у молодняка гусей (2002 2005 гг) изучался на суточном и 6-ти месячном молодняке шадринской, линдовской и итальянской белой пород, полученном в первую, вторую и третью яйцекладки.

Влияние осенней яйцекладки на продуктивность и гематологические показатели изучалось на гусынях шадринской, линдовской и итальянской белой пород в возрасте 1,5 лет в период с сентября по декабрь 2006 г.

При изучении эффективности использования витаминных препаратов в гусеводстве (2007 г) исследования проводились на гусынях шадринской породы третьего года использования. Гусыни контрольной группы получали рацион со стандартным премиксом, 1 опытной премикс с двукратным увеличением дозы витамина А (20 млн. МЕ/т), 2 опытной премикс с двукратным увеличением дозы витамина Е (20 г/т), 3 опытной премикс с включением витамина С (50 г/т), 4 опытной премикс с комплексом витаминов А, Е и С.

Научно-производственные опыты заканчивались физиологическими исследованиями. Анализ крови и сыворотки, яиц проводились в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных, кафедры стандартизации, сертификации и птицеводства ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», в биохимической лаборатории ГНУ «СибНИПТИЖ» методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФиБ с.-х. животных.

Для изучения гематологических показателей и естественной резистентности у птицы кровь брали из крыловой вены утром до кормления. В крови и сыворотке определялось: количество эритроцитов в счетной камере Горяева; лейкоцитов пробирочным методом; содержание гемоглобина с трансформирующим раствором; цветной показатель расчетным путем; щелочной резерв по Понисяку, общий белок, остаточный азот колориметрированием на ФЭК; общий азот методом Къельдаля; белковые фракции в сыворотке крови по растворам мутности; кальций по де-Ваарду; неорганический фосфор колориметрическим методом по Биргсу с изменениями В.Я. Юделовича; фагоцитарная активность по Гостеву; лейкограмма путем подсчета 100 лейкоцитов в мазке, окрашенном по Романовскому-Гимза; бактерицидная активность сыворотки крови по Мишелю и Трефферу; лизоцимная активность фотоэлектроколориметрическим методом в модификации Ю.М. Маркова; активность комплемента калориметрическим способом по Г.Ф. Вагнеру (П.Т. Лебедев и др., 1976; С.Е. Плященко, 1976; Л.Н. Зельберг, 1987; Е.А. Васильева, 1982; В.Е. Чумаченко, 1990; Е.С. Воронин и др., 2002; А.А. Эленшлегер и др., 2002; Н.А. Осипова и др., 2003).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1 Схема основных направлений исследований

Сохранность подопытного поголовья учитывали путем ежедневного учета выбытия птицы и причин падежа. Количество снесенных гусынями яиц учитывалось ежедневно, с выявлением яиц, пригодных для инкубации. Яйценоскость гусынь рассчитывали на среднюю несушку, определяли выход инкубационного яйца. Для оценки инкубационных качеств яиц была проведена их комплексная оценка (морфология, физико-химические и биохимические показатели). Анализ результатов инкубации и оценки выведенного молодняка проводился по методикам ВНИТИП (Л.Ф. Дядичкина и др., 1992; Проведение исследований…, 1994; Методические рекомендации…, 2001).

Экономические показатели рассчитывали по итогам научно-производственных опытов, фактическим ценам и данным бухгалтерского учета с учетом рекомендаций Е.Я. Удовенко (1980) и В.И. Георгиевского (1984). Полученный в опытах первичный материал обработан с использованием алгоритма однофакторного и двухфакторного дисперсионного комплекса, корреляционного анализа, по критерию t-Стьюдента на ПЭВМ АТ Pentium/ 3 с использованием Miсrosoft Excel 97 и рекомендаций Г.Ф. Лакина (1990).

В работе обобщены данные, полученные автором лично, а так же в совместных исследованиях с д.с.-х.н., профессором С.Ф. Сухановой и аспирантом Курганской ГСХА А.С. Дорофеевой. Автору принадлежит научная идея, определение и проведение научного поиска, разработка методик, организация опытов, анализ полученных результатов, составление научных отчетов, научное обоснование выводов и теоретических положений, подготовка рекомендаций.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Породные и биологические особенности гусынь в первую яйцекладку

В продуктивный период первой яйцекладки кормление гусей проводили полнорационным комбикормом ПК 30 1, с премиксом П 33- 1 89.

Показатели неспецифической резистентности у гусей в продуктивный период показаны в таблице 1.

Таблица 1 Показатели неспецифической резистентности у гусей ()

