Эффективность оптимизации кормления коров в ООО "Гриф" Тальменского района

Таблица 6 Показатели развития скотоводства

Показатели	Ед.изм	2006	2007	2008	2009
Среднегодовое поголовье	голов	829	1363	1321	1354
в т.ч. коров	голов	650	650	650	650
Удельный вес коров в стаде	%	78.4	47.7	49.2	48

Таблица 7 Поголовье животных ООО «Гриф»

Года Вид животных	Среднегодовое поголовье
	2006	2007	2008	2009
КРС: основное стадо	650	650	650	650
Животные на выращивании и откорме	179	713	671	704

Анализируя таблицы 6 и 7, видим, что поголовье крупного рогатого скота основного стада на протяжении трех лет изменилось, количество же животных на выращивании и откорме в 2007 году стало больше на 534, а в 2008 на 492 в сравнении с 2006 годом.

Продуктивность дойного стада средняя, а за анализируемый период прослеживается тенденция ее увеличения, начиная 16723 ц молока в 2006 году до 20178ц в 2008 году. Количество рожденных телят, в связи с этим и их суммарная масса при рождении и прирост во время выращивания увеличились практически в 2 раза в 2007 году, затем снова темп рождаемости упал.

Таблица 8 Показатели продуктивности

Показатели	Годы
	2006	2007	2008	2009
Среднегодовой удой на 1 фуражную корову, кг	2358	2820	2837	3780
Получено телят на 100 коров и нетелей	85	98	92	92
Среднесуточный прирост живой массы молодняка КРС, г.	451	416	455	477
Получено на 100 га, сельскохозяйственных угодий молока, ц	502.3	562.1	516.5	510,7

2.3 Условия содержания и обеспеченность кормами животных

Крупный рогатый скот содержится в типовых коровниках. Коровники четырехрядные на 200 голов привязного содержания.

Доение механизированное, осуществляемое доильным аппаратом Адм-10. Удаление навоза производится транспортером СТСН-ЗБ и ТС-4Б.

Кормление животных трехразовое. Основная часть рациона распределяется в настоящее время по кормушкам с помощью тракторного кормораздатчика-смесителя РСК-12, вместимостью 4,7 т. Вручную раздают концентрированные корма, грубые корма, жмых, жом. Поят животных из автопоилок ПА-1, одна поилка на двоих животных. Содержание животных в хозяйстве в зимний период -- стойловое, в летний -- стойлово-пастбищное. В зимний период в хозяйстве организованы длительные прогулки коров с целью укрепления здоровья, повышения продуктивности и воспроизводительной способности. В летний период скот пасется на культурных пастбищах, на дойку скот пригоняют на летние дворы, там же. Интенсивное ведение скотоводства возможно только при наличии в хозяйстве прочной кормовой базы, которая способна обеспечить животных необходимым количеством полноценных кормов. Рациональное полноценное кормление способствует увеличению продуктивности скота и повышению качества продукции. В скотоводстве применяют чрезвычайно разнообразные виды кормов, отличающихся как вкусовыми, так и физическими свойствами, химическим составом, содержанием аминокислот, витаминов.

Таблица 9 Обеспеченность кормами ООО «Гриф»

Показатели	Всего, ц	Собственного производства, ц
	2006	2007	2008	2009	2006	2007	2008	2009
КРС молочного направления: основное стадо	3367	1752	4605	1938	1497	700	2146	1665
Животные на выращивании и откорме	374	246	2009	1980	-	200	490	280

Кормление животных будет эффективным с экономической точки зрения в том случае, если собственные корма будут дешевле и почти полностью им обеспечить скот. Это будет возможно в том случае, если в хозяйстве выделяется в нужном количестве кормовых площадей.

Обеспеченность кормами приведена в таблице 9. Анализируя таблицу можно увидеть, что обеспеченность кормами в 2008 году значительно увеличилась, в том числе и кормами собственного производства. В сравнении с 2006 году на 1238 ц, а с 2007 годом на 2853ц (для КРС). Для животных на откорме и выращивании меньше использовалось кормов собственного производства, а в 2006 году их кормили только купленными кормами. В структуре посевных площадей кормовых и зернофуражных культур, наибольший удельный вес занимают силосные культуры, кукуруза, однолетние и многолетние травы на сено, из зерновых ячмень, овес, что обусловлено как потребностью в этих кормах, так и тем, что это наиболее урожайные культуры в условиях хозяйства. За рассматриваемый период 2006-2009 гг. имели место изменения в урожайности кормовых и зерновых культур, что объясняется как неблагоприятными погодными условиями, так и неусовершенствованной технологией, возделывания культур.

2.4 Перспективы развития животноводства

Среди множества проблем при изучении технологии производства молока важное место занимает вопрос содержания скота. В настоящее время скот находится на привязном содержании. В перспективе хотелось бы внедрить беспривязочное содержание коров. Это позволит решить проблему комплексной механизации производства молока. Внедрение комплексной механизации в корне изменит технологический процесс производства. Сейчас весь цикл производственных процессов на фермах крупного рогатого скота состоит из следующих операций: заготовка кормов, погрузка, приготовление и раздача их животным, уборка навоза из помещений и транспортировка его к местам хранения; доение; первичная обработка и транспортировка молока.

