Генетические параметры продуктивности стада молочного скота и их использование в племенной работе

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО

Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия

Факультет зооинженерное заочное

Кафедра акушерства, зоогигиены и разведения сельскохозяйственных животных

Курсовая работа

Генетические параметры продуктивности стада молочного скота и их использование в племенной работе

Исполнитель: студент 4 курса

18 группа шифр 10003

Жестков Евгений Петрович

Н. Новгород, 2013 год

Содержание

Введение

1. Происхождение и эволюция с/х животных в процессе одомашнивания

1.1 Значение одомашнивания животных в развитии человеческого общества

1.2 Время и очаги одомашнивания

1.3 Краткая характеристика диких предков и сородичей КРС

1.4 Основные этапы одомашнивания

1.5 Изменения морфологии, физиологии, хозяйственно-полезных и других признаков животных в период одомашнивания

1.6 Доместикационные изменения с/х животных

2. Расчетная часть

2.1 Определение средней арифметической и основных показателей изменчивости признаков у животных стада по вариационным рядам

2.2 Корреляционная связь между признаками у дочерей и матерей по корреляционным решеткам

2.3 Расчет коэффициентов наследуемости удоя и жирности молока

2.4 Эффективность селекции дочерей по матерям по удою и жирности

Использованная литература

Введение

Все домашние животные произошли от диких предков, часть которых уже вымерла, а некоторые и в настоящее время существуют в различных местах нашей планеты.

Одомашнивание диких животных, наравне с окультуриванием полезных человеку растений, имело огромное значение в развитии человеческого общества. Созданные человеком породы домашних животных и сорта культурных растений явились новыми важными средствами производства продуктов питания и сырья для изготовления одежды, обуви и других предметов. К. Маркс указывал, что прирученные, следовательно, уже измененные посредством труда, выращенные человеком животные играли на первых ступенях человеческой истории главную роль как средство труда.

Приручение и одомашнивание животных сыграло исключительно важную роль в дальнейшей эволюции самого человека. Отмечая огромное влияние на человека перехода к мясной пище, Ф. Энгельс писал: "Употребление мясной пищи привело к двум новым достижениям, имеющим решающее значение: к пользованию огнем и к приручению животных. Первое еще более сократило процесс пищеварения, так как оно доставляло рту, так сказать, уже полупереваренную пищу; второе обогатило запасы мясной пищи, так как наряду с охотой оно открыло новый источник, откуда ее можно было черпать более регулярно, и доставило, кроме того, в виде молока и его продуктов новый, по своему составу по меньшей мере равноценный мясу, предмет питания. Таким образом, оба эти достижения уже непосредственно стали новыми средствами эмансипации для человека".

Накопляя опыт и познавая законы природы, в частности законы развития организмов, человек сначала бессознательно, а затем все более целеустремленно (методически) стал изменять животных, сознательно управлять их эволюцией. В пределах каждого вида он создал большое число разнообразных по форме и характеру продуктивности пород сельскохозяйственных животных (только пород крупного рогатого скота в настоящее время насчитывается свыше 400).

Происхождением животных еще до Ч. Дарвина интересовалось много ученых (Паллас, Линией, Кювье, Сент-Илер, Юарт и др.), но только Дарвину удалось дать материалистическое объяснение происхождения органического мира и доказать его эволюцию. Крупные исследования по эволюции, высоко оцененные Дарвином, принадлежат русскому ученому В.О. Ковалевскому.[7]

1. Происхождение и эволюция с/х животных в процессе одомашнивания

1.1 Значение одомашнивания животных в развитии человеческого общества

Приручение и одомашнивание животных неразрывно связано с процессами развития человеческого общества.

Процесс приручения диких животных, а в последующем и одомашнивания начался в глубокой древности. Однако за всю свою многовековую историю человеку удалось одомашнить лишь не более 60-70 видов диких животных, включая и таких, как пчела, шелковичный червь.

Первые попытки человека приручать и одомашнивать животных относятся к периоду первобытно-общинного строя, к эпохе так называемого древнекаменного века, закончившегося 12-14 тысяч лет тому назад.

Этот процесс обязан своим возникновением развитию охоты и рыболовства. Найдя способ добывания огня и изобретя простейшие орудия охоты - лук и стрелы, человек получил возможность превратить охоту и рыболовство в основную отрасль труда.

С усовершенствованием орудий охоты стала возможной добыча не только мелких, но и крупных зверей. Одновременно человек стал заниматься приручением и одомашниванием пойманных во время охоты диких животных.

Вначале целью приручения и одомашнивания диких животных являлось получение пищи и других средств существования человека в периоды, неблагоприятные для охоты. В последующем разведение одомашненных животных послужило основой для возникновения скотоводства как одной из отраслей производства в человеческом обществе. Различные виды диких животных приручались и одомашнивались не одновременно.

Одомашнивание животных позволило создать регулярный и надежный источник мясной пищи. Позже домашние животные стали верными помощниками человека и использовались им в различных целях.

