Анализ себестоимости продукции сельскохозяйственного предприятия и пути ее оптимизации

Таблица 27. Обобщение резервов увеличения производства молока в СХПК «Элита» по разработаным показателям

По показателям, представленным в таблице 27 видно, что хозяйство имеет резервы увеличения производства молока. Использование их в последующих месяцах позволит увеличить производство молока на 20,9 %.

Выявленные резервы должны быть увязаны с конкретными и реальными мероприятиями по их освоению. При этом необходимо учитывать состояние кормовой базы, наличие трудовых ресурсов, животноводческих помещений, а также рынки сбыта.

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, снижению материалоемкости, энергоемкости, фондоемкости и т.д.

Экономия затрат по оплате труда (РvЗП) в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать путем умножения разницы между трудоемкостью продукции до внедрения (ТЕ0) и после внедрения (ТЕ1) соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда (ОТ) и на планируемый объем производства продукции:

РvЗП = (ТЕ1 - ТЕ0) ? ОТпл? VВПпл. (13)

Резерв снижения материальных затрат (РvМЗ) на производство запланируемого выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:

РvМЗ = ?(УРi1 - УРi0) ? VВПiпл ?Цiпл, (14)

где УР1 - расход кормов и других материальных ресурсов на единицу продукции после внедрения организационно-технических мероприятий;

УР0 - расход кормов и других материальных ресурсов на единицу продукции до внедрения организационно-технических мероприятий;

Цпл - прогнозные цены на материалы.

Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации, передачи в долгосрочную аренду, консервации и списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования (РvОПФ) определяется умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации (НА):

РvА = ?(РvОПФi ? НАi) (15)

Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе их факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, почтово-телеграфные и канцелярские расходы, сокращение потерь от порчи материалов и готовой продукции, оплаты простоев и др [35, с. 234].

По каждому источнику резервов определяется комплекс мероприятий, необходимых для их освоения, и затраты на их выполнение. При этом следует иметь ввиду, что разные виды резервов увеличения производства продукции требуют неодинаковых дополнительных затрат. Заключительным этапом анализа себестоимости молока является подсчет и обобщение всех выявленных резервов, и предложение мероприятий по их освоению. Как отмечалось ранее, основными источниками резервов снижения себестоимости молока являются увеличение объема его производства и сокращение затрат по отдельным калькуляционным статьям. Улучшить финансовые результаты производства молока СХПК «Элита» позволит снижение себестоимости производимой продукции. Рассчитывается резерв снижения себестоимости молока за счёт увеличения производства (см. табл.28).

Таблица 28 Резерв снижения себестоимости молока за счёт увеличения объемов производства в СХПК «Элита»

Увеличение производства молока на 1217 ц. позволит хозяйству снизить общую сумму себестоимости молока на 313,4 тыс. руб., при этом резерв снижения себестоимости 1 ц. молока составит 257,5 рублей (313,4: 1217). Учитывая тот факт, что уровень товарности молока в СХПК «Элита» составляет в 2010г. 37,4 % (2175:5818), с увеличением производства молока на 1217 ц. увеличится и объём реализованной продукции на 455 ц. (1217 x 37,4%). Умножив выявленный резерв снижения себестоимости 1ц. молока на возможный объём реализации определим резерв увеличения прибыли за счёт снижения себестоимости молока в организации (см. табл. 29).

Таблица 29. Резерв увеличения суммы прибыли за счёт снижения себестоимости молока в СХПК «Элита»

Таким образом, за счет источников резервов увеличения производства молока можно достичь снижение его себестоимости, что позволит организации увеличить сумму прибыли от реализации молока на 677,23 тыс. рублей. Методика подсчета резервов снижения себестоимости продукции растениеводства аналогична, как и в животноводстве.

Увеличивать объем продукции растениеводства (зерна) мы будем за счет расширения посевных площадей и высева на них овса более урожайного сорта. В настоящее время в организации используется только 470 га пашни и высевается зерно урожайностью 11,4 ц/га, расширим площадь посева до 600 га, т.е. будем дополнительно осваивать 130 га и посеем на этой площади овес сорта «Скакун» - засухоустойчив, высокопродуктивен, стойкий против полегания, осыпания, урожайность 27,3-48,9 ц/га, стоимость 1 тонны 10000 рублей. [25, 26]

Расчет дополнительно полученной продукции оформим в таблицы 30,31.

