Гигиеническо-санитарные режимы содержания свиней

Вода в организм поступает при их поении, в составе кормов и отчасти за счет внутриклеточного распада органических веществ.

Недостаток воды животное ощущает чрезвычайно остро. Потеря воды организмом в количестве 10 % сопровождается ослаблением сердечной деятельности, повышением температуры тела, снижением аппетита и секреции желудочного сока, возбуждением нервной системы, мышечной дрожью, сухостью и желтушностью слизистых оболочек. При потере воды в количестве 20 % и более наступает смерть. При дефиците воды в теле животного наступает расстройство многих физиологических функций организма. А водное голодание приводит к интоксикации организма, так как происходят существенные изменения в печени, почках, составе крови (увеличение ее плотности); происходит усиленный расход белков.

Избыток воды в организме вызывает значительное разбавление электролитов. Это приводит к повреждению клеток и как следствие - к так называемому водному отравлению.

Вода является прекрасным растворителем, все процессы в организме протекают в водных растворах органических и неорганических веществ. Вода может вступать в соединения с другими компонентами живой материи. В жидкой водной среде совершаются процессы пищеварения и усвоения пищи в желудочно-кишечном тракте и синтез живого вещества в клетках организма. Вода является непосредственным участником окисления, гидролиза и других реакций межклеточного обмена. Вода необходима для выведения из организма различных вредных веществ, образующихся в результате обмена.

Чтобы не возникало различных патологических изменений в организме животных, связанных с избытком или недостатком воды в рационе, необходимо рассчитать количество воды, соответствующее нормам на все поголовье животных на поение и всего, с расчетом воды на пожарные нужды.

На поение одной подсосной свиноматки необходимо в сутки 20 л. На 8 подсосных свиноматок потребуется 160 л воды в сутки (8 гол Ч 20 л), на год - 58400 л (160 л Ч 365 дн.). На поение одной глубокосупоросной свиноматки необходимо в сутки 12 л. На 12 глубокосупоросных свиноматок потребуется 144 л воды в сутки (12 гол Ч 12 л), на год - 52560 л (144 л Ч 365 дн.). Всего на год на поение данного поголовья свиноматок расходуется 110960 л (58400 л + 52560 л = 110960 л). Расход воды на пожарные нужды составляет 5 % от количества воды на поение, в данном случае это - 5548 л (110960 л Ч 0,05). Всего расход воды будет равен 116508 л (110960 л + 5548л).

Система водоснабжения на ферме централизованная. Для поения животных применяют индивидуальные сосковые автопоилки (ПБС-1), одна на одну голову.

Таблица 4. Физические нормативы питьевой воды

Таблица 5. Нормативы бактериальной чистоты питьевой воды

Таблица 6. Нормативы химического состава питьевой воды

11. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к вспомогательным помещениям

Любое предприятие по производству продуктов скотоводства состоит из ряда производственных и вспомогательных помещений и построек, объединенных технологическим процессом в одно целое. На свиноводческой ферме необходимы следующие помещения: основное - стойловое для свиноматок, и несколько вспомогательных - для инвентаря, для хранения текущего запаса концентрированных и минеральных кормов. Должны иметься помещения для обслуживающего персонала.

Вспомогательные помещения должны быть чистыми, отремонтированными. Помещения для хранения кормов нельзя располагать рядом с навозным тамбуром.

В помещениях для хранения кормов пол выкладывают плиткой, заходя 20 см на стены. Стены красят светлой эмалированной краской. В этих помещениях хранят комбинированные и концентрированные корма.

Помещения для обслуживающего персонала должны быть светлыми, просторными, хорошо вентилируемые. Полы в помещении выкладывают плиткой или выстилают линолеумом. Стены красятся светлой эмалированной краской. В помещении должны находиться кресла, диван и другая мебель, зеленые растения. Оно предназначено для отдыха обслуживающего персонала.

