Пищеварительная система жвачных животных

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Клиническая диагностика - наука о методах и лабораторных исследований животных, а так же этапов распознавания болезни и оценки состояния больного животного с целью планирования и выполнения лечебно-профилактических мероприятий. Клиническая диагностика как научная дисциплина включает в себя 3 основных раздела:

1. наблюдение за больным животным и методы его исследования: физические, которые осуществляются при помощи органов чувств ( осмотр, пальпация, перкуссия, аускультация), и лабораторно-инструментальные.

2. признаки болезни, их диагностическая значимость, принципы постановки диагноза.

3. особенности мышления ветеринарного врача при распознавании болезни - методика диагноза.

Знакомство с методами диагностики болезней животных начинается именно с этой дисциплины. При изучении клинической диагностики можно продолжать углубленно изучать другие дисциплины клинического профиля: внутренние болезни, хирургию, эпизоотологию акушерство и др. Без глубоких знаний методов клинической диагностики внутренних незаразных, инфекционных, инвазионных болезней животных невозможна профессиональная деятельность ветеринарного врача. Значение клинической диагностики заключается в формировании клинического мышления. Базой для познания данной дисциплины служит физика, химия, анатомия, физиология и другие общебиологические науки.

В клинической диагностике необходимо знать план клинического исследования животного и порядок исследования отдельных систем организма, методологию распознавания болезненного процесса; правила взятия, консервирования и пересылки крови, мочи, другого биологического материала для лабораторного исследования; правила ведения основной клинической документации; технику безопасности и правила личной гигиены при исследовании животных и при работе в лаборатории. При работе с животными необходимо усвоить правила профессиональной этики. Необходимо учитывать совокупность правовых и нравственных норм поведения ветеринарного врача при исполнении им служебных и профессиональных обязанностей. К профессиональной этике относят не только нормы поведения специалиста в производственной сфере, но и в быту - отношения к членам коллектива, коллегам, врачебному долгу.

пищеварительный скот болезнь животное

1. Порядок исследования отдельных систем организма животного

Пищеварительная система осуществляет обмен веществ между организмом и окружающей средой. Через органы пищеварения в организм поступают с пищей все необходимые ему вещества- белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины и выбрасывается во внешнюю среду часть продуктов обмена и не переваренные остатки пищи.

Пищеварительный тракт представляет собой полую трубку, состоящую из слизистой оболочки и мышечных волокон. Он начинается в полости рта и заканчивается анальным отверстием. По всей своей длине пищеварительный тракт имеет специализированные отделы, которые предназначенные для перемещения и усвоения проглоченной пищи.

Мышечные волокна способны производить 2 различных вида сокращения: сегментацию и перистальтику. Сегментация является основным видом сокращений, связанным с пищеварительным трактом, и включает отдельные сокращения и расслабления соседних сегментов кишечника, но не связано с движением пищевого комка по пищеварительной трубке. Перистальтика заключается в сокращении мышечных волокон позади пищевого комка и их расслаблением перед ним. Этот вид сокращений необходим для продвижения пищевого комка из одной части пищеварительного тракта в другой. Пищеварительный тракт состоит из нескольких отделов: ротовой полости, глотки, пищевода, желудка, тонкого и толстого кишечника, прямой кишки и анального отверстия. Пища проходит по пищеварительному тракту в течение 2-3 суток, а клетчатка до 12 суток. Скорость прохождения кормовых масс через пищеварительный тракт составляет 17,7 сантиметра в час или 4,2 метра в день. За день крупному рогатому скоту необходимо выпивать 25-40 литров воды при кормлении зеленой массой, и 50-80 литров- при кормлении сухими кормами. В норме фекалий выделяется 15-45 килограмм за сутки, они имеют тестообразную консистенцию и темно-коричневый цвет. Процент содержания воды в нормальных фекалиях составляет 75-80%.

Ротовая полость включает в себя верхние и нижние губы, щеки, язык, зубы, десны, твердое и мягкое небо, слюнные железы, миндалины, зев. За исключением коронок зубов, вся ее внутренняя поверхность покрыта слизистой оболочкой, которая может быть пигментирована.

