Размещено на http://www.allbest.ru/

СОРТОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ СЕМЕННОЙ И МАСЛИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ТЫКВЫ

Ерин Иван Владимирович

Тыква - это древняя культура. Родина большинства видов тыквы - Центральная и Северная Америка, Персия и Малая Азия. В Россию она была завезена в XIX веке (по некоторым данным в - XVI в.). Род тыква включает около 30 видов. В нашей стране в культуре встречаются главным образом три вида: обыкновенная, или твердокорая (Cucurbita pepo), крупноплодная (Cucurbita maxima) и мускатная (Cucurbita moschata) [6].

Особую питательную и кормовую ценность представляют семена тыквы, содержащие 48-55 % жира. Масло, получаемое из них, богато витаминами, белковыми веществами, а также сантохином, имеющим большое лекарственное значение. На основе тыквенного масла создан препарат тыквеол, стимулирующий работу печени [9].

Постоянному расширению посевных площадей под тыквой способствует появлению голосемянных форм и растущий спрос на масло семян данного растения, а также высокая прибыльность его производства. В частности в 2000 г. посевная площадь под голосемянной штирийской тыквой в Краснодарском крае составила 10, 37 тыс. га, а в 2003 г. она уже выросла на 49% и составила 15, 45 тыс. т, кроме того, в 2004 г. увеличилась площадь еще на 1, 0 тыс. га. В 2007 г. ООО "АПК Маяк" засеял голосемянной тыквой 12 000 га в Краснодарском крае и собрал около 10 000 т семян [7].

В Штирии тыква масличная выращивается на площади - 9000 га. Многосторонние возможности использования плодов тыквы и уровень ее рентабельности в сравнении с прочими полевыми культурами позволяют ожидать дальнейшего увеличения ее производственных площадей. Средние урожаи семян масличной тыквы варьируют в пределах 300-900 кг/га [1].

В настоящее время тыква приобретает все большее значение как источник сырья для производства пищевых добавок, лекарственных препаратов и косметических средств. Для развития этого перспективного направления важно увеличение семенной продуктивности и масличности. Это подтверждает актуальность проведенных исследований.

Материалы и методика. Нашими исследованиями было предусмотрено установление влияния сортовых особенностей на урожайность и выход масла в условиях темно-каштановых почвах Ростовской области.

Витаминная. Вид мускатная. Позднеспелый сорт: от всходов до уборки 124 - 135 дней. Растение длинноплетистое, средней мощности. Плоды овальные и удлиненно-овальные, широкие, сегментированные, с ребристостью у плодоножки, иногда доходящей до половины тыквины. Фон темно-розовый с оранжевым оттенком, массой 6 - 16 кг. Сетка темно - зеленая и зеленая смешанного типа, через которую просвечивают по меридианам крупные и мелкие округлые и удлиненные пятна основного фона. Кора тонкая, кожистая. Мякоть ярко - оранжевая, почти красная, хрустящая, малосладкая.

Волжская серая 92. Вид крупноплодная Среднеспелый. Период от полных всходов до сбора плодов 102-121 день. Растение длинноплетистое (до 8 м), мощное с почковидными крупными листьями. Черешок длинный (более 25 см). Плод слабо- или среднесплюснутый, слабосегментированный или гладкий, массой 6, 3-9, 0 кг. Окраска плода светло-серая и зеленовато-серая, без рисунка. Кора упругая, кожистая. Мякоть желтой и кремовой окраски, толщиной 4, 0-4, 5 см, средней плотности и сладости. Семенное гнездо большое, плаценты среднеплотные. Вкусовые качества хорошие.

Гляйсдорфер ёлкербис. Вид твердокорая. Сортотип Olkurbis. Столового назначения. Среднеспелый. Растение плетистое. Лист крупный, зеленый, до темно-зеленого. Плод округлый, гладкий. Окраска зрелого плода желтая. Мякоть средней толщины, хрустящая, средней плотности и сочности, несладкая. Масса плода 3, 2-4, 4 кг. Семенное гнездо большое, плаценты рыхлые. Масса 1000 семян 200-220 г. Семена без кожуры.

