Конюшня на 20 спортивных лошадей

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГОУ ВПО

“Московская Государственная Академия Ветеринарной Медицины и Биотехнологии имени К. И. Скрябина”

Кафедра Зоогигиены имени А. К. Даниловой

Курсовая работа

По зоогигиене с основами проектирования

на тему:

“Конюшня на 20 спортивных лошадей”

Москва, 2007

Содержание

Введение

1. Общая часть. Обзор литературы

1.1 Ветеринарные требования, предъявляемые к месту расположения ферм

1.2 Санитарно-защитные зоны и ветеринарные разрывы

1.3 Микроклимат помещений и факторы, способствующие его формированию

1.4 Зоогигиенические требования к подстилочному материалу

1.5 Требования к технологическим процессам

2. Изучение зоогигиенических требований для лошадей при проектировании и строительстве животноводческого объекта

2.1 Проектирование и строительство

2.2 Зооветеринарные разрывы предприятий

2.3 Типы, структура предприятий

2.4 Номенклатура коневодческих зданий

2.5 Требования к планировке территории

2.6 Требования к планировке отдельных зданий и сооружений

2.7 Технологические требования к строительным решениям основных производственных зданий и сооружений

2.8 Водоснабжение, канализация и навозоудаление

3. Изучение и обобщение опыта проектирования и строительства животноводческих объектов

3.1 Размещение животноводческого объекта

3.2 Требования к планировке территории, расположению и взаимной связи зданий и сооружений предприятия

3.3 Требования к планировке отдельных зданий и сооружений

3.4 Технологические требования к строительным решениям основных производственных зданий и сооружений

3.5 Нормы площадей и размеры основных технологических элементов зданий, сооружений и помещений

3.6 Нормы потребности и запаса кормов

3.7 Требования к системам навозоудаления и канализации

3.8 Нормы параметров внутреннего воздуха и требования к вентиляции помещений

3.9 Охрана окружающей среды

4. Расчётная часть

4.1 Расчет системы естественной вентиляции на зимний период

4.2 Определение кратности воздухообмена

4.3 Расчет вентиляции помещений с принудительной подачей воздуха

4.4 Расчет теплового баланса

4.5 Расчет дефицита тепла

4.6 Расчет естественной освещенности в помещении

4.7 Расчет искусственной освещенности производственного здания

Библиографический список литературы и нормативно-методических документов

Введение

Предмет и задачи гигиены сельскохозяйственных животных

Гигиена сельскохозяйственных животных (зоогигиена, ветеринарная гигиена) -- наука об охране и укреплении здоровья животных рациональными приемами содержания, кормления, выращивания и ухода, обеспечивающими их высокую продуктивность, обусловленную наследственностью.

Ветеринарную гигиену следует отличать от ветеринарной санитарии. Ветеринарная гигиена -- это система мероприятий, направленная на создание условий, исключающих, заболевания-животных, обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции. Ветеринарная санитария -- совокупность практических мероприятий технического и иного характера, направленных на конкретное осуществление требований ветеринарной гигиены.

Теоретическую основу гигиены сельскохозяйственных животных составляют положения о диалектическом единстве организма и среды его обитания, единстве нормы и патологии как лабильных форм приспособительных реакций и взаимосвязи организма и среды в условиях онто- и филогенеза, целостной реакции организма на различные воздействия.

На организм животного влияют материальные факторы природной среды, которые условно делят на химические (вещественные), физические (энергетические) и биологические (биотические). Одни оказывают непосредственное (прямое) влияние, а другие -- опосредованное, через деятельность человека.

Внешняя среда включает воздушную среду, воду, здания, почву, корма и т. д. По природе основные факторы внешней среды могут быть абиотическими (неживыми), биотическими (живыми) и трофическими (питательными).

Средовые факторы различают также по физическому состоянию, химическому составу и биологическим свойствам.

Все факторы внешней среды следует рассматривать и как раздражители, и как стресс-факторы (стрессоры), которые по силе воздействия на организм животных могут быть чрезвычайными (экстремальными, сильными), средними (умеренными) и слабыми (малыми). В зависимости от природы выделяют стресс-факторы следующего происхождения: микроклиматические (в том числе температурные, шумовые и др.), технологические (комплектование и др.), транспортные (перевозки), биологические (инфекция, инвазия и др.), экспериментальные, кормовые, психические.

Гигиену животных рассматривают также как практическую физиологию (физиологию животных в конкретных условиях содержания).

В основу зоогигиены положен принцип охраны здоровья животных. Под понятием «здоровье животных» подразумевают такое состояние организма животных, когда функции его органов и систем уравновешены с внешней средой и отсутствуют какие-либо патологические состояния. Другими словами, здоровье животных -- это обычное (нормальное) физиологическое состояние, когда их рост, развитие, поведение и продуктивность адекватны условиям содержания, включая в первую очередь кормление, и обусловлены природной наследственностью.

Животных можно считать здоровыми тогда, когда их продуктивность соответствует генетическим способностям. Здоровье животных прежде всего характеризуется функциональными физиологическими показателями и клиническим состоянием. Названные показатели достаточно стабильны и относительно динамичны. Но и это функционирование возможно только в определенных границах внешней среды. Взаимодействие системы организм -- среда достаточно динамично. Легко представить, что произойдет с животным, если оно будет лишено возможности использовать кислород воздуха или температура воздуха понизится до минус 50 °С.

Часто понятие «здоровье животных» в ветеринарной практике заменяют понятием «естественная резистентность организма». Последнее включает прежде всего естественную (природную) сопротивляемость, устойчивость как отдельных систем, тканей организма, так него целостного состояния к воздействию окружающей среды. Естественную резистентность не следует путать с иммунитетом, который обеспечивается иммунной системой, иммунокомпетентными клетками.

