Общая характеристика наркотических культур. Способы и режимы хранения семян

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республика Беларусь

Учреждение образования «Белорусский государственный аграрный технический университет»

Кафедра «Технологии и технического обеспечения процессов переработки с/х продукции»

УСРС на тему:

«Общая характеристика наркотических культур. Способы и режимы хранения семян наркотических культур»

Подготовила: Студентка 1 курса

Факультета ФПУ

3-эо группа

Соколовская И. В.

Проверила: кандидад с/х наук

Доцент Челомбитько М. А.

Минск 2015

Введение

Растениеводство -- возделывание культурных растений с целью их использования как источника продуктов питания, получения продукции для кормовых целей, а также сырья для промышленности и иных, в том числе декоративных целей. Растениеводство как наука изучает многообразие сортов, гибридов, форм полевых культур, особенности биологии и наиболее совершенные приёмы возделывания, которые обеспечивают высокую урожайность и качество при наименьших затратах.

Табак возделывают для получения листьев, используемых в качестве курительного сырья при изготовлении папирос, сигарет, сигар и трубочного табака.

В листьях табака содержатся от 1 до 3% никотина, 1% эфирных масел, 4--7% смол и 15% золы. Наличие в табаке смол и эфирных масел обусловливает запах и ароматичность табака. Качество табака в значительной мере определяется также соотношением между углеводами и белками: чем меньше белков, тем выше его курительные качества. В высшем сорте табака содержится углеводов 11--13% и белка 7%, а в третьем сорте соответственно 4 и 10%.

В сухих листьях махорки содержится от 5 до 15% никотина и 15-- 20% органических кислот, в том числе 10% и более лимонной кислоты. Стебли махорки содержат этих веществ меньше.

Махорку возделывают для получения курительной (махорочной) крупки, нюхательного и жевательного табака. Значительная часть махорочного сырья идет для получении никотиновой кислоты (витамин РР) и лимонной кислоты, используемой в пищевой и текстильной промышленности, а также для изготовления никотиновых препаратов для борьбы с вредителями растений и болезнями животных. Из семян махорки получают жирное масло (35--40%), применяемое при изготовлении красок, лаков и мыла.

1. Табак

Родина табака -- Америка. Индейцы Южной и Центральной Америки использовали табачные листья для курения задолго до открытия этого континента европейцами. В Европу семена табака были завезены в середине XVI в. Табак возделывали здесь как лекарственное и декоративное растение, затем стали употреблять его для курения. В начале XVII в. табак из Европы проник в Индию, Индонезию и Японию. Возделывание табака в России начато в двадцатых годах XVIII в.

В настоящее время табак возделывают во многих странах. Особенно развито табаководство в США, Индии, Бразилии, Индонезии, Турции и Греции. В СНГ основной район культуры табака -- Черноморское побережье Крыма и Кавказа. Значительные площади табака размещаются в Грузии, Армении, Азербайджане, Краснодарском крае, на Украине (южные и западные области), в Молдавии, Узбекистане, Казахстане и Киргизии.

Мировая площадь посева табака составляет более 4 млн. га. В СНГ табаком занято около 180 тыс. га. Урожайность табака 12--15 ц с 1 га.

Табак-- однолетнее растение семейства Пасленовые.

Корень табака стержневой, проникает на глубину 1,5--2м.

Стебель прямой, округлый, разветвленный вверху, достигает высоты 1 - 2м.

Листья крупные, черешковые или сидячие, цельнокрайние, овальной, яйцевидной или эллиптической формы, заостренные, с гладкой или морщинистой поверхностью. На одном растении бывает 25--50 листьев и более. Листья и стебель покрыты короткими клейкими полосками.

Соцветие метельчатое, щитковидное. Цветки обоеполые, на ножках, пятерного типа, с прицветниками. Чащечка колокольчатая. Венчик длиннее чашечки, снаружи густо покрыт волосками. Трубка венчика белая, отгиб розовый или красный. Завязь верхняя, чаще двухгнездная. Рыльце двухлопастное. Тычинок пять. Табак -- самоопыляющееся растение, но возможно и перекрестное опыление.

