Хранение озимой тритикале

Комплексы, зернотока и хранилища должны быть защищены от поражений молний, и иметь набор противопожарных средств и огнетушителей.

2.2 Расчет количества зерна, подлежащего хранению и план его размещения на хранение

Согласно заданию, в хозяйстве засеяно 55 га озимой тритикале сорта Дар Беларуси урожайность, которой составляет 50 ц/га.

1. Рассчитываем валовой сбор озимой тритикале сорта Дар Беларуси:

У = S * В = 100 * 45 =450 т;

где: S - площадь озимой тритикале;

В - урожайность озимой тритикале;

Согласно заданию, на семенные цели оставляем 15% убранного урожая, 85% - на фуражные цели.

2. Рассчитываем, сколько составляют партии по массе:

450 - 100%: х1- 15%, х2 - 85 %;

откуда: X1= 67,5; х2 = 382,5;

3. Проводим предварительную очистку, используя машину МПО-50.

3.1 Масса зерна на семенные цели:

У = (а - в)/(100 - в) * 100 = (14-6)/(100-6) * 100 = 8,5%;

где -У -- убыль массы после очистки, %;

а - начальная засоренность зерна, %;

в - засоренность зерна после очистки, %;

67,5 - 100%; х - 8,5%; х = 5,7 т - убыль массы после предварительной очистки;

М = 67,5 - 5,7 = 61,8 т - масса семенного материала после предварительной очистки;

3.2 Масса фуражного зерна:

382,5 - 100%; х - 8,5%; х = 32,5 т - убыль массы после предварительной очистки;

М = 382,5 - 32,5 = 350 т - масса фуражного зерна после предварительной очистки;

4. Проводим сушку зерна на сушилке М-819

4.1 Масса семян после сушки:

У1 = 100 * (а - в)/(100 - в) = 100 * (24 - 20)/(100 - 20) = 4,8%; где -

У - убыль массы после сушки, %; а - влажность зерна до сушки, %;

в - влажность зерна после сушки, %;

61,8 - 100%; х - 4,8%; х = 2,9 т - убыль массы после первого пропуска через сушилку;

М1 = 61,8 - 2,9 = 58,9 т - масса семенного материала после первого пропуска через сушилку;

У2= 100 * (а-в)/(100-в) = 100 * (20- 16)/(100- 16) = 4,76%;

58,9 - 100%; х - 4,76%; х = 2,80 т- убыль массы после второго пропуска через сушилку;

М2 = 58,9 - 2,80 = 56,1 т - масса семенного материала после сушки;

У3 = 100* (16 - 4)/(100-4)= 2,3%

56,1- 100%, х - 2,3% , х= 1,29 - убыль мысы после третьего прохода через сушилку

М3=56,1- 1,29=54,81 т. - масса семенного материала после сушки. 4.2. Масса фуражного зерна:

У1 = 100 * (а - в)/(100 - в) - 100 * (24 - 20)/(100 - 20) = 5,0%;

350 - 100%; х - 5,0%; х = 17,5 т - убыль массы после первого пропуска через сушилку;

М1 = 350 - 17,5 = 332,5 т - масса фуражного зерна после первого пропуска через сушилку;

У2 = 100 * (а - в)/(100 - в) = 100 * (20 - 16)/(100 - 16) = 4,7%;

332,5 - 100%; х - 4,7%; х =15,6 т - убыль массы после второго пропуска через сушилку;

М2 = 332,5 -15,6 = 316,9 т - масса фуражного зерна после сушки;

У3=100*(16-14)/(100-14)=2,3%

316,9 - 100%; х - 2,3%; х=7,4т. - убыль массы после третьего пропуска через сушилку.

М3=316,9-7,4=309,5т. - масса фуражного зерна после сушки.

5. Проводим первичную очистку на машине К-527А

5.1 Масса семян после очистки:

У = (а - в)/(100 - в) * 100 = (6 - 3 )/(100 - 3) * 100 = 3%;

54,81 - 100%; х - 3%; х = 1,6 т - убыль массы после первичной очистки;

М = 54,81 - 1,6 = 53,21т - масса семенного материала после первичной очистки;

5.2 Масса фуражного зерна:

У = (а - в)/(100 - в) * 100 = (6 - 3 )/(100 - 3) * 100 = 3%;



309,5 - 100%; х - 3%; х = 9,2 т - убыль массы после первичной очистки;

М = 309,5 - 9,2 = 300,3 т - масса фуражного зерна после первичной очистки;

6. Проводим вторичную очистку для семенного материала с целью доведения семян по чистоте до норм.

