Перетравність і обмін поживних речовин у свиней, вирощених на раціонах, збалансованих за якістю протеїну

Оптимальне співвідношення між амінокислотами злакових і бобових культур та амінокислотами промислового виробництва. Забезпечення рівня ідеального протеїну в раціоні молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі. Витрати кормів на одиницю приросту маси.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид автореферат
Язык украинский
Дата добавления 29.08.2015
Размер файла 78,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького

УДК: 636.4:612.015:636.087.74

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата сільськогосподарських наук

Перетравність і обмін поживних речовин у свиней, вирощених на раціонах, збалансованих за якістю протеїну

06.02.02 - годівля тварин і технологія кормів

Килимнюк Олександр Іванович

Львів - 2008

Дисертація є рукопис.

Робота виконана в Інституті кормів Української академії аграрних наук

Науковий керівник: кандидат біологічних наук

ПРОКОПЕНКО Леонід Сергійович,

Інститут кормів УААН, завідувач відділу

зоотехнічної оцінки і стандартизації кормів

Офіційні опоненти: доктор сільськогосподарських наук, професор

ПІВТОРАК Ярослав Іванович,

Львівський національний університет ветеринарної

медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького, декан ФЗО

доктор сільськогосподарських наук, професор

ДЯЧЕНКО Леонід Сидорович,

Білоцерківський національний аграрний

університет, професор кафедри технології

переробки продукції тваринництва і виробництва комбікормів

Захист дисертації відбудеться «26» вересня 2008 року о 15 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д35.826.02 у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького за адресою: 79010, м. Львів, вул. Пекарська, 50.

З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького за адресою: 79010, м. Львів, вул. Пекарська, 50.

Автореферат розісланий «11» липня 2008 року.

Вчений секретар спеціалізованої

вченої ради О. М. Слобода

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми. Для забезпечення високої інтенсивності росту молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі надто вагоме значення має не тільки рівень енергетичного, а й протеїнового живлення, який, у свою чергу, зумовлюється якістю протеїну, зокрема його амінокислотним складом. Найбільш поширеним нині джерелом повноцінного протеїну для свиней є бобові (горох, соя, кормові боби тощо), відходи переробки олійних культур - макухи, шроти та корми тваринного походження.

Проте стале забезпечення численного поголів'я свиней високопротеїновими кормами залежить від багатьох чинників - розмірів посівних площ під сою, горох, боби, їх урожайності та агро кліматичних особливостей окремих регіонів. У зв'язку з цим повсюдно проводиться пошук альтернативних способів забезпечення молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі повноцінним протеїном, у тому числі і шляхом застосування амінокислот промислового виробництва. Так, наприклад, світове виробництво лізину перевищує уже сьогодні 100 тисяч тонн за рік. Застосування лізину та інших амінокислот дозволяє довести вміст амінокислот у протеїні раціону до рівня „ідеального”, що сприяє заощадженню зерна бобових, яке використовується на харчові цілі, та високодефіцитних кормів тваринного походження.

Однак на сьогодні ще не вивчені до кінця питання щодо співвідношення амінокислот протеїну натуральних кормів раціонів різної структури з амінокислотами промислового виробництва, що дуже часто спричиняє неефективне їх засвоєння в організмі тварин. Тому дослідження, спрямовані на розробку оптимального співвідношення між амінокислотами промислового виробництва та амінокислотами натуральних кормів на рівні „ідеального” протеїну є актуальними.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дослідження дисертаційної роботи є складовою науково-технічної програми „Кормовиробництво”, завдання 04 „Розробити, перевірити у виробничих умовах і впровадити у дослідне виробництво високоефективні протеїнові добавки на основі зерна бобових, збагачених незамінними амінокислотами, які сприяють ефективному використанню протеїну і підвищенню продуктивності тварин” та завдання 05 „Розробити та перевірити у виробничих умовах високоефективну систему годівлі свиней та інших видів тварин і птахів на основі відтворних в Україні ресурсів фуражного зерна шляхом балансування амінокислотного і мінерального складу кормів” на 2001-2005 рр. номер державної реєстрації 0101U007579.

Мета і завдання досліджень. Розробити оптимальне співвідношення між амінокислотами злакових і бобових культур та амінокислотами промислового виробництва з метою забезпечення рівня „ідеального” протеїну в раціоні молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі.

Для досягнення мети були поставлені на вирішення такі завдання:

- проаналізувати хімічний у тому числі амінокислотний склад і поживність кормів раціонів молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі в умовах Лісостепу України;

- визначити споживання тваринами кормів та їх витрати на одиницю приросту живої маси;

- вивчити динаміку живої маси молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі за різного співвідношення амінокислот натуральних кормів раціонів та амінокислот промислового виробництва;

- визначити коефіцієнти перетравності поживних речовин досліджуваних раціонів;

- дослідити баланс азоту і фосфору у молодняку свиней;

- провести гематологічні дослідження у піддослідних свиней;

- провести дослідження фізико-хімічних показників якості м'яса тварин;

- оцінити стан і структуру органів травлення піддослідних свиней;

- розрахувати економічну ефективність застосування досліджуваних амінокислот;

- здійснити виробничу перевірку результатів досліджень;

- на основі комплексної оцінки результатів досліджень, та їх виробничої апробації дати рекомендації виробництву.

Об'єкт дослідження - молодняк (кабанчики) великої білої породи віком 4 - 8 місяців. свиня амінокислота корм злаковий

Предмет досліджень. Хімічний склад і поживність кормів, раціони, амінокислоти (лізин, метіонін, глютамінова кислота), інтенсивність росту, баланс азоту та фосфору, забійні показники, хімічний склад м'яса і печінки, якість м'яса, гістологія шлунку, морфобіохімічні показники крові.

Методи досліджень. Основні завдання, поставлені у роботі, вирішувалися шляхом використання зоотехнічних (продуктивність), фізіологічних (перетравність, гематологія, гістологія, баланс елементів), статистичних (обробка даних), аналітичних (огляд літератури, узагальнення результатів) методів досліджень та виробничої апробації отриманих результатів у науково-виробничих і виробничих умовах.

Наукова новизна одержаних результатів. Вперше досліджено можливість наближення співвідношення незамінних амінокислот у протеїні раціону до співвідношення їх в „ідеальному” протеїні, за який прийнято білок молока свиноматки. З'ясовано характер та ступінь дезамінування як замінних, так і незамінних амінокислот, спричинених відхиленням фактичного співвідношення між амінокислотами від оптимального.

