Проблема перекорма или недокорма собаки

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

Введение

1. Особенности пищеварения собак

2. Потребности в питательных веществах и энергии

2.1 Энергия

2.2 Белок

2.3 Углеводы

2.4 Жиры

2.5 Витамины

2.6 Минеральные вещества

2.7 Микроэлементы

3. Основные корма, используемые для кормления

3. 1 Мясо

3.2 Рыба

3.3 Молочные продукты и яйца

3.4 Растительные корма

4. Структура рациона

5. Особенности кормления собак в структурах МВД

6. Нормы кормления

Заключение

Литература

Введение

Основой здоровья, долголетия, сохранения должной физической формы служебной собаки является ее полноценное питание. По природе своей собака является плотоядным животным, система пищеварения которого существенно отличается от таковой у человека. Отличия эти выражаются в следующих физиологических особенностях собаки: Для собаки не имеет значения внешний вид и вкус пищи, но имеет большое значение ее запах. пищеварение собака питательный кормление

· Собака практически не пережевывает пищу, заглатывая ее целиком, поэтому в желудок она попадает без предварительной обработки.

· Небольшой по объему желудок обладает повышенной кислотностью и активностью пищеварительных ферментов - пища обрабатывается очень быстро.

· Сравнительно короткий тонкий кишечник собаки, обладающий, тем не менее, повышенной всасывающей способностью, не приспособлен к перевариванию объемной растительной пищи.

· На первом месте по усвояемости у собаки находятся белки, на втором - жиры и только на третьем - углеводы. Причем в организме собаки полностью отсутствуют ферменты, расщепляющие некоторые углеводы, в частности - лактозу и крахмал, содержимое растительных клеток которых не усваивается.

· При правильном кормлении кал собаки практически обезвожен и способствует очищению анальных желез и их протоков, расположенных вдоль стенок прямой кишки. При нарушении пищеварения кал становится мягким, секрет анальных желез застаивается, что приводит к их воспалению и образованию свищей.

Таким образом, проблемы перекорма или недокорма собаки в настоящее время возникают значительно реже, чем проблемы несбалансированного питания, приводящие к серьезным нарушениям в пищеварении животного. С появлением на нашем рынке готовых сухих кормов для собак, оптимально сбалансированных по всем необходимым питательным веществам, казалось бы, проблема эта должна быть решена. Но, сегодня она возникает еще острее, находя как сторонников теории кормления собак готовыми сбалансированными кормами, так и категорических ее противников. Тема эта спорная, требующая глубокого анализа, и выводы не могут быть однозначными. Поэтому, не вдаваясь в рассуждения и не навязывая владельцам собак ни одну из теорий, предлагаю просто рассмотреть особенности кормления натуральными и концентрированными (сухими) кормами. [5]

Я считаю, что всё-таки лучше натуральные корма, сухой корм может нанести вред здоровью собаки, т.к. мы не можем утверждать о добросовестности производителя таких кормов, поэтому лучше грамотно составленный рацион из натуральной пищи.

Из условий жизни собак кормление является важнейшим фактором функциональной и морфологической изменчивости. Характер кормления влияет прежде всего на пищеварительную систему, связанную с переработкой и усвоением корма, и в конце концов на весь организм собаки в целом, а так же сказывается на эффективности ее работы.

Кормление оказывает решающее влияние на здоровье собак. Заболеваемость органов пищеварения у животных чаще всего возникает из-за неправильного кормления, а смертность от незаразных болезней доходит до 40%.

Кормление определяет скорость роста и развития собак. Неправильное кормление растущих собак сказывается отрицательно не только на массе и росте, но и ухудшает телосложение животных. При неправильном питании собаки вырастают плоские, высоконогие, с неправильной линией спины, часто с отвислым брюхом, с сильно развитой средней частью туловища.

В зависимости от питания находятся и воспроизводительные способности собак. Неправильное кормление племенных собак сказывается отрицательным образом на количестве и качестве половых клеток, на эмбриональном развитии и качестве приплода. Несбалансированное кормление понижает способность к оплодотворению и часто является причиной рождения слабого, нежизнеспособного потомства.

Огромную роль правильное кормление собак играет в племенном деле, в поддержании и совершенствовании существующих и в создании новых пород и типов собак. Несбалансированное кормление ухудшает не только самих животных, но и сказывается на качестве потомства, т. е. изменяет наследственность.

Таким образом, организовать правильное кормление собак возможно лишь при регулировании количества и качества даваемого корма применительно к физиологическим потребностям животных, т. е. при нормированном кормлении.

Нормированное кормление в то же время должно быть полноценным (с учетом качества питательных веществ в корме), сбалансированным (с учетом взаимодействия отдельных питательных веществ в корме и организме) и рациональным (с учетом правильного расходования кормовых продуктов при составлении рационов). Как недостаточное, так и избыточное питание собак по сравнению с нормированым вредно и убыточно. [3]

1. Особенности пищеварения у собак

Собаки относятся к плотоядным животным. Однако в результате длительного влияния человека их организм приспособился к поеданию и усвоению питательных веществ рациона, состоящего из мясных, рыбных, молочных, овощных и зерновых кормов.

В процессе пищеварения белки, жиры и углеводы кормов подвергаются существенным изменениям: белки распадаются до аминокислот, углеводы - до глюкозы, жиры - до глице-рина и жирных кислот. Эти вещества всасываются в кровь и лимфу и используются как для построения тела, так и в качестве источников энергии.

Изменение кормов в пищеварительном тракте происходит в результате их физической (измельчение, увлажнение и др.), химической (при помощи соков пищеварительных желез, содержащих ферменты) и биологической (при участии микрофлоры) обработки.

