Зоостанция РГАУ-МСХА имени К. Тимирязева

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«российский государственный аграрный университет -

МСха имени К.А. Тимирязева»

(ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)

Зооинженерный факультет

Кафедра молочного и мясного скотоводства

ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ

НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

В зоостанции РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева

Зав. кафедрой Г.В. Родионов

Руководитель практики от РГАУ-МСХА О.А. Калмыкова

Руководитель практики от организации

Студент Н.А. Николаев

Москва, 2015



Оглавление

молоко зоотехнический корова скот

Введение

1. Основная часть

1.1 Характеристика хозяйства

1.2 Почвенно-климатические условия

1.3 Основные производственно-экономические показатели хозяйства

2. Зоотехническая характеристика коров черно-пестрой породы

3. Технология производства молока

3.1 Технологическая линия содержания крупного рогатого скота

3.2 Технологическая линия кормоприготовления и кормораздачи

3.3 Технологическая линия доения крупного рогатого скота и первичной обработки молока

3.4 Технологическая линия водопоения и навозоудаления

3.5 Воспроизводство стада в ЗАО «Суворовское»

3.6 Техника осеменения телок эпицервикальным способом

3.7 Техника осеменения коров ректоцервикальным способом

3.8 Характеристика лаборатории ООО «Системные решения Стайлаб»

3.9 Итоги проделанной работы в период практики

Заключение

Введение

Животноводство является одной из важных отраслей в сельском хозяйстве. Оно обеспечивает население продуктами питания, легкую промышленность - сырьем, дает живую тягловую силу и органическое удобрение. Из продуктов и отходов животноводства получают некоторые корма, а также различные лекарственные препараты. Кроме того, животноводство предоставляет множество рабочих мест населению.

Скотоводство составляет около 50% отрасли животноводства. Значение скотоводства определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. Наиболее ценным из них является молоко.

В период с 6 по 29 июля я проходил производственную практику в зоостанцию РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. Во время прохождения производственной практики я работал в должности помощника скотника и доярки.



1. Основная часть

1.1 Характеристика хозяйства

Зоостанция расположена в Северном административном округе города Москва по адресу ул. Пасечная д. 4.

На территории учебного хозяйства имеется 2 площадки для крупного рогатого скота, здание самой зоостанции, хранилище для кормов и гараж. Основное производственное направление хозяйства - молочное, дополнительной отраслью является выращивание молодняка. Стадо хозяйства составляет скот черно-пестрой породы.

Персонал составляет 7 человек. 2 скотника, 2 доярки, зоотехник, ветеринарный врач и руководитель зоостанции. Способ содержания привязный, доение машинное, уборка навоза полуавтоматическое, поение осуществляется автоматическими поилками, кормление в стойлах и на площадках.

На станции есть магазин для реализации молочной продукции.

1.2 Почвенно-климатические условия

Климат Москвы умеренно-континентальный. Город расположен в умеренном тепловом и климатическом поясе. Осадков в среднем выпадает 540--650 мм в год, хотя в отдельные годы выпадало и 300, и 900 мм. Ветры в Москве возможны любых направлений, но в тёплое время года преобладают юго-западные, а в холодное -- северо-западные.

Естественный почвенный покров, представленный главным образом дерново-подзолистыми почвами.



1.3 Основные производственно-экономические показатели хозяйства

Данные таблицы 1 дают общее представление о работе отрасли скотоводства.

Табл. 1 - Основные показатели по животноводству

Показатели	2011	2012
Наличие скота, всего, гол. в т.ч. коров, гол.	2647 1228	2284 1228
Годовой удой на корову, кг	5714	5718
Среднее содержание жира в молоке, %	4,01	3,96
Среднесуточный прирост молодняка, г	542	594
Получено телят на 100 коров, гол.	84,0	84,1
Средняя живая масса телок в возрасте 18 мес., кг	400	400
Себестоимость 1 ц молока, руб.	1110,86	1088,78
Затраты корм. ед. на 1 ц молока, ц в т.ч. концентраты	1,29 0,75	0,98 0,3
Скормлено на 1 корову за год, ц корм. ед.	72,4	56,0
Себестоимость 1 ц прироста молодняка, руб.	16280,92	31736,3
Затраты корм. ед. на 1 ц прироста молодняка, ц корм. ед. в т. ч. концентратов	13,56 2,96	23,5 3,99

Общее поголовье крупного рогатого скота ЗАО «Суворовское» по состоянию на 1 января 2012 года составляет 2285 голов, в том числе 1228 голов коров. Основными потребителями с/х продукции хозяйства является Суздальский молочный завод. В последний год произошел рост молочной продуктивности коров, удой которых в 2012 году составил 5718 кг, на 4 кг, или на 0,07 % превышает этот показатель в 2011 году. Наблюдается снижение себестоимости 1 ц молока на 1,2% и составило в 2012 г. 1088,8 руб. В целом снизились затраты корм. ед. на 1 ц молока на 0,31, т.ч. концентраты на 0,45. Выход телят в хозяйстве за последние 2 года остается на достаточно высоком уровне и равен 84%.



