Оптимизация липидного питания овец

Степень использования кальция из рационов и его отложение в организме лактирующих овцематок изменяется. Так, наименьшее усвоение элемента из рационов наблюдался в первую половину лактации животных и составляет 35,59 - 43,22 % (Р<0,05), а в конце лактации соответственно (38,34 - 48,28 %) (Р<0,05), а абсолютное удержание на оборот. Влияние разных уровней жира, линолевой кислоты на использование кальция показало, что у животных II-й группы, получавших оптимальную норму элемента удерживалось в теле овцематок в начале лактации от 6,83 до 6,47 г за сутки, а у сверстниц из I и III групп меньше на 1,26 г (Р<0,05) и 0,71 (Р>0,05), а в конце лактации, соответственно на 1,42 г (Р<0,05) и 0,64 г (Р>0,05). Величина использования кальция от принятого составила у маток II группы 43,22 и 48,28 % или на 21,43 % (Р<0,05) и 25,92 % (Р<0,05) выше, по сравнению с аналогами из I группы.

При недостатке в рационах жира создаются явно неблагоприятные условия для усвоения фосфора. Снижение уровня жира на 15 - 17 % и линолевой кислоты на 32 - 35 % от оптимального уровня уменьшило удержания фосфора в теле овцематок в начале лактации на 20,4 % (Р<0,01), в конце на 18,5 % (Р<0,05), а повышенный уровень соответственно на 7,4 и 6,9 % (Р?0,05). Одновременно с этим снижается степень использования фосфора при недостатке жира на 8,55 % в начале лактации (Р<0,05) и 8,30 % ее конце (Р<0,05).

При изучении влияния различных уровней жира в рационах на использование серы подсосными овцематками установлено, что с лактацией овцематок отложение серы в теле животных снижается на (7 - 13 %). Животные 2-й группы, получавшие оптимальную норму жира и линолевой кислоты, превосходили аналогов из первой группы по удержанию серы в теле на 15 % в начале и на 21 % в конце (Р<0,05).

3.4.2. Оптимизация липидного питания лактирующих овцематок

На основании проведенных исследований установлено, что уровень потребления жира и линолевой кислоты овцематками составлял 42,8 г и 12,2 г/кг сухого вещества рациона. Общее количество липидов, принятых с кормами, за изучаемый период уменьшилось с 84 г до 75,3 г, или на 14,3 %. Из поступившего жира, в организме маток в начале лактации видимая переваримость составляет 76,5 %, или 64,2 г в сутки, линолевой кислоты 92,2 %, или 22 г в сутки. К концу лактации, абсолютная величина переваренных липидов снижается до 51,4 г или на 25 %, а относительная до 70 %, линоленовой кислоты до 17,5 г, или на 25,7 %, а относительная величина до 86,7 %.

Высокое усвоение жира, линоленовой кислоты в организме лактируюших овцематок необходимо для удовлетворения потребностей в этих веществах как матери так и ягнят (в подсосный период). Количество жира выделяемого с молоком с лактацией маток снижается с 68,0 г до 30 г линолевой кислоты с 2,49 до 1,12 г или в 2,3 раза, а с калом наоборот, повышается с 23,5 до 30% и с 7,8 % до 13,3 % соответственно. Неодинаковое использование жирных кислот из рационов в разные периоды лактации соответствующим образом отразились на накопление и распределение их в организме лактирующих маток. Следует сразу отметить что их количество за период лактации уменьшилось в организме на 25 %.

Основная часть триглицеридов сосредоточена в мышечной ткани 58 %, 9,6 % содержит кожа с шерстью, 7,8 % внутренний жир, 3,3 % - в костной ткани, 2,7 % ткань рубца, (2,25 - 2,14 %) тонкий и толстый кишечник, 1,66 % жирных кислот содержится в печени. В остальных органах и тканях количество жирных кислот составляет от (0,10 до 0,91 %) всех жирных кислот организма. В содержимом рубца содержится 4,6 %, в тонком кишечнике 0,6 %, в содержимом толстого кишечника 0,33 %, в меньшем количестве 0,13 % в содержимом книжки.

3.4.3. Производственная апробация оптимального уровня жира, линолевой кислоты, соотношения жирных кислот в рационах овцематок разного физиологического состояния

Производственная апробация оптимальных уровней жира, линолевой кислоты, соотношения жирных кислот в рационах проведенном большом поголовье (табл. 1, раздел 3) холостых маток (100 голов, опыт №11), суягных (90 голов, опыт №12), лактирующих (90 голов, опыт №13) подтвердила данные полученые в научно-хозяйственных опытах по улучшению нарастания у овцематок опытных групп живой массы, шерстной, молочной продуктивности, улучшения внутриутробного развития эмбрионов и распределению жирных кислот в органах и тканях.

3.5 Продуктивность и физиологическое состояние молодняка овец, при разном уровне жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот в их рационах

Для кормления молодняка овец в хозяйстве использовались следующие корма: сено кострецовое, сенаж вико-овсяной, дерть ячменная, овсяная. Для регулирования рационов по жиру в них были включены шрот и жмых подсолнечный. Также в рацион входили соль поваренная, сера элементарная и недостающие макро-микроэлементы.

Влияние уровня жира, линолевой кислоты и соотношение жирных кислот на шерстную и мясную продуктивность и содержание жира и жирных кислот в органах и тканях ярок

Результаты научно-хозяйственных и физиологических опытов (табл. 1, раздел 4, опыты 14-27) показывают, что живая масса молодняка ярок опытной группы во все возрастные периоды выращивания была больше, чем у аналогов из контрольной группы (табл. 10). Более интенсивный рост животных опытной группы обусловил достижения ими позволил им к 18 месячному возрасту живой массы 54,3 кг, что на 6,5 кг или на 13 % больше по сравнению с контрольными (Р<0,01).

Контрольный убой животных показал, что различая в обмене веществ под влиянием жира и жирных кислот у молодняка овец находят отражения в убойных и мясных качествах (табл.11).

Так, у животных опытной группы масса парной туши увеличилась на 18,4 % (Р<0,05) по сравнению с контролем. Одновременно с этим повысилось как абсолютное, так и относительное содержание внутреннего жира в туше, вследствие чего ярки опытной группы имели более высокий убойный выход (45,66 %), который превышал данные аналогов из контрольной группы на 2,13 % (Р<0,05).

Оценка убойных качеств не ограничивается анализом массы туши и жира, а дополняется изучением морфологического состава туши (табл. 12).

Установлено, что максимальное количество мякоти было у ярок опытной группы 17,73 кг, что на 2,93 кг или на 19,4 % (Р<0,05) больше аналогов контрольных сверстниц. Выход мякоти в расчете на 1 кг костей у ярок опытной группы был выше на 0,26 кг (Р<0,05).

Таблица 10. Динамика живой массы и среднесуточных приростов ярок породы прекос от 4 до 18 мес.

