Ветеринарная инспекция сельскохозяйственного предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ»

КАФЕДРА ЭПИЗООТОЛОГИИ И ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: Ветеринарная инспекция МТФ «Караневские» филиала СХК ЗАО «Витэкс» Узденского района Минской области

Витебск - 2014

Содержание

1. Общая характеристика инспектируемой организации

2. Контрольный формуляр и акт инспекции МТФ «Караневские» ф-ла СХК ЗАО «Витэкс»

3. Выявленные недостатки (несоответствия ветеринарно-санитарным правилам)

4. Предписание по устранению недостатков (несоответствий)

Список использованных источников

Приложение

1. Общая характеристика ф-ла СХК ЗАО «Витэкс»

Предприятие создано на базе убыточного СХК «Теплень» в 2004г. путем передачи последнего на баланс ЗАО «Витэкс» и СП «Белита»ООО. По административным вопросам филиал подчиняется предприятию ЗАО «Витэкс» и СП «Белита»ООО( в лице генерального директора Терещенко В.А.) ; ведомственная подчинённость- филиал находится в непосредственном подчинении администрации ЗАО «Витэкс»

Основные виды деятельности предприятия: молочное скотоводство, откорм молодняка крупного рогатого скота, растениеводство, садоводство, пчеловодство.

В собственности предприятия находятся: роботизированная МТФ «Колодино»(ближайший населенный пункт-д.Колодино), МТФ «Караневские» (ближайший населенный пункт-д.Караневские), ЖК «Проходы»( ближайший населенный пункт- д.Теплень), пчелопасека на 200 семей(ближайший населенный пункт-д.Зелень),фруктовый сад (ближайший населенный пункт-д.Зелень).

Производственные показатели по МТФ «Караневские» составили:

-поголовье коров: 173 головы в 2012г., 149-2013г., 207-2014г.;

-валовый надой: 1198 т в 2012г., 1080т-в 2013, 1589 т -в 2014г.

-среднесуточная продуктивность по стаду: 18 л-2012г., 20л-2013г.,22 л-2014г.

Производственные показатели по МТК «Колодино» составили:

-поголовье коров: 277 голов в 2012г., 308-2013г., 260-2014г.;

-валовый надой: 1431 т в 2012г., 1787т-в 2013, 1604 т -в 2014г.

-среднесуточная продуктивность: 13л-2012г., 16л-2013г., 18 л-2014г.

Хозяйство сдает 55% молока сортом «экстра», 43 %-«высший», 2%-«первый»

Производственные показатели по ЖК «Проходы» составили:

-поголовье быков : 508 голов в 2012г., 546-2013г., 700-2014г.;

-среднесуточный привес: 457 г в 2012г., 489г-в 2013, 589 г -в 2014г.

Штат ветеринарной службы составляет 4 человека (2 ветеринарных врача - по одному на МТФ, ветеринарный фельдшер (обслуживание ЖК), главный ветеринарный врач) . По специальным вопросам ветеринарная служба филиала подчиняется Узденской районной ветеринарной станции( в лице главного ветеринарного врача Воронко О.В.), по организационным-администрации ЗАО «Витэкс».

- заболеваемость животных основного стада- 2012г.-55%, 2013г.-30%, 2014г.-10%(основные заболевания -поражения копытец),сохранность телят до 20-дневного возраста- 2012г.-75%, 2013г.-89%,2014г.-95%. Выбраковка коров и телок - 15%,непроизводственное выбытие - 5%..

-показатели качества и безопасности выпускаемой продукции : сортом «экстра» в 2012г.сдано 20% молока, в 2013г.-45%, в 2014г.-55%.

Содержание в молоке токсичных элементов, микотоксинов, лекарственных средств, гормональных препаратов, остаточных количеств пестицидов в период 2012-2014гг не превышало допустимые уровни, установленные в соответствии с действующими нормативными документами СанПиН 11-63 РБ 98 "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" и ГН-10-117-99 (РДУ-99).

Территория предприятия благополучна по инфекционным заболеваниям животных,в т.ч. лейкозу, бруцеллезу, туберкулезу; в период с 2012 по 2014 гг зафиксированы единичные случаи криптоспоридиоза у телят, поступивших из другого хозяйства.

- наличие потенциальных источников заражения и загрязнения (расстояние до объектов); расстояние до ближайших животноводческих помещений (МТК «Колодино»)-2 км, до ближайшего населенного пункта(д.Караневские)-350м, до биотермической ямы - 600м, до внутрихозяйственных автомобильных дорог (исключая подъездные пути к ферме)- 1 км, до ближайшей автомобильной трассы(Р23)-10км,

- наличие природоохранных объектов (расстояние до объектов) до ближайшего водоема-15 км(в\хр д.озеро), зона водозабора (скважина) - 3 км.

