Полноценное кормление свиней

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО "Ульяновская сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина"

Кафедра кормления с-х животных и зоогигиены

Курсовая работа

Полноценное кормление свиней

Выполнил Сибгатуллова А.К.

Ульяновск 2012

Содержание

Введение

1. Особенности пищеварения и обмена веществ у свиней

1.1 Значение различных питательных веществ и последствия неполноценного кормления свиней

1.2 Макро- и микроэлементы в питании свиней

1.3 Витамины в питании свиней

1.4 Сырой и переваримый протеин

1.5 Типы кормления свиней

2. Применение в кормлении свиней биологически активных веществ и других препаратов

2.1 Хромовые дрожжи в кормлении свиней

2.2 Цеолиты - минеральные кормовые добавки

Введение

Среди используемых в настоящее время кормов для свиней ни один отдельности не может полностью удовлетворить их потребности в питательных веществах. Поэтому каждому виду кормов должно отводиться определенное место в рационе с таким расчетом, чтобы незаменимые питательные вещества, которых недостает в одном корме, возмещались бы необходимым количеством из других кормов.

При кормлении свиней в свиноводческих хозяйствах разных климатических и кормовых зон применяют рационы с различным уровнем концентратов, грубых и сочных кормов. При их разработке не следует забывать, что основной источник усвояемости энергии для свиней - концентрированные корма из злаковых культур. Кроме того, они обеспечивают свиней протеином, фосфором, витаминами комплекс. В и другими веществами. Однако в белке зерновых злаков недостаточно протеина и лизина, они фактически лишены витаминов A,D и C. Этими веществами богаты зернобобовые и травяная мука из бобовых трав. К непревзойденным по ценности источникам животного протеина относятся молочные корма, рыбная мясная и мясокостная мука. Грубые корма - основной источник клетчатки, каротина, а некоторые из них богаты протеином, кальцием, микроэлементами и витамином D. Силос способен удовлетворить потребности животных в тех же компонентах, что и грубые корма. Корнеплоды как источник сахара не имеют конкурентов среди других групп кормов, за исключением мелассы. Картофель - хороший источник легкопереваримых углеводов(крахмала и сахара), витамина С и железа, в меньшей степени белка, фосфора, никотиновой кислоты. Однако он беден кальцием и не содержит витамин А (каротина). Поэтому его скармливают обязательно в сочетании с другими кормами, содержащими в избытке вещества, недостающие в картофеле.

В структуре типовых рационов предусматривается, чтобы они достаточно полно удовлетворяли физиологические потребности разных возрастных и производственных групп свиней.

Использование различных кормов для свиней в виде кормосмесей позволяет значительно увеличить продуктивность животных. В связи с этим в стране организовано производство комбикормов различного назначения на государственных комбикормовых заводах. Они производят полнорационные комбикорма, которые содержат все необходимые питательные вещества и достаточных количествах.

Одна из наиболее сложных проблем в организации полноценного кормления свиней - обеспечение протеином. Зерновые злаковые корма и продукты их переработки могут полностью удовлетворить потребности свиней в энергии, однако потребность в протеине покрывается только на 50-70%. кормление свинья протеин

При любом типе кормления свиней основа для получения высокой продуктивности - полноценное питание, т. е. сбалансированность рационов по всем основным питательным веществам: энергии, протеину (обязательно с учетом аминокислотного состава), минеральным веществам и витаминам. В то же время следует указать, что ценность кормовых рационов определяется не только фактическим наличием питательных и биологических активных веществ, но и тем, как эти вещества сочетаются в рационах между собой.

Для обеспечения полноценного кормления свиней в рационах необходимо учитывать: абсолютное сухое вещество; количество органического вещества в доступной для усвоения форме; количество сырой клетчатки; уровень доступных форм жира и содержание в нем линолевой кислоты; количество минеральных элементов и солей, а также микроэлементов; достаточное количество каротина, витамина DE и комплекса витамина B.

Одни элементы питания при необходимости могут быть заменены другими, другие же, специфически необходимые, не могут быть заменены во всех или хотя бы в одной функции. Так, например, белки могут служить источником энергии, но в этой роли они вполне заменимы углеводами и жирами. В то же время, как белки, так и жиры, и углеводы в некоторых случаях специфичны и незаменимы. Некоторые из аминокислот, входящие в состав белков, выполняют роль электролитов. В этом же значении могут выступать и минеральные соединения. Но белки и составляющие аминокислоты необходимы и незаменимы для построения белков тела животных. Органическое вещество кормов в целом незаменимо как источник энергии и соединений, преобразуемых в организме животного в вещества, входящие в состав тела и продукции. Поэтому важно учитывать в рационе все его незаменимые составные части.

Основной фактор в кормлении свиней - органическое вещество кормов, так как с ним поступают в организм все питательные и многие биологически активные вещества. Доступность органических веществ корма с некоторой условностью определяется его переваримостью, причем термин "переваримость" относится только к органическим веществам и характеризует преобразование корма в пищеварительном тракте из не усвояемых форм в усвояемые. Для организации полноценного кормления необходимо знать потребность животных в основных, незаменимых питательных веществ в кормах и способность веществ, содержащихся в кормах, удовлетворить эти потребности.

При составлении полноценных кормовых смесей для свиней нужно учитывать минимальную и оптимальную потребность. За оптимальную потребность в данном веществе или факторе принимается такое количество, которое при полном обеспечении животных пищей покрывает требования, связанные с поддержанием в норме здоровья и одновременно обеспечивает проявление потенциальных способностей животного к продуктивности. Этого не наблюдается при удовлетворении минимальной потребности, когда обеспечивается в основном жизненные потребности животного. Поступление питательных веществ сверх оптимальной потребности может привести к расстройству обмена или снижению продуктивности из-за избытка поступающего вещества. Известно, что единовременное поступление в чрезмерных количествах или умеренное поступление, хронически приводящее к накоплению некоторых веществ, могут вызвать отравление животных. К таким веществам относят некоторые органические соединения и минеральных вещества, особенно фтор, молибден, селен и мышьяк.

