Влияние состава рациона на продуктивность кур финального гибрида кросса Хайсекс Уайт в условиях производственного стада ТОО "Жас Канат–2006"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Республики Казахстан

Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Специальность -Птицеводство

Влияние состава рациона на продуктивность кур финального гибрида кросса Хайсекс Уайт в условиях производственного стада ТОО «Жас Канат - 2006»

Темирбаева Ж.С.

Костанай, 2015

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Биологические основы полноценного кормления кур-несушек

1.1.1 Типы кормления кур

1.1.2 Влияние различных добавок в рацион кормления на продуктивность кур-несушек и качество яиц

1.2 Яйценоскость и качество яиц

1.3 Яйценоскость в связи с энергетической и протеиновой питательностью кормосмесей

Список использованных источников

1. Обзор литературы

1.1 Биологические основы полноценного кормления кур-несушек

Нормирование кормления яичных кур осуществляют с учетом их производственного назначения (получение инкубационных или пищевых яиц).

По содержанию основных питательных веществ (протеина, аминокислот и минеральных веществ) кормление кур родительского стада практически не отличается от кормления промышленных кур. Однако рацион кур родительского стада должен состоять из наиболее свежих и доброкачественных компонентов, без признаков плесени. Особенно это относится к кукурузе, качество которой снижается прямо пропорционально сроку ее хранения. Отрицательное влияние долго хранившейся кукурузы может быть частично нейтрализовано введением сантохина (150--200 г/т комбикорма). По аналогичной причине ограничивается введение в рационы племенной птицы кормовых жиров низкого качества с кислотным числом свыше 10°. При необходимости скармливания такого жира его следует предварительно смешать с растительным маслом в соотношении 1 : 1 или 2:1 и стабилизировать сантохином в указанном выше количестве.

Протеиновая часть рациона племенных кур должна быть представлена белком животного и растительного происхождения. Протеин животного происхождения не должен превышать 20--25 % от общего его количества, так как более высокий уровень снижает инкубационные качества птиц.

Недостающее количество аминокислот добавляют до требуемой нормы в виде синтетических препаратов.

Потребность племенных кур в минеральных элементах обеспечивается введением одного, а чаще двух источников кальция (ракушка, мел, известняк), источника фосфора (кормовые фосфаты, костная мука) и натрия в виде поваренной соли. Из перечисленных выше источников кальция не следует вводить в рационы один мел, так как при этом снижается потребление корма, а вслед за этим и продуктивность.

В результате исследований установлено, что 50--57 % от всего количества кальция в рационе целесообразно скармливать во вторую половину дня с 14--15 ч, что в большей степени соответствует физиологии образования скорлупы яиц и способствует повышению ее качества. При этом в утреннее кормление в качестве источника кальция целесообразно давать известняки, а во второе кормление -- ракушку, которая задерживается в пищеварительном тракте более продолжительное время, чем известняки, что также благоприятствует процессам формирования скорлупы.

В минеральном питании яичных кур-несушек важно выдержать соотношение кальция и фосфора, которое должно составлять 3--5:1. В условиях летних температур это соотношение может достигать 5:1 за счет повышения уровня кальция. Уровень общего фосфора в любых случаях не должен превышать 0,8 % рациона, а доступного -- 0,55--0,60 %.

Количество натрия следует поддерживать в пределах 0,3--0,4 % и при необходимости восполнять его недостаток добавлением поваренной соли тонкого помола или ее раствора.

Микроэлементы необходимо вводить в комбикорм в полном объеме в виде тщательно приготовленного с наполнителем премикса.

По содержанию витаминов рацион племенной птицы значительно отличается от рациона промышленных кур. Кроме того, рационы племенных кур предусматривают повышенное количество (6--8 % и более) высококачественной травяной муки, содержащей наряду с богатым набором витаминов неизвестные положительные факторы, влияющие на выводимость, жизнеспособность и рост цыплят, продуктивность взрослой птицы.

Особое место в кормлении племенных кур занимают антиоксиданты. Они' стабилизируют витамины и жиры корма. При этом синтетические антиоксиданты оказывают сберегающее действие в отношении витамина Е, выполняющего важные функции в процессах воспроизводства.

