Кормление супоросных свиноматок

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Кормление представляет собой организуемое, контролируемое и регулируемое человеком питание сельскохозяйственных животных.

Варьируя условия кормления, можно изменять ответные реакции животных, из которых наибольшее хозяйственное значение имеют здоровье и получение максимального количества молока, мяса, приплода и др.

Этим, во многом, и объясняется введение в рацион некоторых групп животных (свиньи, собаки, птицы, пушные звери) кормов животного происхождения, которые содержат в себе белок, богатый критическими аминокислотами - лизином, метионином и триптофаном. В них много витамина В₁₂, которого нет, например, в растительных кормах.[3]

Эти корма являются основным источником полноценного белка и витаминов. Кроме того, они богаты минеральными веществами. Важным достоинством большинства кормов животного происхождения является высокая усвояемость аминокислот, входящих в структуру их белка.[3]

К кормам животного происхождения относятся отходы боен и мясокомбинатов, рыбных промыслов, рыбоконсервной, молочной и сыроваренной промышленности.

При оценке качества кормов животного происхождения большое значение имеет их свежесть, ибо белковые вещества, находящиеся в них, быстро портятся. Питательная ценность кормов этой группы неодинакова. [5]. кормление лактирующий свиноматка

1. Корма животного происхождения: их характеристика, свойства, нормы дачи животным

Условно все корма животного происхождения можно разделить на три группы по роду сырья, из которого они изготовлены:

1) Молоко и продукты его переработки;

2) Отходы мясной промышленности;

3) Отходы рыбной промышленности.

Молоко и продукты его переработки.

Цельное коровье молоко - высококачественный корм для молодняка различных видов животных. В нем содержатся все питательные вещества, необходимые для жизни и развития молодняка: оно содержит около 200 различных веществ в легкоусвояемой форме. В состав коровьего молока в среднем входят вода (87%), сухое вещество (13%), белок (3,5%), БЭВ (5%), в т.ч. сахар (4.8%). Молоко богато аминокислотами минеральными веществами и витаминами: в 1 кг содержится лизина 2,8 г, кальция 1,3 г, фосфора 1,2 г; витамина А до 1500 МЕ, D до 13 МЕ, Е 1,2 мг, группы В 0,4 - 300 мг, в т.ч. В₁₂ 4,5 мкг. Наибольшее количество питательных веществ содержится в молоке (молозиве) в первые дни лактации. Переваримость белков и молочного сахара составляет в среднем 98%, жира - 95%, энергетическая питательность равна 2,7 - 2,9 МДж. Однако из-за высокой стоимости цельного молока его заменяют обратом. [4]

Обрат остается после выделения из цельного молока сливок. По питательности оно значительно уступает цельному молоку (ниже примерно в 2 раза). В состав свежего обрата входят вода (91%), сухое вещество (9%): белка - 3,3%, жира 0,1%, БЭВ 4,8%, в т.ч. сахара 4,7%. При сепарировании молока в обрат почти полностью переходят белок, сахар, минеральные вещества и витамины. Энергетическая ценность обрата равна 1,3 - 1,5 МДж обменной энергии. Из обрата изготавливают сухие и жидкие заменители цельного молока (ЗЦМ). Используют обрат для кормления поросят, цыплят - бройлеров и телят, подсосных маток и хряков в случной сезон.

Сыворотка представляет собой отход при варке сыра, она бедна белковыми веществами и жиром. В состав сыворотки входят вода (94%),сухое вещество (6%), белок (1%), жир (0,1%), БЭВ (4,3%). Энергетическая питательность 1 кг свежей сыворотки равна 0,13 ЭКЕ и 0,9 МДж обменной энергии. При обработке молока в сыворотку переходит почти весь сахар, поэтому она сладкая на вкус. Скармливают ее свиньям старше 4-месячного возраста в чистом виде или в смеси с другими кормами от 5 до 12 кг на голову в сутки.

Пахтанье - отход маслодельной промышленности - является ценным кормом, например, для свиней. По своей питательности пахта приближается к обрату. Скармливают ее свежей вместе с другими кормами, преимущественно взрослым свиньям и молодняку всех видов животных.

Отходы мясной промышленности

Мясокостную муку вырабатывают из отходов, получаемых при забое животных на мясокомбинатах (непищевая обрезь от зачистки мяса, малоценные в пищевом отношении субпродукты и др.). Питательность этой муки зависит от исходного сырья. В мясокостной муке I и II сортов должно содержаться не менее 42% сырого белка и до 16% жира. Это богатый источник животного белка. В ней также содержится много незаменимых аминокислот, особенно аргинина и гистидина. Наличие в муке большего количества жира, представленного в основном предельными жирными кислотами, ограничивает возможность ее использования. Срок хранения муки - до 2 мес. Её включают в рационы для пушных зверей и кроликов, а также для свиней, собак и кошек. Количество мясокостной муки в рационе разнится у разных видов животных: у свиней оно составляет до 5% ( количество граммов варьирует у различных групп свиней), у кроликов до 10 г, у взрослых кошек 10-15 г, у взрослых собак около 500 г.

