Комплекс шкідників зерна і системи захисту від нього в умовах зберігання

Размещено на http://www.allbest.ru//

Размещено на http://www.allbest.ru//

Міністерство освіти і науки України

Черкаський національний університет

Ім. Б. Хмельницького

Кафедра екології та основ сільського господарства

Реферат

На тему:

Комплекс шкідників зерна і системи захисту від нього в умовах зберігання

Черкаси - 2007

Вступ

Із стародавніх часів людина веде безкомпромісну боротьбу із шкідниками зерна, що завдають йому величезні збитки. Ця проблема не втратила своєї актуальності і в даний час, адже за даними спеціалізованих органів Організації Об'єднаних Націй, щорічні втрати зерна становлять більше 10% його загального виробництва. Ці втрати можуть зростати і далі при зберіганні зерна у негерметичних сховищах, що допускають вільне проникнення у зернову масу різних шкідників та розвиток мікроорганізмів.

Як відомо, при зберіганні зерна важливе враховування двох принципових факторів: по - перше, зерно є живий організм, якому притаманні процеси дихання і складні хімічні перетворення; по - другу, зерно є продуктом споживання для багаточисельних представників природи: птахів, гризунів, комах мікроорганізмів худо. Другий фактор різко погіршує харчову цінність зерна, а деколи служить причиною його повної непридатності.

Використання в їжу продуктів заселених шкідливими комахами та кліщами, може викликати в людини і тварини розлад травлення. Доведено, що негативний вплив на функціональну діяльність нирок та печінки людини спричиняє зерно, в кілограмі якого нараховується понад 15 особин рисового довгоносика, 5 - коморного, 6 - борошняних хрущаків, 25 - борошноїдів, 150 - кліщів.

В даний час відомо більше 300 видів тварин, які пошкоджують зерно і інші продукти рослинництва в період зберігання.

Характеристика комплексу шкідників

1. Довгоносик коморний - Sitophilus granaries L.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердокрилі, родина довгоносики (Curculionidae).

Поширені повсюдно. Ушкоджують зерно пшениці, що зберігається, жита, ячменю, рису, кукурудзи, вівса, особливо сильно - в південних районах.

Довгоносик коморний - жук завдовжки 2,3-3,5 мм, темно-коричневий або чорний, з червоно-бурими ногами і вусиками; передньоспинка в довгастих крапочках; надкрила з глибокими поздовжніми борозенками; задні крила не розвинені; не літає.

Зимують личинки, лялечки, жуки всередині зерна. Останні можуть зимувати в міжзерновому просторі, в самих різних місцях зерносховищ. Весною з підвищенням температури повітря до 17°С самки починають відкладати яйця, роблячи невеликі поглиблення в зернівці і закладаючи отвори застигаючими виділеннями. Плодючість самки близько 300 яєць. Личинки харчуються усередині зернівки, залишаючи лише одну оболонку. Тут же вони і обертаються в лялечку. Молоді жуки, що сформувалися, вигризають отвори в оболонці зернівки і виходять назовні, повторюючи потім пройдений цикл розвитку. Довгоносик розвивається при температурі повітря 12-34°С і вологості зерна не нижче 11%. Найбільш щільно він реалізує свій потенціал при температурі повітря 22-26°С і вологості зерна 15-16%. В таких умовах покоління розвивається за 36 днів. При пониженні температури до 5°С жуки впадають в холодове заціпеніння, а при -5°С всі фази розвитку його гинуть протягом 1 місяця. Найбільша кількость шкідника концентрується в зерновому насипі завтовшки до 75 см. залежно від кліматичної зони довгоносик дає одне-три покоління, в опалювальних приміщеннях розвивається протягом всього року.

2. Довгоносик рисовий - Sitophilus oryzae L.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердокрилі, родина довгоносики (Curculionidae).

Поширений в південних регіонах Росії. З партіями зерна потрапляє в північні регіони, але тут може розвиватися тільки в опалювальних приміщеннях. Ушкоджує ті ж культури, що і довгоносик коморний.

Жук завдовжки 2-2,8 мм, колір - темно-коричневий, матовий; передньоспинка в густих великих крапочках; на надкрилах чотири рудуваті плями; задні крила добре розвинені; літає.