Пищеварение начинается с ротовой полости. Одновременно с пережевыванием корма в ротовой полости происходит смачивание пищи слюной, в которой помимо воды, белков, хлоридов, фосфатов, бикарбонатов и др. содержится лизоцим - вещество, убивающее бакте-рии. С этим, по-видимому, связано то, что собаки зализывают свои раны. Интенсивность выделения и характер слюны меняются в зависимости от пищи. На сухую пищу слюны выделяется больше, на водянистую - меньше. На пищевые вещества выделяется слюна густая, вязкая, с большим содержанием муцина. Слюна, выделяемая на отвергаемые вещества (перец, кислота, сода и др. ), - жидкая, так называемая «отмывная» слюна. Особенно развито у собак выделение слюны на психические возбуждения. Например, если собака знакома с каким-нибудь пищевым веществом, то при виде (показе) его, она всегда реагирует слюноотделением. В отличие от других животных, в ротовой полости собаки пища химическому перевариванию почти не подвергается.

Переваривание пищи начинается в желудке. Нормальная вместимость желудка у собак средних размеров 2-2,5 литра. Желудок у собак однокамерный, в нем выделяется желудочный сок. Чистый желудочный сок имеет кислую реакцию, обусловленную наличием соляной кислоты, содержание которой зависит от характера пищи. В желудочном соке имеются ферменты, которые переваривают пищу. Пепсин в присутствии соляной кислоты переваривает белки. Разные белки корма неодинаково перевариваются пепсином. Например, белки мяса перевариваются быстро, яичный белок - значительно медленнее. Оптимальной концентрацией соляной кислоты для переваривания белков является 0,1-0,2%, высокая концентрация (0,6%), так же как и низкая, снижает действие пепсина. Вторым ферментом желудочного сока является химозин. Он переводит казеиноген молока в казеин. Под действием этого фермента молоко створаживается в желудке и подвергается перевариванию ферментами желудочного сока. У щенков относительно больше химозина и меньше пепсина и соляной кислоты, у взрослых собак, наоборот, больше пепсина и соляной кислоты и меньше химозина. В желудочном соке имеется и липаза, расщепляющая жиры, но количество ее невелико. Больше липазы в желудочном соке молодых собак, у которых она переваривает жир молока.

При отсутствии пищи желудочные железы находятся в покое. Но как только собака начинает есть или увидит знакомую пищу, она приходит в состояние пищевого возбуждения, и уже через 5-6 минут в ее желудке начинается выделение желудочного сока. На сокоотделение действует и эмоциональное возбуждение собаки. Если собаке в разгар желудочного сокоотделения показать кошку, это приведет ее в ярость и отделение сока прекращается.

На разную пищу выделяется и разный по кислотности и переваривающей силе сок. Кислотность сока самая высокая при еде мяса - в среднем 0,56%, молока - 0,49%, хлеба - 0,47%. Переваривающая сила сока наибольшая при еде хлеба - в среднем 6,6 мм, мяса - 4 мм, молока - 3,3 мм. Секреция желез желудка в значительной степени зависит от качества корма, особенности его вкусовых достоинств.

Таким образом, количество и качество пищеварительного сока находится в зависимости от состава рациона. Так, например, при кормлении собак только мясом выделяется малое количество вязкой слюны, хлебом - большое количество жидкой слюны. Подобным же образом идет отделение желудочного сока: на хлеб отделяется наиболее богатый ферментами желудочный сок, но с небольшим количеством кислоты, на мясо - наиболее богатый кислотой.

При исследовании желудочного сока оказалось, что различные кормовые вещества не только вызывают отделение различного по составу желудочного сока, обладающего различной переваривающей силой и кислотностью, но имеются различия и в самом характере отделения сока.

При кормлении хлебом максимальное количество желудочного сока выделяется в первый час, затем в течение второго часа секреция значительно падает и постепенно приближается к нулю.

При кормлении мясом в течение первых двух часов секреция остается почти одинаковой, затем она быстро падает и доходит за 2-3 часа до нуля.

Величина сокоотделения желудочных желез находится в непосредственной зависимости от характера того или иного кормового режима. Длительный, богатый белками мясной режим приводит к увеличению абсолютного количества богатого белками и ферментами желудочного сока, в то время как длительный углеводный (хлебный) кормовой режим обуславливает резкое уменьшение количества желудочного сока. Учитывая это положение, ни в коем случае нельзя резко менять кормовые рационы собак, переход от одного кормового рациона к другому должен осуществляться постепенно.

Разная пища проходит по желудку с разной скоростью. Грубая пища дольше задерживается в желудке, жидкая пища оставляет желудок через несколько минут после еды, причем теплая пища быстрее, чем холодная. Пища переходит из желудка в кишечник порциями.

У собак наблюдается акт рвоты. Рвота появляется в результате раздражения слизистой оболочки желудка или кишок ядовитыми веществами, попавшими с пищей в желудок, или как следствие сильного механического раздражения глотки пищевода твердыми частицами пищи. В этих случаях рвоту следует рассматривать как защитную реакцию организма. Но рвота бывает, например, при повышении внутричерепного давления или при появлении в крови веществ, раздражающих рвотный центр. Такими веществами могут быть токсины бактерий и продукты ненормального обмена веществ. Рвота может быть вызвана введением собаке апоморфина.

Из желудка пищевые массы постепенно поступают в кишечник, где на них выливается кишечный сок, сок поджелудочной железы и желчь. Все эти соки обладают мощным переваривающим действием. Реакция этих соков и кишечного содержимого в целом щелочная. Сок поджелудочной железы богат ферментами. Трипсин расщепляет белки и пептиды до аминокислот. Для переваривания углеводов в соке поджелудочной железы имеется амилаза, переваривающая крахмал и гликоген до глюкозы. Есть в нем и нуклеаза, переваривающая нуклеиновые кислоты. Поджелудочная липаза расщепляет жиры на глицерин и жирные кислоты. Состав ферментов поджелудочной железы изменяется от характера рациона. Всего больше поджелудочного сока выделяется при кормлении хлебом, меньше при кормлении молоком. Длительность секреции наибольшая при еде хлеба, в наиболее короткий срок отделяется сок на мясо. Наибольшее количество трипсина содержится в соке, выделяемом на молоко, при скармливании хлеба в соке выделяется много амилазы. Режим кормления сильно влияет на деятельность поджелудочной железы. Резкий переход к другому пищевому режиму может вызвать расстройство в деятельности поджелудочной железы.

