Продуктивность растения смородины в условиях Республики Адыгея

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра технологии производства сельскохозяйственной продукции

Выпускная квалификационная работа

«Продуктивность растения смородины в условиях Республики Адыгея»

Майкоп, 2016



ВВЕДЕНИЕ

Смородина - наиболее распространенная ягодная культура. Различные ее виды (черная, красная, золотистая) возделываются повсеместно и пользуются большим спросом у населения.

Популярность этой культуры объясняется высокой урожайностью, скороплодностью, неприхотливостью при возделывании, хорошими вкусовыми и товарными качествами ягод, а также высокой питательной и витаминной ценностью.

Ягоды смородины обладают ценными питательными свойствами - богаты сахарами (глюкоза, фруктоза), органическими кислотами (яблочная, лимонная, янтарная, фумаровая и др.), витаминами группы В. В ягодах содержатся минеральные соли, дубильные и красящие вещества, пектин, эфирные масла. Плоды смородины являются источником Р-активных веществ (антирадианты). Главным достоинством смородины черной является содержание аскорбиновой кислоты как в ягодах, так в почках и листьях этой культуры.

В народной медицине издавна применяются настойки из почек и листьев смородины. Они благотворно влияют на обмен веществ, повышают сопротивляемость организма при простудных и инфекционных заболеваниях. Сочетание витаминов Р и С позволяет использовать их для профилактики и лечения гипертонической болезни, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, повышает аппетит. Плоды смородины красной расцениваются как целебные кладовые здоровья. Ее сок хорошо утоляет жажду, нормализует деятельность кишечника. В ягодах смородины красной обнаружены вещества, обладающие болеутоляющими, противоопухолевыми и другими лечебными свойствами.

На Северном Кавказе, в том числе и в Адыгее, смородина не получила широкого распространения как промышленная культура и выращивается только на опытных станциях, приусадебных участках.

Одной из задач современного плодоводства является получение высоких и стабильных урожаев различных плодовых и ягодных культур. Однако решению этой задачи препятствуют воздействия на растения экстремальных факторов, свойственных определенному региону и отсутствие современного сортимента.

Погодно-климатические условия Адыгеи в основном благоприятны для возделывания смородины черной и красной. Выявление наиболее адаптивных, урожайных с качественными плодами сортов смородины, их внедрение в производство является актуальным и позволит расширить возможности перерабатывающих предприятий Адыгеи.



1. АНАЛИЗ УСТОЙЧИВОСТИ СОРТОВ И ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ СМОРОДИНЫ

В зимний период на ягодные культуры действует ряд неблагоприятных факторов, вызывающих повреждения тех или иных частей растений. Наиболее сильные повреждения вызывает низкая температура воздуха в бесснежные зимние периоды. При замерзании растения испытывают несколько стрессов в зависимости от их состояния, характера ткани, видовой и сортовой принадлежности.

Зимостойкость сортов является важнейшим производственно-биологическим свойством, обуславливающим его высокую продуктивность.

Смородина относится к числу наиболее зимостойких ягодных культур. Тем не менее, в большинстве регионов, где она возделывается, проблема зимостойкости не теряет своей значимости. С введением новых сортов в культуру в определенных почвенно-климатических условиях, важно определить особенности их перезимовки.

Погодные условия Адыгеи в целом считаются благоприятными для перезимовки растений смородины [Вавилов, 1957; Тупицин, 1960; Лазарева, 1972].

Одним из наиболее распространенных типов зимних повреждений является подмерзание вегетативных органов растений, т. е. вымерзание многолетних ветвей (частично или полностью) и подмерзание цветочных почек.

Смородина красная считается более зимостойкой культурой по сравнению с черной. У многих сортов даже в суровые зимы кусты не подмерзают.

Смородина - типичный, многолетний кустарник, в котором отсутствует главный стебель. Куст состоит из многолетних и однолетних ветвей. В центре куста и по бокам располагается хорошо развитые многолетние ветки. В процессе развития они обрастают боковыми ветками и веточками. Ветвление однолетних стеблей смородины начинается на второй год жизни и продолжается до момента отмирания.

Рост побегов - один из важных этапов развития растений смородины. Продолжительность и кривая их роста отражает реакцию растения на изменчивые условия внешней среды [Павлова, 1955] в зависимости от сорта [Тихонова, 2000].

Цветение является важным моментом, определяющим урожайность сорта и культуры в целом [Володина, Наумова, 1980]. Период цветения зависит в значительной мере от погодных условий. В большинстве зон промышленного возделывания смородины в период цветения часто наблюдаются возвраты холодов, сильные ураганные ветры, что, естественно, неблагоприятно сказывается на процессах опыления, оплодотворения и в итоге на урожайности.

В зависимости от условий произрастания смородина может зацветать во второй половине апреля - конце мая [Тихонова, 2000].

В предгорной зоне Краснодарского края смородина зацветает во второй половине апреля - начале мая [Лазарева, 1972]. В условиях Северного Кавказа цветение всех коллекционных образцов проходит в более сжатые сроки [Лазарева, 1972] по сравнению с другими регионами России [Володина, Елсакова, 1985; Бочкарникова, 1973; Ильин, 1989, 1995; Семенченко, 1987 и др.].

Сроки наступления и продолжительность фенологических фаз зависят как от погодных условий, так и от генотипа сорта [Павлова, 1936, 1937, 1955; Раинчикова, 1971; Куминова, 1980; Любова, 1972; Володина, 1972 и др.].

Согласно полученным данным цветение изучаемых сортов смородины в условиях Адыгеи наблюдается в среднем с 4 по 26 апреля.

Сроки созревания ягод являются одним из важных моментов для правильного подбора сортов в промышленных насаждениях и организации работ по сбору урожая. По данным А. С. Равкина (1987) сроки созревания ягод смородины могут значительно различаться в зависимости от зоны выращивания (26 мая - 25 июля).

Ягоды в кисти созревают последовательно от основания к верхушке. Обычно на созревание всей кисти уходит 7-10 дней, а при высокой температуре 3-4 дня. От завершения цветения до начала созревания в средней полосе России проходит около 40 дней [Павлова, 1955].

2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Почвенно-климатические условия

Климат Северного Кавказа континентальный, умеренно-теплый.

Майкопская опытная станция Всероссийского научно-исследовательского института растениеводства им. Н.И. Вавилова (МОС ВИР) расположена в предгорной зоне Республики Адыгея на высоте 311 метров над уровнем моря, а коллекционные насаждения смородины на 490 м над уровнем моря в широкой долине реки Белая, подверженной влиянию местного горно-долинного ветра. Это благоприятная для плодоводства зона Северного Кавказа [Степанова, Игнатенко, 1981].

По данным метеопоста МОС ВИР средняя минимальная температура воздуха в январе составляет -40, а абсолютный минимум -23,50С, снежный покров неустойчив (от 0,1 до 56,0 см).

Из-за неустойчивых температурных условий зимы, с частым чередованием морозных периодов и оттепелей, возрастает риск подмерзания смородины, ведущий к снижению жизнеспособности и продуктивности растений. На урожайность культуры оказывают влияние заморозки поздней весной, а в вегетационный период - жара, засуха и суховеи.

