Размещено на http://www.allbest.ru/

Реферат

На тему: Семейство виноградные

Характеристика семейства Виноградовые

Виноград относится к семейству Виноградовые -- Ампелидеа, или Витацеа. По последней классификации семейство объединяет 14 родов, которые насчитывают 968 видов, различающихся между собой по морфологическим признакам и произрастающих в регионах с тропическим, субтропическим и умеренным климатом. Строение органов у различных видов семейства Bиноградовые связано с условиями произрастания. Представители этого семейства -- лазящие древесные лианы с мощным стволом, реже прямостоячие или стелющиеся кустарники и низкие деревья. Однолетние побеги тонкие, с длинными междоузлиями и утолщенными узлами. Развиваются ежегодно из почек, формирующихся в пазухах листьев, а у некоторых видов -- из подземного стебля. В процессе эволюционного развития у представителей семейства Виноградовые выявилось четыре типа ветвления побегов: симподиальное с усиками; симподиальное без усиков, с образованием бокового соцветия; моноподиальное со спиральным расположением листьев; моноподиальное с очередным двухрядным расположением листьев. Листья простые, реже сложные, разнообразны по форме, величине, степени рассеченности и другим признакам.

Соцветия в виде метелки, ложного зонтика или кисти расположены против листьев. Цветки мелкие, зеленоватые, обоеполые или раздельнополые, чаще пятичленного строения. Чашечка сростнолепестная. Венчик прикреплен к подпестичному диску, имеет четыре -- пять, реже шесть -- семь лепестков. Во время цветения венчик раскрывается звездочкой, а у рода Витис -- опадает в виде колпачка. Тычинок с двугнездовым пыльником пять, иногда шесть-семь. Расположены против лепестков. Завязь чаще двугнездная, верхняя с двумя анатропными обратными семяпочками в каждом гнезде. Столбик короткий или удлиненный, иногда шиповидный. Рыльце чашевидное или головчатое. Плод -- мясистая, сочная или сухая ягода с одним -- четырьмя семенами. Кожура семени имеет твердую оболочку. На брюшной стороне семени имеется семяшов и две бороздки. Семяшов оканчивается на спинной стороне округлой халазой. Полость семени заполнена эндоспермом. В носике (клювике) семени расположен зародыш.

Большинство родов семейства Виноградовые произрастает в диком виде. Самыми распространенными из них являются Циссус, который объединяет 319 видов, Тетрастигма -- 120 видов, Ампелоциссус -- 90 видов, Ампелопсис -- 23 вида и другие. Некоторые виды, имеющие красивую окраску листьев, применяют в декоративных целях -- для создания беседок, террас и вертикального озеленения. Многие дикорастущие виды обладают иммунностью к филлоксере и грибным болезням, но отсутствие совместимости (аффинитет) не дает возможности использовать их для гибридизации с культивируемыми видами. Наибольшее распространение и практическое применение получил род Витис.

Род Витис (vitis) объединяет более 70 видов. Около 20 культивируемых видов, относящихся к этому роду, представлены многолетними лианами или лазящими кустарниками. Распространены в умеренных и субтропических областях Европы, Азии и Америки. Побеги тонкие, длинные, имеют узлы, на которых расположены листья, соцветия и усики. Листья простые, различаются по величине, форме и степени рассеченности. Чаще встречаются пятилопастные листья, реже трех- и семилопастные. Цветки мелкие, собраны в соцветия типа метелки (сложная кисть). В культуре растения имеют обоеполый или функционально женский цветок, дикие виды двудомны. Чашечка цветка сросшаяся, состоит из пяти чашелистиков; венчик -- из пяти лепестков, которые в начале цветения остаются сросшимися. Поэтому венчик, не раскрываясь, опадает с цветка в виде колпачка. Тычинок пять, иногда семь, завязь двугнездная, с двумя семяпочками в каждом гнезде. Плод -- сочная ягода, содержит одно -- четыре семени. Семена мелкие, грушевидной формы, с более или менее длинным клювиком, имеют два углубления на брюшной стороне и ясно выраженную халазу на спинной. Усики ветвистые, закручивающиеся, расположены против листьев прерывисто, за исключением вида Лабруска, у которого усики расположены непрерывно по всему побегу, кроме двух-трех самых нижних узлов.

Род Витис имеет два подрода: Эувитис, или настоящий виноград, с числом хромосом 2n -- 38 и Мускадиниа 2n -- 40.

Первый подрод объединяет в трех группах более 68 видов, о которых подробно будет рассказано далее.