О полноценности кормления племенных кур в определенные возрастные периоды свидетельствуют зоотехнические показатели (живая масса, интенсивность яйцекладки, истинное потребление кормов и питательных веществ на голову в сутки) и соответствие их стандарту, характерному для данной линии, кросса. Контроль за витаминной обеспеченностью осуществляется по содержанию витаминов в яйце; хорошие инкубационные яйца содержат в 1 г желтка не менее 6--8 мкг витамина А, 18--20 мкг каротиноидов и 4 мкг В₂ в 1 г белка.

Нарушения в кормлении можно обнаружить только после инкубации партии яиц и изучения картины патологоанатомических изменений у замерших эмбрионов и «задохликов». Для них характерно отставание в росте, искривление конечностей, отеки кожи и недоразвитое «курчавое» оперение, отложения солей в почках и другие признаки нарушения обмена.

В зависимости от уровня и полноценности кормления кур родительского стада выводимость и качество суточного молодняка будут различны. Так, при полноценном кормлении несушек выводимость яиц достигает95--97 % и более, а сохранность цыплят в первые десять дней жизни находится на уровне 97--99 %. При недостаточно полноценном кормлении племенной птицы выводимость не превышает 85--90 %, качество цыплят при выводе плохое, значительная часть их при передаче из инкубатория выбраковывается, а сохранность их не превышает 85--90 %. При посредственном уровне кормления (недостаток витаминов, плохое качество травяной муки и т. д.) страдают самые высокопродуктивные особи, так как, имея высокую интенсивность яйценоскости, они не могут отложить необходимое количество питательных веществ в яйцо. В таких случаях, как правило, наиболее биологически полноценными будут яйца от низкопродуктивной птицы, поэтому в процессе инкубации яиц и в постэмбриональный период наибольшие потери эмбрионов и молодняка при прочих равных условиях, наблюдаются среди потомства высокопродуктивных особей. Следовательно, в хозяйствах с замкнутым циклом производства отсутствие должного контроля за уровнем и качеством кормления племенных кур неминуемо приводит к деградации не только племенных качеств родительского стада кур, но и к ухудшению качества промышленных несушек.

1.1.1 Типы кормления кур

Тип кормления в животноводстве определяется соотношением основных групп кормов в процентах по питательности. В основу берется соотношение между концентрированными и объемистыми кормами. В связи с этим тип кормления условно делится на концентратный, полуконцентратный, малоконцентратный и объемистый. Для сельскохозяйственной птицы приемлем только концентратный тип кормления.

В соответствии с принятым типом кормления разрабатывают структуру рациона. В зависимости от того, в каком виде птица получает корма, различают несколько способов кормления: сухой, влажный, комбинированный.

При сухом способе кормления птица получает только сухие или гранулированные комбикорма. Они могут быть полнорационными или рассчитанными на скармливание в сочетании с зерном. Сухой способ кормления дает возможность осуществить важнейший принцип организации кормления в промышленном птицеводстве -- комбикормовый завод -- кормушка в хозяйстве. Однако, в связи с тем что большинство комбикормовых заводов не включают в кормосмеси все необходимые для птицы элементы питания и биологически активные вещества, в хозяйствах создают цеха для соответствующей доработки комбикормов. Преимущество сухого способа кормления в том, что сухие корма не подвергаются быстрой порче и не являются в связи с этим причиной заболевания птицы; кроме того, кормление сухими кормами предотвращает скопление птицы у кормушек, которое обычно наблюдается при кормлении птицы увлажненной смесью.

При влажном способе кормления концентрированные корма увлажняют водой, сывороткой, обратом, мясным бульоном или добавляют местные и сочные корма. Влажные мешанки готовят в основном на мелких фермах, когда целесообразно использовать добавочные корма местного производства. Чтобы не допускать закисания, влажные мешанки готовят непосредственно перед каждым кормлением птицы. Скармливание влажных мешанок на небольших птицеводческих фермах сочетают с дачей птице (1--2 ,раза в день) цельного зерна в количестве 30--40 % от массы сухой части рациона.