К основным задачам ветеринарной гигиены следует отнести следующие:

- изучение факторов и условий окружающей среды и закономерностей их влияния на организм животного, состояние его здоровья (сюда включают суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почва, растительность, корма, вода, воздух, а также технологии содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными);

- научно-практическое обоснование оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических и ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил, мероприятий и рекомендаций, а также средств и способов, направленных на повышение функциональных возможностей и сопротивляемости организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;

- разработка проектов заданий, подбор методов и средств санитарной техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, отопления, освещения, оптимизации микроклимата, удаления и хранения навоза, водоснабжения ферм и поения животных, раздачи кормов и кормления и т. д.);

- обеспечение сохранности природной среды и ее оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил в практику современного животноводства (экологичность зоогигиены).

Гигиена сельскохозяйственных животных тесно связана с другими дисциплинами общебиологического и технолого-клинического профиля. Основная цель гигиены-- это сохранение здоровья животных, достижение высокой продуктивности. Гигиена -- это надежный гарант ветеринарного и технологического благополучия стада.

В большой степени зоогигиена соприкасается с экологией. Последняя занимается изучением организации и функционирования надорганизменных систем различных уровней: популяций, биоценозов (сообществ), биогеоценозов (экосистем) и биосферы. Экологию определяют также как науку о взаимоотношениях организмов между собой и с окружающей средой.

Соблюдение гигиены содержания животных должно обеспечивать гигиену природной среды и, следовательно, способствовать решению экологических проблем.

За состоянием природной среды осуществляют постоянный контроль -- мониторинг, В частности, достаточно широко проводят мониторинг окружающей человека среды, следят за состоянием природной среды, предупреждают создающиеся критические ситуации, вредные или опасные для здоровья живых организмов.

Целый ряд зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий имеет прямое отношение к охране человека от антропозоонозов, травматических повреждений при контакте с животными, поэтому часто говорят о ветеринарном здравоохранении, ветеринарной медицине.

1. Общая часть. Обзор литературы

1.1 Ветеринарные требования, предъявляемые к месту расположения ферм

Место расположения животноводческого объекта (фермы, комплекса) должно отвечать таким условиям, которые обеспечивают оптимальное производство продукции при наименьших затратах, препятствуют воздействию факторов, снижающих продуктивность, возникновению болезней и других опасностей.

Участок для строительства должен быть ровным, открытым, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, с низким стоянием грунтовых вод; особенно это необходимо учитывать при строительстве зданий с подпольным хранением навоза. Нельзя строить животноводческий объект на месте бывших скотомогильников, кожсырьевых предприятий и животноводческих ферм.

Участок выбирает комиссия, в которую входит представитель государственной ветеринарной службы, в соответствии с действующим проектом районной планировки, планом организационно-хозяйственного устройства предприятий и планировкой данного населенного пункта.

Учитывают возможность поступления, отвода или утилизации сточных вод, жидкого и твердого навоза и других отходов, а также возможность расширения фермы и обеспеченность ее собственными кормовыми угодьями. Для каждой фермы и комплекса предусматривают значительную площадь для внесения туда навоза и навозной жижи. Причем эта площадь должна быть вдали от водозаборных и водосборных площадок для питьевой воды, от водосборных лечебных и минеральных источников и иметь подъездные пути для вывоза навоза в поле, проложенные на значительном расстоянии от населенных пунктов и автострад. Расстояние от границы поля, на которое вносится навозная жижа, до населенного пункта должно быть не менее 200 м. При внесении жижи через дождевальные установки расстояние от населенного пункта увеличивается до 500 м.

При оценке площади учитывают геологические, метеорологические и гидрологические данные. Рельеф местности, в районе строительства животноводческого объекта должен обеспечивать сток поверхностных вод. Участки, находящиеся вблизи рек и озер, имеющие оползни и расположенные на крутых склонах, непригодны для строительства. Также непригодны долины с сильным туманообразованием.

Из метеорологических данных учитывают ветровой режим, показатели температуры и влажности, включая и осадки, величину снегового покрова, частоту изменения погоды. Оценку климата местности, где строится ферма, включают в проектирование и учитывают при выборе ограждающих конструкций и покрытия.

Территория, выбранная для размещения комплекса (фермы), должна находиться с наветренной стороны к промышленным предприятиям и с подветренной стороны по отношению к населенным пунктам и ближайшим местам отдыха (из-за неприятного запаха), иметь достаточное количество питьевой воды и воды для технических нужд. Количество воды определяют в зависимости от технологии комплекса исходя из того, что она должна подаваться в течение 10-- 18 ч в сутки.

Нельзя размещать комплексы в первом поясе зоны санитарной охраны источников водоснабжения населенных пунктов, свиноводческие и птицефабрики даже во второй зоне санитарной охраны источников водоснабжения. Должно быть предусмотрено аварийное водоснабжение.

Для обеспечения работоспособности вентиляционных сооружений, кормораздачи, доильной техники и т. п. ферму электрифицируют. На случай аварии в аварийном плане предусматривают специальные мероприятия.

1.2 Санитарно-защитные зоны и ветеринарные разрывы

Чтобы предотвратить занос возбудителей инфекционных и паразитарных болезней в животноводческие фермы после сдачи их в эксплуатацию, ветеринарные специалисты государственной ветеринарной сети организуют контроль над эпизоотическим состоянием района и проведением вакцинации животных и птиц против инфекционных болезней, а также над клинико-диагностическими обследованиями животных в колхозах, совхозах, подсобных хозяйствах предприятии и граждан, находящихся в радиусе 10--20 км от комплекса.

С точки зрения профилактики эпизоотии территорию комплекса разделяют на три защитные зоны.

Первая -- производственная защитная зона -- внешний защитный пояс комплекса. Внутри этой зоны не строят никаких других ферм, ни городских очистных сооружений, ни предприятий по переработке продуктов животноводства.

