Использование зерна тритикале в рационах для молодняка гусей
Гуси - высокопродуктивная птица, неприхотливая к условиям содержания и способная потреблять объёмистые корма с высоким содержанием клетчатки. Многоколосковость и высокая сбалансированность аминокислотного состава белка - особенность зерна тритикале.
Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Вид | статья |
Язык | русский |
Дата добавления | 14.05.2017 |
Размер файла | 20,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru
Размещено на http://www.allbest.ru
Птицеводство - одна из самых скороспелых отраслей животноводства. Это наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Сельскохозяйственная птица отличается быстрыми темпами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью. Выращивание и содержание птицы требует меньших затрат живого труда и материальных средств на единицу продукции, чем в других отраслях животноводства.
Одно из направлений птицеводства, позволяющее производить мясо птицы с использованием значительного количества зеленых, сочных и грубых кормов при минимальных затратах концентрированных кормов - гусеводство.
До последнего времени гусеводству как отрасли мясного птицеводства мало уделялось внимания в связи с тем, что в условиях развития мясного птицеводства на промышленной основе интенсификация гусеводства затруднялась некоторыми биологическими особенностями этой птицы (низкие воспроизводительные способности, сезонность поступления инкубационного яйца и выращивания молодняка и др.).
Гусеводство - одна из традиционных и высокоэффективных отраслей, в настоящее время расширяющая свою долю в животноводстве нашей страны и за рубежом. Гуси, благодаря ряду своих биологических особенностей, являются уникальным и перспективным видом птицы, а получаемая от них продукция отличается большим разнообразием и ценностью. Эффективность гусеводства, как и птицеводства в целом, заключатся в максимальной реализации генетического потенциала птицы, которая зависит от правильной организации племенной работы с породами при использовании современных достижений в вопросах кормления.
В структуре производства мяса в нашей стране гусеводство занимает около 1 процента. Это очень мало, учитывая, что гуси -- высокопродуктивная птица, неприхотливая к условиям содержания, способная потреблять объёмистые корма с высоким содержанием клетчатки.
Неугасающий с годами интерес у птицеводов к гусям объясняется ещё и тем, что их разводят не только для получения мяса, но и ценнейшего пуха и пера.
На современном этапе развития животноводства и, особенно птицеводства, основной проблемой является полноценное кормление птицы. Увеличение объёмов производства мяса и яиц происходит преимущественно за счет интенсификации, а, значит, повысится роль сбалансированного по всем элементам питания комбикорма.
Необходимо, чтобы все жизненно важные элементы питания поступали с кормом в необходимом количестве и оптимальном соотношении.
Для организации полноценного сбалансированного кормления постоянно ведется поиск новых нетрадиционных культур для использования в составе рационов кормления сельскохозяйственных животных и птицы.
В последнее время селекционерами выведено новое кормовое средство - тритикале. Получено оно скрещиванием пшеницы и ржи. поэтому зерно тритикале имеет много общего с пшеницей, рожью. традиционными кормовыми средствами. Существует две формы одного растения: озимая и яровая. Озимая форма наиболее изучена и более перспективна в кормлении сельскохозяйственных животных.
По химическому составу зерно тритикале богаче пшеницы, протеина оно содержит около 15.0%. набор аминокислот - как в пшенице. Их больше, чем в кукурузе, ячмене, овсе, просе, ржи. а содержание клетчатки составляет 2.3%. Содержание линолевой кислоты находится на уровне пшеницы и ржи (0.5%). Все это характеризует новое кормовое средство с положительной стороны.
Тритикале удачно сочетает в себе ценные признаки родительских форм: многоколосковость и лучшую сбалансированность аминокислотного состава белка ржи с многоцветковостью и высокой белковостью пшеницы, мощность развития. Также новая культура привлекает особое внимание в связи с тем, что по многим показателям она превосходит родителей, а по устойчивости к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям и к наиболее опасным болезням превосходит пшеницу и не уступает ржи. Несмотря на то, что тритикале имеет очень короткую историю развития и геномы, образующие эту культуру, не прошли эволюционные пути коадаптации, интенсивная селекционная работа с первоначально стерильным гибридом между пшеницей и рожью привела в течение одного столетия к созданию новой хозяйственно важной культуры.
