Лимниона – перспективный винный высококачественный аборигенный сорт винограда Греции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Кубанский государственный аграрный университет

УДК 634.8 + 631.52 + 581.167

Лимниона - перспективный винный высококачественный аборигенный сорт винограда Греции

Заманиди Пантелей

к. с.-х. н.

Трошин Леонид Павлович

д. б. н., профессор

Греческий сорт Лимниона отнесен к группе сортов бассейна Черного моря convar. pontica Negr. subconar balcanica Negr. Имеет ограниченное распространение, используется как производственный сорт. Продолжительность продукционного периода составляет 156-165 дней. Рост побегов сильный. Степень вызревания лозы - 81-95 %. Процент плодоносных побегов - более 90. Урожайность - 25-30 т/га. Отличается высокой засухоустойчивостью. Цветок обоеполый. Гроздь крупная, цилиндроконическая, средней плотности, массой 350 г. Ягода среднего размера, округлая, сине-черная. Мякоть сочная, с приятным сортовым привкусом. Сорт используется для приготовления высококачественных красных вин различных категорий

Ключевые слова: сорт, молодой побег, лист, соцветие, гроздь, ягода, урожайность, засухоустойчивость

лимниона сорт лоза

Введение

В мире насчитывается около 20 тысяч сортов винограда, 25 % которых используются в промышленных и селекционных целях [1]. Значительная часть аборигенных сортов недостаточно сохранена и всесторонне не изучена. Сохранение местных сортов винограда представляет большую ценность для всего человечества, потеря даже одного сорта винограда делает нашу планету беднее. Сбор, концентрация, сохранение генофонда в живом виде, всестороннее изучение исходных форм, выделение перспективных и использование их для селекции являются важнейшими заветами Н.И. Вавилова и должны служить основой для исследовательской работы ученых и селекционеров всего мира.

Греция является одним из древнейших очагов происхождения и формирования культурного винограда. Стародавность культуры и благоприятная природная обстановка способствовали концентрации на территории Греции большого разнообразия форм, от которых в процессе длительной эволюции, естественного и искусственного отбора, часто в замкнутых условиях, на многочисленных островах сформировался многообразный сортимент, дошедший до наших дней.

1. Материал и методика исследований

Многолетнее изучение сорта проводилось на коллекционном участке Афинского института виноградарства, насчитывающего около 800 сортов, большинство из которых аборигенные. Коллекционный участок расположен в северо-восточной части города Афины (37є58ґ северной широты и 23°24ґ долготы) на высоте до 200 м над уровнем моря. Климат района субтропический, средиземноморский, с жарким сухим летом и мягкой зимой. Количество осадков выпадает 350-600 мм в год, в основном в виде дождя в зимние месяцы. Абсолютные максимальные температуры достигают + 46є С в тени (2007), а критические для винограда температуры (+ 40є С и более) отмечаются в этом ареале ежегодно. Экспозиция коллекционного участка восточная, с небольшим уклоном поверхности. Почва буро-коричневая, легкого механического состава, содержание гумуса - около 1 %, подвижных форм СаСO3 - 12-15 %, рH 7,6-8,1. Площадь питания коллекционных сортов 2,0 х 1,2 м. Формировка - односторонний кордон Ройя, со штамбом 60 см на вертикальной шпалере, подвой Рихтер 110.

Сорта исследовали с 2002 по 2007 гг. индивидуально, покустно. При этом основное внимание уделялось высокому качеству, засухоустойчивости и другим хозяйственно-ценным их свойствам [2-6]. Биометрико-ампелографическую оценку проводили в сравнении с лучшими районированными сортами. Морфологическое описание с последующим кодированием признаков осуществлено по методике Международной организации винограда и вина OIV [7].

Сорт Лимниона произрастает также в коллекциях Крымской ОСС и Анапской ЗОСВиВ.

2. Результаты исследований

Тщательное многолетнее изучение сортов Vitis vinifera L. sativa D.C. на коллекционном участке Афинского института виноградарства, проведенное по схемам и методикам, включавшим сбор данных о биологических свойствах и хозяйственно-технологических качествах сортов, подробное их ботаническое описание, приготовления вин методом микровиноделия, позволило выделить сорт Лимниону как ценный местный сорт, пригодный для высококачественного виноделия различных категорий, а также для использования в качестве исходного материала в селекционной работе.