Возраст	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
	живая масса, кг	суточный прирост, г	живая масса, кг	суточный прирост, г
При поставке на опыт	16,30±0,32	-	16,20±0,30	-
5	20,20±0,18	130,0±2,45	20,70±0,24	150,0±5,17
6	24,35±0,42	138,3±3,25	25,00±0,31	143,3±3,0
7	28,00±0,31	121,6±4,36	29,55±0,37	151,6±3,62
8	31,70±0,50	123,3±2,42	33,40±0,50	128,3±4,35
9	34,40±0,27	90,0±3,15	36,20±0,44	98,3±2,80
10	36,50±0,30	70,0±2,84	38,50±0,21	76,60±3,37
11	37,90±0,28	46,60±4,20	40,80±0,33	76,60±4,85
12	39,60±0,45	56,60±3,82	43,00±0,46	73,30±3,54
12	41,30±0,19	50,0±3,09	45,00±0,27	66,60±3,27
14	42,80±0,54	50,0±2,30	46,90±0,57	63,30±2,60
15	44,30±0,46	50,0±2,15	48,50±0,42	53,30±2,18
16	45,60±0,25	43,30±1,98	50,30±0,34	60,00±3,35
17	46,70±0,17	36,60±4,60	52,60±0,22	76,60±4,26
18	47,90±0,38	40,0±3,23	54,30±0,36	56,60±3,75
Абсолютный прирост	31,60	-	38,10	-
Дополнительный прирост	-	-	6,50	15,9

Таблица 11. Результаты контрольного убоя ярок

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Масса, кг: предубойная	47,00±1,23	53,10±1,37
парной туши	20,10±0,75	23,80±0,56
Выход туши, %	42,76±0,43	44,82±0,39
Внутреннего жира, кг	0,36±0,03	0,45±0,04
Выход жира, %	0,76±0,05	0,84±0,06
Убойная масса, кг	20,46±0,72	24,25±0,57
Убойный выход, %	43,53±0,45	45,66±0,31

Таблица 12. Морфологический состав туши ярок

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Масса, кг: парной туши охлажденной туши	20,10±0,75 19,60±0,55	23,80±0,56 23,25±0,42
В том числе: мякоть, кг кости, кг хрящи и сухожилия, кг	14,80±0,59 4,60±0,10 0,30±0,02	17,73±0,36 5,20±0,18 0,32±0,02
Коэффициент мясности, кг	3,21	3,47

Данные химического состава мяса показывают, что лучшие результаты по содержанию в нем белка (на 1,3%), жиру (0,4%) и золы (0,03%) имеют животные опытной группы (табл. 13).

Таблица 13. Химический состав и энергетическая ценность мяса ярок

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Влага, % Белок, % Жир, % Зола, %	66,83±0,34 18,50±0,42 13,75±0,31 0,92±0,03	65,10±0,28 19,80±0,24 14,15±0,18 0,95+0,03
Энергетическая ценность, МДж	8,70±0,16	9,05±0,12

Распределение липидов в организме молодняка происходит неравномерно. Основная их доля сосредоточена в мышечной ткани (50,71-54,23%), затем внутренний жир (12,60-15,89%), далее по убывающей располагается кожа (10,99-13,57%), затем костная ткань (2,48-3,13%), стенка рубца (1,85-2,48), тонкий кишечник (1,47-1,94%), печень (1,50-1,78) и ткань толстого кишечника (1,02-1,77%), в остальных органах и тканях содержание липидов от общего количества в организме не превышают одного процента.

В желудочно-кишечном тракте содержание липидов от общего количества в организме составляет5,2-6,02%. В большей степени содержание липидов приходится на рубец (66,15-73,53%), 4,18-5,57% в сетки, 2,68-3,07% в книжке, 3,48-5,57% в сычуге, 10,55-14,78 в тонком кишечнике и 5,02-7,14% в содержимом толстого кишечника.

Вид корма, а также сбалансированность рационов по питательным веществам, в том числе по жиру, способствуют росту шерсти и улучшению ее качества (табл. 14).

Таблица 14. Шерстная продуктивность ярок

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Настриг шерсти, кг Количество чистой шерсти, кг Выход, %	2,22±0,09 1,05±0,07 47,29±0,35	2,67±0,14 1,32±0,05 49,43±0,54
Длина шерсти, см естественная истинная	6,65±0,10 8,30±0,21	7,83±0,19 10,60±,26
Тонина шерсти, мкм	21,45±0,08	21,90±0,06

На 10 головах (по 5 голов из группы) годовалого возраста была проведена контрольная стрижка. Результаты которой показали, что уровни жира в рационах ярок положительно воздействует на формирование их шерстной продуктивности. Опытная группа ярок превосходила аналогов по настригу шерсти на 0,45 кг и на 0,27 кг по выходу чистого волокна, что составляет 20,2 % и 25,7 %.

3.5.2 Влияние уровня жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот на шерстную и мясную продуктивность и содержание жира и жирных кислот в органах и тканях баранчиков

Результаты научно-хозяйственных и физиологических опытов (табл. 1, раздел 4, опыты 28-41) показывают, что баранчики, получившие в рационе оптимальный уровень жира, на протяжении опыта значительно превосходили по живой массе контрольных сверстников. Так, они имели преимущество по массе в 5,12 кг, а среднесуточный прирост в среднем был больше на 12,3 %, чем у аналогов из контрольной группы (Р<0,05) (табл.15).

Таблица 15. Динамика живой массы и среднесуточных приростов баранчиков породы прекос от 4 до 18 мес.

Возраст	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
	живая масса, кг	суточный прирост, г	живая масса, кг	суточный прирост, г
При поставке на опыт	19,80±0,35	-	19,70±0,32	-
5	24,18±0,42	146,00±2,67	24,06±0,31	145,53±2,43
6	28,68±0,26	150,15±2,40	28,86±0,28	160,05±3,11
7	33,10±0,33	147,35±3,27	33,52±0,42	155,48±3,91
8	37,45±0,51	145,10±4,15	38,09±0,50	152,30±3,26
9	41,96±0,37	150,47±3,96	42,89±0,43	159,87±4,05
10	45,56±0,46	120,18±4,17	46,86±0,46	132,35±3,72
11	48,42±0,55	95,36±4,480	50,31±0,38	115,23±4,09
12	50,71±0,39	76,65±3,80	53,13±0,32	94,15±4,73
12	52,30±0,48	53,21±5,13	55,20±0,25	68,34±5,36
14	53,65±0,44	45,08±4,05	57,01±0,30	60,52±3,93
15	54,87±0,40	40,77±2,83	58,64±0,41	54,39±2,66
16	56,18±0,35	43,80±3,29	60,30±0,54	55,46±4,80
17	58,41±0,52	74,50±3,70	62,91±0,42	87,33±5,42
18	61,05±0,47	88,00±3,06	66,17±0,38	108,66±3,58
Абсолютный прирост	41,25±0,72	-	46,37±0,94	-
Дополнительный прирост	-	-	5,12	12,15

Найдя оптимальную дозировку жира для растущих баранчиков, мы изучили влияние его уровня на их мясную продуктивность.

У животных опытной группы, получавших оптимальное количество жира, убойная масса была на 3,32 кг, или на 12,66 % (Р<0,05), а убойный выход - на 1,82 % (Р<0,05) больше чем у аналогов контрольной группы (табл.16).