Майкопская опытная станция ВИР находится в зоне достаточного увлажнения. Среднее годовое количество осадков составляет 830-850 мм, а в отдельные годы достигает 1000 мм. Осадки обладают большой изменчивостью по годам, особенно в летние месяцы. Например, в июне , при среднем многолетнем количестве 99 мм, возможны колебания по годам от 295,7 до 15,4 мм.

Относительная влажность воздуха на станции имеет ярко выраженный годовой ход. Минимум в апреле (64-74 %) и максимум в декабре (76-85 %) (Пустовалова, 1967).

Преобладающими почвами в Адыгее являются черноземы выщелоченные слитые, легко глинистые на четвертичных бурых, с оливковым оттенком, глинах и суглинках [Блаженный, 1932; Вальков,1977].

Смородина произрастает почти на всех типах почв, но в то же время считается требовательной культурой к питательному режиму. Менее благоприятны для смородины почвы дерново-сильноподзолистые, серые лесостепные сильно оподзоленные, смытые на суглинистых моренах и тяжелых покровных глинах [Поздняков, Вазюля, 1990].

Почвы под коллекционными образцами смородины светло-серые, горно-лесные тяжелого механического состава, с низким содержанием гумуса с кислой реакцией почвенной среды (рН- 5-6).

2.2 Исходный материал и методика оценки коллекционных образцов

Смородина относится к роду Ribes L., к семейству Saxifragaceae и объединяет 112 видов, куда относятся смородина черная, красная и белая, распространенных в обоих полушариях [Жуковский, 1964, 1971].

Объектами наших исследований были 37 сортов смородины черной, 11 сортов и 2 диких вида смородины красной из генофонда Майкопской опытной станции ВИР (табл. 1), некоторые из которых представлены на рисунках 1-8.

Таблица 1

Перечень образцов смородины из коллекции МОС ВИР

№ п/п	Название образца	№ каталога ВИР	Географическое происхождение*
1	2	3	4
Смородина черная
1.	Адыгейская черная	23114	МОС ВИР, г. Майкоп
2.	Ажурная	40524	ВНИИСПК, г. Орел
3.	Багира	40535	ВНИИС, г. Мичуринск
4.	Боскопский великан (Boskop Grant) (St.)	7565	Голландия
5.	Выставочная	7574	Алтайская ОС ВНИИ садоводства Сибири, г. Барнаул
6.	Голубка	7580	- * -
7.	Горноалтайская	11146	- * -
8.	Дачница	40523	ВНИИСПК, г. Орел
9.	Детская	7584	Алтайский НИИСС им. М. А. Лисавенко, г. Барнаул
10.	Загадка	40530	ВСТИСП, г. Москва
11.	Зуша	40526	ВНИИСПК, г. Орел
12.	Катюша	29205	БНИИКПО, Беларусь
13.	Кантата	40532	БНИИКПО, Беларусь
14.	Киров № 49	14067А	неизвестно
15.	Крупная	14068А	ВСТИСП, г. Москва
16.	Лакомка	23116	МОС ВИР, г. Майкоп
17.	Лакированная	7613	Западная Европа
18.	Лентяй	40528	ВНИИСПК, г. Орел
19.	Лия плодородная (Lees Prolific)	7627	Великобритания
20.	Майкопская черная	23117	МОС ВИР, г. Майкоп
21.	Машенька	40669	Павловская ОС ВИР
22.	Малышка	14069А	БНИИКПО, Беларусь
23.	Неосыпающаяся	7640	Павловская опытная станция ВИР, г. Санкт-Петербург
24.	Орловия	40529	ВНИИСПК, г. Орел
25.	Орловский вальс	40522	ВНИИСПК, г. Орел
26.	Орловская серенада	40527	ВНИИСПК, г. Орел
27.	Памяти Вавилова	29206	БНИИКПО, Беларусь
28.	Павлинка (Паулинка)	40533	БНИИКПО, Беларусь
29.	Партизанка	40531	БНИИКПО, Беларусь
30.	Пилот А. Мамкин	23788	БНИИКПО, Беларусь
31.	Полтава-800	32605	Украина

Среди коллекционных образцов Майкопской опытной станции ВИР за контроль (стандарт) были приняты сорт смородины черной Боскопский великан и сорт смородины красной Красный крест, районированные в Адыгее и Краснодарском крае.

У каждого сорта визуально по 5-балльной шкале определяли общее состояние растений после перезимовки, учитывали прохождение фенологических фаз, силу цветения и урожайность [Нестеров, 1970].

Полевые учеты проводили на 5 растениях каждого образца. Определялись следующие признаки: высота куста, длина однолетнего прироста и нулевого побега, количество листьев на них; количество кистей на плодоносящем побеге, количество цветков и плодов на кистях; средняя масса одного плода.

Площадь листьев определяли весовым методом [Ничипорович, 1966].

Засухоустойчивость оценивали полевым методом визуально в соответствии с общепринятыми методиками [Витковский, Павлова, 1970] по 5-балльной шкале. Продуктивность растения является интегральным результатом всех физиологических процессов и во многом зависит от состояния его водного режима. Для оценки водообмена растений смородины использовался лабораторный метод завядания листьев по Э.А. Гончаровой (1979), разработанный ею для земляники. Этот метод позволяет судить о степени выносливости сортов к фактору обезвоживания [Кушниренко и др., 1975]. По амплитуде и скорости изменения параметров водного режима в процессе завядания судили об относительной засухоустойчивости сортов смородины. В своих опытах мы определяли следующие параметры: общая оводненность и водный дефицит листьев до и после 8 часового завядания, потеря воды в процентах от исходного содержания в навеске через каждые 2 часа, а также тургор листьев (первоначальный, после 8 часового завядания и после насыщения).

Метеорологические данные за годы исследований предоставлены сотрудниками метеопоста МОС ВИР. Для оценки потребностей тепла смородине при наступлении определенной фенологической фазы была подсчитана сумма эффективных температур по Л.С. Кильчевской (1971). Для этого суммировали разности между среднесуточной температурой воздуха и биологическим нулем (+ 50С).

Учитывали степень полевой устойчивости сортов к грибным болезням и вредителям по 4-балльной шкале, следуя «Методическим указаниям» под редакцией В.И. Кривченко (1972).

Известно, что вкусовые качества плодов определяет, в основном, содержание в них сахаров, органических кислот, витамина С, накопление которых связано с физиологическим состоянием растений и условиями их произрастания. Определение количества этих веществ в плодах проводили в период их массового созревания совместно с сотрудниками биохимии растений МОС ВИР по стандартным методикам [Ермаков, Арасимович и др., 1972]. Химический состав определяли по следующим параметрам: общее количество сухих веществ (СВ) - высушивали при 1000С до постоянного веса, сумму сахаров по Бертрану, кислотность - титрованием децинормальным раствором щелочи, аскорбиновую кислоту (витамин С) - по Вигорову.

Дегустационную оценку свежих плодов проводили органолептически по 5-балльной шкале.

Экспериментальный участок располагался на коллекции ягодных культур Майкопской опытной станции ВИР. Схема посадки: 5 растений каждого образца в блоке через 70 см друг от друга. Расстояние между блоками 3 м. Агротехника возделывания соответствует принятой на Кубани [Киртбая, Холод, 1990].

