Составление плана производства овощных культур в хозяйстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»

Кафедра плодоовощеводства и виноградарства

Курсовая работа

По овощеводству

Составление плана производства овощных культур в хозяйстве

Исполнитель:

студентка 3 курса агрономического

факультета «Садоводство»

Клинкова Ольга Сергеевна

Руководитель:

кандитат с/х наук Огнев В.В.

пос. Персиановский, 2012



Содержание

севооборот рассада овощной

Введение

1. Народно-хозяйственное значение и распространение культур в регионе

2. Ботаническая и биологическая характеристика культур

3. Характеристика почвенно-климатических условий Волгодонского района

4. Разработка научно обоснованного севооборота

5. Подбор и характеристика сортов (гибридов)

6. Подбор сроков, схем посева, расчет потребности в семенах и система их подготовки к посеву

7. Выращивание рассады овощных культур

8. Разработка плана агротехнических мероприятий в севообороте

Заключение

Список использованной литературы



Введение

Овощеводство -- это отрасль сельского хозяйства, которая занимается производством овощей для потребления в свежем и переработанном виде, а также для перерабатывающей промышленности. Как наука овощеводство занимается изучением морфобиологических особенностей овощных растений и технологий их выращивания.

Овощи - чрезвычайно емкое понятие, имеющее весьма размытые нечеткие границы. Наиболее приемлемое определение овощам было дано профессором В.И. Эдельштейном, называвшим овощами "травянистые растения, возделываемые ради их сочных частей, употребляемых в пищу человеком". К таким растениям, которые население нашей планеты использует в качестве овощей, относятся более 1200 видов по всему миру, из них наибольшее распространение получили 690 видов, принадлежащих к 9 ботаническим семействам.

Роль овощей в питании человека трудно переоценить. В настоящее время, в условиях усиления воздействия на человека комплекса неблагоприятных факторов, овощи способствуют поддержанию здоровья и долголетия. Значение овощей в питании определяется не только содержанием питательных веществ, но и, главным образом, наличием небольших количеств биологически активных веществ, укрепляющих здоровье. Весной необходимо широко использовать овощи в питании для очищения организма, перегруженного продуктами обмена из-за усиленного питания энергетически богатыми продуктами в зимний период (белки, жиры, углеводы).



1. Народно-хозяйственное значение и распространение культур в регионе

Капуста белокочанная -- двулетнее травянистое растение, растет в южных, средних и северных районах СНГ. Учитывая различные сроки созревания и высокую лежкость капусты, ее продажу можно обеспечить в течение всего года.

Кочан капусты содержит до 90% воды, белки (1, 8%), углеводы (5, 4%). Из общего количества белков около 30% составляют различные аминокислоты.

В состав капусты входят витамины С, Р, В₁, В₂, РР, В₆, фолиевая кислота, каротин, провитамин Д, биотин, витамины К, Е, холин, витамин РР. Содержание витамина С в наружных листьях кочана (59, 7%) выше, чем во внутренних (26 мг%). После длительного хранения количество витамина С снижается. Капуста содержит и ряд ферментов -- пероксидазу, аскорбиназу, цитохро-моксидазу, амилазу, каталазу, трансаминазу, лейцилпеп-тидазу. Из минеральных веществ в капусте содержится калий (до 300 мг%), кальций (до 100 мг%), фосфор (до 46 мг%), сера (до 50 мг%), хлор (до 52 мг%), магний (до22мг%), натрий (до 37 мг%), железо (до 3, 4 мг%), марганец, кобальт, фтор, йод, мышьяк, бор, медь, цинк.

Химический состав капусты зависит от ее сорта, почвы, количества и качества удобрений, полива земель, длительности хранения.

Кочан белокочанной капусты, используемый в питании, должен быть свежим, чистым, без повреждений, не рыхлым.

Белокочанная капуста находит широкое применение в профилактике и лечении ряда заболеваний. Учитывая высокое содержание в капусте аскорбигена -- наиболее устойчивой формы витамина С, ее можно использовать, особенно в зимний период, для профилак тики и лечения гиповитаминоза С. Витамин О, содержащийся в соке сырой капусты, способствует ликвидации язвенного процесса. Установлено, что витамин и обладает и противосклеротическим действием. Сырая и квашеная капуста повышают аппетит, секреторную функцию желудка, улучшают деятельность кишечника при запорах, оказывают мочегонное действие. Сок сырой капусты с сахаром обладает отхаркивающим действием, уменьшает саднение в груди. В Древнем Риме капусту рекомендовали при бессоннице, головной боли, для повышения устойчивости организма к различным заболеваниям. Соком капусты, разбавленным водой, полезно полоскать горло при воспалительных процессах. Кашица, приготовленная из капустных листьев с сырым яичным белком, способствует более быстрому заживлению ожогов, гнойных ран, язв.

