Анализ особенностей рациона сельскохозяйственных жиаотных

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Молочное скотоводство является одной из ведущих отраслей животноводства, что обусловливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока в общей массе животноводческой продукции как в нашей стране, так и за рубежом. В нашей стране от крупного рогатого скота получают около 99% молока.

В молочном скотоводстве используется большое количество продукции растениеводства, не идущей в пищу человека: трава пастбищ, грубые корма (сено, солома), технические отходы от производства спирта, крахмала и так далее.

Луга и пастбища занимают в нашей стране более половины общей половины общей площади сельскохозяйственных угодий. Пастбищный корм - самый дешевый и оказывает благотворное действие на здоровье и продуктивность животных. Во многих районах России за летний период получают 50% и более общего количества молока.

Крупный рогатый скот способен потреблять большое количество сочных кормов: силоса, клубнеплодов и другого. Возделывание культур для производства сочных кормов в севооборотах при высокой агротехнике способствует повышению урожая других полевых культур.

По численности крупный рогатый скот занимает первое место среди других видов сельскохозяйственных животных.

Важным моментом является динамика изменения удоя на корову, так как это позволяет проанализировать мировые тенденции в развитии молочного скотоводства и сравнить его состояние на различных континентах.

В Европе увеличение среднего удоя на корову за 13-летний период составило 228 кг, или 5,4%; в Северной и Центральной Америке - 628 кг, или 15,3%; в Южной Америке - 324 кг, или 30,5%; в Азии - 280 кг, или 28,2%; в Африке - 26 кг, илт 5,7% и в Океании - 981 кг, или 30,3%. Таким образом, за рассмотренный период наибольший прирост продуктивности скота отмечен в Океании, Северной и Центральной Америке.

Динамика мирового производства молока показывает, что за последние годы его объемы постоянно возрастают.

Наиболее развивающимися континентами в сфере производства молока следует назвать Северную и Центральную Америку, Азию. В Европе с конца прошлого века и в течение первых лет нынешнего столетия наблюдается стагнация в объемах производства молока.

Дальнейшее развитие молочного скотоводства будет зависеть от стабилизации поголовья коров и повышения их генетического потенциала, развития племенной базы, уровня выращивания телок, качества использованных быков-производителей.

1. Клетчатка и ее роль в кормлении жвачных животных

Сырая клетчатка -- это основная часть оболочек растительных клеток, состоящая из целлюлозы и гемицеллюлоз. При переваривании пищи сырая клетчатка помогает разрыхлению корма, делает его более доступным пищеварительным сокам. Каждому виду животных присуща своя норма потребления клетчатки. Как недостаток ее, так и избыток вредно влияет на пищеварение.

Клетчатка - это растительные остатки, которые противодействуют воздействию ферментов в тонком кишечнике, но бактериальная флора толстой кишки частично превращает клетчатку в жидкость.

Нерастворимая клетчатка - е называют целлюлозой и лигнином. Такая клетчатка содержится в овощах, фруктах, зерновых и бобовых растениях.

Клетчатка - структурный основной полисахарид растений. Из клетчатки (целлюлозы) состоят в основном стенки растительных клеток.

Клетчатка - углевод, трудноусвояемый в организме жвачных. Она необходима как фактор, нормализующий пищеварение в рубце, и расщепляется под воздействием рубцовой микрофлоры, в результате чего образуются жирные кислоты: уксусная, пропионовая, масляная и другие. Содержание клетчатки в рационах коров влияет на содержание жира в молоке. С увеличением клетчатки в рационах снижается переваримость питательных веществ кормов и резко возрастают потери энергии из организма.

Особое место в нормировании кормления и контроле качества основных кормов свиней занимает концентрация сырой клетчатки. Избыточное количество ее сопряжено в ряде кормовых средств с пониженной переваримостью питательных веществ и доступностью энергии.

Клетчатки много в мякине и сене; мало в картофеле и рыбной муке.