Зимують жуки, личинки і лялечки. Цикл розвитку і характер пошкодження зерна аналогічні таким довгоносика комори. Плодючість самки понад 500 яйця. Розвивається при температурі 13,5-35°С і вологості зерна не менше 8%.. За оптимальних умов (температура повітря 28-30°С і вологість зерна 18%) тривалість розвитку складає близько 26 днів. Рисовий довгоносик менш стійкий до холоду. При нульовій температурі всі фази розвитку гинуть через 17 діб, при -5°С - через 12 діб. Залежно від екологічних умов дає від двох до п'яти генерацій.

3. Точильник зерновоий - Rhizopertha dominica F.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердокрилі, родина псевдокороїди (Bostrychidae).

Ушкоджує зерно пшениці, жита, рису, кукурудзи, вівса, гречки і інші продукти рослинного походження.

Жук завдовжки 2,5-3 мм, червонувато-коричневий, блискучий; передньоспинка спереду із зубчиками; голова втягнута в передньогруди, літає. Личинка біла, з маленькою головкою, передні сегменти тіла значно ширше за інші.

Теплолюбний вид, розвивається при температурі повітря не нижче 16,4°С. Оптимальні умови розвитку: температури 32-35°С, відносна вологість повітря біля 50%. Пониження температури повітря до 0°С витримує не більше 17 діб, до -5°С - 10 діб. Самка відкладає до 580 яєць, розміщуючи їх на поверхні зерна або інших субстрат. Ембріональний розвиток при температурі повітря 32°С триває близько 5 днів, а повний цикл розвитку завершується за 30 днів. Личинки залазять в зернівки, харчуються ендоспермом і тут же обертаються в лялечку. Молоді жуки протягом декількох днів додатково харчуються, а потім виходять назовні. Від зернівки залишається лише оболонка. Жук здатний ушкоджувати зерно вологістю 8%. При масивному розмноженні шкідник перетворює партії зерна, що зберігається, в борошняний пил. За сприятливих умов точильник може дати чотири-п'ять поколінь.

4. Точильник хлібний - Stegobium paniceum L.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердокрилі, сімейство точильники (Anobiidae).

Поширений в багатьох регіонах. Шкодять тільки личинки, вони надзвичайно всеїдні. Ушкоджують зерно, борошно, борошняні продукти, лікарську сировину, сушені овочі, гриби і т.д.

Жук завдовжки 2-3 мм, червоно-бурий або іржаво-жовтий; голова втягнута в передньоспинку і зверху не видна; вусики ниткоподібні, з трьома довгими останніми члениками; тіло опушено тонкими короткими волосками. Личинка завдовжки до 5 мм, біла; голова кремового кольору. Самка відкладає яйця поодинці або купками на харчові субстрати. Плодючість до 140 яєць. Ембріональний розвиток при температурі повітря 19-21°С триває 18-23 дні. Личинки, що народилися відразу починають харчуватися, проробляючи довгі ходи. При сприятливій температурі (18-24°С) розвиток тривати 17-28 днів. Перед залялькування личинка розширює хід у поверхні субстрату і обертається в лялечку. В рихлих продуктах (борошні, крупі) личинки роблять собі колиску, склеюючи її з частинок їжі. Жуки, що народилися активні в сутінки і вночі, летять на світло лампи. Вдень ховаються. Їм властиве явище танатоза - здатність прикидатися мертвими. Протягом року розвиваються два покоління. В опалювальних приміщеннях розмножуються безперервно.

5. Хрущак малий борошняний - Tribolium confusum Duv.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердокрилі, родина чорнотілки (Tenebrionidae).

Поширений повсюдно. Ушкоджує крупи, борошно, висівки, сухофрукти.

Жук завдовжки 3-4,4 мм, буро-рудий; вусики товщають до вершини поступово, не утворюючи явної булави; не літає. Личинка завдовжки до 7 мм, жовта; на останньому сегменті два кутикулярні вирощування.

Зимують жуки. Вид теплолюбний, розмножується при температурі 15-40°С. Самки відкладають в середньому 500 яєць (максимально - 1000). Ембріональний розвиток при температурі повітря 25-29°С триває 6-8 днів. При температурі, близькій до 25°С, цикл розвитку завершується за 1,5 місяці. Жуки і личинки уникають освітлених місць і чутливі до низьких температур: при нульовій температурі вони гинуть через 12 діб, при -4°С - через 5 діб. Протягом року розвиваються два-три покоління, в опалювальних приміщеннях розмножується безперервно.