Важное значение в улучшении полноценности кормления имеют отдельные элементы питания в составе рационов, а знание их особенностей при использовании свиньями во многом способствует получению высокой продуктивности животных.

1. Особенности пищеварения и обмена веществ у свиней

Свиньи - всеядные животные с кишечным типом пищеварения, они хорошо используют и растительные, и животные корма, а также остатки технических производств и общественного питания. В отличие от жвачных животных они плохо переваривают и усваивают корма, богатые клетчаткой. Свиньи переваривают хорошо те органические вещества, для которых не требуется обязательное посредничество микрофлоры, т. е. протеин, жир, крахмал, сахар. Клетчатка в кишечнике служит больше балластным, чем питательным веществом. Физиологический эффект скармливания рационов с повышенным содержанием клетчатки проявляется обычно в увеличении скорости прохождения корма через кишечник и слабительном эффекте. Это имеет значение для предупреждения запоров.

Особенность протеинового питания свиней - это отсутствие в их организме синтеза аминокислот. Поэтому протеин необходим как источник аминокислот, особенно незаменимых.

Особенность минерального питания свиней - это не только контроль абсолютного количества отдельных элементов в рационе, но и учет взаимосвязи их между собой и с другими факторами. Особенность витаминного питания свиней - это отсутствие или недостаточный синтез в организме водорастворимых витаминов группы В, поэтому они всегда должны присутствовать в рационе. Кроме того, свиньи остро нуждаются в каротине и витамине А, что обусловлено интенсивностью обмена веществ и энергии в организме; расход витамина А и каротина увеличивается в геометрической прогрессии.

Свиньи очень чувствительны к несбалансированному кормлению. Небольшие, но хронические погрешности в сбалансированности рационов могут привести ко многим нарушениям в организме, к понижению резистентности и увеличению смертности. Свиньи по степени трансформации питательных веществ корма в мясо не имеют себе равных среди сельскохозяйственных животных. Выход съедобных сухих веществ, полученных из 100 г переваримых питательных веществ корма, в мясе свиней в 3 раза больше, чем в мясе крупного рогатого скота, овец и кур. Качество мяса и жира у них зависит от кормления больше, чем у крупного рогатого скота и овец, а витаминная ценность свинины целиком определяется уровнем питания.

Биологические и хозяйственные особенности свиней определяют специфику нормирования энергии, протеина, минеральных веществ и витаминов, а также режима кормления в условиях промышленной технологии свиноводства и фермерских хозяйств.

Одна из основных биологических особенностей свиней - их способность к быстрому росту и увеличению живой массы. Однако в первые недели жизни поросят эти возможности сильно ограничены анатомической и функциональной незрелостью их пищеварительного аппарата.

В первые три недели жизни у поросят в желудочном соке нет соляной кислоты, без которой ферменты желудочного сока (пепсин и химозин, переваривающие белки, и липаза, расщепляющая жиры) не могут нормально функционировать. В этот период, если поросята питаются только молоком матери, оно в основном переваривается в тонком отделе кишечника под воздействием секрета поджелудочной железы, кишечного сока и желчи. Кишечное пищеварение в это время компенсирует неполноценность секреторной деятельности желудка.

Период, когда в желудочном соке поросят нет соляной кислоты, называется периодом возрастной ахлоргидрии, а весь период от рождения до 2 Ѕ - 3-месячного возраста, т. е. до появления в желудочном соке нормального количества (0,3-0,4 %) соляной кислоты - периодом возрастной неполноценности желудка. К 6--7-месячному возрасту пищеварительные органы у свиней достигают состояния, достаточного для переваривания больших количеств корма, и становятся вполне зрелыми как в анатомическом, так и в физиологическом отношениях. Ранним приучением к подкормке концентратами поросят-сосунов можно существенно ускорить развитие пищеварительного аппарата молодых свиней и, тем самым, повысить способность организма к перевариванию и всасыванию больших количеств питательных веществ кормов, что, как известно, обязательное условие получения высоких среднесуточных приростов и повышения продуктивности молодняка на откорме.

Процесс одомашнивания привел к появлению у свиней новых, доместикационных изменений. Появились разнообразные масти, свислые уши, вогнутая спина, глубокое и широкое туловище. У домашних свиней изменилась форма головы, мышцы стали более нежными. Не остался неизменным и сам тип телосложения. У дикого кабана сильно развита передняя часть тела (голова, шея, плечи). Однако с точки зрения получения мяса передняя часть считается наименее ценной, поэтому искусственный отбор был направлен на увеличение относительного удельного веса средних и особенно задних частей тела (как более мясных) при общем увеличении размеров животного и интенсивности роста.

У домашних свиней значительно повысились скороспелость, многоплодие, исчезла сезонность размножения, что позволило повысить продуктивность и получать опоросы в любое время года. В результате одомашнения изменился и сам процесс онтогенеза.

1.1 Значение различных питательных веществ и последствия неполноценного кормления свиней

Кальций - основной элемент для построения скелета, в котором содержится 99% всего его количества в организме. Зола костей содержит 38% кальция. Минеральный состав костей зависит от поступления в организм кальция, фосфора и витамина Д. Соли кальция играют не последнюю роль в нормальном функционировании сердечной мышцы. Кальций способствует свертыванию крови, замедляет действие токсинов, повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Кальций благотворно влияет на обмен железа. Особенно кальций необходим растущему молодняку свиней и свиньям на откорме. При его недостатке нарушается процесс окостенения хрящевой ткани скелета и развивается рахит.

Искривление костей, увеличение суставов конечностей, хромота - признаки недостатка кальция в организме. У взрослых животных недостаток кальция вызывает остеомаляцию (размягчение костей), остеопороз. Чаще эти заболевания возникают в зимний период, при нарушении кормления и ухода; отсутствия моциона; при плохом микроклимате помещения; при скармливании недоброкачественных кормов. Богаты кальцием зерно, злаково-бобовое сено; в соломе злаков и корнеплодных его мало. Растения, выращенные на низших участках, богаче кальцием, чем на возвышенных. Также кальцием богаты рыбная, костная, мясокостная мука; молоко; зеленые корма; бобовые травы. В рационах свиней используют дикальций и трикальций фосфат. Усвояемость кальция в организме уменьшается с увеличением в кормах клетчатки. Поэтому при потребности большого количества грубых кормов в зимний период животные испытывают повышенную потребность в кальции. На всасывание кальция влияют фосфор, натрий и калий, содержащиеся в кормах. Оптимальное отношение кальция и фосфора в рационах 2:1. Прямое влияние на отношение кальция оказывает витамин Д. При его недостатке или отсутствии в рационе всасывание кальция в кишечном тракте снижается, даже если его поступает достаточное количество и он находится в правильном соотношении с фосфором.