У = (а-в)/(100-в)* 100 = (3 - 2 )/(100 - 2) * 100=1%;

54,81 - 100%; х - 1%; х = 0,54 т - убыль массы после вторичной очистки;

М = 54,81 - 0,54= 54,27т - масса семенного материала после вторичной очистки;

Размещаем зерновые массы по партиям с учетом целевого назначения, не допуская их смешивания.

Фуражное зерно храним в закромах, при высоте насыпи 3 м.

Расчет площади, занятой под фураж:

S = М/(0*В) = 137/(0,7*3) = 143 м2, где -

М - масса партии зерна, т;

О - объемная масса партии зерна;

В - высота насыпи, м;

143 м2 = 9 закрома. 1 закром -17 м2. 17 м2 = 4*4,25 - размер одного закрома.

Длина зернохранилища - 36 м;

Ширина - 4,25 + 4 + 4,25 = 12,5 м;

Общая площадь зернохранилища - 36 * 12,5 = 450 м .

Семенной материал хранится в мешках в отдельном складе. Общая масса 54,27 т. Масса мешка - 50 кг.

54270 / 50 = 1085,4 = 1086 мешков

Способ укладки - тройник. Высота - 3 м. Секция - 24 мешка.

1086/24 =46 штабелей

46/4 = 11,5 = 12 рядов

Длина зернохранилища - 0,5 + 6,0 + 5,0 +0,5 = 12,0 м;

Ширина - 1,0 + 12,0 + 3,0 + 1,0 = 16,0 м;

Общая площадь зернохранилища - 12,0 * 16,0 = 192 м2.

2.3 Наблюдение за продукцией в период хранения

С момента поступления зерна в хранилище и всего периода хранения ведутся систематические наблюдения за состоянием каждой партии, что позволяет избежать снижение качества и предотвратить потери массы. Ведутся наблюдения за температурой и влажностью зерна, показателями его свежести (цвет, запах, внешний вид), зараженность вредителями. В нормально хранящихся партиях зерна идет медленно снижение температуры осенью и зимой и медленное прогревание весной. Всякое повышение температуры зерна, не связанное с увеличением температуры воздуха, указывает на усиление физиологических и микробиологических процессов и требует вмешательства.

Сроки измерения температуры зерна зависят от его влажности и температуры окружающего воздуха. В первые три месяца после закладки температуру сухого и средней сухости зерна измеряют не реже одного раза в 5 дней, у влажного и сырого - ежедневно. Зимой в партиях сухого зерна измерения проводятся один раз в 15 дней, у влажного - через 2-3 дня. Измерения проводят термощупами, электротермометрическими дистанционными установками в разных местах насыпи и на разных глубинах.

Все работы в хранилище ведутся с расчетом, чтобы не вызвать перепадов температуры и отпотевания зерновой массы. Перевод с зимнего на весенне-летнее хранение производят сменой воздуха в складе и насыпи в холодные часы суток. Открывая двери в хранилищах для проветривания возможно только в сухую погоду и тогда, когда температура наружного воздуха ниже температуры зерна.

Наблюдения за влажностью зерна проводят также в течение всего периода хранения, проверяя ее 1-2 раза в месяц, а также после каждой обработки (очистки, проветривания, сушки). Пробы зерна отбираются послойно. Измеряется влажность электровлагомерами или путем высушивания в сушильных шкафах.

Наблюдения за зараженностью зерна вредителями проводят осенью и весной не реже одного раза в 10-15 дней, а зимой один раз в месяц.

Систематически определяют свежесть зерна.

Контроль за состоянием зерна, наблюдения, отбор проб проводят с трапов, положенных на насыпь.

2.4 Учет потерь при хранении зерна озимой тритикале

Из общего размера потерь, образовавшихся во время хранения зерна, выделяются потери в пределах норм естественной убыли. В нормы естественной убыли зерна и семян тритикале включают потери их массы вследствие дыхания, испарения, влаги, других физиологических и биохимических процессов.

Списание норм естественной убыли при хранении производят в пределах установленных норм на основании документов, подтверждающих соответствующие потери.