Встановлено позитивний вплив балансування за амінокислотами протеїну на рівні „ідеального” протеїну на ефективність використання поживних речовин та продуктивність тварин. Поглиблено вивчення амінокислотного живлення молодняку свиней на різних стадіях вирощування і відгодівлі. Експериментально доведено, що суміш кристалічних амінокислот лізину, метіоніну та глютамінової кислоти сприяє підвищенню інтенсивності росту молодняку свиней, покращує засвоюваність поживних речовин , відкладання азоту і фосфору в організмі, посилює еритропоез.

Практичне значення одержаних результатів. Результати проведених експериментальних досліджень можуть бути покладені в основу балансування протеїну раціонів різних вікових груп свиней за кількістю і співвідношенням амінокислот у відповідності до їх структури в “ідеальному” протеїні з використанням амінокислот промислового виробництва. Розроблені сумішки кристалічних амінокислот лізину, метіоніну та глютамінової кислоти в оптимальних співвідношеннях забезпечують середньодобові прирости молодняку свиней на рівні 800-830 г з затратами 4,5-4,7 к. од. 1 кг приросту за відгодівлі до 120 кг. Рентабельність виробництва свинини зростає при цьому на 7,8-14,8%. Окремі розробки, викладені у дисертації, впроваджені в ВСАТ „Русь” Золотоніського району Черкаської області та АПК Криворізького державного гірничо-металургійного комбінату “Криворіжсталь”.

Особистий внесок здобувача. Робота виконана дисертантом самостійно під орудою наукового керівника за сприяння працівників відділу зоотехнічної оцінки і стандартизації кормів Інституту кормів УААН.

У основній частині дисертації розробки інших співавторів не використовувалися.

Апробація результатів дисертації. Результати досліджень доповідались на:

- щорічних підведеннях підсумків роботи наукових підрозділів Інституту кормів УААН;

- міжвузівській науково-практичній конференції “Сучасна аграрна наука: напрями досліджень, стан і перспективи” ( березень 2003 року; Вінницький державний аграрний університет, м. Вінниця );

- міжнародному симпозіумі “Україна - Австрія. Сільське господарство: наука і практика” ( вересень 2004 року; Національний аграрний університет, м. Київ );

- міжнародній конференції „Сучасні проблеми виробництва і використання рослинного білка: глобальні зміни та ризики” (червень 2008 року; Інститут кормів УААН, м. Вінниця).

Публікації. Результати дисертації висвітлені в 7-ми наукових статтях, опублікованих у фахових виданнях.

Структура і обсяг дисертації. Дисертаційна робота складається із вступу, огляду літератури, загальної методики та основних методів досліджень, експериментальних досліджень та їх аналізу і узагальнення результатів, висновків, рекомендацій виробництву, списку використаних джерел і додатків.

Дисертація викладена на 153 сторінках комп'ютерного тексту, в т. ч. 115 с. основного тексту, містить 40 таблиць, 9 рисунків. Список використаної літератури включає 303 джерела із них 69 іноземними мовами. Додатки до дисертації розміщені на 44 сторінках.

МАТЕРІАЛ І МЕТОДИКА ДОСЛІДЖЕНЬ

Під час проведення дослідження за темою дисертаційної роботи раціони свиней балансували за амінокислотами. Для досліджень використовували два джерела амінокислот - лізинопротеїнову добавку торгової марки СГ-9, яку випускає Трипільський біохімічний завод, і амінокислоти у кристалічній формі зарубіжного виробництва: лізин, метіонін і глютамінову кислоту.

Досліди по вивченню ефективності використання надлишків амінокислот в протеїні різної якості проводили на кабанчиках великої білої породи при їх вирощуванні і відгодівлі в умовах ВСАТ “Русь” Золотоніського району Черкаської області в 2001 - 2004 роках.

Перший науково-господарський дослід було проведено за схемою наведеній в таблиці. 1. Для проведення досліду було сформовано чотири групи кабанчиків.

Таблиця 1 Схема першого науково-господарського досліду

Група

Кількість тварин, гол.

Періоди досліду

зрівняльний

(15 діб)

основний (180 діб)

1 - контрольна

10

Кукурудза - 69,5%,

соняшникова макуха -

19,7%, м'ясо-кісткове борошно - 9,9%, премікс - 0,9% (ОР)

Кукурудза - 69,5%, соняшникова макуха - 19,7%, м'ясо-кісткове борошно - 9,9%, премікс - 0,9% (ОР)

2 - дослідна

10

ОР + 8 г L - лізин на голову

3 - контрольна

10

Кукурудза - 64,6%, соєвий шрот - 24,6%, м'ясо-кісткове борошно - 9,9%, премікс - 0,9% (ОР)

4 - дослідна

10

ОР + 6 г L - лізин на голову

Науково-господарські досліди та виробничу перевірку проводили за методом груп-аналогів. Тварин у групи підбирали беручи до уваги їх живу масу, вік, стать, походження, вгодованість.

Годівлю тварин усіх груп проводили груповим способом згідно схемі досліду. Роздача кормів була двохразовою у вигляді сухого корму з вільним доступом до води.

Протягом досліду проводили облік кількості спожитого корму, живої маси (щомісячно) та враховували вік досягнення живої маси 100 та 120 кг.

Після закінчення досліду визначали валовий, середньодобовий і відносний прирости, витрати корму на один кілограм приросту.

З метою визначення впливу різних концентрацій кристалічних амінокислот і їх співвідношення на продуктивність тварин та якість продуктів забою, був проведений другий науково-господарський дослід схема якого наведена у таблиці 2.

Таблиця 2 Схема другого науково-господарського досліду

Група

Кількість тварин, голів

Періоди

зрівняльний

(30 діб)

основний

(30 діб)

(60 діб)

1 - контрольна

12

59,2% - дерть кукурудзяна, 26,2% - горох екструдований, 7,8% - макуха соняшникова, 3,8% - шрот соєвий, 0,3% - кухонна сіль, 1,44% - крейда, 1,2% - монокальційфосфат, 0,044% - суміш мікроелементів, 0,016% - суміш вітамінів (ОР)

Раціон зрівняльного періоду (ОР)

63,4% - дерть кукурудзяна,

23,0 % - горох екструдований, 8,2% - макуха соняшникова, 2,8% - шрот соєвий, 0,3% - кухонна сіль, 0,7% - крейда, 1,5% - монокальційфосфат, 0,07% - суміш мікроелементів, 0,03% - суміш вітамінів (ОР)

2 - дослідна

12

(ОР)

ОР + 12 г L- лізину + 2 DL- метіоніну на голову

3 - дослідна

12

(ОР)

ОР + 8 г L- лізину на голову

4 - дослідна

12

(ОР)

ОР + 12 г L- лізину + 2 г DL- метіоніну + 6 г глютамінової к-ти на голову

5-дослідна

12

(ОР)

ОР + 8 г L- лізину + 6 г глютамінової к-ти на голову

Для проведення досліду було сформовано п'ять груп кабанчиків великої білої породи 4-х місячного віку середньої вгодованості На початок досліду маса однієї голови підсвинків становила у середньому 41,10,95 кг. Піддослідні свині утримувалися в однакових умовах.

