Шляхи удосконалення технології виробництва продукції тваринництва

365

гол

100

0,5

0,83

304,16

вет.сп

5

0,12

11

Нічний догляд

365

гол

100

1,1

1,83

669,16

скотар

3

0,26

12

Разлві та унші роботи

365

гол

100

0,3

0,5

182,5

скотар

3

0,07

Всього за період

365

гол

100

13,34

4539,6

1,879

3.5 Аналіз витрат ресурсів на виробництво яловичини за різних технологій утримання худоби

Для проведення аналізу витрат ресурсів та оцінки ефективності різних технологій утримання тварин при виробництві яловичини використовують Мі підходи, викладені у розділі 1 та вартісні показники, наведені в таблиці

Таблиця 3.5.1. Вартість показника виробництва яловичини за різних варіантів утримання худоби

№зп	Показники	Варіанти утримання
		1 безприв'язний на частково щільній підлозі в боксах, п = 300	2 безприв'язний на щільній підлозі, п = 350	3 безприв'язний на глибокій солом'яній підстилці п = 300	4 безприв'язний на глибокій солом'яній підстилці за технологією м'ясного скотарства, п = 100
1	Вартість 1 скотомісяця,тис.грн.	2500	2800	2100	1800
2	Вартість 1 люд.год,грн	2,778	2,778	2,778	2,778
3	Вартість 1 т корм. Од.,грн	418	418	418	418
4	Вартість 1 м3 води, грн.	1	1	1	1
5	Вартість 1 т підстилки, грн.	35	35	35	35
6	Вартість 1 т паливно - мастильних матеріалів, грн.	3635	3635	3635	3635
7	Вартість 1 кВт/год,грн	0,296	0,296	0,296	0,296
8	Вартість 1 т/км, грн	1,6	1,6	1,6	1,6
9	Ветобслуговування 1 голови, грн	20	20	20	20
10	Вартість 1 т гною, грн	20	20	20	20
11	Ціна реалізації ц яловичини, грн	1100	1100	1100	1100

На основі проведених розрахунків визначають основні техніко-економічні показники виробництва яловичини для кожного варіанта технології утриманні худоби і представляють у вигляді порівняльної таблиці (таблиця 3.5.2.)

Таблиця 3.5.2 Техніко-економічні показники технології виробництва яловичини за різних способів утримання худоби

№ п/п	Показники	Одиниця виміру	Варіанти утримання
			I безприв'язний на частково щілинній підлозі в боксах, л=300	II безприв' язний на щілинній підлозі, п = 350	III безприв'язний на глибокій солом'яній підстилці п=300	IV безприв'язній на глибокій солом'яній підстилці технологію м'ясного скотарства, п=100
1	Капітальні вкладення	тис.грн	1312,50	1568	1197	342
2	Валове виробництво яловичини	Ц	1277,5	1405,25	985,5	160,3
3	Поточні витрати на виробництво	тис.грн	720,63	781,79	774,42	233,93
4	Собівартість одиниці продукції	грн./ц	564,1	556,3	785,8	1456,57
5	Прибуток	тис.грн	, 684,616	763,988	309,625	-57,27
6	Рівень рентабельності	%	95	98	39,98	-24,48
7	Трудомісткість виробництва продукції	люд.год Ч	П,1	10,3	14	28,3
8	Витрати корму на 1 ц приросту живої маси	ц.х.од Ч	8,7	8,4	10,4	21,9

При застосуванні технології вирощування і відгодівлі бугайців при безприв'язному утриманні на частково щілинній підлозі в боксах поточні витрати ресурсів в розрахунку на 1 голову складають 2059 грн., а за технологією безприв'язного утримання на суцільній щілинній підлозі вони зростають до 2223 або на 7,9 %.