12. Расчет площади выгульных дворов и их гигиеническая роль

В свиноводстве применяют в основном два способа содержания свиней - выгульное и безвыгульное. Безвыгульное содержание применяют чаще при откорме. Для маток и хряков-производителей применяют выгульное содержание.

На простых репродуктивных фермах и в цехе воспроизводства промышленных комплексов чаще применяют пассивный моцион на специальных выгульных площадках с твердым покрытием, размещенных вдоль стен свинарника.

Нормы площади выгулов на одно для свиноматок подсосных и последней трети супоросности составляют 10 м ² (таблица "Нормативы площадок").

Площади для выгула строят с твердым покрытием и небольшим уклоном в сторону дренажных канав. Площадку огораживают изгородью и разделяют для размещения отдельных животных. На ней делают специальные кормушки для подкормки свиней зеленой массой из свежескошенной травы, корнеклубнеплодами оборудуют специальные навесы для укрытия животных в жаркую погоду.

Дворик должен быть обнесен забором высотой 1.2 м, а выгул оборудован навесом, для того чтобы в жаркую погоду свиньи могли укрыться от солнца, а также чесалом, высота которого не должна превышать 70-80 см.

Для 20 свиноматок необходимо, чтобы выгульный дворик имел общую площадь 200 м². Выгульный дворик имеет форму прямоугольника размером 10 м Ч 20 м.

13. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к устройству и оборудованию мест для взвешивания и погрузки скота

Места для погрузки и взвешивания скота должны отвечать санитарно-гигиеническим требованиям. Участок для взвешивания должен быть сухим, ровным и располагаться возле фермы. Перед весами и после них необходимы загоны для непродолжительного содержания скота. Они огораживаются забором высотой 150-160 см. Весы должны находится под навесом от атмосферных осадков.

Для взвешивания свиней чаще используют переносные платформенные весы. При их установке убеждаются в правильности положения и свободе колебания рычагов (покачиванием). Устанавливают весы по уровню или отвесу. Стационарные платформенные весы должны иметь возможность некоторого свободного перемещения. После сдвигов платформа не должна оставаться прижатой к раме. Затвор между краями платформы и рамой должен быть 10-15 мм на каждую сторону. Платформу устанавливают горизонтально и выше уровня земли на 15-20 см.

Проходя через весы животное, попадает в секцию, где установлена эстакада для погрузки на транспортное средство. Эстакада представляет собой помост, изготовленный из крепких досок, на которые набиты поперечные планки, для облегчения движения животных. Длина эстакады должна составлять 3-5 м с уклоном не более 40є, ширина вначале и в конце - 220 см, а в центре - 140 см. высота пола эстакады - 140 см., полы эстакады сплошные, на них набиты планки-бруски, чтобы животные не скользили, сбоку сделаны панели высотой 120-140 см.

На площадке не должно быть посторонних предметов, она должна быть удобной для уборки и дезинфекции.

Для исправной и бесперебойной работы весы, находящиеся в эксплуатации, периодически осматривают, проверяют и при необходимости ремонтируют.

Осмотр, проверку и текущий ремонт весов проводят 1 раз в 3 месяца, средний ремонт с клеймением - 1 раз в 2 года, капитальный ремонт с клеймением - 1 раз в 4 года.

После погрузки площадку дезинфицируют, убирают мусор, моют и дезинфицируют весы.

14. Санитарно-гигиеническая оценка методов утилизации трупов

После гибели животного или его вынужденного убоя врач ветеринарной медицины должен осмотреть труп и дать указания о проведении предохранительных мер в отношении людей и животных, а также о способе утилизации животного. В зависимости от эпизоотической обстановки и в соответствии с ветеринарным законодательством трупы животных вывозят для переработки на заводы по производству мясокостной муки, уничтожают в биотермических ямах или сжигают.