Экономическая эффективность выращивания смородины расчитана по нормативам и ценам 2012 года [Коростелева, 1988].

Статистическая обработка результатов исследований проведена методами дисперсионного и корреляционного анализов [Доспехов, 1979]. В некоторых опытах при анализе данных определяли среднее арифметическое (М) и отклонение (m) от него (Снедекор, 1961; Удальская, 1976).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ РАБОТЫ

3.1 Влияние условий перезимовки на состояние растений

В своих опытах мы ежегодно оценивали состояние растений смородины после их перезимовки визуальным методом по 5-балльной шкале. В таблице 2 представлены результаты оценки выделившихся за годы исследования образцов.

Таблица 2

Состояние после перезимовки выделившихся сортов смородины

за годы их изучения, балл (данные с картотеки ВИР)

Сорт	1 год	2 год	3 год	4 год	5 год	Среднее
Смородина черная
№ 77	4,5	4,0	5,0	5,0	5,0	4,7
Боскопский великан (St.)	5,0	5,0	5,0	4,0	4,5	4,7
Дачница	-	-	4,5	4,0	5,0	4,5
Зуша	-	-	5,0	4,7	5,0	4,9
Лакированная	5,0	4,0	5,0	5,0	4,5	4,7
Машенька	5,0	5,0	5,0	4,0	5,0	4,8
Неосыпающаяся	5,0	4,5	5,0	5,0	4,5	4,8
Орловия	-	4,5	4,5	4,5	5,0	4,6
Орловская серенада	-	-	4,3	4,5	4,7	4,5
Орловский вальс	-	-	4,5	4,7	5,0	4,7
Пилот А. Мамкин	4,5	4,5	4,0	4,5	5,0	4,5
Полтава - 800	3,0	5,0	5,0	5,0	5,0	4,6
Экзотика	-	-	5,0	4,5	5,0	4,8
Смородина красная
С. Биберштейна	5,0	4,5	5,0	5,0	5,0	4,9
Голландская белая	5,0	5,0	5,0	4,0	5,0	4,8
Йонкхер Ван Тетс	4,0	5,0	5,0	5,0	5,0	4,8
Натали	-	4,0	4,5	4,5	5,0	4,5
Пулонь белая	-	4,0	4,7	5,0	5,0	4,7
Рынок Лондона	5,0	5,0	4,0	4,0	5,0	4,6



Повреждения отмечены у единичного числа сортов. У подавляющего большинства сортов повреждений не наблюдалось. По нашим наблюдениям в 1 год в условиях предгорной зоны Северного Кавказа лучше перезимовали образцы смородины черной: Боскопский великан (5,0 баллов), Лия плодородная (5,0), Сентябрьская Даниэля (5.0), Неосыпающаяся (5,0), Катюша (5,0), Голубка (5,0), Машенька (5,0), Лакированная (5,0 баллов). Из красных смородин - Булонская красная, Рынок Лондона, Голландская белая, С. Биберштейна.

Хорошее состояние растений после перезимовки во 2 год отмечены у следующих образцов смородины черной: Боскопский великан (5,0 баллов), Неосыпающаяся (5,0), Выставочная (5,0), Полтава-800 (5,0), Машенька (5,0), Орловия (4,5), Лакированная (5,0), Партизанка (4,5), № 77 (5,0), Ажурная, Дачница, Зуша, Орловия, Орловская серенада, Орловский вальс, Экзотика, Лентяй (от 4,3 до 5,0 баллов). Из смородины красной выделялись Голландская белая (5,0 баллов), С. Биберштейна (5,0), Йонкер ван Тетс (5,0), Пулонь белая (4,7), Натали (4,5 балла). Причем, зимостойкость образцов коррелирует с условиями перезимовки (года) положительно (r = 0,78).

По состоянию растений нами были выделены такие сорта смородины черной как стандартный сорт Боскопский великан (4,5 баллов), Неосыпающаяся (4,5), Выставочная (5,0), Катюша (4,5), Полтава-800 (5,0), Машенька (5,0), Лакированная (4,5), Орловия (5,0), Загадка (5,0), Багира (5,0), Партизанка (5,0), Крупная (5,0), № 77 (5,0), Малышка (5,0), Пилот А. Мамкин (5,0), все сорта селекции ВНИИСПК; из красной смородины - Рынок Лондона (5,0 баллов), Английская белая (4,5), Голландская белая (5,0), С. Биберштейна (5,0), Йонкер ван Тетс (5,0), Пулонь белая (5,0), Натали (5,0) и стандартный сорт Красный крест (5,0 баллов).

Таким образом, результаты исследований позволяют нам выделить из генофонда МОС ВИР сорта смородины, которые хорошо перезимовывают в условиях Республики Адыгея. Это смородина черная № 77, Боскопский великан, Дачница, Зуша, Лакированная, Машенька, Неосыпающаяся, Орловия, Орловская серенада, Орловский вальс, Пилот А. Мамкин, Полтава - 800, Экзотика и сорта смородины красной Голландская белая, Йонкер ван Тетс, Натали, Пулонь белая, Рынок Лондона, а так же С. Биберштейна.

3.2 Особенности роста и развития у различных сортов

К моменту окончания роста в годы наших исследований, при выращивании растений без полива, средняя длина побегов нулевых (прикорневых) достигала у смородины черной 26,0-72,5 см (табл. 3). Наименьшая сила роста была характерна для сортов Выставочная, Катюша, Лакомка, Майкопская черная.

Таблица 3

Ростовая активность смородины в годы исследовании

Сорт	Средняя длина, см	Среднее количество почек на однолетнем приросте плодоносящего побега, шт.
	прикорневого побега	побегов продолжения основных ветвей
1	2	3	4
Смородина черная
Адыгейская черная	47,56,5	12,10,8	5,40,3
Ажурная	50,45,7	24,82,1	13,20,8
Багира	0	31,72,5	19,02,2
Боскопский великан (St.)	40,02,5	16,11,7	12,81,7
Выставочная	27,83,1	10,70,4	11,31,7
Голубка	59,82,9	10,80,8	9,61,7
Дачница	33,84,8	28,53,1	7,50,5
Детская	41,01,2	16,61,3	14,01,0
Зуша	55,86,5	32,04,1	13,20,9
Катюша	26,52,7	9,50,8	8,30,7
Киров № 49	37,82,4	11,52,4	15,01,7
Крупная	0	17,02,2	8,00,5
Лакомка	27,33,4	15,82,4	10,31,0
Лия плодородная	29,22,7	11,40,8	14,02,2
Лентяй	53,83,8	23,25,2	12,31,5
Майкопская черная	26,01,9	7,40,8	4,00,5
Малышка	0	18,12,3	11,00,5
Машенька	45,42,0	17,50,6	17,04,2
Неосыпающаяся	44,02,7	22,81,4	16,63,3
Орловия	37,72,7	21,32,7	11,31,1
Орловский вальс	50,51,3	25,53,9	12,61,2
Орловская серенада	44,52,2	33,53,4	17,11,6
Памяти Вавилова	0	29,82,3	7,31,0
Пилот А. Мамкин	72,54,3	23,43,6	16,01,3
Полтава - 800	42,05,2	11,00,4	14,51,7
Сентябрьская Даниэля	0	17,83,0	6,50,2
Черный жемчуг	31,23,8	13,21,0	10,63,0
Экзотика	52,16,5	26,44,0	12,80,6
12 - 3 - 7	43,02,5	12,21,8	9,00,5
№ 77	0	22,63,6	11,00,4
Смородина красная
Английская белая	32,02,1	14,90,8	9,81,5
С. Биберштейна	39,63,2	17,81,3	10,81,5
Булонская красная	55,02,7	15,61,0	-
Версальская красная	35,62,5	12,20,9	9,31,5
Голландская белая	32,43,1	13,20,9	9,21,2
Йонкер ван Тетс	34,23,1	24,11,3	15,31,0
Красный крест (St)	39,02,4	27,91,7	18,02,1
Натали	18,51,5	14,12,0	8,50,4
Ненаглядная	22,01,9	17,01,5	7,00,5
Пулонь белая	30,83,7	17,82,3	12,01,3
Рынок Лондона	43,03,5	13,91,0	10,30,7

