Животноводческий комплекс "Залужное"

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

Введение

Скотоводство - одна из ведущих базовых отраслей народного хозяйства России. Молочное скотоводство является важной отраслью национальной экономики и сельскохозяйственного производства. Ни одно государство, ни один континент мира не могут успешно развиваться без этой очень важной отрасли. Это доказано экономически - развитыми государствами Европы (Германия, Англия, Швеция, Нидерланды, Дания, Финляндия), Северной Америки (США, Канада), Ближнего Востока (Республика Корея, Япония). В этих странах сегодня в среднем от коровы за год получают 6 и больше тысяч кг молока.

Эта закономерность сохранится и в будущем потому что молочный жир и белок, а также говядина занимают существенное место в рационе питания людей. Следовательно, изучение факторов, обусловливающих высокую продуктивность коров, является актуальной задачей. Поэтому из множества факторов и методов интенсификации молочного скотоводства в последнее время на первое место выходит вопрос сбережения и восстановления крупных животноводческих ферм, где достаточно эффективно можно применить самые передовые технологические решения, внедрить современное оборудование и оптимальную организацию труда, а также произвести намного больше продукции и значительно дешевле.

Во многих промышленных странах с развитым животноводством наблюдается общая тенденция сокращения численности молочных коров при росте (или стабилизации) валового производства молока. При этом удои достигают 5-7 тыс. кг молока на корову в год и больше.

В нашей стране от крупного рогатого скота получают около 99% молока, а производство говядины составляет около 50% валовой продукции мяса.

Молочное скотоводство сегодня - громоздкая, высокозатратная, сложная и, в некоторой степени, тяжелая отрасль. Но она очень нужна нашему государству. Поэтому нуждается и целиком заслуживает всестороннего внимания, серьезного, очень взвешенного подхода к решению всех, связанных с ней, проблем, как со стороны государства, ученых и специалистов, так и тех, кто непосредственно занимается этой отраслью.

Результат научных исследований и опыт работы многих хозяйств разных форм собственности свидетельствуют о том. что только те молочные фермы приносят доход, в которых выполняются основные требования эффективного ведения животноводства, а именно: достаточная обеспеченность коров и ремонтных телок кормами, высокий генетический потенциал продуктивности и оптимальные условия содержания скота, низкие затраты на производство молока. На тех фермах, где хотя бы одно из этих условий не выполняется, его производство становится убыточным, что в конечном итоге, приводит к его сокращению, а со временем и ликвидации.

Увеличение доли индивидуальных хозяйств в общем, производстве молока, которое происходит при нынешнем реформировании аграрного сектора, не может полностью обеспечить потребности населения в дешевом и качественном продукте, так как эффективность хозяйств, которые основываются на мелкотоварном производстве, не может быть высокой. Поэтому перспектива была, есть и остается за крупнотоварным производством животноводческой продукции в разных формах собственности при условии применения современных прогрессивных технологий.

Интенсификация молочного скотоводства - это, прежде всего, внедрение прогрессивных технологии, которая обеспечивала бы рост производительности труда при одновременном улучшении его качества, повышения экономической эффективности производства.

Технология производства молока, как на малых, так и на крупных фермах, предусматривает полноценное нормированное кормление животных и получение 4-6 и больше тыс. кг молока от каждой коровы; внедрение автоматизации доения; ведение направленной селекционно-племенной работы на повышение генетического потенциала стада и приспособленности животных к современным, иногда жестким условиям использования; соблюдение оптимальных параметров помещений и оборудования для содержания животных; обеспечение комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, поточности и ритмичности производства при высокой профессиональной квалификации обслуживающего персонала.



Характеристика предприятия и его хозяйственной деятельности

Создание российско-германской компании «ЭкоНива» произошло в 1994 году основатель Штефан Дюрр . Основными направлениями деятельности были экологическое земледелие, российско-германское сотрудничество в области аграрной политики.

В 2002 году в Курской, Воронежской и Оренбургской областях появляются сельскохозяйственные предприятия «ЭкоНивы».

Происходит освоение новых направлений в работе: агропроизводство, семеноводство, животноводство.

В этот год «ЭкоНива» впервые принимает участие в крупнейшей российской агропромышленной выставке «Золотая осень».

В 2011 г. состоялось открытие животноводческого комплекса в с. Залужное предприятия «ЭкоНива-Агро» на 1800 голов по беспривязной технологии. На комплексе была установлена доильная система «Карусель» GEA Farm Technologies на 50 доильных мест.

Были завезены 1265 нетелей голштино-фризской породы из Америки. На момент открытия уже 60 из них принесли здоровое потомство.

