Биология и технология индустриального выращивания сиговых рыб, на примере пеляди

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

• Введение
• 1. Систематическое положение сиговых рыб
• 2. Биологическая и рыбохозяйственная характеристика основного объекта выращивания
• 2.1 Биологическая характеристика пеляди
• 3. Технология выращивания пеляди
• 3.1 Подготовка производителей к нересту
• 3.2 Инкубация икры
• 3.3 Получение посадочного материала
• 3.4 Выращивание товарной рыбы
• 3.4.1 Выращивание сиговых в озерах
• 3.4.2 Выращивание сиговых в прудах
• Заключение
• Список использованной литературы
• Введение
• Сиговодство представляет собой одно из перспективных направлений товарного рыбоводства на внутренних водоемах России. Его выгодность обусловлена возможностью выращивания сиговых рыб преимущественно на основе пастбищного нагульного хозяйства за счет естественной самовозобновляемой кормовой базы местных водоемов, что максимально удешевляет технологию производственных процессов, а применение различных способов мелиоративного стимулирования озерных и прудовых экосистем позволяет повысить, как минимум, в 2-3 раза кормовой потенциал нагульных акваторий для культивируемых товарных сиговых рыб (И.С. Мухачев, 2003).
• Пелядь, муксун, рипус, нельма и другие сиговые при определенных условиях способны расти зимой подо льдом, что также представляет широкие возможности рыбоводам для интенсивного использования этого уникального физиологического свойства холодостойких рыб в условиях товарного выращивания. Это биоэкологическое преимущество, а также быстрый рост сиговых, создающих конкурентоспособную пищевую продукцию за один или два нагульных сезона при ее деликатесных гастрономических достоинствах и высокой экономической рентабельности процесса выращивания, обеспечивают бесспорный приоритет товарному сиговодству (И.С. Мухачев, 2003).
• Маркетинговые исследования, проведенные Росрыбхозом (Л.П. Рыжков, 1989), свидетельствуют о высокой емкости отечественного рынка для производства товарных сиговых на внутренних водоемах. Продукция сиговых востребована и на внешнем рынке, что также является хорошим стимулом для совершенствования биотехнических разработок по развитию разных методов культивирования этих ценных рыб.
• Сиговые относятся к ценным промысловым рыбам, а их общий учтенный улов в Северном полушарии составляет 40-60 тыс. тонн в год, причем на долю России приходится 40-50% общемирового улова (Л.П. Рыжков, 1989), (И.С. Мухачев, 2003).
• Товарное сиговодство в России (И.С. Мухачев, 2003) базируется более чем на 10 видах представителей этого семейства, но основу улова выращиваемых сиговых составляет пелядь. Другие сиговые присутствуют в уловах рыботоварных прудовых и озерных хозяйств от Северо-Запада до Восточной Сибири в незначительном количестве.
• Целью данной работы было изучить биологию и технологию индустриального выращивания сиговых, на примере пеляди.
• 1. Систематическое положение сиговых рыб
• Сиговые рыбы, образующие самостоятельное семейство подотряда лососевидных отряда лососеобразных, широко распространены в водоемах Голарктики и населяют реки и озера северной части Европы, Азии и Америки. Это преимущественно пресноводные и полупроходные рыбы, не удаляющиеся далеко в море. Семейство сиговые Coregonidae включает 3 рода - Вальки (Prosopium), Сиги (Coregonus) и Нельмы (Stenodus) и насчитывает 28 видов (Решетников, 1988). Из них 14 видов обитает в водоемах России. Причем ряд видов: пелядь, муксун, тугун, сиг-хадары и уссурийский сиг являются эндемиками нашей страны. Длина тела разных представителей семейства колеблется от 8 до 150 см, масса от 5 г до 40 кг. Среди сиговых выделяют рыб с верхним, конечным и нижним ртом, питающихся зоопланктоном (к ним относятся ряпушка, рипус, омуль, пелядь, тугун), зообентосом (сиг, сиг-пыжьян, чир, муксун, валек, сиг-хадары, сиг-востряк, чудской сиг и другие подвиды сига) и разной рыбой (белорыбица, нельма) (А.П. Новоселов, 2001).
