Гематологические показатели свиней при использовании в рационах клубней якона и адсорбента

Размещено на http://allbest.ru

Реферат

Гематологические показатели свиней при использовании в рационах клубней якона и адсорбента

В нашей стране в нынешних условиях остро стоит проблема успешного импортозамещения мяса сельскохозяйственных животных, в том числе мяса свиней. Этому может содействовать, как увеличение свинопоголовья, так и создание условий для успешной реализации биолого-продуктивного потенциала откармливаемого молодняка свиней. Одним из наиболее важных факторов решения данной проблемы служит укрепление кормовой базы свиноводства, организация полноценного сбалансированного питания животных [1, 2].

Однако при организации полноценного кормления свиней для устойчивого роста выпуска свинины в стране важно рационально использовать корма местного производства для снижения себестоимости свиноводческой продукции. При этом необходимо учитывать природно-климатические условия возделывания растительных кормовых средств собственного производства [3, 4]. Это подразумевает регулярное изучение химического состава и кормовой ценности всех местных кормовых культур. Наряду с этим, следует, кроме традиционно применяемых в кормлении свиней кормовых культур, правильно подбирать нетрадиционные растительные средства, которые при интродукции хорошо адаптируются к региональным природно-климатическим условиям, способны стабильно давать высокий урожай, отличаются хорошими кормовыми достоинствами [5, 6].

В Республике Северная Осетия - Алания удачно интродуцирован якон (Polymnia sonchifolia Poepp. & Endl.), который завезен из стран Южной Америки. Якон является многолетнм растением, урожайность которого в ряде южных регионах страны, с учетом вида и сорта этой культуры, может достигать 30-100 т/га. Его клубни являются уникальным источником инулина, содержание которого может в них до 60% в сухом веществе. Этот фактор позволяет характеризовать клубни якона как высокоценное нетрадиционное растительное кормовое средство для откармливаемого молодняка свиней в условиях РСО - Алания [7].

Однако территория РСО - Алания относится к наиболее загрязненным тяжелыми металлами регионам РФ из-за высокой концентрации крупных предприятий цветной металлургии в г. Владикавказ, которые являются основными источниками загрязнения кормов этими крайне опасными токсикантами [8].

Для снижения интоксикации организма откармливаемых животных тяжелыми металлами широко применяются в качестве кормовых добавок мультиэнзимные композиции и адсорбенты нового поколения [9]. Они надежно связывают различные токсиканты, в том числе и тяжелые металлы в желудочно-кишечном тракте свиней и выводят их из организма, что способствует улучшению мясной продуктивности, повышению оплаты корма продукцией, пищеварительного и промежуточного обмена [10].

Целью двух выполненных нами экспериментов было изучение морфологических и биохимических крови откармливаемого молодняка свиней при включении в рационы клубней якона, а также адсорбента карбитокс для детоксикации солей тяжелых металлов.

Материал и методика исследований. Для достижения указанной цели в условиях свинофермы СПК «Весна» РСО - Алания нами были поставлены два научно-производственных эксперимента. Объектами исследований были подсвинки крупной белой породы. Причем, при проведении 1 опыта из 20 отобранных поросят в возрасте 2 месяцев по принципу пар-аналогов с учетом возраста, происхождения, живой массы и пола животных были сформированы 2 группы по 10 голов в каждой.

В ходе же 2 опыта из 40 поросят-отъемышей в возрасте 2 месяцев по методу пар-аналогов нами были сформированы 4 группы подсвинков по 10 голов в каждой. Кормление животных сравниваемых групп в ходе этих экспериментов проводили по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 - Схема проведения научно-хозяйственных опытов n=10

свинья якон адсорбент карбитокс

В ходе двух опытов рационы подопытных свиней были сбалансированы в соответствии с детализированными нормами питания РАСХН (2003). При этом в ходе I эксперимента в рационы молодняка свиней обоих групп вводили ферментный препарат протосубтилин Г3х в дозее 0,03% от нормы сухого рациона. Причем, при постановке этих двух научно-хозяйственных опытов потребности подопытных свиней в энергии и элементах питания удовлетворялись в пределах физиологических норм.

Результаты исследований. В ходе I эксперимента при замене свеклы кормовой аналогичным количеством клубнями якона произошла оптимизации соотношения между легко- и труднорастворимыми полисахаридами, протеином и биологически активными соединениями, что позволило животным опытной группы достоверно (Р<0,05) превзойти аналогов контрольной группы по показателю валового прироста массы тела на 7,5%, а также на 7 дней раньше достигали живой массы 100 кг. При этом на 1 кг валового прироста живой массы относительно контрольных аналогов подсвинки опытной группы затратили меньше ЭКЕ на 4,2% и переваримого протеина - на 6,8%.

По данным II опыта установили, что лучшей дозой скармливания адсорбента карбитокс в составе рационов с избыточным уровнем тяжелых металлов оказалась 2,0 кг/т концентратов, благодаря чему животные 3 группы, которые против контрольных аналогов имели достоверное (Р<0,05) превосходство по показателю валового прироста живой массы на 12,1%. При этом на 1 кг валового прироста живой массы относительно контрольных аналогов подсвинки 3 группы затратили меньше ЭКЕ на 8,5% и переваримого протеина - на 8,8%.