Про інтенсивність росту свиней судили на основі індивідуального зважування тварин вранці до годівлі на початку та по закінченні зрівняльного і основного періодів досліду. Тварин зважували також щомісячно.

Раціон свиней складали на основі норм годівлі та поживності кормів, що наводяться у довідниках Ю.С. Шкункова (1988), М.М. Карпуся (1989), А.І. Свеженцова (1998, 2000), та уточнювали за даними аналізу кормів в відділі зоотехнічної оцінки і стандартизації кормів Інституту кормів УААН.

З метою визначення показників, які характеризують продуктивність піддослідних тварин та забійні якості, після завершення науково-господарського досліду з кожної групи відібрали по чотири типових тварини для проведення контрольного забою. Забій проводили в цеху СП “Квартет” с. Дорожнє Калинівського району Вінницької області.

Перетравність поживних речовин раціонів та загальну доступність амінокислот визначали в балансових дослідах (табл. 3). Досліди з вивчення перетравності проводили на фізіологічному дворі лабораторії зоотехнічної оцінки кормів, дослідного господарства “Бохоницьке” Інституту кормів УААН.

Тварин у групи підбирали за принципом аналогів за їх живою масою, віком, походженням, вгодованістю. Під час проведення балансових досліджень свиней утримували в індивідуальних клітках, обладнаних індивідуальними годівницями та пристроями для збирання рідких і твердих екскрементів. Відбір зразків кормів, калу і сечі проводили відповідно загальноприйнятим методикам.

Перетравності поживних речовин раціонів вивчали за методикою О.І. Овсяннікова (1976) в Інституті кормів УААН.

Відбір середніх зразків кормів, сечі і калу при проведенні зоотехнічних досліджень проводили щодня в один і той же час - о 8 годині ранку. У кінці досліду із відібраних зразків корму і калу готували середню пробу, яку відправляли в лабораторію для визначення вмісту сухої речовини та середню пробу сечі для визначення вмісту азоту і фосфору. Кал, отриманий від піддослідних свиней, висушували в сушильній шафі до повітряно-сухого стану та подрібнювали на лабораторному подрібнювачі. Підготовлені зразки використовували для проведення зоотехнічного аналізу.

Таблиця 3 Схема фізіологічних дослідів

№ дос-ліду

Група

Кількість тварин, голів

Періоди

підготовчий

(2 доби)

попередній

(5 діб)

обліковий

(8діб)

1

1-контрольна

5

40,5% - дерть ячмінна, 23% - вівсяна, 15% - пшенична, 10% - горохова, 10% - екструдат соєвих бобів, 1,5% - вітамінно-мінеральна добавка (ОР)

2-дослідна

5

Основний раціон (ОР)

ОР+80 г/гол ліпроту СГ-9

3-дослідна

5

ОР

ОР+120 г/гол. ліпроту СГ-9

2

1-контрольна

4

63,4% - дерть кукурудзяна, 23.0% - горох екструдований, 8,2% - макуха соняшникова, 2,8% - шрот соєвий, 0.7% - крейда, 1,5% - монокальційфосфат, 0,3% - кухонна сіль, 0,07% - суміші мікроелементів, 0,03% - суміші вітамінів (ОР)

2-дослідна

4

Основний раціон (ОР)

ОР + 8 г L- лізину на голову

3-дослідна

4

ОР

ОР + 8 г L- лізину + 6 г глютамінової к-ти на голову

3

1-контрольна

4

ОР

ОР + 6 г глютамінової к-ти на голову

2-дослідна

4

ОР

ОР + 12 г L - лізину +2 г DL - метіоніну на голову

3-дослідна

4

ОР

ОР + 12 г L - лізину +2 г DL - метіоніну + 6 г глютамінової к-ти на голову

У кормах, з'їдах і калі за загальноприйнятими методиками (Н.А. Лукашик, В.А. Тащилін, 1961, А.В. Петербургський, 1963) визначали: суху речовину та золу - гравіметричним методом; сиру клітковину - за Геннебергом і Штоманом; азоту і фосфору - за методом К'єльдаля на проточному аналізаторі Кантіфло; амінокислоти - на автоматичному аналізаторі чеського виробництва ААА-881; сирий жир - за методом знежиреного залишку в апараті Сокслета; БЕР - розрахунковим шляхом; залізо, мідь, цинк, кобальт і марганець - полум'яним атомо-адсорбційним методом із однієї наважки на спектрофотометрі ААS-1.

В крові визначали: концентрацію гемоглобіну за допомогою гемометра Салі; кількість еритроцитів і лейкоцитів - у лічильній камері Горяєва; лейкоцитарну формулу визначали методом фарбування мазків крові по Романовському-Гімзе (1988). В сироватці крові визначали: концентрацію білка рефрактометричним методом за допомогою рефрактометра РЛУ -1.

Оцінку якості продуктів забою здійснювали за методикою, описаною в методичних рекомендаціях ВАСГНІЛ (1987). У зразках найдовшого м'яза спини визначали: активну кислотність (рН) - потенціометричним методом на універсальному рН-метрі ОП - 204/1; вологоутримуючу здатність та ніжність м'яса - прес-методом за Ф. Грау і Ф. Гамма в модифікації В. Волинської та В.Кельмана; інтенсивність забарвлення - методом екстракції за Февсоном і Кірсамером.

Для гістологічних досліджень зразки стінок шлунку після формалінової фіксації, промивки, зневоднення в спиртах і хлороформі, заливали в парафін, з наступним виготовленням зрізів на мікротомі та забарвленням їх гематоксилін-еозином. Дослідження проводили в світловому пучку, користуючись мікроскопом МББ-1А.

Біометричну обробку основних результатів досліджень проводили за М.А. Плохінським (1969) та на ЕОМ.

РЕЗУЛЬТАТИ ВЛАСНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ЇХ АНАЛІЗ

Інтенсивність росту і прирости свиней у першому науково-господарському досліді. Протягом основного періоду досліду із зміною віку поросят спостерігалось рівномірне підвищення живої маси свиней в залежно від складу раціонів і якості протеїну в них (табл. 4).

За весь період відгодівлі найвищий валовий приріст (119,6 кг) було отримано у свиней четвертої групи, а найменший - у свиней першої групи (94,4 кг). Середньодобовий приріст у першій групі становив 524 г при затратах на один кілограм приросту 6,61 к. од. і 740,4 г перетравного протеїну. Свині другої групи за середньодобовим приростом перевищували своїх аналогів з контрольна групи на 47 г (P<0,01).