Показатель	Порода гусей
	шадринская	линдовская	Итальянская белая
Начало яйцекладки
Бактерицидная активность, %	40,00 ± 4,64	39,09 ± 6,68	43,64 ± 5,30
Лизоцимная активность, %	21,51 ± 4,28	19,76 ± 1,35	29,57 ± 1,72
Фагоцитарная активность, %	53,80 ± 2,35	58,80 ± 1,20	56,60 ± 1,81
Фагоцитарное число	3,59 ± 0,11	4,07 ± 0,11*	4,32 ± 0,39
Фагоцитарный индекс	6,71 ± 0,30	6,93 ± 0,19	7,59 ± 0,48
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	128,54 ± 5,07	145,43 ± 12,34	149,05 ± 5,90**
Пик яйцекладки
Бактерицидная активность, %	47,78 ± 3,33	38,89 ± 1,76*	41,11 ± 2,83
Лизоцимная активность, %	21,63 ± 0,96	19,95 ± 1,41	19,62 ± 1,42
Фагоцитарная активность, %	66,00 ± 1,67	69,80 ± 1,77	67,80 ± 1,93
Фагоцитарное число	6,34 ± 0,08	5,67 ± 0,30	4,93 ± 0,08***
Фагоцитарный индекс	9,63 ± 0,17	8,11 ± 0,28**	7,28 ± 0,09***
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	177,16 ± 11,58	165,18 ± 9,40	157,53 ± 7,53
Конец яйцекладки
Бактерицидная активность, %	51,18 ± 2,73	32,94 ± 2,85**	40,00 ± 3,55*
Лизоцимная активность, %	23,84 ± 1,01	15,66 ± 0,69***	15,52 ± 1,50**
Фагоцитарная активность, %	56,00 ± 1,41	57,00 ± 1,41	60,60 ± 2,69
Фагоцитарное число	3,00 ± 0,07	2,87 ± 0,10	3,52 ± 0,20*
Фагоцитарный индекс	5,35 ± 0,09	5,04 ± 0,12	5,79 ± 0,08**
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	97,89 ± 3,24	90,21 ± 5,46	125,81 ± 9,40*

Здесь и далее: *Р?0,05; **Р?0,01; ***Р?0,001

Гуморальные факторы у итальянской белой породы в начале яйцекладки были больше: по бактерицидной активности на 3,6 4,6%, лизоцимной на 8,1 9,8%. Фагоцитарная активность у линдовской и итальянской белой пород в среднем на 3,9% больше, чем у шадринской. При этом, несмотря на то, что фагоцитарная активность итальянской белой породы несколько меньше, по сравнению с линдовской, интенсивность и агрессивность фагоцитоза у данных особей больше на 5,8 и 8,7% соответственно. У шадринской породы на пике яйцекладки увеличились гуморальные факторы как по сравнению с началом, так и с гусями других пород. Фагоцитарное число у шадринской породы больше на 10,6 22,2% (Р?0,001); индекс на 15,8 24,4% (Р?0,001) соответственно. К концу яйцекладки гуси шадринской породы отличались более качественным неспецифическим иммунитетом и влияние прошедшей яйцекладки на их организм было минимальным, в то время как на защитные реакции гусей итальянской белой породы яйцекладка повлияла более значительно. Уменьшение лейкоцитов в непродуктивный период после яйцекладки сопровождалось увеличением гуморальных факторов неспецифической резистентности. Бактерицидная активность у шадринской породы на 10,3 16,6% (Р?0,001) больше, лизоцимная на 7,1 -8,8 % (Р?0,01), фагоцитарная на 2,0 6,2 % соответственно. Восстановление после прошедшей яйцекладки у шадринской породы было полнее (в непродуктивный период отмечено значительное преимущество по выраженности неспецифической резистентности).

В целом на неспецифический иммунитет более значительно влиял период продуктивности. Сила влияния данного показателя была достоверной (Р?0,001): на фагоцитарную активность 59,9%, число и индекс 77,6 и 70,2 соответственно, на фагоцитарную емкость 61,7%. На бактерицидную и лизоцимную активности повлияло совместное действие факторов (порода и продуктивный период), на 11,5 и 28,4% соответственно. В среднем сила влияния породы на естественную резистентность составила 5,9%, периода продуктивности 47,6, совместное действие 13,5, неучтенных факторов 33%.

Показатели продуктивности гусынь различных пород в первую яйцекладку показаны в таблице 2.

Таблица 2 Показатели продуктивности гусынь различных пород

Показатель	Порода гусей
	шадринская	линдовская	итальянская белая
Среднее поголовье гусынь, гол.	399	391	394
Получено яйца, шт.	10961	15042	15583
Яйценоскость на среднюю гусыню, шт.	27,47	38,52	39,60
Количество яйцемассы, кг	1668,77	2269,24	2637,08
Интенсивность яйценоскости, %	23,08	32,10	33,56
Пик яйценоскости, %	67,67	79,07	80,09

За яйцекладку от гусынь итальянской белой породы было получено больше яиц на 42,2%, чем от шадринской и на 3,6%, в сравнении с линдовской. Интенсивность яйценоскости у линдовской и итальянской белой пород значительно не отличалась (в среднем 32,8%), что больше, чем у шадринской на 9,8%. Пик яйценоскости у шадринской породы на 11,4% меньше, чем у линдовской и на 12,4%, в сравнении с итальянской белой. В среднем на продуктивность гусынь первой яйцекладки порода влияла на 77,8% (P<0,01).

Масса яиц гусынь шадринской и линдовской пород значительно не различалась (на 1,04% в пользу шадринской) и в среднем составила 151,5 г, что достоверно (P<0,001) меньше, по сравнению с итальянской белой на 10,2%. Сила влияния породы на массу яиц итальянских белых гусынь составила 95,6% (P<0,001). У яиц, полученных от гусынь шадринской породы плотность (1,137 г/см³) меньше, по сравнению с линдовской на 2,4% (P<0,01) и на 1,5%, чем у итальянской белой. Степень влияния породы на данный показатель составила 64,2% (P<0,05). Взаимосвязь между данным показателем и массой яиц высокая положительная r = 0,97 (P<0,001). Форма яиц зависит от соотношения малого и большого диаметров. Как большой (744 мм), так и малый (477 мм) диаметры яиц гусынь шадринской породы достоверно (P<0,001) меньше, по сравнению с линдовской на 15,2 и 17,4%, с итальянской белой на 16 и 17,8% соответственно. Степень влияния породы на данные показатели составила в среднем 92,3% (P<0,01), а их взаимосвязь высокая положительная r = 0,96 (P<0,001). Однако индекс формы яйца практически не отличался и порода влияла на 18,4%. Толщина скорлупы так же не имела достоверных различий, сила влияния породы была незначительна (8,7%).

