Айрширская порода крупного рогатого скота

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

1. Теоретическая часть

1.1 Происхождение айрширской породы

1.2 Особенности экстерьера

1.3 Молочная, мясная продуктивность

1.4 Методы совершенствования

1.5 Масть коров

1.6 Минусы породы

1.7 Плюсы породы

1.8 Влияние внутрипородных типов на биологическую ценность молока

1.9 Способы содержания коров и пути их совершенствования

1. Теоретическая часть

айрширская порода корова продуктивность

1.1 Происхождение айрширской породы

Айрширская порода крупного рогатого скота выведена в Шотландии, в графстве Айр, отличающемся довольно суровым, влажным климатом. Территория графства богата естественными пастбищами и сенокосными угодьями. Это способствовало формированию животных крепкой конституции, хорошо приспособленных к изменяющимся условиям внешней среды. Как указывает Н. Г. Дмитриев, айрширская порода создавалась путем скрещивания местного (аборигенного) скота вначале с тисватерским и шортгорнским, а затем с альдернейским, джерсейским, гернзейским и голландским. Существенное влияние на формирование айрширской породы, по мнению ряда исследователей, оказал голландский скот. Как самостоятельная порода оформлена в 1862 г. В 1877 г. создана Ассоциация по племенной работе с айрширским скотом. Айрширский скот хорошо акклиматизировался в северной зоне Европы и Америки. Он получил очень широкое распространение в Финляндии, где высокопродуктивных коров содержат до 20-летнего возраста. Пожизненные удои коров в Финляндии и США составляют 100-127 тыс. кг. Так, например, пожизненный удой коровы Тинсс 100 в Финляндии составил 126 789 кг молока жирностью 4,2%, выход молочного жира составил 5372 кг. В странах же с жарким климатом (Южная Америка и Африка, Новая Зеландия, Австралия) айрширский скот не получил широкого распространения, очевидно, из-за плохой приспособляемости к климатическим условиям.

1.2 Особенности экстерьера

Айрширы имеют сухую и крепкую конституцию, пропорциональное телосложение, типичное для скота молочного направления продуктивности. Масть скота красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых животных преобладает красная или белая масть. Животные этой породы характеризуются своеобразными особенностями экстерьера: голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой части, рога большие, лирообразные, направленные вверх, шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в плечо. Грудь глубокая (65-67 см), умеренная по ширине (38-40 см); подгрудок небольшой; животные невысокого роста: высота в холке 124-125 см; крестец прямой, костяк тонкий легкий (обхват пясти 17-18 см), мускулатура умеренно развитая, конечности короткие, правильно поставленные, с хорошо развитыми суставами. Коровы имеют пропорционально развитое вымя чашеобразной формы с интенсивностью молоковыведения 1,8-2,0 кг/мин, индекс вымени в среднем 46-48%, соски средних размеров, широко расставленные; кожа тонкая, эластичная, покрыта нежными волосами. Живая масса коров 450-500 кг, в лучших хозяйствах -- 550-570 кг, быков -- 800 кг; масса отдельных коров достигает 700 кг, а быков 1000кг.

1.3 Молочная, мясная продуктивность

Молочная продуктивность коров высокая, при хорошем кормлении в некоторых хозяйствах от них надаивают за лактацию 6000-7000 кг молока жирностью 4,2-4,3%, содержание белка в молоке составляет 3,4-3,5%.

Скот отличается высокой скороспелостью, первый отел может проходить в возрасте 24-26 месяцев. Телок первый раз осеменяют в возрасте 15-17 месяцев, когда их живая масса достигает 350-360 кг. Телята при рождении весят 25-30 кг, в возрасте 12 месяцев -- 240-280 кг. Мясная продуктивность удовлетворительная, убойный выход у бычков в полуторагодовалом возрасте --50-55%.

Айрширская порода широко распространилась по многим странам мира. В нашу страну скот айрширской породы в основном завозился из Финляндии начиная с 1930-х гг. В России скот айрширской породы разводится в 23 регионах, численность его составляет 2,8% от общего количества крупного рогатого скота и более 3% от общего поголовья коров.

Лучшие стада по разведению скота айрширской породы находятся в племенных хозяйствах ОНОППЗ «Смена», ЗАО Московский конный завод № 1 Московской области, племзавод ФГУ «Новоладожский» Ленинградской области, ЗАО ПЗ «Нива» Краснодарского края, СПК АФ «Красная Звезда» Вологодской области, АК АО «Ковдорский ГОК» Мурманской области. Так, например, в ОНОППЗ «Смена», ПЗ ФГУ «Новоладожский» и СПК АФ «Красная Звезда», АК АО «Ковдорский ГОК» удои коров по стаду в 2003-2004 гг. составляли более 7000 кг молока при содержании жира 3,82-4,39%.