2. Контрольный формуляр и акт инспекции МТФ «Караневские» ф-ла СХК ЗАО «Витэкс»

Дата инспекции____01.12.2014г.____

Настоящий протокол предназначен для документального подтверждения обнаруженных

несоответствий требованиям, содержащимся в Ветеринарно-санитарных правилах для молочно - товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйств по производству молока.

Примечание: В случае установления несоответствий, связанных с качеством воды, состоянием холодильного оборудования, контролем, борьбой с грызунами, требуется их немедленное устранение.

3. Выявленные недостатки (несоответствия ветеринарно-санитарным правилам)

1 декабря 2014 года при моем участии была проведена ветеринарная инспекция молочно-товарной фермы, рассчитанной на содержание 200 голов коров. В целом, условия производства на данном предприятии соответствуют высоким требованиям к предприятиям молочной отрасли: хозяйство основано сравнительно недавно, за счет средств частного инвестора (ЗАО «Витэкс») проведена реконструкция старых помещений и построена новая ферма, с 2012г. полностью укомплектован штат ветеринарной службы, что привело к снижению показателей заболеваемости, сохранности и выбытия животных.

Небольшое поголовье молочного скота, высокотехнологичное оборудование, контроль за соблюдением технологий содержания, кормления и доения со стороны специалистов хозяйства позволяет получать продукцию высокого качества, безопасную в пищевом отношении.

При инспектировании фермы не учитывали пункты, касающиеся содержания животных на открытой территории( п.25,27,28 формуляра соответствия), т.к. система содержания коров на МТФ «Караневские»- круглогодичная стойлово-выгульная. Не учитывали п.35 формуляра (поставка неохлажденного молока на приемку -в течение часа), т.к. молоко сразу из молокопровода поступает в охлаждающий молочный танк.

При инспектировании данной молочно-товарной фермы были выявлены нарушения, не влекущие одномоментного ухудшения качества молока, однако являющиеся потенциальными источниками проблем с безопасностью продукции в будущем:

-раздел 2 «документация», п.10- документы ветеринарного учета и отчетности ведутся с нарушением требований (пункт 60 настоящих Правил); журнал регистрации больных животных на ферме заполнен только до 5.11.2014г.; отсутствует журнал для животных с гинекологической патологией и маститами, что не позволяет отследить использование молока от животных, подвергнутых лечению(выдерживается ли срок ожидания для лекарственных средств) и процесс использования молока от больных животных

- раздел 3 «Гигиена в хозяйстве»-условия выращивания животных не полностью соответствуют зоогигиеническим нормативам по их содержанию, кормлению, уходу и использованию(пункты 8, 16 настоящих Правил)-проектом помещения не предусмотрен изолятор для инфицированных и подозреваемых в инфицировании животных; животных с отклонениями в клиническом статусе метят и переводят в крайнюю секцию общего помещения.

АКТ

«_1_»__декабря__2014г.

Мною государственным ветеринарным инспектором_Воронко О.В._в присутствии директора ф-ла СХК ЗАО «Витэкс» Зуева В.Н.,начальника МТФ «Караневские» Садоводова С.Е., главного ветеринарного врача ф-ла СХК ЗАО «Витэкс» Лушакова Д.Г.,студента 4 курса БТФ ВГАВМ…..

Сего числа проведена инспекция МТФ «Караневские» ф-ла СХК ЗАО «Витэкс» Узденского района Минской области на предмет соблюдения «Ветеринарно-санитарных правил для молочно-товарных ферм организаций, осуществляющих деятельность по производству молока», утв. постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 17.03.2005 года № 16.

В результате инспекции установлено

-документы ветеринарного учета и отчетности ведутся с нарушением требований(журнал регистрации больных животных на ферме заполнен только до 5.11.2014г.; отсутствует журнал для животных с гинекологической патологией и маститами) -нарушение п. 60 настоящих Правил;

- условия выращивания животных не полностью соответствуют зоогигиеническим нормативам по их содержанию, кормлению, уходу и использованию(проектом помещения не предусмотрен изолятор для инфицированных и подозреваемых в инфицировании животных)-нарушение п. 8, 16 настоящих Правил.

Вывод

В целом, условия на МТФ «Караневские» соответствуют требованиям настоящих Правил, однако выявленные нарушения необходимо устранить.

Рекомендации

1) переоборудовать ангар на территории МТФ (ранее-склад,теперь-неиспользуемое помещение) в изолятор для больных и подозреваемых в заболевании животных, предусматривающий размещение животных в количестве 1% от поголовья МТФ

2) обязать ветеринарного врача привести документацию в соответствие с требованиями по ветеринарному делопроизводству (заполнять журнал регистрации больных животных ежедневно; завести журналы по маститным животным и гинекологически больным)

Подписи:_________________________________

Один экземпляр подписанного акта получил:

Директор ф-ла СХК ЗАО «Витэкс»

_Зуев В.Н.__ ______________

«___» _________ 20____ года.

