Деятельность сельскохозяйственного производства "Клинский"
Организация и управление сельскохозяйственным производством. Структура товарной продукции. Наличие основных фондов на конец года. Экономика ветеринарного дела. Паразитология и инвазионные болезни животных. Гинекология и биотехнология размножения.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | отчет по практике |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 12.01.2014 |
| Размер файла | 53,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Согласно правилам ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках, при доставке туш и субпродуктов владелец мяса обязан предоставить справку о том, что животное было осмотрено перед убоем, а все продукты убоя прошли ветеринарную экспертизу и выходят из местности, благополучной по острозаразным болезням. На тушах может быть клеймо ветеринарного осмотра. Необходимо обращать внимание на правильность оформления ветеринарных справок. Действительны они в течении 3-х дней. Мясо животных убитых на скотоубойных пунктах и прошедшее там ветеринарно-санитарную экспертизу, клейменное, при доставке на рынок подлежит повторной экспертизе.
Экспертиза туш и органов в лаборатории проводят в следующем порядке: ветеринарный врач в лабораторной комнате для исследования мяса осматривает голову (поверхностные и глубокие лимфоузлы, делает дополнительные разрезы мышц для исследования на цистицеркоз; у свиней проверяют подчелюстные лимфоузлы, миндалины, надгортанник и гортань для исключения ангиозной формы сибирской язвы), внутренние органы и тушу (при осмотре обращают внимание на степень обескровливания, свежесть, упитанность, наличие патологических изменений и т. д., осматривают серозные оболочки полостей, суставы, сухожилия, жировую ткань).
У свиней берут срезы мышц с массеторов, межреберных, ножек диафрагмы ( в благополучном по трихинеллезу районе делают 24 среза, в неблагополучном - 72 среза, а если в неблагополучном районе отмечались случаи заболевания трихинеллезом человека, то производят - 96 срезов) и просматривают их при помощи проекционной камеры и трихинеллоскопа. После исследования на тушах ставят соответствующее клеймо.
При экспертизе яиц устанавливают цвет, чистоту и целость скорлупы. С помощью овоскопа определяют высоту пуги и состояние белка и желтка. Яйца с поврежденной скорлупой и загрязненные ( при отсутствии признаков порчи ) используют немедленно, если признаки порчи присутствуют, то такие яйца подвергают утилизации. Продажа гусиных и утиных яиц на рынках запрещена.
Результаты исследований записывают в лабораторный журнал по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса, рыбы и яиц. После исследования на тушах ставят соответствующее клеймо.
При просмотре лабораторных журналов за 2002, 2003 и текущий года были получены следующие данные по количеству экспертиз проводимых ветеринарными врачами на рынке :
В 2002 году - 60,2 экспертизы в день;
В 2003 году - 52,6 экспертизы в день;
За текущий 2004 год - 45,3 экспертизы в день;
Полученные данные указывают на постепенный спад количества поступаемой на рынок продукции, что связано со снижением производства молока, мяса и т.п. в районе в целом, в виду прекращения деятельности части хозяйств, производящих данную продукцию.
Заключение
За время прохождения производственной практики мне представилась возможность практически ознакомиться с нюансами ветеринарной работы и закрепить теоретические знания полученные за время обучения в Академии.
Я получила много практических навыков - это умение ставить диагноз, назначать и проводить лечение животных, познакомилась с методикой проведения исследования животных на скрытые формы маститов, на практике изучила методику внутривенных введений растворов, как мелким, так и крупным животным, принимала участие в проведении некоторых хирургических операций, в профилактических и противоэпизоотических мероприятиях, ознакомилась с правилами оформления необходимой ветеринарной документации.
Практику я проходила под руководством главного врача колхоза «Клинский» - Беляева Александра Васильевича. Хочется выразить благодарность руководителю практики и всем ветеринарным специалистам хозяйства за их внимание, выдержку и помощь при прохождении практики.
Протокол № 1
Патологоанатомического вскрытия трупа коровы, принадлежащей колхозу «Клинский».
Вскрытие производилось в 15 часов, 3 апреля 2004 года, на специально отведенной убойной площадке, при естественном освещении, ветеринарными врачами колхоза «Клинский»: Беляевой Н.В., Беляевым В.В. и студентками заочного отделения, 6 курса МВА: Толмачевой С.В. и Тарасенко О.С.
Анамнез и клинический диагноз
Более месяца назад животное привлекло внимание снижением активности, плохим аппетитом и последовавшим за этим снижением удоя. При осмотрах животного выявлялось периодическое повышение температуры до 40,4єС при повышенном фоновом значении 39,8єС. Отмечались неблагоприятные изменения в работе желудочно-кишечного тракта(отмечалось нарушение ритма и продолжительность сокращения рубца до 1 - 2 сокращений в минуту). Животное постоянно находилось в вынужденно стоячем положении с отставленным левым локтем. В начале заболевания животное старалось находиться в стоячем положении, а если ложилось, то потом поднималось с заметной осторожностью. Жвачка стала редкой, короткой, а отрыгивание пищевого кома сопровождалось стонами. Акты дефекации происходили редко, фекалии имели плотную консистенцию. Пульс находился в пределах 100 - 120 ударов в минуту, частота дыхания доходила до 40 дыхательных движений в минуту.