1.4 Методы совершенствования

Основным методом совершенствования айрширской породы является чистопородное разведение. В нашей стране создается массив аирширского скота за счет чистопородного разведения и скрещивания коров местных пород с айрширскими быками на северо-западе Ленинградской области и в Карелии. Племенная работа по повышению молочной продуктивности животных ведется с четырьмя генеалогическими группами айрширской породы, которые обозначают буквами А, В, С, Б. В пределах каждой генеалогической группы выделен ряд линий быков, потомство которых распространено в различных хозяйствах. Айрширские быки-производители успешно используются в некоторых регионах страны для вводного скрещивания с целью повышения молочной продуктивности, жирномолочности и улучшения качества вымени коров симментальской и красной степной пород.

1.5 Масть коров

Масть животных -- красно-пестрая. Направления селекционно-племенной работы с породой -- выведение российской айрширской породы на основе чистопородного разведения, а также скрещивание с холмогорской, черно-пестрой и красной породами. Ассоциация по развитию пород является единой с черно-пестрой («Асчар») и находится в г. Санкт-Петербурге. Айрширская порода коров является одной из самых популярных среди молочного крупного рогатого скота. Распространена в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском, Сибирском федеральных округах. Ее разводят в племенных и фермерских хозяйствах многих российских регионов. Среди них Московская, Ленинградская, Вологодская, Новгородская, Харьковская области, а также Карелия и Краснодарский край.

1.6 Минусы породы

К недостаткам Айрширской породы можно отнести непростой характер, она агрессивна и пуглива, плохо чувствует себя в жарком климате.

1.7 Плюсы породы

Коровы отличаются высокой молочной продуктивностью, скороспелостью, крепким телосложением. Для них характерна выносливость и быстрая акклиматизация к суровым климатическим условиям.

1.8 Влияние внутрипородных типов на биологическую ценность молока

Впервые в Карачаево-Черкесской Республике изучен аминокислотный состав молока коров симментальской породы австрийской селекции трех внутрипородных типов в различные периоды лактации, а также изучено влияние типов на биологическую ценность молока. В ходе исследования определены незаменимые, заменимые аминокислоты и общая сумма аминокислот, а также их изменение в зависимости от периода лактации. Обладая природным и трудовым потенциалами, Карачаево-Черкесская Республика исторически является аграрным регионом, для которой развитие животноводства, в том числе и молочного скотоводства, является традиционной отраслью.

Согласно федеральной целевой программы «Развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» в ООО племрепродуктор фирма «Хаммер» из Австрии были завезены 400 голов нетелей симментальской породы австрийской селекции. Для изучения продуктивных и биологических особенностей коров и телок симментальской породы с учетом распределения их по конституционально-продуктивным типам в ООО племрепродукторе фирма «Хаммер» в 2010-2012 гг. был проведен научно-хозяйственный опыт. По результатам зоотехнического учета и коэффициента молочности были выделены 3 внутрипородных типа: молочный (34,2 %), молочно-мясной (48,9 %) и мясо-молочный (17,0 %), которые отличались по уровню молочной продуктивности. К молочному типу были отнесены коровы с коэффициентом молочности от 9 и выше, к молочно-мясному от 6,0 до 8,9 и к мясомолочному - ниже 5,9. На основании исследований, проведенных с симментальским скотом, считалось, что особенностью палево-пестрых пород является возможность распределения их на внутрипородные типы, от которых можно получить преимущественно молоко (молочный тип), молоко и говядину (молочно-мясной), говядину и молоко (мясомолочный тип) [1, 2]. Известно, что из продуктивных качеств молочного скота наиболее важными являются такие показатели как удой, содержание жира и белка в молоке [4]. Наиболее ценной составной частью молока является белок, который содержит все незаменимые аминокислоты и является полноценным, а отсутствие его или недостаток в организме может вызвать серьезные заболевания. Качественная характеристика белка молока определяется содержанием аминокислот. Впервые в Карачаево-Черкесской Республике для оценки биологической ценности молока были проведены глубокие исследования и изучен аминокислотный состав молока коров трех внутрипородных типов в разные периоды лактации. Отбор средних проб молока проводили в первый, третий и пятый месяцы лактации, а анализ проведен в научной лаборатории «Корма и обмен веществ» ФГОУ ВПО Ставропольского государственного аграрного университета на аминокислотном анализаторе ААА-400 чешского производства. В ходе эксперимента определены незаменимые и заменимые аминокислоты белка молока. Биологическую ценность молока определяли по соотношению незаменимых и заменимых аминокислот.

В таблице приведены данные, характеризующие биологическую ценность молока в первый, третий и пятый месяцы лактации. Анализируя биологическую ценность молока в течение первого, третьего и пятого месяцев лактации, следует отметить, что наибольшим содержанием незаменимых и заменимых аминокислот обладали коровы мясо-молочного типа, у которых количество незаменимых аминокислот в первый месяц лактации составило 17,05 г/кг, что на 1,77 и 1,15 г/кг или на 10,3 и 6,7 %, соответственно, больше чем у животных молочного и молочно-мясного типов.

