Технология производства шерсти в овцеводстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Подготовка овец к стрижке

В крупных овцеводческих хозяйствах при использовании машинок, обычно практикуют в первую очередь остригать две или три отары овец низших классов. Это удобно для стригалей, для освоения техники и для слесарей-наладчиков, у которых появляется возможность устранить неполадки. Сразу после этого, чтобы избежать потерь шерсти, приступают к стрижке маточных отар овец зимнего ягнения.

Когда и эти работы будут закончены, можно приступать к стрижке молодняка прошлого года рождения. Последние на очереди - матки весеннего ягнения, бараны и валухи. Если в хозяйстве помесные стада овец, главное во время стрижки - не смешать различные виды шерсти. Ведь в таком стаде есть овцы с тонкой и полутонкой шерстью, и есть с грубой и полугрубой шерстью. Их разделяют и стригут раздельно.

При стрижке овец очень важно, чтобы шерсть была сухая. При необходимости, если овцы попали под дождь, нужно подождать, пока шерсть полностью не просохнет. Если упаковать влажную шерсть, она начнет нагреваться и испортится. Стричь овец рекомендуем тоже в сухой день, после стрижки овцы особенно подвержены переохлаждению.

Нельзя стричь накормленных овец, им будет сложно перенести эту процедуру. Перед тем, как приступить к стрижке, их держат на голодной диете 10-12 часов. При таком подходе возможных травм внутренних органов, часто заканчивающихся даже гибелью животных, будет значительно меньше.

Бараны-производители намного больше упитаны, их приходится держать на диете гораздо больше времени. Но не переусердствуйте со сроком голодной диеты, если овцы слишком похудеют, у них будут впалые бока, это доставит большие трудности стригалям.

Вечером, накануне дня стрижки, отары необходимо пригнать на пункт. Члены чабанской бригады во время стрижки обязаны контролировать процесс стрижки, обрезать копыта, при возникновении ранок на коже у животных обработать их дезинфицирующим средством. Бригадир присутствует, когда взвешивают настриженную шерсть и когда берут образец для лаборатории, чтобы определить выход мытой шерсти.

Опытные стригали с высокой квалификацией стригут быстро и качественно. При этом важный момент - подготовка овец к стрижке должна быть выполнена правильно. Овцы должны быть хорошо упитанными - у таких животных плотная кожа и ровная поверхность. Шерсть таких овец, благодаря большому количеству жиропота, плотная и связанная, а руно сохраняет свою целостность при стрижке, что значительно облегчает труд стригаля. Машинкой удобно работать, она легко продвигается, отлично срезая шерсть.

Если упитанность низкая, у овец неровная поверхность тела, кожа рыхлая и плохо облегает туловище. Из-за маленького количества жиропота, шерсть получается жесткой, сухой, руно получается рыхлое. Стригалю трудно стричь таких овец, производительность падает, так как гребенка продвигается с трудом и большими усилиями. При такой стрижке неизбежны частые порезы кожи животных и практически невозможно сохранить целым руно, оно распадается на отдельные куски.

Чтобы стрижка была легкой, нужно хорошо кормить овец весной. Кроме стрижки, вы повысите качество и количество шерсти. При стрижке также важно состояние шерстного покрова. Очень трудно мастера стригут овец, если их руно перепачкано пылью и засорено песком. Гребенки и ножи при такой шерсти быстро тупятся, их часто приходится менять, производительность получается очень низкой. Если овцы поступают с не загрязненной и не засоренной шерстью, то стригали состригают шерсть ровно, не поранив кожу животного. Плохо продвигается работа у стригалей, когда шерсть у овец засорена растениями - крымским репьем, дурнишником и другими. Колючие растения мешают работать, царапают руки, задерживая работу. Поэтому постоянная обязанность чабанов весь год - следить за состоянием шерсти на овцах, чтобы она не загрязнялась и не засорялась.

Большое значение для производительности и качества выполнения стрижки имеет машинка. За каждым стригалем закрепляется машинка, набор гребенок и ножей - это индивидуальный инструмент.

2. Основные промеры, используемые при оценке экстерьера

Экстерьер животного - это его внешний вид, наружные формы телосложения в целом. Впервые этот термин ввел К. Буржель. По его мнению, по размерам и форме головы можно судить о пропорциональности телосложения животного.