Наружный осмотр
Опознавательные признаки: труп коровы 7 лет, черно-пестрой породы, правильного телосложения, ниже средней упитанности.
Трупные изменения: труп холодный, окоченение хорошо выражено.
1. Видимые слизистые оболочки: конъюнктива бледно-розового цвета, слизистая оболочка ротовой полости светло-розового цвета, на языке сероватый налет. Слизистая оболочка преддверия влагалища бледно-розового с желтушным оттенком, выделения отсутствуют. Анус не зияет, закрыт, выделений нет.
2. Кожа: умеренно эластичная, средней толщины, сухая. Шерстный покров гладкий с умеренным блеском, удерживается хорошо. Копытный рог сильно отросший, деформированный, без повреждений, матовый.
Подкожная клетчатка слаборазвита, светло-серого цвета с голубоватым оттенком.
3. Скелетные мышцы умеренно развиты, темно-розового цвета, упругой консистенции,поверхность разреза влажная, рисунок на разрезе выражен.
4. Поверхностные лимфатические узлы - нижнечелюстные и паховые не увеличены, серо-желтого цвета, поверхность разреза влажная, рисунок на разрезе сохранен.
5. Кости белые с желтоватым оттенком, поверхность гладкая, блестящая, без повреждений.
Внутренний осмотр
6. В брюшной полости расположение органов анатомически правильное. Брюшина ярко-розового цвета, отечная с обширными наложениями фибрина, переходящими на сетку в виде соединительнотканных тяжей. Жировые отложения сальника незначительны, сосуды брыжейки кровенаполнены. Купол диафрагмы на уровне 7 ребра.
7. В грудной полости содержится около 200 мл жидкости темно-красного цвета. Пристеночный лист плевры гладкий,сосуды кровенаполнены. Положение органов анатомически правильное.
8. Язык правильной формы, поверхность покрыта сероватым налетом, на разрезе мышечный слой бледно-серого цвета, поверхность матовая, рисунок сохранен.
9. Слизистая оболочка глотки и пищевода красно-розового цвета. Просвет пищевода заполнен отдельными частичками корма. М ягкое небо иминдалины без видимых изменений.
10. Бронхиальные и средостенные лимфоузлы увеличены в размере, полнокровные, с поверхности разреза стекает красно-желтая жидкость.
11. Легкие равномерно окрашены на протяжении всех долей. Поверхность гладкая, при прощупывании тестоватой консистенции. На разрезе выступает кровянистая жидкость. Кусочки легких, взятые из разных участков органа - тяжело плавают в воде. Слизистая оболочка гортани, трахеи, бронхов, покрасневшая.
12. Сердце увеличено в размере за счет растяжения левого желудочка . При вскрытии перикарда обнаружено 50 мл слегка желтоватой прозрачной жидкости, внутренняя поверхность перикарда гладкая, блестящая. В желудочках и предсердиях сгустки крови темно-красного цвета , эндокард светло-красный, полупрозрачный, гладкий и блестящий. На разрезе миокард серого цвета, дряблой консистенции. Сосуды сердца без видимых изменений.
13. Селезенка увеличена в размере, темно-красного цвета с фиолетовым оттенком, края притупленные, поверхность гладкая, капсула не напяжена. Под капсулой обнаруживаются единичные очаги округлой формы, размером около 1 см в диаметре, красного и белого цвета на разрезе. Пульпа на разрезе рыхлая, однородная, соскоб незначительный кровянистый. Сосуды кровенаполнены.
14. Печень коричнего-красного цвета.Поверхность гладкая, упругая, на разрезе пульпа рыхлая, зернистая, с поверхности разреза сочится кровь. Желчный пузырь увеличен в размере, заполнен прозрачной желчью желто-зеленого цвета, слизистая оболочка без видимых изменений. Портальные лимфоузлы увеличены , на разрезе паренхима рыхлая, рисунок сохранен. Воротная вена переполнена сгустками крови темно - красного цвета.
15. Почки - жировые отложения в околопочечной клетчатке слабо выражены. Почки серо - коричневого цвета , правильной дольчатой формы, размеры органа, как левого, так и правого не увеличены. Капсула снимается легко. На разрезе корковый слой серо-коричневого цвета, а мозговой темно-красного. Граница коркового и мозгового слоя хорошо выражена, паренхима плотная, соскоб значительный. Почечные лоханки без изменений. Почечные вены полнокровны, заполнены свернувшейся темно-красного цвета кровью.
16. Мочевой пузырь заполнен мочой темно-желтого цвета . Слизистая оболочка бледно-розового цвета, матовая, набухшая.
17. Половые органы без видимых изменений.
18. Поджелудочная железа без видимых изменений, сосуды хорошо выражены, полнокровны.