Верхняя губа сливается с мочкой носа, образуя носогубное зеркальце. В норме оно влажное прохладное, при повышенной температуре ставится сухим и теплым. Губы и щеки предназначены для удержания пищи в полости рта и служат преддверием ротовой полости.

Язык - это мышечный подвижный орган, располагающийся на дне ротовой полости и имеющий несколько функций: дегустация пищи, участие в процессе глотания, при питье, а так же в ощупывании предметов, сдирании мягкий тканей с кости, ухода за телом, волосяным покровом, а так же для контакта с другими особями. На поверхности языка имеется большое количество роговых сосочков, выполняющих механические функции (захватывание и слизывание пищи).

Зубы - косно-эмалевые органы для захвата и измельчения корма. У крупного рогатого скоты они делятся на резцы, предкоренные зубы, или примоляры и коренные зубы, или моляры. Телята рождаются с зубами. Так называемая молочная челюсть состоит из 20 зубов. Там нет коренных зубов, замена молочных зубов на коренные начинается с 14 месяцев. Челюсть взрослого животного состоит из 32 зубов. Форма жевательной поверхности зубов с возрастом меняется, что используется для определения возраста животных.

Десны представляют собой складки слизистой оболочки, покрывающие челюсти и укрепляющие зубы в костных ячейках.

Твердое небо является крышей ротовой полости и отделяет ее от носовой, а мягкое - это продолжение слизистой оболочки твердого неба. Оно свободно располагается на границе ротовой полости и глотки, разделяя их. Десны, язык и небо могут быть неравномерно пигментированы.

Прямо в полости рта открывается несколько парных слюнных желез, название которых соответствует их локализации: околоушные, подчелюстные, подъязычные, коренные, и надглазничные (скуловые). Секрет желез содержит ферменты, расщепляющие крахмал и мальтозу.

Миндалины являются органами лимфатической системы и выполняют в организме защитную функцию.

Жвачные проглатывают практически непережованный корм, затем они его отрыгивают, тщательно переваривают и снова проглатывают. Совокупность этих рефлексов называется жвачным процессом, или жвачкой. Отсутствие жвачки - признак заболевания животного. У телят жвачный процесс появляется на 3 недели жизни. У коров жвачка наступает через 30-70 минут после окончания поедания корма и длится 40-50 минут, после чего наступает пауза. В сутки бывает обычно 6-8 жвачных периодов. Процесс глотания начинается во рту с формированием пищевого комка, который поднимается к твердому небу языком и продвигается к глотке. Вход в глотку называется зевом.

Глотка - это воронкообразная полость, которая является сложной структурой. Она соединяет полость рта с пищеводом, а носовую полость - с легкими. В глотку открываются ротоглотка, носоглотка, две евстахиевы трубу трахея и пищевод. Глотка выстлана слизистой оболочкой и имеет мощные мышцы.

Пищевод представляет собой мощную трубу, через которую пища кругообразным путем транспортируется из глотки в желудок и обратно в ротовую полость для пережевывания жвачки. Пищевод почти полностью образуют скелетные мышцы.

Желудок - это прямое продолжение пищевода. У крупного рогатого скота желудок многокамерный, состоящий из рубца, сетки, книжки и сычуга. Рубец, сетку и книжку еще называют преджелудками, поскольку в них нет желез, выделяющих пищеварительный сок, а сычуг - истинным желудком. Из пищевода кашицеобразный корм и жидкость в небольших количествах поступает в сетку, а не размельченные - в рубец.

Если жидкость, например молоко или лекарство нужно ввести в сычуг, минуя рубец, ее нужно выпаивать мелкими порциями.

У крупного рогатого скота процессы пищеварения начинаются в пред желудках, где с помощью обильной по количеству и разнообразной по видовому составу микрофлоры (инфузории, бактерии, ферментов растений) корм подвергается ферментации. В результате образуются различные соединения, часть которых всасываются в кровь через стенку рубца, поступает в кровь, где подвергается дальнейшим превращениям в печени, а так же используется молочной железой для синтеза составных частей молока и как источник энергии в организме. Из рубца пища попадает в сетку или отрыгивается в ротовую полость для дополнительного разжевывания. В сетке пища размачивается и подвергается воздействию микроорганизмов, и за счет работы мускулатуры происходит разделение измельченной массы на крупные частицы, поступающие в книжку, и грубые, отправляющиеся в рубец. В книжке корм, вторично проглоченный животным после жвачки, окончательно перетирается и превращается в кашицу, поступающую в сычуг, где под воздействием ферментов, соляной кислоты и слизи происходит дальнейшее расщепление пищи.

