Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Во все времена значение сельского хозяйства для людей было велико. Оно производит продукты питания для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды отрасли. Оно производит свыше 12 % валового общественного продукта и более 15 % национального дохода России, сосредотачивает 15,7 % основных производственных фондов. От развития сельского хозяйства во многом зависит жизненный уровень и благосостояние населения: размер и структура питания, среднедушевой доход, потребление товаров и услуг, социальные условия жизни. Оно всегда было донором для других отраслей экономики, источником пополнения национального дохода для решения проблем в стране, поэтому роль сельского хозяйства в экономике государства во многом говорит об уровне его развития. Так, развивающиеся страны всё ещё идут по экстенсивному пути развития, то есть повышают прибыль за счет увеличения посевных площадей, поголовья скота и привлечением большего числа рабочих. Тогда как развитые страны, уже полвека назад перешли на интенсивный путь развития: применяют новые технологии и современное оборудование, используют минеральные удобрения и достижения биотехнологий.

Сельское хозяйство является основным потребителем материальных ресурсов страны: тракторов, комбайнов, грузовых автомобилей, ГСМ, минеральных удобрений. В сельской местности России проживает около 38,9 млн. чел. населения, что составляет около 27% от общей численности населения в стране, в отраслях сельского хозяйства работает около 8% от общей численности работающих. В среднем один работающий в сельском хозяйстве обеспечивает работу 6-8 работающим в других отраслях народного хозяйства в сфере материального производства, строительства, переработки сельскохозяйственной продукции. Сельское хозяйство -- это не только отрасль экономики, но и среда обитания значительной части населения страны.

Сельскохозяйственное производство является основной составляющей агропромышленного комплекса государства. Существенное его отличие от большинства секторов экономики заключается в том, что по сравнению с ними оно менее эффективно. Вложенный в него капитал приносит меньшую прибыль. Поэтому низко доходное сельское хозяйство не в состоянии на равных (по сравнению с промышленностью) участвовать в межотраслевой конкуренции без внешней поддержки.

Сельское хозяйство отличается консервативностью и неэластичностью, неадекватностью реагирования на условия и требования рынка. Так, при повышении спроса на сельхозпродукцию сельскохозяйственное производство с его особенностями исключает возможность быстрого реагирования и увеличения выпуска продукции. Имеется ряд ограничений по увеличению темпов роста сельхозпроизводства. Нельзя существенно увеличить площадь обрабатываемых земель, даже при условии увеличения инвестиций. Это связано с естественной ограниченностью сельскохозяйственных угодий. Рост поголовья скота, особенного маточного, связан с довольно длительным для многих видов животных временным периодом его выращивания. Так, чтобы вырастить дойное стадо для производства молока требуется около трех лет. Чтобы создать плодоносящий сад, требуется более пяти лет, виноградники - не менее трех лет. Масштабность решения проблемы обеспечения продовольственной безопасности затрагивает все сферы агропромышленного комплекса и интересы населения в целом.

В сельском хозяйстве действуют те же экономические законы, что и в других отраслях народного хозяйства, но проявляются они с учетом специфических особенностей отрасли:

1. В качестве главного фактора производства выступает земля, живые организмы животные и растения. Следовательно, экономический процесс воспроизводства тесно переплетается с естественным процессом развития живых организмов.

2. Производство сельскохозяйственной продукции осуществляется на больших территориях и рассредоточено по различным климатическим зонам.

3. Территориальное размещение сельского хозяйства связано с большим объемом перевозок как произведенной продукции, так и техники и материальных ресурсов.

4. Созданная в сельском хозяйстве продукция принимает участие в дальнейшем процессе производства.

5. В сельском хозяйстве рабочий период не совпадает с периодом производства продукции.

6. 5-ая особенность обуславливает сезонность производства.

7. Разделение труда и специализация производства в сельском хозяйстве проявляется по иному, чем в промышленности и других отраслях народного хозяйства. В целях рационального использования земельных, трудовых и материальных ресурсов здесь следует добиваться оптимального сочетания отраслей растениеводства с отраслям животноводства и развитием подсобных производств и промыслов.

8. Уровень и условия использования техники. Общая потребность в энергетических ресурсах здесь выше, по сравнению с отраслями промышленности.

9. В сельском хозяйстве по иному строится организация трудовых процессов в отраслях растениеводства и животноводства. Здесь исполнитель не имеет постоянного рабочего места. Рабочие в процессе производства выполняют различные виды работ.

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства России, оно включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, бахчеводстве, плодоводстве, луговодстве, цветоводстве и т.д. Человек получает от него продукты питания, сырье для легкой и пищевой промышленности, корма для животных и т.д. Показателем, который может дать представление об эффективности этого вида сельскохозяйственного производства, является прибыль от реализации продукции растениеводства и, как производный, - показатель рентабельности продукции. Динамика и темпы производства продукции растениеводства, уровень обеспеченности населения продукцией растениеводства, а перерабатывающей промышленности сырьем, определяется развитием и размещением растениеводства в стране. Успешное развитие растениеводства зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта.

Скотоводство - одна из основных отраслей животноводства, является основным источником продуктов питания для человека, сырья для легкой и перерабатывающей промышленности, поставщиком органических удобрений для растениеводства. В объеме товарной продукции животноводства доля крупного рогатого скота составляет около 55%. Для большинства регионов страны скотоводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства, что обуславливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции. В нашей стране от крупного рогатого скота получают более 99% молока, а производство говядины составляет более 40% валовой продукции мяса.

Цель производственной практики: закрепление теоретических знаний в области экономики, организация труда, организация и управление производством, бухгалтерского учета, статистики и получении практических навыков анализа и определения путей совершенствования отдельных сторон деятельности сельскохозяйственного предприятия.

Объектом прохождения практики я выбрала СХП "Нива" Суздальского района Владимирской области. Это одно из передовых хозяйств соседнего региона. ресурсный отрасль растениеводство животноводство

Во время прохождения практики я планирую выполнить след задачи:

· Познакомиться с организационно - правовой формой предприятия, его организационным устройством и структурой управления;

· Научиться анализировать эффективность использования ресурсного потенциала предприятия и выделить определяющие ее факторы;

· Познакомиться с технологией производства и основными принципами организации трудовых процессов в отраслях растениеводства и животноводства;

· Ознакомиться с организацией бухгалтерского учета, финансовой работы и контроль на предприятии.