Таблица 30. Увеличение объема продукции за счет расширения посевной площади

Таблица 31. Увеличение объема продукции за счет увеличения урожайности

Таблица 32. Обобщение резервов увеличения производства овса

Данные таблиц показывают, что за счет расширения посевной площади мы сможем дополнительно получить 1482 ц. продукции, за счет использования более урожайного сорта овса мы сможем получить дополнительно 2067 ц. продукции, т.е. в общем, объем производства овса мы увеличим на 3549 ц..Но на освоение любого резерва нужны дополнительные затраты. Мы увеличивать объем производства будем за счет увеличения посевной площади зерна на 130 га и использования более урожайного сорта овса, поэтому нам необходимо рассчитать дополнительные затраты на освоение 130 га, покупку урожайных семян, уборку дополнительного урожая. Все расчеты представлены в таблице 33.

Таблица 33. Расчет дополнительных затрат на освоение резервов увеличения производства зерна

Данные таблицы показали, что для освоения дополнительных 130 га и внесения урожайных семян овса нам необходимо затратить 560,9 тысячи рублей. После расчета резерва увеличения объема производства продукции, необходимо рассчитать резервы сокращения затрат. Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов.

Также мы не можем рассчитать резерв снижения материальных затрат, поскольку все семена, удобрения и другие материальные ресурсы вносятся в соответствии с нормой, если мы уменьшим норму мы недополучим урожай, а нашей целью наоборот является увеличение объемов производства продукции.

Поэтому формула расчета резерва снижения себестоимости продукции (РvС) в нашем случаи будет выглядеть следующим образом:

Таким образом, за счет расширения посевной площади на 130 га и внесения более урожайных сортов овса и как следствие увеличения объема производства зерна, себестоимость 1 центнера зерна может снизиться на 79,38 рублей. Определим увеличения прибыли за счёт снижения себестоимости зерна в СХПК «Элита» (см. табл. 34).

Таблица 34. Резерв увеличения суммы прибыли за счёт снижения себестоимости зерна в СХПК «Элита»

Таким образом, за счет увеличения производства зерна можно достичь снижение его себестоимости, но прибыли от реализации зерна мы не получили. Убыток от реализации продукции сократился 215,98 тыс. рублей и составил 122,53 тыс. рублей. Это связано прежде всего с ниской ценой реализации зерна и высокими материальными затратами. Но уже сегодня цена на зерно поднилась и составляет 6000 - 6500 тыс.рублей.

Определим прибыль от реализации зерна по ценам нынешнего года (табл. 35).

Таблица 35

Анализируя таблицу 35 видно, что при сегодняшних ценах на зерно можно получить прибыль, которая составит 1720,9 тыс.рублей.

На основании вышеизложенного можно рассчитать новые экономические показатели (табл. 36)

Таблица 36. Основные экономические показатели

Анализируя таблицу 36, можно сделать вывод, что после всех предлагаемых мероприятий в СХПК «Элита» финансовое состояние улучшится. В 2010 г. от реализации зерна получен убыток, в сумме 1354 тыс.руб., от реализации молока прибыль 218 тыс.руб.. После всех предложенных мероприятий прибыль от реализации продукции (молока, зерна) составит 2819 тыс.руб.. Выручка от реализации продукции составит 7938 тыс.руб., себестоимость реализованной продукции - 5119 тыс.руб. Рентабельность продаж составит - 35,5 %.

Выводы и предложения

Себестоимость сельскохозяйственной продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. Ее снижение - одна из первоочередных задач отрасли и каждого предприятия, так как от уровня себестоимости продукции зависят:

Ш сумма прибыли и уровень рентабельности

Ш финансовое состояние предприятия и его платежеспособность

Ш размеры отчислений в фонды накопления и потребления

Ш темпы расширенного воспроизводства

Ш уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Существует несколько путей снижения себестоимости продукции животноводства:

повышение продуктивности животных и качества продукции, при этом, как правило, сокращаются все издержки в расчете на единицу продукции;

ликвидация перерасхода кормов за счет составления сбалансированных рационов кормления животных, внедрение научно-обоснованных методов откорма;

повышение производительности труда, для чего требуется осуществление комплексной механизации и автоматизации всех процессов;

улучшение условий содержания животных и ухода за ними.

Одним из главных направлений деятельности СХПК «Элита» является производство молока, в структуре товарной продукции оно занимает одно из первых мест (в 2008 году - 44,7 %; в 2009 году - 47,9 %). Но в 2010 году произошли изменения, в структуре товарной продукции молоко составляет всего 8 %.Это связано, прежде всего, с массовым забоем КРС, в том числе коров. Так как СХПК «Элита» находится в кризисном состоянии. И для того, чтобы выжить пришлось идти на такие меры.

В структуре стада коровы занимают 35,9 %, но их поголовье год от года сокращается.