В просвет двенадцатиперстной кишки, помимо сока поджелудочной железы, во время пищеварения выделяется желчь - секрет печени, которая также принимает участие в переваривании пищи. Желчь вырабатывается в печени постоянно, так как она является не только пищеварительным соком, но и секретом, с которым удаляются из организма ненужные вещества. Вне периода пищеварения желчь поступает в желчный пузырь, который является ее резервуаром. В кишечник желчь как и из пузыря, так и из печени поступает только во время пищеварения. После интенсивного пищеварения пузырь может оказаться пустым. Желчь в процессе пищеварения усиливает действие липазы поджелудочного и кишечного соков, способствуя перевариванию жиров. При кормлении собак мясом желчь начинает поступать в кишечник через 5-8 минут.

На переваривание корма оказывает влияние также кишечный сок, содержащий ферменты, которыми заканчивается расщепление сложных органических веществ корма на более простые. Состав кишечного сока меняется также в зависимости от характера пищи.

Время прохождения пищи по пищеварительному каналу у собак зависит главным образом от состава рациона и составляет в среднем 12-15 часов. Растительная пища вызывает более сильную перистальтику кишечника и поэтому проходит пищеварительный канал быстрее, чем мясная пища, через 4-6 часов.

Переваримость питательных веществ разных кормов неодинакова. Мясо у собак через 2 часа переваривается наполовину, через 4 часа - на 3/5, через 6 часов - на 7/8, а через 12 часов - все. Рис переваривается следующим образом: через час - 8%, через 2 - 25%, через 2 - на 50%, через 2 - на 75%, через 6 - на 90%, через 8 часов - на 98%.

При избыточном кормлении количество выделяемого собакой кала увеличивается, так как часть пищи не переваривается. При движении акта у собак не происходит. При нормальном режиме кормления собаки освобождают прямую кишку 2-3 раза в сутки. [3]

Период роста. К тому времени, когда немецкая собака станет взрослой, ее первоначальный вес увеличится в 80 раз. Этот этап развития занимает от 15 до 18 месяцев, причем пик наращивания массы приходится на 4-й месяц жизни. В идеале к шестимесячному возрасту щенок не должен весить более 60% своего взрослого веса.

Чрезмерно калорийная пища повышает вес щенка и является главной причиной ожирения. Под воздействием избыточного веса суставы и кости конечностей формируются неправильно. У щенков, генетически предрасположенных к заболеваниям суставов, (например, к дисплазии тазобедренного сустава), возможность их возникновения увеличивается.

Для гармоничного развития щенка необходимо понизить калорийность корма за счет пониженного содержания жира, что позволит не слишком ограничивать суточный рацион по объему. При этом уровень протеина в рационе остается достаточно высоким. В настоящее время научно доказано, что избыток протеинов не оказывает негативного влияния на формирование скелета.

Минеральные добавки с повышенным содержанием кальция не рекомендуются, так как избыток кальция подводит к нарушениям формирования костяка у щенков крупных пород: 2-3 чайные ложки карбоната кальция, добавляемые ежедневно к сбалансированному корму, могут привести к необратимым последствиям.

Взрослая собака. Энергетические затраты собаки достаточно велики, что связано с ее размерами и подвижностью. Эти потребности резко меняются в зависимости от условий содержания, поэтому овчарки должны потреблять соответствующее образу жизни количество корма. Так, собака вольерного содержания тратит больше энергии на поддержание температуры тела, а ведь немецкие овчарки чаще всего проводят время на открытом воздухе: охрана, защита, преследование нарушителя и т.д.

Чем больше объем корма, тем хуже он переваривается и стул становится более жидким. Для того чтобы собака получала необходимые ей калории и при этом не перегружала свой желудок, ей необходим корм с высокой (более 85%) степенью усвояемости. Для уменьшения объема потребляемого за один раз корма суточную порцию рекомендуется делить на две части.

Отношение веса желудочно-кишечного тракта к весу тела у взрослых собак типа немецкой овчарки практически в два раза меньше, чем у собак мелких пород. Это еще раз подтверждает относительно низкую способность этой породы к пищеварению.

Желудок собаки может сильно меняться в объеме: от 0,5 литра в спокойном состоянии до 7 литров после еды. Такая особенность приводит к завороту желудка, который часто имеет летальный исход. Это заболевание встречается у немецких овчарок в 4 раза чаще, чем у других пород. Известно, что риск заворота желудка увеличивается с возрастом, а также зависит от веса собаки. Меры предосторожности заключаются в том, чтобы собака не съедала корм слишком быстро.

Период старения. Служебные собаки редко доживают до 12 лет. Поэтому, начиная с 6 лет, питание должно быть таким, чтобы способствовать предотвращению проблем, связанных с процессами старения. В этом возрасте клетки организма все чаще подвергаются разрушению свободными радикалами. Действие этих агрессивных молекул является частью процесса старения. Для того чтобы избежать преждевременного старения и нейтрализовать свободные радикалы, рекомендуется использовать корм с повышенным содержанием витаминов Е и С, которые являются природными антиоксидантами.

Первым признаком старения часто являются изменения в поведении животного. Понижение физической активности приводит к снижению динамики кишечника. Поэтому содержание клетчатки в корме для стареющих животных заведомо повышено. Так называемые "облегченные" корма, обогащенные клетчаткой, но содержащие пониженное количество жиров, должны использоваться при кормлении только собак, страдающих ожирением. Такая диета может повредить собакам, которые с трудом набирают вес.

У большинства собак этого возраста снижается аппетит, поэтому надо улучшать качество ингредиентов корма. Следует подобрать высокоусвояемый корм со всеми необходимыми веществами: протеинами, жирами, витаминами, микроэлементами.

