Биогенетические особенности редких и исчезающих пород свиней

Болотные свиньи Происхождение болотных свиней связано с прибытием каравелл Х. Колумба к кубинским берегам в 1495 г. Нескольким животным удалось покинуть мореплавателей, они разбежались по окрестным мелким островкам. В новых условиях обитания они выжили, приспособились к влажному жаркому тропическому климату. Они хорошо приспособились к разведению в естественных условиях болотистой среды с лимитированным количеством пресной воды, на скудном подножном корме, состоящем в основном из зерен различных пальм, плодов дикорастущих манговых и цитрусовых растений, различных корневищ осоковых. Они устойчивы к заболеваниям и более 500 лет разводятся без влияния человека на ограниченной водной средой площади, образовав генетически замкнутую популяцию.

Зоотехническое обследование этих свиней позволило установить, что по краниологическим, экстерьерным и продуктивным признакам они в большинстве своем не имеют достоверных различий. С одной стороны, это подчеркивает их филогенетическую связь между собой, с другой - дает основание для выделения животных данного региона в самостоятельную породу - болотистых свиней, оценочная численность которых достигает 3 тыс. голов. Череп болотных свиней характеризуется относительно крупными размерами. В то же время он значительно меньше развит в ширину, а лицевая и затылочная области, напротив, развиты больше. Кроме того, для него характерны: слабая выраженность перехода между лобной и лицевой (носовой) частями, неглубокое межглазничное вдавливание. Краниометрические данные этих свиней указывают на их общность - наличие физиологических связей и однотипность с испанскими свиньями иберийского и кельтского типов.

Болотные свиньи - некрупные животные с глубокой грудью, несколько плоскореберные, задняя треть туловища развита слабо, приземиста. Высота в холке значительно больше, чем в крестце (разница 5-7 см). Передние ноги крепкие, толстые, задние - саблистые. Бабки очень мягкие, проступающие, копыта плоские. При движении по болотистому грунту они наполовину погружены в ил и как бы плывут по вязкой жидкой тине. Средняя живая масса хряков 71-75 кг, маток 45-50 кг. Многоплодие - 7-8 поросят в помете, к отъему сохраняется 50-52% приплода.

Черная короткоухая редкощетинная. Разводятся в знойных долинах Южной Америки. Ведут происхождение от домашних свиней, привезенных Х. Колумбом. Свободно освоив громадные пространства, домашняя свинья утратила почти все признаки домашнего состояния. Блуждая целыми днями в поисках пищи, выживали более сильные. При свободном спаривании образовалась специфическая генетически замкнутая популяция. Уши стали более прямыми. Голова стала короче и шире, масть только черная. Поросята при рождении полосатые, и именно на черном фоне выделяются

бледные продольные полосы. Оброслость слабая. Живая масса взрослых хряков 120-130 кг, маток 90-110 кг. Многоплодие - 9-10 живых поросят в помете. Производимая свинина отличается сочностью, нежностью, ароматом и отменными вкусовыми качествами. Только из этой свинины на многочисленных туристических базах (мотелях), расположенных вдоль трансатлантических магистралей Южной Америки, готовят различные блюда: кочевирас, чулетас, чурраско, чурро и др. - как по местным, так и по европейским и азиатским кулинарным технологиям, но особенно популярно Fricase de puerco (свиные котлеты). Мечта любого туриста - отведать это блюдо.

Наурская порода. На островах архипелага Палау (Науру и др.) в Атлантическом океане распространены местные свиньи. Видимо, происходят от европейского дикого кабана, предки которого когда-то попали в эти края. Об этом свидетельствуют краниологические исследования. У наурских свиней скуловая ширина черепа составляет около 42% основной длины, а слезная кость почти в два раза больше в длину, чем в ширину. Внешне эти животные очень похожи на дикого кабана. У них прямое и более длинное рыло. Уши маленькие, стоячие, заостренные кверху, направленные назад. Туловище относительно длинное, окорока слабо выполненные, брюхо большое и объемистое. Спина слегка провисшая. Масть темно-коричневая, близка к агути. Цвет кожи темно-серый. Крестец слегка покатый, грудь глубокая, но узкая, окорока слабо выполнены. Многоплодие маток - 8-10 поросят в помете, деловой выход 5-7 голов. Взрослые животные достигают 120-150 кг.