Наиболее объективное представление о мясной продуктивности животных дает анализ морфологического состава туш и выхода мяса на 1 кг костей (табл. 17).

В туше баранчиков опытной группы по сравнению с контрольной было больше на 3,16 кг или на 16,6% мякоти (Р<0,05), а коэффициент мясности у них больше на 0,41 кг или на 12,6% (Р<0,05). Распределение липидов в органах и тканях баранчиков под влиянием разного уровня жира, ленолевой кислоты и соотношения жирных кислот в их рационе носит какую же закономерность как и в органах и тканях ярок.

Таблица 16. Показатели контрольного убоя баранчиков

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Масса, кг: съемная предубойная	60,75±1,27 59,53±1,04	65,80±1,34 64,40±1,37
Выход туши, %	43,45±0,84	45,00±0,65
Масса, кг: парной туши внутреннего жира	25,77±0,82 0,45±0,03	28,98±0,67 0,56±0,05
Выход жира, %	0,75±0,02	0,86±0,03
Убойная масса, кг	26,22±0,54	29,54±0,58
Убойный выход, %	44,04±0,31	45,86±0,36

Таблица 17. Морфологический состав туш

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Масса, кг: парной туши охлажденной туши	25,77±070 25,23±0,74	28,98±0,82 28,60±0,83
В том числе: мякоть, кг %	18,98±0,58 75,22±0,33	22,14±0,64 77,41±0,43
кости, кг %	5,86±0,23 23,22±0,29	6,05±0,15 21,15±0,30
хрящи и сухожилия, кг %	0,39±0,02 1,54±0,04	0,41±0,03 1,43±0,06
Коэффициент мясности	3,24±0,07	3,65±0,11

Различные уровни жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот неодинаково повлияли на рост шерсти и качество шерстных волокон (табл. 18). Так, естественная длина шерсти у баранчиков опытной группы была на 1,22 см, или на 18,1 %, больше, чем у сверстников контрольной группы, а истинная - соответственно на 1,9 см, или 21,58 % (Р<0,05). По выходу чистой шерсти разница в этих группах составила 240 г (Р<0,001).

Таблица 18. Шерстная продуктивность баранчиков

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Настриг шерсти в годовалом возрасте, кг	2,54±0,04	2,97±0,05
Выход чистой шерсти, кг %	1,15±0,02 45,27	1,39±0,03 46,80
Длина шерсти, см: естественная истинная	6,73±0,12 8,85±0,13	7,95±0,09 10,76±0,17
Тонина шерсти, мкм	21,44±0,07	21,92±0,05

3.5.3 Влияние уровня жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот на шерстную и мясную продуктивность, содержание жира и жирных кислот в органах и тканях валухов

В научно-хозяйственных и физиологических опытах (табл. 1, раздел 4, опыты 42-45) включение в состав рационов валухов оптимального количества сырого жира и изменение жирно-кислотного соотношения положительно отразилось на их продуктивности (табл. 19). К концу опытного периода валухи опытной группы увеличили живую массу на 26,75 кг, что на 11,7 % больше, чем у животных того же возраста из контрольной группы (Р<0,05).

Аналогичная тенденция причем во все возрастные периоды прослеживания и по среднесуточным приростам и нарастание живой массы.

Таблица 19. Динамика живой массы и среднесуточных приростов валухов

Возраст	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
	живая масса, кг	суточный прирост, г	живая масса, кг	суточный прирост, г
При поставке на опыт	18,25±0,17	-	18,10±0,21	-
5	21,30±0,14	135,00±2,35	21,70±0,25	153,00±3,50
6	26,50±0,30	140,00±3,40	27,40±0,38	156,00±3,23
7	29,65±0,41	105,00±2,48	30,82±0,53	114,00±3,30
8	32,49±0,35	94,00±3,47	34,35±0,47	117,00±4,23
9	34,95±0,53	82,00±3,70	36,90±0,33	91,66±3,90
10	37,25±0,45	76,66±4,10	39,50±0,50	86,60±3,20
11	39,80±0,30	85,00±2,45	42,20±0,44	90,00±2,85
12	42,20±0,35	80,00±2,15	44,85±0,55	88,33±3,10
Абсолютный прирост	23,95	-	26,75	-
Дополнительный прирост	-	-	2,8	11,80

Результаты контрольного убоя валухов показали, что при скармливании им рационов с оптимальным уровнем жира они не только интенсивно росли, но и имели лучшие убойные качества (табл. 20). Так у валухов опытной группы масса парной туши увеличилась на 8,9 % по сравнению с аналогами контрольной группы. Одновременно повысились как абсолютное содержание жира в туше, так и его выход. Вследствие этого валухи опытной группы имели больший убойный выход (44,15% (Р<0,05)), чем животные контрольной группы 42,94%), разница составила 1,2 %.

Таблица 20. Показатели контрольного убоя валухов

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Предубойная живая масса, кг	41,05±0,59	43,67±0,48
Масса парной туши, кг	17,35±0,27	18,89±0,34
Выход туши, %	42,26±0,36	43,25±0,28
Масса внутреннего жира, кг	0,28±0,03	0,39±0,02
Выход жира, %	0,68±0,02	0,89±0,02
Убойная масса, кг	17,63±0,52	19,28±0,44
Убойный выход, %	42,94±0,23	44,15±0,21

Проведенная позднее обвалка туш показала, что разные уровни жира в рационах валухов оказали заметное влияние на морфологический состав туш. Абсолютная масса мякоти составила 13,80 кг или на 11,3 % больше, чем у животных контрольной группы (табл. 21).

Таблица 21. Морфологический состав туш валухов

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Масса, кг: парной туши охлажденной туши	17,35±0,27 16,60±0,18	18,89±0,34 18,40±0,28
В том числе: мякоть, кг % кости, кг %	12,40±0,27 74,69±0,32 4,20±0,09 25,30±0,22	13,80±0,16 75,82±0,24 4,40±0,07 24,17±0,31
Коэффициент мясности	2,95±0,12	3,13±0,07

У животных опытной группы коэффициент мясности, что на 0,18 кг больше на 3,13 кг по сравнению с контрольной группой (2,95%).

Распределение липидов в организме валухов происходит неравномерно и наибольшая их часть (48,64-53,34%) сосредоточена в мышечной ткани, затем по степени убывания располагается жировая ткань (внутренний жир) (15,26-17,01%), в ткани кожи сосредоточено 10,67-13,82% от общего количества в организме, в костной ткани сосредоточено приблизительно 3,16-3,47%, тонком кишечнике 2,10-2,73%, толстом кишечнике 2,09-2,18% общих липидов, в рубце 1,97-2,34%, в печени 1,22-1,48%. Все остальные ткани и органы содержат менее одного процента.

В содержимом желудочно-кишечного тракта липидов насчитывается от их общего количества в организме (4,88-5,55). В содержимом рубца (3,24-3,74%), сетки (0,23-0,30) книжки (0,13-0,15%), сычуга (0,21-0,305) тонкого кишечника (0,58-0,86%) и толстого кишечника (0,31-0,38) от общего количества липидов в организме.