Плод -- двухгнездная, многосемянная коробочка овальной формы, коричневая, при созревании растрескивается.

Семена овальные, темно-коричневые, мелкие. Масса 1000 семян 0,05-- 0,12 г.

Табак требователен к температуре, влаге, свету и питательным веществам.

Семена табака начинают прорастать при 10--12°С. Наиболее благоприятная температура для роста и развития растений 25--30°С. При температуре выше 35°С рост табака приостанавливается. Для молодых растений губительны заморозки в 2--3°С. Но осенью табак может переносить такие кратковременные низкие температуры.

Для роста табака благоприятна влажность почвы 65--70% полевой влагоемкости. Наибольшее количество влаги в почве требуется при высадке рассады в поле и укоренении ее, а также в период формирования листьев и быстрого роста растений. Недостаток влаги в это время ведет к уменьшению размеров листьев, они созревают преждевременно, что снижает урожай табака и ухудшает его качество. При избыточном увлажнении, особенно на тяжелых глинистых почвах, наблюдается вымокание табака. Транспирационный коэффициент табака 500-- 600.

Табак -- светолюбивое растение. При недостаточной освещенности развитие табака задерживается, а качество его снижается. Табак потребляет большое количество питательных веществ. В его надземной массе при урожае листьев 15 ц с 1 га содержится около 90 кг азота, 25 кг Р205, 70 кг К20 и более 100 кг СаО.

Для табака наиболее пригодны легкие по механическому составу структурные почвы с невысоким содержанием гумуса. Избыток в почве гумуса ухудшает курительные качества табака. Не следует возделывать табак на тяжелых глинистых почвах, а также на засоленных и заболоченных землях. Хлористые соединения натрия и особенно кальция снижают горючесть табака.

В культуре табака различают два периода: первый -- выращивание рассады табака из семян в парниках или грунтовых грядах и второй -- выращивание табака из рассады в поле. Период формирования рассады продолжается 35--45 дней и заканчивается ко времени появления у нее 5--6 настоящих листьев. Второй период -- от высадки рассады в поле до наступления технической спелости листьев верхнего яруса -- продолжается 80--120 дней. Здесь фаза бутонизации отмечается на 30--40-й день, а цветения -- на 40--60-й день после высадки рассады в поле.

Выращивание рассады. Табак возделывают только рассадным способом. Рассаду выращивают в обогреваемых и солнечных парниках, а также в грунтовых грядах. Соотношение типов парников и гряд устанавливают в зависимости от климатических условий. Например, в степных и предгорных районах Крыма 75% всей рассады получают в обогреваемых и 25% в солнечных парниках. На Черноморском побережье обогреваемых парников не устраивают. Рассаду выращивают в солнечных парниках (50%) и грунтовых грядах (50%).

Рассадники размещают на ровных местах с небольшим южным или юго-западным склоном, хорошо освещенным солнцем, вдали от табачных полей, сушилок и хранилищ табака, чтобы избежать заражения рассады рябухой, мозаикой и другими болезнями.

Сроки посева семян табака в рассадники определяются сроком высадки рассады в поле. Для получения готовой рассады требуется 35--65 дней, в зависимости от типа рассадника и погодных условий. Так, на Северном Кавказе рассаду получают в обогреваемых парниках на 45-й день, в солнечных парниках на 55-й и грунтовых грядах на 60-й день после посева.

Кроме весеннего посева, в районах с устойчивым похолоданием в зимние месяцы практикуется посев табачных семян под зиму, но для этого пригодны только парники без согревающего слоя.

Для подзимнего и ранневесеннего посева берут обычно сухие семена, а при посеве в другие сроки -- проращенные. Норма высева семян табака на 1 м парников 0,6 г, теплых гряд -- 0,8 г, холодных гряд -- 1 г и при подзимнем посеве-- 1,2--1,5 г.

Уход за рассадой табака включает полив, проветривания, подкормки, полку сорняков и борьбу с вредителями и болезнями.

Поливают рассаду небольшими порциями воды, но часто, чтобы поверхность питательной смеси не пересыхала.

