Основы гигиены животных

В двухрядных коровниках животных размещают го­ловами к продольным стенкам, вдоль которых оставляют два кормовых прохода (для раздачи кормов) шириной по 110 см и один навозный проход шириной 150 см между стойлами. Посередине коровников оставляют один поперечный проход шириной 120--150 см. Полы в проходах делают бетонные, асфальтовые или глинобитные. Стойла в данном коровнике размером 170 см длиной и 110 см шириной. Перегородок между стойлами обычно не устраивают, лишь в передних углах стойл устанавливают разделительные стойки высотой 160 см и скрепляют их вверху обвязкой. Автопоилки устанавливают на разделительных стойках на высоте 60 см от пола, а водопроводные трубы -- на брусьях обвязки, т. е. на высоте 160 см, чтобы предохранить воду в трубах от замерзания в зимнее время. Полы в стойлах делают деревянные, с небольшим уклоном (1 см на 1 пог. м) в сторону навозного прохода для стока мочи и навозной жижи. К стойлам со стороны кормового прохода примыкают кормушки в виде деревянного желоба, разделенного вставными деревянными щитами так, что против каждо­го стойла образуется индивидуальная кормушка. Благодаря щитам коровы не могут брать корм друг у друга. При чистке и мытье кормушек щиты могут быть вынуты или подняты вверх по стойкам. Передний борт кормушки, обращенный к стойлу, имеет высоту 15--20 см, а зад­ний -- 80 см. Такой высокий задний борт делают для того, чтобы животные не выбрасывали корм в кормовой проход. Ширина кормушки по дну 50 см, а по верху 60 см, длина-- 110 см (равна ширине стойла). Коров в стойлах содержат на привязи, чтобы ограни­чить их движение по скотному двору и чтобы они не становились ногами в кормушки, канализационные ка­навки и не ложились поперек стойл. Привязи должны давать животным возможность стоять, лежать, вставать, пить воду и поедать корм из кормушек. Привязи делают чаще всего цепные -- прочные и простые по устройству, удобные для быстрого привязывания и отвязывания животных.

Конфигурация планок решётчатого (щелевого) пола и величина просветов между ними должны обеспечивать проваливание в канал экскрементов и не вызывать повреждение копытец животных. Рабочую поверхность их делают сплошной, без скосов и закругленной. Направление элементов решеток целесообразно устанавливать перпендикулярно основному движению скота. Ширина планок 10-12 см, а длина просветов 4-4,5 см.

14. Водоснабжение конкретного животноводческого помещения

При дефиците воды органы и ткани обедняются водой, нарушается обмен веществ и нарастает количество молочной кислоты, снижаются окислительные процессы, увеличивается вязкость крови, повышается температура тела, учащается дыхание, понижается секреция пищеварительных желез, исчезает аппетит и резко падает продуктивность. Вскоре голодание приводит к интоксикации организма, так как происходят существенные изменения в печени, почках, составе крови, начинается усиленный распад белков.

Физическое состояние воды, химический и газовый составы, микробная обсеменённость, другие её характеристики оказывают определённое влияние на здоровье животных. Даже перемена воды для поения часто сопровождается расстройством пищеварения у животных и отказом от корма, снижением продуктивности.

Питьевая вода плохого качества (мутная, необычного запаха и вкуса) не возбуждает деятельность секреторных аппаратов ЖКТ и вызывает негативную физиологическую реакцию.

При поении очень холодной водой организм животного переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения. У беременных животных при поении холодной водой возможны аборты. Однако при поении слишком тёплой водой животные становятся более восприимчивы к простудным заболеваниям.

14.2 Устройства для поения животных

Для подачи воды на производственные и хозяйственно-питьевые нужды ферма должна быть оборудована объединенным водопроводом. При использовании для производственных нужд воды, не отвечающей требованиям действующего стандарта на питьевую воду, вопрос о подаче питьевой воды хозяевам и на некоторые производственные нужды (мойка молочной посуды и оборудования и т.д.) согласовываются с территориальными органами Госсанэпиднадзора.