Зерно тритикале имеет благоприятный аминокислотный состав - в зерне тритикале по сравнению с пшеницей, содержится больше свободных незаменимых аминокислот, таких как лизин, валин, лейцин и другие, в силу чего биологическая ценность тритикале выше, чем у пшеницы. В научной литературе имеется большое количество экспериментальных данных, свидетельствующих о более высокой питательной ценности зерна тритикале в сравнении с пшеницей, рожью, ячменем и кукурузой. Конечно, к таким данным надо относится критически, поскольку некоторые сообщения о чрезвычайно высоком содержании белка можно объяснить тем, что первичные линии тритикале имели морщинистые зерновки, которые давали завышенный показатель содержания белка в сравнении с нормально выполненным зерном пшеницы. Необходимо также отметить, что уровень содержания белка, прежде всего, зависит от генотипических особенностей сорта, а также от наличия азота в почве и от условий произрастания. И, тем не менее, последние литературные данные свидетельствуют о том, что сорта тритикале, имеющие хорошо выполненное зерно, превышают сорта мягкой пшеницы на 1-1,5% по накоплению белка в зерне, а также по содержанию незаменимой аминокислоты лизина, что и обуславливает лучшую питательную ценность зерна тритикале.
Однако с учетом того, что зерно тритикале имеет в своем составе ряд антипитательных веществ и не может использоваться в большом количестве в составе рационов для животных и птицы, ведутся поиски способов подготовки его к скармливанию, обеспечивающих наиболее полное усвоение и использование питательных веществ рационов. Для повышения усвоения питательных веществ и отложения их в организме при производстве комбикормов используют различные ферментные препараты и пробиотики.
Целью нашей работы было изучить эффективность использования при откорме молодняка гусей рационов с зерном тритикале.
Для изучения эффективности использования в кормлении откармливаемых на мясо гусят зерна тритикале в сочетании с ферментным препаратом проведен эксперимент в условиях вивария физиологического двора Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства согласно «Методическим рекомендациям по проведению научных исследований по кормлению с.-х. птицы» (Сергиев Посад, 2005).
По принципу аналогов из суточных гусят линдовской породы сформировали 2 группы по 36 голов в каждой. Кормление птицы проводили по схеме, представленной в таблице 1.
Согласно схеме опыта, откорм птицы был разделен на 4 периода: предстартовый (уравнительный, 1-5 дней), стартовый (6-20 дней), ростовой (21-40 дней) и финишный (41-60 дней).
гусь тритикале высокопродуктивный аминокислотный
Таблица 1 _ Схема научно-хозяйственного опыта
Группа |
Период выращивания, дней |
||||
1-5 (предстарт) |
6-20 (старт) |
21-40 (рост) |
41-60 (финиш) |
||
1- контрольная |
Полнорационный комбикорм (ПК) |
ПК с 50% заменой зерна пшеницы на зерно тритикале |
|||
2- опытная |
ПК со заменой 100% заменой зерна пшеницы на зерно тритикале |
Птица первой _ контрольной группы получала полнорационный комбикорм (ПК), состоящий на 50% по массе, а во второй - на 100% по массе зерном тритикале.
Комбикорма для животных готовили на кормоцехе ФГУП «Рассвет» Россельхозакадемии с помощью измельчающе-смешивающего агрегата с весовым дозатором для получения сыпучих комбинированных кормов Н-033/4.
Используемое в опыте тритикале сорта Валентин 90 (селекция КНИИСХ), относится к группе зернокормовых сортов, пригоден для использования на зернофураж и в зеленом конвейере. Обладает высокими хлебопекарными качествами, не уступая по качеству белого хлеба лучшим сортам озимой пшеницы. Содержание клейковины в зерне до 21%, первой группа качества. По результатам химического анализа содержание сырого протеина в дерти тритикале составило 13,56%, а дерти пшеницы - 11,15%.
