Мясное коневодство
Исследование состава мяса лошадей. Питательность и калорийность конины разной степени жирности. Признаки неправильного хранения мяса. Определение процентного отношения веса туши к предубойному весу лошади. Оценка эффективности мясного коневодства.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | презентация |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 06.04.2016 |
| Размер файла | 716,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Химический состав и калорийность мяса табунных лошадей и его калорийность в зависимости от возраста. Энергетическая ценность конины. Способы производства конского мяса. Особенности поведения лошадей в условиях круглогодового пастбищного содержания.
реферат [30,8 K], добавлен 29.11.2012Породы лошадей, используемых в продуктивном коневодстве. Объемы и способы производства конского мяса, состав и калорийность конины. Получение лечебных медицинских и ветеринарных препаратов. Уровень молочной продуктивности кобыл и химический состав молока.
реферат [34,3 K], добавлен 15.03.2010Значение лошади в народном хозяйстве СССР, задачи и песпективы развития коневодства. Роль методов племенной работы. Краткая характеристика тяжелоупряжных пород Англии. Масти и аллюры лошадей. Признаки, позволяющие определять возраст лошадей по зубам.
контрольная работа [16,6 K], добавлен 05.02.2009Классификации пород лошадей, их использование в хозяйстве. Строение лошади, уход за ней. Аборигенные и смешанные породы. Средние цены на лошадей, разведенных на российских конезаводах. Потребность в лошадях продуктивного направления. Продукты коневодства.
презентация [4,7 M], добавлен 22.09.2014Роль лошади в жизни и быту кочевников. Экстенсивная технология с круглогодовым использованием пастбищ. Попытки улучшения казахских лошадей за счет чистопородного разведения. Постройка крупных конезаводов. Современное развитие элитарного коневодства.
презентация [985,5 K], добавлен 16.05.2012Значение лошади в народном хозяйстве СССР и задачи, поставленные в решениях партии и правительства по развитию коневодства на ближайшие годы. Значение тренировки и испытания лошадей для индивидуального развития организма и совершенствования породы.
контрольная работа [155,1 K], добавлен 05.02.2009Широкое использование конского мяса населением ряда автономных республик и областей Российской Федерации. Разведение лошадей табунным способом. Содержание основных питательных веществ в конине. Нагул животных на пастбищах в весенние и осенние периоды.
доклад [15,0 K], добавлен 26.10.2013Степные породы лошадей. Методы изучения экстерьера лошадей. Измерение высоты в холке. Кормление и содержание рабочих лошадей без работы. Виды случек в коневодстве. Стати тела лошади, их строение и значение. Подготовка и проведение случайной компании.
контрольная работа [378,3 K], добавлен 23.12.2013Распознавание мяса путем осмотра туши и внутренних органов. Определение показателей, характеризующих видовые различия. Правила отбора проб для анализа свежести рыбы и других гидробионтов. Органолептические методы оценки качества при экспертизе мяса птиц.
контрольная работа [27,2 K], добавлен 08.10.2012Классификация говядины на различные категории по возрасту и упитанности животных. Схема разруба говядины. Мясо лошадей, которое употребляется в пищу. Химический состав мяса лошадей и крупного рогатого скота. Действие конского жира на организм человека.
презентация [4,4 M], добавлен 12.02.2015История и перспективы развития коневодства в современной России. Описание ахалтекинской и буденновской породы лошадей. Кумыс, его химический состав и значение как диетического и лечебного продукта. Электрификация, водоснабжение и механизация конеферм.
контрольная работа [32,5 K], добавлен 21.02.2012Видовые различия мяса, их выражение в органолептических свойствах, конфигурации туш убитых животных, анатомическом строении костей и внутренних органов, строении волос. Особенности органолептических исследований. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса.
презентация [82,4 K], добавлен 12.02.2015Экстерьер и методы его изучения. Оценка типов высшей нервной деятельности у лошадей и их связь с характером лошади. Двигательно-пищевая методика определения типологических особенностей лошадей. Оценка работоспособности. Экстерьерные особенности лошадей.
дипломная работа [6,4 M], добавлен 08.12.2015Обзор исторической и научной литературы о коневодстве. Лошадь и человек с незапамятных времен. Значение лошади в Казахстане: что значит конь для казаха, многовековое искусство коневодства, национальные традиции. Нет ей равного на земле животного.
курсовая работа [47,9 K], добавлен 16.11.2007История коневодства в России, его современное состояние и перспективы развития. Особенности разведения советской тяжеловозной и кабардинской пород. Задачи ипподромного тренинга и испытания лошадей. Электрификация, водоснабжение и механизация конеферм.
контрольная работа [212,8 K], добавлен 22.02.2012Изучение современного состояния отрасли коневодства в открытом акционерном обществе племенном конном заводе по калмыцкой породе лошадей им. 28 Армии Яшкульского района. Особенности селекционно-племенной работы и правила зоотехнического учёта и контроля.
дипломная работа [65,0 K], добавлен 21.10.2010Анализ и оценка эффективности организации производства мяса и разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности отрасли, на примере ООО "Агрофирма Черданская". Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства мяса.
курсовая работа [125,7 K], добавлен 25.12.2012Клиническая картина и патоморфологические изменения при сальмонеллезном аборте. Определение химического состава, содержания макро- и микроэлементов, аминокислотного состава мяса. Сроки выживаемости возбудителя во внешней среде и его устойчивость.
дипломная работа [3,5 M], добавлен 21.06.2015Пигменты мяса и их влияние на его цвет. Естественная окраска мяса. Пигмент миоглобин - хромопротеин. Исследование зависимости доли внесения нитрита натрия от содержания пигментов в мясе птицы. Изменения пигментов мяса при технологической обработке.
реферат [28,9 K], добавлен 03.02.2009Описание роли лошади в реализации "Продовольственной программы" и в увеличении энергетических ресурсов для сельского хозяйства и транспорта. Основные породы, используемые для производства конины. Государственные мероприятия по развитию конного спорта.
курсовая работа [580,5 K], добавлен 29.09.2011
