Разведение галловейской породы крупного рогатого скота в условиях Смоленской области

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

Разведение галловейской породы крупного рогатого скота в условиях Смоленской области

скот селекционный галловейский ресурсосберегающий

Мясное скотоводство Российской Федерации в последние годы характеризуется увеличением поголовья чистопородных и помесных животных, в том числе за счет импорта высокоценного скота лучших пород мира, внедрением инновационных решений в технологиях содержания, селекции, разведения и менеджмента [9].

Природно-климатические условия нашей страны способствуют развитию специализированного мясного скотоводства. Благоприятствует этому и объективно сложившаяся структура кормовой базы, в которой более 75% занимают грубые, сочные и пастбищные корма, имеются значительные площади естественных угодий для выпаса скота [15, 16]. В зависимости от хозяйственных возможностей технология мясного скотоводства может иметь свои особенности и совершенствоваться в направлении повышения продуктивности молодняка при снижении затрат труда, кормов и материальных средств на единицу продукции, что в целом обеспечивает высокую рентабельность производства говядины [6, 7, 10]. Особое значение нужно уделять производству телятины, так как в отличие от говядины она имеет более высокое содержание полноценных, легкоусвояемых белков [12].

В перспективе развитие отечественной подотрасли мясного скотоводства должно базироваться на реализации как крупномасштабных проектов, на основе конкурентоспособных мясных пород мирового уровня, так и на использовании внутренних ресурсов [11].

Уровень обеспеченности говядиной отечественного производства в 2012 году составил 71%, при пороговом значении продовольственной безопасности не менее 85%, что отрицательно сказывается на развитии современной перерабатывающей базы и не способствует процессу снижения импорта говядины [8].

На современном этапе развития мясного скотоводства в России широко используется промышленное скрещивание. Помеси, полученные при промышленном скрещивании, представляют значительный научно-практический интерес, так как они проявляют гетерозис по хозяйственно-полезным признакам, обладают повышенной жизнеспособностью и нередко по продуктивности превосходят животных исходных пород [3,14].

Ввиду сложившейся ситуации в отрасли мясного скотоводства актуальность данной работы имеет немаловажное значение для Смоленской области.

В рамках государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия на 2013-2020 годы предусмотрено развитие мясного скотоводства с увеличением поголовья крупного рогатого скота специализированных мясных пород, а также помесного поголовья к 2020 году до 3,6 млн. голов. На поддержку отрасли запланировано более 65 млрд. руб. [1]. Областной целевой программой «Развитие мясного скотоводства в Смоленской области на 2013-2015 годы предусмотрено увеличение производства высококачественной говядины в живом весе с 300 тонн в 2012 до 700 тонн в 2015 году. К 2015 году запланировано довести поголовье специализированного мясного скота в сельскохозяйственных предприятиях до 6 тыс. голов, в том числе коров - 2,3 тыс. голов. Основным источником говядины в Смоленской области являются выбракованные коровы и откормочный контингент молочных стад, на долю которых приходится 96 % производства этого вида мяса [5]. В общей структуре валового производства говядина занимает 48,5%, и только 3% - мясо, полученное от скота специализированных мясных пород. Общая численность чистопородных животных мясного скота составляет 771 голов, представлена четырьмя породами абердин-аннгуская, галловейская, герефордская, калмыцкая.

Цель и задачи исследований. Цель исследований - на примере животных галловейской породы крупного рогатого скота изучить селекционные, технологические, экономические аспекты и определить целесообразность разведения специализированных мясных пород в условиях Смоленской области.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- проанализировать состояние племенной базы галловейской породы;

- изучить генеалогическую структуру стада;

- изучить изменчивость и корреляцию живой массы молодняка;

- определить аллелофонд ЕАВ-аллелей групп крови;

- определить экономическую эффективность.

Материалы и методы исследования. Исследования проведены на базе отдела животноводства ФГБНУ Смоленского НИИСХ и в стадах по разведению галловейской породы крупного рогатого скота ООО «Племенного центра Смоленский галловей». Научно-исследовательские работы выполнялись по общепринятым методикам зоотехнической науки [13] с применением программы СЕЛЭКС.

Результаты исследования.

ООО «Племенной центр СМОЛЕНСКИЙ ГАЛЛОВЕЙ» был организован на территории Угранского района Смоленской области. Стадо полностью укомплектовано животными галловейской породы немецкой селекции (завезены в 2011 году - 71 голова). По данным племенной службы Смоленской области за 2014 год [2] все животные относятся к чистопородным, из них 52,3% имеют класс элита-рекорд. Распределение коров и быков мясного направления продуктивности по возрасту свидетельствует о том, что 95% коров и 80% быков-производителей имеют возраст от четырех до пяти лет.