Биологическая ценность белка молока в разные месяцы лактации

На третьем месяце лактации содержание незаменимых аминокислот несколько увеличилось по сравнению с первым месяцем лактации и составило 17,14 г/кг, что на 2,44 и 2,06 г/кг или на 14,2 и 12,0 %, соответственно, превышая показатели сверстниц молочного и молочно-мясного типа. В отличие от первых двух анализов, когда наблюдалось увеличение содержания незаменимых аминокислот с первого по третий месяцы, на пятом, напротив, отмечено уменьшение количества данных аминокислот с 17,14 до 15,26 г/кг, что на 1,85 и 1,10 г/кг или на 12,1 и 7,2 %, соответственно, больше, чем у коров молочного и молочно-мясных типов на пятом месяце лактации. Следует отметить, что содержание незаменимых аминокислот в белке молока коров молочного типа снизилось с первого по пятый месяцы лактаций на 1,87 г/кг или на 13,9 % (с 15,28 до 13,41 г/кг), по молочно-мясному типу - на 1,74 г/кг или на 12,3 % (с 15,90 до 14,16 г/кг), соответственно. По мясомолочному типу прослеживается аналогичная тенденция уменьшения содержания незаменимых аминокислот на 1,79 г/кг или на 11,7 % (с 17,05 до 15,26 г/кг), однако следует отметить, что максимальное содержание данных аминокислот было на третьем месяце лактации, постепенно снижаясь к пятому. В среднем по стаду, по результатам трех проведенных анализов, наибольшее количество незаменимых аминокислот было отмечено в первый месяц лактации и составило 16,08 г/кг, постепенно снижаясь к третьему месяцу на 0,44 г/кг или на 2,8 %, к пятому - на 1,36 г/кг или на 9,5 %, соответственно, по сравнению с третьим месяцем.

Следует отметить, что из незаменимых аминокислот наибольшее количество приходилось на лейцин, лизин, валин, фенилаланин и изолейцин. Несколько ниже содержание таких аминокислот как, треонин, аргинин, гистидин и метионин. По содержанию заменимых аминокислот наблюдается аналогичная картина, как и по незаменимым аминокислотам, при которой наибольшее содержание аминокислот отмечено в белке молока, полученных от коров мясомолочного типа. Из результатов полученных данных следует, что в первый месяц лактации содержание заменимых аминокислот в молоке коров мясомолочного типа составляет 20,30 г/кг, превышая на 2,58 и 1,78 г/кг или на 12,7 и 8,7 %, соответственно, данные коров молочного и молочно-мясного типов. К третьему месяцу лактации содержание данных аминокислот в молоке коров мясомолочного типа снизилось на 3,4 % и составило 19,62 г/кг, что на 2,88 и 2,24 г/кг или 14,6 и 11,4 %, соответственно, превышает содержание заменимых аминокислот в молоке коров молочного и молочно-мясного типов. К пятому месяцу лактации содержание заменимых аминокислот по сравнению с третьим снизилось на 12,5 % и составило 17,43 г/кг, превышая на 2,32 и 1,34 г/кг или на 13,3 и 7,7 %, соответственно, аналогичные показатели коров вышеуказанных типов. Анализируя содержание заменимых аминокислот на первом, третьем и пятом месяцах лактации, у коров молочного, молочно-мясного и мясомолочного типов была выявлена тенденция снижения данных аминокислот от первого месяца к пятому на 2,61; 2,43 и 2,87 г/кг или на 17,2; 15,1 и 16,4 %, соответственно по типам. Наибольшее количество заменимых аминокислот в среднем по стаду по результатам трех полученных анализов отмечено на первом месяце лактации и снизилось на 0,93 и 1,70 г/кг или на 5,2 и 10,4 %, соответственно, по сравнению с третьим и пятым месяцами лактации. Среди заменимых аминокислот наибольшее количество было глютаминовой кислоты, пролина и аспарагиновой кислоты, несколько ниже - у серина, тирозина, аланина и глицина. В молоке коров, полученных от трех внутрипородных типов, прослеживается тенденция к снижению общего содержания незаменимых и заменимых аминокислот от первого месяца лактации к пятому. Общая сумма аминокислот наибольшей была в первый месяц лактации у коров мясомолочного типа и составила 37,35 г/кг, что на 11,6 и 7,8 %, соответственно, больше чем у животных молочного и молочно-мясного типов в аналогичный период. К третьему месяцу лактации сумма аминокислот в молоке коров мясо-молочного типа, по сравнению с первым месяцем, снизилась на 1,6 % и составила 36,76 г/кг, что на 14,4 и 11,7 %, соответственно, превышает аналогичные показатели животных молочного и молочно-мясного типов в указанный период лактации, тогда как на пятом месяце лактации общее содержание аминокислот по сравнению с третьим снизилось на 12,4 % и составило 32,69 г/кг, что на 12,7 и 7,5 %, соответственно, превышает показатели сверстниц вышеуказанных типов. Наибольшая сумма незаменимых и заменимых аминокислот в среднем по стаду составила 34,92 г/кг на первом месяце лактации, снижаясь на 1,37 и 3,06 г/кг или на 4,1 и 10,0 %, по сравнению с предыдущими результатами анализов.