Предками всех современных домашних видов были дикие животные. Человек пытался одомашнить многие виды, но выбрал из них наиболее пластичные, способные улучшать свои качества. Одомашнивание животных - сложный и длительный процесс, так как не все виды легко поддаются этому - из 8 тыс. видов млекопитающих одомашнено только 60. Одомашнивание животных было вызвано переходом людей к оседлому образу жизни. Происходило это в период каменного века (8-10 тыс. лет до н. э.). К одомашниванию животных людей подтолкнули следующие причины: истощение охотничьих угодий, объединение общин и племен, концентрация большого числа людей и возрастание их потребности в пище.

Первой была одомашнена собака. Потребность в собаке очевидно, возникла у первобытного человека раньше, чем потребность в животных других видов. Собака впервые была одомашнена в конце древнекаменного века. Позднее, в новокаменный век, который закончился 4-6 тысяч лет назад, были одомашнены козы и овцы.

Несколько ранее овец одомашнены свиньи. Крупный рогатый скот впервые был одомашнен за 3-6 тысяч лет до нашей эры. Лошадь одомашнена 4-5 тысяч лет тому назад. Домашние куры впервые появились в Северной Индии 5-5,5 тысяч лет назад.

Приручение и одомашнивание некоторых видов животных имеет место и в настоящее время. Так, в последние годы одомашнены лисицы, норки и другие звери, дающие ценный мех. Выявление и изучение предков и сородичей домашних животных позволило в ряде случаев использовать их для улучшения существующих и создания новых высококачественных пород и получения ценных пользовательных животных.

Так, путем скрещивания овец с архаром в нашей стране выведена порода тонкорунных овец, названная архаро-мериносом. Скрещиванием ослов с лошадьми получают ценных рабочих животных - мулов.

Получены ценные породные группы крупного рогатого скота при скрещивании крупного рогатого скота с зебу и яком.

Одомашнивание диких животных происходило в различных районах земного шара. Считают, что основными районами, где впервые происходило одомашнивание животных, являются юго-западная Азия и район Средиземного моря. Процесс одомашнивания диких животных потребовал от человеческого общества огромных затрат труда.

Домашние животные являются в подлинном смысле продуктом труда человека. В процессе одомашнивания и дальнейшего разведения животные резко изменились как по своему анатомическому строению, так и по биологическим особенностям.

От своих диких прародителей они отличаются большей изменчивостью, более высокой продуктивностью и скороспелостью, но менее крепкой конституцией, меньшими выносливостью и приспособляемостью к условиям внешней среды.[4]

1.2 Время и очаги одомашнивания

Животноводство как отрасль хозяйства впервые возникла в очагах древней культуры (в Средней Азии, Северо-Восточной Африке, а также в районах Средиземноморского побережья). В нашей стране одомашниванием животных впервые начали заниматься в Средней Азии, на юге России, в Среднем и Нижнем Поволжье.

Из большого количества видов животных человек выбрал только те, которые были наиболее многочисленны, отличались изменчивостью и хорошо приспосабливались к различным условиям.

В процессе приручения и одомашнивания крупный рогатый скот находился в постоянно изменяющихся условиях внешней среды (климат, кормление, содержание и т. д.), которые влияли на его эволюцию.

Зная происхождение крупного рогатого скота, можно определить его место среди других животных, установить его связи с предками и сородичами и предсказать возможность гибридизации и скрещивания. Изучая накопленный опыт, эволюцию домашнего скота и ее закономерности, можно выводить новые породы скота и совершенствовать существующие в соответствии с требованиями современного производства, а также одомашнивать сохранившихся до настоящего времени диких животных.

Одомашнивание животных - сложный и длительный процесс, так как не все виды животных легко поддаются одомашниванию. Известно, что в эпоху палеолита, или древнего каменного века, конец которого отделяет от наших дней около 15 тыс. лет, приручена была только собака. В эпоху неолита, или нового каменного века, конец которого отделяет от наших дней около 10000 лет, с появлением родового первобытнообщинного строя, оседлостью и земледелием, переходом от мотыжного земледелия к первобытному плугу приручение и одомашнивание животных охватило все основные их виды. В эпоху бронзового века с его рабовладельческим строем развивается сельское хозяйство, а в ряде стран уже разводят высокопродуктивных животных разных видов.

Основные первичные очаги приручения и одомашнивания животных совпадают с очагами древних мощных культур: это области Средней Азии и Средиземного моря. Приручение и одомашнивание животных происходило всюду, где развивалось человеческое общество, а закончилось совсем недавно - около 1000 лет назад. Общая длительность эволюции основных видов сельскохозяйственных животных является очень небольшой по сравнению с длительностью диких животных: эволюция позвоночных длится около 500 млн. лет, а млекопитающих - около 135 млн. лет.

Одомашнивание животных шло одновременно в нескольких регионах Земли, причем установлено несколько центров:

- китайский (Индокитай), который стал местом одомашнивания свиней, буйволов, уток, кур и гусей;

- индийский (Индия) - здесь проходило одомашнивание буйволов, зебу, павлинов, пчел;

- Малая Азия, Кавказ, Иран - здесь одомашнены крупный рогатый скот, лошади, овцы, свиньи, верблюды;

- средиземноморский - одомашнены крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы, кролики и утки;

- андийский (Северные Анды, Южная Америка) - здесь одомашнены альпака, индейки, мускусные утки:

- африканский (Африка) - центр одомашнивания страуса, ослов, свиней, собак, кошек и цесарок.