Вторая зона -- защитная. Ее роль -- препятствовать проникновению в комплекс возбудителей особо опасных болезней животных. В ней запрещается бесконтрольное передвижение людей, транспорта, вывоз через нее сточных вод и фекалий, навоза и т. п. с других предприятий. В защитной зоне нельзя размещать населенные пункты, прокладывать общественные дороги, устраивать свалки. Границы зоны зависят от многих условий и их определяют органы государственной ветеринарной службы, но ближе 100 м от производственной зоны она располагаться не может (В. Витт и др., 1975).

Третья зона -- производственная. Она включает все животноводческие, вспомогательные и ветеринарные объекты.

Ветеринарная служба комплексов постоянно поддерживает контакт с вышестоящими организациями ветеринарной службы и принимает необходимые меры в случае угрозы заноса инфекции из окружающих хозяйств. Рабочих, служащих и специалистов при поступлении на работу и в процессе работы регулярно обследуют на туберкулез, бруцеллез, сальмонеллоносительство и гельминтоносительство. При выявлении у рабочих туберкулеза или бруцеллеза их не допускают к обслуживанию животных. Обслуживающему персоналу запрещается вносить в животноводческие здания мясные, молочные и другие пищевые продукты. В случае возникновения инфекционных болезней среди животных, принадлежащих обслуживающему персоналу, последний не допускается к работе на ферме до ликвидации инфекции. Ветеринарные специалисты не имеют права обслуживать животных и птиц, находящихся на других фермах (хозяйствах) или в подсобных хозяйствах предприятий и граждан.

Лица, входящие на производственную территорию комплекса, обязаны снять личную одежду и обувь, принять душ (по указанию врача) и надеть спецодежду и обувь. Для этого оборудован специальный санпропускник.

От населенных пунктов комплекс (ферму) размещают на определенном расстоянии (санитарно-защитная зона) с учетом перспективы развития населенных пунктов и промышленных объектов.

Открытые откормочные площадки, по данным Всесоюзного научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, с учетом бактериальной, пылевой загрязненности и специфических запахов удаляют от жилых построек на расстояние не менее 3 км.

Исследования показали, что при существующих системах вентиляции и объемно-планировочных решениях до 37% «грязного» воздуха поступает в рядом стоящие здания, что способствует распространению возбудителей болезней.

Чтобы предотвратить рециркуляцию загрязненного воздуха по территории ферм, из здания в здание, а в многоэтажных постройках с этажа на этаж, необходимо: во-первых, при строительстве размещать здания торцовой стороной к господствующим ветрам для быстрого удаления грязного воздуха, скопившегося между помещениями; во-вторых, предусматривать централизованную систему притока и удаления воздуха из помещений, выброс загрязненного воздуха из помещений проводить вверх «факелом» на высоту, рассчитанную для создания «аэродинамической тени», забор чистого воздуха осуществлять с торцовых частей зданий по направлению господствующих ветров, а при централизованной подаче проводить вне территории ферм.

При многоточечном выбросе воздуха из помещений, что наиболее распространено, на вентиляционные каналы снаружи зданий устанавливают защитные козырьки или изогнутые вниз трубы. Хорошо оправдывает себя блокировка помещений, конечно, разумная, с учетом возрастных и видовых особенностей животных.

Для уменьшения микробного, пылевого загрязнениями, снижения специфических запахов территорию фермы (между помещениями и по периметру) озеленяют.

Ветеринарные объекты предназначаются для осуществления профилактических, ветеринарно-санитарных и лечебных мероприятий, а также для диагностических исследований животных. Они могут обслуживать несколько ферм и комплексов и размещаться на центральной усадьбе хозяйства либо предназначаться для обслуживания одного животноводческого предприятия (комплекса, птицефабрики). В ветеринарные объекты входят:

ветеринарная лечебница предназначается для амбулаторного и стационарного лечения животных, проведения профилактических, ветеринарно-санитарных и организационных мероприятий и диагностических исследований. Является общехозяйственным объектом и строится по заданию на проектирование;

ветеринарный пункт служит для проведения амбулаторного и стационарного лечения животных непосредственно на ферме, в комплексе. Обычно ветеринарный пункт вписывается в технологический процесс и блокируется со стационаром для незаразно больных животных, санитарно-убойным пунктом;

ветеринарно-профилактический пункт служит для проведения массовых ветеринарных обработок животных (вакцинация, диагностические исследования, обеззараживание, расчистка копыт, проведение лечебных процедур и т. д.). Он размещен непосредственно в производственной зоне комплекса при беспривязном содержании; по выращиванию ремонтного молодняка; на откормочных площадках;

лечебно-санитарный пункт предназначен для амбулаторного и стационарного лечения животных, проведения профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий. Его строят в хозяйствах с отгонным животноводством, в хозяйствах, занимающихся откормом на открытых площадках. Он может быть передвижным, особенно для отгонных пастбищ; может быть сблокирован с санитарно-убойным пунктом;

ветеринарная лаборатория предназначена для осуществления диагностических исследований, контроля за качеством кормов и т. д. Она имеется в свиноводческих предприятиях, насчитывающих свыше 12 тыс. свиней, на птицефабриках и в племенных птицеводческих хозяйствах и расположена на линии «черной» зоны.

Изолятор служит для содержания животных, больных и подозреваемых в заражении инфекционными болезнями. Он имеется только на репродукторных фермах. Состоит из помещений (отдельные боксы) для больных животных из расчета на содержание 1% взрослого поголовья; помещений для проведения лечебных процедур; инвентарной и фуражной. Размещен изолятор с подветренной стороны на расстоянии не менее 100 м от животноводческих помещений, огорожен глухим забором. У входа в собственный внутренний двор со стороны чистой зоны оборудован дезбарьером.