Клетчатка обеспечивает нормальное пищеварение в преджелудках и кишечнике. Недостаточное содержание сопровождается нарушением пищеварения, обмена веществ. Избыточное содержание снижает переваримость и усваиваемость кормов.

Клетчатка обеспечивает:

Поддерживает равновесие микрофлоры кишечника.

Стимулирует моторную функцию пищеварительного тракта.

Способствует продвижению пищи и очистке кишечника.

Являясь естесственным сорбентом, впитывает в себя токсины, нитраты, мутагены и канцерогены

- нормальный объем каловых масс;

- скорость продвижения кала по кишечнику;

- снижение уровня холестерина и сахара;

- связывание жирных кислот;

- нормализацию микрофлоры кишечника.

Клетчатка в питании является одним из средств профилактики многих заболеваний, таких как диабет, атеросклероз, ожирение, дисбактериоз, болезней печени и желчного пузыря.

Клетчатка полезна не только для тех, кто хочет сбросить вес, но также идеальна для очищения организма и сбалансирования метаболических процессов:

1. Позволяет выводить токсины и тяжелые металлы, притягивая их.

2. Связывает желчные кислоты, потому способствует выведению липопротеинов низкой плотности или холестерина.

3. Стимулирует работу кишечника (всасывая воду, раздражая стенки, усиливая перистальтику).

4. Нормализирует микрофлору кишечника, собирая по пути токсины и отмершие микроорганизмы.

5. Способствуют снижению веса, так как, притягивая воду, обеспечивают быструю сытость.

6. Препятствует образованию камней в желчном пузыре, выводит желчные кислоты.

7. Стимулирует образование витаминов, аминокислот и полезных бактерий в кишечнике.

9. Является источником витаминов группы В, минеральных солей (калия, магния, фосфора, железа).

Поддерживает равновесие микрофлоры кишечника.

Стимулирует моторную функцию пищеварительного тракта.

Способствует продвижению пищи и очистке кишечника.

Являясь естесственным сорбентом, впитывает в себя токсины, нитраты, мутагены и канцерогены

При употреблении клетчатки надо помнить о следующем:

1. Пищевые волокна всасывают воду, потому жидкости при кормлении надо давать для потребления жвачных и моногастричных достаточно.

2. При малом употреблении воды клетчатка может усугубить запоры.

3. При воспалительных процессах в поджелудочной железе и кишечнике может обострить процесс.

4. При значительном употреблении клетчатки (отрубей) возникает метеоризм.

5. Лигнин влияет на половые гормоны, снижая активность тестостерона.

Употребляя клетчатку в рацион у жвачных и моногастричных нужно помнить о:

- достаточном употреблении витаминов (помогут мультивитаминные комплексы);

- достаточном потреблении жидкости (воды);

- достаточном потреблении калорий (поскольку клетчатка содержит их мало);

- при вегетарианской диете надо помнить о необходимости приема кальция.

Больше всего клетчатки содержится в отрубях, миндале, соевых бобах, молодом горохе, цельной пшенице, арахисе, изюме, моркови, капусте, яблоках, апельсиновом соке.

Любые жирные продукты, сахар, молоко, сыр, мясо и рыба совсем не содержат клетчатки.

Клетчатка относится к питательным веществам, которые, подобно воде и минеральным солям, не обеспечивают организм энергией, но играют огромную роль в его жизнедеятельности.

Пищевая клетчатка, которая содержится главным образом в углеводах с низким или очень низким содержанием сахара, является веществом растительного происхождения. Обычно она объединяется с другими питательными веществами.

Различают два вида клетчатки, каждый из которых обладает специфическими свойствами.

Нерастворимая клетчатка набухает в воде и подобно губке ускоряет опустошение желудка и помогает удалять из организма холестерин и желчные кислоты, которые находятся в пищеварительном тракте.

Растворимая клетчатка - это пектин (из фруктов), смола (из бобовых растений), альгиназа (из разных морских водорослей) и гелицеллюлоза (из ячменя и овса). Пектин абсорбирует желчные кислоты, холестерин и предотвращает их проникновение в кровь.