Исходя из результатов исследований, было выявлено, что наибольшее значение аминокислотного индекса, характеризующего питательную и биологическую полноценность молока, было отмечено у коров молочного типа, наименьшее - у сверстниц мясомолочного, а животные молочно-мясного типа занимают промежуточное положение. Так, молоко коров молочного типа обладало наибольшей пищевой ценностью во все периоды исследований: в первый месяц лактации аминокислотный индекс составил I - 0,862, в третий - I - 0,878, в пятый - I - 0,887, тогда как наименьший показатель был в молоке коров мясомолочного типа и составил I - 0,840, I - 0,874 и I - 0,876, а сверстницы молочно-мясного типа занимали промежуточное положение, аминокислотный индекс которых составил I - 0,859, I - 0,868, I - 0,880, соответственно по типам.

Таким образом, анализируя результаты полученных данных, можно сделать вывод о том, что биологическая ценность молока изменяется в зависимости от периода лактации, увеличиваясь от первого месяца к пятому. Также было установлено, что коровы мясомолочного типа обладают наибольшим содержанием незаменимых и заменимых аминокислот, в то время как наибольшая биологическая ценность молока была отмечена у коров молочного типа, а животные молочно-мясного типа занимают промежуточное положение.

1.9 Способы содержания коров и пути их совершенствования

Общая характеристика способов содержания коров. В молочном скотоводстве применяются два основных способа содержания коров -- привязный и беспривязный. В сочетании с существующими системами доения и кормления животных, навозоудаления, объемнопланировочными решениями коровников, применяемого вспомогательного оборудования насчитывается несколько десятков модификаций этих способов. Все они прошли широкую производственную проверку, что позволило выявить наиболее лучшие решения и рекомендовать их для дальнейшего использования при реконструкции существующих и строительстве новых ферм.

Привязное содержание дойного стада в массе создает больше возможностей для организации нормированного кормления коров и учета индивидуальных особенностей при доении, сокращает стрессовые ситуации и столкновения между отдельными особями в стаде, облегчает контроль за физиологическим и клиническим состоянием животных, проведение профилактических и лечебных мероприятий и др. Все это способствует получению от них более высокой молочной продуктивности при относительно меньших затратах кормов на единицу продукции, увеличению продолжительности хозяйственного использования животных.

В лучших хозяйствах РФ при привязном содержании коров надаивают по 6-8 тыс. кг молока и более в год. В результате этот способ является превалирующим. В настоящее время на привязном содержании в стране находится 97,5% всего поголовья коров и только 2,5% -- на беспривязном.

Вместе с тем привязное содержание ограничивает унификацию производственных процессов и требует повышенных затрат труда на их выполнение. По многочисленным данным производительность труда на фермах с привязным содержанием коров в 1,5-2 раза ниже, чем с беспривязным.

Учитывая перечисленные моменты, привязное содержание коров рекомендуется преимущественно для племенных и особенно селекционных стад, а также для содержания животных комбинированных и отдельных локальных пород, требующих повышенного внимания в процессе кормления и доения. К таким породам относятся симментальская, сычевская, костромская, швицкая, ярославская и местные породы. Привязное содержание коров целесообразно также в условиях ограниченной кормовой базы, так как позволяет более экономно расходовать корма.

Основное преимущество беспривязного содержания молочного скота над привязным заключается в более высокой производительности труда. При таком технологическом решении на лучших молочных фермах РФ на производство 1 ц молока при годовом удое коров 4,0-6,0 тыс. кг затрачивается 1,0-2,0 чел.-часа, а на одного работающего приходится 30-45 голов. Достигается это главным образом за счет крупногруппового содержания животных, унифицированного их обслуживания, использования высокопроизводительных доильных установок типа «елочка», «тандем», эффективных средств навозоудаления.

Применение доильных установок станочного типа улучшает условия труда на процессе доения, делает его привлекательным и производительным. Кроме того, при такой технологии в 4-5 раз сокращается протяженность молокопровода, что обеспечивает необходимый санитарный уход за ним и повышает качество молока. Это же относится к преддоильной обработке вымени коров. В результате создаются предпосылки получения молока высокого санитарного качества. Однако следует отметить, что беспривязный способ содержания скота требует высокой квалификации кадров, четко поставленной зоотехнической и ветеринарной служб по контролю за состоянием стада и комплектованию ферм поголовьем, строгого соблюдения технологического режима, ветеринарного благополучия ферм, обеспеченности скота кормами в полном объеме, относительной однородности стада по продуктивным качествам, линейным и весовым параметрам.

Учитывая преимущества и недостатки разных способов содержания коров, основное совершенствование технологии производства молока при привязном содержании коров должно осуществляться в направлении повышения производительности труда, при беспривязном -- в направлении более полного удовлетворения биологических потребностей животных, повышения их продуктивности и продолжительности хозяйственного использования.