Мясная мука - белковый корм высокого качества - вырабатывается из внутренностей животных и прочих мясных отходов. Для получения мясной муки туши животных, непригодные для пищевых целей, вываривают, затем мясо высушивают и размалывают в муку. Питательность мясной муки высокая. В ней содержится 50-60% сырого белка, а также 10% воды, 15% жира, 4% БЭВ. В ней много лизина - 40 г/кг, кальция - 61 г/кг, фосфора - 31 г/кг, железа - 312 мг/кг и др. Энергетическая питательность 1 кг мясной муки равна 1,49 ЭКЕ и 12 МДж обменной энергии. Скармливают свиньям (10 - 70 г в сутки) и птице: в комбикорма для кур-несушек, поросят-отъёмышей и хряков в количестве до 15%, для свиноматок, откормочных свиней и цыплят - до 10% по массе.

Кровяную муку (альбумин) получают из крови, фибрина, шляма и костей. Имеет коричневый цвет и мелкозернистую структуру. В кровяной муке содержится 70-85% сырого белка и до 5% жира, БЭВ 5,2%. Питательная ценность кровяной муки невелика из-за ее дисбалансированности по аминокислотному составу: 12,4 - 14,8 МДж обменной энергии. В ней мало аргинина и метионина: она плохо переваривается. Кровяную муку скармливают свиньям и птице в состав рационов в количестве 5 - 60 г в сутки. В комбикорма для них кровяную муку вводят до 10% по массе. Перекармливание кровяной мукой вызывает поносы.

Мука из шквары содержит 44-47% сырого белка, который в сравнении с белком других животных кормов имеет меньшую биологическую ценность из-за недостатка незаменимых аминокислот. Используют в комбикормовой промышленности для выработки комбикормов для всех видов животных в качестве источника энергии. Муку из шквар можно скармливать и в составе рационов в количестве 5 - 100 г в сутки.

Костная мука содержит большое количество минеральных веществ (кальция и фосфора). Белок костной муки по количеству незаменимых аминокислот значительно уступает названным выше компонентам животного происхождения. Применяется костная мука, прежде всего, как минеральная добавка.

Перьевая мука готовится из перьев птиц. В состав кормов ее вводят после гидролизации. Перьевая мука богата серосодержащими аминокислотами, однако бедна триптофаном, лизином и гистидином. Применяется в кормлении птиц на птицекомплексах.

Отходы рыбной промышленности

Рыбная мука. Состав и питательность рыбной муки неодинаковы и зависят от способа изготовления и исходного материала. Для ее приготовления используют непищевые сорта рыбы и отходы консервной промышленности - головы, внутренности, плавники. В ней содержится 53-70% протеина, 10-11% жира, 2 - 9% БЭВ. В ней много минеральных веществ: кальция (27 -67 г/кг), фосфора (18 36 г/кг), железа (75 - 113 г/кг), йода (до 26 мг/кг); витаминов D, группы В. Энергетическая ценность рыбной муки составляет 9,9 - 15,1 МДж обменной энергии. Является высокоценным белково-минерально-витаминным кормом. Ее используют при приготовлении комбикормов для молодняка свиней и птиц в количестве 10 - 12%, для других животных - до 5% по массе. Рыбную муку добавляют в корм свиньям в количестве 100-200 г на голову в сутки, высокопродуктивным дойным коровам в составе рационов - до 1,5 кг в сутки.

Крабовая кормовая мука вырабатывается из отходов, полученных при переработке крабов. В 1 кг содержится в среднем 0,75 ЭКЕ и до 280 г переваримого протеина, 85 г кальция и 105 г фосфора. Используют для кормления свиней и птицы.

Мука из туш морских животных. На промыслах туши убитых китов и других животных (после снятия шкуры и жира) обрабатывают паром, сушат и размалывают.

По своему составу китовая мука сходна с рыбной мукой. В ней содержится 42-63% протеина, 12-22% жира и 5-25% золы. Скармливают ее свиньям в количестве 100-200 г на голову в сутки.