1. Норма естественной убыли семенного материала озимой тритикале вычисляется следующим образом:

У = (1/2 Он + Он +1/2ОК)/Кк.с * 100*(Нк.с.- Ни.с.),

где -У - естественная убыль продукции по норме, т (кг);

1/2 Он - половина остатка продукции на установленные даты внутри срока хранения, т;

X Он - сумма остатков продукции на установленные даты внутри срока хранения, т;

У2 Ок - половина остатка продукции на конец срока хранения, т;

Кс - фактический календарный срок хранения продукции (дней, месяцы);

Нк.с _ норма естественной убыли соответствующая конечному сроку хранения;

Ни.с _ норма естественной убыли соответствующая начальному сроку хранения;

У1 = (У2 * 22,46 + 76 * 22,46 + У2 22,46) / 76 * 100 * (0,04 - 0) = 0,009 т

-убыль за первые три месяца хранения;

М = 22,46 - 0,009 = 22,451 т -- масса продукции с учетом естественной убыли на 1 декабря.

У2 - (У2 * 22,451 + 9,5 * 22,451 + У2 22,451) / 9,5 * 100 * (0,09 - 0,04) = 0,0124 т

- убыль массы за последующие месяцы хранения;

У0 = У1 + У2 = 0,009 + 0,0124 = 0,0214 т

- общая убыль массы за период хранения;

М = 22,451 - 0,0124 = 22,438 т - масса зерна на 15.09 2008 г.

2. Расчет естественной убыли фуражного зерна с учетом расхода по 6 т каждые 7 дней.

Определим убыль массы фуражного зерна первые три месяца хранения в таблице №3.

Таблица №3 Расчет убыли массы зерна за три месяца

Число, месяц	Движение зерна, т	Хранимая масса зерна, т	Количество дней хранения	Сумма остатков зерна за данный промежуток времени
05.09	--	300,0	15	959,0
22.09	-6	131,0	7	917,0
29.09	-6	125,0	7	875,0
06.10	-6	119,0	7	833,0
13.10	-6	113,0	7	791,0
20.10	-6	107,0	7	749,0
27.10	-6	101,0	7	707,0
03.11	-6	95,0	7	665,0
10.11	-6	89,0	7	623,0
17.11	-6	83,0	7	581,0
24.11	-6	76,0	7	539,0
01.12	-6	70,0	7	497,0

2 = 8736

У1 = 04137,0 + 8736 + У2 137,0) / 84 * 100 * (0,07 - 0) = 0,07 т

Рассчитываем убыль фуражного зерна за последующий период хранения в таблице №4.

Таблица №4 Расчет убыли массы зерна за последующий период

Месяц	Движение зерна, т	Остаток на конец месяца, т
декабрь	-24	46
январь	-24	22
февраль	-22	0

У2 = (У270 +68 + % 22) / 2 * 100 * (0,09 - 0,07) = 0,014 т У о = ^1 + У 2 = 0,07 + 0,014 = 0,084 т - естественная убыль фуражного зерна с учетом расхода.



Заключение

В процессе написания курсовой работы, изучил особенности озимой тритикале, как объекта хранения и послеуборочной доработки, требования НТД к качеству продукции, а также виды ее порчи во время хранения.

На основе физико-химических, свойств зерна подобрал режимы и способы доработки и разработал технологию.

Зерно тритикале - это продукция, которая на основе своего химического состава и свойств при соблюдении правильной технологии возделывания, уборки и доработки является долгосрочной в хранении. Наиболее благоприятным для зерна фуражного направления является хранение в сухом состоянии. Семенной материал хорошо хранится в мешкотаре. На хранение нужно закладывать зерно и семена в соответствии с требованиями ГОСТа, тогда срок хранения увеличивается и обеспечивает сохранность, но также влияют и условия хранения.

Хранение зерна тритикале в сухом состоянии и при пониженных температурах обеспечивает минимальные потери в массе и длительное хранение.



Литература

1. Акхман А., Бенрдт В. и др. Обработка и хранение зерна. - М.: Агропромиздат, 1985 - 320с. Ил.

2. Вобликов Е.М., Буханцов В.А., Маратов Б.К., Проконен А.С, Послеуборочная обработка и хранение зерна. - Ростов-на-Дону: изд. центр «Март»; 2001-240 с.

3. Голуб И.А. Научные основы формирования высоких урожаев озимых зерновых культур в Беларуси. - М., 1996. - 196 с.

