Ветеринарно-санитарные правила при перевозке животных и животного сырья различными видами транспорта

Размещено на http://www.allbest.ru/

Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий имени К. И. Скрябина

Кафедра эпизоотологии

Реферат

по дисциплине «Эпизоотология»

Тема: «Ветеринарно-санитарные правила при перевозке животных и животного сырья различными видами транспорта»

Выполнил:

Студент группы: IV-ФВМ 2 гр.

Смоляков Матвей

Москва 2014

Содержание

Введение

1. Общие положения

2. Перевозка животных автомобильным транспортом

3. Перевозка животных воздушным транспортом

4. Перевозка живой рыбы, икры и раков

5. Перевозка мяса автомобильным транспортом

6. Перевозка яиц, шерсти, пуха, пера, шкур, рогов, копыт и другого сырья животного происхождения

7. Очистка и дезинфекция автомобильного транспорта и самолётов

8. Контроль за соблюдением правил

Заключение

Список использованной литературы

1. 

Введение

В последнее время увеличилось количество заражённых и инвазионных продуктов питания на рынках и прилавках магазинов. Качество продукции также оставляет желать лучшего. И одну из немаловажных ролей в этой проблеме занимает правильная транспортировка животных и животного сырья. В данной работе мы рассмотрим основные положения о транспортировке животных и животного сырья.

2. 

1. Общие положения

1. Настоящие Правила обязательны для всех предприятий, учреждений и организаций, независимо от их ведомственной подчиненности, а также для отдельных граждан, перевозящих животных и грузы, указанные в пункте 3 настоящих Правил, автомобильным и воздушным транспортом.

2. Перевозки животных и грузов животного происхождения разрешаются под ветеринарным контролем, при соблюдении условий, предусмотренных Ветеринарным уставом СССР и настоящими Правилами.

3. Ветеринарному контролю подлежат следующие грузы, перевозимые автомобильным и воздушным транспортом:

· животные и птицы всех видов и возрастов, пчелосемьи;

· живые рыба, икра и раки;

· мясо сырое домашних, диких и морских животных и зверей, сырые мясные продукты (губы, уши, ноги и т.п.);

· битая птица, яйца, перо и пух;

· кишечное сырье;

· шкуры всех видов животных (в том числе и морских), пушно-меховое сырье, шерсть, волос, щетина, рога, копыта и кости.

Ветеринарному контролю не подлежат перо, пух, меховое сырье, шерсть, волос и щетина, подвергавшиеся промышленной обработке на предприятиях и перевозимые на другие предприятия в качестве полуфабрикатов.

4. Животные, рыба, пчелы и все другие грузы, перечисленные в пункте 3 настоящих Правил, могут вывозиться только из мест (населенных пунктов, хозяйств, баз, предприятий), благополучных по заразным болезням и не находящихся в карантине.

Вывоз животных, рыбы, пчел, продуктов и сырья животного происхождения, неблагополучных по заразным болезням, а также из населенных пунктов (хозяйств, баз, предприятий), неблагополучных по заразным болезням животных, допускается лишь в случаях и в порядке, предусмотренных соответствующими инструкциями Министерства сельского хозяйства СССР или его Главного управления ветеринарии.

5. На все виды животных, птицу, рыбу, пчел, а также на продукты и сырье, указанные в пункте 3 настоящих Правил, подлежащих вывозу за пределы района, отправитель обязан представить перевозчику ветеринарное свидетельство установленной формы.

При перевозках животных и грузов животного происхождения внутри административного района вместо ветеринарного свидетельства разрешается выдавать ветеринарные удостоверения или справки.

6. Ветеринарные свидетельства, удостоверения и справки выдаются отправителю груза в установленном порядке ветеринарным врачом, обслуживающим хозяйство (предприятие, организацию), или начальником станции по борьбе с болезнями животных - главным ветеринарным врачом района. При вывозе грузов за пределы области, края, республики ветсвидетельство должно быть подписано только главным ветврачом района (города).