Из азиатского или средиземноморского центров произошла большая часть основных домашних животных: крупный рогатый скот, свиньи, овцы, козы, лошади. В Европе домашние животные появились за 4-5 тыс. лет до нашей эры благодаря перемещению народов с Востока на Запад. В новых условиях животные адаптировались, видоизменялись, скрещивались с местными видами.

Следует отметить, что ни одного вида домашних млекопитающих не произошло из Австралии. Единичные виды животных были одомашнены в Америке.

В распространении домашних животных в новых районах земного шара важную роль сыграло переселение народов с Востока на Запад. Одновременно с их переселением перемещались и домашние животные. Переселившись в Европу за 4-5 тыс. лет до нашей эры, народы Азии привели с собой уже одомашненный скот, и здесь домашние животные приспосабливались к новым условиям, скрещивались с местным скотом, видоизменялись. [1]

1.3 Краткая характеристика диких предков и сородичей КРС

Крупный рогатый скот относится к жвачным парнокопытным млекопитающим. Он подразделяется на два рода: буйволов и быкообразных.

Буйвол - древнейший из существующих ныне сородичей рогатого скота, имеются как дикие, так и одомашненные его формы, которые хорошо приспособлены к условиям жаркого климата. Буйволов разводят в Китае, Японии, Индии, Египте, Югославии, Болгарии, Азербайджане, Грузии, Армении и Дагестане.

Домашний буйвол - крупное (высота в холке около 130 см, вес взрослых особей 450-500 кг), сильное животное. Молочная продуктивность буйволиц 600-800 кг в год, иногда 1500-2000 кг при жирности молока 7-8%. Продолжительность лактации 5-10 месяцев. Буйволы устойчивы ко многим заболеваниям крупного рогатого скота.

Род быкообразных делится на четыре подрода. Первый подрод состоит из двух видов - гаура и бантенга, давших одомашненные формы. Второй подрод представлен яком, который имеет один дикий вид и происшедший от него домашний. К третьему подроду (собственно крупный рогатый скот, диким предком которого считают тура) относят домашние породы скота. Этот подрод делится на четыре типа, каждый из типов - на многочисленные породы. Четвертый подрод, к которому относится бизон, не дал домашних форм.

Бантенг - животное средних размеров, высота в холке у быков 160 см, у коров 140 см. Они имеют хорошо развитую мускулатуру. Бантенг встречается как в диком, так и одомашненном состоянии. Распространен в Индокитае и на некоторых островах Малайского архипелага. При спаривании с крупным рогатым скотом дает плодовитое потомство.

Гаур известен только в диком состоянии. Высота в холке у быков 170-180 см, весят около 1000 кг. Обитает в лесистых горных и холмистых районах Индии, а также в Бирме.

Гаял представляет собой одомашненную форму гаура. Разводится для получения мяса и как тягловая сила. Высота быков в холке 150-160 см, коров 140-150 см. Молоко гаялов богато жиром. Они легко скрещиваются с крупным рогатым скотом.

Як - тибетский бык - существует в диком и одомашненном состоянии. Одомашненных яков разводят в Монголии, Китае, Индии, Афганистане, на Алтае, в Бурятии, Киргизии и Таджикистане. Высота животных в холке 120-125 см, весят быки 400-450 кг, коровы 250-300 кг. Молочная продуктивность 400-500 кг при жирности молока 7-9%.

Сильная оброслость брюха яков шерстью предохраняет их от охлаждения при лежании на снегу. Яков скрещивают с крупным рогатым скотом. Гибридные самцы первого поколения бесплодны, самки - плодовиты. Удалось получить плодовитых гибридных самцов в четвертом поколении. Гибридное потомство устойчиво к пироплазмозу.

Большинство ученых считают предком крупного рогатого скота тура. Он обитал в Южной и Центральной Азии, в Южной и Северной Европе, Северной Африке и некоторых других районах земного шара. Туры отличались большими размерами: высота в холке быков 180-200 см, коров 165-175 см. Весили животные 800-1200 кг. Масть от черно-бурой до черной. В настоящее время туров не существует.

Бизон - самый крупный представитель рода быкообразных. Различают два вида бизонов: американский и европейский. Американский бизон имеет массивное туловище на коротких ногах при высоте в холке до 200 см. Взрослые быки весят 800-1000 кг.

Зубр (европейский бизон) - крупное массивное животное. В России зубр обитал в западных районах, в южной части древней Литвы и на Кавказе. В незначительных количествах зубры сохранились до настоящего времени. Скрещивание зубров и бизонов дает плодовитое потомство.

Зебу распространены в Индии, Африке, в Южной Америке, на Ближнем Востоке. Также зебу разводят в Азербайджане и Средней Азии. Характерная особенность телосложения зебу - горб в области холки. Зебу хорошо переносят жаркий климат и устойчивы к пироплазмозу.

Весят быки 450 кг, коровы 250 кг. Удой коров составляет около 600 кг при жирности молока 5,2-5,8%, в хороших условиях удой может достигать 2000-2500 кг. Хорошие мясные качества, высокая жирность молока и выносливость зебу позволили использовать их для создания новых пород скота в условиях жаркого климата, а также для скрещивания с культурными породами скота.[6]

Изменение скота в процессе одомашнивания. Согласно учению Ч. Дарвина, эволюция животных основана на изменчивости, наследственности и отборе. В процессе одомашнивания животные оказались в новых условиях существования, резко отличных от тех, в которых они находились в диком состоянии.