Для эффективного управления поголовьем на животноводческих комплексах «ЭкоНиваАгро» внедряют современное программное обеспечение - программу менеджмента стада Dairy Plan GEA Farm Technologies. Она позволяет хранить полную информацию о животных: ознакомиться с родословной, историей болезней, прививками, удоями.

Сегодня «ЭкоНиваАгро» является крупнейшим производителем молока в Воронежской области - около 300 тонн молока ежедневно, что составляет 25% от общеобластного показателя. Эта продукция высшего качества поставляется на молокозаводы Лискинского района и компании «Юнимилк» (Липецкая область). животноводческий скот кормление

Животноводческий комплекс Залужное состоит из четырех коровников для содержания дойного стада. Каждый коровник рассчитан на 320 голов и поделен на четыре секции, так же на комплексе есть телятник и летник. На территории комплекса заготавливают силос и сенаж. На комплексе предусмотрены специальные помещения для хранения кормов входящих в рацион. Зоотехник по кормлению заказывает концетрированные корма с запасом на несколько дней , всего таких хранилищ пять , вместимостью до 4 т . При въезде на территорию есть охранный пункт, ограждения вокруг комплекса отсутствуют.

Управление производством осуществляет начальник комплекса специалист с высшим ветеринарным или зоотехническим образованием. Так же в штате ветеринарные врачи, зоотехники, осеменаторы , доярки ,скотники

Работа зоотехников поделена на три категории : зоотехник по кормлению в обязанности которого входит составление рационов, заготовка, заказ списание кормов , контроль за остатками кормового стола и др.

Зоотехник по движению, обязанности: организация движения поголовья на комплексе , формирование групп по продуктивности, физиологическому состоянию и возрасту (группы: дойного стада, родильное отделение, сухостойные коровы, нетели), формирование групп молодняка по возрасту , формирование групп телок случного возраста, инвентаризация, идентификация поголовья, отправка и прием животных , ведения движения стада в Dairy Comp, Dairy Plan . Зоотехник селекционер обязанности ведение селекционной работы.

Системы и технология содержания КРС

Под понятием «способ содержания животных» понимается конкретная форма реализации отдельных технологических звеньев той или иной системы содержания разных производственно-возрастных групп соответствующего вида сельскохозяйственных животных.

В отечественном и зарубежном скотоводстве применяют два способа содержания животных - привязный и беспривязный. Каждый из них имеет как преимущества, так и недостатки.

На животноводческом комплесе «Залужное» применяют беспривязный способ а именно комбибоксовый .

Данный способ содержания скота дает больше возможностей для создания животным условий, отвечающих зоогигиеническим требованиям, а также внедрения комплексной механизации и повышения производительности труда по сравнению с привязным способом содержания.

Беспривязное содержание крупного рогатого скота требует более высокого уровня зоотехнической и особенно селекционно-племенной работы, наличия квалифицированных кадров, предполагает ветеринарное благополучие ферм и хорошую обеспеченность кормами. При этом затраты корма в стойловый период на продукцию выше на 5-10 %, чем при привязном содержании из-за больших затрат энергии на двигательную активность животных.

Из гигиенических достоинств беспривязного содержания следует отметить обеспечение поголовья свежим воздухом, моционом и инсоляцией. В этом случае активнее происходит адаптация к изменяющимся условиям окружающей среды и, соответственно, закаливание.

У животных под воздействием меняющихся условий окружающей среды нормализуется обмен веществ, повышаются защитно-приспособительные реакции, в том числе химическая и физическая теплорегуляции.

В таких условиях активизируется аппетит, улучшается обмен веществ, укрепляется здоровье и повышается воспроизводительная функция, а также повышается продуктивность.

Для предупреждения заразных заболеваний, недопущения контактного заражения необходимо до перевода животных на беспривязное содержание определить благополучие стада по туберкулезу, бруцеллезу, трихомонозу, вибриозу, стригущему лишаю и другим заболеваниям в соответствии с протоколами . В дальнейшем ветеринарный осмотр проводится не менее одного раза в неделю.

У крупного рогатого скота, переводимого на беспривязное содержание, восстанавливают номера, присваивают ошейники, расчищают копыта, коров обезроживают. Оценивают состояние вымени и сосков и в случае необходимости выбраковывают из стада больных животных и непригодных для машинного доения.

Беспривязно-боксовое содержание. При этом способе содержания в помещениях оборудуют боксы, используемые для отдыха животных. В этом же помещении животные свободно подходят к кормушкам .