По нашему мнению [2], вероятным очагом происхождения сорта является центральная Греция, район Фесалия. Сорт на небольших площадях возделывают в районах Магнисия, Трикала, Лариса, Кардитсас, Козанис. Согласно закону ЕС, сорт Лимниона не включен в каталог сортов винограда ФЕК684В/1992 и не является рекомендуемым, районированным или разрешенным для возделывания сортом.

Синоним: Лимнио.

Сорт Лимниона по морфологическим признакам близок к дикому винограду ssp. silvestris Gmel. По морфо-физиологическим характеристикам (рисунок 1-8) отнесен к эколого-географической группе сортов сonvar. pontica Negr. subconvar balcanica Negr. var. greek Zaman. [2].

Основные дескрипторные характеристики сорта Лимниона приведены ниже, согласно [7]:

001 - форма верхушки молодого побега: 7 - открытая,

002 - распределение антоцианов на верхушке побега: 3 - сплошное,

003 - интенсивность антоциановой окраски верхушки: 9 - очень сильная,

004 - интенсивность (плотность) паутинистого опушения верхушки: 5 - среднее,

005 - интенсивность (плотность) щетинистого опушения верхушки: 1 - отсутствует,

006 - внешний вид (габитус): 3 - полупрямостоящий,

Рисунок 1-2 Верхушка молодого побега сорта винограда Лимниона

007 - окраска спинной (дорсальной) стороны междоузлия: 3 - красная,

008 - окраска брюшной (вентральной) стороны междоузлия: 2 -зеленая с красными полосами,

009 - окраска спинной стороны узла: 3 - красная,

010 - окраска брюшной стороны узла: 2 - зеленая с красными полосами,

011 - интенсивность (плотность) щетинистого опушения на узлах:

1 - отсутствует или очень слабое (очень редкое),

012 - интенсивность (плотность) щетинистого опушения на междоузлиях: 1 - отсутствует или очень слабое (очень редкое),

013 - интенсивность (плотность) паутинистого опушения на узлах:

3 - слабое (редкое),

014 - интенсивность (плотность) паутинистого опушения на междоузлиях: 1 - отсутствует или очень слабое,

015 - антоциановая окраска почек: 7 - сильная,

016 - распределение усиков на побеге: 1 - прерывистое,

017 - длина усиков: 3 - короткие,

051 - окраска верхней поверхности молодого листа (до цветения):

6 - медная,

052 - интенсивность антоциановой окраски: 9 - очень сильная,

053 - паутинистое опушение между главными жилками: 3 - слабое (редкое),

054 - щетинистое опушение между главными жилками:

1 -отсутствует или очень слабое (очень редкое),

055 - паутинистое опушение на главных жилках: 3 - слабое (редкое),

056 - щетинистое опушение на главных жилках: 1 - отсутствует или очень слабое (очень редкое),

065 - величина (площадь) пластинки листа: 5 - средняя,

067 - форма пластинки листа: 3 - пятиугольная,

068 - количество лопастей листа: 3 - пять лопастей,

069 - окраска верхней поверхности молодого листа: 7 - темно-зеленая,

070 - антоциановая окраска главных жилок верхней поверхности листа: 9 - очень сильная,

071 - антоциановая окраска главных жилок нижней поверхности листа: 5 - средняя,



Рисунок 3-4 Лист сорта винограда Лимниона

072 - гофрировка (углубления) верхней поверхности пластинки:

1 - отсутствует,

073 - волнистость пластинки между центральной и боковой жилками листа: 1 - отсутствует;

074 - профиль (поперечное сечение в средней части пластинки) листа: 1 - плоский,

075 - пузырчатость верхней поверхности пластинки: 3 - слабая,

076 - форма краевых зубчиков: 2 - обе стороны прямые,

077 - длина краевых зубчиков: 7 - длинные,

078 - длина краевых зубчиков по отношению к их ширине у основания: 5 - средние,

079 - форма черешковой выемки: 5 - закрытая,

080 - форма основания черешковой выемки: 2 - V-образная,

081 - особенности черешковой выемки: 1 - отсутствуют,

082 - форма (тип) верхних вырезок: 1 - открытая,

083 - форма основания верхних вырезок: 2 - V-образная,

084 - паутинистое опушение на нижней стороне листа между главными жилками: 3 - слабое,

085 - щетинистое опушение на нижней стороне листа между главными жилками: 5 - среднее,

086 - паутинистое опушение главных жилок на нижней стороне листа: 3 - слабое (редкое),

087 - щетинистое опушение главных жилок на нижней стороне листа: 7 - сильное,

088 - паутинистое опушение главных жилок на верхней стороне листа: 9 - присутствует,