Кожа характеризуется активной секрецией сальных желез. На шерсти появляются чешуйки, что может привести к кожным заболеваниям. Чтобы поддерживать шерсть в хорошем состоянии, корм должен содержать основные жирные кислоты, которые обычно синтезируются организмом собаки. Предпочтительными их источниками являются соевое масло и масло огуречника. К концу периода роста прогрессивно деградирует фильтрационная способность почек, - даже если видимые клинические признаки проявляются только в старости. Количество протеина в корме не связано с появлением признаков почечной недостаточности. Напротив, корм, богатый протеинами, может оказать благоприятный эффект на здоровье и продолжительность жизни стареющей собаки. Таким образом, до тех пор, пока у животного нет клинических признаков почечной недостаточности, не рекомендуется переходить на облегченные корма. Для того чтобы замедлить деградацию почечной деятельности, уровень фосфора в корме следует понижать, начиная с 6 лет. [4]

2. Потребности в питательных веществах и энергии

Организм собаки непрерывно расходует энергию. Необходимую энергию организм получает, окисляя питательные вещества, входящие в состав кормов, присоединяя к ним кислород воздуха. Помимо питательных веществ и кислорода, для нормальной жизнедеятельности организма требуется еще ряд химических веществ: вода, минеральные соли, витамины. Все химические вещества, необходимые для организма, можно разбить на четыре группы.

Первая группа -- вещества, которые не содержат энергии, но необходимы для разложения, усвоения и использования других химических веществ, т. е. для правильного обмена веществ. Это -- кислород и вода. Вода играет очень важную роль в жизнедеятельности организма. Она является той средой, в которой совершаются все реакции обмена веществ: поддерживает нормальное состояние и жизнедеятельность клеток и тканей, а также их нервную проводимость и раздражимость; играет роль регулятора постоянства температуры тела. Поэтому снижение количества воды в организме может явиться причиной тяжелых заболеваний и даже гибели животного.

Вторая группа -- вещества, которые также не содержат энергии или содержат ее очень мало, но необходимы для правильного течения обмена веществ и важнейших жизненных процессов (рост, развитие, размножение, устойчивость по отношению к возбудителям инфекции).

Это -- минеральные соли и витамины. Особо важное значение эти вещества имеют для молодого, растущего организма; их нехватка приводит к нарушению процесса развития и может послужить причиной многих заболеваний. Минеральные соли необходимы для правильного роста и развития скелета (соли кальция и фосфора), для образования красных клеток крови (соли железа), для работы внутренних органов (соли натрия, калия, магния, йода и др.).

Значение солей, особенно так называемых микроэлементов . К микроэлементам относятся соли, (необходимые организму в очень малых дозах, например, соли кобальта, меди), определяется не их количеством, а ролью в общем обмене веществ и в различных жизненных процессах. Источником минеральных солей являются мясо, молоко, овощи и главным образом мука животного происхождения (костная, мясная, кровяная, рыбная).

Источником витаминов служат молоко, овощи, свежая зелень (проросший овес, молодая крапива, салат), мясо, в особенности сырая печень, рыбий жир, пивные дрожжи.

Третья группа -- вещества, которые содержат энергию, но используются организмом в первую очередь в качестве пластического (строительного) материала, необходимого для построения клеток и тканей. Это -- белок, главным образом животного происхождения, я заменить его не могут ни жиры, ни углеводы. Взрослая собака должна получать в сутки до 3-4 г белка на 1 кг живого веса, иначе говоря, белки должны составлять до 15 % всего рациона (собака весом в 40 кг должна получать ежедневно 140-160 г усвояемого белка). Потребность щенков и молодых собак в белках еще выше. В их рационе белки должны составлять около 40 % за счет соответствующего уменьшения количества углеводов.

Четвертая группа -- вещества, которые содержат энергию и используются организмом в качестве основных питательных веществ. Это -- жиры и углеводы. Жиры -- наиболее калорийные и питательные вещества. В сутки собака должна получать 1-2 г жира на 1 кг живого веса (примерно до 40-70 г, или до 8 % рациона). Чрезмерная дача жиров ведет к расстройству деятельности кишечника. Углеводы, являющиеся основным питательным веществом, большей частью находятся в растительных кормах (крупы, хлеб). Взрослая собака должна получать до 20 г углеводов на 1 кг живого веса (до 700 г в сутки, или до 75 % рациона). В рационе щенков должно содержаться до 50 % углеводов.

При избыточном потреблении питательных веществ их излишек откладывается в организме в виде жира; при недостатке этих веществ организм расходует свой запас -- жир.

Питательность кормов, обычно выражается в калориях (одна большая калория (К) -- это количество тепла которое нагревает один литр воды на один градус Цельсия). 1 г жира дает 9,3 К, а 1 г белка или углевода -- 4,1 К. Кроме того, питательность кормов оценивается также по перевариваемости, т. е. по степени усвояемости организмом, по доброкачественности и их химическому составу. Корма, содержащие все химические вещества, необходимые организму (белки, витамины и т. д.), называются полноценными. К ним относятся, например, молоко, мясо. Корма, не содержащие всех необходимые для организма химических веществ, такие, как крупы овощи, называются неполноценными. [1]

2.1 Энергия

Для нормальной жизнедеятельности служебной собаке при выполнении определенной работы необходимы дополнительные питательные вещества, которые учитываются при составлении кормовых рационов по сравнению с неработающими собаками. Мышечная работа собак приводит к увеличению расхода в организме энергии, белка и жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Чем тяжелее работа, тем выше потребность в питательных веществах. Не все служебные собаки затрачивают равное количество энергии на одинаковую работу. Затраты энергии на совершенную работу зависят от степени натренированности собаки, устраняющей лишние движения, от усталости, при которой жизнедеятельность организма сильно понижается, а также от индивидуальных свойств собаки - породы, конституции тела и др.

Источником энергии являются углеводы, жиры и белки. Энергетическая ценность кормов - наиболее важный фактор, определяющий полноценность кормления.