Наиболее интенсивным ростом отличались сорта Ажурная, Голубка, Зуша, Лентяй, Орловский вальс, Экзотика. Средняя длина их прикорневых побегов составляла 50,4-59,8 см. Особенно по этому признаку выделялся сорт Пилот А. Мамкин (72,5 см).

Ростовая активность нулевых побегов смородины красной колебалась в пределах 18,5 (Натали) - 55,0 см (Булонская красная).

Рост побегов продолжения основных ветвей был менее активным по сравнению с прикорневыми побегами и составлял для смородины черной 7,4-33,5 см, для смородины красной - 12,2-27,9 см. Очень слабая сила роста отмечалась у сортов Выставочная (10,7 см), Голубка (10,8), Катюша (9,5) и Майкопская черная (7,4 см).

Анализ количества заложившихся почек показал следующее. У смородины черной в условиях Адыгеи на сформировавшихся побегах продолжения основных ветвей закладывается от 4 до 19 почек, у смородины красной - 7,0-18,0 почек в зависимости от сорта. Из смородины черной наименьшее количество почек образовывали Адыгейская черная (5,4 шт.), Дачница (7,5), Катюша (8,3), Крупная (8,0), Майкопская черная (4,0), Памяти Вавилова (7,3), Сентябрьская Даниэля (6,5), а из смородины красной - Натали (8,5) и Ненаглядная (7,0 шт.). Наибольшее их количество имели сорта смородины черной Багира (19,0 шт.), Киров № 49 (15,0), Машенька (17,0), Неосыпающаяся (16,6), Орловская серенада (17,1), Пилот А. Мамкин (16,0); смородины красной - Йонкер ван Тетс (15,3) и стандартный сорт Красный крест (18,0 шт.).

Как показали исследования, в условиях Адыгеи из коллекционных образцов МОС ВИР наиболее интенсивно развиваются растения таких сортов смородины черной как Ажурная, Багира, Дачница, Зуша, Орловский вальс, Орловская серенада, Пилот А. Мамкин, Экзотика и смородины красной Йонкер ван Тетс и Красный крест.

3.3 Водообмен растений

Для характеристики водообмена растений смородины использовался лабораторный метод завядания листьев по Э.А. Гончаровой (1979), разработанный для земляники. Этот метод позволяет судить о степени выносливости сортов плодовых культур к фактору обезвоживания [Кушниренко и др., 1970, 1975].

Состояние водного режима растений смородины определяли в разные по погодным условиям годы, анализируя следующие параметры: общую оводненность и водный дефицит листьев до и после 8 часового завядания; потерю воды в процентах от исходного содержания в навеске через 2, 4, 6, 8 часов завядания в термостате при температуре 40-42 0С; тургор листьев первоначальный, после 8-часового завядания и после насыщения водой.

По амплитуде и скорости изменения параметров водного режима в процессе их завядания судили об относительной засухоустойчивости сортов.

Результаты наших исследований представлены в таблицах 4-5.

Таблица 4

Водный режим растений во влажных условиях роста.

Образцы	Общая оводнен- ность, %	Потеря воды в % от исходного содержания в навеске через:	Тургор, %
			перво- началь- ный	после 8 ч за- вядания	после насы- щения
		2 ч	4 ч	6 ч	8 ч
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Смородина черная
Адыгейская черная	59,4	30,0	37,5	53,8	69,1	64,7	30,6	40,3
Боскопский великан	64,2	27,6	38,0	50,8	64,1	90,6	35,9	83,2
Выставочная	57,7	48,8	60,8	74,3	82,8	90,6	17,2	34,9
Голубка	61,7	31,4	36,5	53,1	66,2	90,8	33,6	89,0
Детская	61,2	38,1	51,9	68,1	77,4	98,5	22,6	51,2
Катюша	63,0	21,1	35,3	48,3	61,7	95,1	37,9	86,1
Лакомка	59,6	31,9	48,2	65,0	78,9	89,4	20,8	36,2
Лакированная	59,8	26,5	43,4	60,5	74,2	81,8	25,6	60,7
Лия плодородная	59,2	20,7	29,7	43,5	53,8	91,4	45,0	97,6
Машенька	62,6	23,8	35,7	52,4	66,5	93,7	33,1	82,8
Майкопская черная	58,8	36,1	54,5	72,7	83,3	83,7	16,4	33,6
Неосыпающаяся	60,2	35,8	46,2	60,6	69,7	85,4	30,5	84,5
Памяти Вавилова	64,4	27,3	42,7	58,9	70,7	89,3	28,8	87,1
Полтава-800	61,8	20,9	32,4	48,3	61,6	96,9	38,4	74,4
Сентябрьская Даниэля	58,3	24,4	32,1	46,0	58,1	89,8	41,8	90,7
Черный жемчуг	60,3	27,2	36,1	51,8	64,3	95,0	35,1	80,9
12-3-7	62,7	16,3	22,9	32,2	42,7	90,3	57,0	92,4
Смородина красная
Английская белая	63,8	25,0	32,0	44,2	57,1	88,3	45,0	90,5
С. Биберштейна	60,0	33,8	42,4	54,8	68,6	96,9	32,6	70,8
Булонская красная	64,6	21,9	26,1	33,6	40,6	96,4	60,3	98,1
Версальская красная	62,7	27,1	29,9	36,4	46,8	94,6	74,4	97,7
Голландская белая	63,9	25,3	29,2	40,0	50,3	90,2	49,7	87,2
Йонкер ван Тетс	65,4	27,7	34,7	44,1	51,7	90,8	43,5	90,9
Рынок Лондона	66,7	29,3	33,9	43,7	50,4	92,6	47,8	81,3

Оводненность листьев в период формирования плодов у разных образцов колебалась от 66,7 (Рынок Лондона) до 57,8 % (Выставочная), а первоначальный водный дефицит - от 1,5 (Детская) до 18,2 % (Лакированная).

Невысоким водным дефицитом выделялись из смородины красной сорт Булонская красная (3,6 %), вид С. Биберштейна (3,1 %); из смородины черной - сорта Полтава-800 (4,6 %) и Черный жемчуг (4,5 %).

3.4. Особенности цветения и созревания плодов

Изучение сроков наступления основных фенологических фаз дает возможность оценить степень соответствия образца к погодным условиям определенной местности и правильного формирования сортимента в этой зоне.