В ветеринарно-санитарные объекты входят:

убойно-санитарный пункт (санитарная бойня, убойная площадка), предназначен для вынужденного убоя животных, вскрытия и утилизации трупов. Его строят в животноводческих и птицеводческих предприятиях в зависимости от количества животных и наличия ветсанзавода. Он размещен на линии «черной» зоны. Может блокироваться с ветпунктом, лечебно-санитарным пунктом, стационаром для лечения незаразно больных животных. Может быть и общехозяйственным объектом;

сооружения для обработки кожного покрова животных противопаразитарными и дезинфекционными растворами. Их строят на крупных фермах и в комплексах по выращиванию и откорму крупного рогатого скота, овец; на других предприятиях -- в случаях, оговоренных заданием на проектирование. Размещают либо на территории фермы (комплекса), либо как общехозяйственный объект. Блокируют с лечебно-санитарным и стригальным пунктами;

карантин служит для приема и ветеринарно-санитарных обработок животных, передержки, проведения диагностических исследований и т. п. Его строят в животноводческих предприятиях при комплектовании их поголовьем из разных районов, областей, а также из одного района со сбором животных более чем из пяти хозяйств, не входящих в родственные объединения, и из разных биотопов. Карантинное здание строят отдельно, с небольшими, строго изолированными секциями (на 30--40 голов);

пункт сбора сырья служит для кратковременного хранения трупов животных, предназначенных для производства мясо-костной муки. Располагается на центральной усадьбе или в комплексах, находящихся вблизи ветсанзаводов и не имеющих санитарно-убойных пунктов;

въездной дезбарьер предназначен для дезинфекции колес транспорта. Он оборудован на главном въезде на территорию комплексов (кроме птицеводческих), при въездах в зоны хранения кормов и других общехозяйственных объектов;

дезинфекционный блок служит для дезинфекции транспорта и тары. Размещен на главном въезде на территорию птицефабрики, свиноводческих комплексов мощностью 108 тыс. и более голов.

Кроме этих объектов, заданием на проектирование (в зависимости от эпизоотической ситуации) может быть предусмотрен изолятор для больных и подозреваемых в заражении животных.

В помещениях, размещенных в «белой» зоне, животных группируют по половозрастному показателю. В условиях промышленного производства животных разделяют на возрастные и продуктивные группы, с тем чтобы можно было прервать появившуюся инфекционную болезнь и обеспечить единое иммунное состояние животных в группе.

В крупных хозяйствах половозрастные группы откармливаемых животных размещают в отдельных фермах на разных территориях. Репродукторный сектор должен находиться от зоны откорма не ближе чем на 100 м и иметь легкое ограждение и лесную полосу шириной 20 м.

Размещение денников, стойл, станков и клеток для больных животных в стационарах и изоляторах предусматривается:

для содержания крупных животных -- двухрядное;

для содержания мелких животных -- многорядное.

В составе санитарно-бытовых помещений предусмотрены помещения для дезинфекции, стирки, сушки, глажения и хранения спецодежды.

В районах с расчетной зимней температурой наружного воздуха ниже минус 20°С, а также в районах с холодными зимами у ворот стационаров и изоляторов оборудуют тамбуры и делают двойное остекление окон,

Окна в стационарах и изоляторах при открывании створок летом защищают от залета мух съемными рамами с частой сеткой.

Внутренние поверхности ограждающих конструкций (стены, перегородки и потолки) в помещениях стационаров, изоляторов и карантинов делают гладкими и окрашивают в светлые тона влагостойкими красками, устойчивыми к дезинфицирующим средствам.

Стены помещений убойного и утилизационного отделений, манежа-приемной, моечной-стерилизационной, помещения для ветеринарных обработок животных, проведения лечебных процедур, обработки спецодежды, моечной и сушильной в отделении приема и санитарной обработки животных облицовывают керамической плиткой или плиткой из полимерных материалов на высоту до 3 м, а стерильного бокса в ветлаборатории -- до потолка.

В стационаре один из денников оборудуют крюками, кольцами или другими устройствами для подвешивания больных животных (крупных).

В «черной» зоне размещают кормоцех и склады. Кормоцех находится на линии забора между зонами с таким расчетом, чтобы необработанные корма поступали в кормоцех со стороны кормового двора, а готовые кормосмеси по трубам, закрытым транспортерам, закрепленным внутрифермским автотранспортом подавались в чистую зону непосредственно в кормораздаточные бункера животноводческих помещений.

Склады и сооружения для хранения концентрированных кормов, временного хранения барды, жома располагают в непосредственной близости к кормоцеху.

Контору, гараж, склад ГСМ, эстакаду для мойки автомашин, автовесы, материальные и хозяйственные склады оборудуют ближе к въезду на территорию «черной» зоны.

Места для водозаборных сооружений, трансформаторной подстанции выбирают проектные организации за пределами чистой зоны.

Территорию «черной» зоны ограждают забором. При въезде устанавливают обогреваемый зимой дезбарьер для автотранспорта, шлагбаум и пропускной пункт.

Для хранения грубых (сено, солома) кормов, сенажа, силоса, корнеклубнеплодов оборудуют кормовую зону. От других зон ее отделяют легким ограждением с отдельным въездом и дезбарьером. На период заготовки и завоза грубых и сочных кормов предусматривают внешний въезд с дезванной.

Все корма из кормовой зоны доставляют в чистую зону внутренним транспортом.

Кроме перечисленных, предусматривают особую зону -- зону очистных сооружений или навозохранилищ. Ее огораживают и озеленяют. Она имеет отдельные входы.

1.3 Микроклимат помещений и факторы, способствующие его формированию

Кроме перечисленных моментов, на формирование микроклимата влияют эффективность систем вентиляции, отопления, охлаждения, технология содержания, кормления и плотность размещения животных, эффективность способов уборки навоза, температура внутренних поверхностей ограждающих конструкций, величина лучистого теплообмена между этими конструкциями и животными.

На микроклимат помещений влияют: рельеф местности, близость водоемов, озеленение, интенсивность солнечной радиации, погодные условия, теплозащитные качества ограждающих конструкций, плотность размещения животных, системы и качество работы вентиляции, тип и технология кормления животных и т. п. Поэтому все эти факторы необходимо учитывать при проектировании и строительстве животноводческих помещений.