Второй подрод имеет два вида: Витис мунсониана и Витис ротундифолиа. Побеги этих видов имеют плотную неотмирающую кору с явно выраженными чечевичками; в узлах нет диафрагмы. Усики простые, соцветия короткие, с небольшим числом цветков. Ягоды опадают по мере созревания. Семена продолговатые, без клювиков. Эти виды произрастают в юго-восточной части США и в центральной и южной частях Флориды. Однако в культуре используют только В. ротундифолиа, от которого путем гибридизации и отбора лучших растений получено свыше 20 сортов. В. ротундифолиа обладает абсолютной иммунностью к филлоксере и устойчивостью к грибным болезням и нематодам, чувствителен к содержанию в почве извести. Применяя методы отдаленной гибридизации, ученые используют В. ротундифолиа в качестве донора генов устойчивости к вредителям (филлоксере) и болезням при создании высококачественных сортов винограда.

Виды винограда, входящие в подрод Эувитис, по характерным признакам и свойствам, обусловленным влиянием экологических условий их обитании, делят на три группы: европейско-азиатскую (один вид), американскую (28 видов) и восточноазиатскую (около 40 видов).

Семейство виноградных -

Семейство двудольных растений. Около 700 видов (из 12 родов), в умеренных, субтропических и тропических поясах, большая часть их - обитатели влажных лесов. Наиболее крупные роды Циссус (Cissus) и Виноград (Vitis). Невысокие деревья, кустарники, часто деревянистые лианы. Цветки обоеполые, в соцветиях, опыляются ветром или насекомыми. Плод - мясистая или сухая ягода. Размножаются все виды виноградовых черенками, взятыми с перезимовавших побегов. Черенки приживаются довольно долго и первое время растут медленно, затем - быстро (особенно Виноград Тетрастигма (Vitis Tetrastigma), дающая прирост от полутора метров в год и более). виноград ветвление витис растение

Ампелопсис Ампелопсис восточный Ampelopsis orientalis

Ампелопсис короткоцветоножковый Ampelopsis brevipedinculata

Виноград Vitis:

Виноград амурский Vitis amurensis

Виноград Куанье Vitis Coignetiae

Виноград прибрежный Vitis riparia

Виноград лисий Vitis vulpine

Виноград Тетрастигма Vitis Tetrastigma

Партеноциссус, девичий виноград Parthenocissus:

Партеноциссус Генри Parthenocissus Henryana

Партеноциссус прикрепленный Parthenocissus inserta

Партеноциссус пятилисточковый Parthenocissus quinquefolia

Партеноциссус триостренный Parthenocissus tricuspidata

Роициссус Rhoicissus:

Роициссус капский Rhoicissus capensis

Циссус Cissus:

Циссус антарктический Cissus antarctica

Циссус кактусовидный Cissus cactiformis

Циссус разноцветный Cissus discolor

Циссус ромбический Cissus rhombifolia

Особые трудности:

Ожог листьев - прямые солнечные лучи.

Коричневые и сморщенные кончики листьев - слишком сухой воздух. Опрыскивайте время от времени листья. Если выражены также другие симптомы (увядание, загнивание, опадание листьев), то причиной является переувлажнение почвы.

Нижние листья покрываются пятнами и сворачиваются - недостаток влаги. Нельзя допускать, чтобы почва пересыхала.

Плесень на листьях - плохой дренаж. Удалите пораженные листья, обработайте системным фунгицидом и пересадите в посуду с хорошим дренажем. Проветривайте помещение.

Увядающие листья - слишком низкая температура воздуха. перенесите растение в тепло. Если увядающие листья опадают, то причиной может быть недостаток влаги или слишком обильный солнечный свет.

Замедленный рост - растение голодает. Вьющиеся растения требуют регулярной подкормки жидким удобрением.

Каким бывает виноград?

Вспомним ботанику

Из школы мы должны знать о великом ботанике Карле Линнее. «Систему природы» разработанную им с некоторыми модификациями используют поныне. Он - автор так называемой бинарной номенклатуры научных «имен» растений и животных (из существительного обозначающего родовое название и прилагательного - видовое).

Тот виноград вино из которого послужило толчком к конфликту отцов и детей в семье патриарха Ноя - это Vitis vinifera Виноград виноносный.

Местоположение этого вида среди прочих растений записано следующим образом: царство: Растения; отдел: Покрытосеменные; класс: Двудольные; семейство: Виноградовые Vitaceae род: Виноград Vitis L. (L. - как раз и означает что наименование таксона принадлежит самому Линнею). Этот-то род и представляет многие века для человечества величайшую ценность - и хозяйственную и культурную.

Род дробится на виды. Википедия называет поименно 25 видов замечая впрочем что вообще-то видов винограда известно около семидесяти.