• Отличительными признаками сиговых рыб являются крупная чешуя, которая во время нереста не врастает в тедо, слабо выраженный половой диморфизм и отсутствие яркой брачной окраски. У сиговых рыб имеется гипэтмоид, зубов на maxillare не бывает, а если и имеются зубы на других костях, то они имеют другую форму и иной способ прикрепления, чем у лососевых рыб. Орбитосфеноид у сиговых рыб небольшой, межглазничная перегородка в значительной мере соединительнотканная, suprapraeoperculum отсутствует, обычно нет эшшлеуралий. В отличие от хариусовых у сиговых имеется гипэтмоид и короткий спинной плавник, в котором менее 17 ветвистых лучей (Решетников, 1988).
• В кариологическом отношении сиговые рыбы представляют собой довольно однородную группу: род Coregonus имеет постоянный диплоидный набор хромосом (80) при колебаниях общего числа плеч от 92 до 106; род Prosopium имеет одинаковое число плеч (100) при колебаниях диплоидного набора от 64 до 82; род Stenodus имеет диплоидный набор из 74 хромосом при общем числе плеч 108. Сиговые рыбы имеют специфический состав ДНК: содержание ГЦ % колеблется у 6 исследованных видов от 45,5 до 46,6, в среднем 46,0. Процент молярного основания метилированного цито-зина (5-МЦ) равен 1,5-1,9 (Решетников, 1980).
• Нерест у всех видов сиговых происходит осенью перед ледоставом на реках и озерах, в начале зимы - после ледостава, и только в пресной воде. Сиги и ряпушки, обитающие в Баунтовских озерах Бурятии в Забайкалье нерестуют ранней весной подо льдом. В Цюрихском озере (Швейцария) наряду с сигами, нерестующими в декабре, существуют формы сигов с весенне-летним нерестом (Решетников, 1980).
• Сиговые рыбы населяют реки и озера, большей частью это пресноводные и полупроходные рыбы, которые далеко в море не уходят и нагуливаются в опресненных районах моря. Нерест у всех видов происходит только в пресной воде. Обычно нерест длится 2 - 4 недели, начинается при температуре воды от 7° и ниже, оптимальная температура инкубации 0,5 - 5°. Характерной особенностью сиговых является мелкая (2-4 мм) и слабо пигментированная икра (Решетников, 1980).
• Икрометание у всех сиговых происходит на песчано-гравийном грунте, свободном от заиления, а процесс нереста длится 20-30 суток при температуре воды ниже 3°С, но оптимум температуры для развития отложенной икры на донный нерестовый субстрат составляет 0,8-0,2°С (Решетников, 1988), (А.П. Новоселов, 2001).
• 2. Биологическая и рыбохозяйственная характеристика основного объекта выращивания
• 2.1 Биологическая характеристика Пеляди
• Видовое название происходит от зырянских (коми) слов пелять, пеледь, пельдятка, пелятка. Общепринятое русское название - пелядь, на Оби - сырок. пелядь нерест икра рыбохозяйственный
• Характерные признаки. Рот конечный, верхняя челюсть несколько выдается над нижней, верхнечелюстная кость заходит за вертикаль переднего края глаза. Тело высокое (более 20% длины тела), сразу же за затылком спина круто поднимается вверх, тело в сечении не круглое, а сплющенное с боков. В анальном плавнике чаще 12-16 ветвистых лучей. По сравнению с другими сиговыми пелядь более темно окрашена, на голове и по бокам имеются крупные пятнышки, на спинном плавнике масса черных точек в несколько рядов, могут быть черные точки и на переднем крае чешуи. Икра мелкая - 1,3-1,5 мм в диаметре, желтоватого цвета (И.С. Мухачев, 2005).
• D III-V 8-12, Р I 14-16, V II (9) 10-14, А III-V 12-16 (17). Жаберных тычинок 46-69, чешуи в боковой линии 76-102 (104), пилорических придатков 70-170, позвонков 57-63 (И.С. Мухачев, 2005).
• Окраска спины, головы и плавников темная, брюшка и боков - светлая; на теле могут быть темные пятнышки. Во время нереста появляются эпителиальные бугорки, более заметные у самцов; спина и голова у затылка могут приобретать бирюзовый цвет. Длина 40-55 см и вес 2-2,5 кг, иногда 5-6 кг. Карликовая пелядь достигает 30 см длины и веса 300-400 г (И.С. Мухачев, 2005).