Основные способы содержания молочного скота нельзя рассматривать отдельно от системы летнего содержания. В технологическом плане зимний -- стойловый и летний периоды взаимосвязаны и оказывают равное влияние на эффективность ведения отрасли.

Привязное содержание коров с доением в стойлах. Технология производства молока, основанная на привязном содержании коров, наиболее распространена во всех без исключения регионах РФ. Она позволяет получать от коров по 5-8 тыс. кг молока, а от рекордисток -- по 12-18 тыс. кг. В массе привязное содержание применяется в сочетании с доением в переносные ведра и в молокопровод. Причем в РФ более 60% коров доится в переносные ведра и 35% -- в молокопровод. В последнем случае производительность труда на процессе доения на 26-33% выше.

Основной недостаток привязного содержания коров -- низкая производительность труда. В массе на таких фермах один работающий обслуживает 11-14 голов. Механизация кормления животных и навозоудаления позволяет поднять этот показатель до 16-18 голов. Дальнейшее повышение производительности труда на фермах с привязным содержанием скота связано с существенной модернизацией технологии.

В современном варианте привязное содержание предполагает наличие длинного стойла 190-200 см, объемной кормушки с высокими стенками, индивидуальной привязи с ручной фиксацией животных. Для поддержания чистоты стойл и скота при таком решении требуется много ручного труда -- до 20-25% рабочего времени от общих прямых затрат на производство молока. Непременным условием при длинных стойлах является также применение подстилки. В противном случае достижение чистоты и получение молока высокого санитарного качества невозможно. Труд работников фермы малопроизводительный и непривлекательный, нарушается технология доения, снижается качество производимой продукции. Много ручного труда затрачивается на привязывание животных, причем это не безопасно для человека.

Серийно выпускаемое стойловое оборудование ОСК-25А не несет никакой функциональной нагрузки и связано со всеми перечисленными недостатками. Все это в значительной мере снижает эффективность привязного содержания коров, затрудняет их обслуживание и вызывает необходимость коренных конструктивных изменений стойл и стойлового оборудования.

В оптимальном варианте стойла, стойловое оборудование и привязь должны отвечать следующим технологическим требованиям:

* ограничивать передвижение животных за пределы стойла и надежно фиксировать их на время кормления и доения;

* обеспечивать свободный вход и выход из стойла и препятствовать проникновению других коров в занятое стойло;

* дать возможность животному свободно ложиться и вставать в стойле, стоять всеми конечностями на ограниченной площади стойла и свободно располагаться на нем в положении лежа;

* обеспечивать доступность корма и воды без дополнительных физических затрат со стороны животных, препятствовать выбросу корма из кормушки;

* позволять быстро и легко фиксировать и отвязывать отдельных особей и группы животных одновременно;

* обеспечивать удобство и безопасность обслуживания животных основными работниками фермы (доярками, скотниками, осеменителями и др.), чистоту животных при минимуме затрат труда на чистку стойл от экскрементов.

На фермах, где наиболее полно решены перечисленные вопросы, затраты труда на производство 1 ц молока при годовом удое коров 3,5-6,5 тыс. кг составляют 1,5-3,5 чел-часа, один работающий обслуживает 20-25 коров. В Московской области это опытно-производственное хозяйство «Дубровицы», ферма «Лукошкино» экспериментального хозяйства «Кленово-Чегодаево» ВИЖ. Приоритет внедрения этой технологии в стране принадлежит ОПХ «Исток» УралНИИСХоза, совхозу «Логиновский» Свердловской и колхозу «Родина» Курганской области.

Решающее значение в технологии имеет приведение параметров стойл и стойлового оборудования к величине животных стада в сочетании с модернизированной системой навозоудаления. Соответствие параметров стойл и стойлового оборудования величине животных в первую очередь влияет на затраты труда, связанные с удалением навоза со стойловой площади и чистотой животных. Создаются оптимальные санитарно-гигиенические условия труда, повышается надежность работы применяемых машин и механизмов. Установлено, что при наличии в стойле боковых и переднего ограничителей перемещения животных оптимальная длина стойла должна быть на 5--10 см короче косой длины туловища коров (табл. 3.5).

На таком стойле в положении лежа животные тазобедренным сочленением располагаются на стойловой площадке и зависания зада, опасного для состояния его здоровья, не происходит. Количество кала, попадающего на стойло и требующего ручной уборки, минимальное -- всего 1,1-3,4%. При увеличении длины стойла свыше оптимальной резко увеличивается его загрязненность каловыми массами, которое может достигать 30-50% и более, особенно при отсутствии ограничителей передвижения коров в стойле.

Учитывая неоднородность животных, для практического применения рекомендуется делать длину стойла на 3-5 см короче средней косой длины туловища коров в стаде или коровнике. Последнее, в первую очередь, относится к животным первого отела. Ориентировочные размеры стойл и стойлового оборудования в зависимости от величины коров приведены в табл. 3.6.