В результате произошло расшатывание их наследственности, появились новые признаки, которых не было у их предков. Этих животных, отличавшихся от своих предков полезными для человека признаками, отбирали и, продолжая воздействовать на них факторами внешней среды, добивались еще большего развития у них этих признаков и свойств.

Чем более резко изменялись условия в процессе одомашнивания, тем больше появлялось новых признаков и тем резче были выражены эти различия. В процессе одомашнивания животные приспосабливались к условиям, которые создавал им человек, у них изменялись величина и форма тела, кожа, скелет, внутренние органы, продуктивность и т. д.

На первых этапах приручения и одомашнивания скота человек не мог создать животным удовлетворительных условий кормления, и живая масса прирученного скота по сравнению с живой массой дикого предка несколько снизилась. генетический селекция одомашнивание удой

По мере развития земледелия условия кормления и содержания скота постоянно улучшались. В результате скот стал крупнее, изменились формы тела и пропорции телосложения скота как по сравнению с их предками, так и в зависимости от целей их разведения.

В связи с увеличением количества потребляемых кормов стали более развитыми органы пищеварения, увеличилась вместимость желудка, изменились размеры вымени. Резкие изменения произошли в половой системе и в половых функциях. Исчезла сезонность в отелах, повысилась плодовитость, короче стала продолжительность беременности.

Особенно сильно изменились удои и состав молока. У дикого скота молока едва хватало на выращивание теленка. Коровы современных пород имеют более длинную и устойчивую лактацию. Значительно улучшились и мясные качества скота.[5]

У одомашненных животных по сравнению с дикими предками изменился тип нервной деятельности, произошли изменения в их поведении. Они стали более спокойными, уравновешенными и т. д.

Процесс одомашнивания крупного рогатого скота, как и любой другой процесс в живой природе, находится в постоянном развитии; продолжается совершенствование скота и в настоящее время.[1]

1.4 Основные этапы одомашнивания

Многочисленные ископаемые остатки туров, диких предков крупного рогатого скота, обнаружены в Западной Азии, Северной Африке и Европе. На других континентах эти животные не водились. Европейские туры, древнейшим остаткам которых примерно 300 000 лет, достигали в холке 1,8-2,1 м, т.е. были значительно крупнее домашнего крупного рогатого скота, и отличались длинными, часто массивными рогами. Вероятно, первое одомашнивание туров произошло в Юго-Западной Азии не позднее 8500 лет назад. В Европе дикие туры просуществовали дольше, чем в Азии и Африке: последняя относящаяся к этому виду самка жила под охраной в Якторувском лесу около Варшавы и умерла в 1627.

Крупный рогатый скот сыграл важнейшую роль в развитии цивилизации Старого Света: эти животные не только служили рабочим, мясным и молочным скотом, но и почитались некоторыми народами как священные. Обычно, независимо от своей непосредственной пользы, они символизировали богатство и благосостояние. Крупный рогатый скот был универсальным средством обмена и у некоторых племен до сих пор используется с этой целью.

Дикие и первые одомашненные туры использовались только на мясо, однако с ростом зависимости людей от сельского хозяйства применять их стали главным образом как рабочую силу: в течение многих столетий волы служили основными тягловыми животными и во многих странах остаются ими по сей день.

На ранних этапах одомашнивания весь крупный рогатый скот был длиннорогим: эта его форма распространилась из Юго-Западной Азии и с Балканского полуострова в Африку (ок. 7000 лет назад) и Центральную Европу (примерно 5000 лет назад). Первый короткорогий крупный рогатый скот почти такой же древний: обнаружены кости, которым 7000 лет. Мелкие короткорогие животные Западной Европы получили известность как кельтский или иберийский скот: они распространились в Северную и Западную Африку и на остальную часть европейского континента. Большинство современных европейских и американских молочных и мясо-молочных пород - потомки именно этого кельтского скота.[7]

1.5 Изменения морфологии, физиологии, хозяйственно-полезных и других признаков животных в период одомашнивания

Процесс одомашнивания разделяют на два этапа: приручение диких животных и собственно их одомашнивание. В связи с этим различают два понятия: домашнее и прирученное животное. Домашними называют животных, приносящих человеку пользу в виде определенной продукции (мясо, молоко, шерсть, яйца и др.), размножающихся в неволе под контролем человека и делящихся внутри вида на породы. Не одну тысячу лет проводилось совершенствование, улучшение хозяйственно полезных признаков таких животных, их телосложение, внутренние биологические особенности. В результате продуктивность домашних животных стала гораздо выше, чем у их диких предков. После первого этапа - стадии приручения - не все животные стали домашними. На прирученных животных воздействие человека не было большим и длительным. Прирученные животные в отличие от домашних сохранили все основные черты диких и размножаются только на свободе.

Процесс одомашнивания продолжается и в наше время. При этом некоторые дикие виды используются при создании новых пород. Именно таким путем выведены породы тонкорунных овец, пантовых оленей и др.