Таблица 10 Уровень механизации трудоемких процессов, (%)

Показатель	2006	2007	2008	2009
Поение	100	100	100	100
Раздача кормов	67	67	67	67
Удаление навоза	90	90	90	90
Доение	100	100	100	100

Пути повышения продуктивности животных. В ООО «Гриф» наряду с освоением технологических приемов ведения молочного скотоводства следует большое внимание обратить на повышение продуктивности животных. Необходимо получить в год от каждой коровы по теленку. В этих целях поголовье коров переведено на искусственное осеменение. Искусственное осеменение позволит не только повысить выход приплода, но и явиться дополнительным резервом снижения себестоимости молока, т. к. в расчете на голову приплода затраты при искусственном осеменении на 3 руб. ниже, чем при естественной случке, т. к. сокращаются затраты на содержание быков.

В повышении продуктивности животных немаловажную роль играет планирование продуктивности коров.

При планировании продуктивности учитываются: система организации и оплаты труда, принцип материальной заинтересованности и уровень руководства.

Чтобы выявить закономерность в изменении продуктивности и степень влияния на нее отдельных факторов, на основе статистических методов изучают ее динамику за 10 -- 15 лет и более. Для выравнивания рядов динамики используется метод наименьших квадратов, который позволяет установить не только тенденции, но и количественные выражения изменяющихся во времени явлений.

При выравнивании ломаная линия ряда заменяется прямой, которая не зависит от случайных колебаний и ближе к фактическим показателям. Уравнение такой прямой имеет вид: Ур пр = а + Вх, где Ур пр -- расчетная продуктивность, кг, а -- базисная продуктивность, кг, В -- средний ежегодный прирост продуктивности, кг, х -- порядковый номер года.

Здесь неизвестными являются а и в. Их определяют, решая систему линейных уравнений, которые выводятся из уравнения прямой:

у = а х п + в х,

ху = а х х + в х,

где п -- количество лет, за которое изучается продуктивность, у -- фактическая продуктивность по годам, кг.

Продуктивность расчетного ряда (Ур пр.) находим путем подстановки значения коэффициента а и в в уравнении Ур пр = а + вх.

Произведем расчеты:

Ур пр = а + Вх,

а = У2006 + У2007 + У2008 + У2009

а = 2358 + 2820 + 2837 + 3789 = 2951

В = (У2007 - У2006) + (У2008 - У2007) + (У2009 - У2008)

В = (2820 -2358) + (2837 - 2820) + (3789 - 2837) = 477

Ур пр = 2951 + 477 = 3428

Таким образом, рассчитывают выровненный ряд продуктивности, эту связь используют для планирования продуктивности на перспективу.

Планирование потребности в кормах. При планировании кормопроизводства, необходимо учитывать условия, чтобы общий объем кормовых ресурсов опережал бы рост поголовья скота. Это создает благоприятные условия для дальнейшего увеличения выхода животноводческой продукции. Объем кормов должен расти в первую очередь за счет повышения урожайности кормовых и зерно урожайных культур, совершенствования структуры их посевов, роста продуктивности природных и создания культурных лугопастбищных угодий, т. е. на основе интенсификации. Такое кормопроизводство по сравнению с экстенсивным экономически более устойчиво, поскольку меньше зависит от природных условий, однако оно требует больших затрат труда и средств в расчете на гектар. Задача состоит и том, чтобы путем рационального использования дополнительных затрат, совершенствования систем и методов ведения при оптимальном размере кормовой площади добиваться максимума полноценных кормов с ее единицы при минимуме затрат и средств.

Характерными тенденциями развития кормовой базы в настоящее время являются:

интенсификация всех видов ее кормовых источником на базе мелиорации, химизации и комплексной механизации;

применение индустриальных методов выращивания и прогрессивных технологий уборки кормов, включая организацию массового и поточного производства зеленых кормов;

организация заводской переработки зерна и зеленой массы культурных растений на комбикорма, монокорм, травянистую муку, брикеты и т. д., приготовление кормов, обогащенных белковыми, добавками и микроэлементами на специальных установках непосредственно в хозяйствах.

Рациональной организацией системы кормообеспечения животноводства в большинстве специализированных сельскохозяйственных предприятий предусматривается оптимальное сочетание двух основных источников поступления кормов:

вне хозяйственных -- поставки в рамках межхозяйственной кооперации; обмен, покупка минеральных добавок, премиксов и т. д.

внутрихозяйственных -- полевое и лугопастбищное кормопроизводство, кормодобавление. Особое внимание обращается на развитие собственного кормового производства.

При любой схеме организации кормоисточников цель одна -- эффективное обеспечение животноводства разнообразными кормами, которые подразделяют ни три основные группы: растительного, животного происхождения и минерального.