Растворимая клетчатка, поглощая большое количество воды, превращается в желе. Из-за большого объема она полностью заполняет желудок, что дает нам чувство насыщения. Таким образом, без потребления большого количества калорий быстрее исчезает чувство голода.

Полезные свойства клетчатки.

Клетчатка приводит к снижению уровня холестерина в крови и предупреждает появление камней в желчном пузыре.

Клетчатка не только не мешает поглощению витаминов и микроэлементов. Наоборот, продукты, богатые клетчаткой (фрукты, овощи, бобовые) сами содержат много полезных питательных микроэлементов, необходимых для правильного функционирования организма.

Клетчатка замедляет усвоение углеводов и жиров. Поэтому, когда мы едим продукты, богатые растворимой клетчаткой, мы избавляемся от риска повышения содержания сахара.

Воздействие клетчатки усиливается, если пища, богатая клетчаткой (свежие овощи и фрукты, масляные семена), содержит антиокислители (витамины С и Е, бета-каротин), так как они защищают стенки артерий.

2. Сено - основной корм в рационах крупного рогатого скота, овец, лошадей

Сено -- важнейший поставщик белков, жиров, углеводов, аминокислот, витаминов В1, В2, К, С и др., каротина (провитамина А), токоферола (витамина Е), а в зимний период единственный источник витамина D, а также минеральных солей, крайне необходимых животным. Поэтому в рационе овец, лошадей и высокопродуктивных коров сено играет важную роль.

Сено в рационе крупного рогатого скота.

Сено для коров в хозяйствах является основным кормом в зимний период. От обеспеченности сеном и его качества зависят состояние и продуктивность коровы. В сене содержатся все важнейшие питательные вещества: протеин, клетчатка, минеральные элементы и витамины. Питательная ценность сена зависит от набора растений, из которых оно приготовлено, от сроков сенокошения и от условий сушки и хранения. Отличное сено получается из луговых трав, особенно с пойменных, заливных участков, а также склонов гор. В нормально высушенном сене влажность составляет 14-17%. При такой влажности сено может храниться под навесом или в сарае длительное время, сохраняя зеленый цвет и приятный аромат. Зеленый цвет и специфический запах, а также наличие листочков на растениях являются признаками высокой питательной ценности сена. В листьях злаковых и бобовых растений содержится в 2-2,5 раза больше, чем в стеблях, протеина и минеральных веществ и в 10-12 раз больше каротина. Зеленый цвет сена свидетельствует о том, что в нем содержится примерно такой же набор аминокислот, как в кормах животного происхождения. Установлено, что наибольшее количество питательных веществ имеет сено, приготовленное из травы, скошенной в начале цветения. Сено высокого качества можно получить только при быстрой сушке. В солнечную погоду скошенную траву вначале провяливают в прокосах, затем сгребают в валки и несколько раз переворачивают или развешивают на вешала, где оно сохнет 1-2 дня. Из валков сено собирают в копны массой 200-300 кг. После 2-3 дней сушки в копнах или на вешалах сено укладывают на постоянное хранение в сарай; под навес или стог, который укрывают пленкой или толем, а с боков тщательно очесывают, чтобы в неровностях не задерживалась влага при осадках.

Скармливают сено коровам без какой-либо подготовки. При кормлении коров вволю хорошим сеном от них можно получить до 10 кг молока в сутки. В 1 кг лугового сена содержится 0,69 ЭКЕ и 48 г переваримого протеина, 6,4 г кальция, 1,8 г фосфора, 11 мг каротина. В клеверном сене соответственно 0,5 ЭКЕ, 81 г переваримого протеина, 12,9 г кальция, 3,4 г фосфора и 25 мг каротина.

Сено в рационе овец.

Сено повсеместно является прекрасным кормом для овец. Питательность его зависит от видового состава трав, времени и качества уборки, способов хранения. Сено, убранное в фазе начала цветения, содержит в два раза больше питательных веществ, чем сено, скошенное в период созревания семян трав. Правильно убранное сено содержит не только много протеина высокого качества и сахаров, но и достаточное количество минеральных солей и витаминов. На первом месте стоит люцерновое сено. Оно отличается высокими вкусовыми качествами, содержит много протеина, кальция, витаминов. Питательным является сено клевера, эспарцета и злаковых культур. Бобовое сено -- отличный корм для молодняка, нуждающегося в связи с интенсивным ростом в большом количестве протеина и кальция.