Калий, в форме бикарбоната, фосфата и хлорида, находится в протоплазме клеток. При недостатке калия замедляется рост, появляется извращенный аппетит; повышается возбудимость и расстройство сердечной деятельности; нарушается функция печени, почек и оплодотворяемости яйцеклеток у самок. Нормальное всасывание калия наблюдается, когда на 1 часть натрия приходится до 3 частей калия. При нарушении соотношения между этими элементами у свиней может возникнуть заболевание - гипомагниемия (тетания). Как правило, избыток калия быстро удаляется с мочой. Калием богаты молодые растения, трава, корнеплоды, кукуруза, силос, люцерна, степное сено, сахарная свекла, ячмень и зерно. Животные получают в кормах достаточное количество калия.

Натрий - основной катион, нейтрализующий кислоты в крови и лимфе; вместе с хлором он играет основную роль в поддержании осмотического давления. Натрий, как и хлор, находится в мягких тканях и жидкостях тела. В организме натрий связан с хлором. Хлористый натрий служит материалом для образования соляной кислоты желудочного сока, активизирует фермент амилаз, ускоряет всасывание в кишечнике глюкозы. При недостатке натрия снижается синтез жира, белка; усиливается теплообразование, замедляется рост; снижается аппетит; появляются вялость и стремление лизать предметы; волосяной покров теряет блеск и становится взъерошенным; возникают заболевания кожи и боли в суставах; походка становится шаткой; иногда ухудшается продуктивность; животное истощается и даже может погибнуть. Недостаток натрия восполняют за счет скармливания животным поваренной соли. При включении в рацион поваренной соли у свиней улучшается аппетит, лучше усваиваются питательные вещества, повышается продуктивность. При переизбытке поваренной соли может возникнуть солевая лихорадка.

1.2 Макро- и микроэлементы в питании свиней

Кальций - основной элемент для построения скелета, в котором содержится 99% всего его количества в организме. Зола костей содержит 38% кальция. Минеральный состав костей зависит от поступления в организм кальция, фосфора и витамина Д. Соли кальция играют не последнюю роль в нормальном функционировании сердечной мышцы. Кальций способствует свертыванию крови, замедляет действие токсинов, повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Кальций благотворно влияет на обмен железа. Особенно кальций необходим растущему молодняку свиней и свиньям на откорме. При его недостатке нарушается процесс окостенения хрящевой ткани скелета и развивается рахит.

Искривление костей, увеличение суставов конечностей, хромота - признаки недостатка кальция в организме. У взрослых животных недостаток кальция вызывает остеомаляцию (размягчение костей), остеопороз. Чаще эти заболевания возникают в зимний период, при нарушении кормления и ухода; отсутствия моциона; при плохом микроклимате помещения; при скармливании недоброкачественных кормов. Богаты кальцием зерно, злаково-бобовое сено; в соломе злаков и корнеплодных его мало. Растения, выращенные на низших участках, богаче кальцием, чем на возвышенных. Также кальцием богаты рыбная, костная, мясокостная мука; молоко; зеленые корма; бобовые травы. В рационах свиней используют дикальций и трикальций фосфат. Усвояемость кальция в организме уменьшается с увеличением в кормах клетчатки. Поэтому при потребности большого количества грубых кормов в зимний период животные испытывают повышенную потребность в кальции. На всасывание кальция влияют фосфор, натрий и калий, содержащиеся в кормах. Оптимальное отношение кальция и фосфора в рационах 2:1. Прямое влияние на отношение кальция оказывает витамин Д. При его недостатке или отсутствии в рационе всасывание кальция в кишечном тракте снижается, даже если его поступает достаточное количество, и он находится в правильном соотношении с фосфором.

Калий, в форме бикарбоната, фосфата и хлорида, находится в протоплазме клеток. При недостатке калия замедляется рост, появляется извращенный аппетит; повышается возбудимость и расстройство сердечной деятельности; нарушается функция печени, почек и оплодотворяемости яйцеклеток у самок.

Нормальное всасывание калия наблюдается, когда на 1 часть натрия приходится до 3 частей калия. При нарушении соотношения между этими элементами у свиней может возникнуть заболевание - гипомагниемия (тетания). Как правило, избыток калия быстро удаляется с мочой. Калием богаты молодые растения, трава, корнеплоды, кукуруза, силос, люцерна, степное сено, сахарная свекла, ячмень и зерно. Животные получают в кормах достаточное количество калия.

Натрий - основной катион, нейтрализующий кислоты в крови и лимфе; вместе с хлором он играет основную роль в поддержании осмотического давления. Натрий, как и хлор, находится в мягких тканях и жидкостях тела. В организме натрий связан с хлором. Хлористый натрий служит материалом для образования соляной кислоты желудочного сока, активизирует фермент амилаз, ускоряет всасывание в кишечнике глюкозы. При недостатке натрия снижается синтез жира, белка; усиливается теплообразование, замедляется рост; снижается аппетит; появляются вялость и стремление лизать предметы; волосяной покров теряет блеск и становится взъерошенным; возникают заболевания кожи и боли в суставах; походка становится шаткой; иногда ухудшается продуктивность; животное истощается и даже может погибнуть. Недостаток натрия восполняют за счет скармливания животным поваренной соли.

При включении в рацион поваренной соли у свиней улучшается аппетит, лучше усваиваются питательные вещества, повышается продуктивность. При переизбытке поваренной соли может возникнуть солевая лихорадка.