Ще більше зростання поточних витрат ресурсів на виробництво яловичини в розрахунку на 1 голову відбувається при застосуванні технології безприв'язного утримання у типових приміщеннях на глибокій солом'яній підстилці. За рахунок найбільш високих середньодобових приростів живої маси при безприв'язному утриманні тварин на суцільній щілинній підлозі (1098 г) досягається найнижча собівартість 1ц приросту - 556,3 грн. При застосуванні інших варіантів утримання собівартість 1 ц приросту живої маси була вищою -- І варіанту - на 1,4 %, III - на 41,2 %, 4 - в 2.6 раза.

Рентабельність виробництва яловичини забезпечується при використанні І, II і III варіантів утримання відгодівельного поголів'я і відповідно становить 95; 98 та 40 %. Найнижча трудомісткість виробництва і витрати корму на 1ц приросту також при використанні перших трьох варіантів утримання.

Важливою складовою аналізу витрат ресурсів є визначення структури поточних витрат при виробництві яловичини, які наведені в таблиці 3.5.3.

Таблиця 3.5.3. Структура поточних витрат на виробництво яловичини за різних способів утримання(вирощування і відгодівлі) молодняку від 6 до 18- місячного віку.

№зп	Статті витрат	Варіанти утримання способу утримання
		1 безприв'язний на частково щільній підлозі в боксах п = 350	2 безприв'язний на суцільно щільній підлозі п = 350	3 безприв'язний на глибокій солом'яній підстилці п = 300	4 безприв'язний за технологією м'ясного скотарства на глибокій солом'яній підстилці п = 100
		тис. грн	в т.ч. на 1 гол.,грн	на 1 ц приросту ж.м.грн	%	тис.грн	в т.ч. на 1 гол.,грн	на 1 ц приросту ж.м.грн	%	тис.грн	в т.ч. на 1 гол.,грн	на 1 ц приросту ж.м.грн	%	тис.грн	в т.ч. на 1 гол.,грн	на 1 ц приросту ж.м.грн	%
1	Оплата праці	33,13	94,66	25,93	4,59	34	97,4	24,26	4,4	33,2	110,77	33,69	4,28	10,88	108,8	67,87	4,65
2	Вартість кормів	388,1	1109	303,76	53,8	392	1118,8	278,7	50	345,9	1153	351	44,7	104,4	1044,6	651,65	44,5
3	Енергоносії	113,3	323,6	88,67	15,7	131	375,14	93,44	17	193	643,5	195,89	24,9	58,6	586	365,56	25
4	Амортизаційні відрахування	154	440	120,55	21,3	185	528,8	131,7	24	166,2	554,27	168,79	21,5	46,08	460,8	287,46	19,7
5	Вартість підстилки									9,58	31,9	9,72	1,23	3,83	38,3	23,89	1,63
6	Транспортні витрати	2,744	7,84	2,15	0,38	4,6	13,26	3,3	0,6	5,238	17,46	5,32	0,68	1,694	16,94	10,57	0,72
7	Водозабезпечення	4,47	12,77	3,5	0,62	2,6	7,28	1,82	0,3	2,19	7,3	2,22	0,28	0,73	7,3	4,55	0,31
8	Ветобслуговування	7	20	5,48	0,97	7	20	4,98	0,9	6	20	6,1	0,77	2	20	12,5	0,85
9	Загальновиробничі витрати	17,94	51,26	14,04	2,49	18	52,57	13,09	2,4	17,98	59,93	118,24	2,32	5,89	58,9	36,74	2,52
10	Разом	720,6	2059	564,1	100	782	2233,6	556,3	100	774,4	2581,4	785,8	100	233,9	2339,3	1459,3	100

На витрати по оплаті праці в структурі поточних витрат ресурсів за різних варіантів утримання худоби приходиться від 4,28 до 4,65 %.

Найбільшу питому вагу мають витрати на кормозабезпечення - від 44,5 до 53,8% на енергоносії від 15,7 до 25 % та на амортизаційні відрахування - від 19,7 до 23,6 від суми загальних поточних витрат.

