Технология выращивания кур

Инкубацию яиц проводят в инкубаторах. До последнего времени наибольшее распространение получили инкубаторы системы «Универсал» на 45, 50 и 55 тыс. куриных яиц. Эти инкубаторы шкафного типа. Инкубатор состоит из двух самостоятельных машин: инкубационной (с тремя одинаковыми шкафами в одном корпусе) и выводной в обособленном корпусе с одним шкафом.

Внутри инкубатора поддерживается определенный режим температуры, влажности и воздухообмена. Приборы автоматически регулируют температуру в инкубаторе «Универсал-55» от 36 до 39° с точностью ±0,2° к заданному уровню. Относительная влажность воздуха может поддерживаться в пределах 40--80% с точностью ±3%. Воздухообмен в шкафах обеспечивается за счет притока свежего воздуха через отверстие с заслонкой.

Циркуляция воздуха внутри шкафа осуществляется четырехлопастным тихоходным вентилятором. Высокая надежность автоматики и наличие специальной защитной системы со звуковой сигнализацией обеспечивает строгое соблюдение ре жима инкубации и вывода молодняка. В инкубаторах

«Универсал» обычно находится несколько заложенных в разное время партий яиц (2--6). Эти партии последовательно проходят через инкубационные и выводные шкафы инкубатора [4].

Режим инкубации и биологический контроль. Режимом инкубации называется комплекс условий, в которых находятся яйца во время инкубации,-- влажность, температура и воздухообмен, способствующие развитию зародышей. В зависимости от периода их развития необходимо изменять режим инкубирования. В первые дни инкубации рекомендуется хорошо прогреть яйца и максимально сохранить в них воду. Это достигается поддержанием более высокой температуры и повышенной влажности. В данный период зародыши еще очень малы и потребляют небольшое количество кислорода, поэтому и воздухообмен в инкубаторе минимальный (таблица 2).

Таблица № 2. Примерная схема режима инкубации куриных яиц

В середине инкубации уменьшают обогрев, увеличивают воздухообмен и снижают влажность воздуха. Такой режим необходим для удаления излишков воды из оболочек зародыша, что улучшает условия его развития. В последний период жизни зародыши выделяют много тепла, поэтому им нужен меньший обогрев. Для облегчения выхода цыпленка из скорлупы и перехода его на дыхание легкими повышают влажность и усиливают воздухообмен.

Развитие зародыша во многом зависит от качества яиц до закладки в инкубаторы и режима инкубирования. В целях своевременного регулирования режима инкубирования постоянно проводят наблюдение за развитием зародышей путем просвечивания яиц и контрольных вскрытий (таблица 3). Система наблюдений за эмбриональным развитием птицы называется биологическим контролем.

Таблица №3. Сроки вывода молодняка птицы (дней)

При осмотре и вскрытии погибших зародышей устанавливают причины их гибели по определенным признакам. Характерные признаки имеют погибшие зародыши в случае недостатка в яйцах тех или иных витаминов, нарушения кормления племенной птицы, нарушения режима инкубации и т. д.

В инкубатории суточный молодняк сортируют по развитию и по полу, облучают, обрезают часть клюва (у цыплят) и гребень (у цыплят, предназначенных для содержания в клетках), у ремонтных мясных петушков прижигают шпоры и когти внутренних пальцев. Еще не обсохших цыплят подвергают обработке формальдегидом для профилактики омфалита (пупочной инфекции).

Высокое качество инкубационных яиц и нормальный режим инкубации обеспечивают выход молодняка у кур не менее 80--85% [3].

7. Оптимальные показатели микроклимата на птицефермах

7.1 Температура воздуха в помещении для разных возрастных групп

Суточный цыпленок весит около 40г и, следовательно, имеет очень большую относительную поверхность тела. Поэтому теплоотдача у него в расчете на единицу живого веса очень велика. Пушок плохо защищает его от холода. У цыплят температура тела несколько ниже, чем у взрослых кур. В связи с тем, что терморегуляция у цыплят в первые дни жизни развития недостаточно, необходимо регулировать тепловой режим. В первые дни выращивания молодняка всех видов сельскохозяйственной птицы нуждается в довольно высокой температуре воздуха. По мере увеличения возраста молодняка температуру снижают.

Температура при выращивании молодняка

С 1-го по 5-й день температура воздуха в помещении, где содержатся цыплята, должна быть 32-34^оС. Затем через каждую неделю ее снижают на два градуса. В месячном возрасте цыплята хорошо чувствуют себя при 18-20^оС

Отклонения от температурного режима оказывают вредное влияние на птицу. Повышенная температура ослабляет молодняк, снижает у него аппетит, задерживает рост. При пониженной температуре молодняк легко подвергается простудным заболеваниям, а также скучивается большими группами у обогревателей, что нередко приводит к гибели от задушения. Контроль за температурой осуществляется по показаниям термометров, а также наблюдая за поведением молодняка. При нормальной температуре молодняк подвижен, хорошо поедает корм, равномерно распределяется по площади помещения [15].