· Собрать материалы для выполнения курсовых работ;

ресурсный отрасль растениеводство животноводство

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

1.1 Общие сведения о предприятии

СХП "НИВА" Суздальского района Владимирской области образовано на базе прежнего колхоза имени Ленина. С 1992 года СХП "НИВА" являлось подсобным хозяйством государственного предприятия "Волготрансгаз". Основная задача ООО "Племзавод "НИВА" обеспечить качественными продуктами питания работников структурного подразделения "Газпром". В 1998 году после реструктуризации г.п. "Волготрансгаз", хозяйство вошло в состав ООО Агрофирмы "Волготрансгаз", которая имеет свои филиалы во Владимирской, Нижегородской областях и Республики Чувашия. При этом хозяйство по-прежнему поставляет колбасные изделия, молоко и картофель газовщикам. К тому же с последнее время СХП "НИВА" стало сотрудничать с владимирскими предпринимателями, которые реализуют продукцию в местных магазинах.

Землепользование СХП "НИВА" расположено в южной части Суздальского района Владимирской области. Административно-хозяйственным центром является центральная усадьба с. Добрынское, расположенное в 9км от областного центра г. Владимир и 31км от районного центра г. Суздаль.

Общая площадь хозяйства составляет - 2581га, в том числе пашни - 1798га, сенокосов - 182га, пастбищ - 180га. Всего сельхозугодий - 2160га.

Организационно-хозяйственная структура производства - отраслевая. В хозяйстве функционирует три цеха: растениеводства, животноводства и переработки. Животноводческие постройки для крупного рогатого скота размещены в с.Добрынское и с.Лемешки. Существующее производственное направление СХП "НИВА" - мясомолочное. Основная сельскохозяйственная продукция - мясо, молоко, зерно, картофель.

Организационно-правовая форма и учредители предприятия

"Племзавод "НИВА" является обществом с ограниченной ответственностью, деятельность которого регулируется ГК РФ, ФЗ от 8.02.1998 №14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью".

Согласно уставу предприятия предметом деятельности общества является производство сельскохозяйственной продукции (растениеводства, животноводства и др.) производство и реализация элитных семян зерновых, зернобобовых и многолетних трав, производство и реализация сортовых семян картофеля, выращивание и продажа племенного крупного рогатого скота и другие виды деятельности.

Высшим органом общества с ограниченной ответственностью является общее собрание его участников. Все участники общества имеют право присутствовать на общем собрании членов общества. К компетенции общего собрания участников общества с ограниченной ответственностью относятся:

1) изменение устава общества, изменение размера его уставного капитала;

2) образование исполнительных органов общества и досрочное прекращение их полномочий, а также принятие решения о передаче полномочий единоличного исполнительного органа общества управляющему, утверждение такого управляющего и условий договора с ним, если уставом общества решение указанных вопросов не отнесено к компетенции совета директоров (наблюдательного совета) общества;

3) утверждение годовых отчетов и бухгалтерских балансов общества и распределение его прибылей и убытков;

4) решение о реорганизации или ликвидации общества;

5) избрание ревизионной комиссии (ревизора) общества.

Число участников общества с ограниченной ответственностью не должно превышать предела, установленного законом об обществах с ограниченной ответственностью. Каждый участник общества имеет на общем собрании число голосов, пропорциональное его доле в уставном капитале.

Все участники Общества в праве:

1. Участвовать в управлении делами Общества в порядке, установленным Федеральным законом " Об обществах с ограниченной ответственностью" и Уставом Общества;

2. Права вносить свои предложения к повестке дня Общего собрания участников Общества;

3. Получать информацию о деятельности Общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами и иной документации;

4. Принимать участие в распределении прибыли Общества;

5. Продавать и осуществлять отчуждение иным образом своей доли или части доли в уставном капитале Общества;

6. Выйти из Общества путем отчуждения своей доли Обществу;

Все участники Общества обязаны:

1. Оплачивать доли в уставном капитале Общества в порядке, в размерах и в сроки, которые предусмотрены Федеральным законом "Об обществах с ограниченной ответственностью" и договором об учреждении Общества;

2. Не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности Общества.

Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей.

Согласно Федеральному закону от 08.02.1998 N 14-ФЗ уставный капитал общества составляется из номинальной стоимости долей его участников. Уставный капитал общества с ограниченной ответственностью составляется из стоимости долей, приобретенных его участниками. Уставный капитал определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего интересы его кредиторов. Размер уставного капитала общества не может быть менее суммы, определенной законом об обществах с ограниченной ответственностью.

Если по окончании второго или каждого последующего финансового года стоимость чистых активов общества с ограниченной ответственностью окажется меньше уставного капитала, общество обязано объявить об уменьшении своего уставного капитала и зарегистрировать его уменьшение в установленном порядке. Если стоимость указанных активов общества становится меньше определенного законом минимального размера уставного капитала, общество подлежит ликвидации.

Увеличение уставного капитала общества допускается после полной оплаты всех его долей.

Ежеквартально, раз в полгода или раз в год на общем собрании общество принимает решение о распределении чистой прибыли между участниками общества. Она распределяется пропорционально их долям в уставном капитале Общества и впоследствии выплачивается в денежной форме, по месту нахождения Общества в месячный срок со дня принятия Общим собранием участников Общества соответствующего решения. Генеральный директор Общества обязан обеспечить письменное персональное уведомление каждого участника Общества о дате и месте выплаты чистой прибыли.

Общество не вправе принимать решение о распределении чистой прибыли между участниками:

-до выплаты действительной стоимости доли (части доли) участника Общества;

-если на момент принятия такого решения Общество отвечает признакам несостоятельности (банкротства) или если указанные признаки появятся у Общества в результате принятия такого решения;

Общество не вправе выплачивать участникам Общества чистую прибыль, решение о распределении которой между участниками принято:

-если на момент выплаты Общество отвечает признакам несостоятельности (банкротства) или если указанные признаки появятся у Общества в результате выплаты;

-если на момент выплаты стоимость чистых активов Общества меньше его уставного капитала и резервного фонда или станет меньше их размера в результате выплаты.

