Размещено на http://allbest.ru

33

Львівська національна академія ветеринарної медицини

імені С.З. Гжицького

УДК 619: 612. 017 636. 2

Автореферат

дисертація на здобуття наукового ступеня

кандидата ветеринарних наук

Функціональний стан природної резистентності бугайців м`ясних порід залежно від генотипу, факторів навколишнього середовища та рівня живлення

03.00.13 фізіологія людини і тварин

ЦВІГУН ОЛЕГ АНАТОЛІЙОВИЧ

Львів - 2003

Дисертацією є рукопис

Робота виконана у Подільській державній аграрно-технічній академії Міністерства аграрної політики України

Науковий керівник: кандидат ветеринарних наук, доцент Тихонов Микола Михайлович, Подільська державна аграрно-технічна академія, завідувач кафедри нормальної та патологічної морфології і фізіології

Офіційні опоненти:

доктор ветеринарних наук, професор Гуфрій Дмитро Федорович, Львівська національна академія ветеринарної медицини імені С.З. Гжицького, завідувач кафедри фармакології та токсикології

доктор ветеринарних наук, професор Криштофорова Бесса Владиславівна, Кримський державний аграрний університет, завідувач кафедри анатомії та фізіології тварин

Провідна установа: Дніпропетровський державний аграрний університет, кафедра нормальної та патологічної фізіології сільськогосподарських тварин

Захист дисертації відбудеться 26.12.2003 року о12 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 35.826.01 у Львівській національній академії ветеринарної медицини імені С.З. Гжицького за адресою: 79010, м. Львів, Пекарська, 50, аудиторія №1

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Львівської національної академії ветеринарної медицини імені С.З. Гжицького за адресою: 79010, м. Львів, Пекарська, 50

Автореферат розісланий 25.11.2004 р.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради,

кандидат біологічних наук, доцент Головач П.І.

1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

Актуальність теми: Виробництво яловичини в Україні займає біля 60% від загальної кількості м'яса, основну масу якого одержують від надремонтного молодняку молочних порід. Тому у 1996 році була розроблена “Національна програма розвитку галузі - спеціалізованого м'ясного скотарства України на 1996 - 2005р.р.” У 1999 році міністр агропромислового комплексу підписав наказ “Про поліпшення організаторської роботи із створення галузі м'ясного скотарства в Україні”, що спонукало заснувати “Концепцію розвитку м'ясного скотарства в Україні на період до 2010 року” (Ю.Ф. Мельник, М.В. Зубець, В.П. Буркат із співав. 1999)

Створення галузі проходить трьома основними шляхами: завезення чистопорідний імпортних тварин, ембріонів та сперми для проведення поглинального схрещування. Вченими селекціонерами проведено ряд досліджень із вивчення особливостей розведення і використання порід в умовах України, але питанням ветеринарної медицини практично не приділяється уваги, а в молочному скотарстві вже чітко проявились негативні тенденції до порушення фізіологічних функцій.

Схрещування місцевих порід (чорно-рябої, симентальської, червоної степової) з голштинзькими бугаями призвело до зниження активності клітинних та гуморальних факторів захисту, особливо за бактерицидною та комплементарною активністю сироватки крові, вмісту -, - і - глобулінів, що встановлено у багатьох наукових закладах України та Росії ( А.В. Герасимчук, 1978; П.Е. Поляков, 1985; Н.А. Вікулова, 1986; М.Э. Борха, 1987; Н.А. Вахуткович, 1993; В.Е. Недава, із співав. 1993). Спостерігається зростання частоти захворювань тварин серед усіх порід, але найбільш різке підвищення встановлено серед голштинізованих корів червоної степової та чорно-рябої порід (В.О. Пабат, Д.Т. Віннічук, В.П. Чагровський, 2003)

Тому, вивчення функціонального стану природної резистентності чистопородних імпортних тварин спеціалізованих м'ясних порід та їх помісей із чорно-рябою молочною породою за різних систем утримання, рівнів та повноцінності годівлі має важливе значення. Оскільки галузь м'ясного скотарства молода то це питання в Україні є маловивченим, а в умовах Західного Лісостепу розробляється вперше.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертація є частиною комплексних досліджень на тему: „Розробити і запровадити норми та раціони годівлі молодняку худоби м'ясних типів та порід для Західного Лісостепу України (номер державної реєстрації 0198U005240), які проводилися в Подільській державній аграрно-технічній академії.

Мета і задачі дослідження. Метою досліджень було встановити функціональний стан природної резистентності та імунобіологічної реактивності організму чистопородного молодняку чорно-рябої, абердин-ангуської, лімузинської, герефордської, симентальської м'ясних порід та напівкровних помісей, одержаних від схрещування чорно-рябої худоби з бугаями-плідниками кіанської, абердин-ангуської, герефордської, шаролезської порід в умовах Західного Лісостепу України, а також визначити стан природної та імунобіологічної резистентності організму молодняку абердин-ангуської породи залежно від системи їх вирощування та рівня енергетичного живлення.

Для реалізації мети були визначені такі завдання для вивчення:

- стан ветеринарно-санітарного моніторингу в господарствах де проводились досліди з урахуванням процесів відтворення, поширення незаразних і заразних хвороб;

- функціональних змін показників природної резистентності та імунобіологічної реактивності організму молодняку чорно-рябої, абердин-ангуської, лімузинської, герефордської та м'ясної симентальської порід в умовах Західного Лісостепу України залежно від віку;

- функціональних змін показників природної резистентності та імунобіологічної реактивності організму помісей, одержаних від схрещування чорно-рябої худоби з бугаями-плідниками кіанської, абердин-ангуської, герефордської і шаролезської порід залежно від віку;

- біохімічних показників крові: загального білка та білкових фракцій, кількість Т- і В-лімфоцитів у різні вікові періоди у чистопородного та помісного молодняку в умовах Західного Лісостепу України;

- провести порівняльну оцінку функціонування організму за показниками загальної імунобіологічної реактивності різні вікові періоди залежно від генотипу;

- обґрунтувати доцільність ветеринарно-зоогігієнічної системи вирощування телят абердин-ангуської породи з врахуванням показників природної резистентності та імунобіологічної реактивності їх організму;

- впливу неповноцінної годівлі і різного рівня енергетичного живлення на показники природної резистентності і імунобіологічної реактивності організму телят абердин-ангуської породи в умовах Західного Лісостепу України.

