Использование зерна тритикале в рационах для молодняка гусей

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Птицеводство - одна из самых скороспелых отраслей животноводства. Это наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Сельскохозяйственная птица отличается быстрыми темпами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью. Выращивание и содержание птицы требует меньших затрат живого труда и материальных средств на единицу продукции, чем в других отраслях животноводства.

Одно из направлений птицеводства, позволяющее производить мясо птицы с использованием значительного количества зеленых, сочных и грубых кормов при минимальных затратах концентрированных кормов - гусеводство.

До последнего времени гусеводству как отрасли мясного птицеводства мало уделялось внимания в связи с тем, что в условиях развития мясного птицеводства на промышленной основе интенсификация гусеводства затруднялась некоторыми биологическими особенностями этой птицы (низкие воспроизводительные способности, сезонность поступления инкубационного яйца и выращивания молодняка и др.).

Гусеводство - одна из традиционных и высокоэффективных отраслей, в настоящее время расширяющая свою долю в животноводстве нашей страны и за рубежом. Гуси, благодаря ряду своих биологических особенностей, являются уникальным и перспективным видом птицы, а получаемая от них продукция отличается большим разнообразием и ценностью. Эффективность гусеводства, как и птицеводства в целом, заключатся в максимальной реализации генетического потенциала птицы, которая зависит от правильной организации племенной работы с породами при использовании современных достижений в вопросах кормления.

В структуре производства мяса в нашей стране гусеводство занимает около 1 процента. Это очень мало, учитывая, что гуси -- высокопродуктивная птица, неприхотливая к условиям содержания, способная потреблять объёмистые корма с высоким содержанием клетчатки.

Неугасающий с годами интерес у птицеводов к гусям объясняется ещё и тем, что их разводят не только для получения мяса, но и ценнейшего пуха и пера.

На современном этапе развития животноводства и, особенно птицеводства, основной проблемой является полноценное кормление птицы. Увеличение объёмов производства мяса и яиц происходит преимущественно за счет интенсификации, а, значит, повысится роль сбалансированного по всем элементам питания комбикорма.

Необходимо, чтобы все жизненно важные элементы питания поступали с кормом в необходимом количестве и оптимальном соотношении.

Для организации полноценного сбалансированного кормления постоянно ведется поиск новых нетрадиционных культур для использования в составе рационов кормления сельскохозяйственных животных и птицы.

В последнее время селекционерами выведено новое кормовое средство - тритикале. Получено оно скрещиванием пшеницы и ржи. поэтому зерно тритикале имеет много общего с пшеницей, рожью. традиционными кормовыми средствами. Существует две формы одного растения: озимая и яровая. Озимая форма наиболее изучена и более перспективна в кормлении сельскохозяйственных животных.

По химическому составу зерно тритикале богаче пшеницы, протеина оно содержит около 15.0%. набор аминокислот - как в пшенице. Их больше, чем в кукурузе, ячмене, овсе, просе, ржи. а содержание клетчатки составляет 2.3%. Содержание линолевой кислоты находится на уровне пшеницы и ржи (0.5%). Все это характеризует новое кормовое средство с положительной стороны.

Тритикале удачно сочетает в себе ценные признаки родительских форм: многоколосковость и лучшую сбалансированность аминокислотного состава белка ржи с многоцветковостью и высокой белковостью пшеницы, мощность развития. Также новая культура привлекает особое внимание в связи с тем, что по многим показателям она превосходит родителей, а по устойчивости к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям и к наиболее опасным болезням превосходит пшеницу и не уступает ржи. Несмотря на то, что тритикале имеет очень короткую историю развития и геномы, образующие эту культуру, не прошли эволюционные пути коадаптации, интенсивная селекционная работа с первоначально стерильным гибридом между пшеницей и рожью привела в течение одного столетия к созданию новой хозяйственно важной культуры.

Зерно тритикале имеет благоприятный аминокислотный состав - в зерне тритикале по сравнению с пшеницей, содержится больше свободных незаменимых аминокислот, таких как лизин, валин, лейцин и другие, в силу чего биологическая ценность тритикале выше, чем у пшеницы. В научной литературе имеется большое количество экспериментальных данных, свидетельствующих о более высокой питательной ценности зерна тритикале в сравнении с пшеницей, рожью, ячменем и кукурузой. Конечно, к таким данным надо относится критически, поскольку некоторые сообщения о чрезвычайно высоком содержании белка можно объяснить тем, что первичные линии тритикале имели морщинистые зерновки, которые давали завышенный показатель содержания белка в сравнении с нормально выполненным зерном пшеницы. Необходимо также отметить, что уровень содержания белка, прежде всего, зависит от генотипических особенностей сорта, а также от наличия азота в почве и от условий произрастания. И, тем не менее, последние литературные данные свидетельствуют о том, что сорта тритикале, имеющие хорошо выполненное зерно, превышают сорта мягкой пшеницы на 1-1,5% по накоплению белка в зерне, а также по содержанию незаменимой аминокислоты лизина, что и обуславливает лучшую питательную ценность зерна тритикале.