Бокс - это индивидуальное место, выделенное каждой корове при групповом беспривязном содержании животных в общем помещении. Боксы устраиваться у капитальной стены или в два ряда по центральной линии помещения

 

Рис. 1Боксы для отдыха у капитальной стены и находящиеся друг напротив друга

Наличие индивидуальных боксов уменьшает число конфликтных ситуаций между животными. Для каждого животного полагается один бокс для отдыха и одно кормовое место оборудованное хедлоками. Размеры боксов для коров и нетелей, в хозяйстве ширина бокса 1,0 - 1,2 м, а глубина 1,9 - 2,1 м. Норма площади бокса 1,9 - 2,5 м2 на одно животное. Этой площади достаточно, чтобы животное могло беспрепятственно лечь и встать

Животных формируют в группы с учетом их продуктивности, периода лактации и физиологического состояния и размещают в секциях по 80 коров. Перемещают коров из одной группы в другие группы редко стараясь сохранять постоянство групп в течение 6-8 месяцев лактации в зависимости от продуктивности коров. Содержат коров-первотелок и взрослых коров раздельно.

Физиология размножения и лактации

При разведении в данном хозяйстве применяют искусственное осеменение. Осеменение проводится непосредственно ветеринарным врачом.

Корову, находящуюся в охоте, выявляют по ее поведению («рефлекс неподвижности»), по изменению внешнего вида наружных половых органов и истечениям из них (покраснение влагалища, выделение слизи из половых органов), снижение аппетита и повышение жажды, корова прыгает на других коров, беспокойна, а когда другие коровы прыгают на нее - наоборот, спокойно стоит и т. д.

У коров течка случается примерно каждый 21 день и длится 24 часа.

Спустя 12 часов с момента начала течки необходимо произвести искусственное осеменение.

Спокойно, обращаясь с коровой надлежащим образом, направляют ее в проход, ведущий к станку для осеменения (или просто в проход с головной

калиткой в конце), и фиксируют голову коровы в калитке. Перед осеменением

заготавливают воду с температурой 34-35 градусов в термосе. Для точного замера температуры пользуются термометром. Сперма хранится в специальном катере, в колбе с жидким азотом. После извлечения катетера из колбы следует поместить ее в заготовленный термос с теплой водой и подержать в нем 40-45 секунд.

В хозяйстве используется ректоцервикальный способ осеменения коров.

Примерно за 10--15 дней до отела подготавливают помещение, в котором находится корова. В этот период за коровой устанавливают тщательное наблюдение и прекращают прогулки. При входе в помещение обувь дезинфицируют. В настенном шкафу (аптечке) должны быть настойка йода, марганцовокислый калий, ихтиоловая мазь, вазелин, вата, марлевые бинты, мыло.

Для оказания помощи корове на случай трудного отела необходимо иметь мягкую крепкую веревку длиной 2--3 м.

В стойле настилают толстый слой сухой соломы. Чаще всего корове не требуется помощь при отеле и все же желательно, чтобы она лежала на левом боку. В этом случае роды проходят легче. Нормальный отел длится около часа. Оказывают помощь коровам и нетелям также тогда, когда околоплодные воды отошли, а теленок не выходит в течение 30--40 мин. Это бывает при слабых потугах, при узком тазе у коровы, большой массе теленка, при двойнях. При затруднениях следует обратиться к ветеринарному специалисту. 

Новорожденного теленка принимают на чистую мешковину, разостланную поверх подстилки. С обрывом пуповины у теленка начинается легочное дыхание. Поэтому важно, чтобы дыхательные пути новорожденного были чистыми. Сразу после рождения у теленка чистой тряпочкой удаляют из ноздрей и рта слизь Пуповину, если она не оборвалась при отеле, обрывают тщательно вымытыми руками или обрезают продезинфицированными ножницами на расстоянии 10-- 12 см от брюха теленка и, предварительно выдавив пальцами содержимое пуповины, прижигают настойкой йода. Затем теленка хорошо обтирают сухой соломой, чистой мешковиной, а лучше дать облизать его корове. Шероховатый язык коровы не только хорошо удаляет слизь с тела теленка, но и массирует его, отчего у новорожденного усиливается кровообращение. После того, как теленок обсох, его переносят в чистую сухую клетку, застеленную соломой. Нужно оберегать теленка от сквозняков и сырости в помещении. 

Корове через 30--40 мин после отела дают 1 -- 1,5 ведра теплой, подсоленной воды (100--120 г соли на ведро воды) или подсоленного пойла с небольшим количеством отрубей (0,5 кг), немного хорошего сена, обмывают у нее загрязненные места и меняют подстилку. Не позже чем через 1,5 ч корову надо подоить, предварительно сдоив первые струйки молока в отдельную посуду (давать теленку их нельзя), и теплым молозивом напоить теленка.