Об'єкт дослідження. Молодняк великої рогатої худоби м'ясних порід та їх напівкровні помісі, одержані в результаті схрещування корів чорно-рябої породи з плідниками імпортних (кіанської, абердин-ангуської, герефордської і шаролезської). Різні системи утримання та рівні енергетичного живлення молодняку абердин-ангуської породи.

Предмет дослідження. Продуктивні якості, морфологічні, біохімічні та імунобіологічні показники молодняку великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивності.

Методи дослідження. Фізіологічні, біохімічні, клінічні.

Наукова новизна одержаних результатів. Уперше вивчено функціональний стан організму тварин залежно від природної резистентності чистопородного молодняку абердин-ангуської, лімузинської, герефордської і м'ясної симентальської порід, що були одержані шляхом трансплантації ембріонів з Канади, яких виношували корови в умовах господарства. А також напівкровних помісей, отриманих внаслідок схрещування корів чорно-рябої з бугаями-плідниками імпортних кіанської, абердин-ангуської, герефордської, шаролезської порід в умовах Західного Лісостепу України. Крім того, в роботі визначалась природна резистентність молодняку абердин-ангуської породи залежно від різних зоогігієнічних систем утримання і рівнів енергетичного живлення.

Встановлено, що природна резистентність у чистопородного молодняку м'ясних порід у всі вікові періоди була вірогідно нижчою, ніж у чорно-рябих ровесників, а рівень природної резистентності у напівкровних помісних тварин, починаючи з 6-ти місячного віку, був вищим порівняно з чистопородним молодняком чорно-рябої породи. Виявлено, що утримання бугайців абердин-ангуської породи у приміщеннях, захищених від вітру, сприяло підвищенню природної резистентності, в той же час як незбалансована їх годівля знижує природну резистентність, причім у зимовий період значно більше, ніж у літній. Виявлено, що підвищення рівня енергетичного живлення як у зимовий так і в літній періоди істотно не впливало на природну резистентність молодняку абердин-ангуської породи.

Практичне значення одержаних результатів полягає у тому, що одержані результати глибше розкривають суть перебігу фізіологічних процесів в організмі тварин, які отримані на основі комплексних досліджень природної резистентності та імунобіологічної реактивності чистопородного молодняку м'ясних порід та їх напівкровних помісей, одержаних від схрещування корів чорно-рябої породи з бугаями-плідниками зарубіжної селекції, дають змогу стверджувати про доцільність використання при виробництві яловичини напівкровних помісних тварин. При цьому доцільно утримувати молодняк у приміщеннях, захищених від вітру, а годівля - повинна бути збалансованою та повноцінною.

Особистий внесок здобувача полягає в самостійно проведеному пошуку та аналізі даних літератури, опрацюванні робочих схем та практичне застосування всіх описаних у роботі методик. Проведенні експериментальних досліджень, аналізі та інтерпретації отриманих результатів. Сформульовано основні висновки роботи та підготовлено до друку публікації за матеріалами дисертації з методичною допомогою наукового керівника

Апробація результатів дисертації. Основні результати досліджень доповідались на науково-практичних конференціях різного рівня і отримали загальне схвалення професорсько-викладацького складу, аспірантів та магістрів Подільської державної аграрно-технічної академії (1998-2003 р.р.); викладачів та аспірантів Білоцерківського державного аграрного університету (1999 р.); на міжнародній конференції присвяченій 100-річчю від дня народження С.З. Гжицького У Львівській державній академії ветеринарної медицини (2000 р.), засіданнях ради науково-виробничого об`єднання “М`ясне скотарство Поділля”(1999-2002 р.р.); ІІІ симпозіумі “Україна - Австрія. Сільське господарство: наука і практика” у Чернівецькому державному університеті імені Ю. Федьковича (2000 р.)

Публікації. За матеріалами досліджень опубліковано 5 статей, з яких 3 - у фахових виданнях, означених переліком ВАК України, у них подані основні положення дисертаційної роботи.

Структура та об'єм роботи. Дисертація налічує 198 сторінок тексту комп`ютерного набору і містить 53 таблиці. Складається зі вступу, огляду літератури, матеріалів та методів досліджень, результатів власних досліджень, висновків, пропозицій виробництву, списку літератури, який включає 460 першоджерел, у тому числі 125 іноземною мовою.

скотарство рогатий худоба голштинзький

2. ВИБІР НАПРЯМКІВ ДОСЛІДЖЕНЬ, МАТЕРІАЛ ТА МЕТОДИ ВИКОНАННЯ РОБОТИ

Експериментальні дослідження щодо вивчення функціонування природної резистентності і імунобіологічної реактивності організму молодняку великої рогатої худоби залежно від генотипу, системи утримання та рівня енергетичного живлення проводились в умовах CГК імені Лесі Українки Славутського району Хмельницької області протягом 1997-2000 рр. Відповідно до завдань досліджень були проведені 4 науково-господарські досліди.

Перший дослід: особливості функціонування організму чистопородної м'ясної худоби проводився спільно з доцентом Подільської державної аграрно-технічної академії. М.Г. Повозніковим та аспірантом С.М. Блюсюком. Для проведення досліду з стада молодняку великої рогатої худоби, 1998 року народження, було відібрано п'ять груп бугайців по 16 тварин у кожній.

Перша група - чистопородний молодняк чорно-рябої породи, друга - чистопородні абердин-ангуси, третя - лімузини, четверта - герефордська і п'ята - м'ясний симентал.

Усі тварини м'ясних порід одержані шляхом трансплантації ембріонів канадського походження.

Групи формувались відразу після відлучення молодняку у 8-місячному віці. Тварин дослідних груп утримували безприв'язно: взимку - у групових клітках по 8-10 тварин, а влітку - на пасовищах.

Другий дослід: особливості функціонування організму напівкровних помісей м`ясної худоби, проводився спільно з кандидатом сільськогосподарських наук В. Г. Курашем.

Для проведення другого досліду було сформовано, за принципом аналогів п'ять груп, по 10 тварин у кожній.