Проведенные исследования позволили объединить изучаемые сорта по срокам цветения в 3 группы: ранние, средние, поздние.

Ранние сорта смородины черной зацветают в I декаде апреля на 13-17 дней раньше стандарта (Боскопский великан) при накоплении суммы эффективных температур в среднем 89,9 (Зуша) - 175,1 0С (Дачница). Из красных смородин к ранне цветущим относится сорт Пулонь белая, который зацветал на 17 дней раньше стандарта (Красный крест) при сумме эффективных температур 82,80С.

Таблица 5

Особенности цветения у различных сортов смородины

Вид, сорт	Средняя дата начала цветения	Отклонение от стандарта, дней	Количество дней от начала вегетации до начала цветения	Сумма эффективных температур до начала цветения, 0С
1	2	3	4	5
Сорта раннего срока цветения
Смородина черная
Дачница	10.04	-13	35	175,1*
Зуша	4.04	-19	32	89,9*
Орловская серенада	9.04	-14	30	145,4*
Экзотика	6.04	-17	30	165,0*
Смородина красная
Пулонь белая	7.04	-17	27	82,8*
Сорта среднего срока цветения
Смородина черная
Адыгейская черная	19.04	4	30	142,216,8
Ажурная	13.04	-10	24	175,1*
Багира	13.04	-10	45	171,02,0
Выставочная	17.04	-6	22	120,026,5
Голубка	18.04	-5	29	131,418,0
Катюша	20.04	-3	25	146,913,3
Киров № 49	16.04	-7	25	156,75,4
Крупная	14.04	-9	33	95,115,5
Лакомка	20.04	-3	28	127,22,7
Лентяй	15.04	-8	38	226,8*
Майкопская черная	19.04	-4	27	125,89,1
Малышка	17.04	-6	-	156,25,4
Машенька	20.04	-3	25	144,215,4
Памяти Вавилова	20.04	-3	21	128,77,6
Партизанка	13.04	10	18	145,412,3
Полтава-800	18.04	-5	27	134,815,4
Черный жемчуг	20.04	-3	25	144,215,4
12-3-7	17.04	-6	25	159,57,7
№ 77	12.04	-11	32	128,419,2
Смородина красная
Английская белая	20.04	-4	26	127,515,5
С. Биберштейна	20.04	-4	24	151,520,2
Булонская красная	18.04	-6	20	143,319,6
Версальская красная	18.04	-6	19	166,84,1
Голландская белая	20.04	-4	26	154,628,1
Йонкер ван Тетс	20.04	-4	24	133,112,7
Натали	11.04	-13	17	82,8*
Ненаглядная	13.04	-11	20	-
Рынок Лондона	18.04	-6	19	143,319,6
Сорта позднего срока цветения
Смородина черная
Боскопский великан (St.)	23.04	стандарт	22	154,125,7
Детская	23.04	0	26	136,918,0
Лакированная	21.04	-2	24	137,318,0
Лия плодородная	24.04	+1	26	117,87,4
Неосыпающаяся	26.04	+3	29	161,76,5
Сентябрьская Даниэля	23.04	0	23	146,29,6
Смородина красная
Красный крест (St.)	24.04	стандарт	27	142,514,5

Группа средне цветущих сортов наиболее многочисленна. Начало цветения приходится на II декаду апреля при накоплении суммы эффективных температур для смородины черной от 95,1 (Крупная) до 226,8 0С (Лентяй), а для смородины красной от 82,8 (Натали) до 166,9 0С (Версальская красная). Сорта смородины черной в этой группе зацветали на 3-11 дней, а красной - 4-13 дней раньше стандартов.

Начало цветения поздних сортов приходится на III декаду апреля, при сумме эффективных температур от 117,8 (Лия плодородная) до 161,7 0С (Неосыпающаяся).

Стандартные сорта смородины зацветают в данной зоне 23 (Боскопский великан) и 24 (Красный крест) апреля, через 22 и 27 дней после начала вегетации.

Для начала цветения Боскопскому великану необходима сумма эффективных температур 154,125,7 0С, а сорту Красный крест - 142,414,5 0С. Оба контроля отнесены нами в группу поздне цветущих образцов. На уровне стандарта из смородины черной цвели сорта Детская и Сентябрьская Даниэля, на 3 дня позже - Неосыпающаяся.

Таким образом, для начала цветения ранних сортов смородины в предгорной зоне Республики Адыгея требуется в среднем 131,6 0С. Сортам цветущим в средние и поздние сроки для наступления этой фазы необходимо накопление средней суммы эффективных температур равное 143,0 0С.

По срокам наступления фазы созревания плодов в условиях Адыгеи все изучаемые сорта объединены нами в 3 группы: раннеспелые, средние, поздние (табл. 6).

Таблица 6

Особенности созревания разных сортов смородины (среднее за годы исследования)

Вид, сорт	Средняя дата начала созревания	Отклонение от стандарта, дней	Количество дней от завершения цветения до начала созревания	Количество дней от начала вегетации до начала созревания	Сумма эффективных температур до начала созревания, 0С
1	2	3	4	5	6
Сорта раннего срока созревания
Смородина черная
Адыгейская черная	25.05	-8	26	72	554,87,05
Голубка	30.05	-3	28	61	560,813,0
Катюша	30.05	-3	29	61	575,92,0
Лакомка	31.05	-2	28	62	576,05,5
Лия плодородная	30.05	-3	30	61	560,813,1
Майкопская черная	31.05	-2	31	62	585,42,0
Памяти Вавилова	30.05	-3	32	61	560,813,0
Смородина красная
Красный крест (St.)	29.05	стандарт	24	60	552,517,3
Сорта среднего срока созревания
Смородина черная
Ажурная	9.06	+7	43	90	773,24,1
Багира	4.06	+2	33	75	592,711,6
Боскопский великан (St.)	2.06	стандарт	-30	74	582,926,8
Выставочная	2.06	0	36	80	568,536,8
Детская	1.06	-1	29	73	568,013,1
Зуша	4.06	+2	39	87	764,58,4
Лакированная	6.06	+4	29	68	667,340,1
Малышка	6.06	+4	-	86	435,5*
Машенька	5.06	+3	30	77	640,639,9
Неосыпающаяся	6.06	+4	32	77	614,413,7
Орловский вальс	10.06	+8	39	102	746,6*
Полтава - 800	3.06	+1	34	75	602,517,5
Сентябрьская Даниэля	1.06	-1	33	73	574,712,4

К группе раннеспелых относятся сорта Адыгейская черная, Голубка, Катюша, Лакомка, Лия плодородная, Майкопская черная, Память Вавилова, а из красных смородин - Красный крест (стандарт). Начало созревания этих сортов отмечается с 25 (Адыгейская черная) по 31 мая (Лакомка, Майкопская черная) при накоплении суммы эффективных температур от 552,5 (Красный крест) до 585,4 0С (Майкопская черная). Они начинают созревать на 3-8 дней раньше контроля. От завершения фазы цветения до начала созревания проходит примерно 24-29 дней, а от начала вегетации - 60-72 дня.