6. Хрущак малий булавовусий - Tribolium castaneum Hrbst.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердокрилі, родина чорнотілки (Tenebrionidae).

Поширені переважно в південних регіонах країни. Ушкоджують зерно, борошно, крупи, комбікорми, насіння соняшнику, сухофрукти.

Жук завдовжки 3-4 мм, світло-коричневий; три останні членики вусиків помітно ширше і утворюють булаву; літає. Личинка завдовжки до 7 мм, жовта.

Зимують жуки. Самки відкладають в середньому до 350 яєць (максимально - 1000). Жуки живуть до двох років. Покоління розвивається за 31-47 днів. Нижній поріг розвитку 15,2°С. найсприятливіша температура для його розвитку і розмноження 27-30°С. Чутливий до низьких температур: при температурі 0°С всі особини гинуть через 17 діб, при -5°С - через 5 діб. Протягом року дає два-три покоління, в опалювальних приміщеннях розвивається безперервно.

7. Хрущак малий чорний - Tribolium destructor Uytt.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердокрилі, родина чорнотілки (Tenebrionidae).

Поширений в багатьох регіонах. Ушкоджує борошно, крупу, сушені фрукти і овочі, а також трикотажні вироби.

Жук завдовжки 5,1-5,5 мм, чорний; членики вусиків поступово товщають до вершини. Личинка завдовжки до 12 мм, світло-коричнева.

Вид теплолюбний, розмножується при температурі 14-30°С; оптимальні умови розвитку: температура 25-28°С і вологість харчового субстрата біля 15%. В цих умовах розвиток покоління завершується за 1,5-2 місяці. Самки відкладають до 1000 яєць. Жуки живуть до 3 років. Пошкоджені ними продукти набувають специфічний, різкий, неприємний запах і стають непридатні для вживання в їжу. Чутливі до холоду. При температурі 0°С жуки гинуть через 19 діб, при -5°С - через 5 діб. Мешкаючи переважно в опалювальних приміщеннях, хрущак дає протягом року три-чотири покоління.

8. Хрущак великий борошняний - Tenebrio molitor L.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердокрилі, родина чорнотілки (Tenebrionidae).

Поширений повсюдно. Ушкоджує зародки насіння зернових культур, борошно, крупи, сухофрукти і інші продукти при зберіганні.

Жук завдовжки 12-16 мм, чорно-бурий, з подовженим приплюснутим тілом; надкрила з борозенками; останній членик вусика напівкруглий. Личинка завдовжки до 30 мм, жовто-бура, з твердими покривами тіла. Зимують личинки. Весною вони обертаються в лялечку на харчовому субстраті, в щілинах зерносховищ, швах мішків і інших місцях. Розвиток лялечки триває 2-3 тижні. Жуки активні в сутінковий і нічний час доби, добре літають, реагують на світлом. Після додаткового живлення самки відкладають до 550 яєць на харчовий субстрат або поверхню мішків. Ембріональний розвиток при температурі 19-21°С триває 10-19 днів. Личинки всеїдні проте віддають перевагу борошну і висівкам підвищеної вологості. Вони розвиваються повільно (6-8 місяців і більш), можуть довгий час обходитися без їжі. Найсприятливіша температура для розвитку хрущака 20-25°С. З всіх фаз розвитку до пониження температури найбільш адаптовані личинки. При температурі 0°С вони можуть зберігати життєздатність протягом декількох місяців, при -5°С витримують не більше 80 діб, при -15°С гинуть через 16 днів. В рік дає одне покоління. В опалювальних приміщеннях розвивається безперервно.

9. Борошноїд сурінамський - Oryzaephilus surinamensis L.

Систематичне положення: ряд жуки, або твердококрилі, родина плоскотілки (Cucujidae).

Поширений в південних регіонах. Пошкоджує борошно, крупи, сухофрукти і зерно з підвищеною вологістю.

Жук завдовжки 3-3,5 мм, червоно-бурий; передньоспинка з двома поздовжніми жолобками і шістьма зубцями з боків. Личинка завдовжки до 4 мм, кремова, з двома темними плямами на грудних сегментах.