Для рассады лучшая температура от посева до всходов 22:--28°С, а после всходов 18--25°С. В парниках с техническим обогревом температуру регулируют отоплением, а в других парниках -- проветриванием и укрыванием их матами для утепления.

2. Хранение табака

Сушка табака заканчивается, когда полностью высохнет вся пластинка листа вместе с жилками и черешками. Снятие шнуров производится утром, когда табак находится в отволоженном виде, то есть его листья становятся после влажногоночного воздуха мягкие, упругие, не ломаются при сжатии. Такие шнуры связывают в гаванки по 4...5 шнуров вместе. Для этого перед съемкой шнуров с богунов или рам листья сдвигают с концов к середине шнуров, чтобы освободить концы для связывания гаванок.Затем, срезав 4...5 шнуров с рамы, все левые концы шнуров собирают в левую руку, а правые - в правую. После этого левые и правые концы шнуров соединяют и связывают узлом, одновременно прикрепляя к шнурам деревянный крючок для навешивания гаванки на жерди. Табак в гаванках легко переносить к месту хранения и навешивать на жерди, находящиеся под потолком сарая на высоте около 3 м. С помощью длинного шеста с рогатиной на конце гаванки поднимают и навешивают крючком на жерди. В таком положении гаванки табака хранятся до начала сортировки табачных листьев на товарные сорта. Конечно, сарай должен быть надежно изолирован от проникновения ветра и влажного воздуха. При хранении табака в гаванках рекомендуется производить как можно более тесную навеску гаванок. Это делается в целях наилучшего сохранения сырья и повышения его качества. При тесной навеске табак в меньшей степени пересыхает и увлажняется. Лучшие табаки помещают в центральной части жердей. Гаванки табака нужно хранить отдельно по ломкам, что облегчает дальнейшую сортировку листьев на товарные сорта.

Высушенный табак в процессе хранения приобретает эластичность, теряет зелень, у него постепенно улучшаются курительные свойства.Хранят высушенный табак в сарае и в бунтах. Но при этом необходимо выполнить некоторые условия. Место укладки бунта должно быть сухим в течение всего периода хранения. Так, бунт из гаванок укладывают надеревянный пол или подстил. Если бунт укладывается у стены, то вначале кладут на пол плотно одна к другой 3 гаванки крючками к стене. Затем встык к первым гаванкам кладут еще 3 гаванки, уже крючками наружу. Последующие гаванки укладываются сверху, таким же образом на высоту 1,5...1,7 м.

Длина бунта определяется размерами помещения. Бунт целесообразно укрывать матами со всех сторон. В 1 м з бунта размещается 9...10 гаванок, то есть в 2 раза больше, чем подвешенных гаванок. Между бунтами оставляют проходы шириной 0,75м, а через каждые 2 бунта - вободную площадку для перекладки гаванок в случае их разогрева. Табак с повышенной влажностью, с недосушенными жилками и следами плесени к укладке в бунты не допускается.

Влажность табака в бунте должна быть не ниже 14% и не выше 18%. Для определения влажности берется пучок листьев табака и сжимается в руке. Если табак легко расправляется после сжатия, то он считается годным для укладки в бунты. Если же табак после сжатия не расправляется или же ломается на отдельные части, то, значит, табак переувлажнен или пересушен - укладывать его в бунты нельзя. В этом случае гаванку подвешивают для просушивания или отволаживания до необходимой влажности. При хранении табака в бунтах внимательно следят за его температурой. Для этого предусматривают термометры в нижней части бунта, а также термометр в помещении. Температуруизмеряют раз в сутки. При повышении температуры табака в бунтах на 1...2°С (по сравнению с температурой воздуха в помещении) бунт следует разобрать,охладить и просушить. При 1-м повышении температуры можно сделать только перекладку гаванок, чтобы верхние гаванки оказались внизу бунта, а нижние - наверху. Если повышенная температура наблюдается и в последующие дни, то гаванки следует развесить или положить в один ряд для просушки. Опытные табаководы безошибочно определяют разницу температур в бунтах и в помещении, прощупывая рукой табак внутри бунта.

