Введение

На основании данной таблицы можно сделать вывод: урожайность сельскохозяйственных культур за последние три года колеблется. Урожайность ячменя имеет тенденцию к снижению от 18,9 до 13,4 ц/га, картофеля к увеличению от 32 до 59 ц/га, а максимальная урожайность пшеницы составила в 2014 году - 13 ц/га, затем снизилась в 2015 году до 11 ц/га.

Традиционно основной продукцией растениеводства является зерно, дополнительной - овощи открытого грунта и картофель. При этом реализация картофеля и овощей, как правило, осуществляется работникам хозяйства и на крестьянском рынке г. Вологда.

Основным показателем эффективности производства в отрасли растениеводства является себестоимость производства продукции. Данные по себестоимости культур приводится в таблице 1.4.

Таблица 1.4 - Себестоимость основных культур, руб/ц

Анализируя таблицу 1.4 можно сказать, что себестоимость продукции имеет тенденцию к увеличению, т.е. материальные затраты на производство одного центнера продукции зависят и от складывающихся цен на оборотные средства и от урожайности сельскохозяйственных культур. За период с 2013 по 2015 годы в среднем на 30% увеличилась заработная плата всех работающих. С 2013 года повысились цены на горюче-смазочные материалы, запасные части и ремонтные материалы. Если в 2013 году затраты на ГСМ на производство зерновых культур составило 23095 тыс. руб, то в 2014 году эти затраты составили 28530 тыс. руб. За 2014-2015 годы значительно увеличились затраты на приобретение запасных частей. Это обуславливается тем, что машинно-тракторный парк сильно изношен, а свободные средства, полученные от реализации зерна, позволяют обновить если не сам МТП, то отдельные узлы, детали, сельскохозяйственную резину и др.

В заключение анализа отрасли растениеводства можно сказать, что посевные площади за последние три года почти не изменяются, урожайность культур по одним культурам имеет тенденцию к повышению, по другим, напротив, к снижению. В целом по хозяйству отрасль растениеводства развивается, и доля продукции сельского хозяйства на прежнем уровне.

1.2 Характеристика комплекса (фермы)

Как видно из таблицы 1.5, в СПК «Красная звезда» наблюдалось сокращение поголовья животных в 2013-2014 годах, затем значительный рост составил в 2015 году: крупного рогатого скота на 12 %, коров почти на 19 %, а поголовье свиней уменьшилось на 1 голову.

О продуктивности животных говорят данные таблицы 1.6.

Таблица 1.6 - Продуктивность животных

На основании данной таблицы можно сделать вывод: среднегодовой надой на одну фуражную корову и среднесуточный привес КРС колеблется: с 2013 по 2014 года надой уменьшился на 4,5 %, среднесуточный привес - на 3,6 %, в 2014 году надой уменьшается еще на 3,6 %, среднесуточный привес - на 2 %. Также видно уменьшение поголовья телят с 2013 по 2015 года.

В зависимости от уровня механизации животноводческой фермы, от состояния кормовой базы, а также продуктивности животных складываются затраты труда на 1 ц продукции. Данные о затратах труда на 1 ц продукции приводятся в таблице 1.7.

Таблица 1.7 - Затраты труда на единицу продукции, чел.·ч/ц

На основании таблицы 1.7 можно судить об уровне механизации животноводческих ферм в частности, в данном случае можно сказать, что еще велика доля ручного труда в животноводстве.

В прямой зависимости от затрат труда находится себестоимость единицы продукции. В себестоимость единицы продукции животноводства входят эксплуатационные затраты, а именно, заработная плата обслуживающего персонала, стоимость горюче-смазочных материалов, стоимость электроэнергии, амортизация оборудования, а также транспортные услуги. Себестоимость единицы продукции приводится в таблице 1.8.