19. Преджелудки
Рубец-слабо наполнен кормовыми массами. В месте прикосновения с сеткой отмечается разрост соединительтканных тяжей, ограничивающих подвижность органов.
Сетка - имеет обширные светлые разросты соединительной ткани, изменившие толщину и форму стенки органа, направленные в сторону брюшной полости и перфорированные свободными частями проволоки.
Книжка - не имеет видимых повреждений. Серозная оболочка красного цвета.
Сычуг - содержит около 3 л водянистого содержимого белозеленого цвета с остатками корма. Размеры органа не увеличены, стенка кровенаполнена, отекшая, серозная оболочка красного цвета. Слизистая оболочка набухшая, покрасневшая, с диффузными участками кровоизлияний по всей поверхности фундальной части.
20. Тонкий отдел кишечника - В двенадцатиперстной кишке находится большое количество слизи , слизистая оболочка набухшая , не снимается ножом. В тощей кишке содержимого нет, слизистая оболочка набухшая, местами отмечается покраснение серозной оболочки.
21. Толстый отдел - В полости кишечника,в небольшом количестве, находятся плотные каловые массы серо-зеленого цвета. Слизистая оболочка на всем протяжении кишечника набухшая , покрыта желтоватой тягучей слизью, не снимается ножем. Серозная оболочка имеет обширные воспаленные участки красного цвета.
22. Брыжеечные лимфоузлы - увеличены, на разрезе сочные, серо-розового цвета, рисунок сглажен, сосуды незначительно кровенаполнены.
23. Головной и спинной мозг - не вскрывался.
Патологоанатомические диагнозы
1. Травматический ретикулит.
2. Перитонит.
3. Острый катаральный гастроэнтерит.
4. Отек легких.
5. Зернистая дистрофия миокарда.
6. Расширение левого отдела сердца.
7. Слипчивый хронический румено-ретикулит.
8. Острая застойная гиперемия печени.
9. Острый катаральный энтероколит.
10. Острый катаральный абомазит.
11. Острый катаральный бронхит.
12. Острый катаральный фарингит.
13. Острое серозное воспаление мезентериальных лимфоузлов.
Заключение: На основании патологоанатомического вскрытия следует заключить, что обнаруженные изменения характерны для травматического ретикулита.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Паразитология и инвазионные болезни. Оперативная и общая хирургия. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Акушерство, гинекология и биотехнология размножения. Патологическая анатомия и вскрытие.
отчет по практике [100,8 K], добавлен 09.03.2016Организация и экономика ветеринарного дела. Профилактика и лечебная работа по инфекционным, паразитарным заболеваниям, незаразной этиологии. Виды операций по лечению хирургических заболеваний различных органов и систем. Биотехнология размножения животных.
отчет по практике [81,0 K], добавлен 18.05.2014Организация ветеринарного дела, эпизоотология. Внутренние незаразные и инвазионные болезни. Ветеринарная хирургия, акушерство и гинекология. Ветеринарная фармация и патологическая анатомия. Распространение кровепаразитарных болезней в г. Саратове.
отчет по практике [55,8 K], добавлен 10.06.2019Общая характеристика и направления хозяйственной деятельности свиноводческом комплексе "Прогресс", особенности организационной структуры. Эпизоотология и инфекционные болезни, паразитология и инвазионные болезни. Ветеринарно-санитарная экспертиза.
отчет по практике [1,2 M], добавлен 24.04.2015Организация сельхозпроизводства КФХ "Волгарь" Балаковского района с. Быков-Отрог, деятельность ветеринарной службы района. План профилактических, противоэпизоотических мероприятий. Меры по диагностике, лечению и профилактике инвазионных болезней животных.
отчет по практике [1,3 M], добавлен 16.03.2012Специализация и сочетание отраслей сельскохозяйственного предприятия, его производственная и организационная структура. Экономическое значение растениеводства, организация труда и его оплаты. Планирование использования машинно-тракторного парка.
курсовая работа [128,4 K], добавлен 11.11.2011Составляющие системы управления сельскохозяйственным производством. Роль и значение зернового хозяйства в развитии сельскохозяйственного производства и всего агропромышленного комплекса страны. Совершенствование управления инновационной деятельностью.
дипломная работа [110,7 K], добавлен 29.11.2010Природно-климатическая характеристика, месторасположение и специализация сельскохозяйственного предприятия. Наличие и использование земельных и основных фондов. Динамика производства зерна. Анализ влияния различных факторов на себестоимость продукции.
курсовая работа [66,1 K], добавлен 13.01.2015Краткая характеристика ПСК "Луч". Динамика показателей размеров кооператива. Состав и структура земельных угодий и товарной продукции. Показатели эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства. Состояние развития свиноводства в хозяйстве.
контрольная работа [31,7 K], добавлен 14.02.2012Общая характеристика и направления деятельности исследуемой лечебницы. Организация и экономика ветеринарного дела. Эпизоотология и инфекционные болезни, оперативная, общая и частная хирургия. Ветеринарная токсикология. Патологическая анатомия и вскрытие.
отчет по практике [212,8 K], добавлен 12.12.2013