При хранении гаванок в бунтах табак меньше подвержен пересыханию и переувлажнению, лучше сохраняет свою окраску и может быть использован для сортировки и тюковки в любую погоду.

3. Махорка

Махорка распространена в Центрально-Черноземной зоне, на Украине (Черниговская, Полтавская, Сумская, Черкасская и другие области), в Татарской, Чувашской и Мордовской автономных республиках, в Алтайском и Красноярском краях, в Томской, Тюменской и других областях.

Посевная площадь махорки 10 тыс. га. Урожайность 20--25 ц с 1 га.

Махорка-- однолетнее растение семейства Пасленовые.

Корень махорки стержневой, сильно развитый.

Стебель прямостоячий, ребристый, с рыхлой сердцевиной, высотой до 1,2 м.

Листья черешковые, сердцевидной или яйцевидной формы с морщинистой поверхностью, светло-зеленого или желто-зеленого цвета, на стебле 12--20 листьев. Листья и стебли покрыты короткими головчатыми волосками, издающими сильный специфический запах.

Соцветие -- метелка. Цветки обоеполые, зеленые или желтовато-зеленые, пятерного типа, с прицветниками. Махорка -- самоопылитель, но наблюдается и перекрестное опыление.

Плод -- двухстворчатая многосемянная коробочка. Семена мелкие, коричневые или кремовые. Масса 1000 семян 0,25--0,35 г.

Махорка имеет две группы сортов -- зеленую и желтую. У зеленых сортов листья после сушки зеленые с коричневым оттенком, а у желтых -- светло-коричневого или желтого цвета. Лучшими и наиболее распространенными являются следующие зеленые сорта.

Семена махорки начинают прорастать при температуре 7--8°С. Наиболее благоприятная температура для роста и развития 20--25°С.

Махорка чувствительна к низким температурам и повреждается при заморозках 2--3°С.

Махорка требовательна к влаге. Транспирационный коэффициент ее 450--500. Наилучшая для роста махорки влажность почвы 65--70% полевой влагоемкости.

Махорка -- растение длинного дня. При продвижении к северу она ускоряет свое развитие, что дает возможность выращивать ее даже в Заполярье.

Махорка требовательна к плодородию почвы. Она потребляет из почвы питательные вещества в большом количестве: в 25 ц урожая сухих листьев и стеблей содержится 60 кг азота, около 20 кг фосфора и 80 кг калия. Лучшие почвы для махорки -- супесчаные и суглинистые черноземы, супесчаные и суглинистые дерново-подзолистые почвы.

Махорку можно выращивать двумя способами: рассадой (саженка) и посевом семян в поле (сеянка).

Рассадная культура, ускоряя развитие растений, имеет большее значение в северных районах возделывания махорки. Она требует увеличенных затрат на выращивание рассады и ее посадку. Но для нее могут быть использованы заливаемые полой водой низинные участки, а также недостаточно структурные почвы.

Сеянка лучше удается на возвышенных участках с легкими структурными почвами.

Выращивание рассады. Рассаду махорки выращивают так же, как и рассаду табака, в парниках или грунтовых грядах.

Норма высева семян в парниках 1,5--2 г, на теплых грядах 2-- 2,5 и холодных грядах 2,5--3 г на 1 м2.

Перед посевом семена протравливают в слабом растворе формалина и проращивают при 25--28°С в течение 3--4 дней. При посеве семена махорки смешивают с чистым песком (в отношении 1:40).

Для посадки 1 га махорки требуется в зависимости от сорта 30-- 45 м2 парников или 45--60 м2 теплых гряд.

Уход за рассадой включает поддержание наиболее благоприятной температуры (18--20°С), прореживание растений, 2--3-кратную подкормку, поливы и закалку. Готовая к высадке рассада имеет 5--6 настоящих листьев и достигает высоты 8--12 см. Для выращивания рассады в парниках требуется 30--35 дней и на грядах -- 40--45 дней.

Высадка рассады. Для махорки наиболее эффективна высадка рассады в ранние сроки, после весенних заморозков, при прогревании верхнего слоя почвы до 10°С. В южных районах Украины высадку начинают в конце апреля -- начале мая, в Центрально-Черноземной зоне -- во второй декаде мая и в северных районах Нечерноземной зоны и Сибири -- в третьей декаде мая -- начале июня.