Таблица 1.8 - Себестоимость единицы продукции, тг/ц

Из таблицы 1.8 видно, что себестоимость молока и мяса с каждым годом растет. В среднем себестоимость молока за последние 3 года составила 5865 тг/ц, мясо КРС - 42452 тг/ц, мясо свинины - 38965 тг/ц.

В таблице 1.9 рассматривается структура себестоимости единицы продукции молока.

Таблица 1.9 - Структура себестоимости единицы продукции (молока)

По данным таблицы 1.9 видно, что в структуре себестоимости молока основную долю занимают корма - 30,2%, топливо-смазочные материалы - 28,46%, электроэнергия - 14,7%, амортизация и текущий ремонт, уход за установками, машинами, зданиями - 10,1%, транспортные услуги - 7,34%, далее идут затраты на заработную плату - 9,2%.

На основании проведенного анализа отрасли животноводства можно в заключение сказать, что в настоящее время идет постепенное восстановление сельского хозяйства.

1.4 Выводы по разделу

Основное направление производства товарной продукции СПК «Красная звезда» определяется как зерновое, и дополнительное - производство мяса КРС и молока.

В течение дня животным обеспечивается прогулка на выгульных площадках продолжительностью не менее двух часов. Кормление и поение скота организуют в стойлах, в летнее время это можно делать на выгульно-кормовых дворах. Доение коров осуществляется в стойлах или на доильных площадках.

Количество поголовья различных групп животных КРС в стаде определяем, умножая размер основного стада на соответствующие коэффициенты (табл. 2.1.).

Таблица 2.1 Структура поголовья молочно-товарной фермы на 200 коров

Площадь выгульно-кормового двора или выгульной площадки для групп животных определяем:

F=fm , м²

где f - удельная площадь выгула на 1 животное, м²;

m - число животных в группе, голов.

По данным табл. 5.16 1 выбираем нормы площадей на одну голову:

- коровы 8 м² , 200 голов

- нетели 10 м² , 24 головы

Тогда площадь выгульных площадок составит:

- для коров F_кор = 8200 = 1200 м²

- для нетелей F_{мол+нетели} = 1024 =240 м²

Общая площадь выгульных площадок будет:

F_кор+ F_телят+ F_{мол+нетели}=1200+240=1840 м²

2.3 Расчёт потребности в воде

2.7 Выбор основных и вспомогательных зданий и сооружений

Молочно-товарная ферма представляет собой единую строительно-технологическую совокупность, включающую в себя основные и подсобные производственные, складские и вспомогательные постройки и сооружения.

К основным производственным постройкам и сооружениям относятся коровники, телятники, здания для содержания молодняка различного возраста, родильные отделения, выгульные и выгульно-кормовые площадки, доильные помещения, пункты искусственного осеменения, кормоцехи.

К подсобным сооружениям относятся объекты для санитарно-ветиринарного обслуживания животных, автовесы, системы водоснабжения, канализации, электро- и теплоснабжения, внутренние проезды с твёрдым покрытием и ограждения.

Складские сооружения включают склады кормов, подстилки, инвентаря, навозохранилища, площадки или навесы для хранения техники.

К вспомогательным сооружениям относятся служебные и бытовые помещения: конторы, гардеробные, умывальники, душевые, туалеты.

В соответствии со структурой поголовья и классификацией основных и производственных сооружений производим, пользуясь паспортами и каталогами типовых проектов, выбираем объекты соответствующего назначения для МТФ на 200 коров:

- три коровника на 200 голов беспривязного боксового содержания, ТП 801-2-92.1287; 21Ч24 м;

- родильная на 80 коров ТП 801-50. 85, 38Ч20 м;

- доильно-молочный блок на две установки «Ёлочка» УДА-16 без пункта искусственного осеменения(полносборное здание), ТП 801-5-58.12.87;

- доильно-молочный блок на установку «Ёлочка» УДА-16 (полносборное здание), ТП 801-5-58.12.87;

- ветсанпропускник на 50 человек для животноводческих и птицеводческих предприятий с блоком служебных помещений и проходной;