При комбинированном способе кормления в рацион птицы включают сухой комбикорм, зерно и влажные мешанки. При этом сухой комбикорм находится в кормушках постоянно, влажные мешанки дают 1--2 раза в день, а зерно на ночь. Комбинированный способ кормления также позволяет использовать местные корма, но по сравнению с влажным способом он имеет еще ряд преимуществ: повышает уровень питания птицы благодаря тому, что она без ограничения получает сухую смесь в любое время суток; позволяет в высокой степени механизировать раздачу кормов, в 2--3 раза сокращая время, затрачиваемое на этот процесс. Однако все же по затратам труда и с учетом других преимуществ предпочтительным в промышленном птицеводстве является сухой способ кормления птицы.

При отсутствии какого-либо корма в рацион можно включать другой

компонент с учетом его питательности (см. таблицу 2, 3). Заменять один корм другим следует постепенно в течение нескольких дней.

Таблица Коэффициент взаимозаменяемости кормов

1.1.2 Влияние различных добавок в рацион кормления на продуктивность кур-несушек и качество яиц

Продуктивные качества птицы в значительной степени зависят от содержания в рационах биологически активных веществ, в том числе и минеральных. Недостаток минеральных веществ в организме вызывает нарушение процессов водного обмена, нормального функционирования пищеварительной системы и другие изменения. Все это сказывается на снижении продуктивности и эффективности использования корма [1, 7]. Для птицы особенно важны кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, кобальт, медь, цинк, марганец, йод, которые необходимо нормировать [6].

Среди минеральных элементов особое место занимает кальций. Недостаток его в рационе птицы приводит к задержке роста, снижению яйценоскости и повышению смертности. Скорлупа яйца на 95% состоит из чистого кальция, и на ее формирование несушка ежедневно расходует 2,0-2,2 г кальция. В среднем за год курица массой 1,5 кг при яйценоскости 250 яиц образует 15 кг яичной массы, из которой 1,5 кг приходится на яичную скорлупу [8]. Фосфор - активный катализатор и стимулятор эффективного использования корма в организме. При недостатке фосфора в рационе птицы наблюдается снижение яйценоскости и прочности яичной скорлупы, ослабление скелета, извращенный аппетит и проявляются костные заболевания. Магний связан в обмене веществ с кальцием и фосфором. Он активизирует многие ферменты, участвует в жировом, углеводном обмене и биосинтезе белка. Установлено, что магний активизирует почти все 50 известных ферментов. Магний влияет на деятельность нервной системы. Натрий необходим для построения тканей, поддержания осмотического давления и регуляции водного, минерального, азотистого и жирового обмена. Дефицит натрия у кур-несушек проявляется снижением яйценоскости, ухудшением использования корма и каннибализмом. Без натрия невозможен белковый и жировой обмен, содержание его оказывает прямое влияние на продуктивность. Хлор в организме находится в виде солей натрия, калия, магния, кальция и в ионизированной форме. При недостатке в рационе хлора уменьшается содержание его в тканях, жидкостях организма, понижается выделение соляной кислоты в желудке, что приводит к ослаблению переваривающей силы желудочного сока.

Сера оказывает прямое действие на образование серосодержащих аминокислот - метионина, цистеина и др. Она входит в состав витаминов (битина и тиамина) и гормона инсулина.

Железо участвует в окислительно-восстановительных реакциях, играющих важную роль в обмене веществ и питании животного. Железо входит в состав молекулы гемоглобина и некоторых дыхательных ферментов. рацион курица добавка яйцо

Медь необходима для нормальной пигментации и кератинизации пера, формирования нервной ткани, остеогенеза, воспроизводительной функции, синтеза гемоглобина в процессах кроветворения. Она входит в состав многих белков, ферментов, участвует в регулировании углеводного, минерального, водного и газоэнергетического обмена.

Цинк оказывает влияние на рост, развитие и процессы размножения. Цинк активизирует многие ферменты.