Установлено, что стадные животные одомашниваются быстрее, так как они прошли через загонную форму, которая явилась переходной к пастушьей форме животноводства. Из домашних животных первыми (не считая собаки) приручены козы, овцы, затем свиньи. Для одомашнивания свиней люди отлавливали супоросных маток, которые в неволе приносили приплод. Люди откармливали поросят, оставляя лучших на потомство. Одомашнивание крупного рогатого скота происходило в более поздний период, а лошади - еще позднее. В основе процесса одомашнивания лежала прежде всего потребность человека в этом животном. Одомашнивались лишь те животные, которые обитали в данной местности и могли быть использованы в качестве источника пищи или использовались для работы и охоты. Так, на севере олень относится к домашним животным, а, например, благородный олень - к диким. Процесс одомашнивания охватил в основном класс птиц и класс млекопитающих, ведущих наземный образ жизни. Большая часть домашних животных относится к сельскохозяйственным, разведение которых направлено на получение от этих животных различного вида продукции.[7]

В процессе одомашнивания животные попадали в новые условия, созданные человеком. В результате этого у них происходили различные функциональные изменения, отличающие их от диких предков. Большая изменчивость домашних животных относительно диких является результатом изменения условий содержания и кормления. Человек долгое время отмечал, усиливал и развивал положительные качественные изменения у животных. В результате этой эволюции у животных произошли глубокие изменения в строении костяка и черепа. Кости стали менее прочными, в них уменьшилось количество кальция, произошло укорочение лицевой части черепа, уменьшилась длина и толщина рогов у крупного рогатого скота, у свиней размер клыков, у части овец появилась горбоголовость и горбоносость, увеличилось число хвостовых и грудных позвонков. Так, у дикой свиньи 13-14 грудных позвонков, у домашней - 16. Изменения коснулись и строения кожи, и волосяного покрова. Появилась складчатость кожи, у домашних животных увеличился слой подкожной жировой клетчатки, особенно у пород мясного направления. У овец шерстного направления продуктивности шерсть стала тоньше, появилась извитость. У овец тонкорунных пород тонина волоса в 4-5 раз меньше, чем у диких предков, в волосяном покрове которых преобладает ость. Наблюдаются изменения и в строении мышц. У домашних животных они развиты значительно лучше; у многих мясных пород мышцы прорастают жиром ("мраморное" мясо).[5]

Произошли изменения и в строении, и в соотносительном развитии внутренних органов. Вследствие более обильного кормления увеличился размер органов пищеварения. Относительная масса сердца, почек и объем легких у домашних животных уменьшились. Одомашнивание привело к значительным физиологическим изменениям в организме животных. Современные породы крупного рогатого скота имеют не только более развитые органы молокообразования, но и значительное усиление их функций. У многих животных улучшилась воспроизводительная способность. По сравнению с дикими предками у сельскохозяйственных животных половая зрелость наступает раньше, возросла плодовитость. Следует различать первичную и вторичную плодовитость. Первичная плодовитость определяется потенциальной возможностью особей к размножению, которая обусловлена числом гамет, способных к оплодотворению. Вторичная плодовитость - это число живых детенышей, полученных от одной самки в год. Первичная плодовитость выше у диких животных, а вторичная у домашних. Дикая свинья в течение года поросится один раз, домашняя же, имея в 5 раз больший по размеру яичник с усиленной функцией, за год может дать 2-2,5 помета. У домашних животных отсутствует сезонность в размножении. Они могут давать потомство в любое время.

Одомашнивание крупных млекопитающих не только обогатило запасы в мясной пище, но и дало новый источник питания в виде молока и молочных продуктов. Основным видом сельскохозяйственных животных, снабжающих человека молоком, является крупный рогатый скот. Кроме того, молоко получают от зебу, яков, буйволов, коз, овец, лошадей, верблюдов и северных оленей. Смена условий жизни животных, усиленное питание, доение, отбор - все эти факторы доместикации (одомашнивания) привели к существенному изменению органов животных и их продуктивности. [1]

Человек, выбрав из дикой фауны подходящие для культивирования виды животных, значительно изменил их в нужном для себя направлении. При этом домашние животные обычно мало похожи на своих диких предков, а человек продолжает выводить все новые хозяйственно полезные породы. Если дикие коровы обеспечивали молоком только своих телят и за лактационный период производили лишь 200-300 л молока, то продуктивность животных культурных пород составляет 6000-8000 л, а отдельные коровы-рекордистки дают 14 000-16 000 л. [5]

Коровы, выведенные человеком в результате направленного отбора, дают молока в 20-30 раз больше, чем их дикие родичи. Опыт зоотехнической работы показывает, что выведение новых высокопродуктивных пород крупного рогатого скота возможно лишь при условиях правильного кормления, ухода и содержания. Из этого можно сделать вывод, что создание надлежащих условий среды открывает широкие возможности в управлении изменчивостью лактационной функции и молочной продуктивности сельскохозяйственных животных. [3]

При полноценном кормлении коров 93% родившихся телочек вырастают в высокопродуктивных животных. Наоборот, при неполноценном кормлении коров до 42% полученных от них телочек вырастают в малопродуктивных животных. Таким образом, условия жизни, абиотические и биотические факторы внешней среды в сочетании с искусственным отбором и подбором являются решающими в развитии и увеличении продуктивности молочных желез домашних животных. Если проследить степень воздействия человека на молочную железу на примере состояния современных видов сельскохозяйственных животных, то нетрудно убедиться, что в тех случаях, когда уделялось большое внимание развитию молочной продуктивности того или иного вида, происходило существенное преобразование молоко-образовательного органа. Буйволиц в процессе одомашнивания, в отличие от коров, использовали в качестве молочных животных достаточно примитивно. Для них не практиковали прогрессивные методы доения, не проводилась селекция по молочной продуктивности. Следствием этого является то, что по развитию молочной железы и молочной продуктивности буйволицы значительно отстают от коров.