Табл. 2 - Динамика развития хозяйства

Показатели	2010	2011	2012	2010 в % к 2012
Производство: мяса, т молока, т	104,4 4359,7	181,9 6862,2	138,4 7021,7	132,56 161,05
Численность скота, гол. в т. ч. коровы, гол.	1635 710	2647 1228	2285 1228	139,75 172,95
Условное поголовье, гол.	1265	2079,4	1862,2	147,2
Надой на 1 корову, кг	5684	5714	5718	100,59
Среднесуточный привес крс, г	456	542	594	86,4
Выход телят на 100 коров, гол.	60	84	84,1	140,16
Обеспеченность кормами на условную голову, ц к. ед.	73,6	30,9	63,5	86,27
Себестоимость 1 кг молока, руб	5,58	11,11	10,89	195,16
Себестоимость 1 кг прироста, руб	124,68	162,81	317,36	254,53
Цена реализации 1 кг молока, руб	9,97	17,25	16,75	168,00
Цена реализации 1 кг мяса, руб	32,24	83,95	83,49	258,96
Прибыль по хозяйству, всего, тыс. руб в т. ч. животноводства, тыс.руб	+ 10306 + 8212	+ 18979 + 16545	+ 17903 + 15044	173,71 183,19

Данные, характеризующие общие показатели производственной деятельности хозяйства, представлены в таблице 3.

Табл. 3 - Показатели производственной деятельности хозяйства

Показатели	2011	2012
Стоимость валовой продукции с/х в сопоставимых ценах 1994 г, тыс. руб в т. ч. животноводство, тыс. руб	2925,8 2343,1	3123,8 2335
Наличие скота на 100 га с/х угодий, всего гол. в т. ч. коров, гол.	65,7 30,5	49,68 26,7
Производство на 100 га с/х угодий:молока, ц мяса, ц	1704,5 45,2	1526,8 30,1
Приходится энергетических мощностей, всего, л. с. на 100 га пашни, л. с.	6172 170,5	6958 165,98

Анализ данных показывает рост стоимости валовой продукции и, прежде всего, продукции животноводства. Кроме того, имеются неиспользованные резервы и возможности увеличения производства сельскохозяйственной продукции, а производственные и энергетические мощности хозяйства в состоянии это обеспечить.

Табл. 4 - Структура поголовья крупного рогатого скота ЗАО «Суворовское»

Половозрастные группы животных	Поголовье на 01.01.2013г.	Структура стада
	гол.	%
Дойные коровы	1228	53,7
Нетели	251	11
Телки до года	460	20,2
Телки старше года	293	12,8
Бычки на откорме	52	2,3
ИТОГО	2284	100

По данным таблицы, что основную часть стада составляют дойные коровы - 1228 голов или 53,7%. Отмечено слишком большое число телок старше года - 293 головы или 12,8%. В целом структура стада отвечает требованиям интенсивного ведения молочного скотоводства.



2. Зоотехническая характеристика коров черно-пестрой породы

В хозяйстве разводится черно-пестрая голштинизированная порода - эта высокопродуктивная порода молочного направления создана путем скрещивания черно-пестрого скота с голштино-фризской породой.

При голштинизации, в большинстве хозяйств завезенный скот голштино-фризской породы имеел высокую продуктивность, что повышало эффективность использования этой породы для улучшения племенных и продуктивных качеств молочного скота предприятий.

Были проведены многочисленные опыты по использованию быков голштино-фризской породы для межпородного скрещивания с коровами отечественных пород молочного и комбинированного направлений продуктивности. Порода была утверждена в 1959 году



3. Технология производства молока

В ЗАО «Суворовское» во всех технологических линиях производства молока применяются современные технологии и высокопроизводительная техника.

3.1 Технологическая линия содержания крупного рогатого скота

В хозяйстве принята круглогодичная стойловая система и беспривязный способ содержания крупного рогатого скота. Кроме того, имеется двор № 7, на котором содержат скот, положительно реагирующий на РИД. На этом дворе принят привязный способ содержания крупного рогатого скота.