Привязь коров галстучного типа. Она не крепится к стойлу, а постоянно находится на шее животного. Свободный конец цепи имеет длину 65-60 см в зависимости от величины коров, фиксация осуществляется со стороны кормового прохода вручную на крючки, расположенные на поворотной трубе.

Галстучная привязь позволяет сократить затраты ручного труда на привязывание до 3-6 секунд на одно животное. Она безотказна в работе и полностью исключает травматизм обслуживающего персонала, что выгодно отличает ее от всех существующих полуавтоматических и автоматических фиксирующих устройств. Усовершенствованное стойловое оборудование хорошо сочетается со всеми существующими способами навозоудаления. На молочной ферме OПX «Дубровины» -- это подвальное навозохранилище; на ферме «Лукошкино» экспериментального хозяйства «Кленово-Чегодаево» (Московская обл.) и в ОПХ «Исток» (Свердловская обл.) -- шнековые транспортеры; в колхозе «Родина» (Курганская обл.) -- самосплавная система. Во всех случаях обязательным условием применения коротких стойл является закрытие навозных каналов решеткой из металлического прутка диаметром 18-20 мм.

Основные показатели усовершенствованного привязного содержания коров выражаются в повышении производительности труда на процессе чистки стойл и уборки навоза в 4-5 раз и на процессе доения -- на 24-40% против традиционной технологии с использованием длинных стойл. Причем она применяется на фермах с годовым удоем коров от 3,0-3,5 тыс. до 5,0-7,0 тыс. кг молока.

Рекомендуемые конструктивные решения стойл и стойлового оборудования не исключают применение других модификаций привязного содержания, в частности длинных стойл с использованием подстилки. Во всех случаях для организации технологического процесса важно обеспечить чистоту помещения и животных, оптимальные условия для доения и получения молока высокого санитарного качества. При использовании длинных стойл это достигается ручной уборкой экскрементов при круглосуточной работе скотников, что в силу ограниченности людских ресурсов не всегда достижимо.

Беспривязный способ содержания коров. Беспривязный способ содержания коров применяется в нескольких вариантах:

* боксовый -- с разделением зон кормления и отдыха кормонавозным проходом;

* комбибоксовый -- в боксах, примыкающих к кормушкам (кормовым столам);

* на глубокой периодически сменяемой подстилке.

Каждый из них в зависимости от системы раздачи кормов и навозоудаления имеет свои модификации. При беспривязно-боксовом содержании ими являются расположение боксов в секциях двумя рядами с несколькими выходами к основному кормонавозному проходу вдоль кормушки или в перпендикулярных к зоне кормления рядах с автономными навозными проходами в широкорядных коровниках.

Большое влияние на технологию производства молока с беспривязным содержанием коров оказывают зональные особенности и связанные с ними строительные и объемно-планировочные решения помещений для скота. Последние могут быть закрытого или полуоткрытого типов со скармливанием объемистых кормов на выгульно-кормовых площадках. Наибольшее распространение они получили в южных районах страны.

Основное отличие беспривязного содержания от привязного состоит в том, что независимо от его модификаций животные постоянно находятся в группе (микростаде), свободно перемещаются в ней и так или иначе общаются друг с другом. С одной стороны, это влияет на характер их поведения, а с другой -- предъявляет определенные требования к способам обеспечения биологических и физиологических отправлений организма. Если группа коров, находящаяся в обособленном секторе здания, длительное время не меняет своего состава, то в ней, как в микростаде, устанавливаются свои иерархические взаимоотношения. Явных лидеров и угнетенных немного -- всего по 3,5-5%. Примерно в 2-2,5 раза больше животных -- претендентов на лидерство, остальная масса коров -- подчиненные или угнетенные.

На частоту и остроту столкновений отдельных особей друг с другом в стаде большое влияние оказывает обеспеченность животных кормами. Поэтому полное удовлетворение потребности животных в объемистых кормах и энергии -- непременное условие технологии производства молока, основанной на беспривязном содержании коров. В противном случае эффективность технологии резко снижается.

В мировой практике есть этому много примеров высоких технико-экономических показателей ферм с беспривязным содержанием коров. На фермах «Арлинда» (США, штат Калифорния), «Альбертини» (Италия) удой коров при беспривязном содержании превышает 10 000 кг в среднем по стаду. На ферме «Корона» (США) от каждой из 6000 коров надаивают в год по 7500 кг молока. Крупные фермы на 800-1200 коров с удоем 7--8,5 тыс. кг молока имеются в Венгрии, Канаде.

Сложившаяся в бывшем Советском Союзе технология беспривязного содержания коров привела к возникновению целого ряда закономерностей, не свойственных мировой практике. В частности, повышенный на 5-7% расход кормов на единицу продукции по сравнению с привязным содержанием скота. С одной стороны -- это результат климатических условий, а с другой -- повышенной активности животных и просто технологической потери кормов.