Капуста белокочанная -- ценный продукт питания. Кроме кочанов, использовать можно и верхние листья, которые не охватывают кочан, и кочерыжки.

Томаты, или помидоры -- однолетнее растение. Норма потребления 16, 8 кг в годна человека. Долгое время томаты считались ядовитыми, и их не применяли в питании. Сейчас в нашей стране их выращивают почти повсеместно. Томаты грунтовые содержат: воду (93, 5%), белки (1, 1%) с небольшим количеством заменимых и незаменимых аминокислот, углеводы общие (4, 2%), крахмал (0, 3%), клетчатку (1, 3%), пектин (0, 03--0, 23%); минеральные вещества (мг%): натрий (140), калий (290), кальций (24), магний (20), серу (12), фосфор (26), хлор (57), железо (1, 4)%), йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, хром, цинк, кислоты органические: яблочную, лимонную, немного щавелевую и янтарную. Состав свободных кислот в зрелых помидорах не более 0, 5%.

В зрелых помидорах содержится от 14 до 40 мг% витамина С. При более поздних сроках уборки количество витамина С в плодах увеличивается. Парниковые помидоры по содержанию сахара и сухих веществ не уступают грунтовым, но их вкусовые качества хуже.

Зрелые помидоры, в зависимости от сорта, имеют красную, розовую или желтовато-белую окраску, массу от 5 до 800 г. Лучше сохраняются плоды массой 60--70 г, более крупные не пригодны для длительного хранения и транспортировки. Особенно устойчивы помидоры сливовидной и грушевидной формы весом 35--50 г, с высокой прочностью кожицы и плотностью мякоти. Заморозки, даже кратковременные, действуют на томаты губительно.

Товарные плоды делятся на четыре степени зрелости. Плоды первой степени (молочной зрелости) -- зеленой окраски, после уборки дозревают при температуре 18--30° за 10--17 дней; второй степени (бурой зрелости) -- светло-зеленоватой окраски с розоватым оттенком, в условиях температуры 18--30° дозревают за 7--10 дней; помидоры третьей степени (розовой зрелости) созревают за 3--5 дней; четвертой степени (красной зрелости) пригодны к питанию. Плоды последней стадии зрелости собирают только для немедленной реализации. Плоды, предназначенные для длительного хранения, оставляются с плодоножкой. Помидоры первой степени спелости при температуре 10--12° и относительной влажности 80--85° могут храниться длительное время. Их раскладывают в один-два слоя в сухом помещении с хорошей вентиляцией. При температуре 18° помидоры дозревают быстрее, в них увеличивается содержание витамина С и каротина. При еще более высоких температурах содержание витаминов уменьшается.

Благодаря высокому содержанию калия, витамина С, помидоры полезны в питании детей, пожилых людей, беременных женщин, рекомендуются больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, для улучшения пищеварения. В народной медицине сок и кашицу свежих помидоров используют при лечении гнойных ран.

Баклажаны -- однолетнее растение. Плоды фиолетовой окраски разной интенсивности, цилиндрической, шаровидной или грушевидной формы, массой от 20 до 2000 г, различной длины. Мякоть плода в сыром виде имеет горьковатый вкус. Растут на юге Украины, в Молдавии, Крыму, Средней Азии, на Кавказе.

Баклажаны содержат воду (91 %), белок (0,3--1,5 %), различные аминокислоты, жиры (0,1 %), углеводы (5,5 %), крахмал (0,9 %), клетчатку (1,3 %), минеральные вещества (мг %): натрий (6), калий (238), кальций (15), магний (9), фосфор (34), серу (15), хлор (47); микроэлементы: алюминий, бор, йод, марганец, цинк, медь; витамины (мг %): С (11--19), В₁ (0, 04), В₂ (0,2), В₆ (0,15), РР (0,6), каротин (0,02), фолиевую кислоту. Плоды в фазе биологической зрелости богаты соланином (около 30 мг %), придающим им горький вкус и способным вызвать отравление. В период технической зрелости содержат много дубильных веществ (105--294 мг %).

Уборка баклажан производится по мере созревания. Заморозки делают их непригодными к потреблению. Плоды нужно собирать в период технической зрелости. В период биологической зрелости плоды и семена грубеют и непригодны для питания.

Баклажаны полезны при атеросклерозе и заболеваниях печени, поскольку усиливают выведение холестерина из организма, снижают концентрацию его в крови и на стенках сосудов, а также при подагре и мочекис-лом диатезе, так как увеличивают выделение мочевой кислоты почками. Повышенное содержание калия в плодах улучшает работу сердца, усиливает мочевыделение при отеках сердечного происхождения.

Плоды баклажан пекут, солят, маринуют, жарят. Из них делают икру, соусы к мясным блюдам. Листья баклажан богаты соланином, который в большом количестве токсичен для организма, поэтому ботва в питание не употребляется.