При доборі аналогів враховували походження, вік, живу масу та загальний розвиток. При цьому контрольною групою були телята чорно-рябої породи, а в другу-п'яту групу ввійшли напівкровні помісі, одержані від схрещування чорно-рябої породи з бугаями-плідниками кіанської, абердин-ангуської, герефордської і шаролезської порід зарубіжної селекції.

Третій науково-господарський дослід, щодо вивчення особливостей функціонування організму абердин-ангуської худоби у різних умовах утримання, проводився спільно з доцентом М. Г. Повозніковим на трьох групах бичків абердин-ангуської породи протягом зимово-стійлового періоду у 1998-1999 р.р..

Для досліду був відібраний молодняк вітчизняної селекції, одержаний в умовах господарства, за принципом аналогів. Тривалість підготовчого періоду дорівнювала 28 діб, а основного періоду 120 діб. У зрівняльний період тварини усіх груп знаходилися у типовому приміщенні, безприв'язно у групових клітках по 10 тварин.

В основний період досліду бички контрольної групи залишалися у цьому ж приміщенні, а тварини другої і третьої груп, відповідно, у приміщенні, захищеному лише від вітру, та на вигульному майданчику

Четвертий науково-господарський дослід: вплив факторів годівлі і різного рівня енергетичного живлення на показники природної резистентності і імунобіологічної реактивності організму бичків абердин-ангуської породи проводився разом з аспірантом С. М. Блюсюком. Для четвертого досліду було відібрано 54 тварини молодняку абердин-ангуської породи після відлучення у 8-місячному віці, розділених за принципом аналогів на шість груп - контрольну і п'ять дослідних, по 9 тварин у кожній.

При доборі аналогів враховувались: генотип, вік, маса тіла, загальний розвиток. Тривалість зрівняльного періоду дорівнювала 29 діб, а основного - 277діб.

В основний період досліду тваринам контрольної групи згодовували основний раціон, а в раціонах молодняку другої-п'ятої групи збільшували вміст обмінної енергії відповідно на 5%, 10%, 15% та 20%, а у тварин шостої групи з основного раціону виключали концентрати.

Методи дослідження: Хімічний склад кормів вивчали згідно загальноприйнятих методик, що викладені в інструкції для лабораторій агрохімічної служби (1982) та рекомендаціях ВАСГНІЛ (1985).

Усі морфологічні, біохімічні та імунологічні показники крові вивчали згідно загально-прийнятих методик. У дослідних тварин кров брали через три-чотири години після ранкової годівлі в стерильних умовах з яремної вени.

В лабораторних умовах визначали:

вміст гемоглобіну - за методом Л.М.Піменової із співав.;

загального білку сироватки крові - біуретовою пробою за методом Л.Н. Делекторської із співав.;

· резервну лужність крові - за Раєвським; неорганічний фосфор - за Коромисловим;

· кальцій - трилонометричним методом;

· каротин - калориметричним методом;

· кількість еритроцитів та лейкоцитів підраховували в камері Горяєва;

· лейкограму - диференційним підрахунком на пофарбованих мазках за Романовським-Гімза;

· білкові фракції сироватки крові - методом електрофорезу;

· бактерицидну активність сироватки крові - фотонефелометричним методом за Д. А. Петрачевим;

· лізоцимну активність сироватки крові - фотоелектроколометричним методом в модифікації відділу зоогігієни УНДІЄВ;

· опсоно-фагоцитарну активність лейкоцитів крові - методом поглинання лейкоцитами St. Aureus 209-P з послідуючим підрахунком на пофарбованому мазку за Романовським-Гімза;

· опсоно-фагоцитарний індекс - за формулою

офі=фідс/фіфр,

де: офі - опсорно-фагоцитарний індекс;

фідс - фагоцитарний індекс дослідної сироватки;

фіфр - фагоцитарний індекс фізрозчину;

· Т-лімфоцити - методом спонтанного розеткоутворення з еритроцитами барана (Е-РОК);

· В-лімфоцити - методом виявлення на їх поверхні рецепторів до Fс фрагменту імуноглобулінів і С3 (ЕАК-РОК).

Загальний об'єм крові тварин визначали за К. Шмідт-Нієльоном [211].

Біометричну обробку результатів досліджень провели за Е. К. Меркур'євою. Різницю з контролем вважали вірогідною при Р>0,95 (в роботі позначено *).

3. РЕЗУЛЬТАТИ ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ

3.1 Стан ветеринарно-санітарного моніторингу в господарствах де проводились досліди з урахуванням процесів відтворення, поширення незаразних і заразних хвороб

Таблиця 1. Захворюваність півкровних помісей м`ясної худоби за 1997-2000 роки

Захворювання	чорно-ряба	чорно-ряба Ч кіанська	чорно-ряба Ч абердин- ангуська	чорно-ряба Ч шароле	чорно-ряба Ч герефордська
	Кількість тварин, n	%	Кількість тварин, n	%	Кількість тварин, n	%	Кількість тварин, n	%	Кількість тварин, n	%
Неплідність	152	12,6	8	6,6	15	7,1	12	11,4	15	9,2
Ендометрит	168	14,0	10	8,3	15	7,1	17	16,1	14	8,5
Метрит	189	15,7	9	7,5	17	8,1	18	17,1	13	7,9
Дикроцеліоз	108	9,0	8	6,6	9	4,3	7	6,6	8	4,8
Фасціольоз	186	5,5	12	10,0	17	8,1	12	11,4	14	8,5
Стригучий лишай	96	8,0	6	5,0	7	3,3	5	4,7	7	4,3
Диспепсія	144	12,0	15	12,5	10	4,7	7	6,6	10	6,1
Атонія передшлунків	96	8,0	11	9,2	11	5,2	6	5,7	10	6,1
Бронхо- пневмонія	128	10,6	13	10,8	5	2,4	6	5,7	8	4,8
Хвороби копит	41	3,4	5	4,2	5	2,4	4	3,8	6	3,7
Хвороби суглобів	37	3,1	4	3,3	6	2,9	5	4,7	5	2,0

У CГК імені Лесі Українки Славутського району Хмельницької області протягом 1997-2000 р.р. було 400 тварин чорно-рябої худоби, 40 тварин помісей Ѕ чорно-рябої з Ѕ кіанською, 70- Ѕ чорно-рябої з Ѕ абердин- ангуською, Ѕ 35- чорно-рябої з Ѕ шароле, 55- Ѕ чорно-рябої Ч Ѕ герефордською.