089 - щетинистое опушение главных жилок на верхней стороне листа: 1 - отсутствует,

090 - паутинистое опушение черешка: 1 - отсутствует или очень слабое,

091 - щетинистое опушение черешка: 3 - слабое (редкое),

092 - длина черешка: 5 - средний,

093 - длина черешка относительно главной (срединной) жилки:

3 - короче,

101 - поперечное сечение одревесневшего побега (после опадения листьев): 2 - эллиптическое,

102 - поверхность одревесневшего побега: 1 - гладкая,

103 - основная окраска одревесневшего побега: 4 - красновато-коричневая,

104 - чечевички одревесневшего побега: 1 - отсутствуют,

151 - тип цветка: 3 - обоеполый (гермафродитный),

152 - расположение (уровень) первого соцветия: 2 - на 3-4 узле,

153 - количество соцветий на побеге: 2 - 1,1-2 соцветия,

154 - длина первого соцветия: 5 - средняя,

201 - число гроздей на побеге: 1,1-2 грозди,

202 - величина грозди (длина + ширина) / 2: 5 - средняя,

203 - длина грозди: 5 - средняя,

Рисунок 5-6 Гроздь, ягоды и семена сорта винограда Лимниона

204 - плотность грозди: 5 - средней плотности,

205 - количество ягод в грозди: 5 - среднее,

206 - длина ножки грозди: 3 - короткая,

207 - одревеснение ножки: 3 - слабое,

220 - размер ягоды: 5 - средний,

221 - длина ягоды: 5 - средняя,

222 - однородность размеров ягод: 2 - однообразны,

223 - форма ягод: 3 - круглая,

224 - поперечное сечение ягод: 2 - круглое,

225 - окраска кожицы: 6 - сине-черная,

226 - равномерность окраски кожицы: 2 - равномерная,

227 - пруин (восковой налет, толщина кутикулы): 5 - средний,

228 - толщина кожицы: 5 - средняя,

229 - пупок (носик) клювика (хилум): 2 - видимый, выраженный,

230 - окраска мякоти: 1 - не окрашена,

231 - интенсивность окраски мякоти: 1 - не окрашена или очень слабо окрашена,

232 - сочность мякоти: 1 - недостаточно сочная,

234 - плотность мякоти: 1 - мягкая,

236 - особенности привкуса: 4 - сортовой,

237 - классификация вкуса: 2 - слабый,

238 - длина плодоножки: 5 - средняя,

239 - отделение от плодоножки: 1 - трудное,

241 - наличие семян в ягоде: 3 - полноценные семена,

242 - длина семени: 5 - средняя,

243 - масса семени: 5 - средняя,

244 - наличие поперечных складок на брюшной стороне:

1 - отсутствуют,

301 - время распускания почек: 7 - позднее,

302 - массовое цветение: 5 - среднее,



Рисунок 7-8 Одревесневший побег и зимующий глазок сорта винограда Лимниона

303 - начало созревания ягод: 5 - среднее,

304 - физиологическая зрелость ягод: 7 - поздняя,

305 - начало вызревания лозы: 3 - раннее,

306 - осенняя окраска листьев: 2 - красноватая,

351 - сила роста побега: 5 - средняя,

352 - сила роста пасынковых побегов: 3 - слабая,

353 - длина междоузлий: 5 - средняя,

354 - диаметр междоузлий: 5 - средний,

401 - устойчивость к хлорозу: 7 - высокая,

402 - устойчивость к хлоридам: 5 - средняя,

403 - устойчивость к засухе: 7 - высокая,

452 - степень устойчивости к милдью листьев: 5 - средняя,

456 - степень устойчивости к оидиуму гроздей: 5 - средняя,

459 - степень устойчивости к серой гнили гроздей: 5 - средняя,

503 - средняя масса одной ягоды: 5 - средняя,

504 - масса гроздей с 1 га (урожайность): 9 - очень большая,

505 - содержание сахаров в сусле, г/100 смі: 7 - высокое,

506 - кислотность сусла (в пересчете на винную кислоту), г/л:

3 - низкая,

598 - форма грозди: 2 - цилиндроконическая.

Продолжительность продукционного периода (от начала распускания почек до сбора урожая) составляет 156-165 дней. Сорт достаточно рослый: средняя длина побегов достигает 1,3-2,0 м. Степень вызревания лозы высокая - 81-95 %. Урожайность очень высокая - 25-30 т/га и более. Однако для получения качественного вина необходимо нормирование гроздей на кустах. При нагрузке кустов в пределах 3-4 кг сорт используется для получения красных вин высокого качества. Процент плодоносных побегов составляет более 90, на побеге формируется, в основном, 1-2 грозди. Масса отдельных гроздей составляет 600 г и более.