1.3 Витамины в питании свиней

Недостаток витаминов группы В в организме приводит к нарушению белкового, углеводного и жирового обменов; ухудшается усвояемость корма и снижается продуктивность. Витамины комплекса В имеют большое практическое значение в свиноводстве, поскольку, эндогенный биосинтез у свиней выражен слабее, чем у жвачных.

При недостатке витаминов В у свиней отмечаются замедления в росте, заболевания нервной системы (судороги, параличи, нарушения координации движения), кожи и слизистых оболочек.

Тиамин (витамин В 1) входит в состав ферментов - дикарбоксилаз. При недостатке тиамина в тканях животного накапливаются пировиноградная кислота, нарушающая водный, углеводный и жировой обмен. У свиней прекращается рост, ухудшается аппетит, появляются рвота и понос, а затем развивается паралич, расстройства сердечно- сосудистой системы, что негативно сказывается на состоянии свиноматки (возникновение сердечных заболеваний).

Источниками витамина В 1 служат зеленые растения (0,8-2мг/кг), хорошее сено (2,5-3мг/кг), зерна бобовых, соевый шрот, пшеничные отруби и кормовые дрожжи.

Рибофлавин (витамин В 2)- в составе ферментов участвует в процессах окисления и восстановления многих промежуточных продуктов обмена; участвует в клеточном обмене, и в обмене углеводов, жиров, и протеинов.

При недостатке рибофлавина синтез белков замедляется; плохо усваиваются из корма триптофан и жиры; у свиней может возникнуть обморочное состояние, иногда со смертельным исходом; у племенных производителей - дегенеративные изменения в семенниках; у поросят при недостатке рибофлавина выпадает щетина, развивается язвенный колит, а у свиноматок гиповитаминоз выражается в потере аппетита, гибели зародышей, абортах или падеже новорожденных поросят.

В зеленых кормах рибофлавина 1-4,3 мг/кг; в сене 2-10; в кукурузном силосе 1,7-3,9; сенаже 3-4; в корнеклубнеплодах 0,8-1,3; в зерне 0,7-2,5; в дрожжах 44-75 мг/кг. ; жмыхи и бобовое сено.

Пантотеновая кислота (витамин В 3) регулирует жировой обмен, а также участвует в белковом и углеводном обмене. При гиповитаминозах В 3 у свиней наблюдаются дерматиты, из носа выделяется слизь, выпадает щетина, развиваются язвенный колит и ректальная геморрагия, нарушается координация движений. Матки оплодотворяются, но часто наблюдаются рождения ненормально развитых поросят. Источниками витамина В 3 служат дрожжи, зеленая трава, травяная мука, пшеничные отруби, жмыхи, зерна злаков, корма животного происхождения. В сене 4-29 мг/кг витамина В 3; в злаково-бобовой траве 5-10 мг/кг; в травяной муке 13-25 мг/кг; в отрубях 17-24 мг/кг; в зерне бобовых и злаковых 9-16 мг/кг; в жмыхе 9-15 мг/кг; зерне кукурузы 4-7 мг/кг.

Холин (витамин В 4)- способствует образованию в печени фосфолипидов и поступлению их в кровь. Холин предупреждает ожирение печени и участвует в синтезе метионина. При недостатке холина нарушается жировой и углеводный обмен; у свиней снижается прирост жировой массы и ожирение печени.

Источники холина - трава бобовых (115-250 мг/кг), люцерновая мука (700-800 мг/кг), рыбная мука (3300 мг/кг), рапсовый шрот (6700 мг/кг) и кормовые гидролизные дрожжи (2500-4500 мг/кг).

Никотиновая кислота (витамин В 5)- регулирует углеводный и белковый обмен, стимулирует пищеварение и функцию поджелудочной железы; входит в состав ферментов, участвующих в окислении углеводов.

Недостаток витамина В 5 у свиней вызывает пеллагру -поражение кожи; анемию, поносы, некротические поражения толстой и слепой кишок. В организме свиней витамин В 5 связан с воздействием триптофана. Источники витамина В 5 - травяная мука (29-45 мг/кг); зерно (16-60 мг/кг); отруби (140-300 мг/кг); дрожжи (500-520 мг/кг), а также сено, ячмень, проросшие зерна злаков, рыбная и льняная мука.

Пиридоксин (витамин В 6)- входит в состав окислительно-восстановительных ферментов, которые способствуют белковому обмену. Признаки В 6 - гиповитаминоза у свиней - анемия, потеря аппетита, дерматиты, замедленный рост, расстройство нервной системы (конвульсии, судороги и припадки). Источники витамина В 6- дрожжи(10-20 мг/кг), пшеничные отруби(15мг/кг); люцерновая мука (5-8,5 мг/кг), мясокостная мука (1,5 мг/кг), молоко (0,4 мг/кг) и семена бобовых.

Биотин (витамин В 7)- регулирует обмен диоксида углерода и образование из него органических соединений; участвует в синтезе жирных кислот, лейцина и изолейцина. Ферменты, включающие биотин, участвуют в синтезе сывороточных альбуминов крови и фермента амилазы.

Недостаток биотина у свиней вызывает воспаление кожи, ослабление конечностей и судороги. Источники биотина - дрожжи (0,6-2,3 мг/кг), а также трава, зерна, семена, люцерновая и мясокостная мука, сухие молочные корма, сыворотка и обрат.

Фолиевая кислота (Витамин В 9) участвует в образовании и эритроцитов и лейкоцитов крови. При его недостатке нарушается процесс созревания в костном мозге форменных элементов крови и у животных развивается анемия. В 9-гиповитаминозы опасны для здоровья свиноматок (заболевания крови).Витамин В 9 содержится в травяной муке и зеленых листьях.

Цианкобаламин (Витамин В 12)- играет важную роль в кроветворении, в росте и аппетите у свиноматки и поросят; участвует в синтезе белков, в углеводном и жировом обмене; в образовании холина. Витамин В 12 содержит кобальт(4,5%). Источники - люцерна, корма животного происхождения. Недостаток витамина вызывает у свиноматок малокровие, снижение продуктивности, полное истощение.