Телят до 20 дневного возраста содержат в профилактории, в индивидуальных домиках. Из профилактория телята поступают на двор № 2, где содержатся беспривязно.

По достижении телятами 4 месячного возраста, их переводят на двор № 6, где принят тот же способ содержания телят, что и на дворе № 2. Здесь телят содержат до 15 - 16 месячного возраста. Бычков продают на мясо в возрасте 1 года. На этих же дворах берется кровь на РИД. Все телочки, реагирующие положительно, выделяются в отдельную группу и откармливаются на мясо. Такие телочки содержатся беспривязно, в открытом загоне № 1. Здоровое поголовье телочек в возрасте 16 - 18 месяцев и живой массой 380 - 400 кг. поступают на двор № 3, где их осеменяют.

Стельных телок выделяют в отдельную группу и переводят в открытый загон при этом же дворе. Растелившихся нетелей распределяют по дойным дворам для замены выбракованных коров.

Микроклимат в новом комплексе обеспечивается с помощью оборудования фирмы ДеЛаваль:

Вентиляция коровников осуществляется вентиляторами DF1250, производительностью 34000 м3/ч, и вентиляционными панелями VPT;

Для естественного освещения используются световые коньки 122Ч122 см.

Микроклимат на старых дворах обеспечивается естественной вентиляцией через коньковый «фонарь» размером 1х1 м.

3.2 Технологическая линия кормоприготовления и кормораздачи

В ЗАО «Суворовское» принят фазный способ кормления дойного поголовья. В нижеследующих таблицах представлены среднесуточные рационы кормления крупного рогатого скота, принятые в хозяйстве.

Табл.5 - Среднесуточные рационы для дойных коров

Корма	I фаза (0 - 60 дней)	II фаза (61 - 200 дней)	III фаза (201 дней и больше)
	Кг	%	кг	%	кг	%
Сено (клеверотимофеечное)	3	6,3	-	-	3	8
Сенаж (люцерновый)	35	73	45	81,4	30	80
Солома (пшеничная)	0,1	0,2	0,3	0,5	0,1	0,3
Зерно (размол - пшеница + ячмень)	4	14,6	7	12,7	3	8
Жмых рапсовый	2	4,2	2	3,6	1	2,7
Патока	1	2	1	1,8	0,5	1
ВСЕГО	48	100	55,3	100	37,6	100

Табл. 6 - Среднесуточные рационы для сухостойных коров

Корма	Начало запуска - 20 дней до отела	21 - 0 дней до отела
	Кг	%	Кг	%
Сено (клеверотимофеечное)	5	12,5	5	12,2
Сенаж (люцерновый)	35	87,5	30	73,2
Зерно (размол - пшеница + ячмень)	-	-	2,5	6,1
Жмых рапсовый	-	-	2,5	6,1
Патока	-	-	1	2,4
ВСЕГО	40	100	41	100



Табл. 7 - Среднесуточный рацион для нетелей

Корма	Кг	%
Сено (клеверотимофеечное)	5	15,2
Сенаж (люцерновый)	25	75,8
Жмых (рапсовый)	1	3
Ячмень + пшеница	2	6
ВСЕГО	33	100

Приготовление и раздача кормосмеси производится с помощью прицепных вертикальных кормосмесителей VM фирмы ДеЛаваль. С помощью фрезы силосопогрузчика силос и сенаж загружают непосредственно из силосной ямы. Зерно, жмыхи и шроты загружают из зернохранилища с помощью погрузочной ленты зернодробилки. Взвешивающие системы кормосмесителя позволяют точно взвесить компоненты корма. Программируемый блок управления сохраняет в памяти до 100 рационов из 100 компонентов, что дает возможность правильно смешивать корма для 100 различных групп животных. С помощью транспортера с гидравлической регулировкой угла наклона кормосмеситель раздает кормосмесь как на кормовой стол, так и в кормушки. Сено на комплекс и дворы развозят в рулонах с помощью трактора. Раздают вручную.

Сенаж и комбикорма дают в виде кормосмеси. На дворе № 2 раздача производится вручную. На остальных дворах и в загонах кормосмесь раздают кормосмесителем. Сено развозят в рулонах тракторами и раздают вручную.

3.3 Технологическая линия доения крупного рогатого скота и первичной обработки молока

На комплексе хозяйства установлено доильное оборудование фирмы ДеЛаваль. Контроль доения осуществляется с помощью компьютерной программы ALPROTM Windows.

База статистических данных позволяет проводить сравнительный анализ производительности труда и четко распределять полученную информацию на графиках динамики производства молока.