Зелёные растения создают на территории фермы свой микроклимат, улучшают качество воздуха, повышая летом его влажность и снижая действие солнечных лучей и тем самым перегрев зданий. Озеленяют всю территорию, так как в этом случае резко снижается возможность поступления загрязненного воздуха из одного здания в другое, уменьшается количество запахов и пыли, снижается пагубное действие метеорологических факторов, повышается общая санитарная культура фермы. Кроме того, установлено, что расположенная поблизости от источника инфекции живая изгородь действует как пространственная изоляция в 200 м в отношении зоны, ширина которой в 10 раз превышает высоту изгороди.

В зеленых насаждениях температура воздуха летом в дневное время в среднем на 2,2°С ниже, а зимой на 0,4° выше, чем на незащищенных участках. Летом это ведет к понижению температуры воздуха в близлежащих животноводческих помещениях на 13,3°С. Зеленые насаждения способствуют снижению скорости ветра (на 33--65%). Обладая высокой фильтрационной способностью и активными бактерицидными свойствами, зеленые растения очищают воздух от пыли (на 35,2--66,5%) и микроорганизмов (на 21,7--79,3%). Все эти изменения в атмосферном воздухе на территории фермы в конечном итоге влияют на микроклимат помещений, а также на клинико-физиологическое состояние животных и их продуктивность.

На всей территории фермы (комплекса) прокладывают дороги для транспорта, пешеходные дороги, выделяют территорию под выгульные дворы и кормовые площадки. Площадки, кормовые дворы делают с небольшим уклоном для отвода атмосферных вод и стоков, а по краям площадок устраивают канавки, по которым сточные воды поступают в общую канализационную сеть. У наружных стен зданий устраивают отмостки по 50--80 см с уклоном 0,05 м от стен.

Определенное значение в формировании микроклимата имеет ориентация животноводческих зданий по сторонам света, павильонное или блокированное их расположение, направления господствующих ветров.

Для равномерного освещения внутренней площади помещений в течение дня здания располагают в северной части стороны длинной осью в меридианном направлении (с севера на юг, с небольшими отклонениями) и в южной части с востока на запад. В целом это правильно. Однако наблюдения показывают, что такое расположение часто приводит (особенно при павильонной застройке) к переносу загрязненного воздуха из одного помещения в другое, способствует застою воздуха между зданиями. Кроме того, при блокировке помещений в одно здание (сейчас в отдельных хозяйствах под одной кровлей содержится до 2000 коров и до 16 000 свиней) делают верхнее освещение (фонарный тип), а на товарных фермах все чаще практикуют строительство безоконных зданий с искусственным освещением. В связи с этим возникла необходимость располагать здания по направлению господствующих ветров. Это способствует быстрому удалению загрязнённого воздуха с территории, расположенной между зданиями, а правильная установка приточных и вытяжных шахт исключает возможность внешней рециркуляции воздуха.

На формирование параметров микроклимата влияют также возраст животных и условия содержания их (выгульное, безвыгульное, тип кормления, раздача корма мобильная, стационарная), технология навозоудаления-- гидросмыв, самосплав, механическая уборка с помощью скребковых транспортеров и мобильными средствами, а также длительность хранения навоза в помещении.

1.4 Зоогигиенические требования к подстилочному материалу

Выбор подстилочного материала также очень важен для животных, для повышения их продуктивности и поддержания оптимального микроклимата внутри помещений. Подстилка имеет огромное значение для животных. Она создаёт сухое и мягкое ложе, поглощает избыток влаги и вредных газов, предохраняет животных от теплопотерь в зимне-осенний период, тормозит гнилостное разложение навоза при увеличении его выхода и сохранении удобрительных качеств.

Следовательно, подстилочный материал должен обладать следующими свойствами:

- высокая влагоёмкость;

- гигроскопичность;

- газопоглотительная способность;

- малая теплопроводность;

- бактерицидность.

В качестве подстилочного материала используют солому, торф, древесные опилки, стружки, камыш, листья, лесной мох, тростник, осоку, дробленые стержни початков кукурузы, рисовую шелуху, подсолнечниковую лузгу, песок и др. Известны и нетрадиционные подстилочные материалы: вспученный вермикулит, цеолит, кремнезем или диатомитовая земля.

Вермикулит -- это один из лучших теплоизоляционных материалов. Слой вермикулита толщиной 10 см по теплоизоляционным свойствам эквивалентен бетонной стене толщиной 2 м. Установлено, что вермикулит в количестве 1 -- 1,5 кг способен впитать то же количество выделений, что и 10 кг опилок или песка.

Подстилочные материалы применяют следующим образом:

- меняют ежедневно после удаления навоза из помещения;

- навоз убирают 1 раз в течение нескольких суток или недель, часть загрязненной подстилки удаляют и добавляют чистую;

- меняют 1 --2 раза за период стойлового содержания или после завершения цикла напольного выращивания птицы (несменяемая подстилка).

В первом случае обеспечивается чистота кожи животного и особенно вымени; во втором и третьем создается теплое ложе за счет происходящих в подстилке биотермических процессов, а при содержании на глубокой несменяемой подстилке, кроме того, получается хорошее удобрение.

1.5 Требования к технологическим процессам

Поение.

Значение воды. Все живое вещество нашей планеты на 2/3 состоит из воды. Как растительные, так и животные организмы при отсутствии воды погибают.

Вода представляет собой основную биологическую жидкость. Она присутствует в виде внутриклеточной воды в клетках и внеклеточной внутри сосудистого русла (плазма) и тканях (тканевая жидкость). В зрелом организме отношение объемов внутриклеточной воды к внеклеточной равно 2:1.

Внутриклеточная вода занимает 45% массы тела, то есть в 2 раза больше, чем внеклеточная. Последняя, находящаяся в плазме крови, тканевой жидкости, лимфе, спинномозговой жидкости и жидкости серозных полостей, составляет около 20% массы тела, в том числе вода плазмы крови и лимфы занимает 4% массы тела.