Изучаемое зерно тритикале отличалось большим содержанием: обменной энергии - на 2,4%, белка - на 21,4%, сырого жира - на 10,0%, макроэлементов, при сниженном на 12,0% содержании клетчатки. Таким образом, по питательной ценности для сельскохозяйственной птицы зерно тритикале превосходит зерно пшеницы.
Для обогащения рациона белком и энергией использовали подсолнечный и соевый жмыхи (в сумме 26%). Для обеспечения требуемого уровня белкового, аминокислотного, микроэлементного и витаминного питания использовали белково-витаминно-минеральный концентрат фирмы «Провими». Источниками кальция и частично фосфора служили мел и монокальцийфосфат (в сумме 3,6%).
Разработанные комбикорма отличались повышенным на 10-12% содержанием белка, в сравнении с принятыми детализированными нормами кормления гусей (Москва, 2012). Уровень лизина в комбикормах для всех групп птицы был выше на 50%, от рекомендуемого для гусят уровня, но соответствовал планируемому интенсивному росту птицы.
В целом, значительных различий в питательной ценности комбикормов для гусят по группам не было, что соответствует заявленной цели исследований, предусматривающей изучение не уровня кормления птицы, а кормовые достоинства рассматриваемой культуры.
Результаты исследований. Частичная или полная замена зерна пшеницы на тритикале оказало не однозначное влияние на динамику живой массы гусят (табл. 2).
Таблица 2 - Живая масса молодняка гусей по периодам опыта, М±m (n=36)
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Живая масса (г) гусят в возрасте: |
|||
1 сут. |
88,2±2,14 |
87,1±1,85 |
|
7дней |
308,4±7,1 |
309,4±6,24 |
|
14дней |
717,3±21,8 |
759,8±19,7 |
|
21день |
1224,4±42,7 |
1248,3±37,8 |
|
28дней |
1388,2±47,0 |
1424,4±49,64 |
|
35дней |
2060,4±76,2 |
2104,4±83,5 |
|
42дня |
2506,0±98,4 |
2654,0±108,5 |
|
49дней |
2853,6±118,1 |
2943,2±123,9 |
|
60дней |
3763,4±102,2 |
3652,6±150,4 |
|
То же, в % к контролю |
100 |
97,05 |
В первые 35 дней выращивания не отмечено значимых различий по живой массе гусят между группами. Однако, в последующий период откорма при полной замене пшеницы на тритикале в контрольной группе изучаемый показатель был выше, чем во второй группе. В итоге, во второй группе живая масса птицы к концу опыта была на 2,95% меньше, чем в контрольной группе. Следует отметить, что полученная между группами разница по живой массе не достоверна (Р<0,95).
По валовому приросту живой массы трудно выявить какое-либо закономерное влияние изменения состава комбикормов на интенсивность роста гусят, но в целом за опыт различия между группами по этому показателю было сходно с разницей по живой массе.
В целом за опыт, среднесуточный прирост живой массы у гусят контрольной группы был выше на 3,1 %, чем во второй группе.
Незначительные различия в потреблении комбикормов по периодам опыта не превысили между группами 1%.
Таким образом, полнорационные комбикорма с зерном тритикале имеют питательную и вкусовую ценность для гусят на уровне рационов с зерном пшеницы.
В конце опыта (60 дней) был проведен контрольный убой и анатомическая разделка тушек цыплят-бройлеров, для оценки их мясных качеств, а также развития внутренних органов и кишечника. Основные результаты контрольного убоя гусят представлены в таблице 3.
В контрольной группе гусей убойный выход составил 57,1%, а во второй группе 59,3%.
Получены противоречивые данные по накоплению в тушке гусят внутреннего жира и развитию кожи с подкожным жиром, хотя и получено достоверное (Р?0,95) снижение доли внутреннего жира в группах, где использовали вместо пшеницы зерно тритикале.
Результаты изучения весового развития внутренних органов у молодняка гусей приведены в таблице 4.