7. Отправитель груза обязан вручить ветеринарное свидетельство шоферу автомашины, а при отправках партий груза на нескольких машинах - руководителю (старшему) автоколонны. В последнем случае в путевом листе у каждого шофера должна быть отметка с указанием номера и даты ветсвидетельства, заверенная печатью.

Шофер (или руководитель автоколонны) обязан предъявлять ветеринарное свидетельство в пути следования для проверки на контрольном ветеринарном пункте на шоссейных дорогах или представителю местного ветеринарного надзора, осуществляющего контроль за перевозками животных на территории района, а также государственным автоинспекторам.

Шофер автомашины, перевозящий животных и продукты животноводства, не имеет права выезжать в рейс без ветеринарного свидетельства. За нарушение этого требования он несет ответственность наравне с отправителем груза.

8. При перевозках грузов, указанных в пункте 3 настоящих Правил, воздушным транспортом ветеринарное свидетельство вместе с грузовой накладной предъявляется отправителем контрольному ветеринарному пункту при аэропорте, а где таких пунктов нет - грузовой службе аэропорта отправления груза. После проверки состояния груза и правильности оформления ветеринарного свидетельства последнее приобщается к документам, с которыми отправляется груз.

Животные к месту погрузки доставляются к сроку, по согласованию с начальником аэропорта.

9. В пункте назначения груза (автомобильным или воздушным транспортом) ветеринарное свидетельство предъявляется соответствующим ветеринарным органам по их требованию, а затем передается грузополучателю. Прибывшие на самолетах животные и другие грузы, указанные в пункте 3, должны быть получены и вывезены получателем из аэропорта в сроки, установленные Приказом Министерства гражданской авиации СССР от 10 июня 1965 г. N 406.

10. Во всех вопросах, касающихся порядка содержания автомашин, а также порядка организации работы автотранспорта на линии, приема грузов к перевозке и сдачи их получателю, водители транспорта, грузоотправители и грузополучатели руководствуются правилами, действующими в Министерстве автомобильного транспорта союзной республики.

При перевозках воздушным транспортом действуют соответствующие правила, изданные для этого вида транспорта.

2. Перевозка животных автомобильным транспортом

11. Автомобили, предназначенные для перевозки животных и птицы, должны быть соответствующим образом оборудованы.

В частности, при перевозке крупных животных, а также свиней, овец и коз борта машины должны иметь соответствующую высоту (не менее 100 - 110 см). Для защиты животных при перевозках их в неблагоприятных климатических условиях (сильная жара, осеннее и зимнее время) кузов машины должен быть закрыт брезентом или другим материалом.

Необходимо, чтобы пол кузова машины был целым и без щелей.

Для перевозки животных целесообразно использовать автомашины специального типа (скотовозы). Кузов автомашины должен быть чистым, а пол кузова закрыт слоем подстилки (из опилок, соломы и т.д.).

12. Крупных животных (лошадей, коров, быков и др.) следует размещать в машине головой вперед и прочно привязывать.

Молодняк крупного рогатого скота в возрасте от двух лет, свиней, овец, коз и других мелких животных разрешается перевозить без привязи, но в таком количестве, чтобы все животные могли лежать в кузове автомашины.

При температуре наружного воздуха выше 30° перевозка свиней, особенно откормленных (сальной кондиции), допускается только с разрешения ветеринарного врача.

Лошади перед погрузкой должны быть раскованы.

Птицу разрешается перевозить только в клетках, оборудованных соответствующим образом (по видам птицы). Клетки разрешается грузить на автомашину ярусами (но не более четырех), располагая их так, чтобы обеспечить в каждой клетке свободную циркуляцию воздуха. При погрузке клеток с птицей в несколько ярусов, кроме того, необходимо, чтобы дно клеток было плотным, жиженепроницаемым. В клетках должно быть достаточное количество подстилки. Ответственность за правильность погрузки птицы возлагается на грузоотправителя.