У КРС наиболее благоприятное влияние на процесс пищеварения оказывает поение из автоматических поилок (по потребности) от 12- 21 раза в сутки малыми порциями. При отсутствии автопоилок целесообразно коров поить трёхкратно, а высокопродуктивных животных 4 - 5 раз в сутки. Коровы охотно пьют после кормления и доения

14.3 Контроль за качеством воды, подаваемой в животноводческое помещение (СанПиН)

Вода для поения животных по своему составу и качеству должна отвечать требованиям ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества».

Санитарную оценку воды из местных систем водоснабжения не всегда проводят по ГОСТу, так как она не подвергается той очистке и обеззараживанию, которые обязательны для водопроводной воды. Для оценки качества этих вод применяют следующие показатели: прозрачность - не менее 30 см; цветность - не более 40 г; запах и вкус - до 2-3 баллов; общая жёсткость - до 14 мг*экв/л; содержание фтора до 1,5 мг/л; нитратов - до 10; нитритов - до 0,002; хлоридов до 20 - 30; окисляемость до 4мг/л; микробное число до 300 - 400 в 1мл; коли-титр - не менее 100, коли-индекс - не более 10.

Вода в больших количествах нужна для очистки и дезинфекции помещений, инвентаря, ухода за животными и т.д. Даже вода, используемая для смыва навоза не должна содержать токсических веществ, представляющих опасность.

14.4 Расчет количества воды для животных в помещении. Режим поения животных

Количество потребляемой воды зависит от вида, возраста, продуктивности животных, условий эксплуатации, характера кормления, способов поения, температуры и свойств воды.

В среднем для взрослых животных в данном коровнике с учетом их продуктивости для поения требуется 100 литров воды на голову в сутки .Таким образом, для 100 голов - 10000 л в сутки. На неделю требуется 70000 л, на месяц - 300000 , на год -3600000л.

У КРС наиболее благоприятное влияние на процесс пищеварения оказывает поение из автоматических поилок (по потребности) от 12- 21 раза в сутки малыми порциями. При отсутствии автопоилок целесообразно коров поить трёхкратно, а высокопродуктивных животных 4 - 5 раз в сутки. Коровы охотно пьют после кормления и доения.

Температура воды для поения животных старше 20 дней должна быть не ниже 8-12°С.

При использовании в качестве источников водоснабжения грунтовых и родниковых вод качество воды регламентируются "Санитарными правилами по устройству и содержанию колодцев и каптажей родников, используемых для децентрализованного хозяйственно-питьевого водоснабжения", вода перед подачей в разводящую сеть должна быть обеззаражена.

Для подачи воды на производственные и хозяйственно-питьевые нужды ферма должна быть оборудована объединённым водопроводом. При использовании для производственных нужд воды, не отвечающей требованиям действующего стандарта на питьевую воду, вопрос о подаче питьевой воды хозяевам и на некоторые производственные нужды (мойка молочной посуды и оборудования и т.д.) согласовываются с территориальными органами Госсанэпиднадзора.

Для обеспечения надёжности работы системы водоснабжения рекомендуется предусматривать использование второго децентрализованного источника водоснабжения (колодца, каптажа). Перерывы в подаче воды для поения животных допускаются не более 3 ч.

15. Гигиена кормов и кормления животных в конкретном помещении

Оценка качества и сертификация кормов. Безвредность и безопасность кормов. Подготовка кормов к скармливанию данной группе животных. Рацион кормов для данной группы животных. Правила кормления животных. Контроль з качеством кормов

Среднесуточная норма потребления корма молочными коровами - для одной коровы - 15,4 кг. Для 100 коров 100Ч15,4 = 1540 кг;

Недельная норма потребления корма молочными коровами - для одной коровы 15,4Ч7=107,8 кг. Для 100 коров = 107,8Ч100=10700кг;

Месячная норма потребления корма молочными коровами - для одной коровы 15,4Ч31=477,4кг. Для 100 коров = 477,4Ч200=47740кг;

Годовая норма потребления воды молочными коровами - для одной коровы 15,4Ч365=5621кг. Для 100 коров = 5621Ч100=562100кг.