Прикорневая. Вид крупноплодная. Раннеспелый. Период от массовых всходов до уборки 100-110 дней. Растение кустовой формы, плетей мало. Характерная особенность сорта - размещение плодов около корневой шейки. Листовая пластинка сердцевидная, цельнокрайняя, крупная, зеленая. Лопасти у снования листа соприкасающиеся. Плод уплощенной формы, светло-серый, слегка сегментированный, сетка отсутствует. Масса плода 3-10 кг. Кора средней толщины. Мякоть желто-оранжевая, толщиной 4-6 см, плотная, сочная. Семенное гнездо среднего размера, плацент три, положение их постенное.

Лазурная. Вид крупноплодная. Среднепоздний. Столового назначения. Период от полных всходов до уборки 99-124 дня. Растение длинноплетистое, мощное. Длина главной плети 5-6 м. Лист среднего размера, зеленый, почковидный. Плод сплюснутый (форма продольного сечения повернуто-эллиптическая) с морщинистой и сегментированной поверхностью, массой 4, 3-4, 7 кг. Окраска фона темно-серая, с коричневым оттенком. Кора толстая, на разрезе кремовая, с зеленым оттенком, хрупкая. Мякоть оранжевая, толстая, хрустящая, грубая, сладкая, сочная. Вкусовые качества хорошие. Семенное гнездо малое, красно-оранжевое, состоящее из 3-х постенных, закрытых, рыхлых плацент. Семена эллиптические, беловатые, гладкие, с кожурой. Масса 1000 семян 350-400 г.

Лечебная. Вид крупноплодная. Раннеспелый, столового назначения. Растение средней мощности, короткоплетистое, главная плеть короткая. Лист пятиугольный, нерассеченный, зеленый. Плод сплюснутый, слабосегментированный. Фон светло-серый, рисунок в виде густой сетки темно-серой окраски. Кора тонкая кожистая, разрез зеленовато-желтый. Мякоть оранжевая, средняя, хрустящая, сладкая, сочная. Семенное гнездо среднее, ярко-оранжевое, плацент три, положение их постенное, строение открытое, характер плотный. Семена овальные, средние, белые, гладкие, кожура имеется. Масса 1000 семян 270 г.

Рекорд. Вид крупноплодная Раннеспелый. Растение мощное, длинноплетистое. Лист зеленый, пятиугольный, цельный, крупный. Плод округло-сплюснутый, сегментированный, фон серый, сетка и рисунок отсутствуют. Масса плода 9, 0 кг. Кора тонкая, зеленая, кожистая. Мякоть оранжевая, средняя, хрустящая, малонежная, сладкая, малосочная. Вкусовые качества хорошие. Семенное гнездо большое, плаценты рыхлые, заполняют все семенное гнездо.

Опыт был заложен на полях полевого севооборота. Тыква была размешена в севообороте после озимой пшеницы. Посев семян проводился по схеме 2, 1 м Ч 2, 1 м (4, 41 м²). Применялись минеральные удобрения в рекомендуемой дозе - N₆₀P₉₀K₆₀. Внесение удобрений производилось под предпосевную обработку почвы.

Повторность опыта четырехкратная. Общая площадь делянки - 441 м², учетная - 264 м². Размещение вариантов систематическое. Экспериментальные данные обрабатывали методом дисперсионного анализа.

Уборка и учёт урожая проводился путём взвешивания и подсчёта плодов с подразделением на стандартную и нестандартную продукцию. Выход семян путём выделения их из полученных плодов, высушиванием на напольной сушилке и взвешиванием на лабораторных весах.

Биохимического анализа семян проведенного в лаборатории ВНИИМК имени В.С. Пустовойта, где определяли: содержание жира по массе обезжиренного остатка по Рушковскому; кислотное число; число омыления; йодное число по Гансу; лузжистость.

Результаты. Результаты изучения урожайности семян приведены в таблице 1. Было установлено, что изученные сорта различаются по урожайности плодов и семян.

Таблица 1 - Урожайность плодов и семян различных сортов тыквы

Лучшая урожайность плодов за два года испытаний была получена у следующих сортов: Рекорд, Волжская серая 92, Гляйсдорфер ёлкербис. Урожайность сорта Рекорд превысила урожайность сорта Волжская серая 92, являющегося контрольным, на 0, 99 т/га и составила 19, 98 т/га. Следующим по урожайности за контрольным сортом следует сорт Гляйсдорфер ёлкербис. Его урожайность составила 17, 27 т/га, что на 1, 72 т/га меньше урожайности сорта Волжская серая 92 и на 2, 71 т/га меньше урожайности сорта Рекорд. Наименьшая урожайность была отмечена у сорта Витаминная и Лазурная она составила 9, 20 т/га и 10, 74 т/га соответственно.