Пчелы перевозятся в ульях, соответствующим образом подготовленных для транспортировки по усмотрению и под ответственность грузоотправителя.

13. В кабине машины, кроме шофера, при перевозках животных обязательно должен находиться специально выделенный проводник, независимо от количества перевозимых животных. При необходимости проводник размещается в кузове машины около животных, чтобы следить за ними. В этом случае для проводника должно быть оборудовано специальное место (при перевозке крупных животных - впереди кузова), отгороженное от животных.

14. В случае перевозки животных на большие расстояния (свыше 6 часов пребывания в пути) грузоотправитель обязан обеспечить их необходимым запасом корма. В пути следования животных периодически (не реже двух раз в сутки) обязательно следует поить.

При нахождении животных в пути более 12 часов их выгружают через каждые 10 - 12 часов для 3 - 4-часового отдыха. При невозможности выгрузки животным должен быть предоставлен отдых на этот срок без выгрузки из машин.

В период отдыха проводник обязан накормить и напоить животных, а машину очистить от навоза и добавить свежую подстилку.

Места отдыха и кормления животных, а также очистки машин от навоза должны быть заранее согласованы грузоотправителем с исполкомом местного Совета депутатов трудящихся и ветеринарными органами по маршруту перевозок.

На постоянно действующих маршрутах перевозок животных должны быть определены и оборудованы постоянные места водопоя.

Перевозить животных в автомашинах следует с особой осторожностью, без резких рывков и торможений.

15. Все животные перед погрузкой должны быть осмотрены ветеринарным врачом (фельдшером) хозяйства (базы, организации), которому они принадлежат, или ветврачом (ветфельдшером) местного ветеринарного учреждения. При осмотре определяют состояние здоровья и упитанности животных, а также возможность их транспортировки. Больные животные к перевозке не допускаются.

16. В случае заболевания или падежа животного в пути следования проводник обязан немедленно сообщить в ближайшее ветеринарное учреждение. Дальнейшее движение к месту назначения при этом допускается только с разрешения ветеринарного врача, осмотревшего животных, о чем должно быть указано в ветеринарном свидетельстве.

17. Перевозки животных автомобильным транспортом осуществляются по установленным автомобильным дорогам.

Маршруты перевозок животных, неблагополучных по какой-либо заразной болезни, устанавливаются соответствующими ветеринарными органами (по согласованию с исполнительными комитетами Советов депутатов трудящихся):

· при внутрирайонных и пригородных перевозках - главным ветеринарным врачом района (города);

· при межрайонных перевозках - ветотделами областей, краев, АССР, при межобластных (краевых, АССР) перевозках - управлениями ветеринарии союзных республик;

· при межреспубликанских и международных перевозках - Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР.

18. Порядок перевозки и соответствующие ветеринарно-санитарные меры при перевозках животных, больных бруцеллезом, туберкулезом, и свиней, больных или подозрительных по заболеванию чумой, рожей, а также во всех других случаях транспортировки больных животных, если это допускается соответствующими правилами и инструкциями, определяются в каждом отдельном случае ветеринарным отделом области, края, АССР или ветуправлением союзной республики в соответствии с действующими инструкциями и ветеринарно-санитарными правилами.



3. Перевозка животных воздушным транспортом

санитарный перевозка правило животное

19. При перевозке самолетами (или вертолетами) сельскохозяйственных и промысловых животных и пушных зверей, а также зоопарковых (цирковых) зверей и птиц обязательно соблюдение правил и технических условий, действующих на воздушном транспорте и изданных по согласованию с органами государственного ветеринарного надзора.