4. Предписание по устранению недостатков (несоответствий)

ПРЕДПИСАНИЕ 21

1 декабря 2014г.

(дата)

Кому:__Зуеву Владимиру Николаевичу,директору ф-ла СХК ЗАО «Витэкс» Узденского района Минской области____________________________________________________________

^{должность, фамилия, имя, отчество должностного лица, полное наименование организации}

В соответствии с Законом РБ «О ветеринарной деятельности», необходимо устранить следующие нарушения ветеринарного законодательства;

О выполнении каждого пункта предписания в срок до 8 декабря 2014г.*

Письменно сообщить по адресу:г.Узда,ул.Советская,д.13, главный государственный ветеринарный инспектор Узденского района,Воронко Ольга Владимировна

^{(адрес, должность, фамилия, имя, отчество лица, выдавшего предписание)}

Предписание получил ______ ____________________________

Список использованных источников

1) Ветеринарное законодательство Республики Беларусь: сб. нормативно-правовых документов по ветеринарии. В 4-х т. Т. 2 / Гл. упр. ветеринарии с Гос. ветер. и Гос. продовольств. инспекциями; редкол. Аксенов А.М. (гл. ред.) [и др.]. - Минск, 2008. - 624 с.

2) Организационно-технологические нормативы производства продукции животноводства и заготовки кормов: Сборник отраслевых регламентов / Нац. акад. наук Белоруси, Ин-т экономики НАН Белоруси, Центр аграр. экономики; разраб. В.Г. Гусаков [и др.] - Минск: Белорус. наука, 2007- 283 с.

3) Организация и экономика ветеринарного дела / И.Н. Никитин [и др.]. - М.: «Владас», 2006. - 380 с.

4) Республиканские нормы технологического проектирования новых, реконструкции и технического перевооружения животноводческих объектов: РНТП-1-2004 / разраб. Н.А. Попков [и др.]. - Минск, 2004. - 92 с.

5) Ятусевич, А.И. Экономика и организация ветеринарной медицины / А.И. Ятусевич, Н.С. Безбородкин, В.В. Максимович // Витебск: УО ВГАВМ, 2006. - 303 с.

6) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: WWW: dvpn.gov.by

ветеринарный санитарный инспекция

Приложение

СХЕМА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ НА ФЕРМАХ ПО ФИЛИАЛУ СХК ЗАО «ВИТЭКС» НА 2012 ГОД ВЕТЕРИНАРНО - САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

Гл. вет.врач ф-ла СХК ЗАО «ВИТЭКС» Д.Г. Лушаков

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ДОЕНИЯ

для доильных залов.

1. Соблюдение порядка доения:

- начинать со здоровых новотельных коров и первотёлок;

- последними доить коров, молоко которых не подлежит сдаче на молокозавод.

- не начинать доение до закрытия входных ворот (полного заполнения ряда) доильной установки;

2. Личная гигиена.

Доярка перед доением обязана:

- вымыть руки тёплой водой с мылом и вытереть их чистым индивидуальным полотенцем;

- обработать руки дезинфицирующим раствором («дермосепт», «септоцид - синерджи»);

- надеть латексные (нитриловые) перчатки (перчатки должны меняться после каждой группы коров);

3. Строгое соблюдение последовательности технологических процессов при подготовке коров к доению и при доении:

- подготовка коров к доению должна проводиться в течение 60-90 секунд;

- наносить дезинфицирующий раствор на всю поверхность соска («депал», «биофом» или др. опрыскиванием или погружением), включая основу вымени, дезраствор должен находиться на коже сосков вымени в течение 30 секунд;

- сдаивать первые струйки молока в преддойную чашку и оценить их на наличие хлопьев и примесей, указывающих на заболевание вымени;

- тщательно удалять дезинфицирующий раствор, используя для этого индивидуальную салфетку (одноразовую бумажную или многоразовую,промытую в стиральной машине при температуре 65 °С);

- при надевании на соски вымени доильного аппарата не допускать засасывания воздуха;

- во время доения не заниматься посторонними делами;

- наблюдать за процессом доения, следить за положением подвесной части доильного аппарата;

- снятие доильных аппаратов - автоматическое (при необходимости ручного снятия - только после сброса вакуума);

- после окончания доения - обработка сосков вымени дезинфицирующим раствором («депал», «керба-дип») путём погружения или опрыскивания.

4. Корову с маститом в молокопровод не доить, а использовать для этого доильные вёдра.

5. После доения больной маститом коровы переносным бачковым доильным аппаратом все части доильного аппарата промыть, продезинфицировать (экспозиция дезраствора не менее 30 секунд), снова промыть.

Размещено на Allbest.ru