Основные преимущества общества с ограниченной ответственностью по сравнению с другими организационно-правовыми формами предпринимательской деятельности заключаются:

· в упрощённом способе регистрации;

· в возможности ведения опосредованной предпринимательской деятельности;

· в минимальном финансовом риске для участников, поскольку в обществе с ограниченной ответственностью более защищены их имущественные права;

· в возможности расширения бизнеса и привлечения в него инвестиций;

· в возможности участия общества с ограниченной ответственностью в иных хозяйственных обществах;

· в возможности создания системы органов управления, соответствующих специфике деятельности и размерам фирмы;

· в возможности непропорционального распределения прибыли среди участников организации;

· в возможности определения степени влияния каждого члена общества с ограниченной ответственностью на процесс принятия ключевых решений;

· в отсутствии необходимости публикации документов, отражающих деятельность предприятия;

· в праве иностранные юридические и физические лица быть учредителями общества с ограниченной ответственностью;

· в отсутствии ограничений по размеру уставного фонда;

· в возможности использования упрощённой системы налогообложения;

· вкладом в уставный фонд могут служить денежные средства, имущество или ценные бумаги.

К недостаткам общества с ограниченной ответственностью можно отнести:

· общее число участников общества не может превышать 50 человек;

· любое изменение состава членов общества, пропорций их долей в уставном капитале или управленческой структуры организации предполагает обязательное внесение изменений в пакет учредительных документов.

Органами управления нашего хозяйства являются: генеральный директор ООО Агрофирмы "Волготрансгаз", а на местах директор СХП "НИВА". В хозяйстве применяется цеховая система управления. Директору СХП "НИВА" подчиняется администрация хозяйства; цех растениеводства; цех животноводства; цех механизации; строительный цех; цех энергетики; коммерческий отдел; планово-экономический отдел; группа бухгалтерского учета; начальник службы безопасности.

Организационное устройство и структура управления предприятием

Главный потенциал любого хозяйства заключен в кадрах. Без нужных квалифицированных работников ни одна организация не сможет совершенствовать свою организационную структуру, а также не сможет достичь целей и выжить в конкурентной борьбе. Рассмотрим основные данные и показатели, характеризующие персонал ООО "Племзавод "НИВА".

Численность работников в хозяйстве составляет 110 человек, из них 26 человек административно - управленческий персонал.

Таблица 1. Оценка эффективности организационной структуры управления

Показатели	Годы анализируемого периода
	2008	2009	2010	2011	2012
1. Затраты на организацию и управление, тыс. руб.	21143	20375	25868	22645	18235
2. Численность управленческих работников, чел.	6	7	38	32	26
3. Затраты на организацию и управление в расчёте на одного управленческого работника, тыс. руб.	773	657	166	167	174
4. Заработная плата управленческих работников, тыс. руб.	4638	4599	6315	5662	4531
5. Производство валовой продукции на 1 руб. заработной платы управленческих работников, руб.	10670	12461	12069	14179	19072
6. Рентабельность затрат на организацию и управление, %	1	-45	19	24	37
7. Коэффициент эффективности организационной структуры.	0,91	0,92	0,92	0,94	0,95

По данным приведенным в Таблице 1 можно сделать вывод о том, что за последние 5 лет уровень рентабельности затрат на организацию и управления и коэффициент эффективности организационной структуры возрастает. Такой рост говорит о том, что при данной структуре управления, предприятие повышает свою эффективность.

Размеры предприятия

Размеры сельскохозяйственных предприятий - один факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства. Преимущества крупного производства перед мелким проявляются в более высокой производительности труда, снижении себестоимости единицы продукции, большей возможности применения современной техники, достижений науки и практики.

Для оценки размера предприятия рассмотрим основные производственно-экономические показатели за последние 5 лет.

Таблица 2. Показатели размера предприятия

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.	Отношение 2012г. в % к 2008г.
Среднегодовое поголовье КРС	1173	1085	1194	1124	1276	108,78
В т.ч. коров	380	380	430	480	500	131,58
Земельная площадь, га	2292	2292	2292	2292	2292	100
В т.ч. сельскохозяйственных угодий	2160	2160	2171	2172	2172	100,56
Из них пашни	1798	1798	1798	1798	1798	100
Среднегодовая численность работников, чел.	186	166	163	145	110	59,14
В т.ч. занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.	161	154	153	135	100	62,11
Энергетические мощности, л.с.	8426	8061	9570	9195	8346	99,05
Потребление электроэнергии, тыс.кВт-час	933	1199	1079	870	711	76,21

Исходя из приведённых выше данных можно сделать вывод, что среднегодовая численность работников на предприятии в течение 2008-2012гг. постоянно сокращается, наблюдается высокая текучесть кадров. В 2012г. по сравнению с 2008г. численность сократилась на 40,86%, в том числе численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве на 37,86%.

Общая земельная площадь в исследуемом периоде осталась неизменной, в то же время площадь сельскохозяйственных угодий выросла на 0.56%, пашня осталась не изменой. Это связано с тем, что хозяйство арендует земли и в данном периоде произошли изменения в условиях аренды.

Уровень энергетических мощностей в 2012 году уменьшился, а так же уменьшилось количество потребления электроэнергии, на 23,76%.

Специализация предприятия, уровень специализации

СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ - это сосредоточение на поставке определенного типа товаров и услуг, при условии, что другие произведут то, чего сам не производишь. Специализация может быть полной или частичной. При полной специализации большинство видов деятельности не осуществляется вообще, и тогда эти товары и услуги поставляются другими. При частичной специализации только некоторые, хотя и не все виды товаров и услуг приобретаются у других лиц. Важнейшими факторами, влияющими на специализацию, являются природные условия (климат, качество почв и другие). В условиях рыночных отношений решающую роль в специализации хозяйства играют спрос и предложение на отдельные виды продукции.