Абсолютная длина всего кишечника у крупного рогато скота достигает 39-63 метра (в среднем 51 метр). Соотношение длины тела животного и длины кишечника составляет 1:20. Различают тонкий и толстый отдел кишечника.

Тонкий отдел кишечника начинается от желудка и делится на 3 основные части:

1 двенадцатиперстную кишку (первая и самая короткая часть тонкого кишечника длиной 90-120 сантиметров, в нее выходят желчные протоки и протоки поджелудочной железы)

2 тощую кишку (самая длинная часть кишечника - 35-38 метров, подвешенная в виде множества петель на обширной брыжейке)

3 подвздошную кишку (является продолжением тощей кишки, ее длина составляет 1 метр).

Тонкий отдел кишечника локализуется в правом подреберье и идет до уровня 4 поясничного позвонка. Слизистая оболочка тонкого кишечника более специализирована для переваривания и абсорбции пищи: она собрана в складки, которые называют ворсинками. Они увеличивают всасывающую поверхность кишечника.

Поджелудочная железа так же лежит в правом подреберье и выделяет за 1 сутки в двенадцатиперстную кишку несколько литров панкреатического секрета, содержащего ферменты, расщепляющие белки, углеводы, жиры, а так же гормон инсулин, регулирующий уровень сахара в крови.

Печень с желчным пузырем у крупного рогатого скота расположена в правом подреберье. Через нее проходит и фильтруется кровь, оттекающая по воротной вене от желудка, селезенки и кишечника. В печени вырабатывается желчь, которая преобразует жиры, что способствует всасыванию в кровеносные сосуды кишечной стенки.

Масса печени колеблется от 1,1 до 1,4% от массы тела крупного рогатого скота. В тонком отделе кишечника содержимое желудка подвергается действию желчи, а так же кишечного и поджелудочного соков, что способствует расщеплению питательных веществ на простые составляющие и их всасыванию.

Толстый кишечник представлен слепой, ободочной и прямой кишками. Слепая кишка- это короткая тупая трубка длинной 30-40 сантиметров, лежащая в верхней правой половине брюшной полости. Ободочная кишка- это короткая кишка длиной 6-9 метров. Прямая кишка лежит на уровне 4-5 крестцового позвонка в тазовой полости, обладает мощной мышечной структурой и заканчивается анальным каналом с анусом. Диаметр толстого кишечника у крупного рогатого скота в несколько раз превышает диаметр тонких кишок. На слизистой оболочке отсутствуют ворсинки, зато есть углубления- крипты, где находятся общие кишечные железы, в них мало клеток, выделяющих ферменты. В данном отделе формируются каловые массы. В толстом кишечнике происходит расщепление и всасывание 15-20% клетчатки. Слизистая оболочка выделяет небольшое количество соков содержащих много слизи и мало ферментов. Микробы кишечного содержимого вызывают сбраживание углеводов, а гнилостные бактерии- разрушение остаточных продуктов переваривания протеина, причем образуются такие вредные соединения, как индол, скатол, фенолы, которые, всасываясь в кровь, могут вызывать интоксикацию, что происходит, например, при белковом перекармливании, дисбактериозе, недостатке в рационе углеводов. Эти вещества нейтрализуются в печени. Через стенки толстого отдела кишечника выделяются минеральные и некоторые другие вещества. Благодаря сильным перистальтическим сокращениям оставшееся содержимое толстого кишечника через ободочную кишку попадает в прямую, где и происходит накопление каловых масс. Выделение каловых масс в окружающую среду происходит через анальный канал (анус).

У животных ректально измеряют температуру тела в течении 10 минут, вводя через анус в прямую кишку на глубину 7-10 сантиметров предварительно смазав вазелином термометр. Инструмент перед введением необходимо встряхнуть. К термометру можно прикрепить резиновую трубку, чтобы можно было легко его вытащить. Резиновую трубку можно закрепить на хвосте.

Размещено на Allbest.ru