• Как хариусовые и лососевые, сиговые рыбы имеют жировой плавник, один спинной и один анальный плавник с мягкими лучами. Тело покрыто плотной чешуей. Три последних хвостовых плавника загнуты вверх, преуральный и уральные позвонки не сливаются в один конечный. Имеются орбитосфеноид, непарный меззтмоид, слабо развитый базиофеноид. Костная пластинка на базибранхиале в виде одной накладной кости. Сейсмосенсорные каналы на голове закрытые, боковая линия полная. Желудок в виде расширенной петли кишечника без слепого мешка. Пилориче-ские придатки многочисленные (10-330). Плавательный пузырь большой. Яйцеводы зачаточные или совсем отсутствуют. Имеются четыре жабры и псевдобранхия, жаберные перепонки не сращены с межжаберным промежутком (Решетников, 1988).
• Распространение. Пелядь - эндемичный вид России, она населяет озера и реки от Мезени на западе до Колымы на востоке; в Северной Двине не встречается. Отмечена в озерах п-ова Канин и Ямала, есть на о-ве Колгуев, изредка попадается в солоноватых водах Карской губы, но обычно в море не выходит. Высоко вверх по рекам не идет. Так, в Печоре в промысловых количествах встречается до устья Усы, в Оби - до устья рек Тым и Катунь, в последние годы пелядь поднимается только до Новосибирской ГЭС, в Иртыше - до р. Томи, в Енисее - до Подкаменной Тунгуски и устья р. Сым. На п-ове Таймыр есть в бассейне Хатанги, Хеты, Боганиды. Отмечена пелядь во многих реках Якутии (Ана-бар, Оленек, Лена, Яна, Индигирка, Алазея и Колыма), часто представлена озерной формой, лишь изредка выходящей в море. Южной границей распространения пеляди в бассейне Лены является р. Олекма, в бассейне Колымы - р. Коркодон; в бассейне Колымы пелядь представлена озерными и озерно-речными формами, есть "карликовая", или тугорослая, форма; имеется пелядь в р. Большой Анюй и в Илирнейских озерах. В бассейне Индигирки она встречается от устья Момы до морского побережья; в бассейне Яны наиболее многочисленна в северной части Янской низменности; в бассейне р. Оленек заселяет озера среднего и нижнего течения. Южная граница распространения сибирской озерно-речной пеляди проходит до 60° с. гл., северная - по 70°- 72° с. ш. Полупроходная обская пелядь проникает на юг до 56° с. ш. Интересно отметить, что пелядь населяет преимущественно проточные озера, поэтому многие озера Центральной Якутии, где раньше водилась пелядь, при усыхании и потере проточяоети теряют и пелядь (оз. Неджели) (Ю.С. Решетников, 1980). Особенно богаты пелядью левобережные озера Колымы. В последние годы он значительно расширился за счет акклиматизационных работ. Структура вида сравнительно проста (без четких подвидов и внутривидовых форм), хотя в каждом водоеме пелядь способна образовывать локальные стада с явно выраженными различиями меристических и пластических признаков. При изоляции в озерах речная форма пеляди довольно скоро приобретает черты типично озерной. Часто в озерах обитают две формы пеляди, одна из которых имеет нормальный темп роста, а вторая - тугорослая (карликовая); такие формы свойственны озерам Большеземельской тундры, Обского бассейна, Енисея и Колымы (Ю.С. Решетников, 1980).
• 3. Технология выращивания пеляди
• 3.1 Подготовка производителей к нересту
• По мнению А.С. Мухачева (2003), работа по формированию и содержанию племенного стада повышенной продуктивности в условиях управляемого режима прудового хозяйства-репродуктора проводится в следующей технологической последовательности.
• 1. При подборе производителей для получения племенного потомства пеляди необходимо:
• - брать рыб известной генеалогии только здоровых, готовых к нересту (созревших) рыб с высокими показателями качества икры и спермы; не использовать рыб разных форм (речная, озерная), гибридного или неясного происхождения;
• начинать формирование продуктивного маточного стада следует с оптимального достаточного количества не менее 100 самок и 100 самцов;
• в течение всего нерестового периода применять групповой метод - примерно по 8-10 разнополых производителей;
• при получении зрелых половых продуктов от самок и самцов добиваться синхронизации вылупления личинок от разных партий оплодотворенной икры, но собранных за один-два дня рыбоводного процесса;
• формировать высокую гетерогенность создаваемого маточного стада на основе равномерного использования личинок от всех сроков их вылупления (И.С. Мухачев, 2003).