Максимальной своей продуктивности коровы на комплексе достигали по второму отелу, по третьей и четвертой лактациям она снижалась. У животных с удоем по первому отелу свыше 4000 кг удой с возрастом не увеличивался, а снижался. Аналогичная закономерность была отмечена выше при рассмотрении технологии привязного содержания с доением коров в доильном зале.

На комплексе «Щапово» Подольского района Московской области при среднем удое коров по стаду в 1984-1986 гг. 4265-4345 кг и первотелок 3660-3750 кг животные с продуктивностью за первую лактацию свыше 4000 кг уже за вторую снижали его на 17,5-20,0% при среднем показателе по всему поголовью 14%.

В ОПХ «Исток» Свердловской области удой коров черно-пестрой породы за первую лактацию при беспривязном содержании составил 4143 кг, за вторую -- 3986, за третью -- 3860 и за четвертую -- 3775 кг, т.е. снизился на 368 кг. За это же время их сверстницы при привязном содержании и доении в молокопровод повысили удой до 5560 кг. Аналогичные результаты были получены в совхозах «Ленсоветовский» Ленинградской, «Наро-Осановский» Московской областей.

Из практики хозяйств страны, имеющих фермы с разными способами содержания коров, и научных исследований снижение удоя при переводе поголовья с привязного содержания на беспривязное выражается следующими величинами:

Повсеместное наблюдавшееся снижение продуктивности коров при переводе на беспривязное содержание является одним из основных факторов, сдерживающих широкое распространение этого способа в практике животноводства, особенно в племенных хозяйствах.

Однако отрицательные моменты не исключают возможности дальнейшего более широкого распространения технологии производства молока, основанной на беспривязном содержании коров. По мере совершенствования самой технологии, укрепления кормовой базы, создания высокопроизводительных машин, беспривязный способ содержания молочного скота будет распространяться во всех зонах страны, так как он позволяет эффективно использовать средства механизации и на этой основе добиваться высокой производительности труда. К 2010 году на эту технологию планируется перевести 15% всего поголовья коров в стране.

О больших возможностях этой технологии свидетельствует опыт племзавода колхоза им. Ленина Новомосковского района Тульской области, где в лучшие годы от коров надаивали по 5500-6000 кг молока в год. В последние годы -- это ЗАО «Барыбино» и «Новоселки» Московской области.

В настоящее время выработаны оптимальные решения по элементам технологии, обеспечивающие повышение ее эффективности. Их можно подразделить на следующие направления:

* создание комфортных условий содержания животных;

* обеспечение скота вволю объемистыми кормами;

* сокращение стрессовых ситуаций в стаде на всех этапах производственного процесса;

* подготовка стельных сухостойных коров и нетелей к отелу и лактации;

* обеспечение нормированного кормления скота за счет использования автоматизированных кормовых станций;

* улучшение условий труда обслуживающего персонала.

Все это должно способствовать повышению продуктивности животных и производительности труда.

Боксовые варианты содержания коров применяются с подстилкой и без подстилки. В полуоткрытых помещениях использование подстилки обязательно. В подстилочных вариантах рекомендуется устройство боксов коробочного типа. В качестве подстилки применяют солому, торф и другие материалы. При коробчатых боксах более технологично использование соломы в тюках.

В бесподстилочном варианте полы в боксах делают деревянные или бетонные и керамзитобетонные с резиновым покрытием, реже -- из других материалов. Размеры боксов следующие:

Длина комбибоксов соответственно 150, 155, 160, 165 см.

При использовании подстилки длина боксов увеличивается на 15-10 см для устройства ограждающего порога. Боксы должны быть на 20 см выше уровня навозного (кормонавозного) прохода с целью предотвращения попадания в них навоза при уборке из помещения и захода в них коров задом. В передней части бокса устанавливают шейные ограничители на уровне 45-50 см от края бокса.

Комбибоксовое содержание может сочетаться с задней фиксацией коров в боксах и с использованием подстилки в навозных проходах. Последнее необходимо делать при открытых системах навозоудаления (бульдозерный, дельта-скреперный) и коротких боксах.

Использование коротких комбибоксов в качестве обязательных условий предусматривает низкую переднюю стенку кормушки (20-26 см в зависимости от величины коров), навозный уступ высотой 20-25 см, отсутствие перегораживающих фронт кормления устройств, передний ограничитель, устанавливаемый на стойловой раме в одной с ней плоскости или с выносом в сторону кормушки на 35-45 см в зависимости от способа раздачи кормов. Общее устройство оборудования и коротких комбибоксов по своим принципиальным решениям близко к коротким стойлам при привязном содержании коров.

Такая технология комбибоксового содержания с 1976 г. используется на комплексе «Трифоновский» на 1200 коров в ОПХ «Трифоновское» УралНИИСХоза Свердловской области. Здесь удой коров тагильской породы по средним многолетним данным составляет 4000-4200 кг, затраты труда на производство 1 ц молока -- 2,5 чел-ч, выход телят на 100 коров -- 90-94 головы.

В зарубежной практике комбибоксовос содержание коров наиболее широко распространено в Чехословакии. Причем используется оно в подстилочном варианте как при длинных, так и коротких боксах.