Сорт не требователен к почвам, хорошо растет на бедных, сухих и известковых почвах, отличается высокой засухоустойчивостью. Сорт относительно зимостойкий, холодоустойчив, характеризуется средней устойчивостью к милдью, оидиуму и серой гнили, обладает хорошим сродством с районированными подвоями.

Формировка: штамбовая чашевидная (высота штамба 40-60 см) при схеме посадки 2,0-2,5 х 1,2-1,5 м с 3-5 рукавами обеспечивает получение стабильного и качественного урожая. Обрезку проводят на два глазка при нагрузке кустов 12-15 плодоносных побегов. Сорт культивируется также на кордонной формировке Ройя с высотой штамба 40-70 см при схеме посадки 2,0-2,5 х 1,2-1,5 м. Обрезку также проводят на два глазка, увеличивая нагрузку до 15-18 плодоносных побегов.

При исследовании оптимизации нагрузки кустов глазками в опытах по увеличению длины обрезки лоз до 6-8 глазков средняя масса гроздей увеличивалась. Сорт отзывчив на удобрение и орошение, урожайность при этом сильно повышается.

Фенологические наблюдения. В районе Аттики распускание почек глазков начинается в первой декаде апреля, цветение - в конце мая, начало созревания - в первой половине августа и полное созревание ягод наступает в середине сентября. Средняя масса грозди составляет 350 г, масса 100 ягод - 390 г, масса 100 семян - 3,2 г. В процентах к общей массе грозди ягоды составляют 95, гребень - 5. В процентах к общей массе ягоды на долю сока и мякоти приходится 89, кожицы и семян - 11. Массовая концентрация сахаров в соке ягод 210-230 г/смі, титруемая кислотность 5-6 г/л.

Из сорта Лимниона методом микровиноделия было изготовлено уникальное красное вино следующих кондиций: спирт 12,2-13,5 % об., титруемая кислотность 4,6-5,7 г/л, сахаров меньше 2 г/100 смі. Вино красно-фиолетового цвета, с хорошим телом, легкими танинами, что позволяет потреблять его в молодом возрасте, со сложным ароматом лесных ягод и пряностей.

По своим достоинствам вино находится на уровне или выше контрольного Каберне-Совиньона. Сорт очень перспективен для возделывания во всех зонах производства высококачественных красных вин (Краснодарский край, Бордо, Калифорния), а также должен использоваться для генетического улучшения генотипов винограда как источник полигенов ценных биолого-хозяйственных признаков и свойств. В районированном виноградном сортименте России сорт Лимниона может расположиться в группе технических рядом с Каберне-Совиньоном, Мерло и Саперави.

Список литературы

1. Трошин, Л.П. Международное совещание по реанимации евразийского аборигенного и дикорастущего винограда / Л.П. Трошин, Й.И. Турок, Д.Н. Маградзе // Научный журнал КубГАУ. - 2008. - № 36 (2). - 26 с. http://ej.kubagro.ru/2008/02/03/.

2. Заманиди Р. Семейство виноградовые (Vitaceae) // Земледелие и животноводство, Афины. - 2005. - № 3: 22-26; № 5: 26-28.

3. Лазаревский М.А. Методы ботанического описания и агробиологического изучения сортов винограда // Ампелография СССР. - Т. 1. - М.: Пищепромиздат, 1946. - С. 347-380.

4. Простосердов Н.Н. Технологическая характеристика винограда и продуктов его переработки (увология) // Ампелография СССР. - Т. 1. - М.: Пищепромиздат, 1946. - С. 401-453.

5. Рябова, Н. Изучение сортов винограда: Методические указания / Н. Рябова, В. Витковский. - ВАСХНИЛ, ВИР им. Н.И.Вавилова, 1988. - 70 с.

6. Носульчак, В.А. Вклад ВИРа в мобилизацию и сохранение генофонда винограда / В.А. Носульчак, Л.П. Трошин, А.С. Смурыгин // Генетические ресурсы культурных растений в XXI веке. Состояние, проблемы, перспективы: Материалы II Вавиловской международной конференции. 26-30.11.2007. Тезисы докладов. - Санкт-Петербург, 2007. - С. 114-116.

7. Codes des caracteres descriptifs des varietes et especes de Vitis. - OIV, 2001. http://www.oiv.int/fr/.

Размещено на Allbest.ru