По экстерьеру определяют тип конституции, породность животного (внутрипородные типы), индивидуальные особенности телосложения и направление продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная и т. д.). По экстерьеру можно судить о пригодности животных к промышленной технологии. Например, форма вымени, его величина, расположение сосков - очень важные экстерьерные показатели пригодности коров к машинному доению. Наиболее желательными являются широко расставленные, хорошо развитые соски. Методы оценки. Оценку животных по внешнему виду производят глазомерно, прощупыванием и измерением. Кроме того, применяют метод индексов и графический метод. Выдающихся животных обычно фотографируют.

Глазомерная оценка. Для глазомерной оценки экстерьера нужно хорошо знать топографию статей (отдельные части тела) животного, породу, физиологическое состояние особи. Сначала описывают общее телосложение животного, отмечая гармоничность, выраженность породного типа и направление продуктивности. Затем оценивают отдельные стати тела, которые иногда называют регионами экстерьера. Наиболее важны стати, характеризующие экстерьер животного, следующие: голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, круп (задняя треть туловища), конечности, вымя, наружные половые органы. Оценивают также развитие кожи, мышц, костяка. Описание статей обычно начинают с головы и кончают конечностями. Особое внимание обращают на пороки телосложения.

При описании статей животного необходимо учитывать направление продуктивности. Так, молочный скот имеет легкую сухую голову, тонкую кожу, тонкий костяк, мышцы развиты средне, преобладает узкотелость. Для животных мясных пород характерны общая широкотелость, глубокое туловище, сильно развитые мышцы и подкожная клетчатка.

Промеры и индексы. Более точный и объективный метод изучения экстерьера - измерение тела животных. Оценка животных по промерам дает возможность сравнивать их между собой. Существует более 70 промеров. Каждый из промеров берут в определенных точках тела животного мерной палкой, лентой, циркулем и штангенциркулем. Наиболее важные промеры, которые используют при оценке экстерьера животных, следующие: высота холки, высота спины, высота в крестце, глубина груди, ширина груди, косая длина туловища, ширина в маклоках, ширина в тазобедренных сочленениях, ширина в седалищных буграх, косая длина зада, длина головы, ширина лба (наибольшая), ширина лба наименьшая, обхват груди за лопатками, обхват пясти, полуобхват зада. Эти промеры берут мерной сантиметровой лентой. Толщину кожи измеряют штангенциркулем на локте и в середине седьмого ребра. стрижка овца экстерьер бонитировка

Для каждого вида сельскохозяйственных животных установлена своя определенная группа промеров: для крупного рогатого скота - 15, для свиней, овец и лошадей - 10.

При определении типа телосложения и сравнении экстерьера животных друг с другом вычисляют и индексы телосложения.

Индексами называют отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. При вычислении индексов обычно берут не случайные промеры, а промеры, анатомически связанные друг с другом, характеризующие пропорции в развитии животных, особенности их телосложения и конституции. Индексы бывают простые (отношение одного промера к другому) и сложные (отношение одного или группы промеров к другой группе промеров).

В коневодстве обычно используют индексы формата (растянутости), длинноногости, костистости, компактности (сбитости), массивности, грудной, большеголовости и нагрузки пясти. Для оценки экстерьера свиней берут индекс растянутости, длинноногости и сбитости.

Графический метод. При изучении экстерьера животных используют и графический метод - экстерьерные профили. Если по индексам можно оценить одно животное, то для построения экстерьерного профиля требуется не менее двух животных или двух групп. За 100 % берут стандартные промеры для породы или группы, а средние промеры изучаемой группы или отдельных животных вычисляют в процентах от соответствующего стандарта. Экстерьерные профили используют для описания особенностей телосложения отдельных групп и типов животных обычно в пределах одной породы.

Фотографирование. Одним из методов оценки экстерьера животных служит фотографирование. Животных фотографируют сбоку перпендикулярно к линии, идущей вдоль тела животного. Делают это в светлое время дня, лучше на специальной площадке. Фотоаппарат устанавливают на расстоянии 6-7 м от животного.