Таблиця 4 Динаміка приростів живої маси свиней в основний період досліду

Група тварин

Показник

Місяці відгодівлі

У середньому за дослід

1

2

3

4

5

6

1

Жива маса, кг

47,74

62,14

77,97

95,47

113,32

128,92

Середньодобовий приріст, г

440

480

528

583

595

520

524±7,0

2

Жива маса, кг

48,54

64,42

81,34

100,46

119,78

138,12

Середньодобовий приріст: г

442

529

564

637

644

611

** 571±9,4

% до контролю

(1- група)

100,4

110,2

106,8

109,3

108,2

117,5

109,0

3

Жива маса, кг

47,25

63,76

81,55

101,18

121,64

141,02

Середньодобовий приріст, г

436

550

593

654

682

646

594±5,6

4

Жива маса, кг

48,07

67,58

87,95

110,34

132,88

154,2

Середньодобовий приріст: г

448

650

679

746

751

711

*** 664±7,4

% до контролю

(3 - група)

102,7

118,2

114,5

114,1

110,1

110,1

111,8

Примітка: **- Р<0,01, ***Р<0,001

Від свиней, яким згодовували корми з додаванням соєвого шроту (3-я група) отримали 594 г середньодобового приросту. При підвищенні повноцінності протеїну в раціонах свиней 4-ї групи за рахунок додавання кристалічного лізину середньодобові прирости збільшувалися порівняно з тваринами контрольної групи (3-я група) на 70 г (P<0,001), а затрати кормів на один кілограм приросту знизились на 0,67 к. од. і 75,9 г перетравного протеїну.

За несуттєвої різниці у середньодобових приростах (23 г) між тваринами 2-ї і 3-ї груп слід відмітити, що затрати корму на 1 кг приросту при використанні соняшникової макухи з додаванням лізину були на 0,28 к. од. і 33,1 г перетравного протеїну нижчі порівняно з тваринами, які споживали корми з додаванням соєвого шроту.

Особливості годівлі тварин під час проведення другого науково-господарського досліду. За період досліду на одну голову було затрачено в середньому 339 к. од. і 35 кг перетравного протеїну. На одну кормову одиницю припадало 103 г перетравного протеїну. Поїдання кормів свинями було однаковим у всіх п'яти групах.

Згодовування свиням добавок амінокислот з кормами основного раціону позитивно впливало на їх ріст і розвиток. По закінченню зрівняльного періоду і на початок основного періоду, тривалість якого становила 90 днів, середня маса тварин становила 54,40,72 кг. У основний період досліду за середньодобовими приростами свині дослідних груп переважали контрольних аналогів у 2-й групі, де вони отримували добавку лізину і метіоніну, на 10,1%, в 3-й, де згодовували добавку лізину, на 11,6%, у 4-й (кристалічний лізин + метіонін + глютамінова кислота) відповідно на 14,3% і в 5-й (лізин + глютамінової кислота) на 18,6%.

Забійні і м'ясні якості піддослідних свиней. Одержані під час контрольного забою дані (табл. 5) свідчать, що найвищий забійний вихід спостерігався у свиней, яким згодовували з кормами добавку лізину і глютамінової кислоти.

Таблиця 5 Показники продуктів забою і якості м'яса піддослідних свиней, n=4

Показник

Групи тварин

контрольна

дослідні

1

2

3

4

5

Передзабійна

маса, кг

118,1±0,36

123,8±1,52*

124,8±0,55*

126,5±1,11**

129,5±1,37**

Забійна маса, кг

87,2±0,57

94,5±1,12

95,7±0,55

97,9±0,88

101,5±1,07

Маса туші, кг

71,9±0,43

78,8±0,63

79,5±0,88

81,4±1,42

85,3±1,27

Забійний вихід, %

73,8±0,27

76,3±0,32

76,7±0,16

77,3±0,14

78,3±0,49

Загальна волога, %

75,8±0,28

75,3±0,20

75,2±0,55

75,4±0,42

75,3±0,36

в т. ч. зв'язана, %

45,7±1,26

45,4±1,43

47,0±1,71

41,2±0,85*

47,3±1,74

Калорійність, МДж

4471±43

4493±52

4573±174

4497±105

4706±87

Примітка: *- Р<0,05, **- Р<0,01, ***- Р<0,001

Свині цієї групи перевищували контрольних за забійним виходом на 4,5% (Р<0,01), тварини 3-ї групи, яким балансували раціон лише за лізином - на 2,9% (Р<0,05). Слід відмітити, що найбільше внутрішнього жиру відклалося у тілі тварин контрольної групи.

За показниками якості м'ясо контрольних і дослідних тварин практично не відрізнялось. У тварин яким згодовували з основним раціоном добавку лізину, метіоніну і глютамінової кислоти (четверта група) - на 4,5% була нижча водоутримуюча здатність м'язової порівняно з тваринами контрольної групи. У свиней п'ятої групи спостерігалась тенденція до підвищення калорійності м'яса.

Піддослідні свині мали добре розвинені внутрішні органи, що свідчить про їх інтенсивний ріст і розвиток.

Характеристика хімічного складу м'яса та печінки. Дані дослідження хімічного складу м'яса і печінки у піддослідних свиней свідчать, що ці показники мали деякі міжгрупові відмінності (табл. 6).

Таблиця 6 Хімічний склад м'яса і печінки піддослідних свиней, % (на суху речовину)

Показник

Група тварин

контрольна

дослідні

1

2

3

4

5

М'ясо

Суха речовина

24,2±0,28

24,7±0,22

24,0 ±0,57

24,6±0,42

24,7±0,35

Білок

80,9±0,90

83,2±0,83

81,8±0,77

83,9±0,70

83,5±0,70

Жир

7,7±0,25

7,4±0,15

7,7±0,50

7,3±0,11

7,1±0,19

Зола

5,4±0,17

5,4±0,11

5,0±0,12

5,4±0,10

5,1±0,17

Печінка

Суха речовина

31,5±0,12

31,5±0,30

31,1±0,45

31,5±0,48

31,0±0,23

Білок

60,5±1,67

64,4±1,33

60,6±1,15

62,4 ±1,77

64,7±1,40

Жир

5,5±0,18

5,1±0,13

5,2±0,14

5,2±0,29

5,0±0,11

Зола

4,9±0,06

5,0±0,04

4,8±0,11

4,9±0,11

4,9±0,14

Найбільший вміст білка в м'ясі відмічений у свиней, яким згодовували добавку лізину, метіоніну і глютамінової кислоти. У них він був порівняно з тваринами контрольної групи на 3,0%, а порівняно з підсвинками 2-ї групи - на 0,7% вищий.

Вміст жиру у м'ясі свиней контрольної і 3-ї груп був однаковий. У свиней, які отримували добавку лізину і метіоніну (2-а група), лізину і глютамінової кислоти (5-а група) і добавку лізину, метіоніну і глютамінової кислоти (4-а група) було відмічено зниження вмісту жиру в м'ясі порівняно з контрольною групою відповідно на 0,3%, 0,6% і 0,4%.