Зимують жуки і личинки. Вид теплолюбний. В оптимальних умовах (при температурі 31-37°С і відносній вологості повітря біля 65%) покоління розвивається за 25 днів. При температурі нижче 16°С борошноїд припиняє розвиток і при температурі 0°С гине протягом 22 днів. Самка відкладає 100-300 яєць (максимально - 600) на харчовий субстрат. Личинки харчуються цим субстратом. Протягом року розвивається два- п'ять поколінь.

10. Міль коморна - Nemapogon granellus L.

Систематичне положення: ряд лускокрилі, родина справжня міль (Tineidae).

Найбільш шкідлива в південних регіонах. Ушкоджує зерно, сухофрукти, інші продукти рослинного походження, що зберігається.

Метелик в розмаху крил до 15 мм; передні крила сріблисто-сірі з темно-коричневими цяточками і плямами; задні - сірі, вузькі. Гусениця завдовжки до 10 мм, жовтувато-кремова, з коричневою або бурою головою.

Зимують гусениці в шовковистих кокона, частково - лялечки в щілинах підлоги, стін і інших місцях. Весною обертаються в лялечку, і через 10-15 днів вилітають метелики. Після спаровування самки відкладають до 160 яєць., розміщуючи їх по 1-2 на харчові субстрати. Ембріональний розвиток триває 10-14 днів. Для гусениць характерне те, що вони скріпляють павутиною зерна один з одним, утворюючи грудки в поверхневому (до 10 см) шарі зернового насипу. Обертаються в лялечку гусениці в нещільному коконі в зерновій масі або зовні неї. Протягом року розвиваються два-три покоління.

11. Міль зернова - Sitotroga сеrealella Oliv.

Систематичне положення: ряд лускокрилі, родина виямкокрилі молі (Gelechiidae).

Поширена південних регіонах, де ушкоджує в полі зернові культури в період дозрівання, в зерносховищах - повсюдно. Віддає перевагу яровій пшениці, ячменю і кукурудзі.

Метелик в розмаху крил до 19 мм; передні крила сірувато-жовті блискучі, задні - світло-сірі з широкою бахромою. Гусениця завдовжки до 8 мм, солом'яно-жовта.

Самка відкладає до 150 яєць в полі - на колоси і качани кукурудзи, в зерносховищах - на поверхню зерна поодинці або групами. Гусениці залазять в зернівку, харчуються її вмістом, тут же обертаються в лялечку. Розвиток шкідника можливий при температурі повітря 15-36°С. в оптимальних умовах (при температурі 28-30°С) покоління розвивається за 29-35 днів. Гусениці вельми чутливі до низьких температур: при 0°С вони гинуть через 25 днів, а при -5°С - через 9 днів. За рік дає до восьми поколінь.

12. Огнівка млинова - Ephestia kьhniella Zell.

Систематичне положення: ряд лускокрилі, родина вузькокрилі огнівки (Phycitidae).

Поширена повсюдно. Ушкоджує борошно, зерно, сушені фрукти, овочі, гриби.

Метелик в розмаху крил до 27 мм; передні крила сірого кольору, із слабкими поперечними смужками і цятками, задні - світліше, з темним краєм. Гусениця завдовжки до 25 мм, жовто-біла, зеленувата або рожева залежно від типу їжі.

Зимують гусениці в коконах. Теплолюбний вид. Вона здатна розмножуватися при температурі 10-35°С. При оптимальній температурі повітря (біля 16°С) огнівка завершує свій розвиток від яйця до імаго за 43-72 дні. Метелики активні в сутінковий і нічний час. Самка відкладає до 500 яєць, розміщуючи їх поодинці або групами на харчовий субстрат, тару, в різні тріщини. Гусениці, харчуючись різними продуктами, обплітають їх павутиною, забруднюють личинковими шкурами і екскрементами. Такі продукти непридатні в їжу. Гусениці витримують пониження температури повітря до 0°С до 4 місяців, при -5°С вони гинуть через 11 днів. В опалювальних приміщеннях дає 6-10 поколінь.

13. Огнівка борошняна - Pyralis farinalis L.

Систематичне положення: ряд лускокрилі, родина справжні огнівки (Pyralidae).

Поширена повсюдно. Ушкоджує переважно борошно, висівки, бите зерно і інші продукти рослинного походження.