Рыбный фарш - это законсервированные свежие или замороженные отходы рыбного промысла. Их консервируют серной кислотой или пиросульфитом натрия, или муравьиной кислотой. В рыбном фарше поваренная соль отсутствует, поэтому его можно скармливать свиньям и птице без опасения. В 1 кг фарша содержится 70% воды, 30% сухого вещества, 14% белка (в т.ч. переваримого 12,8%), жира 12%. Энергетическая питательность - 5,8 - 6,6 МДж. В нем имеются аминокислоты и минеральные вещества. Особенно широко используют рыбный фарш в кормлении пушных зверей.[3],[4]

Кормовую муку отпускают с завода в бумажных многослойных или других мешках с указанием предприятия, вида и сорта муки, ее массы, даты выработки, номера партии, вида антиокислителя и его дозы, а также со ссылкой на соответствующий стандарт.

Для определения качества кормовой муки животного осматривают партию мешков, обращая внимание на ее однородность, маркировку. Затем берут пробы щупом (по диагонали) не менее 1,5 кг из 10 % мешков и из них отбирают образцы для лабораторных исследований. Качество кормовой муки тем выше, чем меньше в ней золы и жира и больше протеина. Жирная мука быстро портится при хранении.

При хозяйственной оценке корма обращают внимание на цвет, запах, тонкость размола, наличие примесей. Стандартная кормовая мука должна быть со специфическим для нее запахом.

Размол должен быть тонким: после просеивания через сито с отверстиями диаметром 3 мм на нем не должно оставаться более 5 % просеиваемой муки. Срок хранения муки до 6 мес, а муки, стабилизированной антиокислителем, до 1 года со времени изготовления.

Цвет муки зависит от способа ее приготовления и содержания костей. Мясокостная мука - серовато-бурая, мясная - желтовато-серая или коричневая, рыбная - от желтовато-серой (высший сорт) до коричневой, кровяная - коричневая, костная мука - белый порошок с сероватым оттенком. Испорченная рыбная мука приобретает цвет ржавчины.

Мука не должна издавать затхлый, гнилостный или посторонний запах. В сомнительных случаях для выявления запаха небольшое количество муки помещают в стакан, заливают горячей водой, доводя содержимое до густоты кашицы, и оставляют на 30 мин. Недоброкачественная мука после этого издает резкий гнилостный запах.

Влажность можно определить органолептически. Сухая хорошая мука после сжатия в руке легко рассыпается.

Тонкость размола определяют просеиванием 100 г муки через сито с отверстиями диаметром 3 мм. Остаток на сите взвешивают и определяют его содержание в процентах.

Металлическую примесь определяют с помощью магнита; минеральную примесь, нерастворимую в соляной кислоте, - методом озоления в тигле навески корма.

Таблица 1 - Требования ГОСТ 17536 - 82 к кормовой муке животного происхождения (извлечение)

Примечания:

1. Нормы по химическим показателям (протеину, жиру, клетчатке, минеральным примесям) даны с учетом предельного содержания влаги.

2. Показатель «массовая доля антиокислителей» в кормовой муке животного происхождения вводится с 01.07.84.[2]

О свежести молока судят по титруемой кислотности в градусах Тернера (°Т). 1 °Т соответствует количеству миллилитров 0,1 N раствора щелочи, пошедшей на нейтрализацию кислот в 100 мл молока. Кислотность свежевыдоенного молока колеблется обычно в пределах 16-20 °Т. При 24-26 °Т кислотность молока обнаруживается на вкус и по запаху; при кипячении такое молоко может свернуться. Если поступление свежего обезжиренного молока для кормления молодняка не гарантировано, из него лучше готовить ацидофильную простоквашу. Хорошо приготовленная простокваша имеет ровный плотный сгусток.

В своей курсовой работе я бы хотела осветить использование кормов животного происхождения на примере лактирующих свиноматок.

2. Нормированное кормление лактирующих свиноматок

2.1 Нормы кормления лактирующих свиноматок

При организации кормления лактирующих свиноматок основное внимание уделяется созданию условий для проявления материнских качеств, повышению молочности, сохранению приплода и выращиванию крепких, хорошо развитых поросят от рождения до отъема (в зависимости от технологии производства от 21-до 60-дневного возраста). [5]

Лактирующие свиноматки за 60 дней лактации в среднем выделяют около 300 кг молока, в котором содержится примерно 53,5 кг сухих веществ, 16 - белка, 21 - жира, 14 - молочного сахара и 2,5 кг минеральных веществ, кроме того, антитела, витамины и другие необходимые вещества. В связи с этим лактирующая свиноматка должна быть обеспечена полноценным кормлением с учетом возраста, живой массы и количества выкармливаемых поросят. Так, свиноматке живой массой 200 кг с 10 поросятами необходимо в сутки 7 корм. ед. и 780 г переваримого протеина с набором всех необходимых остальных элементов питания. Потребность лактирующих маток в энергии и питательных веществах значительно выше, чем супоросных. Это объясняется тем, что матки с молоком выделяют значительно больше энергии и питательных веществ, чем расходуют на формирование плодов. Недостаточное количество в рационах лактирующих маток энергии или питательных веществ приводит к снижению молочности и сокращению продолжительности лактации, недокорму поросят. В зависимости от продолжительности подсосного периода используют разные нормы кормления лактирующих маток, что обусловливается необходимостью получения разного количества молока.