Таким образом, для получения полноценного физиолого-технологического образования принципиально важно иметь систематизированные представления о структуре организма на макро- и микро-анатомическом уровне. Весьма существенным представляется и сопоставление морфологических данных с физиологическими процессами, происходящими в клетках, органах и системах организма. Именно в динамическом преобразовании клеточных и органных структур кроются потенциальные возможности реализации того или иного вида продуктивности, оцениваются факторы, снижающие интенсивность функциональной нагрузки и намечаются пути повышения продуктивности.[2]

1.6 Доместикационные изменения с/х животных

В процессе одомашнивания у животных всех видов возникают разнообразные закономерные и однонаправленные изменения, не носящие адаптивного характера. При этом они параллельно развиваются у представителей разных видов семейств и даже отрядов.

Основными доместикационными или породообразующими признаками являются изменение оборонительного поведения, колебания размеров, изменение телосложения и пропорций тела, формы ушей и хвостов, окраски и структуры шерсти.

У многих видов домашних животных очень сильно раздвинулись границы роста: встречаются как карликовые, так и гигантские формы. Такие колебания отмечены у лошадей, коров, свиней, кур, не говоря уже о собаках - от той терьера и чихуахуэно до испанского мастифа и ирландского волкодава.

Очень сильно меняются пропорции тела. При этом внешние изменения неизбежно связаны с изменениями внутренними (скелета, развития мышц, увеличения или уменьшения пищеварительных, дыхательных и других органов). При изменении пропорций происходит перестройка всего организма животного. Резкое изменение пропорций происходит вследствие коротконогости, когда туловище нормально, а конечности укорочены.

Это свойственно в той или иной мере нескольким видам домашних животных. Коротконогие породы встречаются среди собак, крупного рогатого скота, свиней, овец, кур. У разных видов имеются изменения головы, выражающиеся в укорочении или удлинении лицевой части черепа. Мопсообразность отмечена у свиней, крупного рогатого скота, кошек и широко распространена у собак.

Характерные ранние изменения черепов и скелетов, возникающие в процессе доместикации, служат основанием для отнесения археологических находок к категории домашних животных в отличие от их диких предков. В таком случае говорят о черепахах с признаками доместикации. Подробное сравнительное исследование древних черепов собак, найденных в разных точках земного шара, и черепов современных пород собак было проведено С.Н. Боголюбским (1929, 1959).

Все домашние животные отличаются от своих диких родственников расцветкой и окрасом. У диких животных преобладает сложность окраски отдельных волос, зависящая от зонарного распределения пигментов, а у домашних - упрощение в расположении пигментов в отдельных волосах, но большее разнообразие в распределении их по всему телу.

Многие домашние животные разных видов имеют сходную гамму окрасов, а также всевозможные оттенки пегости, подпала и тигровости, несмотря на то, что окрас соответствующих диких родичей совершенно различен. Весьма характерно появление белых пятен, имеющих совершенно закономерное расположение. [6]

2. Расчетная часть

2.1 Определение средней арифметической и основных показателей изменчивости признаков у животных стада по вариационным рядам.

Таблица 1.1 - Вариационный ряд распределения матерей по величине удоя

классы	разноска	Частота f(n)	отклонение от модального класса (а)	f(a)	f(a)І
4202 - 4582	21	21	0	0	0
4583 - 4962	11	11	+1	11	11
4963 - 5342	7	7	+2	14	28
5343 - 5722	9	9	+3	27	81
5723 - 6102	1	1	+4	4	16
6103 - 6482	0	0	+5	0	0
6483 - 6862	1	1	+6	6	36
min - 4202 max - 6830		?= 50		?= 62	?= 172

где: Х - средняя арифметическая;

А - середина модального класса;

К - величина классового промежутка;

е - число классов, при поголвье 50=7;

n - число животных;

у - среднеквадратическое отклонение;

С?,% - коэффициент вариации;

ММК - максимальная граница модального класса;

Таблица 1.2 - Вариационный ряд распределения матерей по жирномолочности

классы	разноска	Частота f(n)	отклонение от модального класса (а)	f(a)	f(a)І
3.8 - 4.05	20	20	0	0	0
4.06 - 4.3	19	19	+1	19	19
4.31 - 4.55	7	7	+2	14	28
4.56 - 4.8	3	3	+3	9	27
4.81 - 5.05	0	0	+4	0	0
5.06 - 5.3	0	0	+5	0	0
5.31 - 5.55	1	1	+6	6	36
min - 3.8 max - 5.5		?=50		?=48	?=110

Таблица 3.1 - Средняя и изменчивость удоя, и % жира в молоке матерей

Признак	Х	Лимиты	у	С?
Удой, кг	4863	6830 - 4202	524	10,8
% жира	4,14	5.5 - 3 8	0.28	6,8