Свинина вкусная, местное население больше употребляет провяленную свинину, для этого ее нарезают тонкими лентами и просушивают в тени (под навесом), иногда ее коптят и засаливают.

Факаофо. На Факаофо - одном из трех выжженных солнцем коралловых атоллов, составляющих группу островов Токелау, расположенных в южной части Тихого океана, - обитают свиньи, которые плавают и ловят рыбу. Эти свиньи питаются исключительно дарами моря - водорослями, небольшими моллюсками и рыбой, добывая их на рифовом мелководье. Целыми днями животные бродят по берегу своего островка, опустив голову в воду, и высматривают, чем бы поживиться. Они прекрасные пловцы, и проплывающая мимо рыба часто становится их добычей. Агенство «Рейтер», ссылаясь на ученых Австралии, утверждает, что дикие свиньи-рыболовы факаофо отличные пловцы и ныряльщики. Они ловят рыбу даже на глубине пятнадцати метров. Никто не знает, откуда появились свиньи на атолле. Возможно, их далекие предки спаслись во время кораблекрушения и, не найдя на атолле традиционной пищи, приспособились к окружающей среде, став заправскими рыболовами.

Внешне эти свиньи хорошо сложены. У них небольшая, узкая голова. Рыло удлиненное с легким изгибом. Уши маленькие, стоячие, направленные назад. Глаза большие, быстрые, карие. Туловище плоское, узкое, крестец покатый. Ноги относительно длинные. Кожа серо-черная. Оброслость слабая, щетина тонкая, редкая, темно-серого цвета. Бабки ног провислые. Живая масса взрослых животных 35-40 кг. Половой диморфизм выражен слабо. Многоплодие маток - 5-7 поросят в помете. По морфобиологическим характеристикам созданные и разводимые породы характеризуются ярко выраженным различием. Они разводятся в самых разных хозяйственно-климатических условиях.

Даже в самых отдаленных уголках нашей планеты наращивается производство свинины с использованием адаптированных генотипов. Сейчас в мясном балансе нашей планеты свинина занимает доминирующее положение, более 38,0%. И это неслучайно. Все более специалисты обращают внимание на питательные достоинства свинины. Мясо свиней богато полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, минеральные вещества и витамины группы B. Сало является важным источником незаменимых жирных кислот. Они обладают высокими вкусовыми качествами и являются ценными продуктами питания.

Из шестимиллиардного населения Земли три миллиарда существует в условиях постоянного и значительного недоедания, а 600 миллионов из них имеют резко пониженную массу своего тела и в силу этого неспособны к полноценному труду. Поэтому дальнейший рост производства продуктов животноводства, и особенно свинины, жизненно необходим для землян, и он будет осуществляться с использованием всех ресурсов, в том числе и генетических.

Заключение

Порода становится совершенной тогда, когда концентрация генов, обусловливающих нужные признаки в популяции, достигает максимума в соответствующем генном балансе, а генотипы наилучшим образом реализуются в окружающей среде. Вектором породы являются выдающиеся производители. Именно эти фавориты обогащают стада и породу в целом новыми ценными особенностями, поднимают их на новую ступень совершенства.

Свойство пластичности пород позволяет по мере необходимости совершенствовать их и удовлетворять социальный заказ на качество и количество животноводческой продукции. Внутрипородная вариабельность каждой породы создает достаточную комбинаторику для породного эволюционного процесса. Но вместе с тем всевозрастающие потребности людей на продукцию диктуют решать задачи по увеличению продуктивности свиней, которые претворить через внутрипородную комбинаторику невозможно. Для решения этих задач прибегают к межпородному скрещиванию, используя весь мировой генофонд свиней. Эффективность скрещивания зависит от генетических дистанций между породами и сочетаемостью генетических детерминант хозяйственно полезных признаков свиней.

Важнейшим фактором в генетическом прогрессе свиноводства является наличие множества пород. Породное многообразие -- не только источник для получения гетерозисного эффекта в промышленном свиноводстве, но, прежде всего и для получения качественно новых пород. Абсолютное большинство всех современных пород создано методом воспроизводительного скрещивания разных пород животных, часто из других стран.