Раздача кормов -- один из наиболее трудоемких процессов. Кормораздаточные устройства должны обеспечивать раздачу различных кормов по заданному рациону, отвечать технологии содержания скота, обладать достаточной производительностью, исключать потери кормов, загрязнение и заплесневение их, а также возможность распростра­нения заразных и незаразных заболеваний в случае заноса инфекции на ферму. Используются либо стационарные средства раздачи кормов, смонтированные внутри коровника, либо передвижные (мобильные).

Стационарные средства раздачи кормов (ленточные, винтовые, скребковые, штанговые и им подобные) связаны с дополнительной перевалкой кормов, а отсюда с загрязнением; они часто перегораживают проходы, их трудно очищать и дезинфицировать. С ветеринарных позиций они более опасны в распространении заболевании, так как одна находящаяся в инкубационном периоде заболевания корова может заразить остальных. На животноводческих фермах с небольшой вместимостью при привязном содержании коров широкое применение нашли подвесные дороги типа ДП-300, ручные тележки, тросовые кормораздаточные устройства, бункерные устройства, кормораздатчики КУ 72. Они более приемлемы с ветеринарно-санитарных и зоогигиенических позиций. Наиболее перспективными являются мобильные раздатчики.

16. Общие зоогигиенические и ветеринарно-санитарные мероприятия в конкретном животноводческом помещении и на ферме

Предотвращение возможности заноса инфекционных болезней на ферму и конкретное животноводческое помещение

Борьба с грызунами и насекомыми ,а также накожными паразитами как вероятными переносчиками инфекции на ферме и конкретном животноводческом помещении

Проведение медицинского обследования работников животноводческой фермы

Личная гигиена работников конкретного животноводческого помещения

Дезинфекция -- совокупность мер, направленных на уничтожение в окружающей среде патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Различают профилактическую и вынужденную дезинфекцию, которые слагаются из двух взаимодополняющих приемов: механической очистки и собственно дезинфекции обеззараживающими средствами.

Перед дезинфекцией необходимо провести механическую очистку помещений. Для этого навоз, подстилку, остатки корма увлажняют водой. Если навоз подлежит уничтожению (при сибирской язве, эмфизематозном карбункуле, бешенстве и др.), то его перед удалением из помещения увлажняют дезинфицирующим раствором, а затем сжигают.

Очистку объектов проводят различными механическими приспособлениями (лопаты, вилы, грабли, скребки, метлы и др.). Особенно тщательно очищают кормушки, поилки, нижние части стен, перегородки между стенками, щелевые полы, навозные каналы. Средства, используемые для удаления загрязнений с пола, не следует применять для обметания стен, потолка, перегородок и кормушек.

Качество механической очистки считается удовлетворительным, если на поверхностях отчетливо видны структура и цвет материала, подлежащего обеззараживанию, и визуально не удается обнаружить комочков навоза, остатков корма и других механических загрязнений в самых труднодоступных местах.

Собственно дезинфекцию проводят влажным и аэрозольным методами.

Наиболее распространен и основан на смачивании (орошении) обрабатываемых поверхностей растворами химических веществ влажный метод дезинфекции. Повышение температуры ускоряет химические реакции, поэтому дезинфекцию проводят в утепленных помещениях и горячими растворами. Температура всех дезинфицирующих средств (кроме кальцинированной соды) должна быть не выше 70°С, с тем чтобы она непосредственно у обеззараживаемого объекта (на расстоянии 25--30 см) была не ниже 50°С. Растворы кальцинированной соды, применяемые в горячем виде, должны иметь температуру не ниже 90єС. Обычно растворы готовят из расчета 1 л на 1 м²обрабатываемой поверхности типового животноводческого помещения и 2 л на 1 м²обрабатываемой поверхности помещений, приспособленных для содержания животных.