В конце каждого опыта у трех голов из каждой группы брали кровь для исследований с целью изучения влияния клубней якона и разных доз адсорбента карбитокс на кроветворную функцию откармливаемого молодняка свиней.

В таблице 2 приведены морфологические показатели крови подопытных животных.

Таблица 2 - Морфологические показатели крови подопытных животных n = 3

Результаты гематологических исследований в ходе двух экспериментов показывают, что морфологические показатели крови откармливаемого молодняка свиней находились в пределах физиологической нормы.

В I опыте установлено, что более высокое стимулирующее действие на кроветворную функцию оказала замена в рационе свеклы кормовой клубнями якона за счет оптимизации соотношения между легко- и труднорастворимыми полисахаридами, протеином и биологически активными соединениями, благодаря чему подсвинки опытной группы в крови имели тенденцию на увеличение эритроцитов на 0,30х10¹²/л и гемоглобина - на 2,8 г/л, по сравнению с контрольными аналогами.

При проведении II опыта наиболее оптимальное действие на кроветворную функцию молодняка свиней оказало скармливание в составе рационов с избыточным уровнем тяжелых металлов адсорбента карбитокс в дозе 2,0 кг/т концентратов. Благодаря этому по уровню эритроцитов и гемоглобина в крови подсвинки 3-опытной группы опередили аналогов контрольной группы на 0,47х10¹²/л и 3,8 г/л соответственно.

В ходе обоих экспериментов по наличию лейкоцитов в крови не было установлено достоверных (Р>0,05) различий между животными сравниваемых групп.

Учитывая то, что испытуемые кормовые средства (клубни якона и адсорбента карбитокс) оказали положительное влияние на энергию роста и морфологический состав крови молодняка свиней на откорме, посчитали целесообразным в ходе двух экспериментов изучить их влияния на концентрацию в сыворотке их крови общего белка и его фракций (табл. 3).

Результаты исследований в ходе I опыта показали, что за счет оптимизации соотношения между легко- и труднорастворимыми полисахаридами и протеином более высокий уровень общего белка в крови подсвинки опытной группы достоверно (Р<0,05) опередили контрольных аналогов на 4,0 г/л.

Как известно, альбумины и глобулины в крови выполняют транспортные функции, участвуя в переносе к органам и тканям свободных аминокислот.

Таблица 3 - Концентрация общего белка и его фракций в сыворотке крови подопытных подсвинков n=3

При этом против контрольных аналогов животные опытной группы имели в сыворотке крови достоверно (Р<0,05) больше альбуминов на 2,5% и г-глобулинов - на 2,0% при одновременном снижении б- и в-глобулинов. Исходя из этого, при расчете белкового коэффициента крови А/Г молодняк свиней опытной группы превзошли контроль на 0,1 ед. Этому содействовали также добавки в рационы подопытных свиней ферментного препарата протосубтилина Г3х, в составе которого имеются кислая, нейтральная и щелочная протеиназы, целлюлазы, гемицеллюлазы и пектиназы.

По данным II эксперимента, включение в рационы свиней адсорбента карбитокс в дозе 2,0 кг/т концентратов при избыточном уровне тяжелых металлов способствовало улучшению белкового метаболизма, что против контрольных аналогов у животных 3-опытной группы выразилось в достоверном (Р<0,05) увеличении в в сыворотке крови общего белка на 4,9%, альбуминов на 2,7% и г-глобулинов - на 2,2% при одновременном снижении б- и в-глобулинов.

Причем, по белковому коэффициенту А/Г подсвинки 3-опытной группы опередили контроль на 1,0 ед., что говорит об интенсификации у животных этой группы транспортировки сывороточными белками свободных аминокислот крови.

Наряду с изучением показателей белкового обмена, в сыворотки крови животных сравниваемых групп определили и другие биохимические показатели (табл. 4).

Таблица 4 - Биохимические показатели крови подопытных животных n=3

В ходе I опыта самый низкий уровень холестерина и общих липидов наблюдалось в крови подсвинков опытной группы, достоверно (P<0,05) уступая контрольным аналогам по этим показателям на 25,2 и 78,05% соответственно. Это показывает, что при замене свеклы кормовой клубнями якона в сочетании с ферментным препаратом приводит к угнетению жирового обмена у откармливаемых животных.

При проведении II опыта добавки адсорбента карбитокс в дозе 2,0 кг/т концентратов оказали наиболее благоприятное влияние на обмен липидов. Это способствовало против контроля у молодняка свиней 3-опытной группы достоверному (P<0,05) снижению в крови уровня общих липидов на 21,5% и холестерина - на 33,7% соответственно.

В ходе I эксперимента замена в рационе свеклы кормовой клубнями якона за счет оптимизации соотношения между легко- и труднорастворимыми полисахаридами способствовала против контроля у опытной группы улучшению энергетического обмена, что подтверждается достоверным (P<0,05) увеличением в их крови уровня сахара на 9,1%.