Основная масса сортов начинает созревать с 1 по 10 июня. Для них необходимо накопление суммы эффективных температур 543,7 (Рынок Лондона) - 829,2 0С (Йонкер ван Тетс). Продолжительность фазы от начала цветения до начала созревания составляет около 35 дней для смородины черной и 37 дней - для смородины красной. От начала вегетации до начала созревания ягод у этих сортов проходит от 67 до 102 дней. В группу среднего срока созревания нами отнесены сорта Ажурная, Багира, Боскопский великан (стандарт), Выставочная, Детская, Зуша, Лакированная, Малышка, Машенька, Неосыпающаяся, Орловский вальс, Полтава-800, Сентябрьская Даниэля, Экзотика, Черный жемчуг; Английская белая, С. Биберштейна, Булонская красная, Версальская красная, Голландская белая, Йонкер ван Тетс, Рынок Лондона.

Начало созревания поздних сортов отмечается с 11 по 18 июня при накоплении суммы эффективных температур 678,6 (Пулонь белая) - 959,8 (Лентяй), что на 9-16 дней позже контроля.

От конца фазы цветения до начала созревания у них проходит примерно 43 дня для смородины черной и 52 дня - для смородины красной, а от начала вегетации - 84-112 дней.

В эту группу включены сорта смородины черной Киров № 49, Крупная, Лентяй, Орловская серенада, Пилот А. Мамкин и № 77; из смородины красной - Натали и Пулонь белая.

Таким образом, в предгорной зоне Адыгеи для начала созревания раннеспелым сортам смородины в среднем требуется суммарное количество теплв 566,8, среднеспелым - 638,6, позднеспелым - 790,4 0С.

Из изученных образцов для республики выделены сорта с ранним сроком созревания: Адыгейская черная, Голубка, Катюша, Лакомка, Лия плодородная, Майкопская черная, Памяти Вавилова и Красный крест. Эту особенность можно использовать как при выращивании, так и для целей селекции.

3.5 Продуктивность и структура урожая

Наши исследования показали, что в условиях Адыгеи смородина ежегодно хорошо цветет. Однако степень плодоношения может значительно отличаться от силы цветения, что зависит от погодных условий.

Оценивая силу цветения нами были выделены сорта интенсивно цветущие ежегодно. Это Боскопский великан, Голубка, Потава-800; С. Биберштейна, Голландская белая, Йонкер ван Тетс, Рынок Лондона (4-5 баллов). По этому признаку выделялись сорта смородины черной Ажурная, Багира, Дачница, Зуша, Крупная, Орловский вальс, Орловская серенада, Пилот А. Мамкин, Экзотика, № 77, а так же смородина красная сортов Пулонь белая, Ненаглядная.

Следует отметить, что во время цветения и завязывания плодов погодные условия значительно различались.

Апрель первого года характеризовался прохладной и очень влажной погодой. Осадков выпало почти в два раза больше нормы. Переход температуры воздуха через +10 0С произошел 24.04, что на 13 дней позже многолетней, а в последней декаде температура резко поднялась до +25,5 0С. Невысокая степень завязываемости плодов была у сортов Выставочная, Черный жемчуг (1-2 балла).

Во второй декаде апреля второго года зарегистрировано 5 морозных дней (абсолютный минимум - 3,0 0С) после мартовского резкого потепления до +22,0 0С. Осадков выпало в два раза больше нормы. В целом весна считалась как запоздалая и прохладная. Большинство сортов раннего и среднего срока созревания завязали среднее количество плодов в кисти. Это сорта смородины красной Пулонь белая, Английская белая, Булонская красная, С. Биберштейна, Версальская красная и сорта смородины черной Адыгейская черная, Выставочная, Катюша, Лакомка, Машенька, Памяти Вавилова, Черный жемчуг (около 3 баллов).

Весна 3 года была теплая. В апреле температура превышала среднюю на 2,5 0С, а во второй декаде апреля абсолютный максимум составил +37,0 0С. Несколько дней дул суховей средней силы. Осадков выпало на 28 % меньше нормы. Низкий процент завязей в этот год обнаружен у Адыгейской черной (11 %), Киров № 49 (23 %), С. Биберштейна (32,1 %). Негативной причиной, повлиявших на завязываемость, могли оказаться как высокая температура воздуха, так и иссушение секрета, выделяемого рыльцами пестиков [Сверин, 1988; Тихонова, 2000].

Хорошо и довольно стабильно по годам плодоносили смородина черная Голубка, Полтава-800; смородина красная - Английская белая, Голландская белая, Йонкер ван Тетс, Рынок Лондона (4-5 баллов). Из новых коллекционных образцов высокоурожайными были Ажурная, Багира, Дачница, Зуша, Орловская серенада, Экзотика, № 77, Пулонь белая.

Таким образом, на основании полученных данных сравнительно урожайными для богарных условий Предгорной зоны Адыгеи следует считать сорта:

- в группе созревающих в ранние и средние сроки из смородины черной Ажурная, Багира, Голубка, Дачница, Зуша, Полтава-800, Экзотика; из смородины красной Голландская белая, Красный крест, Йонкер ван Тетс, Рынок Лондона;

- в группе позднесозревающих из смородины черной Орловская серенада, № 77 и смородина красная Пулонь белая.

Благодаря стабильной по годам урожайности сорта смородины черной Голубка, Зуша, Орловская серенада, Полтава-800 и смородины красной Английская белая, Голландская белая, Йонкер ван Тетс, Рынок Лондона являются ценными для их возделывания в регионе.

По крупноплодности из коллекции выделены сорта смородины черной Ажурная, Багира, Дачница, Крупная, Лентяй, Орловский вальс, Павлинка, № 77, имеющие в неполивных условиях среднюю массу ягод 1,01-1,25 г; смородины красной - Красный крест и Йонкер ван Тетс со средней массой ягод 0,52-0,63 г.

Поздние весенние заморозки в период цветения смородины вызывают плохое опыление и осыпание завязей. Засуха и жара в период роста и созревания ягод приводят к снижению урожая из-за изменений в его структуре: у сортов смородины черной Выставочная, Боскопский великан, Машенька, Лакомка, Памяти Вавилова, Полтава-800 зрелые плоды осыпаются; у сортов Багира, Боскопский великан, Выставочная, Катюша, Крупная, Лакированная, Лия плодородная, Машенька, Неосыпающаяся, Сентябрьская Даниэля; С. Биберштейна, Йонкер ван Тетс, Красный крест, Натали - сильно измельчаются, а у сортов смородины черной Ажурная, Катюша, Кантата, Машенька, Неосыпающаяся, Пилот А. Мамкин, Орловский вальс и смородины красной Английская белая, С. Биберштейна, Версальская красная, Голландская белая, Рынок Лондона происходит запекание спелых плодов, что снижает не только общий урожай, но и товарные качества ягод. Уровень повреждений от засухи и жары связан с сортовыми особенностями устойчивости образца.



4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ УРОЖАЙНЫХ СОРТОВ СМОРОДИНЫ

При подборе сортов смородины для определенной почвенно-климатической зоны важно определить их сравнительную экономическую оценку.

При экономической оценке различных сортов дается сравнительная характеристика их хозяйственных достоинств, что позволяет правильно решить вопрос об отборе для производства наиболее выгодных сортов. Синтетическим выражением сравнительной хозяйственной ценности отдельных сортов является уровень рентабельности их производства (отношение прибыли, полученной от их реализации, к полной себестоимости реализованной продукции, выраженное в процентах).