Каждое хозяйство должно стремиться к организации устойчивой кормовой базы, отвечающей следующим основным требованиям:

для производства кормов используется каждый гектар полезной площади;

состав кормов и содержание питательных веществ в рационе позволяет повысить продуктивность скота;

корма, получаемые с природных угодий, а также побочная продукция и отходы перерабатывающих предприятий используются полностью.

Рационы животных должны состоять из наиболее дешевых кормов собственного производства.

Разные хозяйства располагают неодинаковыми условиями для заготовки тех или иных кормов. Поэтому надо в каждом конкретном случае выбрать наиболее эффективный тип кормления и рационов, максимальной степени соответствующий особенностям возделывания отдельных кормов, виду и группе скота. Для решения этого вопроса

необходимо применительно к особенностям хозяйства находить экономически целесообразное соотношение разных кормов.

Совершенствование организации труда и оплаты, экономическая эффективность производства молока. Прогрессивная организация и правильная оплата труда, наряду с повышением уровня механизации производственных процессов, применением новой технологии и наличием прочной кормовой базы, должны способствовать эффективному использованию материально-технических и трудовых ресурсов молочного скотоводства. Основной формой организации труда на ферме хозяйства ООО «Гриф» является производственная бригада, где группа рабочих обслуживает одну половозрастную группу животных и тем самым имеет четкие обязанности и равномерную загруженность. Однако работники имеют очень растянутый рабочий день с перерывами. Это связано в основном с недостаточным уровнем технической оснащенности ферм и кратностью доения коров. В передовых хозяйствах страны используется двухсменный распорядок работы или односменный двухцикличный рабочий день. Сущность ее состоит в том, что доярки совместно обслуживают закрепленных за ними животных. При этом одна из них обслуживает группу в первую смену, а другая во вторую. Каждую неделю порядок работы по сменам меняется. В перспективе хотелось бы внедрить двухсменную распорядок работы, но для доярок это практически не возможно применить, так как доение коров трехразовое.

Наряду с организацией труда, важную роль в деле повышения производительности труда в скотоводстве играет оплата труда, которая должна заинтересовать работника отрасли в повышении продуктивности скота, производстве продукции высокого качества и экономии затрат.

Ввиду, что жирность молока является основным показателем его качества, необходимо для доярок доводить задание по производству с указанием размера доплат за каждый 0,1 % жирности к тарифной расценке. На эти цели допускается расходовать до 70 % денежных средств, полученных от предприятий молочной промышленности за лучшее качество продукции. Это наряду с борьбой с загрязненностью и кислотностью молока позволит с одной стороны повысить заработок работников фермы за счет доплат, а с другой повысить цену реализации центнера молока и тем самым при прочих равных условиях увеличить рентабельность продукции.

2.5 Охрана природы

Охрана природы - это наука, занимающаяся теоретическим обоснованием и разработкой практических мероприятий по разумному использованию природных ресурсов.

Охрана природы - это система общегосударственных, международных и общественных мероприятий, рациональное использование, восстановление, умножение и охрана природных ресурсов от разрушения и истощения. Охрана природы имеет большое значение. Загрязнение почвы, водных ресурсов, воздушного бассейна происходит вследствие интенсификации промышленного и сельскохозяйственного производства.

Различают две основные проблемы охраны природы. Первая - охрана от истощения, восстановление и охрана природных ресурсов, необходимых для осуществления производства. Для борьбы с эрозией почвы на пашне предусматривается применение агротехнических противоэрозионных мероприятий, а на пастбищах - нормированный выпас скота в системе пастбищеоборота.

Вторая проблема - это охрана от отходов производства среды обитания человека.

Сельское хозяйство является одной из причин краха окружающей среды. При неправильном использовании земли вызывается засоление почв, эрозии, а в итоге снижение продуктивности сельскохозяйственных угодий и некоторых видов растений и животных. Отсутствие контроля за хранением и утилизацией навоза так же оказывает влияние на близлежащие водоемы и запасы воздуха. Особого контроля требует захоронение животных больных тяжелыми заразными заболеваниями. Прежде всего, следует соблюдать зооветеринарные разрывы между фермой и населенным пунктом, так как животноводческие предприятия служат крупным источником загрязнения атмосферного воздуха, и по мощности они приравниваются к заводам и фабрикам.

Источниками загрязнения являются также утечка ГСМ при заправке и эксплуатации машинно-тракторного парка, нарушении условий хранения и применения ядохимикатов и удобрений.

Особое внимание следует обратить на размещение данного предприятия по отношению к населённому пункту, так как оно находится в непосредственной близости с ним. Это хозяйство размещено в соответствии с «Санитарными нормами проектирования промышленных предприятий» (СН 245-7) и имеет санитарную зону более 300м. По внешнему периметру имеется ограждение, есть ветсанпропускник и дезбарьер, прилегающая территория озеленена.

Следует отметить, что в хозяйстве существует ряд мер и нормативов по охране природы. Прежде всего - это соблюдение зооветеринарных разрывов между фермой и населённым пунктом.