Высаживают рассаду рассадопосадочными машинами или вручную с междурядьями 50--60 см и расстояниями между растениями 25-- 30 см. Для крупнолистных сортов махорки густота насаждений .60-- 70 тыс. растений, среднелистных -- 70--80 тыс. и мелколистных 80--90 тыс. растений на 1 га. При квадратно-гнездовом размещении 50x50 см в гнездо высаживают два растения.

Посев махорки. Высевают махорку в ранние сроки, одновременно с посевом ранних зерновых хлебов. Для посева используют проращенные семена в смеси с сухими в равных количествах. Проращенные семена дают всходы после посева через 5--7 дней, а сухие-- через 15--18 дней, т. е. на- 10--11 дней позже. Это позволяет иметь хорошие всходы в том случае, если ранние всходы из проращенных семян сильно пострадали от заморозков.

Сеют махорку широкорядным способом с междурядьями 50--60 см специальными махорочными или зерновыми сеялками с ограничителями глубины. Норма высева 2--3 кг семян на 1 га. Глубина посева не более 1 см.

4. Уборка и хранение табака и махорки

Узнать спелость листьев табака можно по тому, что они изменяют свой цвет, делаются более тяжелыми, как бы налитыми; при легком нажиме легко отделяются от ствола.

Листья махорки темнеют, и на свет показываются желтые или рыжие пятна. Поверхность листьев становится сборчатой и блестящей, маслянистой. Края листьев загибаются книзу; весь лист делается очень хрупким.

Срубать махорку надо, выбирая готовые растения. Недозрелый табак не может дать надлежащей добротности, а перезрелый утрачивает ценные качества и теряет в весе. На махорку табак убирается целыми растениями; срезают или рубят их несколько выше комля.

Перед рубкой окончательно удаляют все пасынки, так как они и на срубленных растениях продолжают тянуть соки.

До срубания разрезают ножом ствол (бодыль) табака сверху донизу, несколько не доводя разреза до того места, где ствол будет отрублен.

Благодаря этому приему получается более сухой и прочный в лежке бодыль. Рубку производят по возможности в теплый и солнечный день. Для завяливания срубленный табак устанавливают на верхушки, вверх бодыльем.

Убранный табак, продолжая дышать, выделяет тепло, согревается. В дальнейшем, когда табак высохнет, он еще долго не теряет способности согреваться, и только тогда листовой табак становится вполне годным продуктом, когда он утратит способность легко согреваться.

При томлении табака листья из зеленых делаются желтыми, а у русской махорки - бурыми. Махорку томят в так называемых шарах и кипах, складываемых в закрытых помещениях.

Срубленная махорка, как только потеряет хрупкость, увозится в крытое помещение и складывается в кучи произвольной длины, высотой до 70 см, комлями в сторону полуденного солнца.

При перевозке или переноске сильно мять табак не следует. Лучше всего табак вешать на палки, вершинами вниз, и так переносить. Помещение должно быть чистое, сухое и теплое.

Когда табак сделается теплым, но не горячим, шары разбираются, каждый куст встряхивается, после чего табак складывается в лойки, высотой примерно в 18 см и вдвое длиннее шара.

Здесь табак лежит, пока не обсохнет и не остынет.

Чтобы сложить лойки, растения кладут в два ряда так, чтобы они соприкасались вершинами, на первый ряд кладется второй и т. д. Когда табак в лойках остынет, приступают к киповке.

Кипа есть та же лойка, но в 3-4 раза выше, т. е. на первую лойку кладут еще 2-3. Кипу прикрывают рогожей или рядном, чтобы согревание шло лучше. В кипах табак оставляется, пока не сделается горячим, но нельзя допускать табак до почернения. Горячую кипу разбирают, и табак поступает в сушку.

Махорка сушится цельными растениями, которые насаживаются верхом на тонкие жерди. На 70 см длины жерди можно поместить 8 растений (лучше - только 6). Сушить можно где угодно, в помещениях, где есть вентиляция; во время сушки устраиваются сквозняки.