Доение коров на беспривязном содержании осуществляется с помощью доильной установки «Параллель» 2*20 с быстрым групповым выпуском выдоенных коров. Для управления доильным местом используются контроллеры системы МРС580 и МРС680. Доение производится двухтактными доильными аппаратами ДеЛаваль МС53 с пульсацией 62/64 раза в минуту, вакуумом 45 кПа и емкостью коллектора 360 г.

Доение в хозяйстве двукратное. Утренняя дойка начинается в 5:30, вечерняя - в 17:30. Во время доения на установке заняты по 2 оператора, а подгон скота к установке и эвакуацию животных после доения осуществляет скотник.

Доение коров на привязном содержании осуществляется в молокопровод доильными аппаратами ДеЛаваль системы МС11 с пульсацией 62/64 раза в минуту, вакуумом 45 кПа и емкостью коллектора 150 г. Во время доения, так же как и на комплексе, заняты два оператора.

Сохранение высоких показателей производимого в хозяйстве молока обеспечивается за счет применения закрытых танков-охладителей DXCE и DXCEM фирмы ДеЛаваль, емкостью 12000 л и 20000 л, соответственно. Охладители большей емкостью используют на комплексе.

3.4 Технологическая линия водопоения и навозоудаления

Поение коров на беспривязном содержании осуществляется с помощью групповых опрокидывающихся поилок ST200 фирмы ДеЛаваль, емкостью 75 л и длиной 2 м, а на привязном содержании - из автопоилок S22, емкостью 4 л, той же фирмы. Вода поступает с помощью водонапорных башен из Артезианских скважин.

Уборка навоза у коров на беспривязном содержании осуществляется с помощью V-образного скрепера фирмы ДеЛаваль.

Уборка навоза у коров на привязном содержании и на дворах № 2 и № 7 осуществляется с помощью шнекового транспортера. На остальных дворах и в открытых загонах навоз удаляют трактором. Навоз хранят в открытых лагунах и отстойниках. После заполнения лагун навоз вывозят на поля для удобрения почв.

3.5 Воспроизводство стада в ЗАО «Суворовское»

В хозяйстве используют искусственное осеменение для телок эпицервикальным способом и для коров ректоцервикальным способом.

Хозяйство обслуживают 2 осеменатора, ветврач, зоотехник селекционер и все данные по воспроизводству ведутся через программу «Селекс».

3.6 Техника осеменения телок эпицервикальным способом

Эпицервикальный способ - введение спермы как можно ближе к каналу шейки матки. При таком способе осеменения частично имитируется естественный способ, при котором сперма изливается как можно ближе к влагалищному отверстию канала шейки матки.

В набор инструментов входят: стерильная полиэтиленовая ампула для спермы или пластмассовый шприц, стерильный полистироловый катетер 35-40 см. В одной дозе для осеменения должно быть не менее 10 млн. активных спермиев с поступательным движением.

Животное фиксируют. Подготавливают инструменты. Для этого полиэтиленовую ампулу присоединяют к катетеру. Проводят размораживание и оценку спермы по определенной методике.

Затем ампулу сдавливают для удаления из нее воздуха и засасывают порцию замороженно-оттаяного или свежеразбавленного семени.

После тщательного туалета наружных половых органов телки катетер вводят в преддверие влагалища и проталкивают катетер приблизительно на половину его длины под углом приблизительно 20-30 градусов вверх от линии позвоночника.

Катетер продвигают до упора, содержимое ампулы выдавливают. Ампулу отсоединяют и делают легкий массаж клитора, наблюдая визуально за продвижением спермы по катетеру. Осторожно вытягивают катетер. После осеменения обеспечивают спокойные условия для животного. Оплодотворяемость телок при таком способе около 60-70 %.

3.7 Техника осеменения коров ректоцервикальным способом

Ректоцервикальный способ - осеменение с контролем локализации шейки матки через прямую кишку.

В набор инструментов входят: стерильная полиэтиленовая ампула для спермы или пластмассовый шприц, стерильный полистироловый катетер 35-40 см с полиэтиленовым чехлом, полиэтиленовая перчатка.

Животное фиксируют. Подготавливают инструменты. Для этого полиэтиленовую ампулу или шприц присоединяют к катетеру. Проводят размораживание и оценку спермы по определенной методике. Затем ампулу сдавливают для удаления из нее воздуха и засасывают порцию замороженно-оттаяного или свежеразбавленного семени. После тщательного туалета наружных половых органов коровы на руку одевают перчатку, омывают ее стерильным физиологическим раствором или 2,9%-ным раствором цитрата натрия. Другой рукой раздвигают половые губы вводят катетер во влагалище.