За 1997-2000 р.р. у господарстві було зареєстровано 152 випадки неплідності серед чорно-рябої худоби, що склало 13% від загального поголів`я, а тим часом у помісей вона склала від 7 до 11%.

Причому найбільше випадків неплідності встановлено в помісей чорно-рябої худоби з шаролє. Аналогічна ситуація спостерігалась за ендометритами та метритами, найвища захворюваність була у помісей шаролє, що склало 16 та 17% від загальної кількості тварин.

Аналізуючи кількість випадків захворювань дикроцеліозом та фасціольозом слід зробити висновок, що найбільша захворюваність спостерігалась у чорно-рябої худоби 9% та 16% від усього поголів`я, а найменша у помісей абердин-ангусів 4% та 8% відповідно.

Захворюваність хворобами незаразної етіології, зокрема диспепсією, атонією передшлунків та бронхопневмонією найбільшою була у помісей чорно-рябої худоби з кіанською 13%, 11% та 13%, а найменшою у абердин-ангуських помісей 5%, 5% та 2% відповідно.

За рівнем захворювання копит та суглобів істотної різниці не спостерігалось, хоча він був незначно вищим у м`ясних помісей кіанів та шаролє порівняно з чорно-рябою худобою, в той же час у помісей абердин-ангусів та герефордів рівень захворювання був нижчим.

Отже, на основі вищенаведених даних можна зробити висновок, що господарство благополучне від інфекційних та інвазійних хвороб. Зоогігієнічні вимоги дотримуються щодо вирощування молодняку великої рогатої худоби. Ферми знаходились в задовільному стані.

3.2 Особливості функціонування організму чистопородної м'ясної худоби

3.2.1 Морфологічні показники крові чистопородного молодняку у різні вікові періоди

Встановлено, що вміст еозинофілів, паличкоядерних та сигментоядерних нейтрофілів у лейкоцитарній формулі суттєво не змінювався у розрізі груп, а звідси і не залежав від генотипу тварин.

Аналіз морфологічних показників крові чистопородного молодняку різного походження у різні вікові періоди свідчить про те, що кількість еритроцитів у крові тварин м'ясних порід значно вищий у всі вікові періоди порівняно з ровесниками чорно-рябої породи, вміст лейкоцитів у крові тварин усіх груп з віком зменшується і спостерігається менший їх вміст у крові телят м'ясних порід у віці 15 та 18 місяців порівняно з контрольними аналогами.

Вміст еозинофілів, паличкоядерних та сигментоядерних нейтрофілів, лімфоцитів та моноцитів у лейкоцитарній формулі у всі вікові періоди знаходився майже на одному рівні з незначними коливаннями у розрізі груп.

3.2.2 Фізіолого-біохімічні показники крові чистопородного молодняку у різні вікові періоди

Аналіз біохімічних показників крові чистопородного молодняку чорно-рябої та м'ясних порід свідчить про те, що у крові чистопородних м'ясних тварин значно вищий вміст гемоглобіну, загального білка, альбумінів, б-глобулінів, та значно менший вміст в- та г-глобулінів, а також нижчий лужний резерв крові у всі вікові періоди порівняно з аналогічними показниками крові однолітків чорно-рябої породи.

Вміст каротину, кальцію та фосфору, за винятком вікових змін, практично не змінювався залежно від генотипу тварин.

Таблиця 2. Фізіолого-біохімічні показники крові чистопородного молодняку у різні вікові періоди

Показник	Групи
	I	II	III	IV	V
	9 місяців
Гемоглобін, г/л	102.5±1.33	105.8±1.53*	107.0±1.44*	109.0±1.43*	1080±1.56*
Заг. білок, г/л	72,5±0,76	74,4±0,83*	73,3±0,53*	76,1±0,96*	77,4±0,89*
Альбуміни, г%	42,2±0,69	44,4±0,82*	45,1±0,92*	43,7±0,79*	43,0±0,84*
б-глобуліни, г%	14,6±0,23	15,0±0,33*	14,9±0,35*	15,3±0,35*	15,5±0,34*
в-глобуліни, г%	14,8±0,34	13,9±0,44*	13,8±0,36*	14,1±0,36*	14,3±0,46*
гглобуліни, г%	28,3±0,35	26,5±0,45*	26,1±0,48*	26,8±0,34*	27,1±0,53*
	18 місяців
Гемоглобін, г/л	96,5±1,24*	97,8±1,22*	98,2±1,34*	99,1±1,23*	98,8±0,96*
Заг. білок, г/л	61,4±0,54	62,9±0,52*	62,1±0,63*	62,8±0,53*	62,0±0,58*
Альбуміни, г%	39,7±0,64	42,1±0,71*	42,3±0,69*	42,1±0,77*	42,4±0,69*
б-глобуліни, г%	11,1±0,54	11,4±0,53*	11,4±0,44*	11,3±0,47*	11,3±0,65*
в-глобуліни, г%	15,1±0,42	15,6±0,36*	15,4±0,64*	15,5±0,47*	15,3±0,65*
г-глобуліни, г%	34,0±0,43	31,0±0,85*	30,7±0,76*	31,0±0,80*	30,8±0,78*

3.2.3 Імунологічні показники крові чистопородного молодняку у різні вікові періоди

Рис. 1. Імунологічні показники крові чистопородного молодняку у різні вікові періоди

Бактерицидна та лізоцимна активність сироватки крові, фагоцитарна активність нейтрофілів та фагоцитарний індекс навпаки у крові м'ясної худоби були меншими, ніж у ровесників чорно-рябої худоби, а за рівнем Т- та В-лімфоцитів у крові дослідного поголів'я істотної різниці між групами не спостерігалось. Встановлено, що генотип помісних тварин у цілому не впливає на зміни у лейкоцитарній формулі, хоча слід зазначити, що у напівкровних помісей м'ясної худоби спостерігалося підвищення вмісту еритроцитів у крові.