Для правильного определения специализации хозяйства необходимо учитывать особенности сельскохозяйственного производства. Основной показатель уровня специализации - структура выручки от реализации товарной сельскохозяйственной продукции.

Определим уровень специализации СХП "НИВА" за 5 лет. Для этого будем использовать информацию о стоимости реализованной продукции, полученную из годовых отчетов.

Таблица 3. Состав и структура товарной продукции СХП "НИВА"

Таблица 4. -Ранжирование товарной продукции

Обобщающим показателем уровня специализации является коэффициент специализации. Он определяется по формуле:

, где

Кс - коэффициент специализации,

до 0,2 - низкий уровень специализации,

от 0,2 до 0,4 - средний,

от 0,4 до 0,6 - высокий,

свыше 0,6 - очень высокий;

Yt - доля отдельных отраслей в структуре выручки от реализации продукции, %,

Н - порядковый номер отдельных отраслей по доле каждого вида продукции в ранжированном ряду.

Проведем расчеты, на основании которых можно судить об уровне специализации хозяйства:

1) 2008 год -

2) 2009 год -

3) 2010 год -

4) 2011 год -

5) 2012 год - .

Хозяйство имеет высокий уровень специализации. Специализируется в основном на мясомолочной продукции. Основным видом товарной продукции является молоко, наибольшая выручка от его продажи приходится на 2012 год и составляет 53247 тыс. руб.

1.2 Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования

Трудообеспеченность

Сельскохозяйственный труд является самым сложным трудом в народном хозяйстве, поскольку здесь на процесс производства воздействуют биологические, генетические, физические, социальные, природные факторы. Поэтому здесь требуется использовать квалифицированную рабочую силу. Критериями обеспеченности рабочей силой является соотношение имеющейся численности к их потребности.

Трудовые ресурсы сельского хозяйства - это часть трудоспособного населения страны, занятого в сельскохозяйственном производстве, соответственно, они размещены, в основном в сельской местности и им свойственны особенности сельского населения, его динамики и структуры. Трудовые ресурсы сельского хозяйства отличаются территориальной дисперсностью, рассредоточенностью по многочисленным сельским поселениям.

Трудовые ресурсы предприятия обладают двумя ключевыми характеристиками: структурой и численностью.

Количественная характеристика этих ресурсов определяется списочной (количество на определенную дату по документам), среднесписочной (за определенный период) и явочной (явившихся на работу в определенное время) численностью.

Качественная характеристика персонала зависит от квалификационной подготовки работников и их соответствия занимаемым должностям. Качественные характеристики оценить гораздо сложнее, чем количественные, поскольку единого понимания качества труда сегодня фактически не выработано.

Таблица 5. Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование.

Показатели	Годы	Отношение 2012г. к 2008г. в %
	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.
Площадь сельскохозяйственных угодий	2160	2160	2171	2172	2172	100.55
В том числе: пашня	1798	1798	1798	1798	1798	100
Среднегодовая численность работников во всех отраслях хозяйства, чел.	186	166	163	241	110	59.14
Отработано занятыми во всех отраслях хозяйства:	54	47	47	61	42	77.78
Тыс.чел.-ч.	385	329	338	419	295	76.62
Приходится на 1 работника сельскохозяйственных угодий, га/чел.	11.61	13.01	13.25	9.91	19.75	170.11
Трудообеспеченность, чел На 100га с/х угодий	9.02	7.69	7.55	10.09	5.06	58.77
На 100га пашни	10.34	9.23	9.07	12.12	6.12	59.19
Отработано 1 работником, дней	290	283	288	279	382	131.72
Нормативный фонд рабочего времени	280	280	280	280	280	100
Фактическая продолжительность рабочего дня, ч.	7.1	7.0	7.2	6.9	7.0	98.59
Нормативная продолжительность рабочего дня, ч.	7	7	7	7	7	100
Коэффициент использования нормативного фонда рабочего времени	103.57	101.07	102.86	99.64	136.43	131.73
Коэффициент использования рабочего времени	101.43	100	102.86	98.57	100	98.59
Общий коэффициент использования годового фонда рабочего времени	105.05	101.07	105.8	98.22	136.43	129.87

Согласно проведенным расчетам, представленный в таблице 5 можно сделать вывод, что трудообеспеченность на 100га сельскохозяйственных угодий уменьшилось на 40,81%, и на 100га пашни соответственно - на 40,81%. Количество сельскохозяйственных угодий, приходящихся на 1 работника, увеличилось на 9,84га или 70,11%.

Как показывают данные таблицы 5, среднегодовая численность работников в 2011г.уменьшилась по сравнению с 2008г. на 76 человек, а отработанное количество дней 1 рабочим увеличилось на 92 дня или 31.72%, а средняя продолжительность рабочего дня уменьшилась на 1,41%. Таким образом, можно сделать вывод, что в хозяйстве резко упала интенсивность использования рабочей силы.

Данный вывод подтверждается и таким показателем, как коэффициент использования годового фонда рабочего времени. В 2012г., согласно этому коэффициенту, работниками отработано 136,43% рабочего времени.

Структура оборотных средств предприятия

Оборотные средства - это совокупность оборотных фондов и фондов обращения в денежной форме.

Оборотные фонды состоят из трех частей:

1. производственные запасы;

2. незавершённое производство и полуфабрикаты собственного производства;

3. расходы будущих периодов.

По источникам формирования оборотные средства делятся на собственные и заемные.