В организм животных вода поступает при поении, с кормами и отчасти за счет внутриклеточного распада органических веществ. Больше всего воды задерживается в коже, соединительной ткани и мышцах: они служат как бы «депо» воды. Кожа играет особую роль в водном обмене, а также защищает организм от внезапных изменений температуры. Через эпидермис в результате диффузии и потения выделяется вода, что позволяет организму уменьшить мочеотделение.

Животные чрезвычайно чувствительны к недостатку воды. При потере воды организмом в количестве 20% и более наступает смерть. Они труднее переносят жажду, чем голод, что особенно выражено у молодняка. При общем голодании, но при даче воды животные в состоянии прожить 30--40 сут, хотя при этом теряют 50% жиров, углеводов и белков, при лишении воды -- погибают через 4--8 сут.

При дефиците воды органы и ткани обедняются водой, нарушается обмен веществ и нарастает количество молочной кислоты, снижаются окислительные процессы, увеличивается вязкость крови, повышается температура тела, учащается дыхание, понижается секреция пищеварительных желез, исчезает аппетит и резко падает продуктивность. Водное голодание приводит к интоксикации организма, так как происходят существенные изменения в печени, почках, составе крови (увеличение ее плотности), начинается усиленный распад белков.

При избытке воды в организме происходит значительное разбавление электролитов. Это вызывает повреждение клеток, а впоследствии -- так называемое водное отравление.

Вода, потребленная в чрезмерном количестве, проникает в кровяные и другие клетки, обусловливая их набухание. Кровяное давление повышается. Пища, чрезмерно разбавленная водой в кишечнике, плохо усваивается организмом.

Вода -- прекрасный растворитель, а все процессы в организме (ассимиляция, диссимиляция, резорбция, диффузия, осмос и т. д.) протекают в водных растворах органических и неорганических веществ. Вода не только среда, она часто вступает в соединения с другими компонентами живой материи.

Только в жидкой водной среде совершаются процессы пищеварения и усвоения пищи в желудочно-кишечном тракте и синтез живого вещества в клетках организма Вода является непосредственным участником процессов окисления, гидролиза и других реакций межуточного обмена.

Она необходима также для выведения различных вредных веществ из организма, образующихся в результате обмена.

Обезвоживание организма -- это такое его состояние, когда выведение воды из организма значительно превышает поступление. Этим термином обозначают болезненное состояние, при котором объем жидкостей тела, в особенности внеклеточной воды, сильно уменьшается по сравнению с содержанием электролитов. Обезвоживание встречается при различных расстройствах, чаще всего как последствие длительных поносов, непроходимости кишечника, при затруднениях при глотании, потере солей, рвоте и др. Клинически обезвоживание сопровождается жаждой, сухостью языка и слизистых оболочек, понижением эластичности кожи и внутриглазного давления, сильном сгущением мочи (олигоурией), вздутием живота, нарушениями кровообращения и общей слабостью.

Ветеринарно-санитарные требования к воде. Физическое состояние воды, химический и газовый составы, микробная обсемененность, другие ее характеристики оказывают определенное влияние на здоровье животных. Даже перемена воды для поения часто сопровождается расстройством пищеварения у животных и отказом от корма, снижением продуктивности.

Питьевая вода плохого качества (мутная, необычного запаха и вкуса) не возбуждает деятельности секреторных аппаратов желудочно-кишечного тракта и вызывает негативную физиологическую реакцию.

При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения. У беременных маток при поении холодной водой возможны аборты.

Однако при поении теплой водой (свыше 20 °С) животные (взрослые) становятся более восприимчивы к простудным заболеваниям. Такую воду животные пьют неохотно, нередко развиваются поносы, так как всасывается она медленно.

Наиболее благоприятная температура воды для взрослых животных--10--12°С, для беременных маток-- 12--15°С и молодняка в зависимости от возраста-- 15--30°С. Вода указанной температуры лучше утоляет жажду и оказывает освежающее действие.

Химический состав воды. В природе вода никогда не встречается в виде химически чистого соединения. Обладая свойствами универсального растворителя, она содержит большое количество различных элементов и соединений. На состав природных вод, как поверхностных, так и подземных, большое влияние оказывает их техногенное загрязнение.

Наличие и количество химических примесей в воде обусловлены природными особенностями формирования источника водоснабжения, а также техногенными и антропогенными факторами. Все это создает биогеохимические зоны (провинции) и появление энзоотии у сельскохозяйственных животных.

Влияние суммарного солевого состава воды на организм сельскохозяйственных животных весьма разнообразно. Максимальная минерализация питьевой воды (сухой остаток), определенная по органолептическому признаку, составляет 1 г/л. Вода с большим содержанием солей имеет солоноватый или горьковатый привкус. Основная часть сухого остатка пресных вод представлена хлоридами и сульфатами. Эти соли обладают выраженным соленым или горьким вкусом, что служит основанием для ограничения их содержания в воде на уровне порога ощущения: хлоридов -- 350 и сульфатов -- 500 мг/л. Вода с повышенной

минерализацией действует на секреторную функцию желудка, нарушает водно-солевое равновесие, в результате чего изменяются многие метаболические и биохимические процессы в организме.

К минерализации воды менее требовательны верблюды, затем овцы и козы. Молодые животные, а также беременные острее реагируют на изменения минерального состава воды, чем взрослые и небеременные.

Сильноминерализованная вода способствует повышению гидрофильности тканей, понижению диуреза, задержке жидкости в организме.

Вода, содержащая более 1 г/л сульфатов, может оказать слабительное действие, особенно на организм молодняка, однако постепенно у животных вырабатывается привыкание к ним (до 2,5 г/л).

При концентрации хлоридов более 1 % вода приобретает соленый привкус. Потребление такой воды может вызвать простое обезвоживание тканей с нарушением электролитического баланса в организме животных.