Таблица 2.1 - Вариационный ряд распределения дочерей по величине удоя

классы	разноска	Частота f(n)	отклонение от модального класса (а)	f(a)	f(a)І
3243 - 3703	2	2	-2	-4	8
3704 - 4163	10	10	-1	-10	10
4164 - 4623	11	11	0	0	0
4624 - 5083	10	10	+1	10	10
5084 - 5543	10	10	+2	20	40
5544 - 6003	4	4	+3	12	36
6004 - 6463	3	3	+4	12	48
min - 3243 max - 6437		?=50		?=40	?=152

Таблица 2.2 - Вариационный ряд распределения дочерей по жирномолочности

классы	разноска	Частота f(n)	отклонение от модального класса (а)	f(a)	f(a)І
4.1 - 4.25	6	6	-1	-6	6
4.26 - 4.4	20	20	0	0	0
4.41 - 4.55	11	11	+1	11	11
4.56 - 4.7	9	9	+2	18	36
4.71 - 4.85	3	3	+3	9	27
4.86 - 5.0	7	7	+4	4	16
5.01 - 5.15	0	0	+5	0	0
min - 4.1 max - 4.9		?=50		?=36	?=96

Таблица 3.2 - Средняя и изменчивость удоя, и % жира в молоке дочерей

Признак	Х	Лимиты	у	С?
Удой, кг	4761	6437 - 3243	713	15
% жира	4,4	4.9 - 4.1	0.2	4,5

2.2 Корреляционная связь между признаками у дочерей и матерей по корреляционным решеткам

Таблица 4 - Корреляционная связь между удоем и содержанием жира в молоке у матерей

% жира удой	3,80-4,05	4,06-4,30	4,31-4,55	4,56-4,80	4,81-5,05	5,06-5,30	5,31-5,55	fy	ay	fyay	fyayІ
4202-4582	6	7	4	3			1	21	0	0	0
4583-4962	5	4	2					11	+1	11	11
4963-5342	3	4						7	+2	14	28
5343-5722	6	3						9	+3	27	81
5723-6102		1			(I)			1	+4	4	16
6103-6482								0	+5	0	0
6483-6862			1					1	+6	6	36
fж	20	19	7	3	0	0	1	?fу=50		?fyay=62	?fyayІ=172
aж	0	+1	+2	+3	+4	+5	+6
fжaж	0	19	14	9	0	0	6	?fжaж=48
fжaжІ	0	19	28	27	0	0	36	?fжaжІ=110

?fa_ya_ж по квадрантам;



Общая по квадрантам с I - IV: 41

где r - коэффициент корреляции

R - коэффициент регрессии

Выводы: r = - 0,24 - связь малая (отрицательная) при значении r <0,3

Вычисленное значение коэффициента корреляции показывает, что между суточным удоем и жирностью коров существует незначительная (малая) отрицательная связь. При отборе коров с большими суточными удоями жирность молока будет изменяться незначительно.

При вычислении взаимосвязи между суточным удоем молока и жирности коров определены r = -0,24; у_у = 1,4; у_ж = 1,1 и получаем коэффициент регрессии суточного удоя молока коров составляет -0,3, т.е при увеличении удоя молока на 1 литр жирность уменьшится на 0,3%.

2.3 Расчет коэффициентов наследуемости удоя и жирности молока

Определение коэффициента наследуемости (hІ), удоя и содержания жира в молоке по исходным данным в задании и корреляционным решеткам (таб. 5 и 6).

На основании полученных коэффициентов корреляции (r) определить hІ двумя способами:

1) по коэффициенту корреляции:

2) по коэффициенту регрессии:

Таблица 5 - Корреляционная связь между удоем матерей (М) и дочерей (Д)

Д М	3243-3703	3704-4163	4164-4623	4624-5083	5084-5543	5544-6003	6004-6463	fM	aM	fMaM	fMaMІ
4202-4582	2	5	6	4	3		1	21	0	0	0
4583-4962		2	1	2	4	2		11	+1	11	11
4963-5342		1	1	2	1	1	1	7	+2	14	28
5343-5722		1	3	2	2	1		9	+3	27	81
5723-6102		1						1	+4	4	16
6103-6482	(I)				(II)			0	+5	0	0
6483-6862							1	1	+6	6	36
fD	2	10	11	10	10	4	3	?fMD=50		?fMaM=62	?fMaMІ=172
aD	-2	-1	0	+1	+2	+3	+4
fDaD	-4	-10	0	10	20	12	12	?fDaD=40
fDaDІ	8	10	0	10	40	36	48	?fDaDІ=152

?fa_Мa_D по квадрантам;

Общая по квадрантам с I - IV: 78

где r - коэффициент корреляции

R - коэффициент регрессии



Выводы: r = +0,27 - связь малая (положительная) при значении r <0,3

Вычисленное значение коэффициента корреляции показывает, что между суточным удоем коров (матерей и дочерей), существует незначительная (малая) положительная связь. При отборе коров с большими суточными удоями молока удой у их дочерей будет повышаться незначительно.

При вычислении взаимосвязи между суточным удоем молока и жирности коров определены r = +0,27; у_M = 1,4; у_D = 1,5 и получаем коэффициент регрессии суточного удоя молока коров (матерей и дочерей) составляет +0,24, т.е удой дочери по отношению к матери будет увеличиваться незначительно - на 0,24 %.