Также животноводческие предприятия могут являться источником загрязнения почвы и близлежащих водоёмов отходами, сточными водами, навозом. Поэтому навоз увозится на поля фильтрации, которые находятся за жилой зоной.

Используемые на посевных площадях хозяйства удобрения не хранят, ядохимикаты хранят на складе, который регулярно проверяется.

Среди мероприятий по охране природы важное значения также имеет озеленение территории фермы. Деревья и кустарники на границе территории фермы, вдоль внутренних дорог, вокруг кормоцеха, мест набора воды, навозохранилища, ветеринарных построек и между зданиями.

3. Результаты собственных исследований

Материал и методика исследований

Экспериментальную часть работы по оценке качества молока в зависимости от уровня и качества концентрированных кормов проводили в СПК ПЗ «к-з им. Кирова» Немецкого национального района Алтайского края в период с июня по сентябрь 2008 года.

Целью наших исследований ставилось: изучить продуктивность коров и качество молока в зависимости от уровня протеинового питания.

Задачей исследований предусматривалось изучить следующие показатели:

- питательность рациона;

- молочную продуктивность коров в зависимости от уровня протеинового питания;

- содержание в молоке массовой доли жира;

- содержание в молоке массовой доли белка.

При проведении исследований пользовались следующими методиками:

Молочную продуктивность определяли на основании ежемесячных контрольных доек в течение всей лактации;

Поедаемость корма учитывали по разнице заданного корма и его остатков путем взвешивания;

Массовую долю жира и белка в молоке определяли на приборе «Клевер 2М»;

Оценка корма по содержанию протеина определяется в лаборатории по Къельдалю.

Сырая клетчатка определяется по Геннебергу и Штоману.

Расчёт экономической эффективности использования концентратов проводили на основе бухгалтерских отчётов хозяйства.

Весь цифровой материал, полученный в результате исследований, обработан биометрически с применением методов вариационной статистики по Н.И. Коростелёвой и И.Е. Рабиновичу (1992).

Для исследования были сформированы четыре группы коров-аналогов (возраст в отёлах, происхождение, живая масса) в количестве 20 голов. Их характеристика до проведения исследований представлена в таблице 11.

Таблица 11 Характеристика подопытных коров

Группа	Показатель
	удой за 305 дней, кг	жир, %	белок, %
контрольная	3835	3,83	2,90
1 опытная	3840	3,78	2,91
2 опытная	3830	3,79	2,97

Исследования проводились в течение 100 дней по следующей схеме (таблица 11).

Таблица 11 Схема исследований

Группа	Условия кормления
контрольная	ОР, зерносмесь 400 г/л
1- опытная	ОР, зерносмесь 400 г/л, премикс 185 г/гол.
2- опытная	ОР, зерносмесь 400 г/л, премикс 250 г/гол.

Зимний рацион коров представлен в таблице 12.

В его структуру входят грубые корма - 11,3%, сочные - 49,2, концентрированные - 39,5%.

Общий уровень питания в целом соответствует норме 14,2 к.ед. Содержание сухого вещества, определяющего объем рациона немного выше нормы и составляет около 18 кг. В расчете на 100 кг живой массы приходится 3,3 кг сухого вещества корма, что близко к норме равной 3,2 кг. На 1 к.ед. приходится 87 г переваримого протеина. Это меньше нормы для дойной коровы. Количество клетчатки в рационе не превышает норму и составляет 16,5%. Сахаро - протеиновое отношение ниже нормы равной 0,8: 1 и составляет 0,5: 1. Содержание кальция и фосфора в рационе ниже нормы, но соотношение фосфор: кальций в норме 0,6: 1. В рационе достаточное количество каротина. В общем, рацион обеспечивает дойных коров в питательных веществах. Для восполнения недостатка в рационе витаминов и микроэлементов в его состав входят премикс и соль.

В состав премикса входят витамины, железо, цинк, йод, кобальт, магний, марганец, медь, селен, магний, сера, фосфор, кальций.

Рацион для дойных коров (ж.м. 450кг, удой 18кг/гол/сут.)

	содержится в рационе	требуется по норме	отклонения, %
		мин.	Макс.
К. ед.	14.57	13.4	14.204	3
О. Э., МДж	172.77	153.5	162.71	6
Сух. в-во, кг	15.6	15.8	16.748	-7
Сыр. Прот., г	2266.38	2052.5	2175.65	4
Пер. прот., г	1753.38	1374.5	1456.97	20
Сыр. Клет., г	3151.73	3940	4176.4	-25
Крахмал, г	1629.46	1805	1913.3	-15
Сахар, г	1251.78	1202.5	1274.65	-2
Сыр. Жир, г	427.5	427.5	453.15	-6
Соль поваренная, г	111	94.5	100.17	11
Кальций, г	122.96	94.5	100.17	23
Фосфор, г	69	67.5	71.55	-4
Магний, г	26.08	24.5	25.97	0
Пер. пр/К. ед.	120	94	115.4
Сыр. Пр/К. ед.	156	140	171
Сахар/пер.пр.	1	0.8	1
Кальций/фосфор	1.8	1.28	1.56
К. ед./сух.в-во	0.9	0.74	0.9
% сыр. клет./сух. в-ва	20.2	-	24
Крахмал/сахар	1.3	1.4	1.67
З-ты К.една1лмолока	0.81	-	1
Состав рациона	кг/гол/сут
Зерносмесь	3.7
Сено костровое	2
Сенаж разнотравный	2
Трава пастбищная	От 30
Жмых подсолнечный	0.2
Соль поваренная	0.09
Монокальцийфосфат	0.05
Премикс для коров (5% ввода)	0.185