Підвищення вмісту білка в печінці спостерігалося у тварин, які отримували добавку лізину і глютамінової кислоти (5-а група). У них він був порівняно з аналогами контрольної групи на 4,2% і третьої - на 4,1% вищий.

Наведені дані свідчать, що згодовування свиням амінокислот у вигляді сумішей лізину, метіоніну і глютамінової кислоти позначилося на хімічному складі м'яса і печінки, що проявилося у підвищенні вмісту білка і зниженні вмісту жиру.

Морфологічні та біохімічні показники крові свиней. Досліджувані показники крові свиней знаходились в межах фізіологічної норми. Слід відмітити, що додавання амінокислот до раціонів свиней позитивно впливало на морфологічні показники крові. У свиней дослідних груп дещо зростав рівень еритроцитів і гемоглобіну в крові. Так, порівняно зі свинями контрольної групи кількість еритроцитів у 2-й, 3-й, 4-й і 5-й групах збільшилась відповідно на 11,5;6,6; 8,2 і 8,2%.

Найбільше гемоглобіну містилося в зразках крові тварин, яким до основного раціону додавали лізин і глютамінову кислоту. У них концентрація гемоглобіну була на 27 г/л вища (Р<0,001), ніж у аналогів контрольної групи, які отримували основний раціон і на 6 г/л вища порівняно з тваринами, яким згодовували добавку лише лізину.

Показники, які характеризують білковий обмін, були найвищими у свиней, раціони яких були збалансовані за допомогою лізину і глютамінової кислоти. За вмістом білка у крові тварини цієї групи на 20,2% перевищували контрольних.

Вміст аланін-амінотрансферази у крові свиней 5-ї групи, які отримували добавку лізину і глютамінової кислоти, збільшився порівняно з тваринами контрольної групи на 0,6 мкм/л (Р<0,05). Активність амінотрансферази характеризувалось підвищенням її концентрації в крові тварин інших дослідних груп, що може свідчити про інтенсивніший синтез білків в організмі свиней.

Перетравність поживних речовин кормів раціонів. Аналіз даних, отриманих в першому балансовому досліді вказує, на те, що введення до складу раціону тварин ліпроту істотно не впливало на перетравність поживних речовин (табл. 7).

Таблиця 7 Перетравність поживних речовин раціонів, % (перший балансовий дослід)

Речовина

Групи тварин

1-контрольна

2-дослідна

3-дослідна

Суха речовина

79,9 ± 0,61

80,7 ± 0,94

80,8 ± 0,52

Органічна речовина

80,9 ± 0,64

81,9 ± 0,80

81,4 ± 0,52

Протеїн

80,7 ± 0,52

82,3 ± 0,88

81,8 ± 0,43

Жир

87,9 ± 1,11

85,3 ± 1,69

86,3 ± 0,71

Клітковина

42,8 ± 1,57

48,8 ± 2,56

49,3 ± 1,78

Безазотисті екстрактивні речовини

83,9 ± 0,60

84,4 ± 0,67

83,7 ± 0,63

Як показали дослідження, при додаванні лізинопротеїнової добавки перетравність сухої речовини підвищилась на 0,8%, органічної речовини - на 0,5 - 1,0%, протеїну - на 1,1 - 1,6%.

Результати вивчення перетравності поживних речовин у піддослідних тварин дають підставу зробити висновок про те, що додавання до раціонів свиней дослідних груп лізинопротеїнової добавки на неї суттєво не вплинуло, хоча і зумовило вищу перетравність “сирої” клітковини, яка знижує енергетичну поживність корму.

У другому досліді, при утриманні тварин на раціоні, збагаченому кристалічними амінокислотами, відмічено істотний вплив додаткового введення амінокислот на перетравність поживних речовин (табл. 8).

У тварин, що отримували у раціоні добавку кристалічного лізину, спостерігалось підвищення перетравності всіх поживних речовин. Порівняно з тваринами контрольної групи, яким згодовували основний раціон, перетравність сухої речовини у свиней 2-ї дослідної групи підвищилась на 1,8% (Р<0,05), органічної речовини - на 1,4% (Р<0,05), протеїну - на 4,4% (Р<0,05), жиру - на 9,3% (Р<0,05). Спостерігалась також, тенденція до підвищення перетравності клітковини і БЕР.

Таблиця 8 Перетравність поживних речовин раціонів, % (другий балансовий дослід)

Речовина

Групи тварин

1-контрольна

2-дослідна

3-дослідна

Суха речовина

82,7 ± 0,27

84,5 ± 0,36*

84,7 ± 0,41*

Органічна речовина

85,2 ± 0,22

86,6 ± 0,29*

86,8 ± 0,40*

Протеїн

77,1 ± 0,80

81,5 ± 0,76*

82,1 ± 0,52**

Жир

71,9 ± 2,08

81,2 ± 1,84*

84,3 ± 2,24*

Клітковина

42,0 ± 1,52

43,4 ± 2,08

43,5 ± 2,28

Безазотисті екстрактивні речовини

89,5 ± 0,06

90,2 ± 0,27

90,1 ± 0,08**

Примітка: *- Р<0,05, **- Р<0,01

Додавання до раціонів свиней крім кристалічного лізину глютамінової кислоти сприяло підвищенню перетравності сухої речовини на 2,0% (Р<0,05), органічної речовини на 1,6% (Р<0,05), протеїну на 5,0% (Р<0,01), жиру на 12,4% (Р<0,05), БЕР на 0,6% (Р<0,01) відносно тварин контрольної групи.

У третьому досліді при балансуванні раціонів додаванням кристалічного лізину, метіоніну і глютамінової кислоти спостерігалось підвищення перетравності більшості поживних речовин раціонів (табл. 9).

Таблиця 9 Перетравність поживних речовин раціонів, % (третій балансовий дослід)

Речовина

Групи тварин

1-контрольна

2-дослідна

3-дослідна

Суха речовина

83,8 ± 0,22

83,7 ± 0,67

85,2 ± 0,10**

Органічна речовина

86,1 ± 0,30

86,1 ± 0,59

87,4 ± 0,15*

Протеїн

80,2 ± 1,00

81,5 ± 1,06

82,6± 0,41

Жир

23,3 ± 2,34

23,2 ± 1,86

24,3 ± 1,60

Клітковина

42,2 ± 2,00

43,2 ± 1,81

44,0 ± 1,24

Безазотисті екстрактивні речовини

90,1 ± 0,14

89,8 ± 0,41

91,2 ± 0,25*

Примітка: **- Р<0,05, ***- Р<0,01

Аналіз перетравності поживних речовин показав, що у свиней третьої групи порівняно з аналогами другої підвищились коефіцієнти перетравності сухої речовини - на 1,5%, протеїну - на 1,1%, жиру - на 1,1%, клітковини - на 0,8% і безазотистих екстрактивних речовин відповідно - на 1,4%.