Доброкачественный силос может составлять в рационах взрослых овец 40-50% питательности. Суягным маткам дают 2,0-2,5 кг, а лактирующим - 3,5-4,5 кг. В рационы включают хорошее сено, лучше мелкостебельчатое - 1,0-1,5 кг, солому - 0,3-0,5 и небольшое количество концентрированных кормов - 0,3-0,5 кг, которые необходимы для обеспечения требуемой концентрации энергии в сухом веществе.

Молодняку и подсосным маткам можно заменить 30-35% сена соломой, а валухам 60%. Это связано с тем, что в соломе мало протеина (5-10 г в 1 кг), сахара, кальция, фосфора, совсем нет витаминов, но много клетчатки.

Сено в рационе лошадей.

В период стойлового содержания основу рациона лошадей составляет хорошее сено, которое является лучшим источником значительной части протеина, минеральных веществ и витаминов. В зимний период сено занимает до 40-50% от общего количества энергетических кормовых единиц рациона.

По стандарту сено делится на посевное (бобовое, злаковое и бобово-злаковое) и естественные угодия (луговое, лесное, болотное, мятликовое, разнотравие и т.д.). Для лошадей из посевного сена наиболее пригодно тимофеечное и клеверно-тимофеечное, из сена естественных угодий - луговое. Хорошее бобовое сено скармливают в половинном количестве от полной нормы сена. При скармливании сена вволю взрослые лошади поедают до 4кг на 100 кг живой массы. Однако лучше не давать им большие порции, поскольку это отягощает животных, затрудняет их дыхание, мешает работе. В зависимости от напряженности работы, типа лошади и качества корма норма сена составляет от 1,5 кг до 3 кг на 100 кг живой массы. Чем тяжелее работа, тем меньше дают сена. В среднем взрослой рабочей лошади скармливают 8-10 кг сена, жеребцам-производителям - 10-16, кобылам 12-15, жеребятам-годовикам 8-12, жеребятам старшего возраста - 8-16 кг в сутки.

3. Система нормированного кормления крупного рогатого скота при откорме с использованием отходов свеклосахарной промышленности

Важное значение имеет использование в животноводстве отходов свеклосахарного и зернового производства. Опыт работы межхозяйственных предприятий по производству говядины показывает, что полное и рациональное использование этих отходов позволяет не только намного увеличить производство важнейших продуктов питания, но и сократить расход дорогостоящих концентрированных кормов. Во многих районах нашей страны, где в валовом производстве кормов зерновые концентраты занимают незначительное место, типы кормления с их высоким удельным весом не могут быть широко внедрены в производство.

В соответствии с выполнением планируемой программы исследований были приготовлены гранулированные кормосмеси по двум рецептам, в состав которых входили, % по массе: рецепт I -- мука из ботвы сахарной свеклы -- 50, мука из соломы высадок сахарной свеклы -- 50; рецепт II -- солома (обработанная щелочью 28%-ной концентрации) -- 50, мука из ботвы сахарной свеклы -- 25, солома высадок и отходы переработки семян сахарной свеклы -- 25. Схема приготовления гранулированных кормосмесей состояла из следующих технологических процессов: измельчения и подачи на транспортер питания сушильного агрегата ботвы сахарной свеклы; сушки массы в высокотемпературной сушилке; получения муки из ботвы; измельчения соломы озимой пшеницы и высадок сахарной свеклы; смешивания муки из ботвы с соломенной сечкой и высадками; гранулирования кормосмесей.

Ботву убирали одновременно с сахарной свеклой. Измельчение ботвы производилось с использованием измельчителя «Волгарь-5», который был установлен таким образом, чтобы измельченная масса подавалась непосредственно на транспортер питания сушильного агрегата СБ-1,5. Полученная мука пневмотранспортером направлялась в бункер дозатора ОКЦ-15.