При отправке животных и птицы, требующих создания специальных (оптимальных) условий, отправитель обязан согласовать с начальником аэропорта (начальником отдела перевозок):

а) на каких видах самолетов может быть допущена перевозка;

б) в каких помещениях самолетов и при каком температурном режиме может быть осуществлена перевозка;

в) требуется ли дополнительное оборудование самолета для перевозки животных и птицы и каким инвентарем они должны быть обеспечены (специальные клетки, вид подстилочного материала, устройства для кормления и т.д.);

г) порядок наблюдения за животными, кормления и ухода в пути следования;

д) необходимость сопровождения животных проводниками или специалистами и в каком количестве.

При невозможности выполнения требуемых отправителем условий перевозки животных последние к перевозкам не принимаются.

В целях предохранения оборудования самолетов от повреждений, в том числе выделениями животных, пол самолета должен быть закрыт брезентом или другим влагонепроницаемым материалом и поглощающими влагу веществами (сухими опилками и т.п.), которые по мере загрязнения должны заменяться свежими. Если уборка помещения самолета во время полета невозможна, количество подстилки должно быть увеличено с таким расчетом, чтобы ее было достаточно для поглощения выделений животных за все время полета.

Все необходимое оборудование, инвентарь, подстилочный материал и т.д. доставляются отправителем.

20. Перед погрузкой в самолеты (вертолеты) животные должны быть осмотрены ветеринарным врачом (ветфельдшером).

В аэропортах, где нет ветеринарного пункта (ветслужбы), осмотр животных производится местным ветеринарным персоналом, ответственность за вызов которого в аэропорт возлагается на отправителя животных.

При международных перевозках осмотр животных производится специалистом пограничного контрольного ветеринарного пункта, находящегося в аэропорту.

21. В необходимых случаях (перевозка особо ценных животных или когда требуется постоянный надзор за ними и т.п.) для сопровождения животных в пути следования отправитель обязан назначить проводника или ветеринарного специалиста.

Об отправке самолетом (вертолетом) животных (птицы), а также живой рыбы, икры и раков (см. пункт 23 - 24) отправитель обязан заблаговременно уведомить об этом получателя груза по телефону или телеграммой, а получатель обязан своевременно прибыть за их получением в аэропорт, обеспечить выгрузку, а затем очистку помещения самолета, где находились животные, и в необходимых случаях и соответствующую дезинфекцию.

22. По прибытии в аэропорт назначения животные после выгрузки из самолета должны быть осмотрены представителем местного ветеринарного надзора, вывоз которого возлагается на получателя животных.

Без разрешения ветеринарного врача отправка животных с территории аэропорта запрещается.



4. Перевозка живой рыбы, икры и раков

23. Живую рыбу (в том числе товарную), икру и живых раков перевозят автомобильным транспортом и самолетами с соблюдением действующих на этих видах транспорта технических условий перевозок, а также требований "Инструкции по ветеринарному надзору за перевозками живой рыбы, предназначенной для рыборазведения и акклиматизации", утвержденной Управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 29 марта 1962 г. (с дополнениями от 17 июня 1963 г.).

24. Живую рыбу, икру и живых раков при перевозке автомобилями и самолетами помещают в специально приспособленную для этой цели тару (деревянные бочки, брезентовые чаны и кузова, баки, ящики, полиэтиленовые пакеты), тщательно промытую, продезинфицированную и вторично промытую.

Грузоотправитель обязан доставить к погрузке рыбу (икру, раков) в чистой, прозрачной воде с соответствующей концентрацией кислорода, не содержащей вредных примесей. При перевозках рыбы, икры, раков на дальние расстояния грузоотправитель обязан заблаговременно определить пункты, в которых допускается смена или добавление воды в емкости с рыбой (икрой, раками), с учетом благополучия водоемов, из которых предполагается набирать воду, по инфекционным и инвазионным болезням рыб, и обеспечить выполнение этой работы.