7.2 ПДК содержание вредных газов в воздухе птицефермы

7.3 Рекомендуемый часовой воздухообмен для птицефермы

7.4 Нормы освещённости птицеводческих помещений

7.5 Допустимый уровень пыли в воздушном бассейне птицефермы

8. Расчётная часть

8.1 Расчёт потребности кормов (куры молодняк яйценоской породы)

1нед 0,07 х 15000 х 7 = 7350

2нед 0.14 х 15000 х 7 = 14700

3нед 0.21 х 15000 х 7 = 22050

4нед 0.28 х 15000 х 7 = 29400

5нед 0.36 х 15000 х 7 = 37800

6нед 0.43 х 15000 х 7 = 45150

7нед 0.5 х 15000 х 7 = 52500

8нед 0.55 х 15000 х 7 = 57750

9нед 0.6 х 15000 х 7 = 63000

10нед 0.64 х 15000 х 7 = 67200

11нед 0.67 х 15000 х 7 = 70350

12нед 0.7 х 15000 х 7 = 73500

13нед 0.72 х 15000 х 7 = 75600

14нед 0.74 х 15000 х 7 = 77700

15нед 0.76 х 15000 х 7 = 79800

16нед 0.78 х 15000 х 7 = 81900

17нед 0.8 х 15000 х 7 = 84000

И того 926520 кг [13]

8.2 Выделение тепла, углекислого газа и водяных паров птицами (по данным НТП-1-СХ-77)

Куры яйценоских пород содержащихся в клетках.

Поголовье 15000 _шт

Живая масса птицы 1.6 _кг х 15000 = 24000_кг (общая масса жывотных)

Выделение тепла КДж/час 41 х 15000 = 615000 _{КДж/час}

Углекислый газ л/час 1.54 х 15000 = 23100 _л/час

Водяные пары г/час 5.1 х 15000 = 76500 _г/час [14].

8.3 Расчёт потребления воды (литров сутки)

Куры взрослые, яйценоских пород.

15000_шт х 0.46 _л = 6900 _{л / cут.} [13]

8.4 Примерный выход помёта от молодняка яичных кур в возрасте от 1-й до 22-х недель

1-4_нед 24_г/сут

4-9_нед 97_г/сут 97_г =0,097_{кг ( средний выход помёта в сутки от 1-го цеплёнка )}

10-22_нед 176_г/сут

М = D qф m , М = 119 х 0.097 х 15000

М = 1731450_кг [15]

8.5 Норма площади для содержания кур

1 _м² - 4_голов

15000 : 4 = 3750 _м² [5]

Заключение

За последнее десятилетие производство яиц в мире выросло на 30%, а мяса птицы - на 44%. В России за этот период поголовье кур-несушек значительно сократилось, и если в среднем на одного человека стало производится больше яйца, то это лишь благодаря повышению продуктивности птицы. Если мы получали от несушки в 1990 году 236 яиц, то в 2001-м - 271, 60 птицефабрик получили 300 и более яиц от одной несушки. Эти данные свидетельствуют о том, что птицеводческие предприятия в тяжелейших условиях перестройки всей системы экономических отношений в стране не только выстояли, но и эффективно работают, приближаясь по продуктивности птицы к мировым стандартам, либо достигая их. И, хотя в дореформенный период отрасль производила гораздо больше продукции, нежели сейчас, она не утратила способности к поступательному развитию. Положительные тенденции наметились в 1998 году. Именно тогда на многих птицеводческих предприятиях производство продукции стабилизировалось, а затем, хотя и медленно, пошло в рост.

Как показали постперестроечные годы, надежда на фермерские птицеводческие хозяйства явно не оправдалась. Птицефабриками получено 69,3% яиц и 59,2% мяса птицы от всего объема, личными подсобными хозяйствами - соответственно 30,5 и 40,6%, а фермерами - всего по 0,2% той и другой продукции.

Потребность внутреннего рынка в мясе птицы составляет 2,2 млн. т. в год. Производится лишь 40%. Но в то же время из 166 птицефабрик мясного направления 29 работают эффективно, 112 - частично используют мощности, 25 - не работают, мощность неработающих предприятий расчитана на производства 800 тыс. т мяса птицы в год. У России есть все возможности стать крупным экспортером яиц и обходиться без импорта мяса птицы. Но на пути к этим достижениям стоят нерешенные внутренние проблемы и внешние ограничения. Самая серьезная проблема - износ основных производственных фондов - в настоящее время свыше 60%. Особенно велик износ активной части основных фондов - на некоторых птицефабриках более 80%. Без реконструкции предприятий неминуем кризис отрасли. Для поддержания производства на должном техническом уровне, наращивания производства продукции необходимо производить ежегодно модернизацию и замену 25% имеющихся мощностей.