Таблица 6 Состав и структура оборотных средств предприятия

Состав оборотных средств	2010г.	2012г.	Относительное отклонение (+,-) 2012г. от 2010г., %
	Сумма, тыс.руб.	В % к итогу	Сумма, тыс.руб.	В % к итогу
Запасы	37396	91.39	48828	92.37	30.57
В том числе: Сырье, материалы и другие аналогичные ценности	18086	44.20	18526	35.05	2.43
Животные на выращивании и откорме	13263	32.41	27294	51.63	105.79
Затраты на незавершенном производстве	5410	13.22	2204	4.17	-59.26
Готовая продукция и товары для перепродажи	619	1.51	804	1.52	29.89
Расходы будущих периодов	18	0.04	-	-	-
Дебиторская задолженность	3166	7.73	2932	5.55	-7.39
В том числе покупатели и заказчики	439	1.07	703	1.33	60.14
Денежные средства	358	0.87	1103	2.09	208.10
Итого оборотных средств	40920	100	52863	100	29.19

Как видно из расчетной таблицы 6 оборотные средства увеличились на 29,19%. Наблюдается рост большой рост денежных средств. Я считаю, что это связано с уменьшением дебиторской задолженности, а так же с уменьшением затрат на незавершённое производство. Предприятие улучшило свою маркетинговую деятельность. Так же можно заметить, что наибольший удельный вес приходится на запасы, это связано с тем, что производство со спецификацией сельскохозяйственного производства.

Структура основных фондов

Основные фонды - это денежное выражение совокупности средств труда, функционирующих в рамках производственно-хозяйственной организации без изменения материальной формы и переносящих свою стоимость вновь созданной продукции в течение определенного срока заранее установленными частями.

К основным производственным фондам относятся здания, сооружения, передаточные устройства, силовые и рабочие машины и оборудование, транспортные средства, инструмент длительного пользования, производственный и хозяйственный инвентарь, продуктивный и рабочий скот, многолетние насаждения.

К основным непроизводственным фондам относится стоимость зданий и инвентаря непроизводственных подразделений предприятия (жилье, здания, клубы, санитарные и оздоровительные учреждения, помещения для обучения кадров и имеющийся в них инвентарь).

К нематериальным основным фондам (нематериальным активам) относятся компьютерное программное обеспечение, базы данных, оригинальные произведения развлекательного жанра, литературы или искусства, наукоемкие промышленные технологии, прочие нематериальные основные фонды, являющиеся объектами интеллектуальной собственности, использование которых ограничено установленными на них правами владения.

К материальным основным фондам (основным средствам) относятся средства производства, неоднократно участвующие в производственном процессе, сохраняющие при этом свою натуральную форму, переносящие свою стоимость на производимую продукцию по частям по мере снашивания. Согласно системе бухгалтерского учета, к основным средствам относятся средства труда со сроком службы более 12 месяцев и стоимостью (на дату приобретения), превышающей 100-кратный размер минимальной величины месячной оплаты труда за единицу. К основным средствам относятся также капитальные вложения на коренное улучшение земель (осушительные, оросительные и другие мелиоративные работы) и вложения в арендованные объекты основных средств.

Таблица 7 Размер и структура основных фондов.

Виды основных средств	Наличие на конец года, тыс.руб.	2012г. к 2008г., %	Структура, %
	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.		2008г	2012г
Здания, сооружения и передаточные устройства	23032	39528	40758	13764	14167	61.51	28.29	11.78
Машины и оборудования	34774	32342	42334	38800	66640	191.64	42.71	55.43
Транспортные средства	7139	7197	10904	11504	11442	160.28	8.77	9.52
Производственный и хозяйственный инвентарь	531	531	671	655	640	120.53	0.65	0.53
Продуктивный скот	15952	20274	23296	25386	27340	171.39	19.59	22.74
ИТОГО	81428	99872	117963	90110	120229	147.65	100	100

Из данных таблицы видно, что на балансе предприятия в 2012 году числится основных фондов на сумму 120229 тыс.руб.., что составляет 147,65% от базисного года. В структуре основных фондов предприятия преобладают машины и оборудования 55,43%. Наименьший удельный вес составляет производственный и хозяйственный инвентарь 0,53%.

1.3 Анализ отрасли растениеводства

Растениеводство -- это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся возделыванием культурных растений (сельскохозяйственных культур) для обеспечения населения продуктами питания, животноводства -- кормами, многих отраслей народного хозяйства -- сырьем.

В 2008г. руководством была поставлена задача увеличения производства кормов, с учетом перехода к круглогодичному кормлению животных монокормов без выпаса на пастбище с целью повышения продуктивности животных. Монокорм для животных производится путем смешивания 50% сенажа и 50% силоса. С этой целью была увеличена площадь посева кукурузы.

В течение нескольких лет погодные условия не позволяли заготовить сено высокого качества, в связи с этим руководство организации приняло решения приобрести специальную технику для заготовки сенажа с последующей упаковкой его в пакеты.

Хозяйство полностью обеспечивает себя семенами зерновых и зернобобовых. Растет также производство зернофуража.

Таблица 8 Состав и структура посевных площадей

Культуры	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.
	га	%	га	%	га	%	га	%	га	%
Зерновые и зернобобовые	880	48.9	850	47.3	900	49.7	900	43.9	850	39.7
Картофель	70	3.9	50	2.8	50	2.8	50	2.4	-	-
Многолетние травы	500	27.8	500	27.8	500	27.7	500	24.4	500	23.4
Однолетние травы	228	12.7	218	12.1	210	11.6	400	19.5	490	22.9
Кукуруза на силос	120	6.7	180	10.0	150	8.3	200	9.8	300	14
Всего посевов	1798	100	1798	100	1810	100	2050	100	2140	100

По таблице 8 можно сделать вывод, что площадь посевов за последние 5 лет незначительно возросла. Самую большую долю по сравнению со всеми культурами имею зерновые и зернобобовые, в 2012 году их удельный вес составил 39,7%. На втором месте по посевной площади занимают многолетние травы, их удельный вес в 2012 году составил 23,4%.

Таблица 9 Валовой сбор сельскохозяйственных культур, ц.

Культуры	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.	В среднем за 5 лет	Темпы роста, %
							Баз.	Цеп.
Зерновые и зернобобовые	19635	26027	16464	15706	13162	18199	67	84
Картофель	5057	6287	4000	4824	-	4034	-	-
Многолетние травы на зеленую массу	73264	35155	72081	48405	90450	63871	124	187
Однолетние травы на зеленую массу	35168	51060	31450	24250	55280	39442	157	228
Кукуруза на зеленую массу	44878	32398	18157	37510	88530	44295	197	236
Сено естественных трав	470	2588	4484	3145	8744	3886	1860	278

По приведенным данным видно, что в 2012 году валовой сбор сельскохозяйственных культур увеличился по всем видам культур кроме зерновых и зернобобовых.