Для уничтожения или утилизации трупы свиней доставляют специальным транспортом. С этой целью оборудуют ящики длиной 2,5 м, шириной 1,7-2,0 м и глубиной не менее 1 м. Внутренние стенки деревянных ящиков и их дно обивают оцинкованным или кровельным железом. Ящики устраивают с откидной задней и боковой стенками. Они должны плотно закрываться, быть жиженепроницаемыми, удобными для загрузки и выгрузки, очистки и дезинфекции. Транспортируют их на машинах или повозках.

Вместе с трупом необходимо вывозить и подстилку на которой он лежал. А это место продезинфицировать хлорной известью или сернокарболовой смесью. Автомашину, повозку, спецодежду и инвентарь сразу же после перевозки трупа необходимо тщательно продезинфицировать.

По ветеринарно-санитарным и экономическим соображениям лучшим методом обеззараживания трупов животных является их переработка на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах для получения технических и кормовых продуктов.

При отсутствии специализированных заводов трупы животных (не сибиреязвенные) лучше уничтожать в биотермических ямах.

Биотермические ямы устраивают на специально отведенном сухом возвышенном участке земли площадью 200 мІ с низким уровнем грунтовых вод, на расстоянии 1-3 км от жилых и животноводческих построек, вдали от пастбищ, водоемов, проезжих дорог и скотопрогонов. Участок огораживают прочной изгородью высотой стен не менее 2 м. С внутренней стороны забора делают канаву глубиной 1 м и шириной не менее 1 м. Ямы должны быть цилиндрические или четырех угольные с водонепроницаемыми стенками и дном, диаметром 3 м при глубине 9-10 м. Стены облицовывают камнем, кирпичом, железобетоном или просмоленными бревнами. Сруб окружают глиняным замком и выводят его выше уровня земли на 20 см. Перекрытие ямы делают из двух крышек с замком на расстоянии 30 см одна от другой, а пространство между ними утепляют в зимнее время соломенными матами. Яма снабжена вытяжной трубой (25Ч25) и навесом. Рядом строят бетонную площадку или небольшое помещение для вскрытия трупов.

В аэробных условиях трупы разлагаются в течение 4-5 мес. с образованием однородного компоста, лишенного трупного запаха. При этом в трупах развиваются термофильные микробы, благодаря деятельности которых температура достигает 60-70 єС, что вызывает гибель патогенной микрофлоры.

Устраивать биотермические ямы можно только разрешения областной государственной санитарной инспекции и соответствующих ветеринарных отделов области.

Сжигание трупов обязательно при возникновении инфекций, вызванных спорообразующей микрофлорой (сибирская язва, эмкар), и особо опасных болезнях (сап, бешенство, чума), когда запрещено снимать шкуры во избежание рассеивания возбудителя инфекции.

Метод сжигания трупов имеет и преимущества, и отрицательные стороны. Преимуществами являются:

· обеспечение полного уничтожения возбудителя болезни (инфекта);

· возможность использовать золы сгоревшего трупа в качестве удобрения для растений.

Отрицательный момент - потеря таких ценных продуктов, как мясокостная мука, жир, копыта.

Трупы животных сжигают в трупосжигательных печах различных конструкций и на кострах. Трупосжигательные печи обеспечивают необходимые гигиенические условия, занимают меньше рабочего времени и требуют меньше усилий по сравнению сжигания на кострах.

Для уничтожения трупов на костре устраивают трупосжигательную яму (конструкции Л.К. Леонтьева) или используют простейшие сооружения в земле в виде крестообразных канав и ям определенной длины, ширины, глубины.

15. Санитарная защита ферм

Санитарная защита ферм - это общие неспецифические мероприятия на ферме по предупреждению проникновения возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний животных из внешней среды и охрана окружающей среды фермы от санитарных отходов животноводства. Если животноводческая ферма не отвечает основным требованиям промышленного животноводства, она может стать повышенным этиологическим фактором заболеваний животных, источником многих болезней.