Зіставивши результати даних перетравності поживних речовин тварин контрольних груп другого і третього дослідів можна припустити, що згодовування свиням раціонів, до складу яких вводили добавку глютамінової кислоти, сприяло зростанню перетравності поживних речовин. Особливо ця тенденція була характерною для протеїну перетравність якого збільшилась - на 3,1%.

Використання азоту піддослідним молодняком свиней. Дані вивчення балансу азоту у свиней у другому досліді свідчать про можливість формування позитивного балансу азоту у тих тварин, яким згодовували добавки кристалічного лізину і суміші кристалічного лізину з глютаміновою кислотою (рис.1).

Рис.1. Засвоєння азоту піддослідним молодняком свиней

Так при додаванні до основного раціону кристалічного лізину утримання азоту в тілі тварин збільшилось на 3,4 г, а у тварин, які отримували кристалічний лізин з глютаміновою кислотою - на 4,3 г.

Порівнюючи засвоєння азоту у тварин дослідних груп, можна відмітити, що свині, яким згодовували разом з кристалічним лізином глютамінову кислоту, на 8,8% вище (Р<0,05) засвоювали азоту від прийнятого та на 9,0% (Р<0,05) від кількості, яка надійшла в обмін. Звідси можна припустити, що добавка глютамінової кислоти знижувала інтенсивність дезамінування амінокислот в організмі тварин дослідних груп.

Подібна закономірність у засвоєнні азоту спостерігалась і у третьому балансовому досліді. Характеризуючи особливості утримання азоту свинями дослідних груп, слід відмітити, що ті тварини, які отримували раціони з лізином, метіоніном і глютаміновою кислотою, більше засвоювали азоту порівняно з аналогами, до раціонів яких додавали лізин і метіонін.

Аналіз даних свідчить, що в організмі свиней другої та третьої груп утримувалось азоту відповідно на 2,3% і 6,0% більше, ніж у контролі.

Амінокислотні добавки до раціонів свиней сприяють і вищому засвоєнню фосфору в їх організмі.

На основі аналізу отриманих результатів можна зробити висновок, що підвищення рівня збалансованості протеїну раціонів шляхом додавання кристалічного лізину і глютамінової кислоти супроводжується ефективнішим використанням поживних речовин раціону і зумовлює вищу продуктивність свиней.

Економічна ефективність згодовування свиням сумішей амінокислот. За результатами дослідження розробленого нами способу підвищення біологічної цінності протеїну раціонів була розрахована економічна ефективність досліджень (табл. 10).

Затрати кормів на 1 кг приросту у свиней з додаванням лізину і глютамінової кислоти були нижчими на 0,84 к. од. порівняно з тваринами контрольної групи і на 0,29 к. од. - з тими, які отримували лише лізин.

У свиней 2-ї і 4-ї груп, яким згодовували лізин з метіоніном та лізин з метіоніном і глютаміновою кислотою, цей показник був відповідно на 0,49 і 0,67 к. од. нижчим порівняно з підсвинками контрольної групи.

Встановлено, що найвищий економічний ефект використання корму відмічений у свиней 5-ї групи, що отримували раціон, збагачений сумішшю амінокислот, до якої входили кристалічний лізин і глютамінова кислота. У них порівняно з тваринами контрольної групи, він був вищий на 15,8%, а у 3-й і 4-й групах, де раціони збагачували сумішшю кристалічного лізину та кристалічного лізину, метіоніну і глютамінової кислоти - на 10,5 %.

Таблиця 10 Економічна ефективність вирощування і відгодівлі свиней за різної збалансованості їх раціонів за амінокислотами

Показник

Групи тварин

контрольна

дослідні

1

2

3

4

5

Кількість свиней у групі, гол

12

12

12

12

12

Приріст живої маси за період досліду, кг

756

832,8

843,6

864

896,4

Тривалість досліду, кормоднів

1080

1080

1080

1080

1080

Затрати кормів, корм. од.

4071

4071

4071

4071

4071

Затрати кормів на 1 кг приросту, корм. од.

5,38

4,89

4,83

4,71

4,54

Собівартість 1 корм. од., грн.

1,11

1,16

1,14

1,20

1,18

Середньодобовий приріст, г

700

771

781

800

830

Виробничі затрати

(на 01.01.2008р.), грн.

6592

6777

6696

6963

6882

в тому числі на корми

4529

4714

4633

4900

4819

Собівартість 1 кг приросту, грн.

8,72

8,14

7,94

8,06

7,68

Економічний ефект на 1 кг приросту, грн.

0,19

0,20

0,21

0,21

0,22

Економічний ефект на 1 голову, грн.

11,70

14,20

14,57

15,28

16,45

Прибуток на 1 ц приросту, грн.

78,0

136,2

156,3

144,1

182,3

Реалізаційна ціна 1 ц приросту (на 01.01.2008р.), грн.

950

950

950

950

950

Валовий прибуток, грн.

7182,0

7911,6

8014,2

8208,0

8515,8

Рентабельність, %

9,0

16,8

19,7

17,9

23,8

На собівартість приросту свиней і інші економічні показники 4-ї і 5-ї дослідних групах вплинула висока ціна глютамінової кислоти, що викликало підвищення собівартості 1 кг приросту живої маси у тварин 4-ї групи на 1,5%.

Рентабельність вирощування свиней при використанні лізину перевищувала рентабельність свиней, вирощених на основних раціонах на 10,7%, а при використані раціонів з додаванням лізину і глютамінової кислоти - на 14,8%.

Водночас слід відмітити, що скорочення строків вирощування і відгодівлі молодняку при потоковій системі вирощування свиней на комплексах є одним з важливих факторів підвищення економічної ефективності виробництва свинини. У наших дослідженнях додавання до раціонів свиней лізину з глютаміновою кислотою сприяло скороченню віку досягнення ними живої маси 100 кг на 3 дні раніше порівняно з використанням тільки добавки лізину.

Отже, економічно доцільно використовувати при виробництві свинини кристалічний лізин з глютаміновою кислотою. Проте, підвищення рентабельності згодовування свиням поряд з лізином глютамінової кислоти можливе за умови зниження ціни останньої.

ВИСНОВКИ

1. На основі результатів двох науково-господарських і трьох обмінних (балансових) дослідів та фізіолого-біохімічних і економічних досліджень розроблено оптимальне співвідношення амінокислот протеїну натуральних кормів та амінокислот промислового виробництва з урахуванням амінокислотної структури „ідеального” протеїну в раціонах молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі в зоні Лісостепу України. Доведена висока ефективність кристалічних амінокислот у дозах (г/гол./добу): L - лізину - 8-12; DL - метіоніну - 2,0; глютамінової кислоти - 6.