Таблица 10. -Прямые затраты труда на 1ц продукции растениеводства (трудоемкость)

Как видно из таблицы 10, затраты труда почти на все виды производства продукции растениеводства в 2012г. по сравнению с 2008г. снизились. Это обуславливается механизацией производственных процессов.

Таблица 11 Динамика уровня себестоимости 1ц продукции растениеводства, руб.

Виды продукции	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2008г.,%
Зерновые и зернобобовые	473.88	420.78	493.70	459.27	439.00	92.64
Картофель	962.68	667.73	1077.75	800.37	-	-
Зеленая масса многолетних трав	32.61	41.28	46.40	54.66	50.00	153.33
Зеленая масса однолетних трав	32.61	43.50	48.33	67.38	46.00	141.06
Зеленая масса кукурузы	22.66	35.19	59.98	51.77	60.00	264.78
Сено естественных трав	100	119.40	308.21	299.84	200.00	200

Исходя из данных таблицы 11, можно сделать вывод, что себестоимость всех видов продукции растениеводства в 2012г. по сравнению с 2008г. выросла, кроме себестоимости зерновых и зернобобовых.

1.4 Анализ отрасли животноводства

Скотоводство - первая по значению отрасль животноводства. Разведение крупного рогатого скота представляет большой экономический интерес, прежде всего потому, что от него получают самые ценные высококалорийные продукты питания. Животноводство СХП "НИВА" располагается в двух населённых пунктах с. Добрынское и с. Лемешки. В 2009г. была произведена реконструкция телятника на 338 голов под дойное стадо привязного содержания на 200 голов. В 2013 году началась реконструкция ещё одного телятника. СПХ "НИВА" специализируется в основном на мясо-молочной продукции. С 1998г. занимается разведением черно-пестрой породы КРС канадской селекции. Результатом данной работы является присвоение хозяйству статуса племенного завода. По разведению в хозяйстве работает 5 линий, из них основные 3:

- Вис Бэк. Айдиал- 1013415;

- Монтвик Чифтейн- 95679;

- Рефлексин Соверинг- 198998.

Таблица 12 Поголовье животных, их продуктивность и валовое производство продукции животноводства

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2011г	2012г.	2012г. в % к 2008г.
1. Поголовье КРС- всего, гол.	1173	1085	1194	1212	1302	110.99
В том числе коров, гол.	380	380	430	380	500	131.58
Телки старше 2-х лет	161	172	109	147	11	6.83
2. Валовой надой молока, ц.	26240	28359	31862	25672	35597	135.66
Приплод КРС, голов.	457	466	425	435	469	102.63
Прирост живой массы КРС, ц.	1501	1641	1667	1820	1608	107.13
3. Среднесуточный прирост живой массы 1 головы КРС, г.	571	610	623	609	568	99.47
Получено телят на 100 коров, голов.	82	84	82	86	81	98.78
Среднегодовой надой на 1 корову, кг.	6905	7463	7410	6756	7119	103.10

Как видно из таблицы 12 поголовья КРС незначительно увеличилось в 2012г. по сравнению с 2008г., а так же число коров увеличилось соответственно.

Выросла также продуктивность коров.

Среднегодовой надой на 1 корову вырос на 3,1%. За счет данных факторов произошло увеличение и валового надоя молока на 35,66%.

Таблица 9 Прямые затраты труда на 1ц животноводческой продукции (трудоемкость)

Таблица 10 Динамика уровня себестоимости 1ц животноводческой продукции, руб.

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. к 2008г. в %	2012г. к 2011г. в %
Молоко	1109.98	1200.9	1176.98	1290.92	1107	99.73	85.75
Прирост КРС	10363.76	10460.09	11818.24	13038.36	14751	142.33	113.1

Из расчётной таблицы 10 видно, что себестоимость 1 ц молока в 2012 году по сравнению с 2008 годом уменьшилась на 0,27%, по сравнению с 2011 годом соответственно на 14,25%.

1 ц прироста КРС в 2012 годы по сравнению с 2008 годом увеличился на 42,33%, по сравнению с 2011 годом соответственно на 13,1%.

1.5 Финансовые результаты деятельности предприятия

Основная цель любой предпринимательской деятельности - это получение прибыли.

Прибыль - это совокупный доход от деятельности компании или предприятия за вычетом совокупных издержек.

В широком смысле прибыль определяют как разницу между полученной финансовой выгодой (выручка от реализации производимых товаров или услуг) и понесенными затратами (приобретение, производство, сбыт и доставка товаров и услуг).

Прибыль является самым важным показателем, который характеризует эффективность производства и качество производимой продукции. Это показатель рентабельности бизнеса, то, ради чего и осуществляется вся предпринимательская деятельность.

Уровень рентабельности производства выражается процентным соотношением прибыли к себестоимости реализованной продукции. Рентабельность производства рассчитывают по отдельным видам реализованной продукции, отраслям производства, предприятию и сельскохозяйственному производству в целом. Основные факторы роста рентабельности - снижение себестоимости и повышение качества продукции.