3.3 Особливості функціонування організму напівкровних помісей м'ясної худоби

3.3.1 Морфологічні показники крові напівкровних помісей м'ясної худоби

У напівкровних помісних м'ясних тварин спостерігалось зростання кількості еритроцитів у крові (за винятком 9-ти та 12-місячного віку), кількість лейкоцитів у всі вікові періоди знаходилась майже на однаковому рівні, а генотип не впливав на зміни у лейкоцитарній формулі.

3.3.2. Біохімічні показники крові напівкровних помісей м'ясної худоби

Таблиця 3.Фізіолого-біохімічні показники крові напівкровних помісей м'ясної худоби

Показник	Групи
	I	II	III	IV	V
	При народженні
Гемоглобін, г/л	107,7±1,17	110,3±1,16*	109,4±1,16	112,1±1,19*	111,8±1,18*
Заг. білок г/л	76,9±0,56	81,6±0,0,60*	82,8±0,72*	80,2±0,40*	81,8±0,69*
Альбуміни, г/л	41,9±0,52	40,5±0,85*	39,8±0,92*	40,6±1,33*	40,4±1,29*
б-глобуліни, г%	18,5±0,21	18,7±0,23*	18,8±0,32*	18,6±0,42*	18,8±0,23*
в-глобуліни, г%	14,1±0,21	14,8±0,23*	15,0±0,32*	14,7±0,42*	14,2±0,23*
г-глобуліни, г%	25,3±0,27	25,9±0,25*	26,3±0,23*	25,9±0,28*	26,2±0,35*
	18 місяців
Гемоглобін, г/л	97,4±1,23	98,5±1,22 *	98,6±1,33 *	99,1±1,24 *	98,7±1,26 *
Заг. білок, г/л	61,2±0,52	65,4±0,56*	68,4±0,31*	63,5±0,44*	68,3±0,61*
Альбуміни, г%	43,3±0,85	40,3±0,76*	40,1±0,87*	40,5±0,83*	40,6±0,73*
б-глобуліни, г%	11,1±0,52	12,0±0,53*	12,3±0,45*	11,9±0,57*	12,2±0,58*
в-глобуліни, г%	15,1±0,42	15,7±0,32*	15,9±0,53*	15,6±0,52*	15,8±0,43*
г-глобуліни, г%	30,3±0,21	31,8±0,32*	31,4±0,23*	31,8±0,22*	31,0±0,21*

Аналізуючи біохімічні показники крові молодняку чорно-рябої породи і напівкровних помісей м'ясної худоби у різні вікові періоди (при народженні, у 3-, 6-, 9-, 12-, 15- та 18-місячному віці) встановлено, що у крові помісних тварин м'ясних порід спостерігається підвищений вміст гемоглобіну та загального білка, вищий лужний резерв крові починаючи з 3-місячного віку, менша питома частка альбумінів та більша глобулінів у білку крові порівняно з чистопородними ровесниками чорно-рябої худоби.

3.3.3 Імунологічні показники крові напівкровних помісей м'ясної худоби

При народженні бактерицидна та лізоцимна активність сироватки крові, фагоцитарна активність лейкоцитів та фагоцитарний індекс крові були вищими у напівкровних абердин-ангуських помісей, а починаючи з 6-ти місячного віку помісний молодняк усіх дослідних груп вірогідно перевищували за вище згаданими показниками чистопородних аналогів контрольної групи.

При цьому у 3-х місячному віці серед тварин дослідних груп найвищі бактерицидну та лізоцимну активність сироватки крові, фагоцитарну активність лейкоцитів та фагоцитарний індекс мали помісі генотипів Ѕ чорна-ряба Ч Ѕ абердин-ангуська та Ѕ чорна-ряба Ч Ѕ герефордська. За рівнем Т- і В-лімфоцитів у крові молодняку контрольної та дослідних груп у всі вікові періоди вирощування вірогідної різниці не виявлено.



Рис. 2 Імунологічні показники крові напівкровних помісей м'ясної худоби

3.4 Вивчення особливостей функціонування організму абердин-ангуської худоби

Таблиця 4. Фізіолого-біохімічні показники крові абердин-ангуської худоби залежно від факторів зовнішнього середовища

Показник	Початок досліду	Кінець досліду
	Групи
	I	II	III	I	II	III
Гемоглобін, г/л	107,3±1,25	107,6±1,22	107,4±1,24	94,5±1,24	97,3±1,25 *	91,2±1,24 *
Заг. білок, г/л	70,7±0,42	71,0±0,43	70,6±0,53	67,9±0,43	69,7±0,42*	64,3±0,55*
Альбуміни, г%	41,3±0,55	41,2±0,76	41,3±0,64	43,0±0,51	39,7±0,42*	45,0±0,53*
б-глобуліни, г%	14,5±0,24	14,5±0,22	14,5±0,31	13,1±0,27	13,8±0,35*	12,7±0,3*
в-глобуліни, г%	15,6±0,32	15,7±0,28	15,7±0,38	14,5±0,25	15,3±0,23*	13,7±0,2*
г-глобуліни, г%	28,4±0,25	28,5±0,35	28,4±0,35	29,3±0,39	31,2±0,25*	28,4±0,3*

При вивченні впливу факторів зовнішнього середовища на резистентність організму абердин-ангуської худоби встановлено, що утримання бугайців даної породи з 13-и до 17-и місячного віку у приміщеннях, захищених від вітру, сприяло підвищенню кількості еритроцитів, лейкоцитів, рівня гемоглобіну, загального білка, частки усіх фракцій глобулінів, лужного резерву крові, бактерицидної та лізоцимної активності сироватки крові, фагоцитарної активності нейтрофілів та фагоцитарного індексу порівняно з тваринами, які утримувались як у капітальному приміщенні, так і на відкритому вигульному майданчику.

Слід зазначити, що вищезгадані показники крові у тварин, які утримувались на відкритому вигульному майданчику, були вірогідно (P>0.95) нижчими ніж у тварин, які утримувались у капітальному приміщенні. При цьому виявлено, що за вмістом каротину, кальцію, фосфору та рівнем Т- та В-лімфоцитів у крові тварин абердин-ангуської породи при різних умовах утримання вірогідної різниці між групами не спостерігалось.