На инкубацию в течение всей яйцекладки от итальянской белой породы заложено 12,7 тыс. шт. яиц, что на 29,5% яиц больше, чем от шадринской и на 8,6%, в сравнении с линдовской. Минимальный вывод получен от линдовской породы (55,7%), от шадринской на 9,3%, итальянской белой на 19,7% больше. Количество брака у линдовской породы максимальное (наибольший брак составили замершие яйца). Минимальный брак у итальянской белой породы.

Общие производственные затраты на получение продукции от гусей различных пород практически не отличались и составили 258 тыс. р. Однако выручка от реализации продукции, полученной от гусынь линдовской породы, была больше на 19,3%, итальянской белой на 22,9%, в сравнении с шадринской, прибыль соответственно в 3,6 и 4,1 раза. Уровень рентабельности производства продукции от линдовской и итальянской белой пород значительно не отличался (на 4,3% в пользу итальянской белой) и в среднем составил 30,4%, что на 22,4% больше, чем у шадринской.

Следовательно, более успешно прошла инкубация яиц гусынь итальянской белой породы. Данная порода обладала высокой степенью яйценоскости, яйцо отличалась хорошими инкубационными качествами, а вывод молодняка значительно превышал аналогичный показатель других исследуемых пород. Гусыни шадринской породы отличались меньшей яйценоскостью при хороших инкубационных качествах яиц. Линдовская порода характеризовалась высокой яйценоскостью, но более низким качеством яиц.

Породные и биологические особенности гусынь во вторую яйцекладку

Максимальный удельный вес в структуре комбикорма для гусей во вторую яйцекладку занимала пшеница (42,6%). Процент ввода овса и ячменя составлял соответственно 10 и 15. Так же в комбикорм вводили травяную и рыбную муку, шрот подсолнечный, масло растительное. Комбикорм, используемый в хозяйстве для кормления маточного стада гусей, в течение второй яйцекладки по всем показателям соответствовал потребности птицы.

Морфологические и биохимические показатели крови перед началом яйцекладки, показывающие подготовленность птицы к предстоящему продуктивному периоду, более выражены у гусынь итальянской белой породы. Исследования по изменению состава крови у гусей в течение второй яйцекладки представлены в таблице 3.

У линдовской и итальянской белой пород, по сравнению с шадринской, интенсивность тканевого дыхания больше соответственно на 19,6 и 23,8% (Р?0,05). По остальным биохимическим показателям в данный период достоверной разницы не наблюдалось. На пике яйцекладки у гусынь шадринской породы цветной показатель на 19,8 22,4% меньше. Содержание кальция снижалось у всех пород: шадринской на 28,9%, линдовской и итальянской белой на 1,7 и 5,2% соответственно и у линдовской и итальянской белой было достоверно (Р?0,001) больше, по сравнению с шадринской в 1,5 раза. Содержание неорганического фосфора увеличилось в 1,4 2,2 раза, и было больше у шадринской породы на 29,3 36,3% (Р?0,001). Цветной показатель снизился в конце яйцекладки у гусынь всех пород: на 24,0 36,1% и был меньше у шадринской на 0,7 4,1%. Содержание кальция увеличилось у шадринской и линдовской пород на 30,3 и 15,2% соответственно, а у итальянской белой снизилось на 19,2%. Неорганический фосфор снизился у шадринской породы на 34,7%, остался на уровне пика яйцекладки у линдовской (снижение на 0,4%) и увеличился у итальянской белой на 52,3%.

Таблица 3 Морфологические и биохимические показатели крови

Показатель	Порода гусей
	шадринская	линдовская	Итальянская белая
Начало яйцекладки
Эритроциты, х 1012 /л	2,82±0,18	2,11±0,20*	2,17±0,09*
Гемоглобин, г/л	175,02±6,38	153,60±5,82**	168,74±5,14
Цветной показатель	1,89±0,14	2,26±0,21	2,34±0,10*
Щелочной резерв, мг%	776,80±5,25	782,94±6,31	732,24±29,03
Общий азот, мг%	846,98±35,27	864,04±39,92	876,60±36,41
Кальций, ммоль/л	7,20±0,20	7,83±0,22	8,08±0,39
Неорганический фосфор, ммоль/л	1,65±0,15	1,67±0,13	1,69±0,09
Пик яйцекладки
Эритроциты, х 1012 /л	2,51±0,21	2,04±0,11	2,10±0,11
Гемоглобин, г/л	156,14±3,53	155,58±3,80	162,07±5,49
Цветной показатель	1,92±0,15	2,30±0,09	2,35±0,19
Щелочной резерв, мг%	713,23±10,91	687,67±8,02	689,12±6,61
Общий азот, мг%	808,73±15,30	876,71±30,45	979,02±38,51**
Кальций, ммоль/л	5,12±0,20	7,70±0,21***	7,66±0,23***
Неорганический фосфор, ммоль/л	3,69±0,13	2,61±0,08***	2,35±0,09***
Конец яйцекладки
Эритроциты, х 1012 /л	2,76±0,18	2,49±0,20	2,85±0,17
Гемоглобин, г/л	132,48±7,96	116,80±9,67	143,36±11,69
Цветной показатель	1,46±0,12	1,47±0,20	1,52±0,12
Щелочной резерв, мг%	733,37±19,87	706,40±28,43	754,72±27,72
Общий азот, мг%	891,44±48,60	975,77±45,06	1125,20±95,70
Кальций, ммоль/л	6,67±0,42	8,87±0,53*	6,19±0,50
Неорганический фосфор, ммоль/л	2,74±0,17	2,60±0,07	3,58±0,28*

Данный показатель больше у итальянской белой породы на 30,7 37,7% (Р?0,05). В непродуктивный период после яйцекладки отмечалось снижение обменных процессов у гусынь всех пород. Следовательно, в непродуктивный период после яйцекладки происходило дальнейшее снижение интенсивности белкового обмена, при этом, так же как и в конце яйцекладки, у гусынь итальянской белой породы данные изменения менее выражены.