- кормоцех ТП 801-6-9.84 12х28 м;

- ветеринарно-профилактический пункт со стационаром на 40 мест;

- отапливаемый дезбарьер для животноводческих комплексов и ферм ТП 807-11-13.85;

- въездной дезбарьер;

- автомобильные весы на 30 т ТП 416-7-216.85;

- трансформаторная подстанция;

- площадка для корнеплодов;

- навес для сена и подстилки;

- траншея для хранения силоса;

- траншея для хранения сенажа;

- эстакада для отгрузки скота;

- бункер для концкормов БСК-10;

- навозохранилище;

- жижесборник емк.25м^2;

- место для емкости ливневых стоков.

2.8 Определение размеров здания коровника

Здание и оборудование коровника обусловлено многими факторами; и не только внутренними, например, руководством и размерами бизнеса, но также и внешними факторами, например, климатическими условиями и культурными особенностями. Еще до начала строительства коровника, важно определить, какой тип коровника будет гармонировать с окружающей обстановкой. Коровник не только должен быть приспособлен к климатическим условиям; очень важно также знать, какие услуги и продукция представлены в данной местности, и являются ли они рентабельными.

2.8.1 Планировка поперечного разреза здания коровника

Для содержания 200 дойных коров предлагается боксовый способ содержания с проектируемой шириной коровника 24000 мм.

Пользуясь нормами технологического проектирования [6], выбираются размеры технологических элементов помещений основного назначения для животных: кормушек, глубины стойла, ширина навозоуборочных каналов, продольных кормовых проходов, поперечных навозных и эвакуационных проходов, выписываются размеры технологических элементов по высоте и глубине.

Согласно НТП размеры технологических элементов здания коровника принимаются: ширина кормушки по верху - 750 мм; глубина бокса для кормления животных - 1300 мм; ширина навозоуборочного канала - 2200 мм; глубина бокса для отдыха животных - 1750 мм; глубина навозоуборочного канала - 120 мм; высота расположения поилки - 500 мм; высота расположения верхнего горизонтального элемента ограждения бокса - 1000 мм; высота расположения нижнего горизонтального элемента ограждения бокса - 500 мм; высота расположения трубопровода подвода воды - 1500 мм; толщина стены здания коровника - 500 мм.

С учетом принятых технологических размеров здания коровника, определяются количество рядов животных, которое вместится в принятую ширину здания.

Определяем ширину здания по формуле:

мм (2.30)

где - ширина навозного канала, мм;

- глубина бокса для кормления животного, мм;

- ширина кормушки, мм;

- глубина бокса для отдыха животного, мм;

- толщина стены здания коровника, мм

мм

Количество рядов определяем по формуле:

, шт (2.31)

где - ширина здания, мм;

- ширина ряда, мм;

, мм (2.32)

где - ширина кормушки, мм;

- ширина навозного канала, мм;

- глубина бокса для кормления животного, мм;

- глубина бокса для отдыха животного, мм;

мм

Подставляем полученные результаты в формулу (2.31):

ряда

Принимаем 4-х рядное размещение животных в помещении коровника.

После этого дается схема поперечного разреза здания коровника на 200 голов.

2.8.2 Планировка длины здания коровника

Количество рядов животных определено, поэтому дальше рассчитывается число животных в ряду. Исходя из поголовья 200 голов и боксового способа содержания получается, что в каждом ряду размещается по 53-54 голов и, следовательно, столько же стоил в одном ряду. По ОНТП ширина стойл, согласно содержания дойных коров, принимается 1000 мм.

После этого, с учетом ширины кормового тамбура - 2000 мм [8], общей ширины боксов для животных в одном ряду - 53000 мм, ширины кормового прохода 3800 мм, ширины навозного прохода - 1200 мм, ширины обслуживающего прохода - 5300 мм, а также с учетом ширины поперечного канала навозоуборочного транспортера - 1800 мм определяется длина проектируемого здания фермы по формуле:

мм (2.33)

где - ширина тамбура кормового, мм;

- общая ширина боксов в одном ряду, мм;

- ширина прохода кормового, мм;

- ширина прохода навозного, мм;

- ширина прохода обслуживающего, мм;

- ширина поперечного канала навозоуборочного транспортера, мм;

- толщина стены, мм.