И один из них - тот самый Vitis vinifera L. который делится на два подвида: sativa собственно виноград культурный и silvestris лесной. Предполагается что первый произошел от второго в процессе длительного в несколько тысячелетий окультуривания. В соответствии с теорией Н.И. Вавилова о центрах происхождения культурных растений для винограда таковым является Юго-западноазиатский регион. В этом центре происхождения культурных растений кстати и написано было: «Я есмь истинная виноградная лоза а Отец Мой виноградарь...».

Кровь цивилизации

Египет Иудея Греция Византия Рим Франция - все эти земли эти цивилизации были отмечены благодетельным союзом с лозой. Не забудем еще две древние винодельческие провинции - армянскую и грузинскую! Все они вложили свою лепту в ее совершенствование. Лоза Vitis vinifera соединила века тысячелетия и народы. Перебродивший виноградный сок - это кровь цивилизации душа культуры!

Не менее двенадцати тысяч сортов насчитывается сейчас в арсенале виноградарства. И все эти сорта - плод сотрудничества природы и человека. Не по национальностям можем определять людей - а по принадлежности к той или иной цивилизации. В данном случае это - цивилизация творцов винограда и вина. Крестьян и ученых бочаров и гурманов коллекционеров и сомелье...

«Не земля но услада уст и радость сердца рождает вино. Его потребление выше простого удовлетворения естественной потребности крепкие узы связывают его с искусством жить» - пишет Жорж Дюран в книге о вине виноделии и виноделах Лиона и Божоле 1979...

Так вот о сортах - вернемся к нашей ботанике. Внутри вида культурные растения делятся на сорта - популяции клоны гибриды. Первые - это сформировавшиеся путем вегетативного размножения и отбора древние формы приспособленные к местным условиям имеющие комплекс определенных признаков.

Вторые - отобраны из вегетативных потомков растения может быть - из сортов-популяций принцип отбора - один признак. Именно так как очевидно происходила узкая специализация многих нынешних сортов винограда (на столовые технические бессемянные).

Третьи - сорта-гибриды - отбор производится среди растений получившихся при семенном размножении от скрещивания двух или нескольких сортов или сортоформ.

Но это специалисты-ампелографы (ампелография - так называется наука о винограде) делят сорта винограда по методике их разработки срокам созревания назначению. Мы предпочитаем делить по вкусу. Сладкий-кислый да? Очень-очень сладкий... С толстой или тонкой кожицей. С сочной мякотью - или слизистой. С мускатным или пасленовым травянистым таким привкусом. А вот этот с мощным запахом - от которого людей в сторону кидает... Конечно «изабелла».

Открытие винограда в Америке и Подмосковье

...Представьте себе как велика была радость Колумба и его спутников когда они нашли в своей «Индии» виноград. Листьями ягодами он походил на тот который остался за морем-океаном. Да и понятно - он тоже относился к роду Vitis. Но то был другой виноград хотя для виноделия годился. И нам несложно представить себе каким был тот «другой».

Американские винограды многочисленны - их почти два десятка видов. Самые известные из них - Vitis rupestris Vitis riparia и Vitis labrusca. Последний кстати с середины XVII века культивируется - и россиянам знаком. Это виноград лисий будущая «изабелла». Американский виноград в Европе активно используют в качестве подвоя - для того чтобы обезопасить лозу от карантинного вредителя - филлоксеры.

Наконец существуют еще и восточные винограды. На просторах морозной России один из видов восточного винограда весьма популярен. Это - Vitis amurensis виноград амурский. Для культурного винограда климат средней полосы России ведь достаточно экстремален а российским дачникам на своих шести сотках всегда мечталось вырастить ВСЕ. Мелкие но сладкие плоды амурского винограда и помогали подмосковным и сибирским садоводам осознать себя равными французским виноградарям.

Для полноты картины стоит упомянуть наверное еще о двух виноградах. Которые вообще-то таковыми и не являются.

Почти виноград

Существует так называемый амазонский виноград Пурума цекропиелистная - только это уже листопадное дерево из семейства Тутовых к Vitis отношения не имеющее. Хотя из его плодов также сбраживанием можно получить вино.

А вот это растение достаточно популярно у садоводов у озеленителей. В средней полосе России оно так веселит душу осенней раскраской листьев! Хоть и называется он виноградом и входит в семейство Виноградовые но относится не к роду Vitis а к роду Partenocissus - Виноград девичий. Ягоды мелкие черные и в общем-то съедобные а вино из них не делают...

Главное в этой лиане - листья. Листья растение удерживает на себе долго - случается и до снега. Красные лиловые малиновые разных оттенков фиолетовые до черноты - и вот эта гамма цветов в общем-то на мой взгляд роднит партеноциссус с Vitis vinifera оправдывает народное именование его виноградом.

Размещено на Allbest.ru