Такое положение дел вызвано следующими причинами:

¦ высоким процентом яловых коров (10-15%);

¦ ростом падежа животных (19,2-32,8%);

¦ заниженной продолжительностью использования коров (4 года вместо 5-6 лет);

¦ неполноценным и скудным питанием животных (недостаток перевариваемого протеина + несбалансированность рациона);

¦ трудным финансовым положением.

В состав рациона кормления на стойловый период дойных коров входит 5 видов кормов. Для обеспечения намечаемой продуктивности стада необходимо, чтобы в рационе кормления содержалось определенное количество питательных веществ.

Для определения оптимального рациона кормления животных по критерию минимальной себестоимости, задача сводится к нахождению оптимального плана производства продукции каждого вида с целью получения максимальной прибыли.

Кроме того, большую роль в снижении себестоимости продукции играют социально-экономические факторы, в частности материальная заинтересованность работников в результатах своего труда. Многое зависит от научной организации труда, направленной на устранение различного рода потерь и сокращения производственных расходов, повышение производительности труда, наличие квалифицированных кадров. СХПК «Элита» можно посоветовать для повышения продуктивности животных и пополнения стада приобрести племенных животных, организовать контроль по качеству и сбалансированности используемых кормов, необходимо следить за тем, чтобы не было реализации на мясо недорощенного скота, ликвидация яловости коров.Так как молоко мы не можем получать в полном объеме на тот период времени, когда происходит массовый отел коров, значит нужно организовать дополнительную службу по осеменению коров. Если мы периодически из месяца в месяц будет осеменять коров при наличии 369 головы, получается приблизительно 30 голов в месяц, то у нас в хозяйстве каждый месяц будет происходить отел, на выпойку телятам будет идти одинаковое количество молока в месяц, а оставшееся мы будет реализовывать и от этого не пострадает план реализации. Нужно уделять больше внимания восстановлению сельского хозяйства Кузбасса. Нужно ликвидировать государственную монополию на землю, формировать частную и коллективные формы собственности; индивидуализировать коллективную собственность колхозов благодаря паеванию, приватизации государственных сельскохозяйственных, агросервисных и перерабатывающих предприятий; оказывать государственную поддержку всем аграрным товаропроизводителям; выровнять материальные условия аграрных и промышленных работников, обеспечить социальное равновесие между городом и селом.

На основе проведенной работы можно сделать следующий вывод:

Ш полученное решение прямой задачи является оптимальным, то есть СХПК «Элита», используя рацион, минимизирует его себестоимость, при этом питательная ценность рациона находится в пределах норм;

Ш обеспеченность хозяйства людскими ресурсами практически полная;

Ш не достаточный уровень организации в вопросе профессионального отдыха и лечения;

Ш в частности не проводится расчистка полей от камней и сорняков, не опахиваются края полей и столбы линий электропередачи, которые являются рассадником сорной растительности;

Ш запущено семеноводство зерновых культур;

Ш из-за нехватки техники, транспортных средств и ГСМ не выполняется план вывозки и внесения органических удобрений. Так же не вносятся и минеральные удобрения из-за их отсутствия. Слабо работает система химической защиты растений от сорняков, вредителей и болезней. На основании выявленных проблем для увеличения производство зерновых в хозяйстве предлагаю:

1. увеличить дозы внесения удобрений

2. повышение их окупаемости

3. внедрение более урожайных сортов культур

4. сокращение потерь продукции при уборке урожая

5. улучшения сенокосов и пастбищ и другие агротехнические мероприятия.

Список использованных источников и литературы

1. Постановление Правительства РФ от 01.07.95 N 661«Положении о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)»

2. ПБУ 10/99 «Расходы организации»

3. Алексеев А.И. «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности», учебное пособие; М.: КНОРУС, 2007г. - 672 с.

4. Банк С.В. «Управленческий учет материальных запасов»; «Экономический анализ». - 2005г. - № 14. - С. 54-57.

5. Баннахова, О. «Маржинальный метод анализа себестоимости иценообразования», справочник экономиста. - 2007г. - №1. - С. 60 - 65.

6. Вещунова Н.Л. «Бухгалтерский и налоговый учет», учебник; М.: ТК Велби, Проспект, 2008г. - 848 с.

7. Войтоловский Н.В., Калинина А.П., Мазурова И.И. «Экономический анализ: Основы теории. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации», учебник; М.: Высшее образование, 2005г. - 509 с.

8. Волков О.И. «Экономика предприятия», курс лекций ; М.: ИНФРА-М, 2007г. - 280 с.

9. Волков В.П. «Экономика предприятия», учебное пособие; М.: Новое знание, 2008г. - 677 с.