Досить характерними є показники витрати ресурсів в розрахунку на 1 голову і на 1 ц приросту живої маси (табл. 3.5.3). Якщо витрати на оплату праці в розрахунку 1 голову варіантах утримання різняться на 2-17 %, то в розрахунку на 1ц. приросту різниця доходить до 2,8 разів. При утриманні за технологією м'ясного скотарства основний приріст одержується лише від молодняку, а маточне поголів'я - корови, це 40 % від загального поголів'я. Аналогічні диспропорції в розрахунку на 1 ц приросту живої маси відбуваються по витратах на корми, на енергоносії та амортизаційні відрахування. Ці дані свідчать про те, що ціна реалізації 1ц яловичини одержаної при вирощуванні і відгодівлі молодняку спеціалізованих м'ясних порід за технологією м'ясного скотарства при безприв'язному утриманні на глибокій солом'яній підстилці повинна бути в межах 1500-1800 гри, що забезпечить рентабельність такої технології і розвиток в Україні спеціалізованого м'ясного скотарства.

Над ремонтний молодняк молочних і молочно- м ясних порід, а це в основному бугайці, при досить високому рівні рентабельності доцільно вирощувати і відгодовувати до високих вагових кондицій при застосуванні технологій безприв'язного утримання на частково щілинній підлозі та на глибокій солом'яній підстилці, які забезпечують одержання прибутку в розрахунку на 1 голову за рік в межах від 1000 до2100грн.

Перелік використаної літератури

1. Агрокультура молочного животноводства. Проспект корпорации Агро-союз. - Днепропетровск.: 2005. -15 с.

2. Бесулін В.І. Птахівництво і технологія виробництва яєць та м'яса.-Біла Церква, 2003. - 448 с

3. Бойко И.Г., Климентов В.А. Совершенствование организации производства и труда в молочном скотоводстве с целью повышения его эффективности в хозяйствах Харьковской области. Сб. науч. трудов ХИМЗСХ, Харьков, 1987.

4. Бузун І.А., Потокові технології виробництва молока. - К.: Урожай, 1989.

5. Відомчі норми технологічного проектування. Птахівницькі підприємства: ВНТП СПП - 46 - 4,94 - К, 1994. - 68 с

6. Відомчі норми технологічного проектування. Свинарські підприємства: ВНТП СГ і П - 46 - 2.95. - К: Поліграф колегіум, 2005. -44 с.

7. Відомчі норми технологічного проектування: Скотарські підприємства: ВНТП - СгіП - 46 - 1,94: Вводяться вперше/ Мінсільгосппрод України. - К.: Ноосфера, 1994. - 60 с.

8. Выбор и оценка доильных аппаратов и молоковакумных систем. Методические рекомендации. ІТ УААН. - Харьков, 2002. - 83 с.

9. Довідник з технології та менеджменту в тваринництві /За ред. проф. Ю.Д. Рубана. - X.: Еспада, 2002. - 572 с.

10. Информационные материалы к комплексной оценке техники и технологий для животноводства, птицеводства и кормообеспечения: Справочник/ В.Ф.Сичкарь, А.С. Кушнарев, Т.Н. Коротченко, Л.М.Олейник; Под ред. В.Ф. Сичкаря/ - Запорожье, ИМЖ УААН.: ПІД "Х-ПРЕСС", 1997.

11. Каталог-довідник. Машини і обладнання для аграрнопромислового комплексу. УКРЦВТ. Асоціація "Прома". 2005. -181 с

12. Лемешева М,М. и др. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 1992. - 65 с.

13. Лінник В.С., Савран В.П., Ліхтер М.І., Погорєлов В.Г. -Виробництво та переробка молока у домашньому господарстві. - X.: ІТ УААН, 2005.-181с.

14. Методичні вказівки для виконання курсового проекту з дисципліни "Вівчарство і технологія виробництва вовни і баранини" /Дерев'янка О.П., Сухарльов В.О., Чалий О.І. - Харків: ООО "Ера", ХДЗВА, 2002. -27 с.