Энергетическая ценность кормов выражается в калориях. Одна калория - это количество энергии, расходующееся при нагревании 1 мл воды от 14,50С до 15,50С. При этом имеются следующие эквиваленты энергии: 1 ккал=1000 кал или 1 ккал = 4186 дж.

Животные используют валовую энергию корма не полностью, часть энергии теряется с фекалиями, мочой, газами, образующимися в процессе ферментации.

Поэтому важно, чтобы рацион животных не только обладал определёнными вкусовыми качествами, но и полностью удовлетворял все энергетические потребности организма.

При использовании рациона, содержащего недостаточное количества энергии, животное может потреблять максимальное количества корма, которое может переработать желудочно-кишечный тракт. Однако при этом животные не могут обеспечить полностью свои энергетические потребности. При увеличении энергетической ценности рациона до необходимой величины, животное, продолжая съедать тот же объём корма, получает достаточное количество энергии. При избыточной калорийности, энергетические потребности животного обеспечиваются при меньшем количестве корма.

В среднем собакам на 1 кг живой массы потребуется 365 кДж (87 ккал), это считается поддерживающая энергия.

Потребность собаки в поддерживающей энергии в зависимости от ситуации, от физиологического состояния животного может изменяться. Если животные получают рацион, несбалансированный по содержанию энергии, то может возникнуть дефицит всех питательных веществ. Этот дефицит часто отмечается в период роста и во время лактации, в случае кормления животных низкокалорийными промышленными кормами или домашним рационом. При этом для обеспечения потребностей в энергии животное вынуждено съедать большой объем корма.

Работа служебных собак увеличивает затраты энергии в среднем на 30% по сравнению с взрослыми собаками в период покоя. Потребность служебных собак в энергии в расчете на 1 кг массы тела приведена в таблице. В зимний период и при содержании служебных собак в неотапливаемых помещениях потребность в энергии увеличивается примерно на 20%.

Масса тела, кг	кДж	Масса тела, кг	кДж
3-4	575	15-20	375
4-5	530	20-25	340
5-6	495	25-30	320
6-7	475	30-40	305
7-8	460	40-50	285
8-9	440	50-60	205
9-10	425	60-70	250
10-15	410	70 и более	235

2.2 Белок

Белки представляют собой очень длинные молекулы, составленные из цепочек большого количества мелких элементов, которые называются аминокислотами, - они скорее похожи на нити бисера. Существует приблизительно 20 различных аминокислот, однако вследствие того, что каждая комбинация создает белок со специфическими характеристиками, можно говорить о наличии огромного разнообразия белков. Белки являются важными составными элементами клеток, которые формируют ткани организма. Они осуществляют ряд важных функций в регулировании метаболизма (ферментов и некоторых гормонов); в структуре клеточных оболочек и мышечном волокне, в переносе существенных элементов, а также в защите организма от болезней. Потребность в белках у растущих щенков, а также самок при беременности и лактации более высокая, чем у обычных взрослых животных. Это связано с тем, что белки необходимы для синтеза новых тканей и для выработки молока. Однако, даже взрослые собаки нуждаются в восполнении белков, которые разрушаются в организме и выводятся, причем в основном это происходит при мочеиспускании, а также в испражнениях. Состав белков является очень важным моментом при выборе продуктов питания. При этом необходимо руководствоваться двумя факторами - способностью к усвоению и совокупностью аминокислот. Усваиваемые белки - это те белки, которые абсорбируются внутри организма в кишечных стенках и не теряются с испражнениями. Способность к усвоению белков у собаки может варьироваться в пределах от 50 % (некоторые крупы) до 95 % (молоко или яйца). 10 из 20 аминокислот являются жизненно важными для собаки. Важные (существенные) аминокислоты не могут быть синтезированы в достаточном количестве самим организмом животного и, следовательно, должны находиться в пище. Несущественные аминокислоты также необходимы для организма, однако они могут быть синтезированы организмом, если имеется в наличии достаточное количество исходного материала (в виде избыточного числа других аминокислот и небелкового азота). Молоко и яйца содержат самое большое в пропорциональном отношении количество существенных аминокислот, а крупы -наименьшее. Однако это не означает, что собак необходимо кормить только мясом, молоком и яйцами. Разумное смешивание считается наилучшим, при этом крупяные продукты составляют большую часть рациона питания. Дефицит белков отмечается из-за недостаточного количества их в пище или нехватки отдельных аминокислот. Наблюдаемые при дефиците белка признаки являются в основном не специфическими: плохой рост или потеря веса, потеря аппетита, грубая или тусклая шерсть и повышенная восприимчивость к заболеваниям. Согласно данным, содержание белков должно составлять 22 % сухого вещества в корме. Это чрезвычайно большой допуск, в нем учитываются все стадии жизненного цикла животного, включая рост в раннем возрасте и периоды размножения. При потреблении белков хорошего качества, для не размножающихся взрослых животных вероятнее всего будет достаточно 10 %. Избыточные белки не откладываются про запас в качестве дополнительной мышцы, а преобразуются в жир и хранятся в виде жировой ткани. Потребление сверх необходимого количества белков для увеличения массы тела приведет лишь к образованию жира.

Расход протеина в организме собаки не всегда одинаков. Он регулируется в зависимости от количества белка, поступившего в организм с кормом. У голодающей собаки расход белка очень ограничен. У взрослой собаки, получающей с кормом достаточное количество белка, устанавливается азотистое равновесие. Прибавление белка в корме вызывает увеличение его распада в организме, а уменьшение белка в корме соответствует уменьшению его распада. Азотистое равновесие в этих двух случаях устанавливается обычно не сразу, а постепенно, в течение нескольких дней. Отложение белка в организме наблюдается только у молодых собак в период роста, у щенных сук в последние 3 недели щенности, а также у собак при усиленной мышечной работе и после перенесенных тяжелых заболеваний. Получая белок в недостаточном количестве, организм собаки расходует его очень экономно.[7]

2.3 Углеводы

Углеводы (сахар, крахмал, клетчатка, ряд других веществ, состоящих из углерода, водорода и кислорода) занимают максимальный удельный вес в кормовых рационах собак. На их долю в сухом веществе кормов приходится до 80 %. Они служат важнейшим источником энергии, обеспечивая до 70 % общей калорийности рациона.