Кормовой фактор, а также сбалансированность рационов по сырому жиру, способствуют росту шерсти и улучшению ее качества. Результаты контрольной стрижки валухов в годовалом возрасте показали, что жир оказывает положительное действие на формирование шерстной продуктивности (табл.22)

Таблица 22. Влияние жира на шерстную продуктивность валухов

Показатели	Группа животных
	I-контрольная	II-опытная
Настриг шерсти, кг	2,35±0,06	2,70±0,07
Выход чистой шерсти, %	44,20±0,27	45,60±0,22
Длина шерсти, см: естественная истинная	7,00±0,24 9,38±0,31	8,25±0,30 11,30±0,22
Тонина шерсти, мкм	20,65±0,47	22,19±0,45

Скармливание оптимальной дозы жира валухом опытной группы позволило наряду с увеличением общего настрига шерсти (на 14,9 %) повысить выход чистой шерсти (на 1,4 %) по сравнению с аналогами контрольной группы (Р<0,05).

В наших исследованиях выявлена тенденция влияния жира на длину и тонину шерстных волокон. Так валухи контрольной группы имели длину естественную на 1,25 см и истинную на 1,92 см короче, чем животные опытной группы (Р<0,05). По тонине шерсти валухи опытной группы также превосходили аналогов из контрольной группы на 7,45 %.

3.5.4. Влияние жира, линолевой кислоты и соотношения кислот на переваримость питательных веществ молодняком овец

Переваримость питательных веществ ярками, баранчиками и валухами в зависимости от уровня сырого жира и жирных кислот в их рационах неоднозначно. Применение их оптимального количества в рационах животных опытных групп способствует лучшему (Р<0,05) перевариванию сухого вещества (на 3,9; 4,5; 4,2%), органического вещества (на 3,8; 3,6; 4,1%), протеина (на 4,1; 3,7; 4,9%), жира (на 5,6; 5,9; 4,4%), клетчатки (на 7,6; 6,4; 3,6%) и БЭВ (на 4,5; 3,8; 4,3%) соответственно у ярок, баранчиков и валухов, по сравнению к контрольными группами (табл. 23).

Таблица 23. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона, %

Показатели	Ярки	Баранчики	Валухи
	контроль.	опытная	контроль.	опытная	контроль.	опытная
Сухое вещество	64,74 ±0,35	67,31 ±0,72	68,85 ±0,27	72,00 ±0,36	68,60 ±0,46	71,48 ±0,25
Органическое вещество	66,79 ±0,27	69,38 ±0,43	71,12 ±0,56	73,70 ±030	70,46 ±0,52	73,39 ±0,48
Сырой протеин	63,47 ±0,34	66,11 ±0,51	67,30 ±0,59	69,80 ±0,41	65,77 ±0,41	69,05 ±0,33
Сырой жир	60,17 ±0,51	63,59 ±0,37	64,18 ±0,70	68,02 ±0,39	64,55 ±0,33	67,39 ±0,40
Сырая клетчатка	57,14 ±0,88	61,53 ±1,17	63,38 ±0,57	67,42 ±0,40	63,11 ±0,39	65,39 ±0,18
БЭВ	72,55 ±1,12	75,83 ±0,80	77,03 ±0,38	79,95 ±0,62	74,03 ±0,94	77,34 ±0,91

Лучшая переваримость питательных веществ животными опытных групп обусловлена на наш взгляд повышением активности пищеварительных ферментов в желудочно-кишечном тракте под воздействием оптимальных уровней жира, линолевой кислоты и соотношения кислот поступающих в организм молодняка овец.

В ходе проведенных экспериментов баланс азота у всех подопытных животных был положительным, но в то же время отмечены различия (связанные с уровнем сырого жира в рационах) в процессах его удержания в их организме. Так, ярки опытной группы удерживали в своем теле азота на 30 % (Р<0,05) больше, чем их сверстницы из контрольной группы. Баранчики опытной группы удерживали в теле азота на 36 % больше (Р<0,05), чем животные контрольной группы, у которых рацион был дефицитный по сырому жиру (табл. 24). Одновременно на 11,5 и 14,4 % (Р<0,05) повысилось использование азота от принятого и переваренного его количества. Доведение уровня жира в рационах валухов опытной группы до установленных норм способствовало увеличению удержания азота в теле на 2,98 г, или на 39,6 % (Р<0,05). Кроме того, в этой группе отмечена лучшая усвояемость этого вещества.

Таблица 24. Усвоение азота, г

Показатели	Ярки	Баранчики	Валухи
	контрольная	опытная	контрольная	опытная	контрольная	опытная
Принято с кормом	28,36 ±0,51	28,91 ±0,64	36,24 ±0,37	36,06 ±0,25	29,65 ±0,32	29,80 ±0,27
Выделено с калом	11,02 ±0,18	10,40 ±0,25	12,00 ±0,33	10,85 ±0,34	9,70 ±0,30	9,94 ±0,23
Переварено	17,34 ±0,23	18,51 ±0,19	24,24 ±0,42	25,21 ±0,29	19,95 ±0,45	19,86 ±0,38
Выделено с мочой	10,05 ±0,68	8,24 ±0,71	13,17 ±0,31	10,05 ±0,28	12,44 ±0,41	9,37 ±0,32
Удержано в теле	7,29 ±0,38	10,27 ±0,49	11,07 ±0,40	15,16 ±0,26	7,51 ±0,31	10,49 ±0,50
Усвоено от принятого, %	25,70 ±0,65	35,52 ±0,72	30,54 ±0,95	41,99 ±1,06	25,32 ±1,25	35,20 ±1,54
Усвоено от переваренного, %	42,04 ±0,61	55,48 ±0,84	45,66 ±1,30	60,13 ±1,21	37,64 ±1,08	52,82 ±1,97

3.5.5. Влияние уровня сырого жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот в рационах молодняка овец на использование минеральных веществ

В ходе проведенных нами исследований (табл. 1, раздел 4, опыты 20-25, 34-39, 46-49) в течение всего периода наблюдался положительный баланс кальция, фосфора и серы в организме ярок.

При сопоставлении данных по группам видно, что ярки опытной группы удерживали в теле кальция на 0,56 г, или на 13,9 % (Р<0,05) больше по сравнению с контрольной. Оптимальное количество жира в рационе ярок опытной группы способствует увеличению и удержания в теле фосфора на 40,13%, и серы на 23,2 % по сравнению с ярками контрольной группы, в рационах которых отмечается дефицит по жиру.

В опытных данных проведенных на баранчиках отмечается положительное влияние оптимального уровня жира и жирных кислот на усвоение из рационов кальция, фосфора и серы. Баранчики опытной группы удерживали в своем теле кальция больше на 19,5 %, фосфора на 38 %, серы на 13,5 % по сравнению с аналогами контрольной группы, где рационы были на 15-17 % по жиру ниже оптимальной нормы.

Уровень жира и изменение соотношения жирных кислот оказали влияние на степень удержания в теле, кальция, фосфора, серы в теле валухов. Лучшее усвоение кальция, как в абсолютном (4,98 г), так и в относительном выражении (57,24%) имели животные опытной группы. Количество удержанного в теле фосфора животных в опытной группе было большее на 29,62 % (Р<0,05), серы на 18,9 % (Р<0,05) по сравнению с данными животных контрольной группы (табл. 25).

