Виноградарство и виноделие Кубани: состояние и перспективы развития

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Виноградарство и виноделие Кубани: состояние и перспективы развития

О.И. Толмачева

С.А. Филатова

Отрасли виноградарства и виноделия Кубани по праву занимают лидирующее положение в Российской Федерации, и их развитие относится к приоритетным направлениям экономики Краснодарского края.

В настоящее время на территории Краснодарского края выращиванием винограда занимаются более 40 специализированных предприятий, а производством винодельческой продукции - 44, из них по полному циклу (от переработки винограда до розлива готовой продукции) работают 26 [1].

Виноградарство и виноделие тесно связаны между собой и динамичное развитие виноделия сейчас невозможно без совершенствования виноградарства. По состоянию на январь 2011 г. общая площадь виноградников в России составляет около 60 тыс. га, причем на долю Краснодарского края приходится около 40% насаждений и 50 % урожая винограда всей страны. Сравнение размеров площадей виноградников России и других ведущих виноградарских стран мира, представленных на рисунке 1, дает неутешительную картину.

Рисунок 1. Площади виноградников в странах мира в 2010 году

виноделие краснодарский почва сортовой

Площади виноградников Испании, Франции, Италии в десятки раз превышают насаждения России, которые с 1984 г. сократились практически в три раза. Обнадеживает то, что в последние годы значительно активизировалась работа предприятий по закладке молодых виноградников, оснащению предприятий современной техникой, агротехнологиями. За период с 2002 года в крае посажено виноградников на площади 20,5 тыс. га, средняя урожайность увеличилась почти в 2 раза (с 47,2 ц/га до 88,7 ц/га) [1].

Отмеченные результаты были достигнуты за счет проведения интенсивной реновации посадок, предусматривающей исследования физико-химического состава почв, научно-обоснованный подбор сортового состава посадочного материала. Кроме этого, существенное влияние на развитие отрасли оказало приобретение хозяйствами современной техники для агротехнических мероприятий и использование новых эффективных технологий, изменивших подход к уходным работам.

Источником финансирования подобных преобразований в основном послужили средства, полученные виноградарскими предприятиями в рамках государственной поддержки по таким направлениям, как закладка виноградников, установка шпалеры, уходные работы и развитие инфраструктуры питомниководства. На развитие виноградарства за период с 2002 г. было направлено 607 млн. рублей из федерального бюджета и 373,6 млн. рублей из краевого. На региональном уровне поддержка осуществлялась в соответствии с краевой целевой программой «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае» на 2008-2012 годы [2].

Существенные изменения в последнее десятилетие коснулись и виноделия.

В этот период в оснащении винодельческих предприятий произошла настоящая техническая революция. Серьезные инвестиции на ряде предприятий края обеспечили замену всего оборудования на высокотехнологичное, начиная от переработки винограда и заканчивая розливом вина. За последние десять лет объем выпуска вина в крае (рис. 2) увеличился в 6 раз, с 3,8 млн. дал до 23 млн. дал, что свидетельствует о том, что винодельческая промышленность вошла в число наиболее динамично развивающихся отраслей в Краснодарском крае.

Рисунок 2. Объем производства виноградного вина в Краснодарском крае в 2000-2010 г.г.

Инвестиции, направленные на развитие отрасли, обеспечили и стабильное качество продукции. На крупнейшем Международном конкурсе вин и спиртных напитков в Лондоне в 2009 и 2010 годах вина кубанских производителей были удостоены серебряных и бронзовых медалей. Впервые в истории России производители российских вин были высоко оценены экспертами мирового уровня, такими, как Дженсис Робинсон, Элеонора Скоулз, Роберт Джозеф, посетившими винодельческие хозяйства ЗАО АФ «Мысхако», ООО АПФ «Фанагория», ООО «Саук-Дере», ЗАО АФ «Абрау-Дюрсо» [3].

Причины роста объемов производства и повышения качества вин кроются в модернизации существовавших ранее производств, а также строительстве новых.

Первыми полную модернизацию производственных мощностей осуществили ОАО «Южная», ЗАО «Мысхако», ООО «Южная винная компания», ОАО АПФ «Фанагория». Позже аналогичный путь проделали ООО «Мирный», ООО «Кубань-Вино», ООО «Кубанские вина», ООО «АПК Мильстрим - Черноморские вина» и ООО «Долина». За прошедшее десятилетие построены и начали работать такие предприятия, как ООО «Шато ле Гран Восток», ООО «Союз-Вино», ООО «Лефкадия» и ООО «Русский Азов». Строящиеся винодельни набором оборудования и технологиями поражают даже известных винных экспертов. Так, на ООО «Лефкадия» реализована уникальная технология с использованием ультрасовременного оборудования с компьютерным управлением, позволяющим задавать оптимальные условия для сбраживания и созревания вина.