3.5 Вплив факторів годівлі і різного рівня енергетичного живлення на показники природної резистентності і імунобіологічної реактивності організму бичків абердин-ангуської породи

При вивченні впливу різного рівня енергетичного живлення на резистентність тварин встановлено, що з підвищенням вмісту обмінної енергії у зимових раціонах від 82,5МДж до 98,9МДж, а у літніх від 109,0МДж до 131,8МДж зростає кількість еритроцитів, рівень гемоглобіну та білка у крові а також лужний резерв крові, не впливає на імунологічні показники крові.

Таблиця 5.Фізіолого-біохімічні показники крові абердин-ангуської худоби залежно від рівня енергетичного живлення

Показник	Групи
	I	II	III	IV	V	VI
	Зимовий період
Гемоглобін, г/л	95,5±1,24	98,3±1,24 *	99,4±1,22 *	101±1,24 *	102±1,23 *	93,2±1,25 *
Заг. білок, г/л	67,8±0,44	70,7±0,54*	71,4±0,42*	72,6±0,43*	73,4±0,48*	66,3±0,42*
Альбуміни, г%	42,8±0,58	42,6±0,48	42,7±0,65	42,7±0,56	42,8±0,48	44,7±0,73*
б-глобуліни, г%	14,3±0,32	14,4±0,52	14,3±0,38	14,3±0,37	14,4±0,44	13,8±0,42*
в-глобуліни, г%	14,4±0,24	14,5±0,22	14,4±0,29	14,5±0,34	14,5±0,29	13,8±0,23*
г-глобуліни, г%	28,4±0,27	28,3±0,22	28,5±0,22	28,4±0,23	28,3±0,29	27,5±0,23*
	Літній період
Гемоглобін, г/л	97,6±0,22	98,4±0,23 *	99,2±0,25 *	101± 0,26*	106±0,23 *	94,3±0,28 *
Заг. білок, г/л	60,8±0,23	61,4±0,22*	61,7±0,22*	62,9±0,2*	63,6±0,24*	58,4±0,28*
Альбуміни, г%	41,6±0,54	41,6±0,67	41,8±0,55	41,7±0,48	41,5±0,69	42,7±0,68*
б-глобуліни, г%	12,4±0,20	12,5±0,32	12,4±0,34	12,5±0,29	12,6±0,22	13,4±0,29*
в-глобуліни, г%	15,4±0,17	15,4±0,30	15,4±0,29	15,3±0,24	15,3±0,26	14,7±0,29*
г-глобуліни, г%	30,4±0,19	30,4±0,25	30,3±0,24	30,4±0,25	30,5±0,20	29,1±0,22*

У той час, як при зниженні рівня обмінної енергії в раціонах тварин на зимовий період на 23% (від 76,1МДж до 58,0МДж), а на літній період на 12% (від 99,9МДж до 80,0МДж) порівняно з контролем спостерігалось зменшення кількості еритроцитів, лейкоцитів, сигментоядерних нейтрофілів, гемоглобіну та загального білка у крові, лужного резерву крові, вмісту каротину в сироватці крові, б-, в- та г-глобулінів взимку, в- та г-глобулінів влітку, а також виявлено зниження бактерицидної та лізоцимної активності сироватки крові, фагоцитарної активності нейтрофілів, фагоцитарного індексу, рівня Т- та В-лімфоцитів та зростання вмісту паличкоядерних нейтрофілів, моноцитів, альбумінів у зимовий період і альбумінів та б-глобулінів у літній період вирощування молодняку.

Рис. 3 Імунологічні показники крові абердин-ангуської худоби залежно від рівня енергетичного живлення

ВИСНОВКИ

У дисертації на основі проведених фізіолого-біохімічних досліджень запропоновано новий науковий підхід, що полягає в дослідженні функціонального стану природної резистентності бугайців м`ясних порід залежно від генотипу, факторів навколишнього середовища, та рівня живлення.

1. Встановлено, що у чистопорідних бугайців імпортних спеціалізованих м`ясних порід (абердин-ангуська, лімузинська, герефордська м'ясна симентальська) рівень загальної резистентності нижчий ніж у місцевої чорно-рябої, але напівкровні помісі молодняка цих порід та чорно-рябої мають резистентність вищу порівняно з вихідними породами.

2. Встановлено, що у крові чистопородного молодняку різного походження та віку, а також тварин м'ясних порід значно більша кількість еритроцитів та менша лейкоцитів порівняно з аналогами чорно-рябої породи.

3. Виявлено значно вищий рівень гемоглобіну, загального білка, альбумінів, б-глобулінів та менший вміст в- та г-глобулінів і нижчий лужний резерв крові у тварин м'ясних порід, ніж у ровесників чорно-рябої породи. В той же час, як концентрація каротину, кальцію та фосфору не змінювався залежно від генотипу тварин.

4. Бактерицидна та лізоцимна активність сироватки крові, фагоцитарна активність нейтрофілів та фагоцитарний індекс навпаки у крові м'ясної худоби були меншими, ніж у ровесників чорно-рябої худоби, а за рівнем Т- та В-лімфоцитів у крові дослідного поголів'я істотної різниці між групами не спостерігалось.

5. Встановлено, що генотип помісних тварин у цілому не впливав на зміни у лейкоцитарній формулі, а у напівкровних помісей м'ясної худоби спостерігалося підвищення вмісту еритроцитів у крові.

6. У крові помісних тварин м'ясної худоби виявлено підвищений рівень гемоглобіну та загального білка, а у білку їх крові у всі вікові періоди спостерігався вищий вміст глобулінів та менший вміст альбумінів порівняно з чистопородними ровесниками материнської породи (чорно-ряба). Лужний резерв крові у напівкровного молодняку м'ясної худоби, починаючи з 3-х місячного віку був на 5-10% вищим, ніж у контролі.