2. Використання в раціонах молодняку свиней розроблених сумішей кристалічних амінокислот лізину, метіоніну і глютамінової кислоти сприяє підвищенню середньодобових приростів живої маси на 10,1-18,6% та зниження витрат корму на одиницю приросту на 9,1-15,6%.

3. Включення сумішей кристалічних амінокислот в раціони відгодовуваних свиней зумовлює підвищення забійного виходу на 2,5-4,5%, маси туші - на 9,6-18,6% та сприяє отриманню свинини з меншим вмістом жиру.

4. Забезпечення потреби молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі необхідною кількістю амінокислот за рахунок розроблених сумішей амінокислот покращує перетравність органічної речовини на 1,4-2,2%, протеїну - на 4,4-6,0% та засвоєння азоту на 17,9-22,7%.

5. Уведення в раціони свиней сумішей кристалічних амінокислот лізину і метіоніну призводить до збільшення утримання в їх тілі фосфору від прийнятої кількості з кормами раціону на 0,6-8%, а при додаванні до суміші лізину і метіоніну глютамінової кислоти цей показник зростає на 0,7-3,4%.

6. Застосування у годівлі свиней кристалічних амінокислот для підвищення якості протеїну в експериментально встановлених дозах не спричиняє збільшення маси печінки, серця, нирок, селезінки, легенів та не відбивається на хімічному складі м'яса і печінки, морфологічних і гістологічних показниках стінки шлунка свиней.

7. Додавання до сумішки амінокислот глютамінової кислоти викликає збільшення кількості еритроцитів на 8,2%, вмісту гемоглобіну - 19-27,3% та активність аланін-амінотрансферази у 1,75 раза, що свідчить про посилення обмінних процесів в організмі тварин.

8. Незважаючи на подорожчання раціонів молодняку свиней за уведення в них кристалічних амінокислот ці витрати істотно компенсуються зростанням середньодобових приростів та скороченням строків досягнення живої маси тварин 100 кг, що є одним із факторів підвищення рівня рентабельності виробництва свинини.

9. За інтенсивнішого росту свиней, що одержували амінокислоти промислового виробництва, собівартість одиниці приросту знижується на 6,6-11,9%, а рентабельність виробництва зростає на 7,8-14,8%.

Пропозиції виробництву

Для підвищення ефективності використання поживних речовин раціонів та зниження витрат кормів на одиницю продукції рекомендується покращувати якість протеїну раціонів свиней уведенням розробленої на основі “ідеального” протеїну суміші кристалічних амінокислот, що сприятиме зростанню рентабельності виробництва свинини на 10,7%, а за умови доведення вартості глютамінової кислоти до вартості лізину - на 16,8%. Матеріали досліджень використати при виробництві на заводах БМВД для молодняку свиней.

СПИСОК ПУБЛІКАЦІЙ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

1. Килимнюк О.І. Вплив споживання амінокислот промислового виробництва на хімічний склад м'яса і печінки, морфологічні і біохімічні показники крові / О.І. Килимнюк // Зб. наук. праць Вінницького державного аграрного університету. - Вінниця, 2004. - Вип.18. - С. 48-54.

2. Килимнюк О.І. Вплив добавок сумішей амінокислот до раціонів свиней на ефективність використання азоту / О.І. Килимнюк // Корми і кормовиробництво. - Вінниця, 2005. - Вип.55. - С. 149-152.

3. Килимнюк О.І Залежність інтенсивності росту і продуктивності свиней від співвідношення амінокислот в протеїні раціонів / О.І. Килимнюк // Зб. праць Вінницького державного с-г університету. - Вінниця, 2005. - Вип. 20. - С.60-64

4. Килимнюк О.І. Перетравність поживних речовин та баланс азоту при згодовуванні свиням раціонів з різною кількістю ліпроту / О.І. Килимнюк // Зб. наук. праць Вінницького державного аграрного університету. - Вінниця, 2004. - Вип.16. - С. 133-137.

5. Килимнюк О.І. Кристалічний лізин - джерело підвищення повноцінності протеїну в раціонах свиней / О.І. Килимнюк // Тваринництво України. - 2006. - №1. - С. 26-28.

6. Килимнюк О.І. Перетравність поживних речовин та баланс азоту при згодовуванні свиням раціонів з різною кількістю ліпроту / О.І. Килимнюк // Матеріали третьої науково-практичної конференції аспірантів. - Вінниця, 2003. - С.7-9.

7. Килимнюк О.І. Перетравність поживних речовин у свиней при збагаченні раціонів амінокислотами / О.І. Килимнюк // Матеріали міжнародного симпозіуму. - Київ, 2004. - С. 216-217.

АНОТАЦІЇ

Килимнюк О.І. Перетравність і обмін поживних речовин у свиней, вирощених на раціонах, збалансованих за якістю протеїну. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук за спеціальністю 06.02.02 - годівля тварин і технологія кормів. - Львівська національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького. - Львів, 2008.

Раціони свиней, побудовані на основі кукурудзи з додаванням гороху, соняшникової макухи та соєвого шроту, є дефіцитними за лізином і потребують обов'язкового збагачення лізином промислового виробництва.

Викладений експериментальний матеріал дає підставу стверджувати, що свині, які отримують раціони, збалансовані за вмістом цієї амінокислоти та у поєднанні її добавок з метіоніном і глютаміновою кислотою, краще використовують поживні речовини корму порівняно з тваринами, що отримують основний раціон.

Встановлено рівень використання свинями азоту і фосфору при згодовуванні свиням добавок амінокислот у кристалічній формі.

Вивчена продуктивність свиней при споживанні різних амінокислотних добавок та витрати поживних речовин на приріст їх живої маси.

На основі дослідження гематологічних показників з'ясовано вплив добавок амінокислот на обмінні процеси в організмі свиней.

Виробництву запропоновано балансувати раціони свиней за не замінними амінокислотами дотримуючись співвідношення їх в “ідеальному” протеїні.

Ключові слова: лізин, метіонін, глютамінова кислота, амінокислоти, “ідеальний” протеїн, перетравність, азот, фосфор, забійні якості, ефективність вирощування.

Килимнюк А.И. Переваримость и обмен питательных веществ у свиней, выращенных на рационах, сбалансированных за качеством протеина. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.02.02 - кормление животных и технология кормов. - Львовская национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого. - Львов, 2008.

Рационы свиней нуждаются в обязательном пополнении их лизином, который является первой лимитирующей аминокислотой.