Я, как практикант, наблюдала за самим процессом отела и непосредственно помогала ветеринарному врачу.

Физиология доения.

Процесс образования и выведения молока называется лактацией. Молоко образуется из веществ, приносимых к молочной железе кровью. По химическому составу молоко отличается от крови. По сравнению с плазмой крови в молоке содержится сахара в 90- 95 раз, жира в 20 раз, кальция % 14 раз, калия в 9 раз больше, чем в крови; белков меньше в 2 раза, натрия меньше в 7 раз.

От умения правильно доить зависит продуктивность и здоровье коровы. Доение не должно причинять корове никакого беспокойства. В хозяйстве используют технику машинного доения. Доение коров осуществляется в доильном зале, с помощью автоматических аппаратов доения. Все аппараты шведской фирмы Gea.

Технология машинного доения -- это комплекс последовательных производственных операций, обеспечивающих полное и быстрое выдаивание молока из вымени доильной машиной без применения ручного труда и причинения вреда здоровью животного.

Физиологические основы доения. Вымя -- основной орган, продуцирующий молоко. Оно представляет собой совокупность четырех автономных молочных желез. Молочные железы имеют альвеолярно-трубчатое строение. Альвеолы составляют железистую ткань вымени, в которой синтезируется молоко. Диаметр альвеол 0,1...0,3 мм. Каждая альвеола имеет выводной проток, который впадает в более крупный молочный проток, переходящий в молочные ходы, а затем в молочную цистерну. Молочная цистерна переходит в сосковую. Внизу соска находится мускул кольцевой формы -- сфинктер, запирающий сосковый канал.

Молоко образуется в результате переваривания кормов в желудке и кишечнике коровы, а также сложных биохимических процессов, происходящих в организме. Для синтеза 1 кг молока через вымя коровы с суточным удоем 20 кг протекает 10 т крови.

У коров хорошо вырабатывается рефлекс на время раздачи кормов, доение и другие приемы содержания и ухода. Нарушение привычного ритма, несоблюдение распорядка дня вызывает расстройство ритмики физиологических функций (отдачу молока, прием корма, жвачку, перистальтику кишечника, отдых лежа и пр.).

Удой в хозяйстве на 1 корову составляет 31 литр молока в сутки, дойное стадо около 2000 голов, но данная цифра постоянно меняется так как кто-то из коров уходит в сухостой, а кто-то наоборот приходит после отела.

Производительность по секциям:

1/3-изолятор (дойные проблемные) - 15,7

№ 1 Новотельные - 23,1

секция 1/3 (коренция) - 22,9

3 секция (хромота) - 26,4

3 секция (мастит) - 25,5

5 секция (дойные) - 32,6

6 секция (дойные) - 28,7

7 секция (дойные) - 36,5

8 секция (дойные) - 38,5

9 секция (дойные) - 30,5

10 секция (дойные) - 25,6

11 секция (дойные) - 24,5

12 секция (дойные) - 28,1

13 секция (дойные) - 32,6

14 секция (дойные) - 28.6

15 секция (дойные) - 40,5

16 секция (дойные) - 26,4

Производительность одного комплекса в год (расчетная мощность) составляет около 18 615 тонн молока (51 тонна в сутки, с возможностью наращивания этого показателя). Молоко поставляется таким крупнейшим переработчикам как «Данон», «Кампина», «Пепсико» («Вимм-Биль-Дан»).

Также ООО «ЭкоНиваАгро» построила собственный молочный завод в с. Щучье. С каждым днем ассортимент под маркой «Академия Молочных Наук» расширяется. Завод выпускает кефир, ряженку, йогурт, снежок и молочные коктейли премиум класса . Всего 27 наименований продукции.

Кормление сельскохозяйственных животных

На комплексе «Залужное» ООО «ЭкоНиваАгро» внедрена беспривязная технология содержания дойного стада. Каждый коровник рассчитан под содержание 320 коров и разделен на 4 секции, в каждой из которых размещаются 80 коров.

Теленок рождается весом 30-35 кг. В первые сутки он должен выпить 6-8 литров молозива. Теленка поят молозивом первые 3 дня, потом до двух месяцев он питается молочными кормами: ЗЦМ «Йостен Милк Премиум» и сквашенное молоко. С четвертого дня жизни теленка уже подкармливают комбикормом, а после месяца добавляют в рацион сено, силос и сенаж.