7. При народженні у телят бактерицидна та лізоцимна активність сироватки крові, фагоцитарна активність лейкоцитів та фагоцитарний індекс крові найвищими були у тварин з генотипом Ѕ чорно-ряба Ч Ѕ абердин-ангуська. Починаючи з 6-и місячного віку помісний молодняк усіх дослідних груп вірогідно перевищував за вищезгаданими показниками чистопородних аналогів контрольної групи, а у 3-х місячному віці - у тварин з генотипом Ѕ чорно-ряба Ч Ѕ абердин-ангуська та Ѕ чорно-ряба Ч Ѕ герефордська, а починаючи з 6-и місячного віку помісний молодняк усіх дослідних груп вірогідно перевищував за вищезгаданими показниками чистопородних аналогів чорно-рябої породи.

8. Встановлено, що утримання бугайців абердин-ангуської худоби з 13_и до 17-и місячного віку у приміщеннях, захищених від вітру, сприяло підвищенню кількості еритроцитів, лейкоцитів, рівня гемоглобіну, загального білка, частки усіх фракцій глобулінів, лужного резерву крові, бактерицидної та лізоцимної активності сироватки крові, фагоцитарної активності нейтрофілів та фагоцитарного індексу порівняно з тваринами, які утримувались як у типовому приміщенні, так і на відкритому вигульному майданчику. Характерно, що вищезгадані показники крові у тварин, які утримувались на відкритому вигульному майданчику, були нижчими ніж у тварин, які утримувались у типовому приміщенні.

9. Виявлено, що з підвищенням вмісту обмінної енергії у зимових раціонах від 82,5МДж до 98,9МДж, а у літніх від 109,0МДж до 131,8МДж зросла кількість еритроцитів, рівень гемоглобіну та загального білка у крові, а також лужний резерв крові, та не впливає на імунологічні показники крові.

10. Зниження рівня обмінної енергії в раціонах тварин на зимовий період на 23%, а на літній період на 12% порівняно з контролем викликало зменшення кількості еритроцитів, лейкоцитів, сигментоядерних нейтрофілів, рівня гемоглобіну та загального білка у крові, лужного резерву крові, вмісту каротину в сироватці крові, б-, в- та г-глобулінів взимку, в- та г-глобулінів влітку, а також зниження бактерицидної та лізоцимної активності нейтрофілів, фагоцитарного індексу, рівня Т-та В-лімфоцитів та зростання вмісту паличкоядерних нейтрофілів, моноцитів, альбумінів у зимовий період та б-глобулінів у літній період вирощування молодняку.

Пропозиції виробництву:Для покращення функціонування організму молодняку м'ясних порід використовувати чистопорідний молодняк абердин-ангуської та герефордської порід, а також їх напівкровних помісей з чорно-рябою, оскільки в них виявлено вищу резистентність до хвороб заразної та незаразної етіології.

Утримувати молодняк в зимовий період у легких, захищених від вітру конструкціях.

Забезпечити достатній рівень енергетичного живлення м'ясної худоби 115-120% від існуючих норм.

Отриманні результати досліджень з оцінки імунобіологічного статусу новонароджених телят пропонується використовувати у навчальних програмах для підвищення кваліфікації лікарів ветеринарної медицини, зооінженерів, а також у навчальному процесі для студентів вищих учбових закладів ветеринарного та біологічного профілю.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

1. Цвігун О.А. Рівень природної резистентності напівкровних помісей м`сних порід з чорно-рябою породою // Зб. наук. праць “Аграрна наука-селу” Подільської державної аграрно-технічної академії.- Кам`нець-Подільський.- 1999.- №7.-С. 199-201.

2. Цвігун О.А. Імунологічні показники крові бугайців абердин-ангуської породи під впливом факторів навколишнього середовища // Сільський господар.-2000.-№11-12.-С. 26-27.

3. Цвігун О.А. Вплив умов утримання та рівня енергетичного живлення на природну резистентність молодняка абердин-ангуської породи // Науковий вісник Львівської. державної академії ветеринарної медицини імені С. З. Гжицького.- Львів.-2000.-т 2, (№2) ч 3.-С. 128-132.

4. Цвігун О.А., Блюсюк С.М., Повозніков М.Г. Вплив генотипу м'ясних порід худоби на морфологічні показники крові у помісних тварин // Вісник Білоцерківського державного аграрного університету. - Біла церква.- 2001.-№17.-С. 184-187. (Дисертант вивчив вплив генотипу на морфологічні показники крові помісних тварин, узагальнив одержаний результат та сформулював висновки.)

5. Цвігун О.А. Вплив зовнішніх умов на біохімічні та морфологічні показники крові бугайців абердин-ангуської породи //Зб. наук. праць Подільської державної аграрно-технічної академії.- Кам`нець-Подільський.- 2002.- №10.-С. 103-104.

АНОТАЦІЯ

Цвігун О.А. Функціональний стан природної резистентності бугайців м`ясних порід залежно від генотипу, факторів навколишнього середовища та рівня живлення. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата ветеринарних наук за спеціальністю 03.00.13 - фізіологія людини і тварин. - Львівська національна академія ветеринарної медицини імені С.З. Гжицького, Львів, 2003.

Дисертація присвячена вивченню функціонування показників специфічної та неспецифічної резистентності чистопорідної м'ясної худоби, півкровних помісей м'ясної худоби та тварин абердин-ангуської породи в різних умовах утримання та годівлі.

Встановлено, що у чистопородного молодняку різного походження вища кількість еритроцитів, вищий рівень гемоглобіну, загального білка, альбумінів, б-глобулінів та менший вміст в- та г-глобулінів порівняно з аналогами чорно-рябої породи. Імунологічні показники навпаки у м'ясної худоби були меншими, ніж у ровесників чорно-рябої худоби.

У крові помісних тварин м'ясної худоби виявлено підвищений вміст гемоглобіну, загального білка, глобулінів та менший вміст альбумінів порівняно з чистопородними ровесниками чорно-рябої породи. Помісний молодняк усіх дослідних груп вірогідно перевищував за імунологічними показниками чистопородних аналогів чорно-рябої породи.

Встановлено, що утримання бугайців абердин-ангуської худоби у приміщеннях, захищених від вітру, сприяло підвищенню морфологічних, біохімічних та імунологічних показників крові порівняно з тваринами, які утримувались як у капітальному приміщенні, так і на відкритому вигульному майданчику.