Но высушенный табак еще не вполне потерял травянистый вкус, и кроме того в больших кучах он способен согреваться. Поэтому, если табак в таком виде не продан, с него срезают листья с куском бодыля и кладут в папуши (пачки) из 20-30 листьев. Сверху и снизу папуша обвертывается двумя цельными крупными и, по возможности, разглаженными листьями. Корешок папуши обрезается так, что на нем остается только небольшая часть бодыля.

Брожение махорки. Махорка для брожения складывается в пачки, для чего папуши кладутся и прессуются в особом деревянном станке, имеющем вид опрокинутой на доску короткой скамьи с 4 толстыми ножками. Длина этих ножек около 70 см; длина скамьи такова, чтобы можно было рядом поместить 6-7 папуш; ширина скамьи должна быть равна длине папуши.

Брожение производится в сухом, теплом помещении. Сложенные папуши стягиваются соломенным жгутом; папуши укладываются слоями и хорошо прессуются коленками. Если табак так согреется, что из кучи будет выходить пар, папуши перекладывают так, что лежавшие сверху и снизу папуши попадают в середину, а серединные папуши - вверх и вниз. Во все время брожения табака, которое продолжается иногда всю зиму и оканчивается только весной, внимательно наблюдают за тем, чтобы табак не сильно согревался и не плесневел, для чего кучи время от времени перекладывают, как было указано. Очень сырые и заплесневевшие папуши подвешивают для просушки отдельно.

Как только табак перестанет нагреваться,- в пачках и кучах он может храниться до времени продажи.

Заключение

Свежевысушенный табак для курения малопригоден, так как в нем содержится большое количество белковых веществ, ухудшающих вкусовые качества при курении: дым имеет неприятный запах, вызывает ощущение горечи, раздражает горло. В процессе длительного хранения в табаке идет самоферментация, в результате чего распадаются белковые вещества, повышаются курительные достоинства табака по вкусу, ароматичности, душистости. Изготовить табак, удовлетворяющий всем требованиям к ароматичности и вкусовым достоинствам, из табачного сырья, выращиваемого в одном месте, практически невозможно. Для получения полноценных табачных изделий того или иного вида требуется смесь разнообразных табаков по ботаническим и товарным сортам, а также по районам произрастания. Подобрать табак по своему вкусу можно только после дегустации - пробного курения. Например, для начала можно взять 10...12 листьев разной спелости (недозрелые, зрелые и перезрелые) в равных количествах и разных ломок. Из всех листьев выдергивается средняя жилка с черешком. Затем эти листья следует сложить в пачку, согнуть вдоль и поперек, нарезать острым ножом на мелкие части в количестве на одну закурку, тщательно перемешать и закурить.

Если чувствуется сильная крепость, то, значит, нужно уменьшить количество зрелых листьев, а взамен добавить перезрелые. Если чувствуется чрезмерная горечь, уменьшите количество недозрелого табака, а взамен положите зрелые листья. Отметим, что листья верхних ломок улучшают вкусовые качества и повышают ароматичность, а листья нижних ломок снижают курительные качества, которые во многом зависят и от цвета пластинки листа. Листья желтого, оранжевого и красного цвета имеют улучшенные курительные качества. С помощью проб разных смесей добиваются необходимого достоинства курительного табака по вкусу и аромату. Установим оптимальный состав смеси, ее используют для нарезки курительного табака, которую производят при его влажности 17...20% (в этом случае листья легко сгибаются и не крошатся при резке, образуя резаное волокно табака 0,6 мм по ширине).

Список использованной литературы

табак хранение махорка

1. Вавилов П.П. и др. Растениеводство. - М., 1986.

2. Род 1320. Табак -- Nicotiana L. // Флора СССР. В 30 т. / Начато при руководстве и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Ред. тома Б. К. Шишкин и Е. Г. Бобров. -- М.--Л.: Изд-во АН СССР, 1955. -- Т. XXII. -- С. 106--108. -- 861 с. -- 3000 экз.

Размещено на Allbest.ru