В сухом обезжиренном молоке 40-50 мг/кг витамина В 12, в цельном молоке коров 4-4,5; в рыбной муке 100-200 мг/кг.

Свиньи остро нуждаются в каротине и витамине А. В организме витамин А "следит" за процессами размножения и роста, отвечает за иммунитет. От него зависит зрение.

Витамин D контролирует и участвует в обмене кальция в организме. Он способствует выходу минерала из пищеварительного тракта, содействует его накоплению в костях, препятствует рассасыванию костной ткани. Также он регулирует содержание фосфора в организме.

Значение витамина Е не ограничивается контролем над репродуктивной функцией. Он является природным противоокислительным средством - антиоксидантом. Витамин Е играет важную роль в работе организма. Он участвует в биосинтезе белков, новообразовании клеток, в тканевом дыхании и других важнейших процессах клеточного обмена веществ.

Витамин РР играет большую роль в окислительно-восстановительных реакциях и обеспечении нормального роста организма. Он благоприятно влияет на липидный обмен.

Жиры играют важную роль в кормлении свиней. Установлено, что незаменимой жирной кислотой является только линолевая, другие же жирные кислоты могут синтезироваться из нее в организме свиней. Потребность в линолевой кислоте для поросят составляет около 1,6 %, взрослых свиней - 1,3 от сухого вещества рациона. Такое количество линолевой кислоты обычно содержится в рационах.

Углеводы кормов (крахмал, целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин и др.) - основной источник энергии для животного. Нормируют из них только клетчатку, поскольку она определяет объем рациона и влияет на концентрацию в нем энергии и питательных веществ.

1.4 Сырой и переваримый протеин

Сырой и переваримый протеин и его составляющие - аминокислоты - важнейшие показатели при нормировании кормления свиней. Количество сырого протеина служит критерием обеспеченности рационов азотистыми веществами. Однако, учитывая, что сырой протеин различных кормов переваривается свиньями неодинаково, для более точного определения протеиновой питательности различных кормов и их взаимозаменяемости в рационах нормируют количество переваримого протеина.

Биологическая полноценность сырого и переваримого протеина обусловлена наличием в них собственно белка и соотношением структурных элементов - аминокислот. Для свиней полностью или частично незаменимыми (которые в организме свиньи не синтезируются и должны регулярно поступать с кормом) являются 10 аминокислот: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Недостаток хотя бы одной из них, даже при избытке других и белка в рационе, приводит к нарушению азотистого обмена, замедлению роста и развития свиней, снижению их воспроизводительных функций. Это связано с тем, что незаменимые аминокислоты корма служат структурными элементами всех постоянно обновляющихся белковых веществ организма.

При сложившейся в нашей стране кормовой базе дефицитными, или, как их еще называют, лимитирующими аминокислотами для свиней являются лизин и метионин. Все остальные аминокислоты, как правило, содержатся в рационах в достаточном количестве. Поэтому нормирование кормления свиней производят только по лизину и метионину + цистину (до 40 % потребности в метионине может удовлетворяться за счет цистина).

По современным представлениям, протеиновое питание свиней рассматривается как аминокислотное. Поэтому при организации их кормления в первую очередь обращают внимание на обеспеченность рационов лизином и метионином при минимальных уровнях сырого и переваримого протеина и на соотношение между содержанием обменной энергии и протеина.

При организации рационального кормления необходимо нормировать и контролировать содержание в рационах кальция, фосфора, натрия, хлора, железа, цинка, марганца, меди, кобальта, йода и фтора. Кроме этого, в связи с возрастающей степенью загрязнения окружающей среды и использованием химической и микробиологической продукции в кормлении свиней актуален контроль за содержанием в рационах солей тяжелых металлов - ртути, свинца, кадмия, стронция и некоторых других.

Свиньи хорошо используют корма как растительного, так и животного происхождения, но из-за особенностей желудочно-кишечного тракта предъявляют высокие требования к объему рациона, концентрации энергии и питательных веществ в сухом веществе, обеспечению протеином, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами. Эффективность использования энергии и питательных веществ рационов в значительной степени зависит от возраста, живой массы, физиологического состояния и типа кормления свиней.

Наиболее эффективно и рационально кормление свиней по нормам, так как в норме отражена их потребность в энергии и питательных веществах, обеспечивающих здоровье, воспроизводительные функции и планируемый уровень продуктивности при оптимальных условиях содержания. Нормы кормления свиней - многофакторные, детализированные (по 24-30 показателям). Нормирование производят применительно к отдельным половозрастным и производственным группам в расчете на одну голову в сутки с учетом физиологического состояния, продуктивности и условий содержания или по концентрации обменной энергии и питательных веществ в сухом корме (при 12-14 % влажности).

1.5 Типы кормления свиней

Типы кормления свиней: концентратный (80% и более питательности рациона составляют концентраты), концентратно-корнеплодный (65--70% концентратов, 15--20% сочных кормов), концентратно-картофельный (ок. 60% концентратов, 20--25% картофеля и др. сочных кормов). Примерный рацион холостых и супоросных маток в зимний период (кг): концентратов 2,2, сочных кормов 4--5, травяной муки 0,5--0,6, минеральные корма; в летний период: зелёной массы 7--8, концентратов 2,3--2,5, поваренная соль. Маткам во 2-й половине супоросности увеличивают кол-во концентратов (до 3--3,5 кг). Рационы для хряков-производителей в зимний период составляют из смеси концентратов (2,3--3.5 кг), сочных кормов (2--3 кг) и травяной муки (0,3--0,5 кг), животных и минеральных кормов.

Кормление хряков.

Уровень кормления хряков-производителей связан с выработкой семяпродукции, так как эта зависимость у этого вида животных сказывается на воспроизводительных способностях гораздо ощутимее, чем у других видов, поскольку объем эякулята у хряков в среднем достигает 400-500 мл, а в отдельных случаях доходит до одного литра, что в 10 раз превышает средний объем эякулята у лошадей и в 250-350 раз больше, чем у быков-производителей. Эти объемы его образования, а также сам процесс совокупления с самкой и выделение сопровождаются большими потребностями белковых, витаминных и минеральных веществ в питании. Но нельзя животных и перекармливать, так как ожирение ведет к снижению половой активности самца и к снижению выработки количества и качества семяпродукции. При кормлении хряка воздерживаются от скармливания больших доз объемистых кормов: грубые корма, переполняя пищеварительный тракт, затрудняют дыхание и сердечную деятельность. Водянистые корма приводят к накоплению жидкости в мышцах и к ослаблению работы скелетной мускулатуры, что ведет к ослаблению половой деятельности.