• 2. Процесс формирования продуктивного племенного стада пеляди проводить в следующей последовательности:
• зарыблять племенными личинками одновременно нескольких выростных прудов, используемых только для селекционно-племенной работы;
• постоянно контролировать динамику роста сеголетков и проводить отбор 50% с лучшими племенными качествами для последующего выращивания в ремонтном стаде;
• осуществлять отбор не более 40% годовиков от общего количества, имеющих наибольший вес, превышающих и соответствующих средней массе ремонтной молоди;
• содержать двухлетков и более старших групп рыб в условиях полностью управляемых прудов с качественной водой во все сезоны года и достаточной кормовой базой во избежание замедления роста и созревания будущих производителей (И.С. Мухачев, 2003), (А.П. Новоселов, 2001).
• 3. Оптимизировать количество племенного ремонтно-маточного стада пеляди за счет селекционируемого пополнения на основе биологической зависимости плодовитости самок от массы тела и величиной общего количества икры, необходимой для получения в племенном хозяйстве в ближайшие годы (И.С. Мухачев, 2003).
• И.С Мухачев (2003) отмечает, что для стабильной работы племенного маточного стада, способного обеспечить получение 100 млн. икры, необходимо 3 тыс. самок и не менее 2,5 тыс. самцов средней массой 650-700 г (от 500 до 900 г). Пополнение такой численности основного маточного стада пеляди требует наличие ремонтных групп, селекционно-генетическим базисом которых является ежегодное культивирование племенных сеголетков в количестве 0,6-1,0 млн. шт.
• При формировании и эксплуатации племенного маточного стада недопустимо сокращение числа производителей, используемых при воспроизводстве следующего поколения, то есть необходимо строго придерживаться методических требований селекционно-племенного дела, а в целом использовать пример показателей породы "Ропшинская пелядь", созданной и культивируемой более 30 лет в Ленинградской области, которая явно превзошла пелядь из естественных озерных популяций.
• Итак, выгода от селекции пеляди очевидна, но внедрение племенной работы в отечественное сиговодство, включая культивирование пеляди, реализуются медленно, поэтому в настоящее время важно создать практические предпосылки к увеличению количества управляемых маточных стад в каждой из административных территорий России, где целесообразно выращивать товарную пелядь (Л.П. Рыжков, 1989).
• 3.2 Инкубация икры
• На базах и пунктах сбора икры перед началом рыбоводной кампании, затем в процессе получения оплодотворенной икры и ее размещения в инкубационные аппараты сигового рыбоводного завода проводят биологический контроль качества производителей (самцов и самок), уточняют количество икринок в 1 г и общее количество икры от разных групп самок, качество оплодотворения, процент нормально развивающихся икринок, биологическое качество спермы и т. д (Ю.С. Решетников, 1988).
• Состояние биологического качества однотипных размерно-возрастных групп производителей и их продукции - развивающейся икры - фиксируют, записывают в рыбоводный журнал и оценивают по общепринятым методикам в рыбоводстве.
• Качество икры, заложенной на инкубацию, вначале проверяют экспресс-методом, предложенным И.И. Мантельман. Проба икринок в количестве 100-150 шт., взятая из толщи (центра) инкубационного аппарата, помещается в 10% раствор формалина. Икринки с признаками разложения и недоброкачественности мутнеют в течение 1-2 минут, в то время как живые икринки остаются прозрачными. Оперативно подсчитывается число тех и других, после чего выполняется расчет количества нормально развивающихся яиц в данной партии икры. Этот показатель будет соответствовать "проценту оплодотворения".
• Икру, размещенную в инкубационные аппараты в цехе рыбоводного завода, спустя 4-5 дней от момента искусственного осеменения икры, контролируют и определяют динамику её развития с помощью оптики - бинокуляров типа "Биолам" или МБС. Освещение - дневное. Свет наводят так, чтобы бластодиск получил белую окраску (Ю.С. Решетников, 1988).
• Контроль методом экспресс-анализа необходим для выявления истинной величины (в %) оплодотворенной (нормально развивающейся) икры, неразвивающейся и неправильно развивающейся.
• Биологическому контролю подвергают равные количества (по 50 шт.) икринок на ранних стадиях дробления от 4 до 32 бластомеров, затем на стадиях обрастания бластодермой 1/3 и 1/2 желтка. Икру фиксируют смесью 96° спирта с ледяной уксусной кислотой в соотношении 3:1. Экспозиция фиксирования отдельно взятой икринки длится 2-3 мин, а затем оперативный просмотр под оптикой. Икру на более поздних стадиях развития фиксируют формалином, разведенным физиологическим раствором (6,5 г поваренной соли на 1 дм³ воды). Для рассмотрения развивающейся икры на стадиях гаструляции необходим фиксатор с 7-10% формальдегида, а на стадиях органогенеза - 3-4% (Ю.С. Решетников, 1988).