Основными источниками углеводов являются корма растительного происхождения.

Углеводы в организме собак играют важную роль. Они необходимы для большинства обменных превращений, синтеза жира, для переаминирования аминокислот. Это основной источник энергии в организме.

Легкоусваиваемые углеводы необходимы собакам и для нормального функционирования микрофлоры пищеварительной системы. Все углеводы корма под влиянием ферментов, содержащихся в соке поджелудочной железы и в кишечном соке, превращаются в глюкозу, при окислении которой образуется аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Значение ее особенно велико для центральной нервной системы, печени и мышц.

При недостатке или отсутствии в кормах углеводов, в случае истощения запасов гликогена в организме и недостаточной концентрации глюкозы в крови возможно разрушение жира.

При нарушении углеводного обмена снижается содержание сахара в крови или нарушается окисление углеводов и в организме накапливается пировиноградная кислота, а иногда нарушается белково-жировой обмен, что проявляется в повышении содержания кетоновых тел в крови и моче, а у кормящих сук и в молоке.

При избытке в кормах легкоперевариваемых углеводов, перевариваемость прочих питательных веществ снижается.

Из легкоперевариваемых кормов наибольшее значение имеют крахмал и сахар. Крахмал -- высокоэнергетический источник для собак всех пород; он весьма эффективно используется микрофлорой желудка. Крахмал способствует повышению усвоения азота корма в желудке. Сахар и крахмал используются в организме собаки как основные источники энергии, как материал образования жира, молока и т. п.

Оптимальная потребность собак в углеводах составляет: у взрослых собак 10 г, в том числе клетчатки 1 г; у молодняка 15,8 г, в том числе клетчатки 1,5 г на 1 кг живой массы.

Потребность взрослых собак в углеводах обратно пропорциональна содержанию в рационе жира. Недостаток в рационе сахара и крахмала ведет к истощению собак, избыток -- к ожирению. Кормление собак одними углеводами через 20--40 дней приводит к смерти.

2.4 Жиры

Значение жиров в кормлении собак определяется содержанием в них жизненно необходимых жирных кислот и их высокой калорийностью. Жиры входят в состав протоплазмы и в структуру биомембран клеток организма собаки. Жиры играют роль основного запасного вещества, они откладываются под кожей, защищая собаку от холода. Жиры необходимы также для нормальной работы пищеварительных желез.

Жиры являются источником незаменимых полиненасыщенных жирных кислот -- линолевой, линоленовой, арахидоновой, которые не синтезируются в организме собак или синтезируются в недостаточном количестве. Наибольшее значение имеет линолевая кислота, содержание которой необходимо учитывать в рационах. Недостаток этой кислоты приводит к нарушению обменных процессов, поражению кожного покрова (дерматиты, депигментация шерсти), снижению естественной резистентности организма к инфекционным болезням, задержке в росте, нарушению воспроизводительных функций, снижению работоспособности.

Жиры играют важную роль в витаминном питании и водном обмене. Они способствуют всасыванию и депонированию растворимых в жире витаминов. При окислении 100 г жира в организме собак образуется 107 г воды. Жиры корма возмещают распад жира и увеличивают отложения жира в организме. Жировые отложения приобретают особенно большое значение при голодании собаки. В то время как такие жизненно-важные органы, как сердце и мозг, остаются при голодании собаки почти неизменными, мышцы уменьшаются на 31 %, а жировая ткань теряет 97 % своего веса. Жиры могут образовываться в организме собаки из углеводов. Однако это не означает, что прием жира с кормом не обязателен. При использовании жиров животного и растительного происхождения улучшаются вкусовые качества кормов и энергетическая ценность рационов. Жиры, поступающие с кормом, могут оказывать влияние на свойства жира тела собак.

Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют росту молодого организма, повышают его естественную резистентность к инфекционным заболеваниям, оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность, участвуют в обмене веществ.

Для организма собаки наиболее ценны жиры животного происхождения, содержащие больше витаминов. Кроме молочного жира, к таким жирам относятся: костный, рыбий, а также жир желтка яиц.

Оптимальная потребность в жирах у взрослых собак составляет 1,32 г, у молодняка -- 2,64 г на 1 кг живой массы.

Оптимальная потребность в жирах у взрослых собак составляет 1,3 г, у молодняка -- 2,6 г на 1 кг живой массы. При недостатке жиров в рационе наблюдается задержка в росте, нарушение функции размножения, гипоавитаминозы, заболевания кожи -- дерматиты, гиперкератоз, шелушение, депигментация шерсти и др. Избыток жиров в рационе также вреден. Одним из признаков достаточного количества жиров в рационе -- гладкий с блеском шерстный покров. Для собак наиболее ценны жиры кормов, содержащих больше витаминов (печень, молоко, рыба).

2.5 Витамины

Витамины - незаменимые питательные вещества, как правило, не являются пластическим или энергетическим материалом в животной клетке. Они выполняют каталитические функции, участвуя в различных ферментативных системах, связанных с окислительно-восстановительными процессами организма. Несомненно, что значение витаминов для организма, как регуляторов процесса обмена веществ, весьма велико.

В настоящее время известно около тридцати витаминов. В организме животных они тесно связаны между собой, а также с другими биологически активными веществами (макро- и микроэлементами, антибиотиками). При отсутствии или резком недостатке витаминов наступают своеобразные расстройства обмена веществ и, в результате их заболевания, -- авитаминозы. Заболевания, вызванные недостатком нескольких витаминов, называют полиавитаминозами.

В условиях стресса потребность собак в витаминах повышена.

Витамины классифицируют обычно по их отношению к растворителям и по физиологическому действию. В зависимости от растворимости выделяют группы витаминов, растворимых в жире, -- A, D, Е, К, и группу витаминов, растворимых в воде, -- комплекса В, витамин С и др.