Коэффициент наследуемости признака hІ составляет 0,54%.

Таблица 6 - Корреляционная связь между содержанием жира в молоке матерей и дочерей

Д М	4.10-4.25	4.26-4.40	4.41-4.55	4.56-4.70	4.71-4.85	4.86-5.00	5.01-5.15	fM	aM	fMaM	fMaMІ
3.80-4.05	2	10	3	3	2			20	0	0	0
4.06-4.30	2	7	5	4	1			19	+1	19	19
4.31-4.55	2	2	2	1				7	+2	14	28
4.56-4.80		1	1	1				3	+3	9	27
4.81-5.05	(I)					(II)		0	+4	0	0
5.06-5.30								0	+5	0	0
5.31-5.55						1		1	+6	6	36
fD	6	20	11	9	3	1	0	?fMD=50		?fMaM=48	?fMaMІ=110
aD	-1	0	+1	+2	+3	+4	+5
fDaD	-6	0	11	18	9	4	0	?fDaD=36
fDaDІ	6	0	11	36	27	16	0	?fDaDІ=96

?fa_Ma_D по квадрантам;

Общая по квадрантам с I - IV: 51

где r - коэффициент корреляции

R - коэффициент регрессии

Выводы: r = +0,25 - связь малая (положительная) при значении r <0,3

Вычисленное значение коэффициента корреляции показывает, что отношение между жирностью удоя молока коров (матерей и дочерей) существует незначительная (малая) положительная связь. При отборе коров с определенной жирностью молока матерей, жирность их дочерей будет повышаться незначительно.

При вычислении взаимосвязи между суточным удоем молока и жирности коров определены r = +0,25; у_м = 1,1; у_D = 1,2 и получаем коэффициент регрессии жирности молока коров (матерей и их дочерей) составляет +0,23, т.е при определенной жирности матерей, жирность молока их дочерей увеличится на 0,23 %.

Коэффициент наследуемости признака hІ составляет 0,46%.

2.4 Эффективность селекции дочерей по матерям по удою и жирности

Определение эффективности отбора по происхождению (по исходным данным в задании)



Таблица 7 - Эффект отбора по удою в зависимости от доли животных плем ядра

Количество жвотных, %	Х	Хр	Sd=Хр-Х	hІ	t	SEпок=SdhІ
Племенной брак	племядро
20	40	4?863	5?405	542	0,54	5	293	59
25	50	4?863	4?829	-34	0,54	4	-18	-5
30	60	4?863	4?642	-221	0,54	3,3	-119	-36

где SЕ_пок - эффект отбора по материнской стороне за поколение

SЕ_год - эффект селекции по материнской стороне за год

Sd - селекционный дифференциал, разница по величине признака между животными племядра(Хр) и средним по стаду(Х)

hІ - коэффициент наследуемости признака

t - интервал между сменой поколений в годах

ХF -средняя величина признака дочернего поколения;

ХF = Х + SE_пок - ожидаемая продуктивность за поколение

ХF =Х + SE_год - ожидаемая продуктивность за год

ХF= 4?863 + 293 = 5?156 - ожидаемая продуктивность за поколение

ХF= 4?863 + 59 = 4?922 - ожидаемая продуктивность за год

Таблица 8 - Эффект отбора по % жира в зависимости от доли животных плем ядра

Количество жвотных, %	Х	Хр	Sd=Хр-Х	hІ	t	SEпок=SdhІ
Племенной брак	племядро
20	40	4,14	4	-0,14	0,46	5	-0,06	-0,01
25	50	4,14	4,1	-0,04	0,46	4	-0,02	-0,01
30	60	4,14	4,3	0,16	0,46	3,3	0,07	0,02

ХF=4,14 + 0,07 = 4,21 - ожидаемая жирность за поколение

ХF=4,14 + 0,02 = 4,16 - ожидаемая жирность за год

Выводы: В хозяйстве при данном поголовье животных в данном стаде его полная смена (эффективность отбора) по удою произойдет в течении 5 лет, а если отбор вести по жирности - то за 3,3 года.

По данным расчетам видно, что средняя величина признака дочернего поколения (ХF) составляет; 4?922кг (удой) и 4,16% (жирность) - за год, 5?156(удой) и 4,21% (жирность) - за поколение.

Использованная литература

1. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе. - М.: ВНИИплем, 1999. - 386 с.

2. Костомахин Н.М. Разведение с основами частной зоотехнии: Учебник для вузов / Под общ. ред. проф. Н.М. Костомахина. - СПб.: Издательство "Лань", 2006. - 448 с.

3. Багрий Б.А. Разведение и селекция мясного скота / Б.А. Багрий. - М: Агропромиздат, 1991. - 256 с.

4. Ерохин А.И. Инбридинг и селекция животных / А.И. Ерохин, А.П. Солдатова и др. - М.: Агропромиздат, 1985.

5. Зеленков П.И. Скотоводство / П.И. Зеленков, А.И. Баранников, А.П. Зеленков. - Ростов н/Дон: "Феникс", 2005. - 572 с.

6. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. - Киев: Урожай, 1976.

7. Т.Л. Богданова "Пособие для поступающих в вузы"

Размещено на Allbest.ru