Технологическая характеристика карася, обитающего в водоёмах Украины
Характеристики и показатели пищевой ценности карася, обитающего в водоемах Украины. Размерно-массовый состав золотого карася в зависимости от месяца вылова. Анализ структурно-механических характеристик мяса карася, способность фарша к эмульгированию.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 27.12.2016 |
| Размер файла | 557,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Биологическая характеристика объектов разведения. Содержание и выращивание производителей и ремонтного молодняка. Получение потомства карася. Выращивание сеголетков и их зимовка. Расчет количества выращиваемой рыбы, а также структуры ремонтной группы.
контрольная работа [32,0 K], добавлен 05.12.2014Происхождение и эволюция птиц, их биологические особенности и основные хозяйственно-полезные качества. Характеристика видов, пород и кроссов. Куры мясояичных пород. Выращивание гусей, уток, цесарок и индеек. Анализ пищевой ценности птичьих мяса и яиц.
реферат [52,9 K], добавлен 27.12.2012Зерновые культуры Украины. Агрометеорологические условия, почвенные ресурсы и земельный фонд. Зональность в распределении тепла и влаги. Естественные условия и ресурсы Украины. Разнообразие сельскохозяйственных культур. Основные области животноводства.
реферат [101,2 K], добавлен 02.07.2013Значение жизнедеятельности насекомых в аграрных ландшафтах. Характеристика семейства мертвоедов как обычного, обитающего в почве компонента фауны сельскохозяйственных угодий. Аграрные биотопы - пауки, многообразие их видов, среда и условия обитания.
реферат [352,8 K], добавлен 12.07.2011Темпы развития птицеводства на внутреннем рынке Казахстана. Увеличение производства охлажденного мяса птицы. Снижение объема импорта мяса птицы со стороны США, России и Украины. Производство куриного яйца. Повышение конкурентоспособности продукции.
реферат [33,8 K], добавлен 18.05.2016Направления рыбоводства на внутренних водоёмах: рыболовство, товарное (прудовое и озёрное) и индустриальное рыбоводство. Анатомо-морфологические и экстерьерные показатели тушек товарного карпа в осенний период в зависимости от технологий выращивания.
контрольная работа [666,6 K], добавлен 22.04.2014Выращивание технических культур - основное направление деятельности отрасли сельского хозяйства - растениеводства. Описание сахарносвекольного, масляно-жирового, льнопромышленного, картофельнопродуктового, виноградно-винодельного комплексов Украины.
презентация [8,3 M], добавлен 20.04.2011Анализ использования земельного фонда АРК и Украины в сравнении с иностранными государствами: площадь земельного фонда, сельскохозяйственная освоенность и распаханность территории, с/х угодий в расчете на одного жителя. Структура земельных ресурсов АРК.
практическая работа [878,6 K], добавлен 25.09.2012Положение и перспективы национальной агросферы Украины. Объемы и темпы роста производства сельскохозяйственной продукции. Доля сельского и аграрного населения в ого общей численности. Трудовые ресурсы и производительность труда в сельском хозяйстве.
контрольная работа [18,1 K], добавлен 16.01.2012Характеристика зернового хозяйства Украины. Стратегия выращивания пшеницы в рыночных условиях Украины. Особенности выращивания пшеницы в годы с неблагоприятными и благоприятными климатическими условиями. Проблемы семеноводства пшеницы и зерновых культур.
реферат [22,2 K], добавлен 01.06.2010Химический состав и калорийность мяса табунных лошадей и его калорийность в зависимости от возраста. Энергетическая ценность конины. Способы производства конского мяса. Особенности поведения лошадей в условиях круглогодового пастбищного содержания.
реферат [30,8 K], добавлен 29.11.2012Применение институционального подхода для исследования аграрного развития России и Украины в контексте общеевропейских принципов ведения сельского хозяйства. Направления гармонизации аграрных преобразований в соответствии с потребностями сельских общин.
курсовая работа [638,2 K], добавлен 19.02.2013Пигменты мяса и их влияние на его цвет. Естественная окраска мяса. Пигмент миоглобин - хромопротеин. Исследование зависимости доли внесения нитрита натрия от содержания пигментов в мясе птицы. Изменения пигментов мяса при технологической обработке.
реферат [28,9 K], добавлен 03.02.2009Определение африканской чумы свиней, характеризующейся лихорадкой, цианозом кожи, обширными гемморагиями. История развития болезни. Первое появление и диагностика заболевания на территории Украины. Вероятные источники инфекции. Последствия очага АЧС.
презентация [348,9 K], добавлен 10.08.2013Биологическая характеристика и оценка пищевой ценности объекта разведения. Выбор места для рыбоводного предприятия и характеристика водоисточника. Общее описание технологического процесса рыбоводного предприятия, его состав и внутренняя структура.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 18.07.2014Исследование особенностей формирования рынка труда в аграрном секторе Украины, проблем дисбаланса рынка, его трудовой избыточной конъюнктуры. Количество сельскохозяйственных производителей. Предложение мероприятий по оптимизации аграрного рынка труда.
контрольная работа [32,9 K], добавлен 11.01.2011Порядок и этапы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса вынужденно убитых животных при отравлениях, особенности и значение. Классификация мяса в зависимости от степени токсичности, возможность его использования. Проведение судебно-ветеринарного вскрытия.
контрольная работа [12,1 K], добавлен 27.04.2009Анализ технологического процесса работы зерноочистительных машин, направления их совершенствования. Принципы разделения смеси, закономерность изменения физико-механических свойств семян. Определение вероятностных характеристик результатов очистки.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 28.11.2015Пищевая и биологическая ценность мяса птицы. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Технохимическй контроль параметров мяса. Описание машинно-аппаратурной схемы производства готового продукта. Снятие оперения, потрошение и охлаждение тушек.
курсовая работа [270,2 K], добавлен 20.04.2015Рыбоводство – это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением рыбы, улучшением и увеличением рыбных запасов в водоёмах. Рыбоводство является главной формой аквакультуры, в отличие от марикультуры. Технологическая структура рыбоводных хозяйств.
презентация [3,8 M], добавлен 17.12.2010