Теленка забирают от матери в первые минуты жизни и селят в индивидуальный домик, где он находится до двух месяцев. После двух месяцев бычков отправляют на откормочную площадку. А телочек с 2 до 6 месяцев помещают в индивидуальные домики - иглусы. После полугода телочек переводят на откормочную площадку, где они находятся до отела.

В кормлении дойного стада в условиях ООО «ЭкоНиваАгро» используют: сенаж разнотравный, люцерновый, силос кукурузный, комбикорма.



Технология заготовки кормов и их хранения

Хранят силос в хозяйстве в буртах на заасфальтированных площадках. Для снижения потерь и производства доброкачественных кормов следует произвести строительство капитальных силосно-сенажных траншей. Расчет размера силосных траншей представлен в таблице 1.

Таблица 1. Определение размера хранилища для силосов.
Поголовье	2200
Суточная потребность в кукурузном силосе, кг/гол.	30
Потребность натурального корма на 1 год на 1 гол., кг	10950
Потребность на поголовье, кг	24090000
Масса 1 м3, кг	700
Необходимый объем хранилища, м3	34414,29
Высота траншеи, м	5
Ширина траншеи, м	18
Площадь отреза, м2	90
Общая необходимая длина хранилища, м	382,381
Суточное продвижение, м	1,050497
Недельное продвижение, м	7,35348
Длина одной траншеи, м	77
Количество траншей, шт.	5

 

Из таблицы 1 видно, что для поголовья 2200 голов, при суточном потреблении силоса 30 кг, рекомендуемой ширине 18 м и высоте 5 м, необходимо построить 5 траншей длиной по 77 м.

Технология заготовки сенажа в хозяйстве состоит из следующих операций:

Кошение зеленой массы с одновременным плющением и раскладкой в расстил, позволяет отказаться от ворошения, во избежания большого количества механических потерь и способствует максимально быстрой сушке трав.

Подсушенная трава собирается в валки роторными граблями валкообразователями.

Для подбора и измельчения провяленной массы из валков используют кормоуборочные комбайны John Deere.

Транспортирование и укладка массы на месте хранения на заасфальтированной площадке в буртах.

В условиях современного промышленного производства молока и говядины приготовление сенажа является самым эффективным способом заготовки кормовых трав для производства молока и говядины. В хозяйстве не заготавливают сено.

Выход сена и сенажа из зеленой массы люцерны при ее урожайности в хозяйстве составил 180 ц/га (расчет велся по сухому веществу). Выход сена составит 54,216 ц/га. При питательности 1 кг сена люцернового 6,7 МДж выход с 1 га составит 6,7*54,216 = 363,24 МДж. Выход сенажа 100 ц/га. При питательности 1 кг сенажа люцернового 4,1 МДж выход с 1 га составит 4,1*100 = 410 МДж.

При заготовке сена механические потери сухого вещества гораздо выше таковых при сенажировании. Рассчитанный нами выход обменной энергии при заготовке с 1 га травы люцерновой сенажа будет выше, чем при заготовке сена на 12,87% и 14,65% без учета и с учетом механических потерь соответственно.

При сушке трав в поле до влажности 20-17% при благоприятных погодных условиях теряется не менее 25% питательных веществ. Рассчитанный нами выход Обменной энергии при заготовке с 1 га травы люцерновой с учетом потерь питательных веществ (в результате их разложения) в процессе заготовки кормов будет выше при заготовке сенажа на 19,2% относительно сена.

Хранение зерна осуществляется в специально оборудованных силосах в с. Залужном. Там же из концентратов смешивают комбикорма. Готовые комбикорма привозят из с. Залужное небольшими партиями (обычно на 1 день вперед) во избежание образования микотоксинов и хранят в специально оборудованных складских помещениях (ангарах). Состав комбикормов представлен в таблице 2. Концентрированные корма на предмет доброкачественности исследуются в федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарому надзору (Россельхознадзор). Оценка качества зерна проводится в соответствии с ТР ТС 015/2011.

Таблица 2. Состав комбикормов для коров дойного стада, %.
	№0	№1	№2	№3
		Лето
Состав	20 дней до и после отела	Высокопро-дуктивные	Среднепро-дуктивные	Пастбище
Соевый шрот	48	-	-	-
Рапсовый жмых	-	58	67	15
Зерно кукурузы	47	29	9	20
Зерно ячменя	-	10	20,5	61,5
Кормовой мел	2	1,2	1,3	1,3
Соль	1	0,8	1,1	1,1
Премикс	2	1	1,1	1,1

В состав комбикормов входит жмых рапсовый и шрот соевый. Оценку качества жмыха рапсового проводят по ГОСТ 11048 - 95. Оценку качества шрота соевого проводят по ГОСТ Р 53799 - 2010.