Марганец необходим для кроветворения, принимает участие в тканевом дыхании, оказывает влияние на обмен углеводов, усиливает эффективность действия витаминов С и В1. При недостатке марганца у птицы наблюдается задержка роста и развития, нарушение костеобразования, уменьшение прочности скорлупы яиц, расстройства нервной системы.

Йод входит в состав гормонов щитовидной железы, обусловливает их физиологическую активность. Недостаток йода тормозит образование тироксина, вследствие чего понижаются окислительные процессы, газовый и азотистый обмен.

Кобальт непосредственно влияет на кроветворные функции костного мозга. Он ускоряет синтез гемоглобина, повышает усвоение железа [2].

В настоящее время главный источник минерального сырья - морская ракушка - приобретается за пределами республики по высоким ценам, что вынуждает искать ей замену в рационах птицы местными минеральными добавками. Для импортозамещения ракушки в рационах кур-несушек возможно применение доломита и трепела. В составе этих природных минералов содержится значительное количество кальция, фосфора, железа, калия, магния, меди, и цинка и натрия, что позволяет использовать их как добавку в рационах птицы для восполнения дефицита минеральных веществ и микроэлементов. Местные добавки нетоксичны, хорошо смешиваются с сухими кормами и поэтому технологичны в применении в качестве минеральных добавок [3, 4, 5].

1.2 Яйценоскость и качество яиц

Есть много факторов, которые необходимо учитывать для сохранения высокого качества яичной скорлупы: полноценное кормление, здоровье поголовья, методы разведения птицы, условия окружающей среды, а также менеджмент. Важную роль играет возраст несушки: чем старше курица, тем тоньше скорлупа. Толщина ее напрямую зависит от времени, в течение которого яйцо находилось в железе птицы (матке), и скорости отложения кальция. Можно назвать и другие причины низкого качества скорлупы: образование нетипичных неровностей, формирование на поверхности аномальных рубцов и канавок, наличие кальциевых вкраплений, трещин и насечек. Физические характеристики яйца -- масса, толщина (выше средней) и пористость скорлупы, коэффициент формы (максимальное отношение ширины к длине) и консистенция внутреннего содержимого -- играют важную роль в развитии зародыша и вылуплении цыпленка. По свидетельству В.Г. Нарушина и М.Н. Романова, для успешной инкубации зародышей необходимо отбирать яйцо с большей массой, заостренной формы, с толстой скорлупой и прочным внутренним содержимым. Помимо этого, качество альбумина влияет на его способность удерживать желток, а снижение качества альбумина оказывает негативное воздействие на выводимость и качество цыплят. Кормление кур-несушек -- один из решающих факторов, обеспечивающих качество яйца, особенно скорлупы. Важную роль отводят витамину D, кальцию, фосфору, марганцу, меди и цинку. Избыток или пониженная концентрация фосфора, хлора, а также загрязнение корма микотоксинами влияют на усвояемость кальция и витамина D. Известно, что качество альбумина в целом зависит от возраста птицы, одна- ко новые исследования подтвердили, что на свойства яичного белка влияют некоторые минералы, микроэлементы, витамины (например, аскорбиновая кислота) и аминокислоты, входящие в состав рационов. Ранняя яйцекладка обусловлена увеличением количества почечной 1-гидроксилазы и дуоденального кальбиндина (кальций-связывающего белка), которые свидетельствуют о дефиците кальция в организме. Поэтому от птицы, которая начала нестись слишком рано, получают яйцо с более низким качеством скорлупы, чем от взрослых кур. В возрасте 40-45 недель у несушек на 50% снижается способность усваивать минералы и микроэлементы, что отрицательно сказывается на яйценоскости. На качество яйца влияют и климатические факторы, особенно высокая температура. В жаркое время объем потребления корма сокращается на 20%, что влечет за собой недостаточное поступление в организм птицы энергии и микроэлементов, необходимых для выработки и формирования скорлупы. Для борьбы с тепловым стрессом несушки задействуют механизмы теплорегуляции и увеличивают потребление воды. Однако это изменяет кислотно-щелочной баланс крови, нарушает ионное равновесие в яйцеводах и влияет на бикарбонатную буферную систему. Нарушается формирование скорлупы, поскольку данный процесс требует реакции бикарбоната с кальцием в матке. Следует отметить, что даже один- единственный из этих факторов может стать причиной ухудшения качества скорлупы. Необходимо учитывать степень проникновения бактерий внутрь яйца -- чем крепче его твердая оболочка, тем ниже возможность попадания микроорганизмов.