Среди исследуемых сортов тыквы большей семенной продуктивностью отличились Волжская серая 92, Лазурная и Рекорд, процент выхода семян составил 1, 55%, 1, 38% и 1, 27%, соответственно. По семенной продуктивности, которая составила 1, 25%, сорт Гляйсдорфер ёлкербис уступает выше отмеченным сортам.

Наибольший урожай семян в среднем за два года исследований был получен у сортов Волжская серая 92, Рекорд и Гляйсдорфер ёлкербис который составил 342, 36 кг/га, 229, 39 кг/га и 242, 28 кг/га соответственно.

Характеристика масличной продуктивности и качества масла различных сортов тыквы представлены в таблице 2. Наибольшей масличностью отличаются сорта Прикорневая, Лечебная и Гляйсдорфер ёлкербис, которая составила 44, 7%, 44, 5% и 46, 7% соответственно. Высокая масличность семян сорта Гляйсдорфер ёлкербис является следствием низкой лузжистости, которая более чем на порядок меньше чем у остальных исследуемых сортов, а отсутствие плотной оболочки упрощает и удешевляет процесс переработки.

Максимальный выход масла с единицы площади, как и урожай семян, был зафиксирован у сорта Волжская серая 92 - 116, 27 кг/га. На втором место по выходу масла, в результате более высокой масличности по сравнению с сортом Рекорд, расположен сорт Гляйсдорфер ёлкербис - 101, 10 кг/га.

Из проведенных анализов видно, что наибольшее количество ненасыщенных кислот содержится в масле следующих сортов тыквы: Атлант, Витаминная и Гляйсдорфер ёлкербис, йодное число которых составило 122, 20 I₂/ 100 г, 115, 40 I₂/ 100 г и 114, 40 г I₂/ 100 г соответственно. Чем выше йодное число, тем больше ненасыщенных кислот содержится в жире, что говорит о ценности растительного масла. Кислотное число всех масел очень низкое, но не значительные отличия все же есть.

аблица 2 - Характеристика масличной продуктивности и качества масла различных сортов тыквы

Выводы

Среди исследуемых сортов больший интерес представляют Волжская серая 92, Рекорд и Гляйсдорфер ёлкербис отличающиеся высокой урожайностью и выходом семян.

Наиболее перспективными для увеличения выхода масла с единицы площади, а следовательно и повышения рентабельности производства, являются сорта Волжская серая 92, Гляйсдорфер ёлкербис и Рекорд.

Особое внимание стоит уделить сорту Гляйсдорфер ёлкербис который по мимо высокой масличности и урожайности семян является более технологичным благодаря отсутствию плотвой семенной оболочки.

масличность семя тыква урожайность

Литература

1. Kiendler A. Der (steirische) Цlkьrbis / Kiendler Alfred // Fortschr. Landwirt. - 1997. - № 8. - C. 12-13.

2. Агафонов Е. В., Полуэктов Е. В. Почвы и удобрения в Ростовской области. - Персиановка. - 1999.- 88с.

3. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). -- 5-е изд., доп. и иерераб.--М.: Агропромиздат, 1985. -- 351 с, ил.-- (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).

4. Кауричев И. С., Панов Н. П., Розов Н. И. и др. Почвоведение.; Под ред. И. С. Кауричева.-- 4-е изд., перераб. и доп.-- M. Агропроми 1989.-- 719с,:ил.-- (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

5. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве / Под ред. В. Ф. Белика. - М.: Агропромиэдат, 1992. - 319 с.

6. Рекомендации по технологии выращивания и использования тыквы. - М: ФГУ РЦСК.2006.-53 с.

7. Струкова Е. Донские земли засеют тыквой // Ведомости, 14.02.2008 URL: http://www.pressmon.com/cgi-bin/press_view.cgi?id=1247569 (дата обращения: 6.09.2011).

8. Хрусталев Ю. П., Василенко В. Н., Свисюк И. В., Панов В. Д., Ларионов Ю. А.. Климат и агроклиматические ресурсы Ростовской области - Ростов-на-Дону: Батайское книжное изд-во, 2002. - 184 с.

9. Чепец А. Д., Беликов А. И., Чепец Т. А.. Выращивание, уборка, хранение и переработка тыквы. - Персиановка. - 2002.- 18 с.

Размещено на Allbest.ru