Хорошая матка в сутки производит около 6 кг молока. Чтобы покрыть расходы на его синтез и затраты на поддержание жизни, лактирующие матки должны получать большое количество энергии и питательных веществ при относительно небольшом у них объеме желудочно-кишечного тракта. На 100 кг живой массы матка способна потребить в сутки 2,5--3,0 кг сухого вещества. Поэтому сухое вещество рациона должно иметь высокую концентрацию энергии и питательных веществ. В 1 кг его должно содержаться не менее 1,3 корм. ед., или 14,4 МДж обменной энергии. [4]

Матки, особенно холостые и супоросные, способны поедать самые разнообразные корма и в значительно больших количествах, чем это им необходимо для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Поэтому их рационы по возможности нужно насыщать сочными, а в некоторых случаях и грубыми кормами (травяной мукой, мякиной и др.). Это обеспечит достаточную полноценность кормления и предохранит от чрезмерного потребления питательных веществ, а, следовательно, и от ожирения.

В рационы подсосных маток вводят больше концентратов, поскольку затраты на молоко не покрываются за счет объемистых кормов, поэтому организм расходует значительное количество резервных питательных веществ собственного тела. Поэтому в их рационы необходимо вводить больше концентрированных кормов. В обычных условиях лактирующая матка теряет за подсосный период от 15 до 35 кг своей массы.

В рационы для маток рекомендуется вводить в зависимости от их физиологического состояния от 65 до 85 % по энергетической питательности концентратов (15--20% лактирующим), 5% травяной муки и 15--30% сочных и зеленых кормов. Для повышения полноценности кормления лактирующим многоплодным маткам скармливают по 1--2 кг обрата.

Хозяйства, располагающие необходимым набором концентрированных кормов растительного и животного происхождения как собственных, так и покупных, скармливают их в виде комбикормов-концентратов в сочетании с тыквой, свеклой, морковью, комбисилосом или травяной мукой.

В комбикормах для свиноматок, изготовленных из кормов хозяйства, наряду с более сложными могут использованы и премиксы такого состава (на 1 т премикса): витамины -- А -- 600 млн. ME, D -- 100 млн. МЕ, Е - 1000 г, В2 - 400 г, В3 - 800 г, В4 - 30 кг, В5 - 1400 г, B12 - 5 г, марганец -- 1,5 кг, медь - 500 г, цинк - 2 кг.

При включении в рационы 25-35% корнеклубнеплодов (по питательности) используют комбикорма-концентраты следующего состава для лактирующих маток: кукуруза -- 20 %, ячмень -- 15, овес -- 20, горох -- 5, отруби пшеничные -- 24, шрот подсолнечный -- 5, рыбная мука -- 2, мясо-костная мука -- 1, травяная мука -- 5, мел -- 1,5, соль -- 0,5, премикс -- 1 %. В летний период при использовании в рационах маток зеленой массы бобовых культур 50% белковых кормов в составе комбикормов заменяют зерном злаков (ячмень, овес, кукуруза).

В рационы для маток рекомендуется вводить в зависимости от физиологического состояния от 65 до 85% по энергетической питательности концентратов и 15-35% сочных кормов или травяной резки. Концентрированные корма скармливают свиноматкам в зависимости от типа кормления - при чисто концентратном типе в виде полнорационных комбикормов, а при концентратно-корне - или клубнеплодном типах в виде комбикормов-концентратов.

Примерный состав рациона кормления для подсосной свиноматки: комбикорм-концентрат (ячмень -28%, пшеница - 12%, овес - 10,6%,горох - 5%, отруби пшеничные - 21,8%, шрот подсолнечный - 11,9%, мука травяная - 3%, мука рыбная - 4,2%, преципитат - 2%, соль поваренная - 0,5%, премикс - 1%) и 4,7 - 5 кг корнеклубнеплодов. В летний период корнеклубнеплоды в рационах свиней заменяют резкой из бобовых или злаково-бобовых трав.

Потребность свиней в микроэлементах и витаминах удовлетворяют за счет ввода в состав комбикормов премиксов промышленной выработки.