Жесткость воды обусловлена суммарным содержанием кальция и магния. Известна прямая высокая корреляция жесткости воды с содержанием в ней кроме кальция и магния еще 12 элементов (в том числе бериллия, бора, кадмия, калия, натрия) и ряда ионов. Как правило в эндемичных зонах, где питьевая вода характеризуется высокой жесткостью, часто регистрируют мочекаменную болезнь. Эти соли могут быть одним из этиологических факторов в развитии уролитиаза.

Систематическое потребление дистиллированной и маломинерализованной воды приводит к нарушению водно-солевого равновесия, состоящему в повышенном выбросе натрия в кровь. В результате происходит перераспределение воды между внеклеточной и внутриклеточной жидкостями.

В воду попадают и другие токсические вещества (пестициды, инсектициды, дезинфектанты и т. д.), вызывающие серьезные отравления и даже смерть животных.

Бактериологические показатели загрязнения воды. Вода играет значительную роль в возникновении некоторых инфекционных, вирусных и инвазионных болезней сельскохозяйственных животных (сибирская язва, энфизематозный карбункул, инфекционная анемия лошадей, бруцеллез, туляремия, пастереллез, сальмонеллез, лептоспироз, сап, чума и рожа свиней, ящур, многие паразитарные болезни и т. д.).

Жизнеспособность (выживаемость) микроорганизмов в воде зависит от ее температуры, наличия органических веществ и химического состава растворенных компонентов.

Однако выявить присутствие патогенных микроорганизмов в воде довольно сложно. Для определения санитарной чистоты воды используют косвенные бактериологические показатели загрязнения --микробное число, коли-титр, коли-индекс.

Микробным числом называют количество колоний, выросших в бактериологических чашках на МПА из 1 мл воды при температуре 37±0,5°С в течение 24 ч.

Коли-титр -- это наименьший объем исследуемой воды, выраженный в миллилитрах, в котором обнаруживают одну кишечную палочку.

Коли-индекс -- это количество кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды.

Вода может быть носителем инвазионного начала или средой обитания для промежуточного хозяина возбудителей паразитарных болезней. Такие болезни, как фасциолез, кокцидиоз, малярия, трихомоноз, диктиокаулез у животных и человека, часто возникают при употреблении недоброкачественной воды, которая содержит инвазионное начало.

Таким образом, природная вода далеко не всегда может удовлетворить физиологические и гигиенические потребности животных. Следовательно, необходимо осуществлять гигиеническое нормирование или стандартизацию состава и свойств воды.

Нормативы водопотребления. Количество потребляемой воды зависит от вида, возраста, продуктивности животных, условий эксплуатации, характера кормления, способов поения, температуры и свойств воды.

Ориентировочная потребность животных в воде (в среднем) следующая (л/кг сухого вещества корма): для лошадей -- 2--3; коров -- 4--6; откормочного молодняка -- 3-4; свиней -- 6--8; овец -- 2--3. Чувство жажды появляется при потере воды организмом, равной 1% массы тела.

При организации водоснабжения на животноводческих предприятиях, на пастбищах и при расчете недопотребления пользуются нормами (л/сут):

- коровы молочные 100 (85; 65), мясные 70 (70; 65), быки и нетели 60 (55; 40), молодняк до 6 мес 20 (18; 10), молодняк старше 6 мес 30 (28; 25);

- хряки-производители 25 (10), матки супоросные и холостые 25 (12), матки подсосные с приплодом 60 (20), отъёмыши 5 (2), ремонтный молодняк 15 (6), на откорме 15 (6);

- взрослые овцы (бараны, матки, валухи) 8 (6), молодняк после отбивки 4 (3), ягнята при искусственном выращивании 3(2);

- жеребцы-производители 70 (45), кобылы с жеребятами 80 (65), кобылы, мерины и молодняк старше 1,5 лет 60 (50), молодняк до 1,5 лет 45 (35);

- кролики, норки, соболи 3, лисы, песцы 7.

Оборудование водопойных пунктов. При содержании животных на пастбищах или в лагерях их поят в определенных местах --на водопойных пунктах. Водопой больных животных непосредственно из открытых водоемов недопустим, так как происходит загрязнение и даже заражение воды.

Берега водоисточников с вязким грунтом выкладывают щебнем, камнем, песком. Они должны быть пологими, достаточной длины и ширины. Для того, чтобы животные не входили в воду и не взмучивали ее, участок водопоя огораживают специальной изгородью, позволяющей пить воду через решетку. Глубина воды в месте поения должна быть не менее 20 см.

Площадки водопойного пункта на пастбищах устраивают по типовому проекту размером 4,8 X 25 м и покрывают железобетонными плитами или булыжником. Колодцы оборудуют водоподъемным устройством, запасными резервуарами для хранения воды на 2-- 3 сут и водопойным инвентарем. Водопойные корыта должны находиться на расстоянии не менее 10--15 м от водохранилища или источника.

Ориентировочные размеры корыт (см): для крупного рогатого скота и лошадей -- 35-- 40 (ширина верха), 25--30 (ширина низа), 25--30 (глубина); для овец и коз -- 25--30, 20-- 25,20--25 соответственно.

Корыта делают из железобетона, кирпича, камня, железа, дерева и другого материала с гладкой поверхностью, позволяющей регулярно их очищать и дезинфицировать. Корыта должны быть плотными, не пропускать воду и иметь отверстие для ее спуска. После того, как весь скот напоен, воду сливают и корыта моют. Деревянные корыта в теплое время года заливают водой. Если площадка водопойного пункта расположена на неровном месте, корыта ставят ниже по уклону, но не на землю, а на подставки различной высоты (см): для крупного рогатого скота -- не менее 50--70, для лошадей-- 80--100 и для овец -- 25--35. На территории водопоя недопустимо образование застойных луж, грязи.

Водопойные корыта в плане располагают Г-, П- образно, в виде круга или треугольника (при одностороннем поении). Вокруг корыт площадку на ширину 3 м мостят камнем или засыпают гравием.