В среднем на морфологические и биохимические показатели крови порода влияла на 12,8%, период продуктивности на 37,3, совместное действие на 11,0 и неучтенные факторы 38,9%.

На гуморальные факторы неспецифического иммунитета более значительно влияла порода гусынь: на бактерицидную и лизоцимную активность 63,8 и 69,5% (Р?0,001), на комплементарную 23,9% (Р?0,01). Период яйцекладки на данные показатели в среднем влиял на 1,33%, совместное действие факторов составило 4,40%. Влияние породы на показатели фагоцитоза достигало: на фагоцитарную активность 16% (Р?0,01), число и индекс 24,9 (Р?0,001) и 15,1 (Р?0,05), емкость 5,0%; влияние периода яйцекладки составило 38,4, 28,8, 27,7 (Р?0,001) и 2,6%, совместное действие факторов 6,2, 2,9, 11,0 и 54,7% (Р?0,001), соответственно. В среднем на естественную резистентность гусынь второй яйцекладки порода влияла на 43,3%, период продуктивности на 10,6, совместное действие факторов на 4,8%.

За яйцекладку от гусынь линдовской породы было получено 17 тыс.шт. яйца, что меньше на 7,1 и 19,3%, по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно. Однако яйценоскость на среднюю несушку меньше у гусынь шадринской породы (33 шт.), на 10,2 13,6%. Интенсивность и пик яйценоскости меньше у гусынь шадринской породы, по сравнению с линдовской на 5,6 и 14,2% и на 7,4 и 18,3%, чем у итальянской белой соответственно. В целом на яйценоскость гусынь второй яйцекладки порода влияла на 35,3%.

Для получения высоких качественных и количественных показателей яйцекладки необходимы определенные условия: наличие биологически полноценных яиц, строгое соблюдение технологического процесса (таблица 4).



Таблица 4 Результаты комплексной оценки яиц ()

Показатель	Порода гусей
	шадринская	линдовская	Итальянская белая
Масса яйца, г	160,74 ± 1,08	165,97 ± 5,72	169,03 ± 0,91***
Плотность яйца, г/см3	1,137 ± 0,01	1,163 ± 0,01	1,153 ± 0,01
Объем яйца, см3	141,44 ± 1,28	142,80 ± 5,47	146,66 ± 1,73*
Индекс формы яйца, %	68,65 ± 2,42	66,18 ± 0,65	67,53 ± 0,92
Толщина скорлупы, мм	0,497 ± 0,01	0,499 ± 0,004	0,498 ± 0,001
Содержание каротиноидов, мкг/г	18,00 ± 0,00	16,33 ± 1,67	18,33 ± 0,88
Единица Хау	84,20 ± 1,56	79,47 ± 3,45	81,79 ± 1,26
Масса составных частей яйца, г:
желтка	50,73 ± 0,89	51,75 ± 1,48	54,76 ± 1,61*
белка	88,70 ± 0,90	93,28 ± 4,44	93,79 ± 1,25**
скорлупы	21,32 ± 0,76	20,94 ± 0,57	20,47 ± 0,69
Отношение массы белка к массе желтка	1,75 ± 0,05	1,80 ± 0,06	1,72 ± 0,07

У гусынь итальянской белой породы во вторую яйцекладку масса яиц достоверно (P<0,001) больше на 1,8 5,2%. Влияние породы в данном случае достигало 89,5% (P<0,01). Взаимосвязь между массой яйца и яйценоскостью гусынь средняя положительная r = 0,41. Плотность яиц, полученных от гусынь шадринской породы несколько меньше, по сравнению с линдовской и итальянской белой (степень влияния породы 31,6%). Коэффициент корреляции между объемом и массой яиц был высоким положительным r = 0,88 (P<0,001). Большой диаметр яйца гусынь шадринской породы меньше на 7,0 6,8% (P<0,05), малый на 3,3 5,2% (P<0,01). Влияние породы на большой и малый диаметр яиц составило соответственно 53,4 и 67,9%, взаимосвязь между данными показателями высокая положительная r = 0,55 (P<0,05). Толщина скорлупы практически не отличалась у гусынь всех пород и в среднем составила 0,498 мм. Взаимосвязь между массой белка и желтка была средняя положительная r = 0,39, между массой белка и скорлупы слабая отрицательная r = 0,27, между массой желтка и скорлупы связь отсутствует.

В целом яйца гусынь всех пород имели хорошее качество, однако у гусынь линдовской породы отмечалось меньшее содержание каротиноидов в желтке, более низкий индекс формы яйца и единицы Хау, по сравнению с итальянской белой и шадринской.