Для повышения питательности соломы как компонента, входящего в состав гранул, применили сухой метод щелочной обработки соломы с использованием 115 л 28%-ного раствора щелочи на 1 т соломы. Измельченную солому смачивали раствором щелочи с помощью специальной установки. Солому укладывали в бетонированной яме слоями 50 - 100 см и уплотняли трактором. Обработанную солому и высадки сахарной свеклы измельчали и подавали в бункер дозатора ОКЦ-15 с последующим гранулированием кормосмеси в грануляторе ДГ-1.

Опытную партию гранул № 3 приготавливали из отходов семеноводства сахарной свеклы. Состав кормосмеси, % по массе: солома высадок, полова, щуплые семена -- 75, белково-витаминная добавка (БВД) -- 20, меласса -- 5. В связи с тем, что растительная масса этих отходов бедна протеином, в состав гранул включалась БВД.

Научно-производственные опыты на бычках проведены в соответствии со схемой. В контроле и опыте находилось по 10 бычков. Структура рациона в I и II опытах в уравнительный период, % по питательности: жом кислый -- 50, концентраты -- 30, меласса -- 10, солома -- 10. Соответственно в основной период (119 дней) в контроле и I опытной группе рацион тот же, а во II опытной давали жома кислого -- 50, гранул № 2 -- 40, мелассы -- 10 % плюс 0,5-- 1 кг соломы для улучшения работы рубца. На 144-й день опыта в рацион включали (в контроле): жома кислого -- 30%, концентратов -- 30, мела и соломы -- по 10%; в опыте II жома кислого -- 50 %, гранул № 3 -- 30, мелассы -- 10, соломы -- 10 %.

Во время гранулирования отмечены потери сухого вещества, протеина, жира, клетчатки, каротина исходной массы, которые составили соответственно: гранулы № 1 -- 3,97; 3,7; 33,3; 15,0 и 13,5 %; гранулы № 2 -- 2,0; 5,4; 50,0; 12,8 и 6,9 %; гранулы № 3 - 3,6; 4,4; 10,0 и 28,8 %.

Гранулы № 1, 2, 3, приготовленные на основе использования отходов полеводства сахарной свеклы и соломы зерновых, характеризовались следующей питательностью: 0,49, 0,46, 0,55 корм. ед. и 36, 45, 70 г переваримого протеина в 1 кг натурального корма.

Полученные новые виды кормов испытывали в опытах на откормочном молодняке крупного рогатого скота. Среднесуточный рацион подопытных бычков по фактической поедаемости кормов за основной период опыта представлен в таблице ниже. Из таблицы видно, что рационы бычков всех групп на протяжении опыта были практически одинаковыми по питательности. Отмечена разница в потреблении сухого вещества в рационах животных. Так, в рационе контрольной группы содержалось 11,24 кг сухого вещества, а в I и во II опытных группах, где бычки получали гранулированные кормосмеси,-- 13,21 кг, что на 17,5 и 7,6 % больше.

Заключение

клетчатка силос сухостойный корова

Набор и качество используемых кормов для сухостойных коров и нетелей в стойловый период имеет очень важное значение. Наилучшими кормами являются - злаково-бобовое сено, сенаж, силос, корнеплоды, комбикорм.

В рационы сухостойных коров и нетелей обязательно вводят высококачественное сено - источник энергии, протеина, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Частично (20-30%) сено может быть заменено высококачественной соломой яровых культур. Всего грубых кормов рекомендуется давать до 2-2,5 кг на 100 кг массы животного. Исключение из рациона стельных животных грубых кормов часто осложняется заболеваниями желудочно-кишечного тракта новорожденных телят. Хорошим источником питательных веществ для сухостойных коров и нетелей является сенаж, который можно использовать в значительном количестве взамен грубых и сочных кормов. Уровень сенажа в рационах можно доводить до 4-5 кг на 100 кг массы животного.