Метелик в розмаху крил до 28 мм; передні крила посередині з широкою попелясто-жовтою смугою, решта комахи лілово-коричневого кольору, задні - темно-сірі із звивистими лініями. Гусениця завдовжки до 20 мм, жовтувато-біла, в рідких коротких волосках.

Зимують гусениці в коконах на стінах складів, а тарі, інших затишних місцях. Самка відкладає до 250 яєць, розміщуючи їх групами на продукти або тару. Ембріональний розвиток триває 3-10 днів. Гусениці тримаються разом і за допомогою павутини утворюють з харчового субстрата грудки, усередині яких живуть. Така продукція, забруднена екскрементами, личинковими шкурами і павутиною, непридатна в їжу. Тривалість розвитку гусениць в літній період складає 45-50 днів. Залялькування відбувається там же, де розвивалися гусениці. В опалювальних приміщеннях розмножується безперервно. Дає декілька поколінь в рік.

14. Борошняний кліщ - Acarus siro L.

Систематичне положення: клас павукоподібні, ряд акариформні кліщі, родина борошняні кліщі (Acaridae).

Поширений повсюдно. Ушкоджує насіння злаків, трав, льону, соняшнику, фураж, сушені фрукти і овочі, сирий, борошняні продукти і т.д.

Самка завдовжки 0,35-0,67 мм, з овальним, майже безбарвним тілом, виразно розділеним поперечною борозенкою між другою і третьою парою ніг; передній кінець тіла і ноги більш темного забарвлення. Самець завдовжки 0,3-0,4 мм, з копулятивними присосками у анального отвору і на лапках останньої пари ніг. Личинка з трьома, німфи з чотирма парами ніг. Яйце овальне, біле.

Борошняний кліщ мешкає в полі під скиртами, норах гризунів і в сховищах. Самка відкладає 20-30 яєць (максимально - 200) на поживний субстрат. Личинка при оптимальних температурах (20-22°С) народжується через 4-5 днів, потім після линьки перетворюється в протонімфу, яка незалежно від температури і вологості переходить у фазу гіпопуса, активного або пасивного. У пасивного гіпопуса ротовий апарат редукований. За сприятливих умов гіпопуси линяють і перетворюються в тритонімфу, а остання - в імаго. Гіпопуси, а також інші стадії розвитку кліща можуть розноситися гризунами і іншими дрібними ссавцях, птахами і комахами. Борошняний кліщ розвивається в зерні і насінні вологістю не більш 13%. За оптимальних умов (температура 20-22°С і вологість зерна 16-17%, борошна 12-13%) розвиток генерації триває близько 15 днів, при 11-13°С - 37-48 днів. Масове розмноження кліщів на зерні, що зберігається, особливо бітом, приводить його до самозігрівання, пліснявінню і псуванню, схожість насіння знижується, якість продуктів різко погіршується. Особливо небезпечний борошняний кліщ для насінного зерна, оскільки в першу чергу ушкоджує зародок. Борошняний кліщ може викликати алергенні захворювання.

Разом з борошняним кліщем шкодять подовжений кліщ (Tyrophagus реtrescentiae Schrnk.), темноногий кліщ (Aleuroglyphus ovatus Troup.), кліщ Родіонова (Caloglyphys rodionovi Zachv.) і інші сімейства борошняних.

15.Волосатый звичайний кліщ - Glycyphagus destructor Schrnk.

Систематичне положення: клас павукоподібні, ряд акариформні кліщі, родина борошняні кліщі (Acaridae).

Поширений повсюдно. Поліфаг, ушкоджує зерно, крупи, насіння олійних культур, фураж, сухофрукти, а також колекції і чучела тварин.

Тіло самки завдовжки 0,4-0,56 мм, овальне, матово-біле, спинна поверхня зерниста, з довгими (в 1,5-2 рази довше тіла) перистими щетинами. Тіло самця завдовжки 0,35-0,5 мм, більш довгасте. Яйце овальне.

В природі мешкає в пожнивних рослинних залишках, часто - в сінній і солом'яній трухі, кублах птахів, ос і джмелів, норах гризунів. В сховищах заселяє головним чином бите, а також пошкоджене комахами і хворобами зерно. Серед насіння проса, льону, в мілкодрібленій крупі і борошні його пересування через довгі щетини утруднено, і в них він зустрічається лише у верхньому шарі насипу. У відсортованому, без рослинних домішок і зерні, що зберігається в сухих умовах, він також рідкісний. Розвиток одного покоління при температурі 24-29°С і вологості зерна не нижче 14% триває 25-27 днів, при 11-13°С - 36-39 днів. Самка відкладає до 100-105 яєць. При зниженні вологості зерна до 13,8% в масі утворюються гіпопуси нерухомого типу. Вони володіють такою стійкістю, що здатні зберігатися, проходячи через травний тракт тварини.