Подачу раствора осуществляют массивной бьющей струей на достаточно близком от объекта расстоянии, особенно зимой. Растворы можно и распылять, что более эффективно. Однако распыление горячих растворов приводит к их охлаждению еще до того, как они достигают объекта, поэтому лучше пользоваться струей

Обеззараживание помещений начинают с пола, затем орошают стены, потолок, кормушки и прочее внутреннее оборудование, а в заключение повторно дезинфицируют пол. Обрабатывают также предметы, которыми пользовались при механической очистке. Если дезинфицирующие химические средства вредны для животных, то последних из помещения выводят. Спустя 2--3 ч после окончания обработки необходимо обмыть чистой водой перегородки в стойлах и особенно кормушки, а помещение проветрить.

Дезинсекция -- это комплекс мероприятий, направленных на уничтожение вредоносных членистоногих (насекомых).

Важное место занимает борьба с мухами на животноводческих фермах, так как они служат источниками переноса возбудителей сибирской язвы, туляремии, бруцеллеза, туберкулеза, оспы овец и птицы, эмкара, яиц гельминтов, грибов-дерматофитов. Кроме того, мухи, комары, мошки, кровососущие двукрылые и другие насекомые беспокоят животных. При этом снижаются их продуктивность и прирост массы.

Предупредительные и истребительные мероприятия проводят с учетом особенностей видового состава, биоэкологии и мест размножения насекомых.

Профилактические меры заключаются в создании условий, неблагоприятных для развития мух; соблюдении общесанитарных и гигиенических требований; правильном устройстве и эксплуатации навозохранилищ; своевременном обеззараживании и утилизации навоза; защите животных от нападения насекомых; предупреждении их попадания в помещения.

Чтобы мухи не залетали в помещения, на двери и окна натягивают мелкоячеистые металлические сетки или марлю. Комнаты для приема молока или кормокухню содержат в чистоте, приготовленные корма и молоко хранят закрытыми. На территории следует поддерживать чистоту, не допускать скопления мусора, навоза, выброшенных кормов. Биотермические ямы должны быть всегда закрыты. Для уничтожения мух внутри производственных помещений используют листы и ленты с липкой массой «Мухолов», инсектицидные клеи.

Истребительные меры направлены на уничтожение взрослых мух (имаго) и их личинок. Наиболее широко применяют химические средства (инсектициды) в виде аэрозолей, эмульсий или растворов (для опрыскивания), порошков или дустов (для опыливания).

Для уничтожения мух в свинокомплексах (в присутствии животных) проводят опрыскивание или влажную дезинсекцию, но при этом нужно избегать попадания препарата в кормушки, поилки, воду, корма и стараться как можно меньше попадать на животных.

Дератизация-- это комплекс мероприятий, направленных на борьбу с вредными для человека грызунами, представляющими опасность в эпидемиологическом (эпизоотическом) отношении или причиняющими большой материальный ущерб. Среди грызунов наиболее распространены серая и черная крысы и домовая мышь. Грызуны, проникая в жилье, складские и животноводческие помещения, повреждают их, уничтожают и портят корма и продукцию, поедают и травмируют молодняк скота, они переносят возбудителей таких опасных болезней, как туляремия, чума, бешенство, лептоспироз, листериоз, бруцеллез, трихинеллез и др. Для борьбы с грызунами проводят профилактические и истребительные мероприятия.

Профилактические мероприятиязаключаются в строгом повседневном соблюдении ветеринарно-санитарных требований в животноводческих помещениях и на открытой территории ферм.

Истребительные мероприятиянаправлены на уничтожение грызунов. Для этого используют химические средства, препараты бактерий и механические ловушки.

Из химических средств применяют яды-антикоагулянты: зоокумарин, дифенацин и фенталацин.

Применение ядов при дератизации не самое удачное решение для свиноводческих хозяйств, так как трупы грызунов поедаются свиньями, что вызывает у них тяжелые отравления.

Утилизация биологических отходов

Своевременная уборка трупов и их рациональные способы утилизации имеют важное значение в профилактике заразных болезней.

В трупах павших от инфекционных болезней животных патогенные микроорганизмы сохраняются очень длительный период. Так, например, возбудитель туберкулеза сохраняется в трупах до 500 суток, а листерии - до 160 суток. В связи с этим трупы могут служить фактором передачи различных заразных болезней.