Таблица 25. Использование минеральных веществ молодняком овец, г

Показатели	Ярки	Баранчики	Валухи
	I-кон-трольная	II-опытная	I-кон-трольная	II-опытная	I-кон-трольная	II-опытная
Кальций
Принято с кормом	8,05±0,47	8,30±0,34	8,20±0,29	8,30±0,30	8,70±0,44	8,70±0,51
Выделено с калом	2,60±0,31	2,46±0,28	2,65±0,37	2,30±0,29	3,09±0,41	2,50±0,32
Выделено с мочой	1,40±0,14	1,25±0,12	1,35±0,19	0,98±0,08	1,40±0,17	1,20±0,11
Удержано в теле	4,03±0,18	4,59±0,24	4,20±0,13	5,02±0,16	4,21±0,28	4,98±0,19
Использовано от принятого, %	50,12±1,05	55,43±0,52	51,42±1,82	60,48±1,13	48,05±0,70	57,24±0,57
Фосфор
Принято с кормом	4,60±0,24	4,90±0,37	5,03±0,28	5,25±0,40	5,02±0,46	4,85±0,52
Выделено с калом	2,07±0,32	1,84±0,21	2,29±0,44	1,76±0,23	2,23±0,34	1,53±0,28
Выделено с мочой	0,96±0,08	0,86±0,07	0,82±0,05	0,84±0,06	0,90±0,08	0,87±0,07
Удержано в теле	1,57±0,12	2,20±0,13	1,92±0,14	2,65±0,11	1,89±0,06	2,45±0,15
Использовано от принятого, %	34,59±1,50	44,65±1,36	38,15±1,54	50,47±2,05	37,64±1,65	50,61±1,40
Сера
Принято с кормом	2,80±0,43	2,92±0,27	3,88±0,28	4,05±0,35	3,15±0,23	3,25±0,22
Выделено с калом	0,51±0,04	0,43±0,03	0,68±0,05	0,60±0,04	0,61±0,05	0,47±0,04
Выделено с мочой	0,78±0,07	0,64±0,06	0,91±0,07	0,85±0,06	0,80±0,07	0,71±0,06
Удержано в теле	1,51±0,13	1,86±0,12	2,29±0,12	2,60±0,09	1,74±0,05	2,07±0,04
Использовано от принятого, %	53,92±1,29	63,74±1,63	59,02±0,67	64,19±0,81	55,27±1,13	63,57±1,06

4. Экономическая эффективность оптимизации липидного питания овец

В структуре себестоимости баранины и шерсти затраты на корма, обычно составляют 60% и более. Результаты опытов показывают, что животные контрольных и опытных групп потребляли кормов практически одинаковое количество, но за счёт увеличения продуктивности следовательно меньше затрачивали на единицу продукции кормовых единиц и протеина (таблицы 26; 27).

Холостые матки опытной группы на единицу продукции затрачивали меньше кормовых единиц меньше на 25,7%, переваримого протеина, на 27%, суягные матки соответственно на 31,0% и 22,1%, лактирующие на 45,0% и 45,0% соответственно.

В результате у холостых маток дополнительный доход составил 85,5 руб. на голову, суягных 314,5 руб. и у лактирующих 187,0 руб. на одну голову.

Экономически показатели выращивания молодняка овец показывает, что опытные группы животных были в более выгодном экономическом положении. На 1 кг прироста живой массы ярки опытной группы затрачивали кормовых единиц меньше на 2,33, баранчики на 1,7 и валухи на 1,25, переваримого протеина соответственно меньше на 313 г; 178 и 140 г. Дополнительный прирост живой массы в опытных группах составил у ярок 6,5 кг, у баранчиков 5,12 кг и 2,9 кг у валухов, с дополнительным настригом шерсти соответственно на 0,45, 0,43 и 0,35 кг, что позволяет получить дополнительный доход в размере 301,7 руб. на одну голову ремонтной ярки, 239,2 руб. на голову баранчика и 138,8 руб. на 1 голову валуха.

Таблица 26. Экономические показатели продуктивности овцематок

Показатели	Холостые матки	Суягные матки	Лактирующие матки
	I-контрольная	II-опытная	I-контрольная	II-опытная	I-контрольная	II-опытная
Абсолютный прирост, кг	6,20	8,10	7,15	9,65	4,00	5,80
Количество дополнительного прироста, кг	-	1,90	-	2,50	-	1,80
Скормлено за период опыта, кг: кормовых единиц переваримого протеина,г	85,70 9920	87,50 10100	165,0 15300	170,0 15900	211,2 30000	211,2 30000
Затрачено на 1 кг прироста кормовых единиц переваримого протеина,г	14,28 1665	11,36 1311	23,07 2139	17,61 1751	52,80 7500	36,41 5172
Количество ягнят полученных от групп овцематок, гол	-	-	16	19	-	-
Стоимость дополнительного приплода, руб.	-	-	-	202,0	-	-
Реализационная цена 1 кг прироста, кг	45	45	45	45	45	45
Стоимость прироста живой массы у маток, руб.	279,0	364,5	321,7	434,2	180,0	261,0
Живая масса ягнят в начале опыта, кг в конце опыта, кг	- -	- -	- -	- -	4,30 20,15	4,60 22,80
Прирост живой массы ягнят, кг	-	-	-	-	15,85	18,20
Дополнительный прирост живой массы ягнят, кг	-	-	-	-	-	2,35
Стоимость прироста живой массы ягнят, руб.	-	-	-	-	713,0	819,0
Выручка от реализации дополнительной продукции маток, руб.	-	85,5	-	112,5	-	81,0
Выручка от реализации дополнительной продукции ягнят, руб.	-	-	-	202,0	-	106
Стоимость прироста живой массы всего, руб.	279,0	364,5	765	855	893	1080
Выручка от всей дополнительной продукции, руб.	-	85,5	-	314,5	-	187,0

Таблица 27. Экономические показатели выращивания молодняка овец

Показатели	Ярки	Баранчики	Валухи
	I-контрольная	II-опытная	I-контрольная	II-опытная	I-контрольная	II-опытная
Прирост живой массы 1 гол за опыт, кг	31,60	38,10	41,25	46,37	23,95	26,85
Количество дополнительного прироста, кг	-	6,50	-	5,12	-	2,90
Среднесуточный прирост, г %	74,70 100,0	90,60 121,30	98,33 100,0	110,4 112,31	99,62 100,0	111,43 111,85
Скормлено за опыт: кормовых единиц переваримого протеина, кг	430,5 62,5	430,5 63,4	620,0 78,5	620,0 80,0	276,0 38,40	276,0 39,30
Затрачено на 1 кг прироста кормовых единиц переваримого протеина,г	13,62 1977	11,29 1664	15,03 1903	13,37 1725	11,52 1603	10,27 1463
Настриг шерсти в годовалом возрасте, кг	2,22	2,67	2,54	2,97	2,35	2,70
Дополнительный настриг шерсти, кг	-	0,45	-	0,43	-	0,35
Реализационная цена, руб.: 1 кг прироста 1 кг шерсти	45,0 20,0	45,0 20,5	45,0 20,0	45,0 20,5	45,0 20,0	45,0 20,5
Стоимость продукции овцеводства, руб., в т.ч. прироста: живой массы шерсти	1467,51 1422,00 45,51	1769,23 1714,50 54,73	1908,32 1856,25 52,07	2147,53 2086,65 60,88	1124,75 1077,75 47,00	1263,60 1208,25 55,35
Выручка от реализации дополнительной продукции, руб.	-	301,72	-	239,21	-	138,85