4. Гриб СИ. Особенности возделывания озимого тритикале. -Жодино, 1996-15с.

5. Гуляев А.А. Автоматизация процессов послеуборочной обработки и хранения зерна. М.: Агропромиздат 1990 - 285; ил.

6. Гусаков В.Г., Котковец Н.Н., Вступление Республики Беларусь в Всемирную Торговую Организацию - приоритетная задача. // Белорусское сельское хозяйство. 2004.№11 с. З.

7. Захаренко И.В. Послеуборочная обработка семян в Нечерноземной зоне - М.: Рссельхозиздат, 1983 - 236с.;ил.

8. Казанина М.А., Воронкова В.Я. Обработка и хранение сельскохозяйственной продукции. - Мн.: Ураджай. 1988 - 160; ил.

9. Казанина М.А и др. Справочник по хранению семян и зерна - Мн.: Ураджай 1991 - 200 с; ил.

10. Карпов Б.А. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна - М.: Агропромиздат, 1987 - 287; ил.

11. Киреев М.В. Григорьев С.М7и"др.Послеуборочная обработка зерновых культур в хозяйствах - М.: Колос 1981.

12. Корнев Г.В., Подгорный П.И. и др. Растениеводство с основами селекции и семеноводства -М.: Агропромиздат 1990 - 315 с: ил.

13.Кочурко В.И. Влияние условий выращивания на урожай и качество озимой тритикале: Тезисы докл. научн. конф. -- Могилев, 1991. -С. 4.

14.Кочурко В.И. Приемы формирования высоких урожаев озимого тритикале и пшеницы в условиях северо-восточной части Белоруссии: Материалы научн.- практ. конф. - Горки, 1990. - с. 50 - 53

15.Кочурко В.И. Формирование урожая озимого тритикале в зависимости от некоторых агротехнических приемов // Сб. научн. тр. / ~ Олыштын, 1996. «Экология и огородничество». - 7 с.

16.Кочурко В.И. Особенности формирования урожая зерна озимой тритикале в зависимости от приемов возделывания: Монография БГСХА, 2002. - 112с.

17. Кропп Л.И. Обработка и хранение зерна. -М.: Колос. 1974 - 176 с.

18. Купреев П.Ф. Шибеко Л.Н. Современные методы и средства сушки семян зерновых культур Мн. 1981 - 245 с: ил.

19. Лебедев В.Б. Промышленная обработка и хранение семян. - М.: Агропромиздат; 1991 - 255с; ил.

20. Лебедев В.Б. Обработка и хранение семян. - М.: Колос, ;1983г.

21. Лисовский И.В. Современные способы сушки зерна и семенных трав. Сб. науч. Тр. Лн. Знание 1975 - 125с.

22. Шалин Н.И. Справочник по сушке зерна, М.: Агропромиздат, 1986г.

23. Мухаметов Э.М. Казанина М.А. и др. Технология производства и качество продовольственного зерна - Мн.: Дизайн ПРО, 1996 - 256 с. ил.

24. Никитюк Д.А. Окружающая среда и человек - М.: Высшая школа. 1980-146 с. ил.

25. Панов А.А. Технология послеуборочной обработки семян зерновых культур - М.: Колос, 1981 - 144 с. ил.

26. Пугачев А.П. Повреждение зерна машинами - М.: Колос .1976 -320 с. ил.

27. Русак Л.В., Комментарий министра сельского хозяйства и продовольствия Леонида Русака // Белорусская нива. 4 января 2005. с.2.

28. СТБ 1073-97 «Сортовые и посевные качества семян зерновых культур».

29. Тарасенко А.П. Уборка и послеуборочная обработка крупяных культур М.: Агропромиздат, 1992 - 95 с; ил.

30. Трисвятский Л.А. Лесик Б.В. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов - М; Агропромиздат 1991г. 415с; ил.

31. Трисвятский Л.А. Хранение зерна М. Агропромиздат 1986 - 420 с; ил.

32. ТУ РБ 00959441.155-94 «Тритикале заготовляемое и поставляемое на продовольственные и кормовые цели и для переработки в комбикорма»

33. Чижиков А.Т. и др. Операционная технология послеуборочной обработки и хранения зерна в Нечерноземной зоне М.: Россельхозиздат, 1981-191 с; ил.

Размещено на Allbest.ru