Значительную роль в открытии возможностей для модернизации и технического переоснащения виноделия оказала поддержка краевой целевой программой [2]. Краснодарский край - единственный регион России, где из краевого бюджета выделяются средства для субсидирования предприятиям винодельческой отрасли 100% ставки рефинансирования Центробанка по кредитам на закупку технологического оборудования для переработки винограда и производства винодельческой продукции. В 2008 году субсидии составили 50 млн. рублей, в 2009 году - 55 млн. рублей. В результате этого инвестиции в производство в 2008 году выросли в 1,5 раза и составили 1,2 млрд. рублей. В 2009 и в 2010 годах предприятия отрасли вложили в развитие около 2 млрд. рублей [1].

Несмотря на позитивные изменения, произошедшие в виноградарстве и виноделии Краснодарского края, за последние десять лет, существует ряд проблем, которые тормозят развитие отрасли.

Во-первых, виноградарские хозяйства края пока неспособны обеспечить сырьем винодельческие предприятия в полном объеме. Собственное сырье для виноделия в Краснодарском крае покрывает только около 40% спроса [1].

Одной из причин сложившейся ситуации является снижение площадей виноградников более быстрыми темпами, чем освоение виноградопригодных земель. Это связано с низкой рентабельностью, а в отдельных случаях и убыточностью деятельности ряда виноградарских хозяйств. На данную ситуацию с одной стороны влияет ввоз дешевых импортных виноматериалов, а с другой - высокая себестоимость выращивания винограда.

Еще одну причину недостаточно быстрого освоения виноградопригодных земель назвал председатель Союза виноградарей и виноделов России Б. Титов: «Виноградарство - очень тяжелая для инвесторов отрасль. Плодоносить виноградники начинают на третий год, но реальный выход на мощность - это четвертый год. То есть на четыре года средства инвестора замораживаются» [4].

Во-вторых, серьезной проблемой виноделия является недостаточный уровень конкурентоспособности по отношению к зарубежным производителям. В настоящее время виноматериалов и вина импортируется более 80 млн. дал в год, что составляет в масштабах страны 80% потребления. Отечественное производство вина уступает по такому параметру, как соотношение цена-качество. Вместе с тем в направлении снижения цены на выпускаемое вино предприятия сталкиваются с невозможностью снижения отдельных непроизводительных затрат и особенностями производственного процесса. К первым можно отнести дорогостоящую систему ЕГАИС. Предприятия несут затраты, связанные не только с приобретением оборудования (счетчики и компьютерное оснащение), но и с обновлением программного обеспечения, а также с необходимостью поддержания высокоскоростного интернета для передачи данных. В ряду особенностей, делающих производство более затратным, можно назвать замедляющий оборачиваемость длительный цикл производства, высокий уровень брака, необходимость осуществлять переналадки оборудования для розлива в тару различных размеров.

В-третьих, наличие барьеров для вхождения в отрасль малых предприятий. К числу таковых можно отнести законодательные ограничения по размеру уставного капитала для получения лицензии на деятельность, связанную с виноделием (10 млн. руб.), а также законы и нормативы, создающие существенные затруднения для деятельности предприятий отрасли и экономически непреодолимые условия для развития малого бизнеса [5].

В-четвертых, непризнание виноделия из собственного винограда сельскохозяйственной деятельностью, ведущее к затруднениям в получении государственной поддержки. Российская Федерация является одной из немногих европейских стран, в которых производство вина из собственного винограда не считается сельскохозяйственным производством. Вследствие этого на предприятия, выращивающие и перерабатывающие виноград, не распространяется весь комплекс государственных мер, поддерживающих сельское хозяйство. В целях получения субсидий и льгот они вынуждены создавать новые предприятия с тем, чтобы выделить сельскохозяйственную деятельность в отдельные структуры. В последние годы были разукрупнены такие агропромышленные фирмы, как ОАО АПФ «Фанагория». ЗАО «Абрау-Дюрсо», ОАО «Южная». Данная вынужденная мера не могла не сказаться на увеличении управленческих расходов.

В-пятых, сокращение субсидирования виноградарства и виноделия. Объем государственной поддержки виноградарей в 2010 году сократился на 154 млн. руб. Приостановлено в 2010 году и предоставление субсидий на возмещение части затрат по уплате процентов по кредитам на приобретение оборудования и реконструкцию винодельческих предприятий.

В-шестых, подведомственность виноградарства и виноделия различным органам исполнительной власти. Реформирование исполнительной власти разрушило единение виноградарства и виноделия. Виноделие теперь курирует Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование), а виноградарство осталось в ведении Минсельхоза. Такое разделение усложняет дальнейшее развитие как виноградарства, так и виноделия.

Одним из направлений преодоления вышеназванных проблем является решение вопросов, касающихся государственной политики в области правового регулирования винодельческого виноградарства, производства и оборота винодельческой продукции, налогообложения, лицензирования и субсидирования.