Состав 1 тонны 5% премикса для коров ООО «Гриф» Тальменского района

Компоненты	Единица измерения	Количество
Магний	г/т	1284
Медь	г/т	8,5
Кобальт	г/т	8,5
Железо	г/т	21
Витамин Е	г/т	21
Витамин А	Млн.МЕ/т	32
Антиоксидант	кг/т	По инстукции
Наполнитель: отруби	кг/т	До 1000

Количество ввода премикса в рацион животных рассчитывается исходя из количества концентрированных кормов в рационе с учетом процента ввода премикса. Например: количество концентратов в рационе коров с продуктивностью 18 кг молока в сутки 4,7 кг, % ввода премикса 5%, значит необходимо корове в сутки 235 г премикса.

Состав летнего рациона показан в таблице 12.

Летние рационы коров состояли из пастбищной травы, концентратов, премикса и соли. Общий уровень питания в целом соответствует норме 14,28 к.ед. Содержание сухого вещества определяет объем рациона составляет 18,8 кг. В расчете на 100 кг живой массы приходится 3,4 кг сухого вещества корма, что чуть выше нормы в 3,2 кг. На 1 к.ед. приходится 96 г переваримого протеина. Это является нормой для дойной коровы. Количество клетчатки в рационе не превышает норму и составляет 21,7%. Это нормально для летнего рациона, так как преобладает в рационе зеленый корм. Сахаро - протеиновое отношение близко к норме и составляет 0,7: 1. Содержание кальция и фосфора в рационе ниже нормы, но соотношение фосфор: кальций в норме 0,7: 1. В рационе избыток каротина, но это не является недостатком, так как в зеленом корме он содержится в избытке, а этот корм коровы поедают охотно. В общем, рацион обеспечивает дойных коров в питательных веществах.

Результаты исследований

Исследования по изучению влияния различного протеинового питания молочных коров на качество и количество молока, проведенные в СПК ПЗ «к-з имени Кирова» свидетельствуют о значительной их взаимосвязи (таблица 13).

Таблица 13 Молочная продуктивность коров

Группа	Показатель
	удой за 100 дн., кг	сухое вещество,%	жир,%	белок,%	СОМО,%
Контрольная	1835±39,4	13,94	4,63±0,06	2,82±0,04	9,28
1-опытная	1874±54,1	14,00	4,65±0,08	2,87±0,03	9,44
2-опытная	1918±49,3	13,94	4,63±0,05	3,05±0,06	10,03
3-опытная	1955±36,8	14,10	4,69±0,03	3,09±0,03	10,09

Из приведенных данных следует, что уровень питания дойных коров оказал значительное влияние на удой молока и содержание в нем основных питательных веществ.

Наименьший удой был получен при скармливании зерносмеси и составил 1835 и 1874 кг. Больше удой был в первой опытной группе, где зерносмесь давали из расчета 500 г/л по сравнению с контрольной группой на 39 кг (2,1%).

Лучше продуктивность все же была в группах при скармливании концентратов в виде комбикорма. И превысила показатели контрольной группы на 4,5% и 6,5%. В сравнении между собой этих групп видно, что продуктивность выше при даче комбикорма в дозе 500 г/л на 2%, чем при - 400 г/л.

Сухое вещество в молоке опытных коров изменялось иначе. В первой группе его содержание было равно 14,00%, что выше, чем в контрольной и во второй опытных группах на 0,06%. Но в третьей группе сухого вещества было больше по сравнению с первой группой на 0,10 %.

Содержание жира в молоке коров контрольной и второй групп было одинаковым и равным 4,63%. В первой группе наблюдается его увеличение на 0,02%. А максимальная жирность была в третьей группе и составила 4,69%, что выше данных первой группы на 0,04%.

В среднем у коров, которые получали в составе рациона комбикорм отмечается и более высокая белковомолочность. Показатели белковомолочности коров получавших комбикорм составили 3,05-3,09 % , а при использовании в рационе зерносмеси - 2,82-2,87 %. При скармливании 500 г комбикорма на 1л молока белок был максимальным и равным 3,09%.

Содержание СОМО изменялся по группам в сторону равномерного нарастания. Так в контрольной группе его количество составило 9,28%. В первой и второй опытных группах коров возрос на 1,7% и 8% соответственно. Наивысший показатель СОМО наблюдался в третьей группе и превышал показатель контрольной на 8,7%.

Следовательно, качество молочного сырья, в том числе, содержание и жира, и белка зависят от уровня и качества протеинового питания коров.