Структура рациона

При анализе внутрихозяйственных рационов для новотельных, высокоудойных коров, для периода стабилизации, спада лактации, отмечен общий высокий уровень содержания переваримого протеина, так в рационе для новотельных коров он выше нормативного на 34,7%, для высокоудойных на 27,6%, в период стабилизации лактации на 14,6% и только в период спада лактации содержание протеина не превышало 10% от нормы потребности. Расход переваримого протеина на 1 ЭКЕ составил 122,43 г, 120,8 г, 109,46 г и 97,95 г соответственно для новотельных коров, для высокоудойных, в период стабилизации и спада лактации при допустимом интервале от 79 до 100 г.

Рационы для дойных коров внутрихозяйственный, сбалансированный и с сеном в период стабилизации лактации представлены в таблице 3.

Таблица 3. Рационы для дойных коров живой массы 500 кг.
Количество кормов в рационе	Рационы
	Внутрихозяйствен-ный	Сбалансированный	Сено
Сенаж люцерновый	12	12	6,5
Силос кукурузный	28	28	28
Комбикорм №4	2,6	2,2	2,6
Комбикорм 5	2,8	2,3	2,8
Патока	-	1,6	-
Сено люцерновое	-	-	3,9
Питательность рациона
Показатель	Требуется	Содержится	Требуется	Содер-жится	Требуется	Содер-жится
ЭКЕ	18,1	17,71	18,1	18,1	18,1	18,1
ПП, г	1690,0	1937,5	1690,0	1859,0	1690,0	2123,4
сухое вещество, кг	18,1	17,0	18,1	17,4	18,1	17,8
сырая клетчатка, г	4160	3938	4160	3888	4160	4237
сахар, г	1600,0	632,5	1600,0	1440,0	1600,0	598,7
Ca, г	113,0	146,3	113,0	146,0	113,0	179,4
P, г	81,0	56,1	81,0	51,5	81,0	57,6



В рационах сильно снижен уровень сахара, так в рационе для новотельных коров он ниже нормативного на 45,33%, для высокоудойных на 64,15%, в период стабилизация лактации на 60,5%, в период спада лактации на 62%. Сахаро-протеиновое отношение составило 0,35; 0,29; 0,33 и 0,3 соответственно для новотельных коров, для высокоудойных, стабилизации и спад лактации при допустимом интервале от 0,8 до 1,2.

Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона находилось в пределах нормативных значений 1728% и увеличивалось по мере снижения удоя. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества снижалась по мере снижения удоя. Затраты корма на 1 кг молока были максимальными у высокоудойных коров и составили 1,16 ЭКЕ. Затраты концентрированных кормов на 1 кг молока были максимальными у высокоудойных коров и составили 342,31 г, что соответствует концентратному типу кормления.

Отмечен дисбаланс биологически-активных веществ: переизбыток кальция, магния, калия, железа, кобальта, каротина, витаминов Д, Е, йода; недостаток фосфора, цинка, марганца.

Одним из путей оптимизации имеющихся в хозяйстве рационов является устранение дисбаланса по сахару, путем включения с состав патоки. За счет снижения доли высокопротеиновых комбикормов удается скорректировать рацион по протеину. Переизбыток по кальцию возможно устранить меньшим включением мела, а недостаток фосфора - фосфорсодержащими подкормками в составе комбикорма. Дисбаланс микроэлементов и витаминов возможно избежать путем использованием адресных премиксов.

Проанализировав составленный рацион с сеном, для периода стабилизации лактации отметим, что нет питательно-физиологических преимуществ у сена, по сравнению с качественным сенажом.

Хозяйство закупает мочевину. Применение мочевины показано как с точки зрения физиологии животных, так и с экономической точки зрения, только тогда, когда кормовой рацион очень беден протеином.

Необходимым условием для использования мочевины является достаточное обеспечение бактерий рубца энергией в виде сахара и крахмала.

Таким образом, в нашем хозяйстве использовать мочевину является не целесообразным, ее скармливание может привести к отравлениям животных, что отрицательно скажется на продуктивности.

При интенсификации молочного скотоводства и переводе его на промышленную основу при кормлении высокопродуктивного дойного стада перспективно использование полнорационных кормосмесей.

В хозяйстве корма круглогодично скармливаются в виде полнорационной кормосмеси - монокорма. Раздача кормов животным осуществляется на кормовой стол механически, с помощью одношнекового миксера-смесителя, затем трактор к которому присоединен миксер - смеситель заезжает в помещение и выгружает корм вдоль внешней стороны стойл.