Исходя из этих принципов, компания Norel Animal Nutrition разработала кормовую добавку Qualitegg, которая содержит органически связанные микроэлементы в виде метионата цинка и метионата марганца (BIOMET от компании Norel Animal Nutrition). Эти соединения участвуют в ферментативных реакциях во время яйцекладки. Кроме того, их поступление в органической форме, например с кальцием, предотвращает конкуренцию за участки всасывания. Аскорбиновая кислота (витамин С) необходима для синтеза органической матрицы (белков и полисахаридов, богатых сульфатированными молекулами) в скорлупе. Эта матрица служит основой для отложения карбоната кальция. Витамин С нужен для эффективного гидроксилирования витамина D3 в его активную форму 1,25(OH)2D3 и гидроксилирования пролина и лизина, участвующих в синтезе коллагена. Аскорбиновая кислота помогает оптимизировать всасывание кальция в кишечнике. Имеются данные, что обогащение кормов витамином С (особенно при стрессе, вызван- ном жарой) улучшает яйценоскость, повышает качество скорлупы и альбумина, а также способствует увеличению массы яйца. Витамин D3 участвует в механизме всасывания кальция в кишечнике и мобилизует этот микроэлемент во время синтеза яичной скорлупы. При недостаточном уровне витамина D3 падает яйценоскость и снижается качество скорлупы. Исследователи опытным путем установили, что использование рационов с дефицитом витамина D3 или кальция приводит к падению концентрации 17-бета-эстрадиола и прогестерона у кур, а это снижает овуляцию. Бутират натрия стимулирует рост клеток желудочно-кишечного трак- та, действуя как основное питательное вещество для энтероцитов. Благодаря добавлению в корм несушек бутирата натрия кишечные ворсинки становятся более длинными и здоровыми, что свидетельствует об эффективности рациона. Видимым результатом использования этого препарата является улучшение конверсии корма (FCR). Кроме этого, бутират натрия, попадая в кишечник, способствует развитию молочнокислой флоры и сокращению числа вредных бактерий, что минимизирует случаи диареи. Контроль над микробами, несомненно, улучшает состояние здоровья птицы, а это в свою очередь ведет к росту продуктивности поголовья и повышению бактериологического качества конечного продукта. Органические кислоты (пропионовая и муравьиная) и их соли, входящие в состав Qualitegg, подавляют развитие патогенных микроорганизмов в корме и желудочно-кишечном тракте. Несушки и другая племенная птица испытывают высокую потребность в холине, который необходим для формирования фосфолипида лецитина, компонента яичного желтка. Холин, входящий в состав фосфолипидов, положительно влияет на образование и поддержание клеточной структуры, а также обеспечивает нормальное созревание хрящевого матрикса кости. Препарат используют в том числе и для профилактики пороза (пористого состояния костей). Холин участвует в метаболизме и транспортировке жиров, что предупреждает их накопление в печени; предотвращает жировую дистрофию печени, так как препятствует аномальному накоплению жиров в гепатоцитах. Qualitegg способствует регенерации кишечного эпителия, улучшая поглощение питательных веществ, особенно усвояемость кальция и фосфора. Входящие в его состав витамины и микроэлементы (полностью биодоступные, в органической форме) содействуют фиксации кальция в процессе формирования яичной скорлупы. Результаты исследований на станции CSIC в Испании подтверждают, что применение этой кормовой добавки повышает прочность яичной скорлупы. Правильное питание -- залог хорошего здоровья и продуктивного долголетия несушек. Обладая бактерицидным действием, Qualitegg обеззараживает корма, предотвращает размножение плесневых грибков и последующее образование микотоксинов, подавляет рост патогенных микроорганизмов, содержащихся в корме и желудочно- кишечном тракте. Это помогает избежать дисбактериоза, следовательно, уменьшить количество грязного яйца. Не менее важно упомянуть о том, что, по результатам наблюдений, применение Qualitegg способствует формированию более плотного и густого белка. Добавка благоприятно влияет на здоровье птицы, повышает яйценоскость и улучшает качество конечного продукта. В Таиланде провели исследование с целью определения воздействия на яйценоскость и качество яйца дополнительного введения Qualitegg в рацион несушек. В общей сложности 140 тыс. кур кросса «CP Коричневая» (CP Brown) 16-недельного возраста разделили на две однородные группы (2 варианта испытаний Ч 3 повторности Ч 23 334 головы). Для соблюдения требований Национального научно- исследовательского совета (NRC) по питательным веществам (1994) в фор- мулу рациона включили кукурузу и сою. Наблюдения за контрольной группой (без кормовой добавки) и опытной (1,5 кг Qualitegg на 1 т корма) вели в течение 32 недель (табл. 1). Исходя из данных таблицы можно сделать вывод, что в опытной группе уменьшилось количество разбитого яйца, возросло содержание кальция в скорлупе, улучшилось качество яичного белка. Кроме этого, увеличилась масса яйца и уменьшился коэффициент конверсии корма (FCR). Уровни фосфора и цинка в плазме повысились (+2,1 и +37,7% соответственно). Эксперимент подтвердил экономическую эффективность применения кормовой добавки: валовой доход воз- рос на 19%. Целью второго эксперимента была оценка яйценоскости кур-несушек при уменьшении уровня протеина в корме и добавлении Qualitegg к низкопротеиновому рациону. В общей сложности 360 кур в возрасте 77 недель раздели- ли на три группы (3 варианта испытаний Ч 8 повторностей Ч 15 голов). Использовали следующие формулы корма: первая контрольная группа (15% сырого протеина), вторая контрольная группа (17% сырого протеина) и опытная группа (15% сырого протеина и 2 кг Qualitegg на 1 т корма). Данные исследований подтверди- ли, что добавление препарата смягчило последствия снижения количества белка в рационе, особенно в отношении яйценоскости и коэффициента кормоотдачи.