Второе направление решения проблем отраслей может быть реализовано посредством объединения государственных мер и усилий предприятий с целью получения определенных конкурентных преимуществ. О том, каким образом могут быть получены такие преимущества, говорится в программе социально-экономического развития Краснодарского края до 2012 г. Программа предусматривает обеспечение высоких темпов устойчивого экономического роста края на основе реализации государственной структурно-институциональной политики, направленной на формирование глобальных конкурентных преимуществ экономики края. А формирование таких конкурентных преимуществ должно осуществляться на основе создания территориально-производственных кластеров. В частности, в АПК стратегической задачей должно стать обеспечение ведущей роли края в формировании крупного агропромышленного кластера на Юге России в составе Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской, Волгоградской и Астраханской областей как ядра единого сельскохозяйственного региона, имеющего общую транспортную и торговую инфраструктуру [6].

Идея кластеризации находит отражение и в «Концепции стратегии долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации до 2020 года». Данный документ содержит положение о том, что одним из ведущих направлений организации в стране системы господдержки инноваций, которая позволит закрепить позиции на мировых рынках, является стимулирование развития территориально-производственных кластеров [7].

Согласно исследованиям основоположника кластерного подхода М. Портера, «фирмы отраслей, имеющих неоспоримые конкурентные преимущества внутри страны (или в международных масштабах), обычно не бессистемно разбросаны по территории страны, а имеют свойство концентрироваться в одном и том же регионе страны». Конкурентоспособные фирмы распространяют свое влияние на субъекты рынка, с которыми они находятся во взаимодействии: поставщиков, потребителей и конкурентов. Итогом такого взаимодействия является формирование кластера, то есть сообщества тесно связанных фирм, взаимно способствующих росту конкурентоспособности друг друга. По мнению Майкла Портера, «в современной экономике, особенно в условиях глобализации, традиционное деление экономики на сектора или отрасли утрачивает свою операциональность. На первое место выходят кластеры - системы взаимосвязей фирм и организаций, значимость которых как целого превышает простую сумму составных частей» [8].

Мировой опыт развитых стран убедительно доказывает как эффективность, так и неизбежную закономерность возникновения разного вида кластеров. В последние пятнадцать лет формирование кластеров стало важной частью государственной политики в области регионального развития во многих странах мира. На основании опыта зарубежных стран можно сделать вывод о том, что кластерная организация бизнеса является эффективной, а ее возникновение неизбежным.

Что касается механизмов создания и развития кластеров, мировой опыт демонстрирует отсутствие единообразных принципов действий в данном направлении. Поэтому следует разработать кластерную политику, отражающую порядок их формирования и механизм реализации государственной поддержки, адаптированные для российских условий.

Оценивая перспективы создания винодельческого кластера на Юге России, следует отметить, что в Краснодарском крае существуют все необходимые для этого условия. Причем именно предпринимательские структуры края должны составить ядро такого кластера. Виноградарство и виноделие Краснодарского края объединяют многообразные по форме собственности, организационно-правовому статусу, отраслевой и географической принадлежности организации в целостную систему производства конечного продукта - виноградного вина. В систему включаются все стадии цепочки создания стоимости - от добычи сырья, разработки нововведений и подготовки соответствующих кадров до производства и реализации конечной продукции, обслуживания её потребителей. В случае образования винодельческого кластера его участники сохранят свою юридическую и хозяйственную самостоятельность, что не потребует создания иерархических органов управления и не приведет к росту административных и организационных издержек. Руководство кластером может осуществлять совет представителей производственных, исследовательских, торговых, финансовых, транспортных и других инфраструктурных организаций с участием потребителей, региональных властей и общественности.

Формирование такого кластера в Краснодарском крае будет способствовать созданию предприятий малого и среднего бизнеса вокруг крупных организаций, появлению новых рабочих мест, наращиванию отраслевого инновационного потенциала, формированию сетевого устройства экономического пространства, упрочению его целостности, а также обеспечит суммарные конкурентные преимущества предприятиям, вошедшим в кластер.

Примечания

1. Портал исполнительных органов государственной власти Краснодарского края. URL: http://www.krasnodar.ru/content/507/show/4024/, свободный. - Загл. с экрана.

2. Об утверждении краевой целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае» на 2008-2012 г.: Закон Краснодарского края от 29.12.07 № 1354-КЗ // СПС «КонсультантПлюс». М., 2011.

3. Берзин В.А. Виноделие и право. М., 2009. 392 с.

4. Евпланов А. Лозе жара не помеха // Российская Бизнес-газета. 2010. № 764 (31).

5. О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции: ФЗ РФ от 22.11.95 №171-ФЗ // СПС «КонсультантПлюс». М., 2011.

6. О программе социально-экономического развития Краснодарского края до 2012 г.: Закон Краснодарского края от 3.02.09 № 1692-КЗ // СПС «КонсультантПлюс». М., 2011.

7. О Концепции стратегии долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации до 2020 г.: распоряжение правительства РФ от 17.11.08 № 1662-р // СПС «КонсультантПлюс». М., 2011.

8. Портер М. Международная конкуренция. М.: Междунар. отношения, 1993. 896 с.

Размещено на Allbest.ru