Руку в перчатке вводят в прямую кишку, фиксируют шейку матки между указательным и средним пальцами. Большим пальцем прощупывают отверстие канала шейки и вводят туда катетер.

При попадании катетера в канал шейки матки вращательными движениями шейку натягивают на катетер. Катетер продвигают в шейку насколько возможно глубже. Наилучшим приемом есть прохождение катетером всей шейки и выдавливание спермы в полость тела матки. После этого руку осторожно извлекают из прямой кишки. От катетера отсоединяют шприц или ампулу. Затем катетер начинают осторожно и медленно вытягивать, сопровождая эту процедуру легким массажем клитора.

Визуально наблюдается всасывание остатков спермы из катетера, что является подтверждением наличия всасывающей функции шейки. После извлечения катетера массаж клитора продолжают еще 1-2 минуты. После осеменения животному обеспечивают покой.

Недостаток способа: необходимость высокой квалификации оператора. Оплодотворяемость при таком способе около 70-75 %.

В период практики были получены данные, которые представлены в таблице 8.

Табл. 8 - Показатели по воспроизводству в период производственной практики

Осеменение	Июнь	Июль	Сентябрь	Октябрь
всего, гол:	774	884	1133	1242
в т.ч. коров, гол:	650	697	845	923
телок, гол:	124	187	288	319
Отелилось
всего, гол:	140	118	127	101
в т.ч. коров, гол:	105	85	99	87
в т.ч. нетелей, гол:	35	33	28	14
Получено телят
всего, гол:	143	110	123	103
от коров, гол:	115	85	101	100
от нетелей, гол:	28	25	22	3

В июне месяце всего было осеменено 774 гол:

осеменение: 338 гол.

осеменение: 251 гол.

осеменение: 185 гол.

При ректальном исследовании стельными оказались 102 гол, в т.ч. 51 нетель. Яловыми оказались 28 гол.

В июле месяце всего было осеменено 884 гол:

осеменение: 392 гол.

осеменение: 274 гол.

осеменение: 218 гол.

При ректальном исследовании стельными оказались 43 гол, в т.ч. ни одной нетели. Яловыми оказались 39 гол.

В сентябре месяце всего было осеменено 1133 гол:

осеменение: 465 гол.

осеменение: 352 гол.

осеменение: 316 гол.

При ректальном исследовании стельными оказались 81 гол, в т.ч. 37 нетелей. Яловыми оказались 5 гол.

В октябре месяце всего было осеменено 1242 гол:

осеменение: 508 гол.

осеменение: 379 гол.

осеменение: 355 гол.

При ректальном исследовании стельными оказались 89 гол, в т.ч. 31 нетель. Яловыми оказались 20 гол.

Было отобрано и заморожено молоко от экспериментальной группы для проведения опыта в лаборатории ООО «Системные решения Стайлаб».

3.8 Характеристика лаборатории ООО «Системные решения Стайлаб»

Компания Стайлаб - эксперт в области освоения, адаптации и внедрения в лабораторную практику современных высокоэффективных методов контроля качества и безопасности продовольственного сырья, кормов и готовой пищевой продукции.

Обладающая новейшими технологиями лабораторного анализа, которые заслужили всемирное признание и успешно используются как производственными лабораториями, так и лабораториями институтов, университетов и государственных инспекций всего мира.

Лаборатория проводит самые разнообразные анализы в области пищевой продукции:

ферментативный биоанализ,

анализ витаминов и аминокислот в пищевых продуктах и кормах,

анализ микотоксинов,

эффективный скрининг остатков ветеринарных препаратов в продовольственном сырье животного происхождения с помощью тест-систем серии RIDASCREEN ®,

токсичность,

пищевые канцерогены (Иммуноферментный метод анализа (ИФА),

микробиологический контроль

ГМО,

Аллeргeны и др.

3.9 Итоги проделанной работы в период практики

В период научно-исследовательской практики проводили исследование показателей воспроизводства стада при разных методах диагностики стельности коров в молочном стаде. Результаты исследования обрабатываются.

Заключение

ЗАО «Суворовское» является высокорентабельным хозяйством с развитой отраслью животноводства.

В течение практики в условиях хозяйства мною был проведен научно-производственный опыт на тему: «Показатели воспроизводства стада при разных методах диагностики стельности коров в молочном стаде».

В процессе прохождения практики я получила полезные знания и навыки, которые пригодятся мне в дальнейшем при работе на промышленных скотоводческих предприятиях.

Размещено на Allbest.ru