2. Ботаническая и биологическая характеристика культур

Баклажан (Solarium melongena L.) -- многолетнее (в России культивируется как однолетнее) травянистое растение семейства пасленовые.

Это крупная трава с прямостоячим крепким стеблем высотой до 150 см, зеленой или фиолетовой окраски, часто с редкими шипами. У баклажана мощная корневая система, проникающая на глубину до 100 см. Листья очередные, крупные, с овальной или удлиненно-яйцевидной пластинкой и крепкими черешками, обычно зеленые, но есть сорта с темно-фиолетовыми листьями. Цветки пазушные, одиночные или малоцветковые соцветия-полузонтики из 2-7 цветков.

Венчик обычно фиолетовый.

Плод - большая грушевидная, цилиндрическая или почти шаровидная ягода длиной от 6 до 70 см, с матовой либо глянцевой поверхностью. В фазе полнойспелости плоды от серо-зеленой до буровато-желтой окраски. При полном созревании они становятся грубыми и невкусными, поэтому в пищу их используют несколько недозревшими, в фазе технической спелости. В это время их окраска варьирует от светло-лиловой до темно-фиолетовой. Не случайно во многих местах баклажаны зовут «синенькими». Масса плодов технической спелости у разных сортов и в зависимости от условий выращивания колеблется от 30 г до 2 кг.

Баклажан -- более требовательное к теплу растение, чем томат и даже перец. Оптимальная температура для роста и развития растений 20…30°. Очень чувствительны растения баклажана к понижению температуры в период образования бутонов и цветков. Но и продолжительная жаркая погода с температурой выше 28° приводит к массовому опадению цветков и завязей, так как пыльца при таких температурных условиях становится стерильной и цветки не опыляются.

При недостатке влаги растения баклажана приостанавливают рост, бутоны, цветки и молодые завязи опадают, а плоды не достигают нормальных размеров и приобретают уродливую форму. Однако на слишком увлажненных почвах в сочетании с пониженной температурой растения страдают от болезней. Оптимальная влажность почвы около 80%, относительная влажность воздуха около 60%. Как кратковременная сухость почвы в период плодоношения, так и избыток влаги в холодную пасмурную погоду ведут к опадению бутонов, цветков и завязей, к замедлению роста растения.

Растения баклажана нуждаются в интенсивном солнечном освещении. Они относятся к короткодневным или нейтральным к длине дня формам. Недостаточная освещенность баклажанов сказывается в задержке роста, вызывая запаздывание ветвления и зацветания. При выращивании на затененных участках баклажан не плодоносит.

Высокий урожай баклажана можно получить лишь на участках, богатых питательными веществами, легко усвояемыми растениями. Лучшие почвы -- черноземные и легкие суглинки, а также супесчаные с большим содержанием органических веществ. Тяжелые глинистые почвы с близким уровнем грунтовых вод и особенно солонцы непригодны для выращивания баклажана. Оптимальная реакция почвенной среды -- нейтральная или близкая к нейтральной. Баклажан хорошо отзывается на органические и минеральные удобрения.

Томат, или помидор (Lycopersicum), - растение семейства пасленовых. Томаты выращивают как однолетнюю культуру, но если уберечь их от заморозков, то они могут произрастать много лет.

Корень стержневой, но быстро разветвляется, проникая на глубину 1 - 2 м. Стебли полегающие или прямостоячие, высотой от 0,2 до 3,0 м и более, сочные, но в процессе роста твердеют. У низкорослых (детерминантных) сортов плодовые кисти размещаются через один лист, и плоды созревают дружно. У высокорослых (индетерминантных) сортов соцветия расположены через 2-4 листа, созревание плодов растянутое. Листья непарно перисторассеченные с морщинистой поверхностью долей листа. Соцветие - внепазушный завиток (кисть) с единичными цветками или до нескольких сотен цветков в кисти. Цветки желтые, мелкого или среднего размера. Плоды - от плоских округлых до удлиненных овальных, гладкие или ребристые, красной, розовой, желтой окраски. Семена мелкие, плоские, овальные, покрыты волосками.

Томат, как выходец из субтропических стран, является требовательной к теплу и свету культурой.

Оптимальная температура для роста взрослых растений помидоров днем 22…24°, ночью 16…18°.

Томат является средней по требовательности к влаге и относительно засухоустойчивой культурой. Однако для него необходима повышенная влажность почвы (примерно 70…80%), но при этом относительно пониженная влажность воздуха около 60 %.

Томат -- требовательная культура к свету. Чем ярче и интенсивнее свет, тем быстрее формируется урожай. При недостатке освещения резко снижается процесс ассимиляции, рост растений ослабляется, развитие задерживается. Длительная пасмурная погода удлиняет период от цветения до созревания плодов на 10…15 дней, ухудшает их вкусовые и товарные качества.