Особенно важно увековечить путем фотографирования родоначальников ценных пород и линий. Сравнивая экстерьер племенных животных с телосложением их выдающихся предков, можно многое познать и правильно оценить их достоинства и недостатки.

3. Индивидуальная бонитировка овец

Бонитировкой называется экспертная оценка здоровья (конституции), шерстной, мясной, молочной, смушковой и другой продуктивности, а также признаков и свойств овец и коз с целью установления продуктивной и племенной ценности и племенного назначения, т.е. бонитировка овец - это визуальная оценка продуктивных, племенных и экстерьерных достоинств животных. Обычно бонитировку дополняют учетом настрига шерсти, начеса пуха, надоя молока и живой массы.

Бонитировка преследует в основе своей такие цели:

1) Селекция с целью улучшения конституции и продуктивности.

2) Обоснованный желательный тип животных будет воспроизводить свои особенности со значительной степенью длительного улучшения.

3) Систематическое удаление низкорентабельных животных.

4) Выведение высокопродуктивных животных, обладающих хорошим здоровьем, крепкой конституцией, устойчивых к заболеваниям и способных высокоэффективно превращать корм в продукцию овцеводства высокого качества.

Бонитировку овец, как правило, проводят специалисты, имеющие высшее или среднее специальное образование, а также практический стаж по этой работе, прошедшие ежегодный месячный или специальный курс подготовки в Высшей школе ионитеров при Всероссийском научно-исследовательском институте овцеводства и козоводства (г. Ставрополь).

Сама бонитировка начинается с логической процедуры осмотра. Первое, что нужно сделать бонитеру при оценке овцы, так это отойти от нее в сторону, при этом понудив ее стоять правильно. Отойдя в сторону, следует обойти вокруг овцы, внимательно осматривая ее, чтобы возможно было оценить ее общий вид спереди, сбоку и сзади.

При осмотре овцы сбоку необходимо обращать внимание на следующее: размеры (высота - от верха лопатки и длина - от носа до хвоста); баланс и симметрия статей; растянутость (отличается в зависимости от породы и возраста); крепость спины; состояние крестца; форма подвздошно-брюшной части; постановка конечностей, крепость путовых костей и их оброслость; величина и крепость костяка; наличие складчатости.

Осмотр овцы сзади включает в себя следующие наблюдения: однородность по ширине от задней части до передней; изгиб от спины к пояснице и ляжкам; "опрятность" средней части туловища; глубина и округлость ног; постановка задних ног.

Осмотр овцы спереди включает в себя следующие наблюдения: форма головы; характерные признаки пола; подгрудок; ширина груди; постановка передних ног.

Вначале оценка животного происходит визуально и на расстоянии. К овце бонитер еще не прикасался, и, таким образом, у него складывается первоначальное предварительное впечатление о животном в целом.

Впечатление, полученное от осмотра на расстоянии, должно быть проверено с помощью рук и осмотром руна. Начинают осмотр овец спереди и с головы. Первое, что при этом делается, - это проверяется индивидуальный номер животного, по которому оно отыскивается в журнале индивидуальной бонитировки и где уже могут быть сделаны некоторые записи, оценивающие животное. Затем следует открыть рот овце, чтобы убедиться в правильности прикуса и нет ли в нем черных пигментных пятен. И если здесь будут обнаружены серьезные дефекты, то дальнейшая оценка может быть прекращена. После ощупывается морда, чтобы убедиться, насколько она мягкая и что на ней нет остевых волокон. Предпочтительным является то, когда кожа на морде мягкая, натянутая, с шелковистым покровом и несколькими складками. Затем проверяется горбоносость и постановка рогов, их развитие, поворот, ребристость, прочность. Обращается внимание на пигментацию вокруг рта, губ и глаз, а также состояние ушей. И, таким образом, складывается общая характеристика головы. Дальше шерсть открывается на лбу и на затылке животного, чтобы убедиться в ее качестве по наличию в ней жиропота, мягкости и упругости.