Для определения рентабельности производства по отдельным сортам сначала исчисляют стоимость товарной продукции в расчете на 1 га изучаемого и контрольного или наиболее распространенного в данной зоне промышленного сорта, считая стоимость продукции по местным закупочным ценам в период массовых заготовок; затем определяют общую сумму производственных затрат и расходов по товарной обработке и реализации.

В условиях рыночной экономики, когда предприятия плодового подкомплекса должны работать на принципах самоокупаемости, самофинансирования, критериями эффективности сельскохозяйственного производства должна выступать прибыль с 1 га земли. В связи с этим основным направлением повышения эффективности сельскохозяйственного производства должно быть увеличение валовой продукции с повышением ее качества, так и экономное использование производственных ресурсов, поскольку в условиях рынка эффективность использования ресурсов несовместима с их потерями.

Затраты слагаются из стоимости закладки и стоимости эксплуатации, которые рассчитывались нами по нормативам и ценам 2014 года.

Сравнительная производственно- биологическая характеристика сортов

смородины черной и красной с контрольными сортоми представлена в таблице 7.

Таблица 7

Расчет стоимости товарной продукции сортов смородины

Показатели	Смородина черная	Смородина красная
	Боскопский великан (St.)	Зуша	Красный крест (St.)	Английская белая
Средняя урожайность, ц/га	98	112	84	112
Средняя закупочная цена, руб за 1 ц	2000	2000	1500	1500
Стоимость товарной продукции с 1 га, тыс. руб.	196, 0	224,0	126, 0	168,0
% к контролю	100	114	100	133

Сопоставление стоимости товарной продукции в расчете на 1 га доказывает экономическое преимущество перед контрольными сортами таких сортов, как Зуша (114%) и Английская белая (133%). Это обусловлено их более высокой урожайностью.

Однако стоимость товарной продукции различных сортов в расчете на 1 га не дает полной характеристики сравнительной их рентабельности, так как производственные затраты, в расчете на 1 га по разным сортам, существенно колеблются.

Производственные затраты по отдельным сортам смородины определяют на основе фактических на участке производственного сортоиспытания в хозяйстве, на сортоиспытательном участке или в научном учреждении.

Учет производственных затрат значительно облегчает то, что испытание сортов проводится, как правило, на одном агротехническом фоне. Поэтому основные производственные затраты по всем сортам будут одинаковы. Однако есть и некоторые различия. Они связаны главным образом с уборкой урожая, так как уровень урожайности, а в последствие этого и затраты труда на их счет и товарную обработку у разных сортов неодинаковы.

Конечными показателями экономической эффективности сортов являются размер прибыли в расчете на 1 га, а также уровень рентабельности производства и реализации продукции (табл. 8).

Таблица 8

Расчетная экономическая эффективность сортов смородины

Показатели	Смородина черная	Смородина красная
	Боскопский великан (St.)	Зуша	Красный крест (St.)	Английская белая
Урожайность, ц/га	98	112	84	112
Затраты по культуре на 1 га, тыс. руб.	28,1	28,1	28,1	28,1
Затраты на уборку и товарную обработку ягод, тыс. руб.	55, 6	63, 5	47, 6	63,5
Себестоимость продукции с 1 га, тыс. руб.	83, 7	91, 6	75, 7	91, 6
Себестоимость 1 ц ягод, руб.	854	1063	1229	1063
Прибыль в расчете на 1 га, тыс. руб.	112, 3	132,4	50, 3	76,4
Уровень рентабельности, %	134,2	144,5	66,4	83,4

Наиболее высокая экономическая эффективность отмечена нами у сортов Зуша и Английская белая, которые отличаются высокой урожайностью и повышением уровня рентабельности на 10,3 у Зуша и 17,0 % у Английской белой по сравнению со стандартными сортами. Кроме сортов Зуша и Английская белая, высокой урожайностью отличаются сорта Машенька, Полтава-800; смородина красная С. Биберштейна, Голландская белая, Йонкер ван Тетс, Рынок Лондона, а так же Ажурная, Дачница, Орловская серенада, Натали, Пулонь белая.

Однако сравнительную экономическую оценку сортов нельзя считать единственным показателем, определяющим целесообразность отбора того или иного сорта для производства. При отборе сортов необходимо учитывать также их производственно- биологические особенности.

Задача состоит в том, чтобы в результате сортоиспытания выделить и рекомендовать для производства в данной зоне не только наиболее рентабельные сорта, но и соответствующие задачам и направлению садоводства, достаточно морозоустойчивые, по возможности с крупными, красивыми и транспортабельными ягодами, пригодными для пользующихся спросом видов технической переработки, с разными сроками созревания, обеспечивающие возможно равномерное снабжение населения свежей продукцией и перерабатывающую промышленность необходимым сырьем.



5. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ

5.1 Безопасность жизнедеятельности

Охрана труда-это система законодательных актов, соответствующая социально-экономическим, санитарно-гигиеническим и организационным мероприятиям, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и длительной трудоспособности человека в процессе труда.

Работа по охране труда, выполняемая специалистами сельского хозяйства, регламентируется большим количеством различных положений, законодательных актов, стандартов безопасности, правил, инструкции, санитарных норм.

В современном сельскохозяйственном производстве технологические процессы по возделыванию и уборке с/х культур, выращиванию животных, ремонту техники, погрузке и транспортировке грузов, строительству и коммунальному обслуживанию выполняются машинами нескольких тысяч наименований. Для каждой из них разработаны безопасности, которые необходимо выполнять.

Одна из важнейших задач охраны труда- работа по обеспечению безопасности работающих.

Современное сельскохозяйственное производство характеризуется постоянно возрастающим насыщением техникой, средствами химии и микробиологии, частой сменой видов работ и средств охраны труда и другое.

Нарушение требований безопасности в таких условиях создают опасные ситуации, проводящие к несчастным случаям.

Безопасность труда - состояние условий труда, при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.



5.2 Охрана окружающей среды

В процессе производственной деятельности, человек может отрицательно влиять на природные объекты. Все чаще мы сталкиваемся с неблагоприятной экологической обстановкой, которая негативно отражается на нашем здоровье и основном народном достоянии - земле.

Сельское хозяйство - важнейшая отрасль народного хозяйства, среда активного взаимодействия общества и природы, в процессе которого на базе технического и научного прогресса видоизменяются естественные экосистемы, создаются новые агросистемы, предназначенные для удовлетворения потребностей общества в продовольственных и сырьевых ресурсах.

Нынешний этап развития сельского хозяйства выдвигает требования комплексного подхода к охране окружающей среды, имея в виду не только охрану почв и повышения их плодородия, но и охрану воспроизводства всего комплекса природных ресурсов, влияющих на состоянии сельского хозяйства и испытывающих на себе воздействие современного сельскохозяйственного производства.

Такая диалектикам взаимоотношений экономики сельского хозяйства позволяет выделить два основных направления природоохранной деятельности в условиях современной системы сельского хозяйства: охрану окружающей среды, ее земных, водных ресурсов, растительного и животного мира от вредного воздействия сельскохозяйственного производства и охрану сельского хозяйства от вредного воздействия антропогенной окружающей среды.