При кормлении лактирующих маток учитывают особенности послеродового периода. В первые часы после пороса кормить матку не следует, но нужно напоить свежей водой. Через 5--6 ч после опороса дают 0,5--0,7 кг концентратов в жидком виде. В дальнейшем придерживаются следующей программы: в первый день после опороса матку кормят 2 раза по 0,5 кг комбикорма, на 2-й день - по 1 кг, на 3-й - по 1,5, на 4-й и 5-й по 2,0 на 6-й по 2,5 на 7-й по 3 кг (при наличии в гнезде не менее 10 поросят), т.е. в следующее кормление количество концентратов увеличивают до 1 кг и постепенно в течение 7 дней доводят до нормы. Несоблюдение этого требования приводит к резким сдвигам в обмене веществ, увеличению притока молока в первые 3 - 5 дней, которое поросята полностью не высасывают, и к заболеванию маток. Сочные корма начинают скармливать маткам с 5--7-го дня. Особого внимания заслуживает кормление маток перед отъемом поросят. Для уменьшения выделения молока за 3--4 дня до отъема поросят понижают общий уровень кормления маток на 20--25 %, при этом из рациона исключают сочные корма. В день отъема поросят маткам дают не более половины суточного рациона, а затем переводят на нормы кормления для холостых и супоросных маток.[6]

Как при использовании полнорационных комбикормов, так и при скармливании смесей, состоящих из комбикорма-концентрата, сочных кормов зимой и зеленой массы летом, маток следует кормить 2 раза в сутки кормом с влажностью от 60 до 75% в столовых или из корыт в станках, используя мобильные или стационарные кормораздатчики.

В рационах свиноматок нельзя допускать резкой смены набора кормов и не скармливать порченых кормов, что ведет к изменению состава молока, вызывает желудочно-кишечные заболевания поросят и приводит к отставанию их в росте, развитии и даже к отходу.[7]

2.2 Основные корма и кормовые добавки, используемые в рационах лактирующих свиноматок

В кормлении свиноматок используют большое количество самых разнообразных кормов, наиболее популярными из которых являются зерновые корма (ячмень, овёс, кукуруза), сочные (силос и корнеклубнеплоды), грубые (травяная мука) и корма животного происхождения (мясная, мясокостная и рыбная мука, ЗЦМ и обрат). В рационы на летний период включают различные травы (люцерновую, вико-овсяную и пр.). Особое место занимают комбинированные корма, содержащие в своём составе все необходимые компоненты, из-за чего их можно использовать в качестве единственного корма в рационе свиноматок.

Зерновые корма

К зерновым кормам относятся все зерновые продукты, содержащие большое количество легкопереваримых питательных веществ.

По химическому составу зерновые корма делят на богатые углеводами (зерна злаковых), богатые протеином (зерна бобовых), богатые протеином и жиром (семена масличных). Они отличаются высокой энергетической питательностью (1-1,2 к.ед. в 1 кг корма), переваримостью органического вещества (70 - 90%) и большим содержанием отдельных минеральных веществ и витаминов.

Зерно злаковых культур. Основными зернофуражными культурами являются кукуруза, ячмень, овес, пшеница, рожь, просо, сорго. Около двух третей массы зерна приходится на крахмал, который переваривается на 95%. Лимитирующей аминокислотой является лизин. Зерно кукурузы наиболее бедно протеином, в том числе лизином, триптофаном и глицином. Зерно злаковых культур содержит от 2 до5% сырого жира. Наименьшее содержание жира в зерне пшеницы и ржи, а наибольшее - у овса. В среднем, в зерне злаковых содержится около 6% сырой клетчатки, но в отдельных видах зерна этот показатель сильно варьирует (от 2,2% в кукурузу до 10% в овсе). Минеральных веществ от 1,5 до 5%, в золе больше соли фосфорной кислоты и калия, мало кальция. Много витаминов группы В, витамина Е (135 мг/кг), мало каротина, только в зернах желтой кукурузы уровень каротина достигает 5 мг в 1 кг.

Наибольшее применение в животноводстве имеют ячмень, кукуруза, овес и пшеница.

Ячмень - отличный диетический корм для животных всех видов и возрастных групп. В 1 кг корма содержится 10,5-12,7 МДж обменной энергии. В свиноводстве при скармливании ячменя в смеси с другими кормами получают мясо и сало высокого качества. Протеин характеризуется умеренной растворимостью (45-50%) и удовлетворительным аминокислотным составом. Около 6% клетчатки, поэтому часть зерна надо освобождать от пленки или скармливать в смеси с пшеницей и кукурузой. В комбикорма следует включать до 30-40%. В комбикорма и кормосмеси для взрослых свиней и поросят с 2-х мес. возраста включают до 70%.

Кукуруза содержит 1,3 к.ед. или 12,2-12,8 МДж обменной энергии в 1 кг, но отличается наименьшим содержанием сырого протеина, который дефицитен по лизину, триптофану и глицину. В зерне 9-10% протеина, 4-жира, около 70 - крахмала и 2-3% клетчатки.