10. Волков О.И. «Экономика предприятия», учебник; М.: ИНФРА-М, 2009г. - 416 с.

11. Горфинкель, В.Я. «Экономика предприятия», учебник для вузов; - М.: ЮНИТИ -ДАНА, 2006г. - 718 с.

12. Грибов В.Д. «Экономика предприятия», учебник; М.: Финансы и статистика, 2005г. - 336 с.

13. Грузинов В.П. «Экономика предприятия», учебник для вузов; М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2008г. - 795 с.

14. Гуркова, Н.А. «Решение вопросов снижения себестоимости» / справочник экономиста. - 2007г. - №11. - С. 72 - 78.

15.Едронова, В.Н. «Распределение косвенных расходов пожизненному циклу продукта и денежным потокам» / Экономический анализ. - 2007г. - №11. - С. 6-9.

16. Ермолович Л.Л. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия», учебное пособие; Мн.: Современная школа, 2006г. - 736 с.

17. Ермолович Л.Л., Сивчик Л.Г., Толкач Г.В., Щитникова И.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия», учебное пособие; Мн.: Экоперспектива, 2007г. - 576 с.

18. Ермакова, Н.А. «Взаимосвязь и отличительные особенности анализа косвенных затрат по методу стандарт-кост и АВС-методу» / Экономический анализ - 2005г. - № 15. - С. 47-50.

19. Ильясов Р.С. «Качество - имидж компании» / Экономический анализ - 2006г. - С. 1-5.

20. Кантор Е.Л. «Экономика предприятия»; СПб : Питер, 2010г. - 224 с.

21. Кизилов, А.Н. «Бухгалтерский (управленческий) учет», учебное пособие; М.: Эксмо, 2006г. - 320 с.

22. Ковалев, В.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия», учебник; М.: Проспект, 2005г. - 424 с.

23. Коваленко Н.Я. «Экономика сельского хозяйства»; М.: Март, 2007г. - 157с.

24. Костомахин Н.М. Перспективные технологии в молочном скотоводстве // Главный зоотехник, № 3/2006 -26-31с.

25. Лапыгин Ю.Н. «Управление затратами на предприятии: планирование и прогнозирование, анализ и минимизация затрат»; М. : Эксмо, 2007г. - 128 с.

26. Макальская М.Л. «Бухгалтерский учет» учебник; М.: Высшее образование, 2007г. - 443 с.

27. Макарьева В.И. «Состав расходов, включаемых в себестоимость» / Горячая линия бухгалтера. - Спецвыпуск. - 2005г. - С. 4-6.

28. Минаков И.А. «Экономика сельского хозяйства»; М.: Колос, 2005г. - 328с.

29.Минаков И.А., Сабетова Л.А., Куликов Н.И. «Экономика сельскохозяйственного предприятия»; М.: КолосС, 2006г. - 528с.

30. Осмоловский В.В., Кравченко Л.И., Русак Н.А. « Теория АХД», учебник; Мн.: Новое знание, 2005г. - 318 с.

31. Поляков Г.Б. «Анализ финансовых результатов по данным бухгалтерской отчетности» / Бухгалтерский учет. - 2008г. - № 5. - с.51.

32. Прыкин В.Б. «Технико-экономический анализ производства»; М.: «ЮНИТИ», 2006г.-476с.

33. Рафикова Н.Т. «Себестоимость сельскохозяйственной продукции: факторы и методология анализа»; М.: Колос, 2007г. -301с.

34. Савицкая Г.В. «Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности», учебное пособие; М.: ИНФРА-М, 2007г. - 384 с.

35. Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК», учебник; Мн.: Новое знание, 2006г. - 696 с.

36. Софронова Н.А. «Экономика предприятия», учебное пособие; М.: 2008г.

37. Социально-экономическое положение Кемеровской области за I полугодие 2009 года: /Обл. упр. статистики /- Кемерово, 2008г.-135с.

38. Табурчак П.П., Викуленко А.Е., Овчинникова Л.А. «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия», учебное пособие для вузов; СПб. Химиздат, 2006г. - 288 с.

39. Уварова Г.В., Анташов В.А. «Комплексный анализ работы предприятия» /Экономика, финансы, управление. - 2007. №2. - с. 58-71

40. Шакиров Ф.Р. «Организация сельскохозяйственного производства»; М: Колос, 2006г.- 504с.

41. Шляхтунов В.И. «Скотоводство», учебник; Мн.: Техноперспектива, 2006г.-387с.

42.http://megasklad.ru/lots/view/418174 (цена)

Размещено на Allbest.ru