Поэтому для хряков-производителей особенно важно, чтобы кормление проводилось с учетом рекомендуемых норм кормления. Но вместе с тем основным критерием оценки уровня кормления являются половая активность хряков и плодовитость покрытых ими самок. При этом ориентируются на уровень нагрузки. При умеренном использовании молодым хрякам дают до 6-8 садок в месяц, а хрякам старше двух лет - до 12-16 садок в месяц. Интенсивным использованием считается двукратное превышение числа садок в месяц. Посезонный примерный рацион кормления показан в таблице 37.

Кормят хряков-производителей три раза в день, но небольшими дозами, при этом жидкое кормление вообще исключают. Для контроля за живой массой производителей ежемесячно взвешивают или живую массу определяют с помощью обмеров.

При кормлении хряков могут быть использованы комбикорма такого состава (по массе):

а) при включении в рацион моркови, свеклы в количестве 10--15 % по энергетической питательности: ячмень-- 35,8 %; пшеница - 10; овес - 15; горох - 16; отруби - 10; шрот подсолнечный - 5; мука рыбная - 4; мука травяная - 2; преципитат - 0,7; соль - 0,5; премикс - 1 %;

б) при использовании полнорационного комбикорма: ячмень - 28 %; пшеница - 28,3; кукуруза - 5; овес - 8; отруби пшеничные - 10; шрот подсолнечный - 8; мука рыбная - 4; дрожжи кормовые - 3; мука травяная - 3; мел - 0,8; кормовой фосфат - 0,4; соль - 0,5 и премикс - 1 %.

Кормление свиноматок.

Кормление супоросных маток. Кормление супоросных маток должно быть таким, чтобы получить от каждой свиноматки не менее 12 хорошо развитых, крепких, жизнеспособных поросят, весящих при рождении 1,3-1,5 кг. Свиноматки после опоросов должны иметь хорошую молочность, которая зависит от характера кормления в супоросный период.

В первые 2 месяца супоросности плод развивается медленно, и в этот период следует применять объемистый тип кормления маток, во вторую половину супоросности необходимо увеличивать дачу концентрированных кормов. При этом типе кормления в первую половину супоросности основными кормами должны быть кукурузный силос, приготовленный из мелко нарезанной кукурузы после образования початков, корнеклубнеплоды, концентраты и минеральные корма.

Корма, скармливаемые супоросной матке, должны быть хорошего качества. Испорченные, заплесневелые, забродившие корма вызывают у свиней аборты. Нарушение функции воспроизводства также может быть при недостатке в кормовых рационах минеральных веществ и витаминов, при резком переходе от скармливания одного корма к другому, при переполнении желудка объемистыми кормами, при поении холодной водой и т. д. Кратность кормления супоросных маток зависит от типа кормления, а именно: при концентратном типе надо кормить 1-2 раза, при объемистом - 2-3 раза в день. Первые 3 месяца маток можно кормить группами, а с 4-го месяца - индивидуально в станках. Можно давать сухие корма из самокормушек.

Кормление подсосных маток. При организации кормления подсосных маток следует иметь в виду, что такие матки должны иметь достаточное количество молока хорошего качества, в частности богатого витаминами, необходимого растущим поросятам. Кроме того, важно в период подсоса сохранить здоровье и упитанность маток и подготовить их к случке в конце подсосного периода.

Этого можно в основном достигнуть достаточным и полноценным кормлением подсосных маток. Особое внимание при кормлении подсосных маток следует обращать на протеиновое, минеральное и витаминное питание. Недостаток протеина в рационе приводит к сильному исхуданию свиней, в особенности во вторую половину подсосного периода, и к значительному снижению молочности. Количество протеина для взрослых маток должно быть не менее 100-110 г на кормовую единицу, а для растущих маток - 115- 120 г.

Из минеральных подкормок наибольшее значение имеют кальций и фосфор. Недостаток кальция ведет к снижению молочности маток и уменьшению содержания кальция в молоке, вследствие чего задерживается рост поросят. Чаще всего кальциевая недостаточность проявляется в стойловый период, когда отсутствуют прогулки, и при недостатке витамина D в рационе. Регулярная прогулка может в полтора раза повысить усвоение кальция у свиней по сравнению с животными, которые не имеют прогулок.

При неполноценном кормлении матки возможна гибель поросят в первые дни жизни. После опороса матке дают только свежую чистую воду. Если опорос прошел нормально, то первое кормление свиноматки должно быть через 6-12 часов. Лучшим кормом в это время является смесь из овсянки, пшеничных отрубей, льняного жмыха, молотого ячменя, которая скармливается в количестве 0,5-1 кг в две-три дачи в виде болтушки. В последующие дни дачу корма следует увеличивать, болтушки делать более густыми и со второй недели переводить свинью на полный рацион.

Подсосных маток кормят 2-3 раза в сутки в зависимости от веса и объема дачи.

В летнее время для подсосных маток следует использовать зеленый корм. Трава обеспечивает полноценное питание свиней.

Кормление лактирующих свиноматок. При организации кормления лактирующих свиноматок основное внимание уделяется созданию условий для проявления материнских качеств, повышению молочности, сохранению приплода и выращиванию крепких, хорошо развитых поросят от рождения до отъема (в зависимости от технологии производства от 21-до 60-дневного возраста). Лактирующие свиноматки за 60 дней лактации в среднем выделяют около 300 кг молока, в котором содержится примерно 53,5 кг сухих веществ, 16 - белка, 21 - жира, 14 - молочного сахара и 2,5 кг минеральных веществ, кроме того, антитела, витамины и другие необходимые вещества. В связи с этим лактирующая свиноматка должна быть обеспечена полноценным кормлением с учетом возраста, живой массы и количества выкармливаемых поросят. Так, свиноматке живой массой 200 кг с 10 поросятами необходимо в сутки 7 корм. ед. и 780 г переваримого протеина с. набором всех необходимых остальных элементов питания согласно норм кормления.