Однако с учетом того, что зерно тритикале имеет в своем составе ряд антипитательных веществ и не может использоваться в большом количестве в составе рационов для животных и птицы, ведутся поиски способов подготовки его к скармливанию, обеспечивающих наиболее полное усвоение и использование питательных веществ рационов. Для повышения усвоения питательных веществ и отложения их в организме при производстве комбикормов используют различные ферментные препараты и пробиотики.

Целью нашей работы было изучить эффективность использования при откорме молодняка гусей рационов с зерном тритикале.

Для изучения эффективности использования в кормлении откармливаемых на мясо гусят зерна тритикале в сочетании с ферментным препаратом проведен эксперимент в условиях вивария физиологического двора Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства согласно «Методическим рекомендациям по проведению научных исследований по кормлению с.-х. птицы» (Сергиев Посад, 2005).

По принципу аналогов из суточных гусят линдовской породы сформировали 2 группы по 36 голов в каждой. Кормление птицы проводили по схеме, представленной в таблице 1.

Согласно схеме опыта, откорм птицы был разделен на 4 периода: предстартовый (уравнительный, 1-5 дней), стартовый (6-20 дней), ростовой (21-40 дней) и финишный (41-60 дней).

гусь тритикале высокопродуктивный аминокислотный

Таблица 1 _ Схема научно-хозяйственного опыта

Птица первой _ контрольной группы получала полнорационный комбикорм (ПК), состоящий на 50% по массе, а во второй - на 100% по массе зерном тритикале.

Комбикорма для животных готовили на кормоцехе ФГУП «Рассвет» Россельхозакадемии с помощью измельчающе-смешивающего агрегата с весовым дозатором для получения сыпучих комбинированных кормов Н-033/4.

Используемое в опыте тритикале сорта Валентин 90 (селекция КНИИСХ), относится к группе зернокормовых сортов, пригоден для использования на зернофураж и в зеленом конвейере. Обладает высокими хлебопекарными качествами, не уступая по качеству белого хлеба лучшим сортам озимой пшеницы. Содержание клейковины в зерне до 21%, первой группа качества. По результатам химического анализа содержание сырого протеина в дерти тритикале составило 13,56%, а дерти пшеницы - 11,15%.

Изучаемое зерно тритикале отличалось большим содержанием: обменной энергии - на 2,4%, белка - на 21,4%, сырого жира - на 10,0%, макроэлементов, при сниженном на 12,0% содержании клетчатки. Таким образом, по питательной ценности для сельскохозяйственной птицы зерно тритикале превосходит зерно пшеницы.

Для обогащения рациона белком и энергией использовали подсолнечный и соевый жмыхи (в сумме 26%). Для обеспечения требуемого уровня белкового, аминокислотного, микроэлементного и витаминного питания использовали белково-витаминно-минеральный концентрат фирмы «Провими». Источниками кальция и частично фосфора служили мел и монокальцийфосфат (в сумме 3,6%).

Разработанные комбикорма отличались повышенным на 10-12% содержанием белка, в сравнении с принятыми детализированными нормами кормления гусей (Москва, 2012). Уровень лизина в комбикормах для всех групп птицы был выше на 50%, от рекомендуемого для гусят уровня, но соответствовал планируемому интенсивному росту птицы.

В целом, значительных различий в питательной ценности комбикормов для гусят по группам не было, что соответствует заявленной цели исследований, предусматривающей изучение не уровня кормления птицы, а кормовые достоинства рассматриваемой культуры.

Результаты исследований. Частичная или полная замена зерна пшеницы на тритикале оказало не однозначное влияние на динамику живой массы гусят (табл. 2).

Таблица 2 - Живая масса молодняка гусей по периодам опыта, М±m (n=36)

В первые 35 дней выращивания не отмечено значимых различий по живой массе гусят между группами. Однако, в последующий период откорма при полной замене пшеницы на тритикале в контрольной группе изучаемый показатель был выше, чем во второй группе. В итоге, во второй группе живая масса птицы к концу опыта была на 2,95% меньше, чем в контрольной группе. Следует отметить, что полученная между группами разница по живой массе не достоверна (Р<0,95).