15. Методологические рекомендации по зкономической оценке технологий и техники для животноводства в условиях самофинансирования АПК Украинм. ИНЖ УААН. - Запорожье.: ПІД "X- ПРЕСС", 1997.-25 с.

16. Механізація тваринницьких ферм/ За ред. М.М. Троянова. - Харків: ХДТУСГ,2002.-208с.

17. Науменко О.А. Дослідження ефективності використання високотехнологічних роботів для доїння корів. Збірник наукових праць Укр. НДІПВТ ім.Л. Погорілого, вип.8, Дослідницьке, 2005. - с.38-43.

18. Норми обслуживания животннх, нормативи времени и численности основного и вспомогательного персонале на молочних фермах с учетом изменения характера труда при внедрении новейшей техники и технологии. Лаб. нормативов по труду в агропромншленном производится ВНИЗСХ. -М.: Агропромиздат, 1989. -19 с.

19. Овцеводство с основами промышленной технологии. - М.: Колос, 1983.

20. Операційні технології виробництва молока/ Є.З. Петруша, А.А. Бондар, О.В. Борщ та ін. - К.: Урожай, 1988. - 200 с.

21. Палагута А. Датская свиноферма под Киевом. Животноводство России. № 5, 2005. - с. 28-29.

22. Породна енергоресурсозберігаюча технологія інтенсивного вирощування, формування і прогнозування м'ясної продуктивності бичків чорно-рябої породи до високих вагових кондицій. Методячно-практичний посібник. ІТ УААН. - Харків, РВВ ХДЗВА, 2004. - 94 с

23. Практикум із свинарства і технології виробництва свинини /В.І. Герасимова, Ю.В. Засуха, В.М. Нагаєвич та інші. - X.: Еспада, 2003. - 224 с

24. Рибалко В.П., Мельник Ю.Ф., Нагаєвич В.М. та інші. Породи свиней в Україні. - Харків. Еспада, 2001. - 79 с

25. Рубан Б.В. Птиці та птахівництво. - X.: Еспада, 2002. - 320 с.

26. Смоляр В., Ковтун О. Високоефективні новації у птахівництві. Ж. Пропозиція. К.: 2005. №7. - с 125-126.

27. Стасенко Р.Ф. Технологическое проектирование производства животноводческих продуктов и сырья. - К.: Урожай, 1994. - 256 с.

28. Технічний прогрес у сільськогосподарському виробництві. Матеріали Міжнародної науково-технічної конференції /3-5 листопада 1997 р., Глеваха/.

29. Тришин А.К. Знергосберегающая технология производства молока. -Харьков: Прапор, 1997. -191 с.

30. Фисинин В.И. Промышленное птицеводство. М.В.О. Агропромиздат, 1991,-147 с.

31. Шабельник Б.П. Процеси і обладнання в тваринництві. - Харків, ХДТУСГ,-126с.

32. Проспекти та буклети фірм "Напз Шіег", "8А8", "Е8А", "НЕЬЬМА№Г, "8СНАІМА№Г, "Агро-Союз", "Агросистема", "МУезІ Тоїаі Ьу§", "ГГОЕК ВІЖ" та інші.

33. Проектування механізованих технологічних процесів тваринницьких підприємств. / за ред.. Ревенка 1.1., Навч. Посібник для студентів ВУЗІВ. - К.: Урожай, 1999.-192с.

34. Нормативи часу і чисельності працівників тваринницьких ферм. / Держагропром УРСР; - К.: Урожай, 1990. - ч-І.- 536с.

35. Параметри та нормативи організації виробництва молока, яловичини, свинини, вовни та баранини на фермах із різним поголів'ям. / Науков -практичний посібник, -X.: ІТУААН, 2005.-71с.

36. Нормативні витрати, ціни, баланс сільськогосподарської продукції в Україні та країнах світу. / За ред.. О.М. Шпичака, Ю.Я. Гапусанка. - К.: ННЦ "ІАЕ", 2006. - 693с.

Размещено на Allbest.ru