Наилучшие результаты дает культура томата на хорошо прогреваемых плодородных почвах, богатых органическим веществом черноземах и незатопляемых или рано освобождаемых от полой воды поймах рек с pH около 6,0 (5,5…6,5). Хорошие урожаи томата можно также получать на супесчаных и суглинистых почвах при внесении необходимых удобрений и поддержании почвы в рыхлом состоянии.

Томат хорошо отзывается как на минеральные, так и на органические удобрения. На окультуренных почвах он может дать высокий урожай при внесении только минеральных туков, а на малоплодородных, малогумусных почвах целесообразно сочетание минеральных и органических удобрений. Из органических удобрений под томат вносят перегной, навоз (лучше осенью), торфонавозные компосты, навозную жижу, птичий помет.

Из элементов минерального питания томат больше потребляет калия и азота. Однако он очень отзывчив на фосфорные удобрения, без которых трудно получить высокий урожай и хорошее качество плодов.

Капуста (Brassica capitata) - относится к семейству капустные (крестоцветные) (Brassicaceae), капуста белокочанная - двухлетнее травянистое растение, отличающееся большой требовательностью к плодородию и влажности почвы. Ранняя капуста возделывается на лёгких почвах, т.к. они легко прогреваются, и тем самым создаются предпосылки для быстрого развития раннего урожая. В первый год растения капусты образуют продуктивную часть (кочан или листья), на второй год - репродуктивные органы и семена. Корень у растения стержневой, сильно разветвленный, размещается в слое 30-50см. На второй год жизни из верхушечной почки развивается прямостоячий стебель высотой 1-1,75м с разветвлениями, на которых образуются цветки, собранные в соцветия кисть. Продолжительность цветения одного растения 20-30 дней. Плод - стручок.

Биологические особенности капусты служат основой при разработке агротехнических приемов, обеспечивающих высокий урожай. Цикл развития капусты состоит из нескольких этапов: прорастание семени и появления всходов; начальный рост розетки и корней; накопление листовой массы и дальнейшее развитие корневой системы; образование продуктивного органа; появление соцветия; цветение; плодообразование и созревание семян. Белокочанная капуста имеет двухлетний цикл развития.

Отношение к температуре. Капуста является холодостойким растением. Ее семена прорастают при температуре 2-3?С. Однако в этих условиях процесс прорастания протекает весьма медленно. При повышении температуры появление всходов ускоряется; так, при 11?С они образуются на 10-12-й день, а при 18-20?С - на 3-4-й день. При посеве в открытый грунт кочанная капуста выдерживает кратковременные заморозки до 5-6?С. Для роста рассады белокочанной капусты достаточна температура 5-8?С. Оптимальной же температурой для нее является 12-15?С. Морозостойкость рассады капусты определяется условиями выращивания и степенью закалки. Повышение температуры выше 25?С отрицательно сказывается на росте и развитии растений, значительно уменьшая их величину. Высокая температура ведет к усилению растрескиваемости кочанов. Различные сорта обладают разной чувствительностью к пониженным температурам. У ранних сортов максимальная чувствительность наблюдается в возрасте 5недель. После этого периода достаточно уже 3-недельного охлаждения для образования цветухи у большой части растений.

Требования к влажности почвы. Капуста - влаголюбивое растение. Оптимальной влажностью для ранней белокочанной капусты является 60 - 70 % полевой наименьшей влагоемкости (НВ), для поздней белокочанной капусты - 70-80 % НВ. Несмотря на достаточное количество осадков в Нечерноземной зоне, в течение вегетационного периода наблюдаются засушливые промежутки. Рост капусты зависит не только от влажности почвы, но и от влажности воздуха.

Требования к свету. Капуста относится к светолюбивым растениям. Длинный день ускоряет рост рассады и формирование кочанов. С самого начала появления всходов растения сильно отзываются на обеспеченность светом. При его недостатке всходы вытягиваются и легко поражаются болезнями. Взрослым растениям необходимо обеспечивать благоприятные условия освещения. Поэтому при высадке их не следует загущать, сорняки надо уничтожать. Чтобы они не затеняли капусту, а также не высаживать вблизи деревьев и в междурядьях сада. При удлинении светового дня происходит ускорение роста и развития капусты.

Требования к почве и элементам питания. Капуста отзывчива на плодородие почвы и внесение органических и минеральных удобрений. Белокочанная капуста требовательна к азоту и фосфору и в меньшей мере к калию. Капусту можно выращивать на разных почвах, для нее непригодны только очень легкие песчаные и щебенчатые. Наиболее благоприятны для капусты суглинистые почвы, хорошо удерживающие влагу, а также поймы рек, обладающие повышенным плодородием. Несмотря на то, что капуста хорошо растет на почвах с близким залеганием грунтовых вод, она не переносит заболоченных и кислых почв. Наиболее благоприятной для нее является слабокислая реакция почвенного раствора (рН 6,0). Отношение капусты к плодородию почвы зависит от сортовых особенностей. Позднеспелые сорта более требовательны к нему по сравнению со скороспелыми и среднеспелыми, так как они более урожайны.