Овес является ценным диетическим продуктом, который используют для приготовления комбикормов молодняку, племенным животным и пр.В 1 кг корма содержится - 10,7МДж обменной энергии. Содержится 10-11% сырого протеина, до 5 - жира, около 9 - клетчатки и свыше 50% крахмала. У протеина высокая растворимость (55-60%). Много витамина В₄. Диетические свойства овса определяются мелкозернистым крахмалом и полиненасыщенными жирными кислотами, которые хорошо усваиваются животными. Для молодняка ранних возрастов овес освобождают от пленок. В рационы для откармливаемых свиней включать овес в больших количествах не рекомендуется, т. к. сало становится мажущим. Включают свиньям до 20-25% по массе.

Пшеница содержит до 15% протеина; имеет удовлетворительные вкусовые качества. Достаточно высокая растворимость протеина (около 50%), по аминокислотному составу протеин близок к протеину ячменя и овса. В 1 кг пшеницы содержится 1,07 - 1,37 МДж обменной энергии и 120 г переваримого протеина, 2% клетчатки, 15,6% сырого протеина, 12,3% переваримого протеина, 2,3% сырого жира. При скармливании в большом количестве в желудке превращается в клейкую массу и приводит к нарушению процессов пищеварения. В составе комбикормов используют в смеси с другими видами зерна (30 - 50%) к массе: свиньям - до 30%
Зерно бобовых культур. Зернобобовые (бобы, горох, соя, вика, люпин, чечевица, нут) - высокопитательный концентрированный корм для животных, который по химическому составу существенно отличается от зерна злаковых. Сырого протеина содержится 22,7-34,5%, то есть в 2-3 раза больше по сравнению с зерновыми злаковыми. Белки обладают высокой растворимостью, поэтому хорошо перевариваются и усваиваются. Содержится жира 1,3- 17,4%, клетчатки 3,8-12,8%, БЭВ - 29,5-55%, золы - 2,7-4,6% (кальция, фосфора, кобальта, йода, молибдена и цинка), все необходимые для организма животного аминокислоты, в том числе лизина в 3-5 раз больше, по сравнению со злаковыми.

Горох. В 1 кг содержится 1,2 ЭКЕ, 180-240 г протеина и 12,5-15 г лизина. Содержание легкорастворимых фракций в протеине до 90%. Углеводов около 5% и представлены они крахмалом и клетчаткой. В комбикорма для свиней включают до 25% гороха. Скармливание свиньям на откорме способствует улучшению качества мяса и формированию плотного зернистого сала. Скармливают в размолотом или дробленом виде, а лучше - в сваренном или запаренном.

Соя. Самая ценная бобовая культура, т. к. содержит 14,7-15,0 МДж обменной энергии, 32-45% протеина, до 20% жира и сравнительно мало углеводов;имеет 130 к.ед. в 100 кг продукта. У протеина высокая растворимость - 80% и является наиболее полноценным из всех растительных протеинов. В 1 кг зерна - 21-23 г лизина. По этому показателю белок сои близок к животным белкам. Однако в сырых бобах сои содержатся антипитательные вещества, ухудшающие использование протеина всеми видами с/х животных, кроме жвачных. Ингибитор фермента пищеварительного тракта трипсина, который переводит фермент в недеятельное состояние. Поэтому для моногастричных животных зерно сои подвергают тепловой обработке - поджариванию, автоклавированию, экструзии и др. Нормы скармливания: свиньям - до 15%, на откорме - до 10%.

Люпин кормовой. Содержит сырого протеина 31-36%, жира 5-6%. По биологической ценности протеина люпин уступает сое.

Отходы технического производства

Отруби. Представляют собой чешуйки и более мелкого размера крупку, состоящую из оболочек зерна и зародышей. Их влажность не должна превышать 15%. Отруби могут быть пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречневые, просяные. Их питательность 8,8-9,2 МДж обменной энергии 0,7-0,8 к.ед., 112-116 г переваримого протеина, фосфора - 9-10 г, кальция - 1,1-1,8 г в 1 кг.

Наиболее ценными по питательности и кормовым качествам являются пшеничные и ржаные отруби. Отруби других зерновых содержат в больших количествах клетчатку и используются в кормлении взрослых животных.

Отруби - хороший корм для всех с/х животных. Особенно ценятся пшеничные отруби.

Отходы маслоэкстракционной промышленности

При переработке зерен и семян, богатых растительными жирами, получают масла и побочные продукты - жмыхи, шроты, фосфатидные концентраты, шелуху, лузгу.

Соевый шрот - очень ценный белковый корм: питательность его 1,28-1,55 ЭКЕ, 1,21 кормовых единиц, 439 г сырого и 400 г переваримого протеина в 1 кг, около 7% клетчатки, 3% сырого жира. Используют в комбикормах для свиней, т. к. они требовательны к аминокислотному составу.