Разом з волохатим звичайним кліщем шкодять волохатий домовий кліщ (Glycyphagus domesticus Deg.), бурий хлібний кліщ (Gohieria fusca Oud.) і інші кліщі.

шкідник зерно довгоносик хрущак

Система захисту від шкідників

А) Комплекс заходів по боротьбі з шкідниками зерна, що зберігається в зерносховищах

Основи сучасних технологій прийому і обробки зерна на включають:

- очищення від домішок;

- сушіння до заданої вологості (13... 15%);

- охолодження зерна до стандартних температурних режимів зберігання;

- захист від розвитку в зерновій масі шкідників: комах, кліщів, гризунів;

- формування масивів зерна для раціонального використання при переробці або експорті.

В Україні за останні три десятиріччя було створено достатній технічний рівень технології прийому і обробки зерна на базі елеваторної промисловості. Більшість хлібоприймальних підприємств мають механізовані транспортно - технологічні лінії для очищення та сушіння зерна, а системи активної примусової вентиляції надійно запобігають псуванню зернової маси. На жаль, через технічне недоопрацювання повітророзподільних решіт, не знайшли розповсюдження системи активного вентилювання на основі аерожелобів, які забезпечують механізоване розвантаження зернових складів. При зберіганні зерна в складах необхідно враховувати його вологотеплообмін з повітрям. Вологість зерна, завдяки його гігроскопічності, залежить від вологості навколишнього повітря. Наприклад, для пшениці вона становить таку залежність: відносна вологість повітря, % 50 60 70 80 90 рівновагова вологість пшениці (при температурі 20°С) 12,2 13,4 14,8 16,7 20,4. Широкий діапазон зміни вологості повітря (особливо в осінній та весняний періоди) активно впливає на вологість зерна верхніх шарів, що контактують з повітрям. Для зменшення впливу вологи повітря на зерно, що зберігається, проводять додаткове покриття зернових мас та приміщень. Активна вентиляція зерна використовується у залежності від технологічних завдань: ліквідації самозагорання, дегазації, прогріву перед висівом, охолодження, проморожування, сушіння тощо. З урахуванням особливостей та якості зернової культури і кліматичних умов, проводять профілактичне активне вентилювання зерна для попередження його самозапалювання, тобто для пригнічення розвитку та життєдіяльності мікроорганізмів, зниження енергії дихання та вирівнювання температури і вологості всіх складових зерносуміші, збереження життєздатності зерна. Профілактичне вентилювання ведеться переважно у нічний час та в періоди похолодання повітря з обов'язковим врахуванням волого - температурного стану зерна та повітря. Для забезпечення довготривалого зберігання та вимог технології переробки, тільки-но зібране зерно потрібно сушити до вологості, що не перевищує 15%. В багатьох випадках швидко просушити зерно, зібране комбайнами, неможливо , а на окремі партії зерна, наприклад, пивоварного ячменю, насіння тощо, взагалі недоцільно витрачати кошти на зниження вологості нижче 17-18%). За останні 20 років в світовій практиці великого розповсюдження набули технології зберігання зерна в охолодженому стані (при t до +10). Основні переваги такої технології полягають у тому, що в охолодженому стані продовжується природний процес дозрівання зерна як біологічного об'єкта, суттєво гальмуються процеси дихання зерна, процеси розвитку та розмноження мікроорганізмів, практично повністю пригнічується діяльність шкідників (таких, як довгоносик, хрущак). В процесі охолодження зерна його вологість знижується на 0,5-0,8%, надалі зменшуючи втрати сухої маси при зберіганні. Розрахунки показують, що втрати сухої маси зерна (з вологістю 15% і температурою +25) за один місяць складають до 0,12% загальної маси, що по вартості перевищує енерговитрати на охолодження. Значно більші втрати сухої маси зерна будуть при вологості зерна вищій за 15% (за рік зберігання зерно може втратити до 3,5% сухої маси). Аналітичний огляд літературних джерел з питань ефективності охолодження зерна показує, що при охолодженні зерна до +5С, термін надійного зберігання без суттєвих втрат сухої маси та без псування шкідниками становить: при вологості до 17% - шість місяців, а при вологості 19% - два місяці. Відомо, що в Японії всі запаси рису зберігають при температурі +10..15С. Враховуючи фактор технології переробки пивоварного ячменю та вимоги для збереження життєдіяльності зародка, можна прогнозувати швидкий перехід до технологій зберігання такого ячменя в охолодженому стані. Використання холоду при зберіганні зерна має переваги перед іншими способами ще і в екологічній доцільності цього способу. Відомо, що при сушінні зерна використовують тепло від згорання мазуту або газу, при цьому зерно, адсорбуючи, поглинає сірчаний газ газ і канцерогенні реовини. При використані хімічних речовин для обробки зерна обов'язково потрібно також враховувати ступінь їх адсорбції зерном. Технології зберігання зерна в безкисневому середовищі теж заслуговують на техніко- економічні та екологічні обгрунтування.