По данным II опыта добавки адсорбента карбитокс в дозе 2,0 кг/т концентратов оказали наиболее благоприятное влияние на обмен углеводов. Это способствовало против контроля у молодняка свиней 3-опытной группы достоверному (P<0,05) увеличению в крови уровня сахара на 9,0%. Причем, этот показатель в ходе двух экспериментов у подопытных животных находился в пределах физиологической нормы.

В ходе двух проведенных экспериментов отмечалась тенденция стабилизации минерального обмена, так как по содержанию в сыворотке крови кальция и фосфора достоверных (Р>0,05) различий между сравниваемыми группами подсвинков не было.

При проведении II опыта в рационах животных сравниваемых групп наблюдалось избыточное содержание цинка, свинца и кадмия. С учетом повышенного уровня этих тяжелых металлов в рационах детоксикационные свойства разных доз препарата адсорбента карбитокс нами оценивались по концентрации в сыворотке крови подопытных животных указанных элементов цинка, свинца и кадмия (табл. 5).

Таблица 5 - Содержание тяжелых металлов в крови подопытных свиней n=3

Установлено, что наличие тяжелых металлов в крови подсвинков контрольной группы было выше предельно допустимых концентраций (ПДК). Самый высокий уровень детоксикации этих токсикантов обеспечили добавки адсорбента карбитокс в дозе 2,0 кг/т концентратов, что против контроля у животных 3-опытной группы выразилось в достоверном (P<0,05) снижении в сыворотке крови концентрации кадмия на 59,6%, свинца - на 56, 9% и цинка - на 61,3%. Причем, по насыщенности крови подсвинков 3-опытной группы этими токсикантами превышения ПДК не наблюдалось.

Заключение. На основании анализа экспериментальных данных двух научно-хозяйственных опытов можно сделать следующие выводы:

- для улучшения промежуточного обмена в рационы молодняка свиней на откорме целесообразно взамен свеклы кормовой включать клубни якона в сочетании с ферментным препаратом протосубтилином Г3х в дозе 0,03% от нормы сухого вещества.

- в условиях РСО - Алания для оптимизации морфологических и биохимических показателей крови откармливаемого молодняка свиней в их рационы с повышенным фоном тяжелых металлов следует включать адсорбент карбитокс в дозе 2,0 кг/т концентратов.

Список литературы

1. Цалиева, Л.В. Повышение пищевой и биологической ценности свинины / Л.В. Цалиева, Ф.Р. Баликоева // Мясная индустрия - 2012. - №2. - С. 62-65.

2. Цалиева, Л.В. Использование автолизата винных дрожжей для откорма свиней /Л.В. Цалиева, Р.Б. Темираев, Ф.Р. Баликоева, Н.А. Пышманцева // Мясная индустрия. - 2011. - №11. - С. 25-27.

3. Кононенко С. И. Влияние фермента Ронозим WX на переваримость питательных веществ / С.И. Кононенко, Н. С. Паксютов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 28. - С. 107-108.

4. Темираев, Р.Б. Использование отходов пивоварения и ферментного препарата в рационах для повышения потребительских качеств свинины. / Темираев Р.Б., Цалиева Л.В., Плиева И.Г., Дзуцева М.Р. // Известия Горского ГАУ. - Владикавказ. - 2010. - Т. 47. - Ч. 2. - С. 85-87.

5. Тедтова В.В. Морфологические и биохимические показатели крови бычков герефордской породы при детоксикации тяжелых металлов в кормах / В.В. Тедтова, З.Т. Баева, Э.С. Дзодзиева, Смелков З.А., З.Я. Цопанова // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 50. - № 3. - С. 127-130.

6. Колесникова, Е.О. Биологический потенциал и методы создания исходного материала якона (Polymnia sonchifolia Роерр. & Endl.) при интродукции в ЦЧР. / Е.О. Колесникова // Дис. канд. биол. наук. - Рамонь. - 2009. - 145 с.

7. Каиров, В.Р. Влияние адсорбентов на процессы пищеварительного и промежуточного обмена откармливаемых бычков при детоксикации тяжелых металлов / В.Р. Каиров, Л.Г. Чохатариди, С.Б. Бокиева, Э.С. Дзодзиева, Д.Г. Шиолашвили //Известия Горского государственного аграрного университета. - Владикавказ. - 2015. - Т. 52. - Ч. 1. - С. 61-65.государственного аграрного университета. _ 2015. _ № 52. _ С. 212-218.

8. Кононенко С. И. Ферменты в кормлении молодняка свиней / С. И. Кононенко, Н. С. Паксютов //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - № 7. - С. 18-21.

9. Темираев, Р.Б. Контроль качества продуктов питания из свинины / Р.Б. Темираев, Э.С. Дзодзиева, М.Г. Кокаева, Л.В. Цалиева, З.З. Кабулова // Мясная индустрия - 2015. - №3. - С. 16-18.

Размещено на Allbest.ru