Что бы этого избежать следует строго следить за санитарно-гигиенической защитой ферм, которая включает в себя следующие аспекты:

· санитарные разрывы между фермой и потенциальными источниками инфекции и инвазии;

· санитарные зоны;

· санитарные принципы в процессе ветеринарного обслуживания фермы;

· санитарные принципы пропуска людей на ферму;

· санитарные объекты, санитарный ремонт животноводческих помещений; санитарный день на ферме; санитарные правила первичной и технологической комплектации фермы животными; личная гигиена работников животноводства; дезинфекция, дезинсекция и дератизация.

Санитарные разрывы между фермой и потенциальными источниками инфекции - это охрана животноводческих объектов путем рассредоточения их на определенные расстояния, узаконенные нормами технологического проектирования животноводческих предприятий.

Санитарные зоны - это изолированные, огражденные участки комплекса для предотвращения заноса инфекции от административных, хозяйственных, кормовых, утилизационных объектов и извне на производственную территорию, где размещены животные. Они подразделяются на 4 вида:

Зона А - производственная зона, которая включает помещения для содержания животных и выгульные дворики для них, а по периметру она имеет ветеринарную подзону с объектами. На комплексах с законченном циклом зона А подразделяется на изолированные друг от друга репродукторную и откормочную подзоны.

В зону А запрещен въезд для наружного транспорта без специальной обработки в дезблоке; необходимо наличие внутреннего транспорта. Люди посещают зону А по определенному санитарному режиму через санпропускник. При этом обслуживающий персонал репродукторной подзоны не должен посещать откормочную и наоборот.

Зона Б - административно-хозяйственная зона. Эту зону посещают люди без санитарных ограничений.

Зона В - кормовая зона, включает объекты хранения и приготовления кормов. Между зонами А и В должен быть отдельный въезд с дезбарьером, только для внутреннего транспорта, а в период массовой заготовки кормов зона В должна иметь отдельный сезонный въезд с дезбарьером только для наружного транспорта. Кормовая зона В располагается в начале технологического цикла, на более возвышенной территории по сравнению с зоной А. Зону В посещают люди, связанные с транспортировкой, обработкой и раздачей кормов. Посторонним ход воспрещен.

Зона Г - утилизационная зона. Она имеет только внешний выход в противоположную сторону от зоны А. Ее посещает обслуживающий персонал только этой зоны. Вход посторонним запрещен.

Санитарные принципы - это неспецифические мероприятия, предупреждающие преемственность и усиление вирулентности условно-патогенной микрофлоры среди разновозрастных групп восприимчивых животных. К ним относятся:

1. Изолирование больных животных от здоровых и лечение до полного выздоровления; вылеченных животных нельзя возвращать в прежние производственные группы, их необходимо отправлять на откорм.

2. Использование животноводческих помещений по принципу "Все свободно от животных - все занято животными" с полной санацией помещения и профилактическими перерывами.

3. Движение кормов, воды, животных и их отходов спереди назад технологического цикла, по направлению уклона поверхности территории фермы и господствующих ветров. Маршруты движения навоза и кормов не должны перекрещиваться.

4. Черно-белая линия, т.е. четкая граница между производственной (белой) и другими (черными) зонами комплекса. Особенно конкретно она должна быть определена в санпропускнике, на погрузочной рампе и санитарно- убойном пункте, чтобы не было необязательных передвижений обслуживающего персонала между производственной и другими зонами.

5. Единые производственные группы скота от начала до конца, т.е. если вакцинированы, то все; если обработаны, то все; если переболели, то тоже все.

6. Наименьший контакт между едиными производственными группами скота, наружным и внутренним транспортом, обслуживающим персоналом разных санитарных зон, секторов, отделов, животными производственной зоны и различными внешними факторами передачи инфекции.

7. Организация работы внутреннего и наружного транспорта.