1.3 Яйценоскость в связи с энергетической и протеиновой питательностью кормосмесей

Кормление сельскохозяйственной птицы нормируется по широкому комплексу питательных и биологически активных веществ и обменной энергии. Продуктивность всех половозрастных групп на 40-50% определяется поступлением энергии в организм. Потребность птицы в протеине (азоте) на 40-45% обеспечивается за счет незаменимых аминокислот корма и на 55-60% -- за счет заменимых. При этом 70-90% протеина в рационах приходится, на долю растительных кормов, однако большинство из них дефицитно по ряду аминокислот, составляющих белок, и нуждаются в дополнительном обогащении ими.

М.П Богданов, НШ. Иофе (1961) отмечают, что рацион не будет полноценным, если в его состав не войдут корма животного происхождения: рыбная, мясная, мясокостная и перьевая мука, сухое молоко или обрат, сыворотка, творог. С.А. Водолажченко (1975) ука зывает, что эти корма имеют высокую питательную ценность, ускоряют рост цыплят, снижают заболеваемость и отход молодняка, повышают эффективность использования рациона.

Кормам животного происхождения придается особое значение, так как они обладают высокой питательной ценностью, содержат, как правило, биологически полноценный протеин, комплекс витаминов, макро- и микроэлементов с высокой усвояемостью всех веществ, что представляет особую ценность для кормления птицы (Фелтвелл Р., Фокс С, 1983).

Цельное и обезжиренное молоко -- универсальный источник полноценного протеина, витаминов группы В и минеральные вещества в нем (калий, натрий, кальций, железо, магний) представлены в виде солей фосфорной, хлорной, угольной и других кислот и содержатся в благоприятном для птицы состоянии, питательные вещества легко перевариваются. В 1 кг молока содержится 0,30-0,34 кед., 3,2-4,5% жира, 3,5-4,0% углеводов. Этот корм является источником лактозы (около 5,0%) -- наиболее доступного компонента сахара, сухое обезжиренное молоко отличается хорошими вкусовыми качествами. В нем содержится 30-35% сырого протеина с высокой биологической полноценностью; норма ввода составляет 2-5% по отношению к зерномучным кормам (Колюжнов В.Т. и др., 1972).