Подсолнечный шрот или жмых охотно поедается всеми видами с.-х. животных, но в нем в 2 раза меньше лизина и в 2 с лишним раза больше клетчатки. Скармливают в составе комбикормов для взрослых животных всех видов, молодняку крупного рогатого скота, молодняку свиней старше 2 мес. возраста и птице.

Льняной жмых и шрот поедают все с/х животные, питательность соответственно 1,17-1,37 и 1,17-1,24 ЭКЕ, 1,17 и 1,02 корм.ед., 245 и 286 г переваримого протеина, 9,6 и 1,9% жира, 10,5 и 9,7% клетчатки. Откармливаемым свиньям можно давать 0,5-1,5 кг. В льняных жмыхах и шротах содержится глюкозид линаморин, который в теплой воде при замачивании может распадаться с образованием сильного яда - синильной кислоты. Токсикоз наступает при образовании в 1 кг корма свыше 0,2 г синильной кислоты.

Хлопковый жмых и шрот содержат большое количество протеина (35-45%), 1,1-1,24 и 1,02-1,09 ЭКЕ, 1,11 и 0,97 корм.ед. В семенах хлопчатника содержится ядовитое вещество - госсипол. В хлопковых жмыхах госсипола содержится 0,03-0,3%, а в шротах - 0,02-0,5%. В комбикорма для свиней на откорме хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,06 свободного госсипола, вводят до 7%, а содержащие его свыше 0,1% вводить в комбикорма запрещено.

Жмыхи и шроты из семян крестоцветных (горчица, сурепка, рапс) содержат глюкозиды синалбин и глюконипин, которые при увлажнении расщепляются ферментом мирозином с образованием ядовитых продуктов, вызывающих у животных воспаление кишечника, почек и мочевых путей. Эти корма обеззараживают влаготермической обработкой. Скармливают в ограниченном количестве.

Дрожжи

Дрожжевая клетка содержит все питательные вещества, необходимые для роста и развития. Протеин дрожжей по своей питательности превосходит питательные белки и приближается к белкам животного происхождения. Белки дрожжей несколько бедны метионином и цистином, но являются прекрасным источником лизина (6-7,8% от протеина).

По своему назначению дрожжи делятся на пекарские, пивные, спиртовые, винные, кормовые и др. Они содержат сухого вещества до 90%, сырого протеина - 40-65, белка - 28-42 и переваримого протеина 35-50%. По содержанию витаминов дрожжи превосходят все корма. Так, в одном кг 1 кг кормовых дрожжей содержится 5-20 мг каротина, 40-150 - рибофлавина, 50-100 мг пантотеновой кислоты, 2,5-6 г холина, 300-800 мг никотиновой кислоты, 8-18 - пиридоксина, 0,6-2,3 - биотина и 10-35 мг фолиевой кислоты.

Кормовыми дрожжами удается заменить значительную часть кормов животного происхождения, применяемых в кормлении животных и птицы. Их используют с добавками метионина, витаминов В₁₂ и Е. Высушенные кормовые дрожжи используют при изготовлении комбикормов (3-10%) для птицы, свиней и ягнят ранней отбивки.

Грубые корма, силос и корнеклубнеплоды

Травяная мука является ценной кормовой добавкой для свиней, т.к. является единственным грубым кормом в их рационе. Её использование повышает продуктивность, снижает расход кормов на единицу продукции, повышает экономическую эффективность производства продукции. Широко применяется травяная мука в комбикормовой промышленности. Травяная мука полностью заменяет в некоторых рецептах дефицитные и дорогостоящие компоненты.

Силос является консервированным зеленым кормом. Для свиней заготавливают комбисилос (т.е. состоящий и нескольких видов кормов, например, картофель и люцерна или картофель, свекла и клеверная отава). На 1 кг этот корм должен содержать не менее 0,25 корм. ед., 20 г переваримого протеина, 10 - 20 мг каротина, не более 4 - 5% сырой клетчатки, воды не более 75%. К комбисилосу приучают свиней постепенно, в зависимости от качества он может составлять 40 - 50% от питательности рациона. Лактирующим свиноматкам задают 6 - 8 кг на голову в сут.

Таблица 2 - Питательность и химический состав 1 кг комбинированного силоса для свиней

Корма животного происхождения

Эти корма являются важным источником незаменимых аминокислот таких, как лизин и метионин. Более подробно животные корма рассмотрены в разделе «1 Корма животного происхождения».

Витаминные и минеральные добавки.