Анализ доступной отечественной и зарубежной литературы показывает, что вопросы, связанные с оптимизацией липидного питания овец изучены недостаточно и требуют дальнейшей разработки. В опубликованном в 2003 г. Справочнике «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных «не приводятся нормы сырого жира в рационах овец, хотя они в большей степени нуждаются в сыром жире, чем крупный рогатый скот. Отсутствие научно обоснованного нормирования липидов, жирных кислот и их соотношений в рационах овцематок приводит к перерасходу кормов и наиболее дефицитного компонента рациона - белка, сдерживает продуктивность мясную, шерстную, молочную, а также влияет на массу и качество приплода, а в дальнейшем (подсосный период) и на развитие ягнят.

Разработанные нами нормы сырого жира, линоленовой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационах холостых и лактирующих овцематок породы прекос оказывают положительное влияние на обмен веществ, нормализует жирнокислотный состав липидов органов и тканей, способствуют повышению плодовитости маток, увеличению молочной продуктивности и улучшения качества молока, а также данные нормы положительно влияют на качество приплода и его рост в молочный период. Таким образом, в целях повышения полноценности питания и получаемой продуктивности, мы предполагаем обеспечить их необходимым количеством жира, линолевой кислоты, оптимальным соотношением жирных кислот соответственно рекомендуемых норм представленных в таблице (28-29).

Применение разработанных нами норм жира, линолевой кислоты, соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационах овцематок породы прекос, оказывает положительное влияние на интенсивность роста, обмен веществ, нормализуют жирно-кислотный состав липидов тканей и органов, способствует увеличению мясной, шерстной, молочной продуктивности овцематок, плодовитости маток, увеличению массы приплода, а также росту и развитию ягнят в подсосный период.

Норма сырого жира в рационах овцематок породы прекос в зависимости от их физиологического состояния в расчете на 1 кг сухого вещества рациона, на 1 кг живой массы, на 1 гол. в сутки была установлена после проведения научно-хозяйственного и физиологических опытов, контрольных убоев, изучения жирно-кислотного состава тканей и органов (табл.29).

Разработанные нами нормы жира в рационах холостых и в конце суягности маток близки к нормам приведенных в рекомендациях (1987) А.А. Алиевым. В середине беременности наши нормы выше на 10 %, а у лактирующих маток значительно выше в 1-ю половину (6-8 нед.) лактации на 30 %, а во 2-ю, на 47 % по сравнению с нормами в рекомендациях (1987). Кроме того, в этих рекомендациях отсутствует норма жира в расчете на 1 кг сухого вещества рациона, линолевой кислоты и соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот. Уровень линолевой кислоты в процентах от сухого вещества рациона необходимо доводить 0,73-0,74 %, в середине - 0,75-0,76 %, конце беременности - 0,86 %, у подсосных маток в 1-ю половину лактации 1,35 %, во 2-ю половину 1,23-1,25 %.

Основные выводы

1. Результаты исследований жирнокислотного спектра и соотношения кислот рационов, органов и тканей овец породы прекос позволили установить оптимальный уровень жира, линолевой кислоты и соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационах для холостых, суягных, подсостных овцематок и молодняка овец.

2. Скармливание овцам рационов оптимальных по жиру, линолевой кислоте и соотношению жирных кислот повышает среднесуточные приросты их живой массы у холостых маток на 28,3 %, суягных на 34,9 %, лактирующих на 36,0 %, у молодняка ярок от 4-х до 18 мес. возраста - на 13,0 %, у баранчиков - на 12,3 % и у валухов на 11,7 (Р<0,05).

3. Потребление животными оптимального уровня жира, линолевой кислоты способствует снижению затрат кормов на 1 кг прироста живой массы у холостых маток на 25,7 %, суягных на 31,0 %, подсосных на 45,0 %, у молодняка ярок на 20,6 %, баранчиков на 12,4 % и валухов на 12,3 %.

4. Оптимизация в рационах овец уровня жира, линолевой кислоты, соотношения жирных кислот способствует улучшению (Р<0,05) переваримости ими питательных веществ: у холостых, суягных и подсосных овцематок сухого вещества (на 2,27-4,20%), органического вещества (на 1,78-3,48%), клетчатки (на 2,5-3,46%) и БЭВ (на 2,15-3,20%). У молодых ярок, баранчиков, валухов сухого вещества (на 2,57-2,88%), органического вещества (на 2,59-2,93%), сырого протеина (на 2,50-3,28%), жира (на 2,84-3,84%), клетчатки (на 2,30-4,39%) и БЭВ (на 2,92-3,31%)

5. Животные получавшие рационы с оптимальным уровнем жира, линолевой кислоты имеют более высокие показатели по использованию минеральных веществ. Матки используют кальций на (21-38%), молодняк овец на (13-29%), фосфора соответственно на (18-25%), молодняк на (19-38%), серу на (14-19%) и на 19-23% (Р<0,05) лучше аналогов, чьи рационы были дефицитные по жиру.

6. Рационы оптимизированные по жиру, линолевой кислоте, соотношению ненасыщенных и насыщенных жирных кислот способствуют росту шерсти у холостых маток на 19,5 %, суягных на 13,2 %, подсосных на 12,4%, у молодняка ярок на 20,3 %, баранчиков на 17,0 %, валухов на 15,0 % (Р<0,01).

7. Оптимизация рационов маток по жиру, линолевой кислоте и соотношению кислот способствует увеличению плодовитости маток на 13,4 %, молочности лактирующих маток на 14,5 % (Р<0,01), увеличению жира и белка в молоке на 0,22% и 0,18%, количества полиненасыщенных кислот на 32,2% (Р<0,05).

8. Доведение в рационах молодняка овец жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот до оптимальной нормы повышает убойный выход у ярок на 2,1, баранчиков на 1,8, валухов 1,2 % (Р<0,05), увеличению мясности соответственно на 0,26 кг, 0,43 кг и 0,28 кг, увеличению в мясе сухого веществ в среднем на 1,75 %, белка на - 1,3 %, жира на 0,5 % и золы на 0,04 % (Р<0,05), а также увеличению в мышечной ткани полиненасыщенных жирных кислот на 7,5 %(Р<0,05).

9. Производственная апробация оптимизации уровня жира и жирных кислот в рационах овец шерстно-мясного направления продуктивности подтвердила обоснованность результатов научно-хозяйственных опытов.

10. Оптимизация уровня жира, линолевой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот за счет включения в рационы овец кормов с содержанием жира 8 - 10 % способствует получению дополнительного денежного дохода от холостых овцематок 85 руб. на голову, суягных - 314 руб., подсосных - 187 руб., молодняка ярок - 301 руб., баранчиков - 239 руб. и валухов - 138 руб. на голову.