На инкубацию от гусынь итальянской белой породы было заложено 18 тыс.шт. яиц, что на 35,2 и 29,8% больше, чем от шадринской и линдовской. Вывод суточного молодняка линдовской породы составил 62,5%, что меньше, по сравнению с шадринской на 11,5% и на 17,5%, чем у итальянской белой. Количество брака в целом было меньше у итальянской белой породы (20%), по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно на 6,1 и 17,5%.

Уровень рентабельности меньше у линдовской породы (5%), на 21,8 и 30,1%, по сравнению с шадринской и итальянской белой соответственно. Следовательно, гусыни шадринской породы во вторую яйцекладку отличались более высокой сохранностью поголовья, а у итальянской белой отмечена высокая яйценоскость и вывод молодняка. Производство продукции от линдовской породы было менее рентабельно, по сравнению с другими породами.

Породные и биологические особенности гусынь в третью яйцекладку

Для гусынь в третью яйцекладку использовался рацион, аналогичный предыдущему периоду.

На рисунке 2 представлена сила влияния изучаемых факторов на морфологические и биохимические показатели крови гусынь третьей яйцекладки.

Сила влияния породы составила: на эритроциты 20,9% (Р?0,01), гемоглобин 15,4 (Р?0,05), цветной показатель 36,1% (Р?0,001). На другие показатели порода влияла в среднем на 4,7%. Период яйцекладки значительно влиял на щелочной резерв и неорганический фосфор 70,2 и 38,7% (Р?0,001). Сила влияния данного фактора на содержание кальция составила 11,1%, на другие показатели в среднем 5,6%. Совместное действие данных факторов было наибольшим на содержание неорганического фосфора, на другие показатели порода и период яйцекладки вместе в среднем влияли на 4,1%.

Рисунок 2 Сила влияния изучаемых факторов на морфобиохимические показатели крови гусынь

Влияние породы и периода яйцекладки на гуморальные факторы неспецифического иммунитета составило: на бактерицидную активность 30,5 (Р?0,001) и 20,3% (Р?0,01), лизоцимную 22,1 и 32,3 (Р?0,001), комплементарную 14,8 (Р?0,05) и 20,7% (Р?0,01) соответственно. На клеточные факторы естественной резистентности порода в среднем влияла на 4%. Сила влияния периода яйцекладки составила достоверно (Р?0,001): на фагоцитарную активность 38,8%, число, индекс и емкость 86,6, 62,5 и 39,5% соответственно. Совместное влияние исследуемых факторов было незначительно (4,3%).

Максимальное количество яиц за яйцекладку было у гусынь итальянской белой породы (19 тыс. шт.), что в 2 раза больше, в сравнении с шадринской и линдовской. Яйценоскость на среднюю несушку у гусынь шадринской породы меньше, по сравнению с линдовской, на 45,2% и в 2 раза, чем у итальянской белой.

У гусынь шадринской и линдовской пород масса яиц значительно не отличалась и в среднем составила 159,4 г, что меньше, в сравнении с итальянской белой, на 5,9% (P<0,01). Связь между массой яиц и яйценоскостью высокая положительная r = 0,78 (P<0,001), с объемом яиц высокая положительная r = 0,79 (P<0,001). Плотность и объем яиц, полученных от гусынь шадринской и линдовской породы, так же практически не отличались (1,131 г/см³ и 140,94 см³), что на 2 (P<0,05) и 3,6% соответственно меньше, по сравнению с итальянской белой. Сила влияния породы на массу яиц у итальянских белых гусынь составила 62% (P<0,01), плотность 40,3, объем 31,6% Индекс формы яйца у гусынь всех пород значительно не отличался, в среднем составил 67%, и сила влияния породы была 10,5%. Масса желтка и белка в яйце гусынь шадринской и линдовской пород составила в среднем 51 и 88 г соответственно, что достоверно (P<0,05) меньше на 5,8 и 6,6%, по сравнению с итальянской белой. Масса скорлупы у гусынь всех пород значительно не отличалась и в среднем составила 21 г. Сила влияния породы на массу желтка составила у итальянских белых гусынь 57,6% (P<0,05), белка 40,7, скорлупы 0,2%. В целом яйца гусынь всех пород имели хорошее качество, однако у гусынь линдовской породы отмечено снижение плотности и объема яиц, меньшее содержание каротиноидов в желтке, более низкий показатель единицы Хау, по сравнению с итальянской белой и шадринской.

Инкубационные качества яиц отражены в таблице 5.

Таблица 5 Инкубационные качества яиц гусынь различных пород, %

Показатель	Порода гусей
	шадринская	линдовская	итальянская белая
Оплодотворенность	91,86	88,01	92,92
Выводимость	84,27	74,83	91,76
Вывод	77,41	65,86	85,26
Брак	22,59	34,14	14,74
в том числе: неоплодотворенные	8,14	11,99	7,08
кровяное кольцо	1,84	4,07	1,12
замершие	6,30	9,53	4,14
задохлики	5,78	7,13	2,08
калеки	0,53	1,42	0,32

Оплодотворенность яиц меньше у гусынь линдовской породы на 3,9 4,9%. У итальянской белой породы выводимость яиц превышала на 7,5 и 16,9% данный показатель у шадринской и линдовской соответственно. Вывод суточного молодняка у линдовской породы меньше, по сравнению с шадринской, на 11,6% и на 19,4%, чем у итальянской белой. Количество брака меньше у итальянской белой породы, по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно на 7,9 и 19,4%.

Сохранность взрослого поголовья итальянской белой породы (99%), на 2,5% больше, чем шадринской и на 2,9%, в сравнении с линдовской. Выход инкубационного яйца у шадринской и линдовской пород был практически одинаков и в среднем составил 93,9%, что меньше, чем у итальянской белой на 4,6%.