Б) Санітарна обробка

Санітарна обробка застосовується для обмеження швидкості міграції комах в нове зерно із заражених місць. Чергування санітарних прийомів, описаних нижче, може зробити їх більш ефективними.

Перед збиранням врожаю і перед завантаженням зерна в ємкості сховища, необхідно ретельно очистити грузовики, комбайни і зернові транспортери від бруду, зернового пилу і залишків зерна, оскільки дуже багато бруду від гризунів і птахів вноситься в зерно брудними шнеками і транспортерами.

Ємкості зерносховища необхідно очищати зразу ж після їх вивантаження. Коли зерносховища очищають відразу після розвантаження в зимовий період часу, низькі температури дезинфікують ємкість і там не залишається залишків зерна для укриття або приманки комах в теплі місяці - під час збирання нового врожаю. За два-три тижні перед заповненням зерносховища необхідно провести його обприскування дозволеним дезинфікуючим розчином або ретельно вимити внутрішню поверхню ємкості струменем води від залишків зернового пилу.

В) Аерація зерна

Аерація має дві функції. Вона застосовується для швидкого охолоджування (консервації холодом) зерна до потрібної температури, для того, щоб низькі температури загальмували розвиток і життєдіяльність комах-шкідників і не дали їм можливості впливати на його якість. Окрім цього, аерація запобігає некерованому руху вологи в межах зернової маси, знижує відносну вогкість зерна, що зберігається.

З використанням електронного автоматичного регулятора, що управляє роботою вентиляторів (ЕБУВ), аерація значно спрощується. Стосовно півдня України можна рекомендувати наступну технологію поетапного охолоджування зерна в сховищах: відразу після засипки свіжоприбраного зерна в силос встановити термостат електронного блоку управління вентиляцією (ЕБУВ) на 25-30°С і дати вентилятору попрацювати необхідний час. Повторити цикл при 15-20 °С і наступний цикл при 5-8 °С.

Липень - серпень: після закінчення збирання врожаю, завантажити зерно в силосу і виміряти його температуру. Починати нагляд за температурою повітря в нічний час за прогнозами. Для аерації використовувати повітря, з температурою на 10-15°С прохолодніше температури зерна.

Серпень - вересень: повторити цикл аерації при температурі повітря на 15-20 °С нижче, ніж попереднього циклу. Звичайно, температурна відмітка повітря для другого циклу складає від 20°С до 15°С. І знову аерацію необхідно проводити в нічний час, максимально використовуючи природне пониження температури.

Жовтень-Листопад: повторити цикл аерації при температурі повітря нижче 5-8°С. Його можна проводити в один або два прийоми. При цьому вентилятори можуть працювати вдень і вночі при холодній погоді, поки не буде напрацьований необхідний час аерації. Як тільки температура всієї маси зерна стане холодніше 10ОС, або буде напрацьовано розрахунковий час вентилювання, закрити вхідні патрубки вентиляторів кришками.

При проведенні будь-яких операцій по аерації зерна, необхідно ретельно контролювати відносну вологість повітря, що подається в ємкості сховища, щоб вологою, що міститься в повітрі, не допустити зволоження зерна, що зберігається.