Предложения производству

В целях повышения продуктивности и классности племенного молодняка овец, улучшения воспроизводительных функций овцематок повышения молочной продуктивности и качественных показателей молока лактирующих овцематок, повышения откормочных и мясных качеств, а также увеличению количественных и улучшению качественных показателей шерстной продуктивности овец, при одновременном снижении затрат и стоимости кормов на единицу продукции рекомендуем:

1. Для молодняка овец шерстно-мясного направления продуктивности следующие нормы оптимизации их жировой потребности (табл. 28).

2. Скармливать молодняку овец подсолнечниковый жмых с содержанием в нем 8-10 % сырого жира, взамен эквивалентного количества зерновых концентрированных кормов.

3. Для овцематок шерстной и шерстно-мясной продуктивности следующие нормы сырого жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот (табл. 29).

Таблица 28. Рекомендуемое содержание жира, линолевой кислоты, соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационах молодняка овец, настриг шерсти 2,5-3 кг.

Пол и возраст молодняка, месяцев	Норма жира	норма линолевой кислоты в 1 кг сухого вещества рациона, г	Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот
	на 1 кг сухого вещества, г	на голову в сутки, г	на 1 кг живой массы, г
Ярки
4-6	36,0	36,0	1,30	9,40	1:0,28
6-9	34,2	41,0	1,20	8,40	1:0,30
9-12	33,1	45,0	1,10	8,06	1:0,32
12-14	32,6	49,0	1,06	7,72	1:0,32
14-18	32,1	52,0	1,05	7,15	1:0,33
Баранчики
4-6	37,5	45,0	1,50	9,46	1:0,30
6-9	36,4	51,0	1,27	8,57	1:0,31
9-12	35,2	57,0	1,15	8,22	1:0,32
12-14	34,4	62,0	1,10	7,84	1:0,33
14-18	32,6	67,0	1,05	7,31	1:0,34
Валухи
4-6	36,5	42,0	1,40	9,55	1:0,30
6-9	35,5	48,0	1,25	9,15	1:0,31
9-12	34,6	52,0	1,10	8,48	1:0,32

Таблица 29. Рекомендуемые нормы сырого жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот в рационах шерстных шерстно-мясных овцематок (живая масса 50-55 кг)

Физиологические группы маток	Норма жира	Норма линолевой кислоты	Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот
	на голов в сутки, г	на 1 кг живой массы, г	на 1 кг сухого вещества, г	на голов в сутки, г	на 1 кг сухого вещества, г
Холостые	55,0	1,08	30,55	12,50	7,20	1:0,32
Начало суягности	55,5	1,10	30,75	12,75	7,30	1:0,32
Середина суягности	58,5	1,15	31,62	14,20	7,45	1:0,32
Конец суягности	69,0	1,20	34,50	16,50	8,65	1:0,32
Начало лактации	96,5	1,80	40,20	27,0	13,40	1:0,35
Конец лактации	84,0	1,50	40,00	25,0	12,30	1:0,37

4. Скармливать маткам взамен эквивалентного количества зерновых кормов, подсолнечниковый жмых.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Полноценное кормление овец: Учеб.пособие / В.В. Мунгин, В.Г. Матюшкин, С.А. Лапшин // Саранск: Издательство МГУ 2003-80с.

2. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных: учебное пособие / С.А. Лапшин, В.И. Матяев, И.С. Андин, В.В. Мунгин // Саранск: Тип «Крас. Окт» 2003-276с.

3. Монография «Оптимизация липидного питания молодняка овец / В.В. Мунгин / научный ред. д-р с-х наук В.И. Матяев // Саранск: Изд-во МГУ 2009-150с.

4. Лапшин С.А Возрастная динамика обмена жирных кислот в содержимом желудочно-кишечном тракте овец / С.А. Лапшин, В.В. Мунгин // Сельскохозяйственная биология- 2001-№2-с.42-47.

5. Мунгин В.В Влияние уровня жира, соотношения жирных кислот в рационах подсосных маток на их молочность и рост ягнят / В.В. Мунгин // Овцы, козы, шерстяное дело-2006-№1-с.49-52.

6. Мунгин В.В Влияние количества сырого жира в рационах на мясную и шерстную продуктивность ярок / В.В. Мунгин, А.П. Вельматов // Ж. Северо-Восточного научного-методического центра россельхозакадемии-2006-№8-с.41-43

7. Мунгин В.В Влияние разного уровня сырого жира в рационе на продуктивность ярок / В.В. Мунгин, В.И. Матяев // Зоотехния-2008-№9-с.16-17

8. Мунгин В.В Влияние разного уровня сырого жира в рационах баранчиков на мясную и шерстную продуктивность / В.В. Мунгин, В.И. Матяев // Овцы, козы, шерстяное дело-2008-№4-с.63-689.

9. Мунгин.В.В Защищенная жировая добавка «Профат» в рационах суягных маток / В.В. Мунгин, В.И. Матяев, В.Г. Матюшкин // Овцы, козы, шерстяное дело-2008-№4-с.73-78.

10. Мунгин В.В Влияние сырого жира на продуктивность ярок / В.В. Мунгин, В.И. Матяев, Л.Н. Логинова // Комбикорма-2008-№1с.87-88.

11. Мунгин В.В Мясная продуктивность сверхремонтных ярок породы прекос при различных уровнях жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот в рационах / В.В. Мунгин // Достижения науки и техники АПК-2009-№3-с.49-50.

12. Матяев В.И Влияние уровня сырого жира и соотношения жирных кислот в рационах овцематок на молочную продуктивность, состав молока и рост ягнят / В.И. Матяев, В.В. Мунгин // Зоотехния-2009-№1-с.15-17

Статьи в материалах конференций

13. Мунгин В.В. Возрастные изменения соотношения жирных кислот в содержимом желудочно-кишечного тракта молодняка овец / В.В. Мунгин, С.А. Лапшин, П.М. Стрелков // фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с/х. животных. матер. междунар. науч. конф. г. Саранск-1998-с.25-26.

14. Мунгин В.В. Накопление жирных кислот в организме молодняка овец / В.В. Мунгин, С.А. Лапшин, П.М. Стрелков // Огаревские чтения: матер. науч. конф. г.Саранск-1998-с. 107-109.

15. Мунгин В.В. Количество жира в рационах молодняка овец и его влияние на мясные качества / В.В.Мунгин, П.М.Стрелков // Огаревские чтения, матер. науч. практич. конф. г.Саранск-1999-с.172.

16. Мунгин В.В. Взаимосвязь липидов с жирными кислотами в мышечной и жировой тканях молодняка овец / В.В.Мунгин, С.А.Лапшин, П.М.Стрелков // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства матер. регион. науч. практич. конф. г. Йошкар-Ола-2000-с.260-262.