Общие производственные затраты на получение продукции от гусынь шадринской и итальянской белой пород в среднем составили 247 тыс. р, что больше, чем у линдовской на 13,5%. Уровень рентабельности у гусынь итальянской белой породы составил 42,4%, что больше на 27,6 и 10,1%, по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно.

Таким образом, наиболее эффективно третья яйцекладка, как и все предыдущие, в экономическом плане прошла у гусынь итальянской белой породы.

Влияние породы и возраста на продуктивность и физиологическое состояние гусынь

На протяжении всех трех яйцекладок на яичную продуктивность в большей степени оказала влияние порода гусынь (51,9% (Р?0,001). Возраст практически не влиял на яичную продуктивность, в то время как совместное действие породы и возраста составило 20,6% (Р?0,05). Масса яиц, как и яичная продуктивность во многом зависела от породы и возраста гусынь. Сила влияния породы на массу яиц (так же, как и на яичную продуктивность) была максимальной и составила 44,2% (Р?0,001). Однако на данный показатель оказал влияние и возраст гусынь (сила влияния 19,3 (Р?0,01). Совместное действие факторов составило 11,3%. При рассмотрении взаимосвязи таких признаков, как яйценоскость и масса яиц нами была выявлена значительная разница по породам. Так, если у шадринской породы корреляция была высокая положительная r = 0,52 (Р?0,05), то у линдовской и итальянской белой практически отсутствовала и была отрицательной r = 0,13 и 0,10 соответственно.

Как уже отмечалось ранее, все яйцо, полученное от гусынь, используется для получения молодняка. Поэтому очень важна степень влияния на комплексную оценку инкубационного яйца таких факторов, как порода и возраст гусынь, а так же их совместное действие (рисунок 3).

Рисунок 3 Сила влияния изучаемых факторов на комплексную оценку инкубационных яиц

Порода гусынь значительно влияла на такие показатели, как масса желтка 48,8 (Р?0,001) и объем яйца 28,9%. Минимально данный фактор влиял на толщину скорлупы и индекс формы яйца, соответственно на 1,9 и 5,3%. Наибольшая сила влияния возраста отмечена по таким показателям, как толщина скорлупы 31,6% (Р?0,05) и объем яйца 23,6% (Р?0,01). На единицу Хау, содержание каротиноидов и плотность яиц сила влияния возраста минимальна. Совместное действие факторов отразилось на плотности яиц 30,8% (Р?0,05), массе скорлупы 18,8, объеме яиц 17,7% (Р?0,05). Практически не повлияло совместное действие факторов на содержание каротиноидов (0,7%). Изучаемые факторы незначительно влияли на такие показатели, как индекс формы яйца, содержание каротиноидов, единица Хау, масса и толщина скорлупы, где сила влияния неучтенных факторов составила 64,4%.

Одними из важнейших инкубационных свойств яиц является их оплодотворенность и вывод. Сила влияния породы гусынь на оплодотворенность яиц составила 26,1% (Р?0,01), возраста 37,2 (Р?0,001) и совместное влияние данных факторов 8,2%. Сила влияния породы на вывод яиц была очень высокой 71% (Р?0,001), возраста 22,3% (Р?0,001). Совместное влияние породы и возраста было минимальным (0,6%). На коэффициент корреляции между оплодотворенностью и выводом яиц значительно влияла порода гусынь. Взаимосвязь данных показателей у гусынь итальянской белой породы практически отсутствовала r = 0,14, у шадринской и линдовской была высокой, положительной r = 0,87 и 0,83 (Р?0,001) соответственно.

Оценивая уровень естественной резистентности гусынь различных пород на протяжении трех периодов использования, можно отметить, что факторы породы и возраста оказывали значительное влияние на степень защитных сил организма птицы. В различные периоды яйцекладки (начало, пик, конец) на активности неоднозначно влияли такие факторы, как порода и возраст гусынь. Так, во все три периода была отмечена высокая сила влияния возраста, соответственно 23,7, 68,2, 73,9% (Р?0,001), в то время как порода значительного влияния не оказала (5,8, 0,5 и 4,8%). Совместно данные факторы оказали более заметное влияние только в начале яйцекладки 19,9% (Р?0,05). В целом на фагоцитарную активность порода влияла на 2,3%, возраст на 44,0 (Р?0,001) и совместно 3,5%.

В отличие от фагоцитарной активности, на бактерицидную в большей степени оказала влияние порода гусынь, за исключением начала яйцекладки, где сила влияния данного фактора была лишь 9,8% (Р?0,05), а возраста 26,8% (Р?0,001). На пике и в конце продуктивного периода влияние породы достигало 41,3 48,5% (Р?0,001), возраста 13 11% (Р?0,01). Совместное действие составляло по трем периодам соответственно 8,3, 5,4 и 4,9%. Степень влияния на бактерицидную активность за весь продуктивный период: породы 26,9% (Р?0,001), возраста 14 (Р?0,001) и совместного действия факторов 4,6% (Р?0,05).

Таким образом, фагоцитарная активность в большей степени зависела от возраста птицы и периода яйцекладки, бактерицидная от породы. При этом, оценив изменения фагоцитарной и бактерицидной активностей, можно отметить, что в целом у шадринской и итальянской белой пород отмечена слабая отрицательная связь этих показателей r = 0,28 (Р?0,01) и 0,38 (Р?0,001), а у линдовской связи не было.