Один раз в неделю производят контроль поедаемости рациона для этого после завершения кормления все остатки кормосмеси грузятся в миксер и взвешиваеют отдельно из каждой группы.

Под полноценным кормлением коров следует понимать такое кормление, при котором животные получают все необходимые питательные вещества в наиболее доступной форме, в правильных между собой соотношениях, обеспечивающих высокую продуктивность животных при сохранении их нормального физиологического состояния и воспроизводительной функции.

Недостаточное и неполноценное кормление молочных коров ведет к понижению продуктивности, нарушению воспроизводства и заболеванию животных. Также обильное, но неполноценное кормление обусловливает вначале кратковременную высокую молочную продуктивность, а в дальнейшем приводит к значительному нарушению половой функции и к заболеванию коров.

Кормовая норма для молочной коровы определяется на основании учета живого веса, суточного удоя, содержания жира в молоке возраста коровы и упитанности. Наиболее важным и показателями для определения кормовой нормы являются количество молока и процент жира в нем. Состав молока, в том числе и содержание жира, в значительной мере зависит от кормления. При недостатке в рационе протеина, а также при нарушении бродильных процессов в рубце, вызванных неправильным соотношением питательных веществ в кормах, снижаются процент жира в молоке и удой .

Технология первичной обработки молока

Первичная обработка молока включает в себя следующие технологические операции: очистка молока от механических примесей и охлаждение.

Известны два способа очистки: фильтровальный и центробежный.

В условиях комплекса применяется центробежный способ очистки. Центробежный способ базируется на использовании сепараторов-молокоочистителей, в которых под действием центробежной силы, развиваемой барабаном, происходит разделение молока и механических примесей. Очищенное молоко отводится из очистителя, а более тяжелые частицы грязи осаждаются на стенке барабана. Эти очистители требуют периодической разборки и промывки.

Известно, что свежее молоко обладает бактерицидными свойствами, под которыми понимается его способность не давать развиваться попавшим в него бактериям. Продолжительность действия бактерицидных свойств зависит от степени загрязненности молока микробами, быстроты и глубины его охлаждения. Так, продолжительность бактерицидной фазы для молока температурой 37°С составляет 2...3 ч, а температурой 6°С - 25...40 ч. Разброс по времени обусловлен соблюдением санитарных требований при доении.

При охлаждении и хранении молока на комплексе используют установки ТОМ, термоизолированные резервуары ОМВ вместимостью 8000 л, оснащенные насосом для перемешивания охлажденного установкой ТОМ молока. Температура молока в них ровна 4°С. В хозяйстве 4 таких установки.

Охрана труда

В производственных условиях комплекса «Залужное» планируется и осуществляется ряд необходимых мероприятий по безопасности труда согласно проектно-сметной и технической документацией.

В соответствии с общероссийским законодательством запрещается применение труда лиц моложе 18 лет на технических работах и во вредных условиях труда; применение труда женщин на тяжёлых работах ограничивается; Женщинам предоставляются отпуска по беременности, родам и уходу за ребёнком при наличии общего трудового стажа не менее 1 года, оплачиваемые отпуска по уходу за ребёнком до достижения им возраста 1 года с выплатой за эти периоды пособий; предоставляются гарантии при приёме на работу и запрещение увольнения беременных женщин .

Рабочий при поступлении на работу проходит вводный и первичный инструктаж на рабочем месте по охране труда, подтверждая это своей подписью в журнале. В дальнейшем рабочий проходит повторные инструктажи по охране труда и проверку знаний не реже одного раза в три месяца с подтверждением этого подписями в журнале учета инструктажа.

Рабочие обязаны:

выполнять инструкцию по охране труда, правила внутреннего распорядка, работников охраны труда и техники безопасности, противопожарной службы и общественных инспекторов по охране труда;

знать и соблюдать правила личной гигиены, не курить на рабочем месте, не употреблять до и во время работы спиртные напитки;

знать и выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и допущен начальником структурного подразделения;

выполнять требования знаков безопасности;

быть внимательным к предупредительным сигналам грузоподъемных машин, автомобилей и других видов движущегося транспорта;

уметь оказать доврачебную помощь пострадавшим работникам, пользоваться средствами пожаротушения, при возникновении пожара вызвать пожарную команду и участвовать в ликвидации пожара.

Рабочий, допустивший нарушение требование инструкций по охране труда, может быть привлечен к дисциплинарной ответственности согласно правилам внутреннего трудового распорядка, а если нарушения связаны с причинением имущественного ущерба предприятию, рабочий несет и материальную ответственность в установленном порядке.