17. Мунгин В.В. Влияние возраста молодняка овец на концентрацию жирных кислот в органах тканях и на переваримость в желудочно-кишечном тракте / В.В.Мунгин, П.М.Стрелков, Р.Ф.Маринов // Актуальные проблемы исследований в области зоотехнии и ветеринарной медицины в современных условиях: матер. межрег. науч: практич. конф.г.Чебоксары-2000-с.69-71.

18. Мунгин В.В. Влияние уровня жира в рационах на мясную продуктивность молодняка овец / Мунгин.В.В., С.А.Лапшин, П.М.Стрелков // Проблемы отрасли овцеводства и перспективы ее развития в среднем Поволжье. матер. науч. и практич. конф. г. Пенза-2001-с.60-61.

19. Мунгин В.В. Влияние беременности овцематок на жирнокислотный состав жировых тканей / В.В.Мунгин, С.А.Рожков // Огаревские чтения матер. научной конференции г. Саранск-2001-с.134-135.

20. Мунгин В.В.Влияние уровня жира в рационах суягных маток на использование фосфора / В.В.Мунгин, П.М.Стрелков // Актуальные впросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства матер. регион науч-практич. конф. г.Йошкар-Ола-2002-с.264-266.

21. Мунгин В.В. Изменение жирнокислотного состава мышечной и жировой тканей овцематок в разные физиологические периоды / В.В.Мунгин, Л.Н.Логинова // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с/х. животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии // мат. междунар. конф г. Ульяновск-2005-с.130-133.

22. Мунгин В.В. Влияние уровня жира в рационах подсосных маток на молочную продуктивность / В.В.Мунгин // Междунар. науч. практич. конф. / г. Волгоград-2005-с.186-187.

23. Мунгин В.В. Влияние уровня сырого жира в рационах баранчиков на мясную продуктивность / В.В.Мунгин // Научные основы производства с/х продукции. матер. науч. практич. конф. г. Саранск-2006-с.376-379.

24. Мунгин В.В. Влияние уровня жира в рационах подсосных маток на молочную продуктивность и рост ягнят / В.В.Мунгин // Материалы. междунар. науч. практич. конф. г.Саратов-2006-с.80-82.

25. Мунгин В.В. Влияние количества сырого жира в рационах на мясную и шерстную продуктивность ярок / В.В. Мунгин, В.И.Матяев, С.В.Козин // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции матер. науч. практич. конф.г.Саранск-2006-с.17-19.

26. Мунгин В.В. Характеристика липопротеинов и жирнокислотный состав микроорганизмов рубца овец / В.В.Мунгин, В.И.Матяев, С.В.Козин // Ресурсосберегательные экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции матер. науч. практич. конф. г.Саранск. 2007. с.4-8.

27. Мунгин В.В Нормирование сырого жира в рационах молодняка овец / В.В.Мунгин // Инновационные технологии в сельском хозяйстве как фактор повышения качества подготовки специалистов межрегион. науч-практич. конф. преподавателей с/х цикла ССУЗов Республики Мордовия, г.Саранск-208-с.9-12.

28. Мунгин В.В Влияние уровня жира на переваримость питательных веществ и продуктивность суягных овцематок / В.В.Мунгин, В.В.Артамонов // Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии получения сельскохозяйственной продукции матер. междунар. науч-практич. конф. г.Саранск-2008-с.109-112.

29. Мунгин В.В. Липопротеиновые комплексы и жирнокислый состав микрофлоры рубца овец / В.В.Мунгин, В.И.Матяев // Современные проблемы ветеринарной дистологии и нутрициологии. матер 4 междун. симпозиума. г. Санкт-Петербург-2008-с.212-214.

30. Мунгин В.В. Влияние уровня жира на переваримость питательных веществ и продуктивность суягных овцематок / В.В.Мунгин // научное обеспечение животноводства и кормопроизводства. матер. всерос. науч. практич. конф. г. Саранск-2008-с.139-141.

31. Мунгин В.В. Влияние уровня сырого жира, линолевой кислоты и соотношения жирных кислот в рационах овцематок на молочную продуктивность и химический состав молока / В.В.Мунгин, В.И.Матяев // Мосоловские чтения матер. межд. науч. практич. конф. г. Йошкар-Ола-2008.

Статьи в сборниках научных трудов

32. Лапшин С.А Влияние беременности на жирнокислотный состав тканей и органов овцематок / С.А.Лапшин, В.В.Мунгин, Р.Ф.Юскаев // Научные основы повышения продуктивности с/х животных. межвуз.сб. науч. тр.г.Саранск-1996-с.29-34.

33. Мунгин В.В. Влияние разного уровня жира в рационах на переваримость питательных веществ и продуктивность молодняка овец / В.В.Мунгин, П.М.Стрелков // Научные основы повышения продуктивности с/х животных. межвуз. сб. науч. тр.г.Саранск-1996-с.20-23.

34. Лапшин С.А Влияние возраста на концентрацию общих липидов в органах и тканях растущих овец / С.А.Лапшин, В.В.Мунгин, П.М.Стрелков // Научные основы повышения продуктивности с/х животных. межвуз. сб. науч. тр.г.Саранск-1996-с.134-137.

35. Мунгин В.В. Возрастные изменения жирнокислотного состава внутренних органов молодняка овец / В.В.Мунгин, С.А.Лапшин, П.М.Стрелков // Физиологические и биохимические основы высокой продуктивности животных. межвуз. сб. науч. тр.г.Саранск - 1997 - с.141-146.

36. Лапшин С.А Возрастная динамика жирнокислотного состава стенок отделов желудка у молодняка овец / С.А.Лапшин, В.В.Мунгин, П.М.Стрелков // Физиологические и биохимические основы высокой продуктивности животных. межвуз. сб. науч.тр.г. Саранск - 1997 - с.135-141.

37. Мунгин В.В. Возрастная динамика жирнокислотного состава крови молодняка овец / В.В Мунгин, С.Н.Нестеркин // Научные основы сельскохозяйственного производства. межвуз. сб. науч. труды. г.Саранск-2000с.42-43.

38. Мунгин В.В. Влияние беременности на содержание липидов и жирных кислот в организме овцематок / В.В.Мунгин, С.А.Лапшин // Новые подходы в естественных исследованиях: Экология, биология, сельскохозяйственные науки. межвуз. сб. науч. тр.г.Саранск - 2001 - с.61-63.

39. Мунгин В.В. Влияние уровня жира в рационе суягных овцематок на использование азота кормов / В.В.Мунгин // новое в кормление и разведение сельскохозяйственных животных. межвуз. сб. науч. тр.г.Саранск-2003 с.39-41.

40. Мунгин В.В. Влияние уровня жира в рационах суягных маток на жирнокислотный состав стенок кишечника / В.В.Мунгин, Л.Н.Логинова, П.М.Стрелков // Естественно-технические условия. Теория, методы, практика. сб. науч. тр.г.Саранск - 2004 - с.168-170.

41. Мунгин В.В. Влияние различного уровня жира, линолевой кислоты, соотношения жирных кислот в рационах сверхремонтных ярок на мясную продуктивность / В.В.Мунгин, Р.А.Абушаев // Естественно-научные исследования теория, методы, практика. межвуз. сб. науч. тр.Г.Саранск. 2009. - с.83-87.

Размещено на Allbest.ru