мм

Определяем коэффициент заполнения производственной площади по формуле:

(2.34)

где - длина здания, мм;

В соответствии с технологией содержания животных, а также с учетом степени огнестойкости здания рассчитывается число выходов из помещения основного назначения (приложение 7, таблица 2) [9].

Для здания фермы, относящейся к 3 степени огнестойкости, на один метр ширины выхода должно приходится по 40 голов КРС. Исходя из поголовья 200 голов общая ширина должна быть равна 5,25 м. После этого изображается схема плана здания фермы шириной 24000 мм и длиной 24000 мм, с расстановкой оборудования, на котором проставляются рассчитанные размеры технологических элементов и позиции оборудования.

2.9 Расчет освещения коровника

Для проектируемой малой фермы в качестве естественного освещения предлагается использовать освещение окнами, то есть боковое освещение. Естественное освещение в проектируемом здании предусматривается только в помещении для содержания животных, в остальных помещениях искусственное освещение.

Естественное освещение нормируется коэффициентом естественной освещенности. Расчет естественного освещения через боковые окна по нормам освещения ведется для самой отдаленной от окна точке, т.е. находится минимальное значение коэффициента естественной освещенности.

Расчет сводится к нахождению площади световых проемов.

Суммарная площадь световых проемов согласно для боковых проемов определяется по формуле:

м² (2.35)

где - площадь пола, , согласно плана здания =1524, (помещение для содержания КРС с поперечным проходом);

- величина минимального коэффициента естественной освещенности, =0,5 (таблица 18) [10];

- световая характеристика окна, =8,0 (таблица 20) [10];

- коэффициент, учитывающий загрязнения окон, затемнение окон соседскими зданиями, К=1,0 (таблица 22) [10];

- общий коэффициент пропускания света оконных проемов с учетом загрязнения, ф=0,25 (таблица 19) [10];

- коэффициент, учитывающий повышения освещенности за счет света, отраженного от стен и потолков, =2,2 (таблица 21) [10].

м²

Количество окон в помещении определяется по формуле [11]:

шт (2.36)

где - площадь одного окна, .

В проектируемом здании предлагается использовать окна высотой 1,575 м и шириной 1,555 м. Следовательно площадь одного окна равна м².

шт

С течением времени окна загрязняются как с наружной, так и с внутренней стороны выделяющимися испарениями, пылью и др. При этом стекла меньше пропускают свет. Поэтому, в соответствии с нормами естественного освещения чистка окон в помещении должна проводиться не реже двух раз в год.

2.9.2 Расчет искусственного освещения

При расчете искусственного освещения используется метод светового потока [11]:

, лм (2.37)

где - световой поток принятой лампы накаливания, лм;

- площадь пола, м², м²;

- коэффициент запаса, принимается 1,3 для незапыленных помещений (таблица 29) [10];

- коэффициент минимальной освещенности, ее неравномерности, принимается равным 1,2, для типа светильника «Универсал» (таблица 31) [10].

- количество светильников, шт;

- коэффициент использования светового потока, для коэффициента помещения =3 принимается равным 0,46 (таблица 33) [10].

Для обосновании правильности выбора показателя неравномерности освещенности возникает необходимость определения высоты подвеса светильников по формуле [11]:

м (2.38)

где Н - высота помещения коровника, м Н=3 м;

- расстояние от пола до освещаемой поверхности, м. =0 м;

- расстояние от потолка до светильника, м. =0,5 м;

м

Определяем расстояние между светильниками [11]:

м (2.39)

м

Количество светильников определяется, как отношение площади пола к квадрату расстояния между светильниками [11]:

, шт (2.40)

где - площадь пола помещения, м², = 1524 м².