Молодые растения капусты нуждаются в сбалансированном наборе всех основных элементов питания в легкодоступной форме. После посадки в поле и до образования кочана растения больше потребляют азота, а в период его формирования - калия и фосфора.

3. Характеристика почвенно-климатических условий Волгодонского района

Климат является наиболее могучим фактором почвообразования, который не только непосредственно влияет на общее направление процессов почвообразования.

Характерной особенностью климата Волгодонского района является его континентальность, выражающаяся в недостаточном количестве атмосферных осадков, высокой летней температуре, резком переходе от холодной зимы к жаркому лету и, в частности, наблюдаемых отклонениях метеорологических показателей от средней их нормы, выведенной на основе многолетних данных.

Средняя многолетняя сумма осадков составляет 468мм. Это создает впечатление относительно хорошего увлажнения. Однако от указанного количества осадков могут быть в отдельные годы большие отклонения.

Наибольшее количество осадков выпадает в теплый период с апреля по октябрь месяцы, ориентировочно соответствующий вегетационному периоду - (304,6 мм).

Другой характерной чертой климата является температура воздуха. Средняя температура воздуха по многолетним данным составляет 9,4?.

Самый холодный - февраль, со среднемесячной температурой - 5,2?, а самый теплый июль. Средняя месячная температура воздуха равна 23,5?. Абсолютный минимум температуры воздуха достигает - 34,5?, абсолютный максимум - +42,1?. Такие резкие колебания температуры в течение года еще более подчеркивают континентальность климата района.

Продолжительность общего вегетационного периода (t > 5°С) - 200-220 дней, а активного вегетационного периода (t > 10°С) - 165-180 дней. Длительный вегетационный период с большим притоком солнечного тепла характерная особенность климата области, благоприятная для сельскохозяйственного производства.

Почвенный покров Волгодонского района преимущественно состоит из североприазовских черноземов, которые представлены в основном карбонатными разностями, т.е. черноземами, обогащенными карбонатами кальция (известью) в верхних горизонтах вскипающие от соляной кислоты с поверхности.

Выщелоченные разности черноземов, в которых карбонаты кальция вымыты на некоторую глубину, на территории учхоза встречаются очень редко.

Североприазовские черноземы на территории Волгодонского района представлены тремя разностями, отличающиеся по мощности гумусового горизонта:

Мощные, имеющие мощность гумусового горизонта (А+В) более 80 см, а мощность А+В+ВС - более 120 см.

Среднемощные - мощность гумусового горизонта (А+В) от 40 см до 80 см, а мощность А+В+ВС от 40 до 120 см.

Маломощные - мощность гумусового горизонта (А+В) менее 40 см, а мощность А+В+ВС до 80 см.

По степени выщелоченности выделено также 3 варианта:

Карбонатные - карбонаты с поверхности в горизонте А.

Слабовыщелоченные - вскипание в горизонте В1

Выщелоченные - вскипание в горизонте В2

Мощные черноземы приурочены к наиболее равниной части землепользованиясхозяйства и занимают его центральную часть.

Среднемощные черноземы формируются на слабо-пологих склонах и равнинах и занимают всю северную и южные части района.

Маломощные черноземы формируются на более изрезанных элементах рельефа в восточной и центральной частях землепользования по склонам балок.

Среднемощные и мощные черноземы являются преобладающими почвенными разностями и занимают наибольшую площадь землепользования.

4. Разработка научно обоснованного севооборота

Севооборомт -- научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров во времени и на территории или только во времени.

Лучшие предшественники овощных культур

Культура	Предшественник
Бобовые (горох, фасоль, бобы)	Капуста, томаты, картофель, корнеплоды
Дыни, арбузы, кабачки, тыква, патиссоны	Зеленные культуры, картофель, корнеплоды
Капуста	Бобовые, картофель, корнеплоды, лук, томаты
Лук, чеснок яровой	Бобовые, зеленные, картофель, капуста, огурцы
Морковь, петрушка, сельдерей, пастернак, свекла, зеленные культуры	Капуста, картофель, лук, огурцы, томаты
Зеленные культуры (укроп, шпинат, салат и другие)	Капуста, огурцы, томаты
Огурцы	Бобовые, зеленные, капуста, картофель, корнеплоды, томаты
Редька, редис, репа, брюква	Капуста, лук, огурцы, ранний картофель
Томаты, перец, баклажаны	Бобовые, зеленные, капуста, корнеплоды, лук, огурцы
Чеснок озимый	Картофель ранний, огурцы, томаты
Щавель, ревень, лук-батун	Капуста, ранний картофель

Севооборот:

1. Капуста

2. Огурец

3. Томат

4. Фасоль

5. Баклажан

5. Подбор и характеристика сортов (гибридов)

Томат:

«Верлиока» - Раннеспелый. В плодоношение вступает на 115-126-й день после появления полных всходов в зимних теплицах и на 94-122-й день - в весенних пленочных теплицах.