Жирорастворимые витамины

Витамин А (ретинол)

Вместе с жиром он извлекается при экстрагировании эфиром.

Витамин А имеет исключительно важное значение для организма собаки. Его недостаток вызывает разнообразные нарушения обмена веществ и прежде всего, отражается на интенсивно растущих клетках эпителия, железистой части гипофиза, надпочечников, щитовидной железы. Витамин А необходим организму для поддержания нормального состояния слизистых оболочек дыхательных и пищеварительных органов, мочеполовой системы.

При недостатке витамина А останавливается рост щенков и молодых собак; в ранней стадии авитаминоза наступает заболевание глаз ночной слепотой (резкое ухудшение остроты зрения в сумерках), затем ксерофтальмией (сухость роговицы глаза) и кератомаляцией (помутнение и размягчение роговицы, переходящие в некроз). Потребность собак в витамине А покрывается за счет каротина (провитамина А), содержащегося в растительных кормах.

При значительном поступлении в организм собаки каротин и витамин А откладываются про запас и с наступлением витаминного голодания экономно расходуются.

Витамин D (кальциферол)

Он принимает участие в регуляции фосфорно-кальциевого обмена. Под его влиянием усиливается всасывание кальция из кишечника и отложение его в костях собаки, задерживается выделение фосфора почками, повышается использование минеральных веществ в организме.

Слишком большое поступление витамина D может вызвать у собаки отложение солей кальция в различных органах, тканях и кровеносных сосудах.

Витамин Е (токоферол)

Витамин Е предохраняет клеточные мембраны от воздействия свободных радикалов, нормализует деятельность нервно-мышечного аппарата, регулирует процессы внутриутробного развития.

Витамин Е обладает антиокислительными свойствами. В кишечнике он предохраняет каротин и витамин А от окисления и способствует лучшему усвоению их организмом собаки. Витамин Е участвует в обмене жира, белков и углеводов. Витамин Е еще называют витамином размножения, он также способствует развитию мускулатуры и принимает участие в клеточном дыхании.

Водорастворимые витамины

Витамин В1 (тиамин)

При недостатке тиамина в тканях накапливается пировиноградная кислота и в организме нарушается водный, жировой, белковый и углеводный обмены.

Пировиноградная кислота проявляет токсические действия на центральную нервную систему. У собак прекращается рост, ухудшается аппетит, наблюдается рвота, появляются полиневриты (слабость мышц, расстройство движений, судороги, параличи), отмечается расстройство сердечнососудистой деятельности.

Витамин В2 (рибофлавин)

Играет важную роль в клеточном обмене углеводов, жиров и протеина, обеспечивая в клетках организма окислительно-восстановительные процессы.

Хроническая общая рибофлавиновая недостаточность в рационе приводит к замедлению развития, выпадению и депигментации шерсти, рвоте, кровавому поносу, мышечной слабости, обморочному состоянию. В летний период у собак появляются дерматиты, вертикальные трещины на губах, себорейное шелушение кожи вокруг рта, носа, ушей.

Витамин В4 (холин)

Играет важную роль в регулировании работы печени, обмене фосфолипидов и серосодержащих аминокислот. Дефицит в рационе собак холина вызывает ожирение и некроз печени, а также геморрагическую дегенерацию почек.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Этот витамин играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене, регулирует в организме собак ферментную систему. При дефиците пантотеновой кислоты у собак наблюдается отклонения от нормального состояния здоровья, нарушение деятельности нервной системы, эндокринных органов, заболевание кожного покрова и т. д. При В3-авитаминозе у собак наблюдаются дерматиты, депигментация и выпадение шерсти, кровавая диарея, конвульсии, связанные движения.

Витамин В6 (пиридоксин, адермин)

Входит в состав некоторых окислительно-восстановительных ферментов, которые способствуют аминокислотному, углеводному и липидному обмену.

При отсутствии пиридоксина в рационе нарушается образование гемоглобина в крови, проявляется развитие гипохромной анемии и судорог; в дальнейшем развивается лейкопения (уменьшение лейкоцитов в крови); наблюдается снижение аппетита, угнетенное состояние, себорейный дерматит, ангулярный стоматит, хеноз, глоссит и др.

Витамин B8 (биотип)

Имеет важное значение в обмене жирных кислот. В тканях собаки он связан с белком, обладает антисеборейным действием.

Симптомы недостаточности в биотине проявляются у молодых собак в виде дерматитов с серой пигментацией, шелушения кожи на шее и конечностях, тошноты, депрессии, снижения количества гемоглобина, повышения уровня холестерина в крови, ослабления конечностей, судорог.

Дефицит биотина может возникнуть, если в питании недостаточно продуктов животного происхождения или при чрезмерном употреблении сырых яиц, которые содержат белок авидин, связывающий биотин и способствующий переходу его в неактивное состояние.

Витамин В9 (фолиевая кислота, фолацин)

Имеет важное значение в процессе кроветворения, относится к антианемическим витаминам.

Дефицит фолиевой кислоты тормозит созревание эритроцитов и гемоглобина, вызывая анемию (уменьшение в крови эритроцитов и гемоглобина). Наблюдается общая слабость, расстройство пищеварения, сопровождающееся длительными поносами, изменение слизистой оболочки полости рта, воспаление десен и слизистой оболочки языка.

Витамин В12 (цианкобаламин)

Он играет важную роль в кроветворении и обмене аминокислоты метионина, благодаря чему предупреждает жировое перерождение печени. Также оказывает влияние на рост собак, участвует в синтезе белков, в углеводном и жировом обмене. Он накапливается в печени в виде депо, достаточного на несколько месяцев.

В организм собаки он поступает, главным образом, с кормами животного происхождения.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Принимает участие в образовании коллагенокровеносных сосудов, синтезе гормонов надпочечников, клеточном дыхании, аминокислотном и углеводном обмене, всасывания железа в кишечнике, регулировании функции печени, предохранении организма от заболевания цингой, выведении из организма токсических веществ, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.