шт

Исходя из того, что лк для животноводческих помещений и формулы 2.37 определяется:

лм

Из таблицы 29 [5] по световому потоку выбираем тип лампы накаливания и ее мощность. В данном случае предлагается лампа НБ, N = 60 Вт для помещения по содержанию животных. Для остальных помещений по содержанию животных, расчет аналогичен, результаты в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Потребность ламп накаливания для освещения коровника

Площадь животноводческих зданий принимают в зависимости от степени их огнестойкости. Площадь зданий и сооружений 1 и 2 степени огнестойкости не ограничена, 3 степени - не более 3000 м², 4 - 2000 м², 5 - 1200 м². На фермах и комплексах у торцов здания устанавливают противопожарный щит с исправным пожарным инвентарем.

В животноводческих и птицеводческих зданиях и сооружениях предусматривают не менее двух выходов для эвакуации животных и птиц, а в разделенных на секции помещениях - не менее одного выхода из каждой секции. Все двери на пути эвакуации должны открываться в сторону выхода. Ширина прохода для животных в помещении должна быть не менее 1,5 м., а ширина ворот принимается: для коровников и конюшен не менее 2 м., овчарен - 2,5м., свинарников - 1,5 м. В проемах дверей и ворот недопустимо устраивать ступени, пороги и подворотни. Запирать ворота можно только на легко открывающиеся запоры в вида задвижек и щеколд. В каждом животноводческом помещении на видном месте должна быть вывешена инструкция о мерах пожарной безопасности и действиях обслуживающего персонала на случай возникновения пожара.

В зданиях животноводческих ферм помещения, предназначенные для размещения вакуумных насосов и теплогенераторов для приготовления кормов с огневым подогревом, а также помещения для хранения запаса грубых кормов, пристроенные к животноводческим зданиям или встроенные в них, необходимо отделять от помещений для содержания скота противопожарными стенами и перекрытиями.

В помещениях для животных не разрешается устраивать мастерские, склады, а также производить какие-либо работы, не связанные с обслуживанием ферм. Въезд в эти помещения тракторов, автомобилей и сельхозмашин, выпускные трубы которых не оборудованы искрогасителем, не допускается.

На молочнотоварных фермах (комплексах) при наличии 20 и более голов скота необходимо применять групповой способ привязи. В каждом животноводческом помещении следует иметь необходимое количество покрывал, сбруи, поводьев и других приспособлений для эвакуации животных в случае возникновения пожара.

При механизированном водоснабжении обязательно устройство водоразборных кранов. Пожарные стволы нужно располагать в первую очередь на пути эвакуации животных.

При устройстве и эксплуатации электрических брудеров должны соблюдаться следующие требования:

-расстояние от тепло-нагревательных элементов до подстилки и горючих предметов по вертикали не менее 80 см., по горизонтали не менее 25 см;

-применение нагревательных элементов только заводского изготовления и такой конструкции, чтобы исключалась возможность выпадения раскаленных частиц; эксплуатация открытых нагревательных элементов не допускается;

-обеспечение брудеров электроэнергией по самостоятельным линиям от распределительного щита, причем у каждого брудера должен быть самостоятельный включатель;

-наличие на распределительном щите рубильника для обесточивания всей электросети, а также устройства защиты от короткого замыкания, перегрузки и т.п.;

-автоматическое регулирование температурного режима под брудером.

Передвижные ультрафиолетовые установки и их электрооборудование необходимо располагать на расстояние не менее 1м. от горючих материалов. Провода к электробрудерам и ультрафиолетовым установкам следует прокладывать на высоте не менее 2,5 м. от уровня пола и на расстоянии 10 см. от сгораемых конструкций.

В ночное время животноводческие помещения при наличии в них скота должна находиться под наблюдением сторожей, скотников или других назначенных для этой цели лиц.

2.10 Составление и расчет технологической карты