Таблица 3 - Убойные качества гусей (М±m, n=3)
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Живая масса перед убоем, г |
4022,7±45,5 |
3898,0±243,1 |
|
Масса потрошеной тушки, г |
2297,4±53,7 |
2310±218,9 |
|
Убойный выход, % |
57,1 |
59,3 |
|
Масса мышц, г: |
|||
грудные |
213,0±17,0** |
187,0±15,0 |
|
в % к массе потрошеной тушки |
9,3 |
8,1 |
|
бедренные |
218,0±38,0 |
246,0±28,0 |
|
в % к массе потрошеной тушки |
9,5 |
10,7 |
|
голени |
204,0±4,0** |
209,0±23,0 |
|
в % к массе потрошеной тушки |
8,9 |
9,0 |
|
Масса мышц груди, бедра и голени, г |
635 |
642 |
|
в % к массе потрошеной тушки |
27,6 |
27,8 |
|
Масса внутреннего жира, г |
177,4±6,4 |
108,7±1,8* |
|
в % к массе потрошеной тушки |
7,7 |
4,7 |
|
Масса кожи с подкожным жиром, г |
658,0±90,0 |
473,0±15,0 |
|
в % к массе потрошеной тушке |
28,6 |
20,5 |
Таблица 4 - Развитие внутренних органов молодняка гусей (М±m, n=3)
Показатели |
Группа |
||
1 |
2 |
||
Масса непотрошеной тушки, г |
3317,4±49,1 |
3176,7±179,5 |
|
Масса внутренних органов: |
|||
Сердце, г |
25,4±0,7 |
27,4±2,9 |
|
в % к массе непотрошеной тушки |
0,77 |
0,86 |
|
Печень, г |
82,7±3,4 |
65,4±3,7 |
|
в % к массе непотрошеной тушки |
2,49 |
2,06 |
|
Железистый желудок, г |
22±7,0 |
18±0,0 |
|
в % к массе непотрошеной тушки |
0,66 |
0,57 |
|
Мышечный желудок, г |
152,0±18,2 |
136,7±11,9 |
|
в % к массе непотрошеной тушки |
4,58 |
4,30 |
|
Кишечник, г |
202,7±8,3 |
159,3±19,9 |
|
в % к массе непотрошеной тушки |
6,11 |
5,01 |
|
Длина кишечника, см |
283,0±14,4 |
295,3±12,4 |
|
в % к контролю |
101,9 |
106,3 |
|
Длина слепых отростков, см |
47,3±1,7 |
46,3±2,7 |
|
в % к контролю |
89,8 |
87,9 |
В тоже время в обеих группах было отмечено снижение удельного веса печени, при увеличении относительной массы железистого и мышечного желудков (Р<0,95).
Наибольшая абсолютная и относительная масса кишечника отмечена в контрольной группе, что, возможно, связано с изменением удельного соотношения печени и желудка в этой группе.
Можно также отметить, что при замене зерна пшеницы на тритикале в обеих группах наблюдается увеличение длины кишечника на 1,9-6,3% (Р<0,95), при сокращении в этих группах длины слепых отростков на 0,8-12,1%.
В целом, разработанные рационы не оказали негативного влияния на развитие внутренних органов птицы. Их морфологическое строение, внешне определяемая структура была характерна для здоровых органов без видимых признаков патологии.
В результате обвалки тушек и морфологической оценки развития мышечной ткани подопытной птицы, гомогеннат мышц бедра, голени и грудной мышцы в равных долях был подвергнут химическому анализу.
Анализируемая мышечная ткань гусят отличалась высоким содержанием белка - на уровне «красной» мышечной ткани цыплят-бройлеров. В мышечной ткани птицы, которой скармливали рационы с тритикале, можно отметить снижение удельного веса жировой ткани на 0,46-0,86 абс.%, что согласуется с данными по накоплению в теле гусят внутреннего жира.
Комплексным показателем энергетической ценности мяса служит его калорийность, рассчитанная по формуле Т.А. Андреева (1973).
Из приведенных данных видно, что мышечная ткань гусят, получавших комбикорма с полной заменой зерном тритикале характеризуется меньшей на 1% калорийностью, чем у птицы опытной второй группы.
При изучении биохимического состава крови гусят опытных групп не выявлено статистически значимых различий между ними.
Концентрация общего белка и его фракций соответствовала ориентировочным нормам во всех группах.
В целом, судя по биохимическому составу крови, все разработанные рационы обеспечивали нормальный обмен веществ в организме откармливаемых гусят.