Таблица 11 Рентабельность производства основных видов продукции

Вид продукции	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.	Отклонение 2012г. от 2008г.
Зерновые и зернобобовые - всего
Выручка, тыс. руб.	706	208	2288	375	2776	393,20
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	859	294	2103	319	2202	256,34
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	-153	-86	185	56	574	-375,16
Уровень рентабельности (+) , убыточности (-), %	-17,81	-29,25	8,80	17,55	26,07	-146,38
Картофель
Выручка, тыс.руб.	935	1311	1929	2168	218	23,32
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	910	1277	1389	1952	482	52,97
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб	25	34	540	216	-264	-1056
Уровень рентабельности (+) , убыточности (-), %	2,75	2,66	38,88	0,98	-54,77	-1991,64
КРС
Выручка, тыс.руб.	1842	10777	13354	2603	15593	846,53
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	1530	15821	16342	27383	21770	1422,88
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб	312	-5044	-2988	-24780	-6177	-1979,81
Уровень рентабельности (+) , убыточности (-), %	20,39	-31,88	-18,28	0,14	-28,37	-139,14
Молоко цельное
Выручка, тыс.руб.	31094	28371	42706	41419	53247	171,25
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	26678	31754	34730	32617	39324	147,40
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб	4416	-3383	7976	8802	13923	315,29
Уровень рентабельности (+) , убыточности (-), %	16,55	-10,65	22,97	26,99	35,41	213,96
Мясо и мясопродукты
Выручка, тыс.руб.	14696	3595	1447	484	158	1,08
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	19434	3165	2657	1248	296	1,52
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб	-4738	430	-1210	-764	-138	2,91
Уровень рентабельности (+) , убыточности (-), %	-24,38	13,59	-45,54	-61,22	-46,62	191,22

Таблица 12 Уровень рентабельности предприятия и отдельных его отраслей

Показатели	Годы	Относительное отклонение 2012г. от 2008г.
	2008	2009	2010	2011	2012
Прибыль(+), убыток (-), полученный от реализации продукции - всего	4703	430	5424	3077	5423	115,31
В том числе: растениеводства	-125	-52	730	186	626	-500,80
животноводства	4703	-8422	3794	5146	7624	162,11
Полная себестоимость реализованной продукции- всего, тыс.руб.	47861	52112	57261	43800	79600	166,32
В том числе: растениеводства	1831	1572	3516	1348	3675	200,71
животноводства	28384	47585	53745	36751	61401	216,32
Рентабельность (+), убыточность (-), %	9,83	0,83	9,47	7,03	6,81	69,28
В том числе: растениеводства	-6,83	-3,31	20,76	13,80	17,03	-249,34
животноводства	16,57	-17,70	7,06	14,00	12,42	74,95

Таблица 13 Показатели рентабельности (убыточности) предприятия, %

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.	Отклонение 2012 года от 2008г., (+,-)
Рентабельность продаж	9,83	0,83	9,47	7,03	6,28	-3,55
Рентабельность собственного капитала	64,48	0,92	10,55	11,12	12,06	-52,42
Рентабельность активов	3,95	0,37	4,37	3,38	3,59	-0,36

Как показывают данные таблицы 13, рентабельность продаж в 2012 году уменьшилась по сравнению с 2008 годом на 3,55, рентабельность собственного капитала так же уменьшилась на 52,42 % и рентабельность активов уменьшилась на 0,36 %.

2. Специальные вопросы, изученные во время практики

2.1 Технология производства продукции растениеводства

Невысокие результаты развития отрасли растениеводства связаны именно с недостаточностью внимания к использованию и развитию инновационных технологий, значительная часть которых специализируется на внедрении высокопродуктивных сортов зерновых и зернобобовых культур, разработке системы земледелия и интенсивных технологий их производства, что обеспечивает дополнительный урожай сельскохозяйственных культур.

СХП "НИВА" использует в своей работе 2 основных севооборота: один - зерновой, а второй - зернопропашной. Применяют две основные системы внесения удобрений:

1. Органические удобрения (под картофель и кукурузу);

2. Неорганические (сложные NPK под все зерновые при посеве и под кукурузу перед посевом; аммиачная селитра только на подкормку озимых или многолетних трав).

Для уборки зерновых и заготовки кормов в хозяйстве используют комбайны: "Джон-Дир", ДОН 1500Б (зерноуборочный), ДОН 680 (кормоуборочный), а также жатки Е 281.

Технология воздействия силоса в СХП "НИВА"

Силос -- сочный корм (силосованный корм) для сельскохозяйственных животных; словом "силос" называют также подземные хранилища для силоса.

Силос обладает высокими питательными свойствами, по своей калорийности, витаминности (содержит каротин, витамин С, органические кислоты) и диетическим свойствам сравним со свежей травой и является ценным продуктом питания. Силос улучшает пищеварение, способствует усвоению других грубых кормов. Силос подходит для всех видов травоядных животных и птиц. Такой корм, заложенный в специальные силосные хранилища -- специальные траншеи, ямы, силосные башни, может сохраняться в течение нескольких лет. Для механизации хранения больших объемов, силосные башни объединяют в силосные корпуса, являющиеся частью элеватора.

Для заготовки силоса в СХП "НИВА" используют многолетние травы, такие как козлятник, люцерна, клевер, тимофеевка, и однолетние травные смеси, такие как горох+овес или рапс+овес, а также кукуруза. Силосоуборочные комбайны Е-281 и ЯСК-170 Ярославец обеспечивают необходимый размер резки. Высота среза толстостебельных растений при уборке комбайнами составляет 8-10 см, тонкостебельных 5-6см. На подвозе массы используются тракторные прицепные тележки 2ПТС-4-887А, автосамосвалы, на разравнивании массы в траншее, уплотнении- тракторы Т-130, К-701. Для обеспечения нормального течения микробиологических и биохимических процессов, необходимых для заквашивания массы, в хозяйстве обеспечивается поточность процесса силосования. Ежедневно закладываемый слой уплотняемой массы составляет не менее 80 см. Для консервирования силосуемой массы используют химические и биологические консерванты.

Загружают силосную массу на 1.5-2 м выше краев траншей с тем, чтобы после полной осадки уровень ее был несколько выше края траншеи. Поверхность уплотненной массы имеет в центре, по длине траншеи, несколько выпуклую покатную форму. После заполнения хранилища силосуемую массу немедленно массу немедленно укрывают для изоляции от воздуха и атмосферных осадков. Для укрытия в хозяйстве используют хлорвиниловую пленку.

2.2 Технология производства продукции животноводства

На фермах СПХ "Нива" различное содержание стада. Дойное стадо содержится на привязи круглосуточно. Молодняк содержится в станках беспривязно, при рождении все стоят в стойлах вместе (мальчики и девочки), когда приходит время зрелости телочек и бычков разделяют, впоследствии телочек искусственно осеменяют, а бычков отправляют на привязь в соседнее село "Ремешки". Кормление стада производится монокормом, приготовленным в кормоцехе. На дойных дворах бетонный пол и резиновые маты. Сухостойный и сервис периоды доведены до нормы, их средняя продолжительность соответственно составляет 57 дней и 141 день.