После смерти животного ветеринарный врач должен немедленно осмотреть труп и провести необходимые меры по профилактике возможного инфицирования почвы, людей и животных. До уборки трупов организуют его охрану. Трупы перевозят на специальном автотранспорте. Верхний слой земли, где лежал труп животного погибшего от заразной болезни, необходимо дезинфицировать.

Вскрытие трупов и снятие шкур производят только в специальных помещениях на утильзаводах или бетонированной площадке биотермической ямы. В зависимости от характера болезни и местных условий трупы сжигают, ликвидируют в биотермических ямах или перерабатываю на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах. Запрещается закапывать трупы в землю.

Сжигание трупов необходимо в тех случаях, когда животные пали от сибирской язвы и других спорообразующих инфекций, а так же при особо опасных болезнях (чума, лептоспироз, бешенство и др.)

Трупы сжигают в трупосжигательных печах различной конструкции (передвижные, стационарные) и на кострах с использованием топлива (дрова в сочетании с нефтью, соляркой, керосином). Трупосжигательные печи обеспечивают необходимые гигиенические условия, занимают меньше рабочего времени и трудовых усилий по сравнению со сжиганием на кострах.

Сжигание является эффективным способом обеззараживания, но экономически сравнительно дорогим.

Биотермическая яма - сооружение для обезвреживания трупов животных (кроме тех, что подлежат сжиганию). Их строят по типовым проектам. Биотермические ямы устраивают на сухом возвышенном месте с низким уровнем грунтовых вод, на расстоянии не менее чем на 1 км от населенного пункта и водоемов.

Трупы животных доставляют к месту переработки средствами ветеринарно-санитарного завода - специальными автомашинами с герметически закрывающимися кузовами. Трупы должны быть забиркованы. На бирках указывают наименование хозяйства, фермы (владельца), вид животного.

Спецавтомашины с трупами животных, конфискатами и другими отходами пропускают на завод только через въездные ворота неблагополучной зоны. После выгрузки сырья спецавтомашины и спецконтейнеры в дезинфекционном отделении подвергают механической очистке, мойке из шланга горячей водой и дезинфекции.

После дезинфекции спецавтомашины перегоняют на благополучную зону завода через дезбарьер, заполненный 3% раствором формальдегида.

Водители машины после каждого рейса перед выездом из неблагополучной зоны завода в санпропускнике сдают использованную спецодежду для дезинфекции, принимают душ и надевают чистую одежду и обувь.

Задание 17 Организация защиты окружающей природной среды на животноводческой ферме

Озеленение территории животноводческой фермы

Весь полученный навоз, как правило, следует использовать на собственных земельных угодьях крестьянских (фермерских) хозяйств.

Для сбора трупов молодняка крупного рогатого скота, последов во время отелов, а также конфискатов при вынужденном убое необходимо иметь на ферме закрытую емкость (контейнер).

При отсутствии в зоне нахождения фермы завода по производству мясо-костной муки трупы животных сжигают с использованием термической смеси в соответствии с Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов или хоронят в биотермической яме, оборудованной в соответствии с действующими требованиями.

Удельные показатели выбросов загрязняющих веществ в атмосферу от открытых навозохранилищ составляют в расчете на 1 м3 навоза:

- аммиака - 0,0122 мг/с;

- сероводорода - 0,0015 мг/с.

При организованном удалении воздуха из помещений для содержания животных концентрация вредных веществ в устье выброса не должна превышать предельно допустимых значений в рабочей зоне.

В связи с небольшими размерами ферм и незначительными выбросами вредных веществ в удаляемом воздухе из зданий для содержания крупного рогатого скота при соблюдении санитарно-защитной зоны расчет рассеивания этих вредностей в атмосферном воздухе при проектировании фермерских хозяйств крупного рогатого скота не производится.

При организованном удалении воздуха концентрация вредных веществ в устье выброса не должна превышать предельно допустимых значений в рабочей зоне.