Уровень естественной резистентности у молодняка гусей различных пород

Одной из важнейших сторон проблемы естественной устойчивости организма является изучение ее возрастных особенностей. Реактивные свойства в растущем организме складываются постепенно и окончательно сформировываются лишь на определенном уровне общефизиологического созревания. В связи с этим нами были изучены в течение трех яйцекладок показатели естественной резистентности суточных гусят и через 6 месяцев ремонтного молодняка, полученных от гусынь различных пород.

В первую яйцекладку форменные элементы крови у суточных гусят достоверно не отличались, но гусята шадринской породы имели достоверно (Р?0,001) большее содержание общего белка (150,8 г/л), по сравнению с линдовской на 40,4%, итальянской белой на 18,9%.

В таблице 6 представлены факторы неспецифического иммунитета.



Таблица 6 Неспецифическая резистентность у суточных гусят ()

Показатель	Порода гусей
	шадринская	линдовская	Итальянская белая
Фагоцитарная активность, %	56,80 ± 0,97	51,60 ± 1,86*	53,00 ± 1,52
Фагоцитарное число	3,49 ± 0,06	2,60 ± 0,07***	2,77 ± 0,09***
Фагоцитарный индекс	6,16 ± 0,18	5,06 ± 0,26**	5,23 ± 0,10**
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	112,32 ± 2,45	90,24 ± 5,26**	114,19 ± 10,85
Миелоциты	2,80 ± 0,51	1,60 ± 0,51	11,40 ± 1,17***
Псевдоэозинофилы	58,60 ± 4,84	55,40 ± 2,16	45,20 ± 1,71*
Эозинофилы	13,20 ± 3,10	6,80 ± 0,37	5,80 ± 0,73*
Лимфоциты	25,40 ± 1,63	36,20 ± 1,50**	37,60 ± 2,73**

У гусят шадринской породы фагоцитарная активность на 3,8%, а число и индекс на 20,6 (Р?0,001) и 15,1% (Р?0,01) больше соответственно, по сравнению с итальянской белой. Факт белее интенсивного обмена веществ у гусят итальянской белой породы подтверждался и наличием в лейкоцитарной формуле большего числа миэлоцитов (на 8,6 9,8% (Р?0,001)) и лимфоцитов (на 1,4 12,2 (Р?0,01)) при одновременном снижении числа зернистых форм лейкоцитов.

Определенные изменения гематологических показателей произошли у молодняка гусей в 6 месячном возрасте. Как и в суточном возрасте, молодняк итальянской белой породы имел более интенсивный обмен веществ: цветной показатель (1,14), больше на 4,4 8,8%, альбуминовая фракция (27,3%) на 1,5 0,8%, б-глобулины (15,7%) на 0,3 0,1% белковый коэффициент (0,4) на 7,9 5,3%. Показатели гуморальных факторов неспецифического иммунитета так же более выражены у итальянской белой породы: больше на 5,4 6,3% по бактерицидной активности, на 8,5 (Р?0,05) 10,2% (Р?0,01) по лизоцимной.

У суточного молодняка, полученного во вторую яйцекладку, большая интенсивность тканевого дыхания отмечена у итальянской белой породы (цветной показатель составил 1,4) на 5,2 30,6% (Р?0,05). Общий белок у гусят всех пород достаточно высокий. У шадринской и линдовской пород данный показатель в среднем составил 150,0 г/л, что меньше на 14,7% (Р?0,05), по сравнению с итальянской белой.

Фагоцитарная активность (52%) у суточных гусят шадринской породы больше на 4,4 8,6% (Р?0,05). Лейкоцитами гусята шадринской породы было фагоцитировано (3,0) на 15,5 и 24,8% (Р?0,05) больше микроорганизмов, по сравнению с линдовской и итальянской белой, соответственно. При этом на один активный фагоцит у шадринской породы приходилось 5,8 микроорганизмов, что на 7,4 и 9,3% больше, чем у линдовской и итальянской белой, соответственно. У итальянской белой породы отмечено большее число миелоцитарных и лимфоцитарных клеток (6,4 и 49%), по сравнению с шадринской на 1,4 и 14,4% (Р?0,05) и на 1,8 и 3,6%, чем у линдовской соответственно.

Молодняк гусей в 6 месячном возрасте не имел достоверных различий по морфологическим и биохимическим показателям крови, за исключением достоверно (Р?0,05) большего содержания в- глобулинов у линдовской. Однако в целом молодняк итальянской белой породы характеризовался более интенсивным обменом веществ. Данные особи так же отличались не только высокими гуморальными показателями (на 18,9 (Р?0,001) и 9,1% больше), но и более выраженными клеточными: фагоцитарная активность (55%) на 4,0 и 3,6%; фагоцитарное число (3,9) на 10,6 и 21,3; фагоцитарный индекс (7,1) на 2,6 и 13,7; фагоцитарная емкость (193,7 тыс. мик.тел) на 4,6 и 35,1% больше, по сравнению с шадринской и линдовской, соответственно.

Суточные гусята итальянской белой породы, полученные в третью яйцекладку, при большем числе эритроцитов (2,4 х 10¹²) на 9,0 13,6%, отличались меньшей интенсивностью тканевого дыхания (1,1) на 24,2% (Р?0,05). Они имели большую фагоцитарную активность (57,2%), по сравнению с шадринской и линдовской, однако, как индекс (6,0), так и число (3,5) у них были меньше соответственно, по сравнению с шадринской на 9,2 и 13,1% (Р?0,05) и линдовской на 0,6 и 2,4%.