С учетом этих показателей шерсть смотрится на верхней части шеи, затем сбоку шеи, внутри складок на груди, также проверяется на длину, однородность, мягкость и упругость на ощупь или возможное огрубление. И затем осматривается верхняя часть складки. После этого шерсть оценивается на боку, на верхней части ляжки, опускаются вниз вдоль задней конечности вплоть до копыта. И после шерсть оценивается на седалищной кости и середине спины. Причем шерсть на спине проверяется с учетом возможного наличия волокон, пострадавших от влияния погоды. И с самым большим пристрастием и по максимально возможным признакам оценивается шерсть позади лопатки. Сильно нажимая на спину, проверяют, насколько свободно она двигается, и в это же время проверяется густота шерсти, ее масса. Затем следует посадить животное, особенно если это касается осмотра барана. Правильно посаженный баран находится между коленями бонитера, расслаблен, и бонитер может поэтому сместить центр его тяжести по своему желанию. Шерсть на брюхе по синей линии проверяется на длину, густоту, мягкость, наличие маркирта, огрубление, присутствие остевых волокон.

Внимательно осматривается шерсть на внутренней поверхности конечностей, устанавливается величина бесшерстных пространств и наличие на них остевых волокон. При этом обращается внимание на то, чтобы шерсть на осматриваемых местах была бы практически однородной, мягкой и упругой. При этом важно оценить половые органы животного. У осматриваемого барана следует медленно приподнять семенники, спокойно взять за них таким образом, чтобы они скользили в ладонях, и убедиться в том, что на них нет ран или ссадин, нет признаков эпидидимита, а также в том, что они одинакового размера и хорошо сбалансированы и что вокруг этого участка много шерсти и она хорошего качества. После этого вновь следует поставить животное на ноги и удостовериться в том, что оно правильно стоит. Все те участки туловища, где открывалась шерсть, должны быть вновь закрыты, иначе это будет местом усиленного проникновения влаги и всего того, что может испортить и загрязнить шерсть.

Оценка овец начинается с оценки головы. Точная оценка ее говорит о конституции, здоровье, а шерстный покров морды во многом характеризует руно в целом по туловищу животного. Поэтому, проведя рукой по морде и внимательно осмотрев ее, даже возможно сделать определенное заключение. Если у овцы на морде шерстный покров в виде снега, то это указывает на то, что штапель шерсти имеет вид заточенного карандаша. Таких овец бракуют, поскольку это является признаком сухости шерсти, когда она пропускает много сора, пыли, влаги и вообще загрязнителей шерсти, поскольку жиропот у такого типа шерсти не поднимается вверх по шерстному волокну, а расходится по всему штапелю. Если же у овцы на морде имеются остевые волокна, то она подлежит также немедленной выбраковке вследствие того, что этот дефект связан:

а) с наличием мертвого волоса в руне;

б) грубой шерстью на ляжке;

в) сухостью шерсти по руну целом;

г) плохими лопатками;

д) дефектами конечностей.

Следует внимательно определить наличие пигмента на морде, ушах. Не считается дефектом черное пятно в зоне носа, но если черное пятно обнаружено за пределами носа или же в ротовой полости, то такое животное подлежит немедленной выбраковке. Выбраковываются и овцы с коричневыми пятнами, ибо они дают, как правило, сухую шерсть с кемпом. Складки на морде - это хороший признак наличия складок кожи на туловище, а овцы с "обрезанной" головой дают приплод с плохой шерстью на брюхе. Столь длинный перечень признаков шерстной продуктивности еще раз говорит о том, что голова овцы и ее морда должны быть всегда хорошо сбалансированы.

При оценке шерсти следует иметь в виду то обстоятельство, что нормальная шерсть рвется пополам, а грубая рвется по извит- ку и при этом она трещит и не должна быть кремового цвета. Мягкая эластичная шерсть бывает у овец с мягкой морщинистой кожей достаточной толщины, а сухость шерсти как раз связывается с недостаточной морщинистостью кожи. Если имеющиеся морщины кожи по туловищу при надавливании распрямляются, то это указывает на запас кожи, как и без хорошей бурды не бывает хорошей кожи на задних конечностях (штанах). Запас кожи в определенной мере необходим на крестце. Внимательный осмотр шерсти от затылка головы до копыта задней ноги является, по сути, изучением изменения тонины шерсти по туловищу. Залысины под конечностями не должны быть большими, должны быть без шерсти и на них не должно быть мертвого волоса. Замечено, что бараны с хорошей оброслостью внутри конечностей в большинстве случаев дают приплод с хорошей шерстью на брюхе и, наоборот, бараны с плохой оброслостью внутри конечностей дают потомство с плохой шерстью на брюхе.