Виявлено, що з підвищенням вмісту обмінної енергії у зимових та літніх раціонах зростає кількість еритроцитів, рівень гемоглобіну та білка у крові, а також лужний резерв крові, та статистично не впливає на імунологічні показники крові. Зниження рівня обмінної енергії в раціонах абердин-ангуських тварин на зимовий та літній період викликало зменшення морфологічних, біохімічних та імунологічних показників крові.

Ключові слова: фізіологія, бугайці, резистентність, генотип, гемоглобін, глобуліни, бактерицидна активність, лізоцимна активність, фагоцитарна активність.

АННОТАЦИЯ

Цвигун О.А. Функциональное состояние естественной резистентности бычков мясных пород в зависимости от генотипа, факторов внешней среды и уровня питания. Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук по специальности 03.00.13 - физиология человека и животных. - Львовская национальная академия ветеринарной медицины имени С.З. Гжицкого, Львов, 2003.

Диссертация посвящена изучению специфической и неспецифической резистентности чистопородной мясной худобы, полукровных помесей мясной худобы и животных абердин-ангуской породы в разных условиях содержания и кормления.

Установлено, что у чистопородного молодняка разного происхождения в разные возрастные периоды повышено качество эритроцитов и снижено содержание лейкоцитов в сравнении с аналогами черно-рябой породы. Установлено повышенный уровень гемоглобина, общего белка, альбуминов, б-глобулинов и пониженное количество в- та г-глобулинов, щелочного резерва крови у мясных животных в сравнении с черно-пестрой породой. Бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови, фагоцитарная активность нейтрофилов и фагоцитарный индекс в крови мясных животных были ниже в сравнении с чистопородной черно-пестрой породой.

Установлено, что генотип помесей животных в целом не влиял на изменения в лейкоцитарной формуле. Отмечалось, что в полукровных помесей мясных животных повышенное количество эритроцитов в крови.

В крови помесей животных мясных пород выявлено повышенное содержание гемоглобину и общего белка, а в белке их крови в все возрастные периоды отмечалось более высокое содержание глобулинов и пониженное содержание альбуминов в сравнении с чистопородными сверстниками материнской породы (черно-пестрая).

При рождении бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови, фагоцитарная активность нейтрофилов и фагоцитарный индекс наиболее высокими были у помесей абердин-ангусской породы. Начиная с 6-ти месячного возраста, у помесного молодняка опытных групп установлен высокий уровень выше указанных показателей.

Установлено, что содержание бычков абердин-ангусской породы с 13-ти до 18-ти месячного возраста, в помещениях, защищенных от ветра, содействовало повышению количества эритроцитов, лейкоцитов, уровня гемоглобина, общего белка, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови, фагоцитарной активности нейтрофилов и фагоцитарного индекса в сравнении с животными, содержавшимися как в капитальном помещении, так и на открытой выгульной площадке.

Характерно, что в животных содержавшихся на открытой выгульной площадке отмечено понижение количества эритроцитов, лейкоцитов, уровня гемоглобина, общего белка, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови, фагоцитарной активности нейтрофилов и фагоцитарного индекса, в сравнении с животными, содержавшимися как в капитальном помещении.

Установлено, что с повышением содержания обменной энергии в зимних рационах с 82,5МДж до 98,9 МДж и летних с 109 МДж до 131,8 МДж повышается количество эритроцитов, уровень гемоглобина и белка в крови, щелочной резерв крови, и статистически не влияет на бактерицидную и лизоцимную активность сыворотки крови, фагоцитарную активность нейтрофилов и фагоцитарный индекс, уровень Т- и В- лимфоцитов.

Понижение уровня обменной энергии в рационах бычков абердин-ангусской породы на зимний период на 23%,а на летний на 12% вызвало уменьшение количества эритроцитов, лейкоцитов, сегментоядерных ядерных нейтрофилов, уровня гемоглобина и белка в крови, щелочного резерва крови, содержания каротину в сыворотке крови, б-, в- та г-глобулинов зимой, в- та г-глобулинов летом, а также снижение бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови, фагоцитарной активности нейтрофилов и фагоцитарный индекс, уровень Т- и В- лимфоцитов, и повышение содержания юных нейтрофилов, моноцитов, альбуминов в зимний период и б- глобулинов в летний период выращивания.

Ключевые слова: физиология, бычки, резистентность, гемоглобин, глобулины, бактерицидная активность, лизоцимная активность, фагоцитарная активность.

ANNOTATION

Tvigun O.A. Functional state of natural resistance of meat breed bulls depending on genotype, factors of enviroment and level of nourishmment.

The thesis for candidate degree of veterinary sciences, specialty 03.00.13 - Physiology humans and animals. - Lviv National Academy of Veterinary Medicine named after S.Z. Gzhytskyi, Lviv, 2003.

Dissertation deals with the indicators study of specific and nonspecific resistance pedigree meat cattle, half-bred hybrid of meat cattle and animals of Aberdin-Angyskoyi breed under different keeping conditions and feeding.

It is determined that in pedigree cubs of different origin in different age periods the contents of red corpuscles are higher and the contents of leucocytes comparing with analogues of black-spot breed.

Considerably higher contents of hemoglobin, general albumen, a-globulins, and lower contents of B and y-globulins and lower blood reserve are in the meat cattle than in coeval of black-spot breed.

Bactericidal and lysozyme activity of blood serum, phagocytic activity of neutrophils and phagocytic index to the contrary in the blood of the meat cattle were lower than in coeval of black-spot breed.

Increased contents of haemoglobin in blood and general albumen of meat cattle was determined and in the albumen of their blood in all age periods the higher contents of globulins and lower contents of albumines in comparison to pedigree coevals of black-spot breed.

It is determined that bulls of Aberdin-Angyskoyi cattle, protected from wind contributed to increase of morphological, biochemical and immunologic blood indexes comparing with animals that are kept both in permanent building and in opened pasture.

It is discovered that with the increase of the exchange energy in winter and summer rations the contents of red corpuscles, haemoglobin, albumen as well as blood reserve increases and statistically does not influence immunologic blood indexes. Decrease of the exchange energy in winter and summer rations caused the decrease of the morphological, biochemical and immunologic blood indexes.

Key words: physiology cubs, resistance, hemoglobin, globulins, bactericidal activity, lysozyme activity and phagocyte activity.

Размещено на Allbest.ru