В дойном стаде производят двухразовое доение, производится оно с помощью аппаратов машинного доения. Обработка вымени производится кислотой, а затем протирается бумажным полотенцем. Нагрузка на одну доярку семьдесят голов. Молоко из аппарата автоматически попадает в молокопровод, по которому через индивидуальные на каждую группу счетчики попадает в танк-охладитель. В холодильнике молоко охлаждается до +5С постоянно перемешиваясь. Молокопровод промывается щелочью.

Раздача кормов также механизирована. Удаление навоза на бычатнике и дворах с привязным содержанием скота осуществляется транспортером ( КСНФ-100, ТСН-160 МТФ), а на других дворах (где беспривязное содержание) удаление навоза производится трактором.

2.3 Организация, нормирование и оплата труда

Нормирование труда

Нормирование труда - это одна из отраслей экономической науки, которая в тесной взаимосвязи с другими экономическими, техническими, психофизиологическими и социальными научными дисциплинами изучает трудовую деятельность человека в целях минимизации затрат и жизненной энергии человека на выполнение заданного объема работ.

Более полно сущность нормирования труда раскрывает подход, основывающийся на взаимодействии и организационной стороной трудовой деятельности. Сущность нормирования труда состоит в анализе организационно-технических условий выполнения работы, методов и приемов труда и разработке мер для внедрения научной организации труда и наиболее рационального порядка (технологии) выполнения нормируемой работы с последующим установлением норм затрат труда.

Предметом нормирования труда является установление необходимых затрат конкретного труда определенного качества на выполнение данной работы в запроектированных организационно-технических условиях и постоянное выявление резервов снижения трудоемкости с последующим учетом их в нормах трудовых затрат.

В современных условиях нормирование труда играет важную роль в экономике, так как является инструментом планирования, учета и анализа трудозатрат и соответственно издержек предприятия. Применение норм туда ведет к сокращению расходов на продукцию и экономному использованию рабочего времени, что влияет на антизатратный характер производства и, конечно, рост прибыли.

Без нормативного регулирования продолжительности рабочего времени, уровня напряженности норм труда, организации рационального использования трудовых ресурсов и снижения трудозатрат нельзя добиться эффективности в экономике. Для работодателя важен точный учет и контроль над издержками. Ему нужен рост объема работы прежде всего за счет максимально рационального использования рабочего времени, чего невозможно добиться без нормирования труда. При определении цены труда каждого работника на конкретном предприятии становится очевидной необходимость установления продолжительности рабочего времени, степени интенсивности и темпа работы наряду с оценкой квалификации, сложности и условий труда.

Нормирование труда призвано решать задачи:

· эффективного потенциала работника. Это достигается распространением сферы нормирования на все категории работников, обеспечения выполнения работы с оптимальной численностью персонала, минимальными затратами рабочего времени при высоком качестве работы (продукции, оборота, услуг);

· повышения значимости экономического аспекта в трудовых отношениях. Обе стороны - и работодатель, и наемный работник - экономически заинтересованы в применении обоснованных норм трудозатрат и рациональном использовании рабочего времени;

· отражение в мере трудозатрат изменений технологических процессов, оборудования и оснастки. Для этого необходима связь нормирования труда с планированием и организацией производства, что наиболее эффективно достигается при микроэлементном нормировании труда, участвующем в комплексе автоматизированных систем производства;

· установления нормального уровня интенсивности труда. Для обеих сторон трудовых отношений важно, чтобы заложенная в нормировании интенсивность труда обеспечивала долговременный рост производительности труда и прибыли при рациональных затратах на персонал. Для этого нормирование труда должно учитывать интенсивность труда, а также уровень нервно-психологических и интеллектуальных нагрузок, существенно возрастающих при использовании новейшей техники, технологии и прогрессивных производственных процессов;

· социальной защиты работников от чрезмерной интенсивности труда, необходимой для сохранения нормальной работоспособности на протяжении всего трудового периода. Задача социальной защиты в нормировании труда призвана обеспечивать благоприятные возможности для роста удовлетворения работника содержанием и условиями труда, наиболее полного использования его интеллектуального потенциала. Гарантом выполнения этой задачи выступает профсоюзная организация, отразившая ее в коллективном договоре;

· взаимосвязи нормирования и стимулирования труда. Норма труда может рассматриваться как средство стимулирования персонала, так как стимулирует эффективное использование материальных и трудовых ресурсов, высокое качество работы (продукции, оборота, услуг). Хорошо устанавливается связь нормирования труда с премиальными системами, когда размер премий зависит от величины норм трудозатрат, степени их напряженности и выполнения.

Хронометраж - это метод изучения трудовых операций путем наблюдения и измерения затрат на выполнение отдельных элементов, повторяющихся при изготовлении каждой единицы продукции. Наблюдения и замеры затрат труда заносятся в специальную карту. Для повышения объективности наблюдений их число может быть от 6 до 80.

Целью хронометражных наблюдений может быть:

1. Изучение затрат рабочего времени;

2. Проектирование их минимальных величин с учетом интенсивности труда.

Хронометраж используется (в основном) в крупносерийном и массовом производствах для установления действующих норм и проверки норм, установленных расчётным путём.

Обычно хронометраж применяется для исследования и обобщения методов и приёмов работы передовых рабочих в целях распространения; при разработке нормативов оперативного времени на ручные и машинно-ручные элементы операции для определения оперативного времени при установлении норм затрат труда аналитическими методами.

Хронометраж бывает сплошным, выборочным, индивидуальным, циклическим, собирательным, групповым.

С помощью индивидуального хронометража определяют затраты времени отдельными исполнителями, что позволяет изучить работу с максимальной степенью ее детализации.

При групповом хронометраже один наблюдатель изучает работу группы рабочих, выполняющих одну производственную операцию. Его применяют для изучения состава группы и рационального распределения в ней работы между рабочими.