Растение детерминантное, ветвистость и облиственность средние. Высота главного стебля 200 см, междоузлия средние. Лист обыкновенный, среднего размера, серо-зеленый, глянцевый. Соцветия промежуточное, однократно разветвленное. Первое соцветие закладывается над 6-7-м листом, далее - через 1-2 листа. Залом слабый. Плод плоскоокруглый со слаборебристой поверхностью. Окраска незрелого плода зеленовато-белесая, зрелого - красная. Основание со слабым углублением, вершина гладкая. Число гнезд 2-3. Масса плода 63-89 г. Вкусовые качества хорошие и отличные.

Товарная урожайность в зимних теплицах в зимне-весеннем обороте 13-18 кг/м2, в весенних пленочных теплицах -8,3-11,1 кг/м2.

Устойчив к ВТМ, слабо поражается бурой пятнистостью, средне - фузариозом, выше среднего - макроспориозом. Сильно поражается галловой нематодой.

Ценность гибрида: высокая урожайность и товарность, раннеспелость, дружное и интенсивное формирование урожая в условиях недостаточной освещенности и повышенной влажности, высокий процент завязывания плодов.

Рекомендуется для выращивания в защищенном грунте.

«Оля» - Растение детерминантное. Кисти образуются сразу по 3, одновременно цветут и созревают. При высоте растения 120 см формируется до 15 кистей. Высокоурожайный (до 24-26 кг/кв.м). Период созревания составляет 95-100 дней. Плоды плоскоокруглые, гладкие или слаборебристые, ярко-красные, массой 100-120 г, выровненные. Вкус свежих плодов кисловато-сладкий. Устойчив к вирусу табачной мозаики, кладоспориозу, фузариозу и нематоде. Хорошо переносит пониженную освещенность. Холодостоек и жаростоек.

Ценность сорта: высокая продуктивность, ограниченная побегообразовательная способность, практически исключающая пасынкование, холодостойкость, жаровыносливость, устойчивость к пониженной освещенности.

Капуста:

«Казачок» - Раннеспелый. Техническая спелость наступает на 106-112-й день после полных всходов.

Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 55,4-67,4 см, высотой 21,2-28,0 см, число листьев 16-21. Лист сидячий, короткочерешковый, мелкий, округлый, темно-зеленый с синеватым оттенком, со средним восковым налетом, со слабонадрезанным краем. Ткань пластинки крупноморщинистая со слабоволнистым краем, со слабой нервацией средней густоты. Кочан округлый, высотой 15,5-17,5 см. Наружная окраска зеленая, на разрезе белая с желтовато-кремовым оттенком. Кроющие листья гладкие, без антоциана. Высота наружной кочерыги 8-10 см, внутренней - 6 см. Масса кочана 0,8-1,2 кг. Плотность хорошая. Товарная урожайность 31,8-46,1 т/га.

Устойчив к слизистому бактериозу и черной ножке; среднеустойчив к киле и сосудистому бактериозу; вредителями повреждается в средней и сильной степени.

Ценность гибрида: высокая урожайность, высокая товарность, дружная отдача раннего урожая, устойчивость к растрескиванию, пригодность к механизированной работе.

«Подарок» - Среднепоздний. Период от полных всходов до начала технической спелости 114-134 дня. Розетка средней величины и крупная с полуприподнятыми листьями. Наружная кочерыга средней высоты и высокая 17-28 см. Лист неяснолировидный с черешками средней длины. Листовая пластинка средняя, длинной 35-45 см, шириной 34-43 см, овальная, реже округлая, слабовогнутая и вогнутая. Поверхность морщинистая, редко гладкая, край гладкий или слабоволнистый. Вершина пластинки часто с выемкой. Жилкование полувеерообразное, средней густоты. Окраска серо-зеленная, с восковым налетом. Кочан круглый и округло-плоский, диаметром 17-23 см, массой 2,7-4,4 кг. Внутренняя кочерыга средняя. Наружная окраска зеленовато-белая. Вкусовые качества хорошие. Товарная урожайность 58,2-91,0 т/га.

Восприимчив к слизистому и сосудистому бактериозам и фузариозному увяданию.

Ценность сорта: хорошая лежкоспособность, стабильная урожайность.

Баклажан:

«Батайский» - Среднеспелый. Период от массовых всходов до технической спелости плодов 118-142 дня.

Растение нераскидистое, средней высоты и высокой 45-73 см, зеленое. Лист яйцевидной формы, среднего размера, края среднеизрезанные. Окраска листа зеленая, черешка и нервации - фиолетовая. Чашечка без шипов. Цветок сиреневой окраски. Плод цилиндрический формы, нижние плоды касаются почвы. Окраска плода в технической спелости от темно-фиолетовой до черной, поверхность глянцевая. Длина плода 12,0 - 19,5 см, диаметр 4,4-7,9 см, масса 140-222 г. Мякоть белая, среднеплотная, без пустот, без горечи. Семенник коричневой окраски, с матовой поверхностью. Товарная урожайность 3,9-8,1 кг/м².