Положительное влияние на процессы пищеварения сухостойных коров и нетелей оказывает умеренное использование силоса из злаковых трав в количестве 2-2,5 кг на 100 кг живой массы. В рационы высокопродуктивных сухостойных коров желательно включать корнеклубнеплоды до 2-3 кг на 100 кг массы животного. Общее количество сочных кормов может достигать 5-6 кг на 100 кг массы тела. Кроме грубых и сочных кормов очень важное значение в рационах нетелей и стельных коров в сухостойный период имеют концентрированные корма, с помощью которых можно регулировать содержание энергии, протеина, фосфора и других элементов питания.

В зависимости от количества в рационах силоса, сенажа, сена, корнеплодов их можно подразделить на силосный (силос по питательности около 45%), силосно-сенной (силос - около 35%, сено - до 30%), силосно-корнеплодный (силос - до 30%, корнеплоды - до 16%). Доля концентрированных кормов в таких рационах составляет около 30%, а остальная часть энергетической питательности приходится на другие компоненты. Использование таких рационов сухостойными коровами и нетелями позволяет иметь последующую молочную продуктивность на уровне 4000 кг молока за лактацию.

Более полноценные рационы кормления для сухостойных коров разной молочной продуктивности могут быть, если используются в качестве основных компонентов грубые и сочные корма с дифференциацией уровня концентратов.

В летний период основу рационов для сухостойных стельных коров и нетелей составляют зеленые корма. Включение' в летние рационы концентратов или комбикормов в количестве 1,5-2 кг полностью обеспечивает потребность коров в энергии и основных питательных и биологически активных веществах.

В кормлении молочных коров очень большое значение имеет хорошее сено, которое является одним из главных источников протеина, сахара, витаминов и минеральных веществ. Если в рационе сено является основным кормом, то дойные коровы могут съедать его до 3 кг на каждые 100 кг живой массы. Чем больше в рационе силоса и сенажа, тем меньше поедаемость сена. При скармливании силоса и корнеплодов высокого качества коровы обычно съедают сена не более 5-6 кг.

С переводом молочного животноводства на промышленную основу все большее значение приобретают сенаж и корма искусственной сушки - гранулированная травяная мука и резка. Достоинство сенажа в кормлении молочного скота состоит в том, что в нем значительно больше сахара, а энергетическая питательность выше силоса в 2 раза. Травяная мука и резка высокого качества по энергетической питательности приближаются к концентратам, а по биологической ценности превосходят их.

В кормлении высокопродуктивных дойных коров большое значение имеют корнеплоды, особенно при раздое. Сухое вещество корнеплодов состоит из легкопереваримых углеводов. Они богаты витамином С, а в красной моркови много каротина. Протеин корнеплодов отличается высокой биологической ценностью. Наибольшее значение из корнеплодов в кормлении молочного скота имеют свекла, морковь и турнепс.

В ряде зон страны в кормлении молочного скота значительный удельный вес занимает солома, особенно солома злаков. При использовании в рационах соломы в больших количествах ее перед скармливанием надо подготавливать, чтобы повысить переваримость и питательность, а также улучшить вкусовые качества. Хорошую поедаемость объемистых кормов вызывают пивная дробина, кормовая морковь, картофель, патока, свекловичный жом и др. При этом максимальная суточная дача отдельных кормов лактирующим коровам должна находиться в пределах допустимых норм.

Литература

Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Калуга: Издательство научной литературы, 2007. - 608с.

Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е изд. перераб. и доп. / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - Москва. 2003. - 456.

Парахин Н.В. Кормопроизводство / Н.В. Парахин, И.В. Кобозев, И.В. Горбачев и др. - М.: КолосС, 2006, 432с.

Торопова Л.В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. - М.: КолосС, 2004. - 296с.

Топорова Л.В., Архипов А.В., Бессарабова Р.Ф. и др. / Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. - М.: КолосС, 2004. - 357с.

Топорова Л.В., Архипов А.В., Макарцев Н.Г. /Практикум по кормлению животных. - М.: КолосС, 2005. - 358с.

Размещено на Allbest.ru