При дефиците в организме собаки витамина С наблюдается нарушение окислительно-восстановительных процессов, развитие гипохромной анемии, геморрагического диатеза и цинги.

Витамин С содержится в свежих зеленых частях растений, свежих овощах, фруктах, ягодах, сырой печени, простокваше, молоке, проросших семенах злаков.

Таблица 2 «Витамины» [5]

Витамины	На массу тела в день (мг/кг, для А и D - в МЕ)	Содержание в рационе (при метаболической энергии корма 4 ккал/г)
	Взрослые собаки	Щенки
Витамин A	100-110	200-220	5000
Вит.B1(тиамин)	0,02	0,03	1
Вит.B2(рибофлавин)	0,05	0,1	2,2
Вит.B3(ниацин)	0,25	0,2-0,4	11
Вит.B4(холин)	26-33	55	1200
Вит.B5(пантотеновая кислота)	0,22-0,24	0,4	10
Вит.B6(пиридоксин)	0,02	0,05	1
Вит.B8(биотин)	0,002	0,002	0,1
Вит.B9(фолиевая кислота)	0,004	0,008	0,18
Вит.B12(цианокобаламин)	0,0005	0,0005-0,0007	0,02
В - комплекс		56,29
C(аскорбиновая кислота)	Для здоровых собак не нормируется
D(кальциферол)	7-11	20	500
E(токоферол)	1,1-2	2,2	50

2.6 Минеральные вещества

Макроэлементы. Важнейшими из них являются: кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера.

Кальций в соединении с фосфором входит в состав костной ткани и служит основным элементом для построения скелета, в котором содержится около 99 % всего его количества в организме. Участвует в процессах передачи возбуждений в нервной системе и сокращении мышц. Соли кальция особенно необходимы для нормальной деятельности сердца. Кальций способствует свертыванию крови, очистке почек, пищеварительной системы, печени, достижению здорового щелочного уровня, нейтрализовав кислоту, улучшению подвижности мышц и суставов, регулировке уровня сахара в крови и давления, борьбе организма с артритами, болезнями сердечнососудистой системы и органов пищеварения, понижает возбудимость отдельных участков нервной системы, повышает устойчивость организма к инфекциям.

Усваиваемость кальция в организме уменьшается с увеличением в кормах клетчатки. Поэтому при потреблении кормов с повышенным содержанием клетчатки собаки испытывают повышенную потребность в кальции.

Основными источниками кальция являются корма животного происхождения.

Фосфор вместе с кальцием составляет основу костной ткани, обеспечивает процессы энергообмена, а также белковый и нуклеиновый обмен, является одним из наиболее важных элементов в жизни собак.

В организм собак фосфор поступает с кормами, как животного, так и растительного происхождения. Богаты им побочные продукты переработки зерна. В частности, в отрубях его содержится в 2--3 раза больше, чем в зерне. Много фосфора в кормах животного происхождения -- в мясокостной и рыбной муке.

При недостатке фосфора у собак снижается аппетит, замедляется и прекращается рост, кости развиваются ненормально, походка становится одеревяневшей, появляется хромота, рахит, остеопороз, то есть собаки заболевают афосфорозом, у них усугубляется остеодистрофия.

Натрий, калий и хлор в отличие от кальция и фосфора находятся в мягких тканях и жидкостях тела. Натрий является главным катионом, служащим для нейтрализации кислот; вместе с хлором он играет основную роль в поддержании осмотического давления, водно-солевого равновесия и передачу возбуждений в нервной и мышечной тканях.

При недостатке натрия понижается синтез жиров и протеина, усиливается теплообразование. У собак нарушается аппетит, снижается выделение желудочного сока и, соответственно, переработка кормов, появляется вялость и стремление лизать различные предметы.

В кормах, как животного, так и растительного происхождения, натрия очень мало, поэтому для удовлетворения потребности в натрии в рацион собакам включают поваренную соль.

При чрезмерном же поступлении соли в организм собаки наступает так называемая солевая лихорадка, или солевое отравление.

При кормлении собак кормами растительного и животного происхождения, особенно богатыми солями калия, никогда нельзя забывать о дополнительном введении в организм натрия в виде поваренной соли. Собаки получают в кормах обычно достаточное количество калия.

Магний также необходим для жизни собак. В их организме его содержится немного, причем он сопровождает кальций во всех тканях и органах. Около 70 % его общего количества находится в костной ткани. Но по сравнению с кальцием, магния в ней очень мало; в мышечной же ткани и коже он преобладает над кальцием.

Магний регулирует белковый и углеводный обмен, нормализует деятельность нервной и сердечнососудистой систем, поддерживает состояние слизистых оболочек, активизирует энзимы, участвует в углеводном обмене, в обмене кальция и фосфора. Корма растительного, так и животного происхождения, в основном обеспечивают потребность организма собак в магнии.

Сера является постоянной составной частью почти всех белков организма. Особенно много ее в белках шерсти.

При недостатке в организме серы у собак наблюдаются отклонения в шерстном покрове, в деятельности поджелудочной железы, снижение активности инсулина, нарушение обмена веществ. Сера содержится в кормах как животного происхождения -- в мясе, яйцах, молоке.

2.7 Микроэлементы

Микроэлементы. Большое значение в питании собак имеют также микроэлементы -- медь, железо, кобальт, йод, марганец, цинк, молибден, фтор и др. Микроэлементы участвуют в построении клеток, процессах обмена веществ, превращениях веществ и энергии. Они входят в состав ферментов, витаминов, гормонов и других биологически важных активных веществ.

Медь имеет большое биологическое значение в организме. Она является одним из важнейших кроветворных биомикроэлементов и в виде белка гемокупреина входит в состав эритроцитов. Много ее в крови, печени и почках.

Существенную роль медь играет в клеточном дыхании, способствует окислению глюкозы в тканях и накоплению гликогена в печени, белковом обмене, синтезе фосфолипидов, утилизации и всасывании железа. Содержится медь также в листьях крапивы, подсолнечнике.