Неустойчив к фузариозному увяданию.

Ценность сорта: высокая урожайность, выравненность плодов и хорошие технологические качества.

«Донецкий урожайный» - Среднеспелый. Период от полных всходов до первого сбора плодов в технической спелости 129-139 дней.

Куст компактный, средней высоты 38-47 см, зеленый, точка роста с фиолетовым оттенком. Листья средней, широкоовальные, со слабовыемчатыми краями, светло-зелеными черешками, без шипов венчик светлорозово-фиолетовый. Плоды цилиндрической формы, гладкие. В технической спелости длина плода 15,3 см, диаметр 5,5 см, масса плода 120-165 г. Окраска плодов в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической - коричнево-бурая. Товарная урожайность в технической спелости 2,1-2,2 кг/м².

Относительно устойчив к фузариозному увяданию.

Ценность сорта: Стабильная урожайность, выравненность плодов.

6. Подбор сроков, схем посева, расчет потребности в семенах и система их подготовки к посеву

Таблица 1. Схемы посева и посадки, сроки и способы посева

Культура	Схемы посева (посадки)	Способ посева	Состав агрегата	Срок посева
Капуста поздняя безрассадная	70Х60	Рядовой	МТЗ-80+ СУПН-8А	5-10.04
Баклажан ранний рассадный	50+90	Ленточный	МТЗ-80+СО-4,2	10-15.03
Томат средний безрассадный	50+90	Рядовой	МТЗ-80+ СУПН-8А	20-25.03

Таблица 2. Потребность в семенах и посадочном материале, подготовка к посеву

Культура	Способ возделывания	Площадь, га	Норма высева, кг/га	Потребность в семенах со страховым фондом (10%), кг	Приемы подготовки семян к посеву
Капуста поздняя	Безрассадный	15	1,6	26,4	Термическое обеззараживание протравливание ТМТД
Баклажан	Рассадный	15	0,6	9,9	Замачивание до наклевывания, протравливание
Томат	Безрассадный	15	2,5	41,25	Термическое обеззараживание протравливание ТМТД

7. Выращивание рассады овощных культур

Таблица 3. Расчет потребности в рассаде и сооружениях защищенного грунта

Культура	Площадь посева, га	Схема посадки, см	Потребность в рассаде со страховым фондом (10%) тыс. шт	Выход деловой рассады с 1м2, шт	Потребность в сооружениях защищенного грунта, га	Потребность в пленке, т/га
Баклажан	15	70Х20	790	330	0,308	0,8

Таблица 4. Схема культурооборота для весенней пленочной теплицы

Культура	Площадь теплицы, м2	Срок посева (посадки)	Срок уборки	Выход продукции с 1м2, шт., кг
1 оборот
Баклажан	3080	15.03	15.05	500 шт. рассады
2 оборот
Баклажан на продукцию	3080	15.05	30.08