Проведение комплекса мероприятий по охране и рациональному использованию природной среды является одной из главных задач районных, областных, краевых, республиканских агропромышленных объединений.

Цель охраны земель - в предупреждений истощения почв и загрязнения поверхностей земли, повышения плодородия почв и сохранения природных свойств.

Почва - не возобновляемый ресурс природы. Ее истощение означает снижение, потерю плодородия в результате уменьшения количества вещества, либо смыва гумусового слоя почвы, содержащего эти питательные вещества.

Основным источником очаговых загрязнений атмосферы являются газопылевые выбросы предприятий химической промышленности, металлургической, машиностроительной, тепловых электростанции и транспортных машин. Эти загрязнения наиболее характерны для городов, промышленных районов и автомобильных магистралей. В воздушной среде городов с их автомобильным транспортом, промышленными предприятиями и отопительными установками концентрация различных загрязнений достигает значительных величин.

В сельском хозяйстве вода используется в огромных количествах (70% от всего водопотребления); на транспортацию одного килограмма растительной массы необходимо в зависимости от вида растений и условий их выращивания от 150 до 1000 кубических метров воды. Потребность в воде сельскохозяйственных культур удовлетворяется за счет атмосферных осадков, влажности почвы и орошения.

Интенсивное использование водных ресурсов, связанное с расходованием, потерями и в основном загрязнением вод, оказывает существенное влияние на состояние гидросферы в глобальных масштабах.



ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Результаты исследований, проведенных в условиях предгорной зоны Республики Адыгея позволяют сделать следующие выводы.

1. Климатические условия предгорной зоны Адыгеи достаточно благоприятны для товарного производства и индивидуального сектора садоводства смородины чёрной и красной, о чем свидетельствует урожайность, качество плодов и экономическая эффективность их возделывания. Лимитирующими факторами для выращивания этой культуры являются поздневесенние заморозки и суховеи в период цветения, засуха и жара в период формирования урожая.

2. Погодные условия зимнего периода, близкие к средним многолетним не вызывают повреждений у сортов и видов смородины. Высокой зимостойкостью отличаются смородина чёрная Боскопский великан, Дачница, Зуша, Лакированная, Машенька, Неосыпающаяся, Орловия, Орловский вальс, Орловская серенада, Пилот А. Мамкин, Полтава-800, Экзотика и смородина красная Йонкер ван Тетс, Натали, Голландская белая, Пулонь белая, С. Биберштейна.

3. Повышение водоудерживающей способности листьев в экстремальных условиях водообеспечения позволяет устойчивым растениям смородины регулировать свой водообмен (Боскопский великан, Чёрный жемчуг, Лакированная, Лия плодородная, Памяти Вавилова, Йонкер ван Тетс, Голландская белая, С. Биберштейна), а регуляция работы устьичного аппарата - поддерживать оводненность листьев на определенном уровне.

4. На основе оценки устойчивости смородины к грибным болезням, опасность интенсивного развития которых в предгорьях Адыгеи возрастает в дождливые и прохладные годы, выявлены источники высокой устойчивости: к антракнозу - Ажурная, Багира, Голубка, Горноалтайская, Дачница, Загадка, Зуша, Кантата, Лентяй, Орловия, Орловский вальс, Орловская серенада, Памяти Вавилова, Пилот А. Мамкин, Rodknoop, Чёрный жемчуг, Экзотика, № 77, 12-3-7; С. Биберштейна, Йонкер ван Тетс, Натали, Ненаглядная, Пулонь белая; септориозу - Горноалтайская, Дачница, Киров № 49, Орловский вальс, Орловская серенада, Экзотика, № 77; С. Варшевича, Виксне белая, Ненаглядная, Пулонь белая; сферотеке - Ажурная, Багира, Дачница, Зуша, Киров № 49, Лентяй, Орловский вальс, Орловская серенада, Экзотика, № 77.

5. Высокой и стабильной по годам продуктивностью (4-5 баллов) характеризуются сорта смородины чёрной Ажурная, Багира, Голубка, Дачница, Зуша, Полтава-800, Орловская серенада, Экзотика, № 77; смородины красной - Английская белая, Голландская белая, Йонкер ван Тетс, Пулонь белая, Рынок Лондона.

В неполивных условиях выращивания крупноплодностью отличаются сорта смородины чёрной Ажурная, Багира, Дачница, Крупная, Лентяй, Орловский вальс, Павлинка, № 77 (средняя масса 1,0-1,3 г); смородины красной - Красный крест, Йонкер Авн Тетс (0,5-0,6 г).

В условиях Республики Адыгея в ягодах смородины чёрной накапливается 14,8…24,5 % сухих веществ; 6,6…10,9 % сахаров; 1,9…4,4 % органических кислот; 134,2…263,0 мг/100 г витамина С, а у смородины красной, соответственно, 14,7…18,9; 4,9…7,9; 1,6…2,9; 32,5…94,2. На показателях сахарокислотного индекса и уровне витамина С в ягодах смородины, особенно чёрной, существенно отражаются погодные условия. 7. Высокими вкусовыми качествами (4,5-4,8 балла) отмечены свежие плоды смородины чёрной Кантата, Багира, Лентяй, Орловский вальс, № 77 и особенно Дачница; стандартного сорта смородины красной Красный крест. Плоды всех изученных образцов смородины пригодны для технической переработки на варенье, компот, желе.

В дополнение к имеющемуся районированному на Северном Кавказе сортименту предлагаем включить в Государственное испытание сорта смородины чёрной Багира, Зуша, Орловская серенада; смородины красной Йонкер ван Тетс, Натали.

Для фермерского и любительского садоводства Адыгеи рекомендуем крупноплодные сорта Ажурная, Багира, Дачница, Лентяй, Орловский вальс, Экзотика; Йонкер ван Тетс и Голландская белая.

С целью получения экологически чистой продукции предлагаем выращивать сорта Дачница, Орловский вальс, Орловская серенада, Экзотика, имеющие комплексную устойчивость к основным патогенам Республики Адыгеи.

В качестве источников ценных признаков для программы создания новых сортов смородины, адаптированных к предгорьям Республики Адыгея, рекомендуем:

- зимостойкость: сорта смородины чёрной Боскопский великан, Дачница, Зуша, Лакированная, Машенька, Неосыпающаяся, Орловия, Орловский Вальс, Орловская серенада, Пилот А. Мамкин, Полтава - 800, Экзотика и смородины красной Йонкер ван Тетс, Натали, Голландская белая, Пулонь белая, С. Биберштейна;

- засухо- и жаростойкость: Орловская серенада (смородина чёрная) и С. Биберштейна (смородина красная);

- высокая устойчивость к комплексу патогенов (антракноз, септориоз, сферотека): сорта смородины чёрной Дачница, Киров № 49, Орловский вальс, Орловская серенада, Экзотика, № 77;

- с комплексной устойчивостью к грибным заболеваниям и побеговой тле: сорта смородины чёрной Дачница, Орловский вальс, Орловская серенада, Экзотика;

- раннеспелость: сорта Адыгейская чёрная, Голубка, Катюша, Лакомка, Лия плодородная, Майкопская чёрная, Памяти Вавилова (смородина чёрная) и Красный крест (смородина красная);