Вводный инструктаж проводится со всеми принимаемыми на работу не зависимо от их образования, стажа работы, в кабинете охраны труда - о проведении вводного инструктажа и проверке знаний делают запись в журнале регистрации вводного инструктажа.

Первичный инструктаж на рабочем месте проводится со всеми вновь принятыми на работу, студентами, прибывшими на производственную практику.

Внеплановый инструктаж проводят при изменении правил по охране труда; при изменении технологического процесса, замене или модернизации оборудования, а так же при нарушении техники безопасности, или при несчастном случае. Проводится инструктаж индивидуально или с группой людей.

Целевой инструктаж проводится перед выполнением разового задания, поручения.

В целях создания надлежащих бытовых условий для работников предусмотрены помещения общего пользования: две комнаты отдыха (площадь не менее 8 м2) на 5 человек; раздевалка с индивидуальными шкафами для одежды; туалет и умывальник, прачечная для рабочей одежды.

На предприятии обеспечиваются безопасные условия работы в помещениях с различным оборудованием. Так клеточные батареи не имеют острых кромок и заусенцев, а полы в проходах между клеточными батареями - без трещин и выбоин. Передвижные стремянки для обслуживания птицы исправны, устойчивы, имеют ограничительные перила, прочные ступеньки.

Скребковые и ленточные транспортеры, люки для сброса помета закрыты защитными решетками. Пуск в работу кормораздатчика осуществляется по заранее установленному сигналу. В напольных корпусах все контролируется при помощи компьютера. При этом оператор только задает программу.

Особую роль на производстве играет противопожарная безопасность. Она включает организационные мероприятия и технические средства с целью недопущения воздействия на людей и животных опасных факторов во время пожара. На предприятии в доступных для работников местах имеются щиты, огнетушители, ведра, лопаты, ящики с песком. Создана служба охраны от пожаров, а так же проводится инструктаж для работников. Кроме этого все помещения обеспечены первичными средствами пожаротушения. В помещениях запрещается курение и применения открытого огня. Для персонала, обслуживающего птицу, разработаны расписание обязанностей для действий в условиях возникновения пожара.

Для тушения пожаров предусматривается противопожарные технические средства (пожарный пост, огнетушитель и др.) и огнегасительные вещества (вода, песок и др.).

Количество противопожарных средств определяется с учетом нормативных требований: пожарный щит один на 350 м2; огнетушители ОПХ-10; ОУ-5 один на пять единиц электрооборудования; эвакуационные выходы по два в каждом производственном помещении.



Охрана природы

Зона в которой расположен комплекс «Залужное », имеет умеренно континентальный климат, зима является умеренно-мягкой со стабильным снежным покровом. Снежная температура января -8°, июля + 19°. Зимой преобладает пасмурная, иногда морозная погода, которая сменяется редкими оттепелями. Лето в регионе тёплое. В основном преобладает сухая, безветренная, ясная погода. Относительно тёплой является и осень. В год выпадает от 450 мм осадков, большая часть из которых выпадает в тёплое время года.

Цель экологической политики - обеспечение экологической безопасности производства. Управление окружающей средой гарантирует, что продукция и вся деятельность комплекса находится в гармонии с окружающей средой и направлена на сохранение ее для будущих поколений. Ежегодно проводится озеленение территории.

Основными источниками загрязнения почвы и водоёмов от животноводческих предприятий являются навоз, моча, техническая вода, дезинфицирующие средства, используемые во время ветеринарно-санитарных мероприятий.

На молочно-товарных комплексах созданы наиболее комфортные условий жизни КРС (хорошая естественная и искусственная вентиляция, специальное освещение, автоматическая система навозоудаления и переработки навоза.

На территории предприятия расположены оборудования для подготовки навоза (лагунные помпы, миксеры, аэраторы), оборудования для откачки и последующего транспортирования .

По периметру ограждения предприятия полосой посажены высокорослые деревья. Данные насаждения выполняют функции биологических фильтров и ветрозащиты.



Выводы

Предложение производству

На основании анализа материалов, полученных в течение производственной практике, рекомендуем коллективу комплекса «Залужное»:

не снижать темпов своего развития, а также изыскивать внутренние резервы для максимальной реализации генетического потенциала высокопродуктивных коров.

Поддерживать высокий уровень профессионализма ,усовершенствовать систему селекции . Расширять производство, строить дополнительные коровники увеличивать количество коров осваивать территориальные резервы. Работать над улучшением генетической базы быков производителей.

Продолжать активную работу со студентами.

Размещено на Allbest.ru