Уровень питания также оказал на выход основных питательных веществ (таблица 14).

Таблица 14 Выход основных питательных веществ

Группа	Показатель
	Молочный жир, кг	Общий белок, кг
Контрольная	84,96	51,75
1 - опытная	87,14	53,78
2 - опытная	88,8	58,50
3 - опытная	91,69	60,40

Балансирование рационов дойных коров по качеству концентрированных кормов за счет использования комбикормов обеспечивает не только увеличение удоя, но и выход молочного жира и белка. При скармливании концентратов в виде зерносмеси выход молочного жира ниже, чем при кормлении комбикормом.

Минимальный выход молочного жира в контрольной группе - 84,96 кг. При увеличении количества зерносмеси до 500 г/л этот показатель возрастает на 2,6%. Но максимальный выход молочного жира составил 91,69 кг, что превышает контрольную группу на 8%.

Аналогичная динамика при расчете общего белка. Его наивысшее значение в третьей опытной группе - 60,40 кг. При скармливании концентратов в виде зерносмеси выход общего белка ниже на 16,7% и 12,3% по сравнению с максимальным значением в контрольной и первой группах соответственно.

Увеличение выхода молочного жира и общего белка напрямую связано на увеличения прибыли при реализации молока.

Молоко на перерабатывающие предприятия принимается по ГОСТу 52054-2003 «Молоко натуральное коровье - сырье». И при этом мажно обращать внимание не только на количество молока и выход основных питательных веществ, но и на его санитарно - гигиеническое состояние (таблица 15).

Таблица 15 Санитарно-гигиеническое состояние молока

Показатель	Группа
	контрольная	1-опытная	2-опытная	3-опытная
Кислотность, °Т	17,5±0,51	17,1±0,05	17,9±0,45	17,6±0,19
Группа чистоты	1	1	1	1
Содержание соматических клеток, в 1 мл/тыс.	до 500	до 500	до 500	до 500
Бактериальная обсемененность, в 1 мл/тыс.	до 500	до 500	до 500	до 500

Анализ таблицы 15 показал, что балансирование рационов различными видами концентратов и в различном количестве на повлияли отрицательно на санитарно - гигиеническое состояние молока. Видны незначительные различия в кислотности молока. Наименьшая кислотность в молоке коров первой группы равная 17,1 °Т. Во второй группе она увеличилась на 4,6% и имеет максимальное значение из всех опытных групп. Но эти колебания не сказываются на сортности молока и его приемку на перерабатывающее предприятия.

Остальные не менее важные показатели, то есть группа чистоты, содержание соматических клеток, бактериальная обсемененность, соответствуют ГОСТ. И остаются неизменными во всех группах независимо от вида концентратов.

Экономическая эффективность исследований

Для определения лучшего вида концентратов для балансирования рационов дойных коров была рассчитана дополнительная прибыль в опытных группах по сравнению с контрольной.

Согласно данным таблицы 16 наибольшие затраты концентратов были в первой и третьей группах 937 и 938 к.ед. соответственно. Так как валовой надой выше в третьей группе на 4,3%, а поголовье в обеих группах равно 20 голов, надой на 1 корову также выше на 4,3%.

В сравнении по видам концентратов валовой надой по группе и на 1 корову в группах, где скармливали комбикорма выше, чем при кормлении зерносмесью

Расход концентратов на 1 кг молока во второй группе ниже, чем в третьей на 26%. Следовательно в третьей группе наблюдается незначительный перерасход кормов по сравнению со второй на 0,06 к.ед.

Но в третьей группе было получено больше дополнительной продукции на 37 кг по сравнению со второй группой. А при реализации этой дополнительной продукции получили 1151 руб. дополнительного дохода. Эта прибыль превышает дополнительный доход от реализации 83 кг молока от коров второй группы, и она составляет 44,6%.

Следовательно экономически выгодно скармливать концентрированные корма в виде комбикорма в расчете 500 г на 1 л молока.

Таблица 16 Экономическая эффективность от скармливания различных видов концентратов

Показатель	Группы коров
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Поголовье коров, гол	20	20	20	20
Продолжительность опыта, дней	100	100	100	100
Скормлено концентратов всего, к.ед.	734	937	728,8	938
Валовой надой по группе, кг.	1835	1874	1918	1955
Надой на 1 корову, кг	91,75	93,7	95,9	97,75
Расход концентратов на 1 кг молока, к.ед.	0,40	0,50	0,38	0,48
Экономия концентратов на 1 кг молока, к.ед.	-	-0,10	+0,02	-0,08
Получено дополнительно продукции, кг	-	39	83	120
Получен дополнительный доход, руб.	-	374	796	1151

Выводы

1.При скармливании концентратов в виде комбикорма отмечается повышение молочной продуктивности коров во второй и третьей опытных группах на 4,5% и 6,5%, при этом уровень кормления из расчета 500 г комбикорма на 1 кг молока был более эффектинвным по сравнению уровнем 400 г на кг.