При селекции крупного рогатого скота мясного направления большое значение придают живой массе. Она является породным и конституциональным признаком, характеризует степень развития животных, имеет связь с мясной продуктивностью [4]. Живая масса галловейского скота на протяжении формирования породы была подвержена влиянию различных фенотипических и генетических факторов, которые и определяли развитие статей тела. Пробонитированные быки-производители и коровы разных возрастов на (100%) молодняк (79%) соответствуют требованиям 1 класса по живой массе (табл. 1,2,3).

Таблица 1 - Характеристика быков галловейской породы по живой массе (на 01.01.2015г.)

Таблица 2 - Характеристика коров галловейской породы по живой массе (на 01.01.2015г.)

Таблица 3 - Характеристика молодняка галловейской породы по живой массе (на 01.01.2015г.)

Потомки быка Джон 582801200264 обладают наибольшей степенью интенсивности развития, о чем данные представлены в таблице 4.

Таблица 4 -Характеристика быков галловейской породы по интенсивности развития молодняка

В хозяйстве телята до 7- 8 месяцев выращиваются на полном подсосе по ресурсосберегающей системе «корова-теленок». По достижении 7-8-месячного возраста телят отбивают от матерей и формируют гурты с учетом пола. После отбивки молодняк взвешивают и рассчитывают молочность коров - один из наиболее важных селекционных показателей мясном скотоводстве (табл. 5).

Таблица 5 - Характеристика коров галловейской породы по молочности (живая масса в 205 дней, кг)

Молочность коров в стаде варьирует в зависимости от возраста животных и составляет 179-223 кг.

В таблице 6 отражены быки-производители, работающие в хозяйстве и количество потомков полученных от них за весь период использования.

Таблица 6 - Потомки быков-производителей галловейской породы

Наибольшее количество потомков галловейской породы получено от быков Офицер 120003027 и Энзо 665301252. Нами были составлены генеалогические схемы происхождения используемых быков-производителей в стаде (рис. 1).

Рисунок 1 - Генеалогические схемы галловейской породы

В июне 2015 года на областное племпредприятие из хозяйства поставлены два быка-производителя галловейской породы 2013 года рождения Восход 105 и Бренд 103. От Восхода 105 уже накоплено 300 доз семени.

Изучение параметров изменчивости в стаде при производстве говядины выявило разнообразие хозяйственно-полезных признаков (табл. 7). Наибольшим разнообразием обладают потомки быка Ксавер V48d 120002948, наименьшим быка Джон 582801200264.

Таблица 7 - Характеристика потомков быков галловейской породы по живой массе

Наименьшее отклонение живой массы от значения популяции наблюдалось у бычков галловейской породы при рождении от 1,5 до 2,0. При дальнейшем развитии молодняка показатели варьирования среднего отклонения в популяции имели среднее значение от 2,3 до 21,8. У потомков галловейской породы наблюдается низкий коэффициент вариации, следовательно, изменчивость данной популяции имеет низкое значение, что значительно затрудняет дальнейшее ее совершенствование.

Рассчитанные величины и направленность коэффициента корреляции были нестабильны, что свидетельствует о непостоянстве рангового положения животных при выращивании (табл. 8).

Таблица 8 - Взаимосвязь селекционных признаков молодняка (бычки) различных популяций

Аллелофонд животных хозяйства (n=165 гол) представлен 17 аллелями ЕАВ-локуса групп крови, характерными для скота специализированных мясных пород. Суммарная частота встречаемости трех из них: B1G2KY2E/3F/2O/, O1E/2F/2Q/G//2, Y2E/2Y/ составляет 59%.

Экономическая эффективность от разведения животных галловейской породы в условиях Смоленской области составила 1291500 рублей. В настоящее время хозяйство находится на завершающей стадии инвестиционного периода. Для реализации выращено 35 племенных бычков, 14 из которых проданы в хозяйства Смоленской области Хиславичского района ООО «Союзный Дом». Себестоимость 1 кг прироста составила 195 руб. Цена реализации 180 тыс. руб. за одну голову живой массой 450 кг. Цена реализации за 1 кг 400 руб. Достигнуто соглашение на покупку 21 головы бычков. Таким образом, от реализации 14 голов бычков массой 450 кг получено 1291500 рублей прибыли.