Для исключения загрязнения навозом почвы и водных источников необходимо руководствоваться следующим:

а) крестьянские хозяйства любой мощности должны быть удалены от открытых водоисточников (рек, каналов, озер, прудов) на расстояние не менее 500 м.

б) уборку навоза со сплошных полов проводят с помощью механических, в том числе ручных средств (скребки и т.д.) и далее из помещений с помощью транспортеров или механических тележек. Тщательная уборка обеспечивает предотвращение перезаражения животных возбудителями инвазионных, инфекционных болезней, накапливающихся обычно на поверхности станков и оборудования;

в) полужидкий навоз используют для приготовления компоста, в смеси с соломой, торфом, минеральными удобрениями.

Подстилочный навоз в естественном виде или в виде компостной смеси выдерживают в буртах:

- на площадках с твердым покрытием на расстоянии 15 м от фермы;

- на площадках с плотным грунтом на краях полей севооборота;

г) в целях охраны окружающей среды и нераспространения возбудителей болезней общих для животных и человека необходимо проведение естественного обеззараживания навоза при наличии в навозе:

- яиц и личинок гельминтов и других паразитов;

- энтеропатогенных микроорганизмов.

Для этого свиной подстилочный навоз выдерживают в буртах при влажности массы 70 - 75 % не менее 6 мес. при высоте бурта 1,5 м и ширине в основании 2,5 м при одно-двухкратной перебивке (перемешивании) массы для усиления ее аэрации и интенсификации микробиологической переработки в термофильном режиме.

Компостную смесь, уложенную в бурт в тех же параметрах, выдерживают также 6 мес.

Без перебивки (перемешивания) массу навоза выдерживают 12 мес.;

д) для естественной гибели возбудителей гельминтозов в полужидком свином навозе при влажности массы около или выше 80 % и в компостах с внесением фосфатно-калийных удобрений при той же влажности требуется выдержка свыше 12 мес.;

е) навоз с выгульных площадок убирают с помощью механических средств и складируют по принципу подстилочного навоза или компоста, смешивая его с соломой или другими компонентами (торфом, минеральными удобрениями);

ж) в случае возникновения инфекционных болезней свиней в целях профилактики их распространения, подстилочный и бесподстилочный навоз обеззараживают естественным путем, выдерживая его на площадках или в хранилище в течение 12 мес.

Применение химических реагентов для этой цели проводят в соответствии с требованиями НТП 17-99 и «Ветеринарно-санитарных правил подготовки к использованию в качестве органических удобрений навоза, помета и стоков при инфекционных и инвазионных болезнях животных и птицы);»;

и) навоз, подвергнутый обработке и не представляющий опасности как источник распространения возбудителей болезней, используют в качестве удобрения под сельскохозяйственные культуры.

Локальные очистные сооружения в случае их наличия размещают с подветренной стороны к производственным зданиям и жилому дому. Размер санитарно-защитной зоны следует назначать согласно требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.567-96.

Условия утилизации сточных вод должны удовлетворять требованиям СанПиН 4630-83.

Функционирующие свиноводческие фермы крестьянских хозяйств должны обеспечивать:

а) предотвращение распространения возбудителей болезней с навозом, стоками за пределы хозяйственной зоны и поступления биогенных элементов в водоисточники;

б) реализацию мясопродукции хозяйств проводить обязательно через специальные пункты убоя и ветсанэкспертизы туш и органов убойных животных, при обязательном исследовании на трихинелез и другие опасные цестодозы (финноз-цистицеркоз, эхинококкоз);

в) надежную в санитарном отношении утилизацию трупов павших животных и боенских конфискатов;

г) соблюдение ветеринарно-санитарных требований, природоохранного законодательства и положений других нормативно-технических документов, утвержденных в установленном порядке, при эксплуатации систем удаления, транспортировки, хранения, подготовки и использования навоза.

Помещения фермы должны быть оборудованы устройствами для санитарной обработки, а обслуживающий персонал обеспечен моющими средствами и предметами личной гигиены.

Размещено на Allbest.ru