8. Разработка плана агротехнических мероприятий в севообороте

Таблица 5. Агротехнический план технологических операций в севообороте

Календар-ный срок	Операция (вид работ)	Культуры	Площадь, га	Состав агрегата	Норма выработки, га	Требование к качеству работ
Март	Культивация сплошная	Капуста	3	ДТ75М+КПС-4	20,0	10-12 см,
Март	Предпосевная культивация	Капуста	3	ДТ75М+КППС-4	19,0	14-16 см
Май	Посев	Капуста	3	МТЗ-80+ СУПН-8А	10,8
Май	Прикатывание посевов	Капуста	3	МТЗ 80+СКГ-2(2)	26,0	После посевов
Май	Полив	Капуста	3	ДТ75М+СМП 50/80 ДДА 100 МА	5,2	400 м3/га
Май	Боронование до всходов	Капуста	3	МТЗ 80+БСО-4 А	13,8	Поперек рядков
Июнь	Боронование по всходам	Капуста	3	МТЗ 80+БСО-4 А	10,8	Поперек рядков в фазу 1-2 листьев
Июнь	Междурядная культивация с окучиванием	Капуста	3	МТЗ 80+КРН - 4,2	10,4	5 дней
Июль	Полив	Капуста	3	ДТ75М+СМП 50/80 ДДА 100 МА	5,2	400 м3/га
Июль	Междурядная культивация с подкормкой	Капуста	3	МТЗ 80+КРН - 4,2	10,4	6-8 см
Июль	Опрыскивание	Капуста	3	МТЗ 80+ ПОМ-630	15,0	400л/га
Июль	Полив	Капуста	3	ДТ75М+СМП 50/80 ДДА 100 МА	5,2	400 м3/га
Август	Междурядная культивация с подкормкой	Капуста	3	МТЗ 80+КРН - 4,2	10,4	6-8 см
Август	Опрыскивание	Капуста	3	МТЗ 80+ ПОМ-630	15,0	400л/га
Сентябрь	Полив	Капуста	3	ДТ75М+СМП 50/80 ДДА 100 МА	5,2	400 м3/га
Сентябрь	Лущение стерни	Огурец, томат, фасоль, баклажан	12	Т150 К+ЛДГ 10	45,5	6-8 см
Ноябрь	Вспашка	Огурец, томат, фасоль, баклажан	12	ДТ 75 М+КЗУ-0,3	10
Март	Боронование	Огурец, томат, фасоль, баклажан	12	МТЗ 80+БСО-4 А	13,8	Поперек рядков
Апрель	Культивация	Огурец, томат, фасоль, баклажан	12	ДТ75М+КПС-4	20,0	10-12 см,
Апрель	Предпосевная культивация	Огурец, томат, фасоль, баклажан	12	ДТ75М+КППС-4	19,0	14-16 см
Апрель	Посев	Огурец, томат, фасоль	9	МТЗ-80+ СУПН-8А	10,8
Апрель	Прикатывание посевов	Огурец, томат, фасоль	9	МТЗ 80+СКГ-2(2)	26,0	После посевов
Апрель	Полив	Огурец, томат, фасоль	9	ДТ75М+СМП 50/80 ДДА 100 МА	5,2	400 м3/га
Май	Боронование	Огурец, томат, фасоль	9	МТЗ 80+БСО-4 А	13,8	Поперек рядков
Май	Опрыскивание	Огурец, томат, фасоль	9	МТЗ 80+ ПОМ-630	15,0	400л/га
Май	Междурядная культивация с подкормкой	Огурец, томат, фасоль	9	МТЗ 80+КРН - 4,2	10,4	6-8 см
Июнь	Полив	Огурец, томат, фасоль, баклажан	12	ДТ75М+СМП 50/80 ДДА 100 МА	5,2	400 м3/га
Май	Посадка	Баклажан	3	МТЗ 80+СКН- 6 А	1,9
Май	Полив	Баклажан	3	ДТ75М+СМП 50/80 ДДА 100 МА	5,2	400 м3/га
Июнь	Междурядная культивация с подкормкой	Баклажан	3	МТЗ 80+КРН - 4,2	10,4	6-8 см
Август	Опрыскивание	Баклажан	3	МТЗ 80+ ПОМ-630	15,0	400л/га
Август	Полив	Баклажан	3	ДТ75М+СМП 50/80 ДДА 100 МА	5,2	400 м3/га



Заключение

Овощеводство относится к одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Оно дает исключительно ценные продукты питания, спрос на которые постоянно растет. Продукция овощеводства поставляется на рынок как в свежем, так в консервированном виде. Это позволяет обеспечивать потребителей продукцией практически круглый год.

На современном этапе отрасль овощеводства не удовлетворяет потребности населения в овощах. Фактическое потребление овощей в год на человека составляет около 75-80 кг, что почти в два раза меньше научно обоснованной нормы.

Проводимые в стране аграрные реформы последнего десятилетия отрицательно сказались на развитии сельского хозяйства, что выразилось в спаде производства, ухудшении уровня и качества питания людей. За эти годы овощеводство претерпело существенные структурные изменения: спад производства с сельскохозяйственных предприятиях в 2 раза, шоковое состояние теплиц, занимающихся выращиванием рассады, отсутствие государственной поддержки товаропроизводителей и, как следствие, широкий завоз овощей из Турции, Польши, Голландии и других стран.

Значительная часть сельскохозяйственных предприятий, занимающихся овощеводством открытого грунта, столкнулась не только с проблемами неплатежей и отсутствие финансирования, но с тем, что на предприятиях неграмотно построен процесс производства; поверхностное изучение факторов, влияющих на конечные результаты, не позволяют выявить неиспользованные резервы, упущенные возможности.

За последние годы наблюдается тенденция сокращения производства овощной продукции. Это происходит, главным образом в связи с сокращением посевных площадей под овощными культурами. За последние пять лет посевные площади под овощными культурами сократились на 57% и в 2004г. составили 804 тыс. га.

Список использованной литературы

1. Сортовой состав сельскохозяйственных культур, рекомендованных для возделывания в Ростовской области, Ростов-на-Дону, 2001 год.

2. Семеноводство овощных и бахчевых культур, В.А. Лудилов, Москва, 2000 год.

3. Земледелие, Г.И. Баздырев, В.Г. Лошаков и т.д., Москва «Колос», 2002 год.

4. Полный сортовой каталог России, Мамонов Е.В., издательство «Лик пресс», 2001 год.

5. Азбука овощеводства, «Дрофа плюс», 2004 год.

Размещено на Allbest.ru