8. Соблюдение особенностей санитарного ремонта инфицированных помещений и прилежащей к ним территории.

9. Предупреждение рециркуляции отработанного воздуха из здания в здание.

10. Профилактические перерывы: очистка, мойка, дезинфекция, высушивание.

Санитарные режимы - это пропускная система при функционировании животноводческого предприятия по режиму закрытого типа. Они предназначены для дифференцированной и эффективной обработки людей на крупных животноводческих объектах.

Санитарные режимы - это пропускная система при функционировании животноводческого предприятия по режиму закрытого типа. Они предназначены для дифференцированной и эффективной обработки людей на крупных животноводческих объектах.

Существует три санитарных режима: №1, №2, №3.

Санитарных режим №1 применяется для санитарной обработки людей, не работающих на ферме, при разовом помещении в случае эпизоотического благополучия фермы и отсутствия вокруг нее угрожающей зоны.

Санитарный режим №2 осуществляется при эпизоотическом благополучии для постоянно работающих на объекте.

Санитарный режим №3 осуществляется при эпизоотическом неблагополучии объекта или возникновении инфекции в ближайшем его окружении (появление угрожающей зоны), а также в результате вынесения решения вышестоящей ветеринарной службой для крупных животноводческих комплексов об особо строгой их защите.

Санитарные объекты - это санпропускник, въездной дезбарьер, изолятор, карантин, санитарно-убойный пункт.

Санитарный ремонт помещений отличается от обычного ремонта тем, что он проводится на фермах, неблагополучных по массовым заболеваниям животных, и сопровождается полной заменой деревянных полов, навозных лотков, кормушек, кормовых, навозных проходов и грунта под ними на глубину не менее 25 см, с тщательной механической очисткой ограждающих конструкций помещения трехкратной дезинфекцией. Он включается в план борьбы с инфекцией или другими массовыми заболеваниями и является неотъемлемой частью мероприятий по оздоровлению хозяйства.

Санитарный день - это генеральная уборка и чистка, когда из помещения и фермы удаляются накопившиеся нечистоты, которые остаются после ежедневной уборки и чистки помещения, аппаратуры, инвентаря, животных и пр. Санитарный день проводится 2-3 раза в месяц. Ответственность за общее санитарное состояние в хозяйстве несет руководитель предприятия, а на ферме - руководитель фермы. Организаторами и ответственными исполнителями качественного проведения санитарного дня являются главные специалисты по животноводству (ветеринарный врач и зооинженер).

Список использованной литературы

1. Гигиена животных: учеб. Пособие для студентов специальности "Ветеринарная медицина" с.-х. вузов / В.А. Медведский, Г.А. Соколов, А.Ф. Трофимов и др.; Под ред. В.А. Медведского, Г.А. Соколова. - Мн: Адукацыя i выхаванне, 2003. - 608 с.: ил.

2. Клейменов Н.И. и др. Системы выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов, В.Н. Клейменов, А.Н. Клейменов. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 320 с.: ил.

3. Операционная технология откорма крупного рогатого скота / Сост. Е.А. Машков. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 220 с.: ил.

4. Откорм скота на ферме: Справочник / Фомичев Ю.П., Сергеева Л.А., Матусевич В.Е., Комаров Л.Л. - М.: Россельхозиздат, 1987. - 272 с.: ил.

5. Плященко С. И., Трофимов А.Ф. Содержание коров на фермах и комплексах. - Мн.: Ураджай, 1985. - 152 с.: ил.

6. Соколов Г.А. Ветеринарная гигиена. - Мн.: Дизайн ПРО, 1998, - 160 с.: ил.

7. Храбустовский И.Ф. и др. Практикум по зоогигиене / И.Ф. Храбустовский, М.В. Демчук, А.П. Онегов; Под ред. И.Ф. Храбустовского. - М.: Колос, 1984. - 270 с.: ил.

Размещено на Allbest.ru