5. Перевозка мяса автомобильным транспортом

25. Транспортировка мяса животных (в том числе и морских) автомобильным транспортом за пределы района допускается только в охлажденном, замороженном или остывшем состоянии (подвергнутое остыванию в течение 6 часов, с образованием корочки подсыхания); перевозка парного илидефростированного мяса запрещается.

Автомобили, в том числе и специальные автомашины-рефрижераторы, предназначенные для перевозок мяса, должны быть соответствующим образом оборудованы и иметь санитарный паспорт, выданный местным санитарным надзором.

Перевозка остывшего и охлажденного мяса в неспециализированном транспорте разрешается только в специальных ларях (ящиках), обитых внутри белой жестью или оцинкованным железом, или другим материалом, допускаемым для этой цели, и с плотно закрывающейся крышкой.

При перевозках мяса остывшего и охлажденного (кроме тушек птицы) на близкое расстояние, в пределах того же населенного пункта, разрешается грузить его навалом, но не более чем в два слоя. При этом пол кузова машины должен быть вымыт, застелен чистым брезентом, а затем простынями. Сверху мясо также должно быть закрыто чистыми простынями, а затем брезентом.

Мороженое мясо, перевозимое в автомашинах с открытым кузовом, разрешается укладывать штабелем, который также должен быть закрыт чистыми простынями, как указано выше.

Тушки птицы должны быть уложены в ящики.

Находиться в кузове машины вместе с погруженным мясом или мясными продуктами рабочим-грузчикам или другим лицам категорически запрещается, за исключением случаев, когда для этого в кузове машины оборудовано специальное место для людей.

26. Мясо допускается к перевозкам при соблюдении следующих условий:

а) туши мяса должны быть разделаны в соответствии с установленными требованиями (туши крупного рогатого скота и других крупных животных - на четвертины, туши свиней - продольными полутушами или целыми тушами, баранина и мясо других мелких животных - целыми тушами), без голов;

б) туши не должны иметь механических повреждений, кровоподтеков, побитостей, следов крови, содержимого желудочно-кишечного тракта и т.п., а также бахромок на шейной части, внутренних и наружных поверхностях, остатков внутренних органов;

в) не допускаются к перевозкам замороженные туши, покрытые льдом или снегом, а также совместная перевозка мяса замороженного, остывшего и т.п.;

г) замороженные мясные блоки разрешается перевозить завернутыми в пергамент или другой применяемый для этой цели материал и упакованными в соответствующую тару;

д) на каждой туше мяса и отдельных частях (полутушах, четвертинах) должно быть четкое, установленной формы клеймо ветеринарно-санитарного осмотра.

27. В теплое время года продолжительность транспортировки мяса в открытых машинах не должна превышать времени, в течение которого оно может быть без порчи доставлено получателю. Ответственность в этом случае возлагается на грузоотправителя.

28. Перевозка мяса как охлажденного, так и замороженного в автомашинах, кузов которых пропитан (и загрязнен) нефтепродуктами или другими пахнущими веществами, или совместно с другими продуктами, имеющими остроспецифический запах, запрещается.

29. При перевозках остывшего, охлажденного и замороженного мяса в специальных машинах-рефрижераторах обязательно соблюдение технических условий (порядок укладки или подвески мяса, температурный режим, действие системы охлаждения и т.п.), установленных для этого вида транспорта.



6. Перевозка яиц, шерсти, пуха, пера, шкур, рогов, копыт и другого сырья животного происхождения

30. Яйца перевозят в плотных ящиках, переложенных опилками или специальным упаковочным материалом. Упаковка яиц стружкой или соломой не разрешается; перо и пух упаковывают в мешковину или в другой материал.

31. Кишечное сырье, шкуры, пушно-меховое сырье, шерсть, волос, щетину разрешается перевозить также только в соответствующей упаковке. Рога, копыта и кость, очищенные от мягких тканей и высушенные, разрешается перевозить и без упаковки (навалом), но покрытыми брезентом; при перевозке этого сырья самолетами они должны быть упакованы.