По валовому приросту живой массы трудно выявить какое-либо закономерное влияние изменения состава комбикормов на интенсивность роста гусят, но в целом за опыт различия между группами по этому показателю было сходно с разницей по живой массе.

В целом за опыт, среднесуточный прирост живой массы у гусят контрольной группы был выше на 3,1 %, чем во второй группе.

Незначительные различия в потреблении комбикормов по периодам опыта не превысили между группами 1%.

Таким образом, полнорационные комбикорма с зерном тритикале имеют питательную и вкусовую ценность для гусят на уровне рационов с зерном пшеницы.

В конце опыта (60 дней) был проведен контрольный убой и анатомическая разделка тушек цыплят-бройлеров, для оценки их мясных качеств, а также развития внутренних органов и кишечника. Основные результаты контрольного убоя гусят представлены в таблице 3.

В контрольной группе гусей убойный выход составил 57,1%, а во второй группе 59,3%.

Получены противоречивые данные по накоплению в тушке гусят внутреннего жира и развитию кожи с подкожным жиром, хотя и получено достоверное (Р?0,95) снижение доли внутреннего жира в группах, где использовали вместо пшеницы зерно тритикале.

Результаты изучения весового развития внутренних органов у молодняка гусей приведены в таблице 4.

Таблица 3 - Убойные качества гусей (М±m, n=3)

Таблица 4 - Развитие внутренних органов молодняка гусей (М±m, n=3)

В тоже время в обеих группах было отмечено снижение удельного веса печени, при увеличении относительной массы железистого и мышечного желудков (Р<0,95).

Наибольшая абсолютная и относительная масса кишечника отмечена в контрольной группе, что, возможно, связано с изменением удельного соотношения печени и желудка в этой группе.

Можно также отметить, что при замене зерна пшеницы на тритикале в обеих группах наблюдается увеличение длины кишечника на 1,9-6,3% (Р<0,95), при сокращении в этих группах длины слепых отростков на 0,8-12,1%.

В целом, разработанные рационы не оказали негативного влияния на развитие внутренних органов птицы. Их морфологическое строение, внешне определяемая структура была характерна для здоровых органов без видимых признаков патологии.

В результате обвалки тушек и морфологической оценки развития мышечной ткани подопытной птицы, гомогеннат мышц бедра, голени и грудной мышцы в равных долях был подвергнут химическому анализу.

Анализируемая мышечная ткань гусят отличалась высоким содержанием белка - на уровне «красной» мышечной ткани цыплят-бройлеров. В мышечной ткани птицы, которой скармливали рационы с тритикале, можно отметить снижение удельного веса жировой ткани на 0,46-0,86 абс.%, что согласуется с данными по накоплению в теле гусят внутреннего жира.

Комплексным показателем энергетической ценности мяса служит его калорийность, рассчитанная по формуле Т.А. Андреева (1973).

Из приведенных данных видно, что мышечная ткань гусят, получавших комбикорма с полной заменой зерном тритикале характеризуется меньшей на 1% калорийностью, чем у птицы опытной второй группы.

При изучении биохимического состава крови гусят опытных групп не выявлено статистически значимых различий между ними.

Концентрация общего белка и его фракций соответствовала ориентировочным нормам во всех группах.

В целом, судя по биохимическому составу крови, все разработанные рационы обеспечивали нормальный обмен веществ в организме откармливаемых гусят.

Экономическое обоснование результатов опыта проводилось с учетом того технико-организационного и экономического уровня, который сложился в регионе за год.

Включение в состав полнорационных комбикормов для молодняка гусей зерна тритикале позволило снизить их стоимость во второй группе на 2,9%. Производственные затраты на выращивание гусят в контрольной и опытной группах были сходными.

С учетом стоимости полученной продукции, в первой группе получено 43,2 рублей прибыли на 1 голову. Во второй группе этот показатель был ниже на 18,75%.

В итоге, откорм гусят на мясо был рентабельным во всех группах, но показатель опытной группы был меньше на 2,4% показателя контрольной группы.

Таким образом замена зерна пшеницы на тритикале в полнорационных комбикормах для гусят обеспечивает высокую интенсивность роста птицы, увеличивает затраты кормов на прирост живой массы гусят, увеличивает убойный выход на 2,2 %, не оказывает достоверного влияния на развитие внутренних органов птицы. Максимальный уровень рентабельности откорма гусят - 13,3% был получен в контрольной группе.

Размещено на Allbest.ru