3. Передовой опыт в кормлении животных

3.1 Кормление свиней консервированной плющеной кукурузой

Мировой опыт кормления свиней показал, что существует масса способов приготовления корма и повышения эффективности использования животными его питательных веществ. Это убедительно доказали фермеры из Дании, часть и которых применяла в кормлении консервированную плющеную кукурузу.

В журнале «Свиноводство» была опубликована статья под названием «Датские свиньи хорошо растут на плющеной кукурузе». Фермеры этой страны скармливают свиньям давленые, очищенные от пленок зерна, что значительно повышает их переваримость. Поэтому этот корм имеет больше преимуществ, чем другие виды подобных кормов.

Несомненным достоинствами этого корма являются:

§ Содержание сухого вещества в зерне может колебаться в пределах 8-10%, но на привесах свиней это не отражается;

§ Из-за лучшей переваримости питательных веществ кормовая ценность плющенного консервированного зерна выше на 5% по сравнению с сушеным зерном;

§ Корм улучшается во время консервирования - содержание бета-глюкана, повышающего вязкость химуса, значительно снижается во время хранения;

§ Добавление кислот и кислотная ферментация оказывают положительное влияние на микробиологию кишечника;

§ Снижается выделение фосфора с мочой;

§ Значительные средние приросты (1161г);

§ При переходе на кормление консервированной кукурузой у свиней практически исчезают проблемы с пищеварением.

Негативные моменты можно выделить следующие:

§ недостаток витамина Е, его придется вводить в качестве добавки;

§ различная влажность партий плющеного зерна.[9]

Также можно выделить такой момент, как экономическая целесообразность изготовления данного корма. В нашем регионе, например, кукуруза не произрастает, а, значит, заготавливать ее самостоятельно дорого, равно как и привозить из каких-либо южных регионов. В обоих случаях это повлечет за собой подорожание свинины, спрос на нее упадет, и производство станет нерентабельным. Поэтому в нашем крае плющат другие виды зерна, например, ячмень.

Ученые доказали, что кормление свиней этим видом корма наиболее выгодно с точки зрения переваримости фосфора у свиней - повысилась на 13,9% (с 38,9 до 52,8%); повышения переваримости различных компонентов - органических веществ, сырых протеина, жира и углеводов - на довольно значительное количество процентов и пр. Также в стать представлены таблицы, содержащие показатели результатов практического опыта кормления свиней и показатели привесов и конверсии корма при скармливании свиньям. Цифры в таблицах, приведенных в статье, еще раз подтверждают все выше сказанное.[9]

Таким образом, кормление свиней плющеной кукурузой изобретение далеко не новое, хоть и довольно эффективное, что и доказали датские фермеры.

3.2 Контроль качества кормов животного происхождения (муки из рыбы и морских млекопитающих)

Корма животного происхождения являются довольно дорогими с экономической точки зрения, поэтому контроль их качества имеет принципиально важное значение. Приобретение некачественных кормов снижает не только продуктивность животных, но также может привести к болезням и даже гибели.

В одной из журнальных статей под названием «Качество муки из рыбы и морских млекопитающих» автором Т. Околеловой подробно рассмотрена эта проблема на примере использования этих продуктов в птицеводстве.

В начале статьи автор подробно рассматривает состав рыбной муки, муки из краба и прочих животных в соответствии с требованиями стандартов. Так, в муки из рыбы, краба и морских млекопитающих протеина должно быть 50% протеина, уровень хлористого фосфора не выше 5%, не растворимой в соляной кислоте золы - 1%, а также других составляющих муки. Однако далеко не всегда продукт соответствует этим нормам, о чем автор также довольно подробно говорит в статье. В частности, обнаруживаются расхождения с нормой по количеству золы в рыбной муке (33% вместо положенных 12,7 - 14%). [10]

Околелова обращает внимание на содержание карбамида, которое в высококачественной муке недопустимо: в теле свиней, лошадей и птиц небелковый азот не трансформируется в белок тела, поэтому токсичен.

В статье уделяется внимание и технологии производства кормовой муки. Это является важным моментом, т.к. при неправильном приготовлении продукта в нем снижается переваримость корма, а также содержание аминокислот. О неправильной (чрезмерной) сушке муки говорит её цвет - коричневый или тёмно-коричневый. Оптимальная температура же для проварки сырья - 90°С, для сушки - 70°С. [10]

Важно содержание жира в муке. Обезжиренной считается мука, которая содержит не более 10% жира; она желательна для использования. Жирной считается мука с содержанием жира 15% - 18%. Такая мука хранится всего лишь 6 мес. (обезжиренная - 12 мес.). К сожалению, в определенных дозах рыбная мука может вызвать такое заболевание, как эрозия мышечного желудка (проявляется в виде язв). Его вызывают гистамин и кадаверин, которые накапливаются в муке в зависимости от продолжительности хранения рыбы.