При завозе свиней в новые для них экологические условия, при перемещении в контрастные условия кормления и содержания необходимо учитывать акклиматизационную способность. Если завезенные породы в новые для них экологические зоны плохо акклиматизируются, то применяют их скрещивание с местными породами, проводят тщательный отбор по здоровью, воспроизводительной способности, конституции и продуктивности.

свинья селекция гибридный биогенетический

Список использованной литературы

1. Акимов С. Отечественные свиньи мясных пород в системах гибридизации / С. Акимов, Л. Перетятько, О. Фесенко// Животноводство России. - 2009. - №4. - С. 47.

2. Барановский Д. Мировой генофонд свиней в чистопородном разведении, скрещивании и гибридизации / Д. Барановский, В. Герасимов, Е. Пронь // Свиноводство. - 2012. - №1. - С. 2-5.

3. Бекенев В.А. Необходимость селекционного преобразования животноводства // Зоотехния. - 2012. - № 4. - С. 3-7.

4. Гришкова А. Исследование гена H-FABP во взаимосвязи с хозяйственно полезными признаками свиней кемеровского заводского типа КМ-1 / А. Гришкова, Л. Овчинникова, Г. Гончаренко // Свиноводство. - 2010. - №2. - С. 11-12.

5. Дарьин А. Использование хряков разных пород при сочетании с матками крупной белой породы // Свиноводство. - 2011. - №6. - С. 7-9.

6. Дунин И. Стратегия развития племенной базы и селекционно-гибридных центров в отрасли свиноводства России/ И. Дунин, В. Гарай, С. Павлова // Свиноводство. - 2012. - №4. - С. 2-6.

7. Дунин И.М. Состояние, стратегия развития племенной базы и системы гибридизации в свиноводстве России / И.М. Дудин, В.В. Гарай, С.В. Павлова // Зоотехния. - 2009. - №1. - С. 4-8.

8. Лобан Н. Достижение Белорусских селекционеров/ Н. Лобан, А. Чернов, О. Василюк// Животноводство России. - 2010. - №3. - С. 33-34.

9. Марзанов Н. Генетические маркеры в селекции свиней / Н. Марзанов, А. Филатов, А. Данилин. Л. Попков // Свиноводство. - 2011. - №2. - С. 2-5

10. Околышев С. Туклинская порода свиней / С. Околышев, Е. Кириллова // Свиноводство. - 2012. - №1. - С. 3-4.

11. Погодаев В. Продуктивность свиней крупной белой и степного типа скороспелой мясной (СМ-1) пород / В. Погодаев, В. Панасенко // Свиноводство. - 2012. - №1. - С. 4-7.

12. Рыбалко В. Тридцатилетний селекционный процесс завершился апробацией породы /В. Рыбалко, О. Фесенко, В. Нагаевич, В.Семенов // Свиноводство. - 2009. - №5. - С. 2-4.

13. Смирнов В.С. Конституция, адаптация и продуктивность свиней // Зоотехния. - 2010. - №6. - С. 6-9.

14. Смирнова А. Какая порода выгоднее? /А. Смирнова, В. Смирнова// Животноводство России. - 2010. - №10. - С. 27-28.

15. Соколов Н. Перспективы использования генетического потенциала свиней отечественного и импортного происхождения // Свиноводство. - 2012. - №3. - С.5-7.

16. Суслина Е. Специализированный тип породы ландрас «Куменский» // Свиноводство. - 2009. - №5. - С. 5- 7

17. Урлаев А. Свиноводство в ЗАО «Пензамясопром» / А. Урлаев, А. Дарьин. Е. Прыткова // Свиноводство. - 2012. - №3. - С. 10 - 12.

18. Хохлов А. Доместикация и породообразовательный процесс в свиноводстве / А. Хохлов, В. Герасимов, Д. Барановский// Свиноводство. - 2010. - №4. - С. 6-8.

19. Шейко И. Белорусская черно-пестрая порода свиней сегодня и завтра / И. Шейко, И. Гридюшко, Т. Курбан // Свиноводство. - 2012. - №1. - С. 5-7.

Размещено на Allbest.ru