2.Содержание сухого вещества в молоке опытных коров также было различным. В первой группе оно составило 14,00%, что было выше, чем в контрольной и во второй опытных группах на 0,06%, однако в третьей группе сухого вещества было больше по сравнению с первой группой на 0,10 %.

3. По содержание жира в молоке коровы контрольной и второй групп не различались (4,63%), В первой группе отмечалось его повышение на 0,02%, а максимальный показатель была в третьей группе и составила 4,69%.

4. В среднем у коров, которые получали в составе рациона комбикорм отмечается и более высокая белковомолочность. Показатели белковомолочности коров получавших комбикорм составили 3,05-3,09 % , а при использовании в рационе зерносмеси - 2,82-2,87 %. При скармливании 500 г комбикорма на 1л молока белок был максимальным и равным 3,09%.

5. Содержание СОМО по группам также несколько различалось. Так в контрольной группе его количество составило 9,28%. В первой и второй опытных группах коров этот показатель увеличился на 1,7% и 8% соответственно. Наивысший показатель СОМО наблюдался в третьей группе и превышал показатель контрольной группы на 8,7%.

6. Кормление коров различными видами концентратов и в различном количестве на повлияло отрицательно на санитарно - гигиеническое состояние молока. Группа чистоты, содержание соматических клеток, бактериальная обсемененность, соответствовали ГОСТ.

7. Наибольшая экономическая эффективность производства молока получена при даче концентратов 500 г на кг надоенного молока Дополнительная выручка по сравнению с контролем составила 1151 руб., а по сравнению с третьей опытной группой - 355 руб.

дойный корова молоко

Библиографический список

1. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. - М.: Колос, 1983. - 414с.

2. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. 2-е изд., перераб. и допол. - М.: Агропромиздат, 1990.-456 с.

3. Богомолов В. Влияние кормления на качество молока // Животновод для всех. - 2003. - №7-8. - С. 5 - 7.

4. Виноградов В. Балансирующие добавки в рационах лактирующих коров / В. Виноградов, М. Кирилов, С. Кумарин, Н. Стрекозов // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - №7. - С. 20 - 24.

5. Владимиров Н.И. Кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие / Н.И. Владимиров, Л.Н. Черемнякова, В.Г.Луницын, А.П. Косарев, А.С. Попеляев. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. 211с.

6. Волгин В. Оптимизация питания высокоудойных коров / В. Волгин, А. Бибикова, Л. Романенко // Животноводство России. - 2005. - №3. - С. 27 - 28.

7. Воробьева С. Критерии углеводного питания жвачных / С. Воробьева, И. Драганов // Животноводство России. - 2005. - №2. - С. 47 - 48.

8. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животых. - М.: ВО «Агропромиздат», 1990. - 565 с.

9. Гиббадулина Ф. Оптимизация протеинового питания крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - №5. - С. 24 - 26.

10. Головин А. Отруби в кормлении лактирующих коров // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №1. - С. 8 - 10.

11. Голхвастова С. Плющеное зерно пришлось по вкусу ленинградским коровам // Животновод. - 2003. - №2-3 - С. 13.

12. Горбачева Н.Н. Использование питательных веществ рациона коровами в период раздоя / Н.Н. Горбачева, А.Ф. Кирсанов // Зоотехния. - 2003 - №5. - С. 13 - 14.

13. Горбунов В. Влияние термически обработанного зерна бобовых на молочную продуктивность коров / В. Горбунов, Р. Кудашев, Е. Устинов // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №1. - С. 22 - 23.

14. Данкверт А. Пути улучшения качества молока / А. Данкверт, Л. Зернаева // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - №4. - С. 2 - 6.

15. Дурст Л. Кормление сельскохозяйственных животных. - Пер. с немецкого.- Под ред. Ибатуллина И.И., Проваторова Г.В. - Винница, НОВА КНИГА, 2003. - 384 с.

16. Жуков В. Питательные и минеральные вещества в рационе молочных коров / В. Жуков, В. Пузанова // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - №4. - С. 23 - 25.

17. Зеленков П.И. Скотоводство: учебник для вузов /П.И Зеленков А.П. Зеленков. - Ростов на Дону: Феникс, 2005.-572 с.

18. Иванова Н.И. Особенности кормления высокопродуктивных коров / Н.И. Иванова, В.М. Пурецкий // Зоотехния. - 2004. - №3. - С. 16 - 18.

19. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. - Л.: Агропромиздат, 1985. - 345 с.

20. Кальницкий Б.Д. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота / Б.Д. Кальницкий, Е.Л. Харитонов // Зоотехния. - 2003. - №11. - С. 20 - 25.

21. Кирилов М. Концентраты в кормлении молочного скота // Животноводство России. - 2004. - №5. - С. 10 - 11.

22. Кнорр А.Ф. Производство молока на Алтае: Учебное пособие / А.Ф. Кнорр, В.А. Иванов, С.С. Ли - Барнаул: Изд - во АГАУ, 2005. - 317 с.

23. Козлов И.А. Использование питательных веществ рационов коровами разной молочной продуктивности // Зоотехния. - 2004. - №7. - С. 15 - 17.