В структуре рационов концентрированные корма должны составлять 70-75 %, остальная часть пополняется зелеными, сочными и другими молокогонными кормами (люцерной, тыквой, кормовой свеклой, обратом, морковью и др.).

В рационах свиноматок нельзя допускать резкой смены набора кормов и не скармливать порченых кормов, что ведет к изменению состава молока, вызывает желудочно-кишечные заболевания поросят и приводит к отставанию их в росте, развитии и даже к отходу.

Кормление поросят-сосунов.

С первых дней жизни поросятам необходимы дополнительные питательные вещества. В подкормку добавляют соли железа для предупреждения анемии (малокровия). Раствор можно приготовить самостоятельно на железного и медного купороса. Используют следующие пропорции: 2,5 г железного купороса и 1 г медного купороса растворяют в 1 л кипяченой теплой (40 °С) воды. После приготовления раствор процеживают. Полученный раствор добавляют в воду и подкормку, а также смачивают им соски матки перед кормлением. Раствор дают до 20-дневного возраста ежедневно (до 10 мл).

В тех же целях используют красную глину, содержащую соли железа. Самым эффективным способом профилактики анемии у поросят являются инъекции ферроглюкина (2 мл) или ферродекса (1,5 мл). Инъекции поросятам делают уже в возрасте 1-2 днёй и повторно через 21-30 дней.

В качестве подкормки довольно регулярно используют поджаренное зерно (ячмень, пшеница, кукуруза, горох). Оно обладает сладковатым вкусом и легко переваривается. С 12-дневного возраста в рацион включают кашу, приготовленную из ячменной муки на обрате. Позже постепенно вводят вареный картофель, морковь, травяную муку и другие корма.

В качестве подкормки дают мел, толченный дрёвесный уголь, костную муку. Источником витаминов являются растительныё корма, так например зеленая масса, морковь, травяная мука. Богатыми источниками витаминов являются рыбий жир и пророщенное зерно. Рыбий жир дают по 5-7 мл в сутки в смеси с молоком.

В возрасте пяти-семи дней поросят приучают к коровьему молоку. Его дают 3-4 раза в день в маленьких дозах, причем обязательно свежим и теплым, а также в виде простокваши и ацидофилина. Ацидофилин готовят с помощью заводских заквасок, которые можно приобрести в диетических магазинах. Перед скармливанием его тщательно размешивают. До момента отъема поросенка на него затрачивают кормление 5-6 л молока и 15-25 кг обрата. Поросят начинают приучать к сочным кормам в 8-10-дневном возрасте. Начинают с картофеля. Для этого вареные клубни разминают до пюреобразного состояния и добавляют молоко.

С 10-12-дневного возраста дают натертые сырые морковь, сахарную и кормовую свеклу, тыкву и топинамбур. С 6 -дневного возраста поросят уже приучают к каше из концентратов. Если купленный поросенок суточный, то его необходимо кормить каждые 1,5 часа, т. е. число кормлений должно быть не менее 20 раз в сутки. За один прием скармливают 50 мл коровьего или козьего молока, в которое добавляют сахар. Каждый день дают по 1 капле масленого раствора витамина. А через день - по 1 капле витамина B и по 3 капли ферроглюкина. На 5-7 день количество кормлений сокращают до 10-12 раз, а с 20 дня перестают кормить по ночам. Первые дни поросят кормят через соску теплым (40 ?С) молоком. Постепенно приучают пить его из блюдечка. Затем к молоку начинают подмешивать кашу. В последствии кашу готовят все, гуще и переводят поросят на питание обычными кормами с небольшими добавками молока, обрата или ацидофилина.

Для поросят-сосунов существуют специализированные комбикорма заводского приготовления такие, как: СК-11, СК-12, СК-1З, СК-14 и СК-15 и премикс КС-3.

Поросят отнимают обычно в двухмесячном возрасте. К этому времени они должны быть приучены к концентратам и сочным кормам.

Откорм свиней.

Откорм - это заключительный этап производства свинины. Результат его зависит от породы и пола животного, возраста при постановке на откорм, продолжительности откорма, количества и качества кормов, условий кормления и содержания. На результаты откорма положительно влияет кастрация свиней. Они становятся более спокойными, лучше используют питательные вещества кормов. Мясо кастратов нежнее, вкуснее и без специфического запаха.

Наиболее выгодно откармливать поросят, родившихся рано весной, так как летом им вволю можно скармливать дешевые корма - зеленую траву и огородные отходы, а содержать в приспособленных помещениях легкого типа.

Где можно приобрести поросенка? Работники свиноводческих ферм могут получить поросят в виде дополнительной оплаты. Колхозники и работники государственных сельскохозяйственных - предприятий могут приобрести поросят и необходимое количество кормов по твердым ценам в своих хозяйствах. Можно купить поросят на рынке.

Какой поросенок для откорма лучше? При покупке необходимо обращать внимание на породность, здоровье и развитие. У поросенка должно быть длинное туловище, широкая спина и крепкие ноги. Особое внимание нужно уделять состоянию легких. При прогоне поросенка с больными легкими видно, что он задыхается или дышит тяжело, часто и с хрипом. Поросенок должен хорошо и с аппетитом поедать корм. Если поросенок не захватывает корм, а сосет, то он мало пригоден для интенсивного откорма.

У здоровых поросят хвост всегда сухой и чистый, свернутый петлей, у больных - опущен, мокрый, облезлый. Скороспелые свиньи всегда имеют хорошую, блестящую щетину.