Морфологические и биохимические показатели крови ремонтного молодняка в 6-ти месячном возрасте достоверно не отличались, за исключением большего содержания остаточного азота (27,5мг%), на 5,3 21,5% (Р?0,05), неорганического фосфора (2,2 ммоль/л) на 24,7 27,6 (Р?0,05) и белкового коэффициента (0,46) на 12,2 и 18,0% (Р?0,05) у итальянской белой породы.

Уровень неспецифического иммунитета у молодняка 3 яйцекладки представлен в таблице 7.

Таблица 7 Показатели неспецифической резистентности у молодняка ()

Показатель	Порода гусей
	шадринская	линдовская	Итальянская белая
Лейкоциты, х 109 /л	20,66±0,71	20,16±0,98	20,80±0,93
Бактерицидная активность, %	54,63±2,63	47,32±2,39	44,39±1,62*
Лизоцимная активность, %	27,53±1,06	24,12±1,00*	22,09±1,12**
Активность комплемента, %	13,94±0,31	14,89±0,19*	15,92±0,53*
Фагоцитарная активность, %	54,60±1,96	53,20±1,71	45,40±2,77*
Фагоцитарное число	3,98±0,13	3,63±0,12	2,85±0,21*
Фагоцитарный индекс	7,31±0,29	6,85±0,29	6,27±0,18*
Фагоцитарная емкость, тыс. мик. тел	150,39±4,15	137,34±5,14	130,00±4,73*

Как гуморальные, так и клеточные факторы естественной резистентности бы ли более выражены у шадринской породы: по бактерицидной активности на 7,3 10,2%(Р?0,05); лизоцимной на 3,4 и 5,4%(Р?0,01). При этом комплиментарная активность у них достоверно (Р?0,05) меньше на 1,0 2,0%. Фагоцитарная активность у шадринской и линдовской пород значительно не отличалась и в среднем составила 53,9%, что больше, по сравнению с итальянской белой на 8,5% (Р?0,05). Фагоцитарное число и индекс у итальянской белой породы были достоверно (Р?0,05) меньше, по сравнению с шадринской на 28,4 и 14,2% и на 21,5 и 8,5%, чем у линдовской соответственно.

В целом, можно отметить, что молодняк итальянской белой породы, полученный в период третьей яйцекладки, отличался более интенсивным обменом веществ, при низких показателях естественной резистентности.

Влияние породы и возраста гусынь на неспецифический иммунитет молодняка

На состояние организма суточного молодняка большое влияние оказывал уровень неспецифической защиты матерей. Гусыни способны с большой степенью вероятности передавать неспецифическую резистентность потомству. Это было отмечено и нашими исследованиями (рисунок 4).

Рисунок 4 Фагоцитарная активность гусынь и суточного молодняка

На фагоцитарную активность потомства в большей степени влиял возраст матерей 35,7% (Р?0,001), а так же совместное действие породы и возраста 12,5% (Р?0,05). Порода гусынь так же влияла на уровень фагоцитоза молодняка (8,1% (Р?0,05). Это так же доказывает степень передачи данного признака от матерей к потомству. Фагоцитарная активность у всех пород в большей степени определялась генотипом: наследуемость у шадринской h² = 0,63 (Р?0,05), линдовской и итальянской белой h² = 0,57.

Показатели фагоцитарного числа молодняка так же в большей степени определялись возрастом гусынь 49,5% (Р?0,001), однако в отличие от фагоцитарной активности, фактор породы матерей был более значимым (24,6% (Р?0,001), а влияние совместного действия факторов не большое 4,5%. Данный показатель в большей степени определялся внешней средой и коэффициент наследуемости у шадринской породы составил h² = 0,28, у линдовской и итальянской белой h² = 0,21. В большей степени фагоцитарный индекс определялся возрастом матерей, сила влияния составила 75,8% (Р?0,001). Порода и совместное действие факторов соответственно достигали 7,7 (Р?0,001) и 1,9%. Наследуемость данного признака была высокой у всех пород: шадринской h² = 0,66, линдовской h² = 0,53 и итальянской белой h² = 0,54.

В целом можно отметить, что гусыни шадринской породы в большей степени сохранили способность передавать неспецифический иммунитет потомству, в отличие от интенсивно используемых пород (линдовской и итальянской белой), так как наследуемость в среднем у них больше: фагоцитоза на 10,5%, фагоцитарного числа на 33,3 и индекса на 23,4%.

Большой интерес вызывает и взаимосвязь показателей неспецифического иммунитета у суточного молодняка. Между фагоцитарной активностью и числом нами отмечена положительная взаимосвязь у суточных гусят всех пород: шадринской средняя r = 0,46 (Р?0,05), линдовской и итальянской белой сильная r = 0,68 и 0,82 (Р?0,001), то есть, при увеличении фагоцитарной активности крови птицы увеличивалось и число фагоцитированных микроорганизмов на 100 лейкоцитов. У суточного молодняка шадринской породы не было отмечено взаимосвязи между фагоцитарной активностью и индексом r = 0,06. У суточных гусят линдовской и итальянской белой пород между данными показателями взаимосвязь была высокой отрицательной r = 0,72 и -0,69 (Р?0,001). Коэффициент корреляции при взаимосвязи между фагоцитарным числом и индексом так же был высоким отрицательным у суточных гусят линдовской и итальянской белой пород соответственно r = 0,78, и 0,84 (Р?0,01), у шадринской взаимосвязь так же была отрицательной, однако в значительно меньшей степени r = 0,13.