Выводы и предложения производству. Таким образом, изучение состояния и перспективы развития мясного скотоводства на примере хозяйства ООО «Племенной центр Смоленский галловей» свидетельствует, что в Смоленской области начинает формироваться племенная база галловейской породы. Все животные чистопородные. Аллелофонд животных представлен 17 аллелями ЕАВ-локуса групп крови, характерными для скота специализированных мясных пород. Молочность коров в стаде хозяйства варьирует в зависимости от возраста животных и составляет 179-223 кг. Наибольшее количество потомков получено от быков Офицер 120003027 и Энзо 665301252. Однако животные галловейской породы характеризовались низкой изменчивостью по живой массе, что в определенной мере затрудняет дальнейшее совершенствование популяции по этому признаку. Экономическая эффективность от разведения животных этой породы в регионе составила 1291500 рублей. Результаты наших исследований дают нам право рекомендовать использовать скот галловейской породы для дальнейшего разведения в Смоленской области и внедрения ресурсосберегающей технологии производства говядины.

Список литературы

Дунин И. Перспективы и риски развития мясного скотоводства в Российской Федерации/ И. Дунин, А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - № 6.- с. 2-5.

Итоги племенной работы в молочном, мясном скотоводстве и овцеводстве в хозяйствах Смоленской области за 2014 год/ Н.Н. Шумейко [и др.].- Смоленск, ОАО «Смоленское» по племработе, 2015.- 82 с.

Кибкало Л.И. /Молочное и мясное скотоводство. / Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, Н.И. Ильин. - Курск: КГСХА, - 1999, - 264 с.

Козлов Ю.Н. Генетика и селекция сельскохозяйственных животных/ Ю.Н. Козлов, Н.М. Костомахин. - М.: КолосС, 2009. - 264 с.

Кольцов Д.Н. Сравнительная оценка сычевской породы и ее помесей с абердин-ангусской для производства говядины по разным технологиям/Д.Н. Кольцов// Автореф. дисс. канд. с.-х. н. 06.02.01.- Смоленск, 2004.- 22с.

Кононенко С. И. Способ получения безопасной мясной говядины высокого качества / С. И. Кононенко, Н.Н. Забашта // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 50. - № 1. - C. 141-144.

Кононенко С. И. Эффективный способ повышения продуктивности /С. И. Кононенко //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 98. - С. 759 - 768. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2014/04/pdf/33.pdf

Кононенко С.И. Критерии производства органической говядины /С. И. Кононенко, Е.Н. Головко, Н.Н. Забашта //Известия Горского государственного аграрного университета. - 2015. -Т. 52. - № 3. - С. 68-72.

Лебедько, Е.Я. Крупномасштабный инвестиционно-инновационный мегапроект АПХ «Мираторг» по развитию специализированного мясного скотоводства в Брянской области: Проблемная обзорная информационно-аналитическая лекция/ Е.Я. Лебедько. - Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2014. - 124 с.

Левахин В. Технология мясного скотоводства/ В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - Спецвыпуск по мясному скотоводству. - с. 31-35.

Листратенкова В.И. Пути решения проблем мясного подкомплекса Смоленской области/ В.И. Листратенкова, Д.Н. Кольцов, Е.Н. Федотова// Сб. трудов второй международной научно-практической конференции «Состояние и развитие мясного подкомплекса России».- Тверь: Агросфера, 2011.- с.37-39.

Мамонов А.П. Откорм бычков для получения ценного диетического продукта - белой и розовой телятины/ А.П. Мамонов, Г.П. Легошин, В.М. Брыков // Зоотехния.- 2012.- № 2.- с. 23-25.

Нормы оценки племенных качеств крупного рогатого скота мясного направления продуктивности/Х. А. Амерханов [и др.].- М.: МСХ РФ, 2010.- 19 с.

Производство говядины на основе промышленного скрещивания в молочном скотоводстве/ Е.В. Поставнева [и др.]// Зоотехния.- 2001.- № 10.- с. 20-21.

Эффективность выращивания бычков мясных пород с использованием силосов, заготовленных с применением химических консервантов / С. И. Кононенко [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2010. - № 23. - С. 174-177.

Тлецерук И. Р. Организация рационального кормления животных /И. Р. Тлецерук, С. И. Кононенко, С. В. Булацева // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - № 4-4. - С. 92-96.

Размещено на Allbest.ru