В настоящее время свиней откармливают до мясных, жирных и частично беконных кондиций. Мясной откорм молодняка начинается с 2,5--3-месячного возраста и заканчивается к 6--8 месяцам при достижении живой массы 90--120 кг. При мясном откорме мясо получается нежное, со слоем сала на хребте в 2,5--4 см. Такое мясо пригодно для приготовления самых разнообразных блюд и пользуется повышенным спросом у населения. При мясном откорме суточные рационы должны обеспечить нормальный прирост животных на протяжении всего периода откорма. В первый период мясного откорма (до живой массы 70 кг), Когда идет интенсивный рост мышечной ткани, большую часть рациона должны составлять корма, богатые белком: зеленая масса бобовых трав, горох, обрат и др. Во второй период откорма наряду с увеличением дачи концентратов количество сочных кормов можно довести до 10--15 кг. В зависимости от возраста животных в их суточную дачу необходимо включать от 10 до 35 г поваренной соли и 5--25 г мела. При скармливании молодняку соленой рыбы или ее отходов корма солить не следует.

2. Применение в кормлении свиней биологически активных веществ и других препаратов

2.1 Хромовые дрожжи в кормлении свиней

К незаменимым микроэлементам в последнее время относят хром.

Трехвалентный хром у животных всасывается очень слабо. Интенсивность этого процесса определяется возрастом, а возможно, и видом животных. Она снижается по мере насыщения элементом тканевых депо.

Максимальную концентрацию хрома регулярно обнаруживают в почках и относительно большую - в крови, где часть хрома связывается с белком и в такой форме транспортируется, а часть проникает в эритроциты при их формировании. Мышцы и оперение, а также волосы значительно беднее хромом, чем другие органы. До половины хрома, который содержится в теле, локализуется в костяке, примерно четверть- в мышцах и коже. Богатые элементом органы (почки, кровь) депонируют лишь малую часть его запаса.

Каждая молекула фермента трипсина содержит один атом хрома. Он связан непрочно и может быть удален при диализе. В результате этого активность фермента снижается до 5% от исходной, а при добавлении хрома восстанавливается. Хром накапливается и в нуклеиновых кислотах.

Толерантность к глюкозе - самый быстрый проявляющийся индикатор недостаточного обеспечения хромом.

Хром - малоизученный элемент, однако есть сведения, что он влияет на выход мяса, увеличивает на два поросенка их количества в гнезде и массу помета при выращивании. Следовательно, требуются дополнительные исследования о доступности хрома в кормах и его эффективности в рационах, дефицитных по этому элементу.

Таким образом, хром имеет большое значение для жизнедеятельности организма: он способствует уменьшению числа заболеваний, улучшению воспроизводительной способности, активации работы ферментных систем, что в конечном итоге повышает продуктивность животных.

2.2 Цеолиты - минеральные кормовые добавки

Цеолиты - природные минералы - часто используются в современном животноводстве для подкормки животных. Минеральные добавки эффективно стимулируют рост животных и нормализуют пищеварение. Кроме того, замечается значительный прирост живой массы тела, что очень важно именно в свиноводстве. Откорм свиней происходит в ускоренном темпе, а значит, уменьшаются расходы на корма, увеличивается продуктивность хозяйства. Как показывает практика, обычный корм для свиней усваивается на 30-50 %, не более того. Полезные специализированные кормовые добавки для свиней делают рацион животных более полноценным, улучшают усвоение пищи и позволяют получить большее количество высококачественного мяса.

Кормовые добавки для свиней цеолит, которые активно применяются в кормлении животных, помогают: повысить питательность корма, повысить эффективность полезных веществ, поступающих с едой, запустить процесс обмена веществ, улучшить пищеварение и прочие физиологичные процессы, крепить сопротивляемость организма болезням, предупредить некоторые заболевания, увеличить количество и качество приплода, получить здоровое потомство, вывести из организма животных продукты метаболизма, радионуклиды и прочие патогенные и токсичные соединения, вредные для здоровья и жизни свиней, уменьшить падеж, положительно влиять на состав и окислительно-восстановительные функции крови, наполнять ее кислородом.

На практике выявлена высокая эффективность введения в рацион кормовых добавок для свиней на цеолитовой основе. Применение минеральных добавок сопровождается значительным приростом массы тела. У поросят-отъемышей он составил более 35 %. И это на фоне снижения расхода кормов более чем на 10 %.Цеолит способен адсорбировать вредные вещества в организме животных, такие как аммиак, углекислый газ, метан, азотистые соединения, сероводород. Попадая вместе с пищей в желудочно-кишечный тракт, природный минерал удаляет из него вредные газы, лишнюю жидкость, токсические вещества. Благодаря этому у свиней, в пищу которых включены кормовые добавки с цеолитом, не бывает диареи и заболеваний ЖКТ. Действие кормовых добавок для свиней становится заметным уже через неделю. Происходит стабилизация всех пищеварительных процессов в организме животных, повышается общая кислотность и активность желудочного сока, увеличивается всасывание. В результате все полезные вещества, содержащиеся в корме, усваиваются более полно, снижается падеж молодняка, что является большой проблемой для свиноводческих комплексов. Качественные кормовые добавки для свиней с цеолитом помогут получить крепкое, здоровое потомство, обеспечить сохранность поголовья свиней и существенно увеличить доходность свиноводческих комплексов.

Способы подготовки кормов к скармливанию.

Корма подготавливают в целях повышения их поедаемости, переваримости и использования питательных веществ, улучшения технологических свойств, обеззараживания. Основные способы подготовки кормов к скармливанию подразделяют на механические, физические, химические и биологические.

Механические способы (измельчение, дробление, плющение, смешивание) применяют главным образом для повышения поедаемости кормов, улучшения их технологических свойств.

Физические способы (гидробарометрические) применяют для повышения поедамости кормов и частично их питательности.

Химические способы (щелочная, кислотная обработка) позволяют повысить доступность для организма труднопереваримых питательных веществ путем расщепленияих до более простых соединений.

К числу биологических способов подготовки кормов относятся: дрожжевые, силосование, заквашение, ферментативная обработка и т.д. Цель этих способов заключается в улучшении вкусовых качеств кормов, повышении в них полноценного белка (в результате микробиального синтеза), ферментативного расщепления труднопереваримых углеводов до более простых, доступных для организма соединений. В практике эти способы применяют в различных сочетаниях друг с другом.