Изложенный экспериментальный материал дает основания утверждать, что животные, которые получают сбалансированные рационы по содержанию этой аминокислоты и совместной ее добавки с метионином и глютаминовой кислотой, лучше используют питательные вещества корма по сравнению с животными, которые получали корма основного рациона.

Установлен уровень использования свиньями азота и фосфора при скармливании свиньям добавок аминокислот в кристаллической форме.

Изучена продуктивность свиней при потреблении различных аминокислотных добавок и затраты питательных веществ на их рост. В одинаковых условиях расход питательных веществ на 1 кг прироста массы меньше на 15,6% у свиней, которым вводили в рацион аминокислотную добавку лизина и глютаминовой кислоты, чем у животных, которые получали корма основного рациона.

На основании гематологических показателей выяснено влияние добавок аминокислот на обменные процессы в организме свиней. Морфологические и биохимические показатели крови свидетельствуют об увеличении содержания эритроцитов на 8,2%, гемоглобин на 27 мг/л, а аланин-аминотрансферазы на 0,6 мкм/л в крови животных, которые получали аминокислотную добавку лизина и глютаминовой кислоты, что указывает на усиления обменных процессов у этих животных.

Изучение внутренних органов и показателей продуктов убоя животных показало, что животные, которые получали добавку в виде лизина и глютаминовой кислоты, лучше росли и развивались. Так, среднесуточные привесы свиней, которые в составе рациона получали добавку лизина, были на уровне 781 г, лизина и глютаминовой кислоты 830 г, лизина и метионина 771 г, а лизина, метионина и глютаминовой кислоты 800 г.

Калорийность мяса свиней, получавших аминокислотную добавку, в состав которой входили лизин и глютаминовая кислота, была выше. Качественные показатели мяса этих животных были также лучшими.

Рентабельность выращивания свиней при использовании лизина превышала рентабельность свиней, выращенных на основных рационах на 10,7%, а при использовании рационов с использованием лизина и метионина - на 7,7%.

Ключевые слова: лизин, метионин, глютаминовая кислота, аминокислоты, “идеальный” протеин, переваримость, азот, фосфор, убойные качества, эффективность выращивания.

Kylymnyuk A.I. Digestibility and an exchange of nutrients at pigs brought up on diets balanced by quality of protein.

A thesis on the scientific degree of the candidate of agricultural sciences on a specialty 06.02.02. - Feeding farm animals and technology of forages. - Lviv national university of eterinary medicine and biotechnologies after S.Z. Hzhytskogo, Lviv, 2008.

The stated experimental material gives the basis to approve, that animals who receive balanced under the contents of this amino acid feed and its joint additive with methionine, and glutamine acid, use nutrients of a feed in comparison with animals who received forages of the basic diet better.

Efficiency of pigs is investigated at consumption various of additives of amino acids and an expense of nutrients for their growth. In identical conditions the charge of nutrients on 1 kg of a gain of weight is less on 15,6 % at pigs whom entered into a diet amino acid the additive lysine and glutamine acids, than at animals who received forages of the basic diet.

Studying of internal bodies and parameters of products of slaughter of animals, has shown, that animals has shown, that animals who received the additive as lysine and glutamine acids, better grew and developed. So daily average additional weights of pigs which in structure of a diet received the additive lysine, were up to standard 781 g, lysine and glutamine acid 830 g, lysine and methionine 771 g and lysine, methionine and glutamine 800 g.

Profitability of cultivation of pigs at use lysine exceeded profitability of pigs, what grow on the basic diets on 14,5 %, and at use of diets with use lysine and methionine - on 5,8 %.

Key words: lysine, methionine, glutamine acid, amino acids, a "ideal" protein, digestibility, nitrogen, phosphorus.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Дослідження впливу згодовування ферментного препарату, що вивчається, на продуктивні якості молодняку свиней, покращення його відгодівельних якостей. Аналіз і оцінка збільшення живої маси від контролю, а також динаміка середньодобового приросту.

    статья [23,8 K], добавлен 22.02.2018

  • Породи і типи у свинарстві, нові підходи до годівлі в домашніх умовах. Розрахунок річної потреби в кормах для молодняку корів і свиней. Визначення потреби в земельній площі для виробництва кормів. Складання комбікормів і раціонів для різних видів тварин.

    курсовая работа [449,9 K], добавлен 07.12.2011

  • Вміст білка, основних незамінних амінокислот, протеїну в зерні і калорійність зернобобових культур. Значення зернових бобових культур для кормовиробництва. Використання зеленої маси, сіна, а також соломи гороху. Виробництво трав'яного борошна з сої.

    презентация [3,2 M], добавлен 17.05.2019

  • Повноцінність годівлі молодняку великої рогатої худоби, ураженого генітальною формою герпесвірусу інфекційного ринотрахеїту. Споживання сухої речовини кормів здоровими та ураженими вірусом тваринами. Перетравність органічної речовини та її складових.

    курсовая работа [52,5 K], добавлен 20.03.2011

  • Аналіз рівня факторів продуктивності корів і валового виробництва молока методами аналітичного групування. Динаміка показників продуктивності молодняку методом укрупнення періодів, ковзної середньої, абсолютному приросту і способом найменших квадратів.

    курсовая работа [633,5 K], добавлен 18.04.2011

  • Характеристика кормової бази свиней. Розрахунок енергетичної поживності кормів в енергетичних кормових одиницях. Годівля кнурів-плідників, свиноматок холостих, першого і другого періоду поросності, підсисних, поросят та ремонтного молодняку свиней.

    дипломная работа [124,4 K], добавлен 20.05.2015

  • Біологічні особливості свиней. Швидкість росту і витрати кормів. Суть інтенсивної технології виробництва свинини. Вивчення технології утримання груп свиней в умовах господарства. Особливості годівлі холостих і супоросних свиноматок, вирощування поросят.

    дипломная работа [62,6 K], добавлен 25.10.2011

  • Свинарство як прибуткова галузь тваринництва. Економічна характеристика господарства. Особливості годівлі поросят в ранньому віці. Вплив глини на життєздатність молодняку свиней. Характеристика поведінки піддослідних груп тварин. Зміна живої маси поросят.

    курсовая работа [70,7 K], добавлен 27.05.2015

  • Свинарство – прибуткова галузь тваринництва. Особливості годівлі поросят в ранньому віці. Аналіз природно-економічної характеристики господарства. Зміна живої маси поросят впродовж проведення досліду. Вплив глини на життєздатність молодняку свиней.

    дипломная работа [114,8 K], добавлен 21.05.2015

  • Загальна характеристика зернових культур: родини злакових, гречкових та бобових. Харчова цінність зерна та її формування при вирощуванні; зернова маса і головні показники її якості. Стандартизація і оцінка якості зерна, фізичні властивості зернової маси.

    курсовая работа [535,7 K], добавлен 22.12.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.