Экономическое обоснование результатов опыта проводилось с учетом того технико-организационного и экономического уровня, который сложился в регионе за год.
Включение в состав полнорационных комбикормов для молодняка гусей зерна тритикале позволило снизить их стоимость во второй группе на 2,9%. Производственные затраты на выращивание гусят в контрольной и опытной группах были сходными.
С учетом стоимости полученной продукции, в первой группе получено 43,2 рублей прибыли на 1 голову. Во второй группе этот показатель был ниже на 18,75%.
В итоге, откорм гусят на мясо был рентабельным во всех группах, но показатель опытной группы был меньше на 2,4% показателя контрольной группы.
Таким образом замена зерна пшеницы на тритикале в полнорационных комбикормах для гусят обеспечивает высокую интенсивность роста птицы, увеличивает затраты кормов на прирост живой массы гусят, увеличивает убойный выход на 2,2 %, не оказывает достоверного влияния на развитие внутренних органов птицы. Максимальный уровень рентабельности откорма гусят - 13,3% был получен в контрольной группе.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Продуктивність агрофітоценозів тритикале озимого залежно від агротехнології вирощування. Характеристика сортів тритикале озимого, добрив, мікробних препаратів. Вплив мікробних препаратів на елементи структури і якісні параметри урожаю зерна тритикале.
дипломная работа [596,9 K], добавлен 26.12.2012Особенности роста и развития тритикале. Технологии возделываемой культуры их роль в увеличении производства зерна. Программирование ее урожайности. Комплексная подготовка семян. Система ухода за посевами и их защита от вредителей, болезней и сорняков.
курсовая работа [40,7 K], добавлен 08.04.2016Біологічні характеристики та морфологічні ознаки тритикале. Погодно-кліматичні та ґрунтові особливості території. Еколого-географічне районування тритикале. Продуктивність агрофітоценозів тритикале озимого залежно від агротехнології вирощування.
дипломная работа [2,0 M], добавлен 26.12.2012Происхождение и история гибридизации яровой тритикале. Особенности фотосинтетической деятельности мятликовой культуры. Анализ первого периода развития яровых форм тритикале, азотное питание. Биологические особенности сортов яровой тритикале: Укро, Legalo.
дипломная работа [347,1 K], добавлен 13.04.2012Характеристика тритикале - гибрида ржи и пшеницы, абсолютно нового ботанического вида. Ботаническое описание культуры. Районы возделывания и урожайность, требования к теплу и влаге. Технология возделывания тритикале, отношение к почве и предшественники.
реферат [21,3 K], добавлен 20.10.2013Краткие сведения о хозяйстве. Биологические особенности культуры, специфика роста и развития озимой тритикале. Особенности технологических приемов получения высоких урожаев озимой тритикале. Послеуборочная обработка урожая, подготовка, режим хранения.
курсовая работа [82,6 K], добавлен 30.03.2010Ботанико-морфологическая характеристика яровой тритикале, требования к условиям ее произрастания и определение основных факторов, влияющих на урожайность, рост и развитие. Природные условия Пензенского района: климат, почвы. Пути повышения урожайности.
курсовая работа [71,4 K], добавлен 02.06.2014Значення та перспектива вирощування тритикале озимого в агроекосистемах України. Дослідження особливостей синергетичної взаємодії автотрофного блоку - сільськогосподарських культур та гетеротрофного - асоціативних мікроорганізмів у агроекосистемі.
дипломная работа [8,8 M], добавлен 26.12.2012Результаты изучения влияния генотипа и среды на элементы структуры урожая озимой тритикале. Характеристика сортов озимой тритикале по хозяйственно-ценным признакам, по весовым элементам структуры урожая и уборочному индексу. Отбор продуктивных форм.
статья [171,7 K], добавлен 03.04.2014Ботанічна характеристика та морфобіологічні особливості тритикале озимого. Характеристика господарства: кліматичні та ґрунтові умови. Проектування біологічної врожайності культури. Обробіток ґрунту, підготовка насіння. Догляд за посівами, збирання врожаю.
курсовая работа [79,1 K], добавлен 11.03.2015