Грудень - січень: (для автоматичної або ручної роботи). В морозну погоду, для повторного охолоджування поверхні зерна і знищення комах, які вижили, включати вентилятори на 12 - 24 години.

Г) Контроль

Контроль зерна проводиться для зменшення ризику його псування комахами. Якщо виконувати описані нижче інструкції, то будете своєчасно відомо про виникаючі проблеми зараження зерна для того, щоб провести попереджувальну фумігацію перш, ніж трапиться значне пошкодження запасів зерна.

Під час збирання врожаю обов'язково необхідно контролювати якість зерна перед завантаженням його в зерносховище для того, щоб бути упевненим, що надмірно вологе, заражене або брудне зерно не поступило в сховище.

Якщо температура зерна в ємкості однакова по всій висоті, щомісячно беруть пробу зерна з силосів з поверхні насипу і з її глибини. Щоб точніше визначити наявність комах - необхідно просівати зерно. Для виявлення вогнищ підвищеної температури необхідно регулярно перевіряти і записувати температуру зерна в спеціальному журналі.

В цілях безпеки, при вході в зерносховищі, обов'язково дотримуватися санітарних запобіжних засобів, не допускаючи занесення бруду в сховищі в складках одягу.

Д) Хімічна обробка

Якщо є підстави вважати, що необхідні спеціальні заходи для захисту зерна, наприклад, якщо в попередні роки були втрати зерна через масовий розвиток комах-шкідників, а прийоми санітарної обробки і аерації, що використовуються, неможливо поліпшити по економічних міркуваннях то бути ефективне використання хімічних протруювачів зерна. Поєднання використання хімікатів з аерацією забезпечує зберігання зерна протягом 9 і більше місяців, за умови, що зерно сухе.

В зерні, яке було охолоджене до температури 15-18°С до жовтня місяця, не повинне міститися багато комах, а при подальшому пониженні температури до 5°С, комахи, що залишилися на поверхні зерна, впадають в сплячку (анабіоз), не ушкоджують зерно і, з часом, гинуть. Проте, якщо в пробі зерна знайдена велика кількість комах або знайдено більше двох жуків-точильників, то більш економічне проведення хімічної обробки - фумігації. Фумігацію повинні проводити лише особи (організації), що мають спеціальну підготовку і сертифікат за наявності відповідного безпечного устаткування.

Висновки

Комахи часто є головною причиною псування зерна, що зберігається. Кількість шкідливих комах росте, починаючи з тим моментом, коли зерно закладають в сховищі влітку, і до зими, коли знижені температури уповільнюють їх зростання. Є два основні чинники, що визначають швидкість росту і кількості комах: міграція шкідників із заражених ділянок в незаражене зерно і їх виробництво. Якщо чинники не контролюються або недостатньо керовані - зараження шкідниками зернових запасів відбувається досить швидко.

Міграція (переселення) шкідників протікає дуже швидко, якщо поблизу від свіжого зерна є заражене шкідниками зерно або зерновий пил. Відтворювання комах-шкідників йде дуже інтенсивно при температурі від 25°С до 40°С, оскільки ця температура є оптимальною для їх розмноження. Тому необхідно своєчасно вживати заходів по зниженню температури зернової маси.

Аерація зерна - це ефективний інструмент для контролю проблем і управління процесами, пов'язаними із зберіганням і підтримкою якості зерна, закладеного на зберігання в зерносховищі. Хороша санітарна обробка і контроль складають комплексний підхід до підтримки якості зерна. В певних випадках потрібні хімікати для протравлення і фумігації зерна. Оскільки хімікати вельми дорогі і можуть бути небезпечними, рішення про їх вживання повинне грунтуватися на даних і досвіді, одержаному за допомогою нагляду.

Список використаних джерел

Бадина Г.В., Королев А.В., Королева Р.О. Основы агрономии. - Ленинград: Агропромиздат, 1988. - 448с.

Гапоненко Б.К., Гапоненко М.Б. Ваш сад. - К.: Урожай, 1994. - 400с.

Гладюк М.М. Основи агрохіміі. Хімія в сільському господарстві. - К., Ірпінь: Перун, 2003. - 288с.

Исаичев В.В. Защита растений от вредителей. М.: Колос, 2002. - 325с.

Иванова. Н.В. Борьба с вредителями. М: Вече, 2003. - 164с.

Размещено на Allbest.ru