Еще одна проблема, которая ждет своего решения, - глубокая переработка продукции птицефабрик, которая доказала свою эффективность. В условиях рынка требуются совершенно новые подходы к ассортименту выпускаемой продукции с учетом реальных доходов населения. Чтобы выпускать продукцию на любой "кошелек", необходимо шире внедрять ее глубокую переработку,. Прежде всего, это производство фарша и колбас, изделий из мяса, пользующихся высоким спросом у потребителей, разделка тушек птицы, консервирование мяса, копчение кур, а также производство яичного порошка.

Среди наиболее существенных ограничений в развитии птицеводства можно назвать низкий платежеспособный спрос населения, неоправданно высокий объем импорта мясной птицеводческой продукции, недостаток средств для текущей деятельности и инвестиций для технического перевооружения и расширения производства.

Для эффективно работающих фабрик сегодня основными тормозящими факторами выступают отсутствие оптового рынка продукции птицеводства, большое количество посредников, отрицательно влияющих на покупательскую способность населения и лишающих предприятия возможности снижать цену на свой товар.

Целесообразно также определить основные направления поддержки птицеводства. На федеральном уровне - признание птицеводства одной из приоритетных отраслей в насыщении рынка мясными продуктами, доступными для основной массы населения. В более отдаленной перспективе производство мяса птицы можно прогнозировать в объеме 5 млрд. т и яиц - 40-43 млрд. шт. однако для этого следовало бы ввести квотирование на поддержку птицеводства, в частности на субсидирование процентной ставки по кредитам, освоение новых технологий и техники.

На уровне отрасли необходимо поддерживать создание и деятельность интегрированных формирований, которые объединяли бы интересы птицеводческих предприятий, комбикормовой промышленности, торгующих организаций. В субъектах Российской Федерации важной будет поддержка местного рынка птицеводческой продукции, помимо общепринятых механизмов, здесь возможно, в частности, увеличение его емкости путем организации социальной помощи малоимущим группам населения.

У птицефабрик имеется немало внутренних резервов, особенно в вопросах совершенствования организации производства, маркетинга, внутрихозяйственных отношений. Поэтому, помимо отраслевых программ развития птицеводства, для каждой птицефабрики конкретного региона нужны индивидуальные программы выходя из кризисного состояния.

В перспективе развитие птицеводства позволит:

- укрепить продовольственную безопасность страны;

- увеличить объем производства птицеводческой продукции до полного обеспечения потребности населения в яйце и мясе птицы;

- окончательно перейти отрасли из дотируемых в разряд рентабельных [12].

Список литературы

1. Кочиш М.В. Птицеводство / М.В. Кочиш - М.: Агропромиздаст. 1999 -684с.

2. «Селекция с\х птицы», учебник для вузов, Москва 1991г., С. И. Боголюбский

3. Отрыганьев К.А. Технология инкубации / К. А. Орыганьев, В.М. Рошков - М.: Агропромиздаст. 2003 - 152с.

4. Переборский П.И. Инкубация яиц // Животноводство. - 2009. - №8. С. 19.

5. Волков Г.К.Зоогигиенические нормативы для животноводческих обьектов: справочник / Г. К. Волков, В. М. Репин, В. И. Большакова.- М.: Агропромиздат, 1986. - 303с.

6. «Породы, линии и кроссы с\х птицы», учебное пособие, Киселёв, Фатеев, 1983г.

7. Долгов В.С. Гигиена уборки и утилизации навоза / В. С. Долгов - М.: Россельхозиздат, 1984. - 175с.

8. Боярский Л.Г., Дзарданов В.Д. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве. - М.: Россельхозиздат, 1980.

9. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных: справочник / А.Ф. Кузнецов - СПб.: «ЛАНЬ», 2003. - 640с.

10. Антонюк В.С., Организация воспроизводства сельскохозяйственных животных, Минск, "Уруджай", 1985. - 166с.

11. Жиляков, Д.И. Тенденции и перспективы развития птицеводства / Д.И. Жиляков // Социально-экономические проблемы развития АПК и опыт их решения на региональном уровне (Сборник научных статей). - Брянск.: Издательство Брянской ГСХА, 2003. С 27-29.

12. Соловьев Ю. Б. Практикум по зоогигиене и основам проектирования животноводческих предприятий / Ю.Б. Соловьёв ; ПГСХА. - Уссурийск, 2003. - 405 с.

13. Соловьев Ю. Б. Практикум по зоогигиене (часть I) / ПГСХА. - Уссурийск, 2001. 184 с.

14. Соловьев Ю. Б. Практикум по зоогигиене и основам проектирования животноводческих предприятий / ПГСХА. -Уссурийск, 2003 . - 405 с.

Размещено на Allbest.ru