Большого внимания заслуживает оценка жиропота, поскольку его количество в шерсти и качество говорят о качестве самой шерсти. Слишком жиропотные овцы требуют дополнительного ухода, менее эффективно трансформируют корм, и, напротив, овцы с недостаточным количеством жиропота имеют сухую шерсть. Поэтому всегда следует отбирать овец с жиропотом светлых тонов в достаточном количестве для определения породы и зоны ее разведения.

Избыточный жиропот при увлажнении плохо просыхает и этим привлекает мух, вызывающих заболевание овец, создавая тем самым массу дополнительных забот. Главное назначение - это сохранение всех качеств, присущих шерсти. Жиропот с фолликулов кожи выдавливается вверх по штапелю, где он и оплавляется, смыкая тем самым руно, таким образом не оставаясь по длине штапеля. Жиропот начинает оплавляться, когда овцы начинают поедать вегетирующую траву, да и при условии, что они генетически готовы к этому. У овец, не готовых генетически к этому, жиропот расползается по штапелю или находится в виде горошинок на верхушке его. При этом руно не смыкается, и шерсть в сильной степени в этом случае подвержена неблагоприятным воздействиям внешней среды. Слишком белый цвет жиропота связан с признаком сухости шерсти, а такой признак, как гниение шерсти, связан с недостатками в лопатках.

Весьма важным качеством шерсти является ее извитость. Поэтому этот признак наряду с другими также оценивается по всему туловищу. Очень желательной является извитость до самой кожи в штапеле в шерсти на крестце, как наиболее уязвимом месте.

Чтобы оценить любой вид скота успешно, бонитер всегда должен "держать в голове идеал или стандарт совершенства".

Нахождение и оценка распространенных дефектов. Нет совершенного животного. Поэтому при бонитировке надо уметь находить и давать оценку распространенным дефектам. Аналогичным образом следует отдавать должное положительным качествам. И, наконец, надо взвешивать и оценивать относительное значение проверяемых характеристик и степень их совершенствования. Мастерства и точности в этом искусстве можно добиться лишь с помощью большого желания и многолетней практики.

Кожный покров. Тело овцы покрывает прежде всего кожа и только потом шерсть. Овца - это фабрика, производящая шерсть, сырье для которой поступает через кровеносную систему. Поэтому кожа имеет громадное значение для производства шерсти и заслуживает большего внимания, чем она обычно получает, и потому важной является оценка качества структуры кожи. Для этого раздвигают шерсть вдоль туловища на лопатке, боку и ляжке и оценивают кожный шов. Если кожа имеет розовый цвет, то это признак плохой структуры кожи. Шерсть будет у такого животного слабо извита или вообще без извитков, и с возрастом качество шерсти резко ухудшается.

Цвет кожи от вишневого до густого розового и буровато-коричневого является желательным и говорит о том, что она хорошо снабжается кровью, обусловлена хорошей структурой, обеспечивающей хорошую извитость, высокие настриги высококачественной шерсти в течение многих лет жизни животного.

Хорошая кожа - толстая и ненатянутая. Она свободно оттягивается от туловища и сворачивается, и потому это признаки высокой продуктивности. Тонкая или натянутая кожа, которая плохо оттягивается, является признаком низкой продуктивности.

Хорошая кожа обладает высокой шерстной продуктивностью на единицу площади - длинным, густым штапелем нужного диаметра. Продуктивность на единицу площади кожи плюс общая шерстная продуктивность со всей площади помогают выбрать животных с наибольшим настригом.

Список использованных источников

1. Арзуманян Е.А. Животноводство. - М.: Агропроиздат, 2013. - 95 с.

2. Васильев Н.А., Целютин В.К. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины. - М.: Агропромиздат, 2014. - 42 с.

3. Ерохин А.И. Технология производства продукции овцеводства// Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учеб. пособие. - М: Изд-во МГТУ им Н.Э. Баумана, 2013. - 208 с.

4. Николаев А.И. Овцеводство и козоводство. - М.: Колос, 2014. - 201 с.

Размещено на Allbest.ru