Молочная сыворотка -- также источник полноценного белка, молочного сахара, минеральных веществ.

Казеин (сушеный творог) в зависимости от метода осаждения из молока бывает кислотный и сычужный. В казеине содержится до 83-88% протеина, до 2% жира и до 3-5% золы. Доброкачественный казеин в комплексе с другими белковыми концентратами -- основной белковый корм для цыплят младшего возраста (Сельскохозяйственная птица, 1962; Агеев В.Н. и др., 1987).

Мясокостную муку вырабатывают из выбракованных туш, мясо которых непригодно для пищевых целей, а также из трупов животных, павших от незаразных болезней и допущенных ветеринарным надзором для переработки в корм. Питательная ценность мясокостной муки подвержена заметным колеба ниям и зависит от состава сырья. Эти колебания составляют по протеину от 33,3 до 61,0%, по жиру 9,8-23,6%, а содержание золы равно в среднем 12%.

Так, истинная переваримость протеина мясокостной муки, приготовленной разными способами, колебалась от 82,3 до 87,7%, а биологическая ценность -- от 25,8 до 40,8%, отмечена относительно низкая переваримость ме-тионина, цистина и триптофана (Эггум Б., 1977).

Мясная мука вырабатывается из внутренних органов животных, отходов консервного производства, кровяных сгустков и других отходов мясных частей без костей.

П. Мак-Дональд и др. (1970) отмечают, что мясная мука содержит 60-70% протеина по сравнению с 45-55% протеина в мясокостной муке. Мясокостная мука содержит больше золы, чем мясная, и является отличным источником кальция, фосфора и магния.

Кровяная мука получается после гранулирования паром, прессования, высушивания и размола крови животных и фибрина. Она содержит 70-80% сырого протеина, 3-5% сырого жира, около 10% сырой золы и приблизительно 10% воды; в питательном отношении ценится только как источник протеина. Однако, белок этого вида корма имеет невысокое качество из-за низкого содержания метионина, глицина, изолейцина и глутаминовой кислоты, хотя содержание лизина, цистина, гистидина достаточное (Мак-Дональд П. и др., 1970; Реймер В.А., Мотовилов К.Я., 1988). Белки кровяной муки по аминокислотному составу близки к таковым свежей крови. Считают, что 40 кг кровяной муки и 60 кг кукурузы по содержанию обменной энергии, лизина, метионина + цистина и триптофана соответствуют 100 кг соевой муки (Miller B.F. et al., 1974; Архипов А.В., Топорова Л.В., 1984).

Списик использованных источников

1. Балобин, Б.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы: учебное пособие / Б. В. Балобин. - Минск: Ураджай, 1998. - 226 с.

2. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 471 с.

З. Григорьева, Т.Е. Применение трепела в птицеводстве / Т.Е. Григорьева, Г.И. Иванова //Птицеводство. - 1997. - № 4. - С. 22-24.

4. Изыскание местных, не дефицитных источников минерального питания сельскохозяйственных животных / В.А. Медведский [и др.] // Международный вестник ветеринарии. - 2004. - №1. - С. 72-73.

5. Использование известняков в рационах для сельскохозяйственной птицы: методические рекомендации/В.Н. Агеев [и др.]- Загорск, 1979. - С. 3-5.

6. Кузнецов, С. Минеральные вещества для животных / С. Кузнецов // Животноводство России. - 2003. - №2. - С. 22-23.

7. Пилюк, Н.В. Проблема использования местных минеральных источников в кормлении сельскохозяйственных животных / Н.В. Пилюк // НТИ и рынок. - 1996. - №11. - С. 43-45.

8. Слесарев, И. К. Минеральные источники Беларуси для животноводства / И. К. Слесарев, Н.В. Пилюк. - Минск, 1995. - 176 с.

Размещено на Allbest.ru