Расстояние от пастбища до водопойного пункта должно быть не более 1 --1,5 км. Нагрузка должна быть примерно следующая: крупного рогатого скота -- 250, овец--1000, лошадей -- 250. Водопойные пункты устраивают на расстоянии 150--200 м от места стоянки скота (лагерь, стойбище, баз, тырло и т. д.), оборудуют удобные подходы для животных.

При содержании животных на отгонных пастбищах их поят несколько раз в сутки: летом -- до 2--3, зимой -- до 1--2, а для лактирующих маток -- не менее 3 раз (верблюдов даже летом -- 1--2 раза).

Время водопоя для отары, гурта или табуна -- не более 1--Ь5 ч. Вдоль скотопрогонных трасс на расстоянии 7--10 км друг от друга устраивают водопойные пункты.

Режимы поения для животных разных видов несколько различаются, и в практических условиях на это следует обратить внимание.

Лошади. Лошадей следует поить 3 раза в сутки, лучше перед кормлением или после поедания сена и перед дачей овса. В жаркое время при тяжелой работе лошадей поя 4--5 раз в сутки. Разгоряченной (потной) лошади нельзя сразу давать холодную воду, так как могут возникнуть простудные заболевания, в частности ревматическое воспаление копыт. После окончания работы лошадь выдерживают 30 мин, затем ей дают сено, слегка смоченное водой, а через 1 ч после окончания работы выпаивают полведра прохладной воды. Через 30 мин поение необходимо повторить. Лошадей лучше всего поить за 30--40 мин до окончания работы. В этом случае после работы они охотнее едят корм. Чтобы лошадь пила воду медленнее, в ведро с водой кладут пучок сена.

После вечернего кормления лошадям дают воду вволю. Зерно (ячмень, овес и др.) скармливают после поения или дают воду не раньше чем через 2 ч после кормления.

При табунном содержании летом лошадей поят 3 раза в сутки, осенью и весной -- 2, зимой -- 1 раз в середине дня.

Жеребята-сосуны в теплое время года должны иметь свободный доступ к воде вместе с матками.

Кормление.

Ветеринарно-гигиенические правила кормления.

Режим и уровень кормления. Кормление животных, как и поение, при отсутствии свободного доступа животных к кормам и воде следует проводить по твердому суточному режиму. Животные очень быстро привыкают к установленному режиму. Нарушение его вызывает у них беспокойство, падение удоев у молочных коров, понижает эффективность использования корма, уменьшает приросты у молодняка. Кроме того, неравномерное во времени кормление (то голод, то перекорм) вызывает излишнюю нагрузку на желудок. Голодные животные набрасываются на корм с большой жадностью, вследствие этого часто слабо пережевывают и мало ослюняют корм, быстро его проглатывая. Это может привести к резкому переполнению (наполнению) желудка (рубца), его мышечному напряжению, ускорению процессов брожения корма, усилению секреторной функции желудка и кишечника, вздутиям и коликам, расстройству пищеварения.

Голодные животные чаще поедают случайные и вредные примеси, посторонние предметы. Наоборот, при частой даче кормов в течение короткого промежутка времени животные менее охотно поедают корм, тщательнее перебирают его, больше оставляют в кормушках несъеденных остатков. Таким образом, правильно распределенные дачи кормов предусматривают и точные паузы отдыха между кормлением. Этот естественный процесс «работы» и «отдыха» по приему корма прослеживается на пастбищах.

Нельзя допускать неравномерных дач корма, приводящих к тем же последствиям, что и неравномерное распределение их во времени. Недостаточные дачи не снимают чувства голода, а чрезмерные, не съедаемые сразу, приводят к потере кормов, оставлению излишков в кормушках, порче кормов и кормушек и т. д.

Режим кормления и уровень кормления зависят от вида животных, породы, возраста, производственной направленности, физиологического состояния. Для взрослых животных частота раздачи корма обычно колеблется от 2 до 3 раз. Новорожденный молодняк кормят чаще, например при совместном содержании теленка с коровой он первые сутки сосет 5--8 раз, высасывая каждый раз в среднем до 2 л молозива. Поросята-сосуны в первые дни их жизни сосут свиноматок почти ежечасно.

Кормление и поение рабочих животных (лошадей) следует производить с учетом как предстоящей, так и бывшей перед тем работы. Известно, что использование лошадей на работе сразу после кормления, особенно зерновым кормом, может привести к коликам. Точно такие же последствия может вызвать дача зернового корма вслед за напряженной работой. В первом случае животному требуется некоторое время на обработку корма пищеварительными соками, а во втором -- ему необходим отдых и приведение в норму дыхания и сердечной деятельности. Целесообразно при этом напоить лошадь.

Кормление должно чередоваться с поением, нужно устранять чувство жажды, так как животные в этом случае не только хуже поедают корм, но и хуже его переваривают благодаря меньшему выделению пищеварительных соков. Поение до кормления содействует лучшему размягчению кормов, равномерному пропитыванию их желудочным соком, хорошей переваримости и усилению аппетита. Следует помнить, что, если животные привыкли к определенному режиму в кормлении и поении, таковой должен соблюдаться без нарушений.

Переход на новые режимы кормления, на иные рационы, связанные с переводом животных на другие участки, цеха, со стойлового содержания на пастбищное и наоборот, нужно осуществлять постепенно, сокращая старые корма и включая в небольших дозах новые. Обычно этот процесс адаптации и перестройки не только функции пищеварительного тракта, но и всего организма животных составляет не менее 7--15 дн.

Особенную осторожность при переменах корма надо соблюдать при кормлении беременных и подсосных животных. Резкие перемены корма могут вызвать у беременных животных аборты, а у подсосных маток -- довольно значительные изменения в составе молока, его количестве (агалактия и гипогалактия), у новорожденных животных, получающих молоко матерей, возможны заболевания и даже гибель.

Соблюдение параметров микроклимата. Одно из важнейших условий правильного кормления сельскохозяйственных животных -- соблюдение температурно-влажностного режима среды обитания, всех параметров микроклимата и технологии содержания, которые влияют на физиологическое состояние и продуктивность.