24. Комбикорма и кормовые добавки: Справочное пособие / В.А. Шаршунов, Н.А. Попков, Ю.А. Пономаренко и др. - Мн.: «Экоперспектива», 2002. - 440 с.

25. Коростелева Н.И. Учебное пособие по биометрии для студентов и аспирантов зооинженерного и ветеринарного факультета / Н.И. Коростелева, И.Е. Рабинович. - Барнаул, 1992. - 105 с.

26. Крохина В. Жировые добавки в рационах высокопродуктивных коров // Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - № 1. - С. 48 - 49.

27. Ли В. Кормление высокопродуктивных коров // Наше племенное дело. - 2003. - №1. - С. 12 - 14.

28. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных.- К.: ГУП «Облиздат», 2007.- 646 с.

29. Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1997. - 475 с.

30. Нагдалиев Ф.А. Скотоводство: Учебник для студентов высших учебных заведений по специальности «Зоотехния».-Барнаул,2001.-334 с.

31. Надальяк Е.А. Физиологические основы нормирования энергии в рационах крупного рогатого скота / Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, В.Б. Решетов // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. / Всесоюз. акад. с.-х. наук им В.И. Ленина. - М.: Колос, 1982. - С. 30 - 40.

32. Нормы и нормативы для планирования сельском хозяйстве. Животноводство.- М: ВО. - Агропромиздат, 1988.-141с.

33. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П.Калашников, Н.И.Клейменов, В.Н.Баканов и др.-М.: Агропромиздат, 1985.-352 с.

34. Овчаренко Э.В. Как влияет рацион коров на состав липидов молока / Э.В. Овчаренко, З.С. Мельникова, О.Г. Вахрамова, С.И. Черняев // Молочная промышленность. - 2004. - № 4. - С. 18 - 21.

35. Петров Е.Б. Основные технологические параметры современной технологии производства молока на животноводческих комплексах (фермах). - Рекомендации. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2007. - 176 с.

36. Петров О.Ю. Уровень жира в рационах высокопродуктивных коров / О.Ю. Петров, А.Л. Роженцов, С.А. Лапшин, З.М. Тойкичева // Зоотехния. - 2003. - № 7. - С. 12 - 14.

37. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. Справочник. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 365 с.

38. Попов Н. Кормление и содержание высокопродуктивных коров // Животноводство России. - 2003. - №1. - С. 24 - 25.

39. Саморуков Ю. Резервы повышения качества молока есть // Животноводство России. - 2005. - №2. - С. 38 - 39.

40. Скобелев В.И. Способы консервирования кормов и сыропригодность молока. М. - Молочная промышленность, 1986. Т. 2, - с. 18-19.

41. Смурыгин М.А. Корма: Справочная книга - М.: Колос,1977.-368с.

42. Смурыгин М.А. Справочник по кормопроизводству. М.: Агропромиздат, 1985. - 433 с.

43. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных/Сост. А.М. Венедикров. -М.: Россельхозиздат,1983.-303с.

44. Стеблин А. Белковый корм для жвачных животных / А. Стеблин, И. Миневич, А. Григорьева, А. Исакова // Комбикорма. - 2005. - №4. - С.30 - 31.

45. Хазиахметов Ф.С. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных: Учебное пособие. 2-е изд. - СПб.: Издательство «Лань», 2005. - 272 с.

46. Хохрин С.Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей. Справочное пособие. - Спб.: ПрофиКС,2003. - 452 с.

47. Черемнякова Л.Н. Контроль полноценности кормления коров: Учебно-методическое пособие для занятий по кормлению сельскохозяйственных животных / Л.Н. Черемнякова, Л.В. Пахоменко.- Барнаул: Изд-во АГАУ,2005.-36 с.

48. Черных Р. Эффективность кормовых бобов и рапсового жмыха в рационах коров / Р. Черных, Н. Болотова // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №8. - С. 27 - 28.

49. Черняев Н.П. Технология комбикормового производства. - М.: Колос, 1992. - 378 с.

50. Шалыгина А.М. Общая технология молока и молочных продуктов / А.М. Шалыгина, Л.В. Калинина - М.: КолосС, 2006 - 199 с.

51. Шевченко Н.И. Выполнение дипломных работ (проектов) по специальности 310700 - Зоотехния: Учебно-методическое пособие/ Н.И. Шевченко, Л.Н. Черемнякова. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2004. - 135 с.

52. Шундулаев Р. Современные требования к составлению сбалансированных рационов / Р. Шундулаев, А. Плаксин, Н. Семенова // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №2. - С. 10 - 11.

53. Шундулев Р. Сбалансированное кормление при выращивании коров //Молочное и местное скотоводство.-2004.-№3.-С.14-16.

54. Щеголеватых Е.И. Дифференцированные нормы кормления коров//Оптимизация потребностей сельскохозяйственных животных в энергии и питательных веществах: Сб. научн. Тр. - Санкт - Петербург,1992. - С. 13 - 22.

Размещено на Allbest.ru