При групповом содержании коров на глубокой, периодически сменяемой (ее называют иногда несменяемой) подстилке зону кормления с автономными проходами и системой навозоудаления целесообразно выносить за пределы секций. Для исключения перемещения животных из разных групп предусматривают систему ограждений.

При совмещении зон отдыха и кормления зону отдыха заглубляют на 35-40 см по отношению к кормовой. Пол в зоне кормления устраивают с твердым покрытием и предусматривают уборку навоза мобильными средствами (с помощью бульдозерной навески). Площадь секции в зоне отдыха на одну корову при содержании на глубокой подстилке должна составлять не менее 5,5-6,0 м , расход подстилки -- 4,5-5,0 кг в сутки, с автономной зоной кормления -- 3,0-3,5 кг.

При беспривязном содержании коров планировочные решения доильно-молочных блоков, коровников и технологическая связь между ними должны удовлетворять следующим основным требованиям:

* обеспечивать обособленное содержание технологических групп коров в помещении коровника и на выгульно-кормовых площадках;

* исключать в процессе дойки встречное и перекрестное движение выдоенных коров и поступающих на доильную площадку;

* обеспечивать свободный выход выдоенных коров непосредственно в секции коровника или на выгульные площадки.

На пути движения выдоенных коров желательно размещать пункты искусственного осеменения для поведения профилактических ветеринарных и санитарно-гигиенических и других мероприятий.

Комплекс технологических приемов, позволяющих эффективно использовать преимущества беспривязного содержания молочного скота, направлен на выработку и сохранение у животных стереотипа поведения и реакции на условия обитания, сокращение стрессовых ситуаций в стаде, максимальное проявление генетического потенциала. Он обязателен для исполнения и включает следующие элементы.

Комплектование технологических групп (секций) необходимо осуществлять по дате отела коров. Величина технологических групп должна обеспечивать оптимальные сроки комплектования каждой группы и режим доения, быть кратной по численности количеству станков в применяемых доильных установках.

Оптимальная продолжительность комплектования технологических групп -- до 20 дней после вывода из родильного отделения, максимально допустимая -- 30 дней. Исходя из этого, а также с учетом численности технологической группы рассчитывают мощность фермы и вместимость (количество скотомест) помещений в них, а также определяют величину и количество групп в зависимости от общего поголовья коров на ферме (табл. 3.7).

При использовании автоматизированных кормовых станций для индивидуального нормированного скармливания концентрированных кормов количество коров в группах во всех случаях одинаково -- 24-26 голов, что связано с производительностью техники.

Постоянство технологических групп сохраняется в течение 5-6 месяцев лактации в зависимости от продуктивности стада. По окончании этого срока животных на второй половине стельности переводят в предзапускную зону, остальных формируют в новые производственные группы с учетом продуктивности и стельности. Перемещение групп дойных животных в производственной зоне допускается не более двух раз, новотельных коров на раздое первый раз не ранее 120 дней лактации. Несоблюдение этих условий, по данным исследований, приводит к снижению удоя коров на 7-14% и более.

Группы коров в возрасте старше двух отелов и первотелок формируют отдельно. Ввод взрослых коров в группы первотелок допускают в количестве 10-20% от общей численности групп, чтобы не было их доминирующего влияния на микростадо. Полновозрастные животные в группе первотелок оказывают положительное влияние на стабилизацию иерархических взаимоотношений в стаде, что облегчает обслуживание поголовья и позволяет добиваться высокой продуктивности животных. Ввод первотелок в группы полновозрастных коров исключается, особенно в условиях лимитированного кормления. Это может приводить к снижению удоя у них на 24% и более и полному прекращению лактационной деятельности через 5-7 месяцев после отела.

Обязательным условием беспривязного содержания является скармливание вволю (по поедаемости) объемистых кормов (сена, силоca, сенажа с добавлением концентратов, минеральных веществ и др.) и свободный доступ к кормушке. При отсутствии такой возможности рекомендуется фиксировать коров у кормушек на период основного кормления с помощью автоматической кормовой решетки.

Кратность раздачи объемистых кормов в зимний, и летний периоды определяется уровнем продуктивности и способами кормораздачи. В стадах с удоем 5-6 тыс. кг молока и более на корову в год -- 4-6 раз в сутки; при средней продуктивности и мобильной системе кормораздачи -- 2-3 раза.

Для новотельных и сухостойных коров необходимо предусматривать пастбищное содержание, способствующее нормализации обмена веществ и воспроизводительной функции.

Смещение графика доения коров на первой половине лактации при перемещении технологических групп в производственной зоне не должно превышать 1,5 часа. Обязательно приучение нетелей к доильной установке в течение до 20 дней с подкормкой концентратами по 1,0-1,5 кг в сутки.

Все перечисленные элементы технологии прошли широкую производственную проверку и в основном применяются па фермах и комплексах с беспривязным содержанием коров, добившихся высоких технико-экономических показателей.

Размещено на Allbest.ru