32. Автомашины или самолеты после выгрузки в месте назначения животных, шкур, костей и другого сырья, перевозившегося без упаковки (навалом), подлежат очистке и дезинфекции, как указано в пункте 36.

Выпуск этих автомашин с территории грузополучателя, равно как и использование их и самолетов для последующих перевозок животных, птицы, животного сырья или других грузов, без предварительной очистки и дезинфекции запрещается.

7. Очистка и дезинфекция автомобильного транспорта и самолетов

33. Автомашины и самолеты после перевозки в них животных подлежат обязательной очистке и дезинфекции каждый раз после разгрузки. Специальную очистку и дезинфекцию не проводят, когда перевозят мелких одиночных животных и птицу (декоративных, зоопарковых и т.п.) и цыплят из инкубаторов.

При перевозках мяса, мясопродуктов или других грузов, предусмотренных настоящими Правилами, дезинфекцию проводят по мере необходимости.

Очистку и дезинфекцию проводят силами и средствами грузополучателя.

34. Очистка и дезинфекция транспорта должны производиться на специально отведенной для этого площадке или в другом месте по указанию ветеринарно-санитарного надзора.

35. Перед дезинфекцией кузов автомашины или борт самолета подвергают механической очистке, а затем влажной профилактической дезинфекции.

В зависимости от вида перевозимых грузов и степени загрязнения транспорта последний после механической очистки или дополнительно обмывают струей горячей (60 - 70°) воды из шланга, затем горячим 2-процентным раствором кальцинированной соды путем орошения или обтирания, или только орошают указаннымдезраствором без предварительного обмывания горячей водой.

36. После выгрузки животных и других грузов, указанных в пункте 32, автомашины и самолеты после механической очистки подлежат дезинфекции одним из следующих дезинфицирующих средств:

2-процентным раствором формальдегида, раствором хлорной извести при содержании в нем 2 - 3% активного хлора, 4-процентным раствором хлорамина, горячим (60 - 70°) 2-процентным раствором едкого натра, 20-процентной взвесью свежегашеной извести при норме расхода каждого из указанных средств 0,5 л на 1 кв. м площади.

Примечания. Если автомашины специально выделены для перевозки грузов, указанных в пункте 32, и совершают несколько рейсов в течение дня в пределах данного района, то дезинфекция их, как указано выше, допускается по окончании перевозок, в конце дня. Для дезинфекции помещений в самолетах не допускается применение дезинфицирующих средств, вызывающих коррозию металла.

37. В случае обнаружения при перевозках каких-либо заразных болезней очистка и дезинфекция транспорта, а также все другие мероприятия проводятся в порядке, предусмотренном соответствующими инструкциями.

8. Контроль за соблюдением правил

38. Контроль за соблюдением настоящих Правил осуществляют контрольные ветеринарные пункты на шоссейных дорогах, а также ветеринарные инспекторы и специалисты ветеринарных учреждений органов государственного ветеринарного надзора.

39. Виновные в нарушении ветеринарно-санитарных правил перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения, предусмотренных Ветеринарным уставом СССР, привлекаются соответствующими руководителями к дисциплинарной ответственности или подвергаются штрафу, налагаемому органами государственного ветеринарного надзора в порядке, установленном Указом Президиума Верховного Совета СССР от 11 ноября 1963 г. N 1852-VI.



Заключение

Итак, мы рассмотрели основные положения о транспортировке животных и животного сырья автомобильным и воздушным транспортом. Стало известно, что если соблюдать данные правила, то продукция поступит на прилавки в лучшем качестве, а животные будут доставлены в лучшем состоянии, чем могло бы быть. Как говорится: и овцы целы и волки сыты.



Список использованной литературы

1. http://www.libussr.ru/

2. ru.wikipedia.org

3. http://www.arriah.ru/

Размещено на Allbest.ru