• При рассмотрении в оптику выявляется следующее. Нормально развивающаяся икра: жировые капли средних размеров концентрируются у основания бластодиска в одной плоскости; зародышевый бугорок хорошо оформлен, он выпуклый. Форма икринки круглая, слегка овальная. Недозрелая и, следовательно, не оплодотворенная икра при набухании принимает неправильную яйцевидную или угловатую форму, разница между большим и малым диаметром достигает 25-35%. Перезревшая икра, использованная в рыбоводном процессе, при набухании обнаруживает одну крупную жировую каплю. Сильно перезревшая икра после процедуры осеменения так и не обводнялась, не набухает (Ю.С. Решетников, 1988).
• Нормативный отход икры озерной и речной пеляди за инкубационный период не должен превышать 15%.
• 3.3 Получение посадочного материала
• Весной на сиговом рыбоводном заводе перед вылуплением личинок рыбоводы определяют степень развития эмбрионов и составляют график очередности вылупления личинок для каждой партии икры и вида рыб. Если имеется необходимость ускорения процесса вылупления личинок (являющихся в этот момент предличинками), то в инкубационные аппараты подают неохлажденную воду, и, наоборот, для задержки вылупления воду охлаждают. Регулирование процесса вылупления личинок позволяет производить равномерную загрузку личиночного отделения и отправку личинок потребителям, а также соблюдать биотехнику по длительности выдерживания личинок (Ю.С. Решетников, 1988).
• Вылупившиеся личинки из инкубатора по лоткам вместе с водой и оболочками поступают в бак-водоотделитель личинкоотделителя, где происходит их концентрация. Затем личинок вместе с водой по лоткам распределяют в определенном количестве по бассейнам для выдерживания без кормления или с кормлением, но уже во втором цехе сигового завода - личиночном (И.С. Мухачев, 2005).
• На этом технологический процесс из инкубационного цеха перемещается в личиночный, а затем в выростное хозяйство.
• Таким образом, в товарном рыбоводстве, включая технологии пастбищного выращивания пеляди в озерах и других водоемах, есть и совершенствуются обязательные элементы биотехники как "выдерживание личинок", "подращивание личинок", "выращивание жизнестойкого посадочного материала" и др. технологии.
• Процесс выдерживания для реализации этапа предличинки за счет питания желтком икринки осуществляется непосредственно в личиночном цехе сигового рыбоводного завода с целью получения окрепших личинок, способных при наличии доступного по размерам корма сразу начать питание и повысить свою жизнестойкость (И.С. Мухачев, 2005).
• Продолжительность выдерживания не должна превышать 3 сут, температура воды при завершении этого звена биотехники должна быть в пределах 6-8°С, а содержание кислорода выше 10 мг/дм³. Температура воды ниже этих величин ведет к замедлению развития, задержке на этапе предличинки, а более высокая температура воды вызывает необходимость кормления личинок во избежание, возможной гибели их значительной части. Отход выдержанных предличинок во время нормативной транспортировки в пакетах, флягах, контейнерах не превышает 2-3%. Всякие задержки личинок в цехе сигового завода на этапе предличинки должны подкрепляться технологией кормления живыми или искусственными кормами (И.С. Мухачев, 2005).
• Следующее звено биотехники на сиговом рыбоводном заводе - это подращивание личинок. Целью подращивания является получение за возможно короткие сроки жизнестойких, активно плавающих личинок, способных потреблять мелкие формы зоопланктона, а при необходимости - специальные личиночные комбикорма (Ю.С. Решетников, 1988).
• Важный нормативный показатель - отход личинок - резко снижается во время транспортировки в пакетах, флягах, контейнерах и не превышает 1%, если подращивание с использованием корма осуществлялось в течение 10-20 сут. Одновременно процесс подращивания повышает степень жизнестойкости личинок, ощутимо увеличивает процент выхода товарной рыбы по сравнению с вселением неподрощенных личинок пеляди (Ю.С. Решетников, 1988).
• Однако, в заводских условиях личинок подращивают в небольших количествах, поскольку в личиночном цехе требуется наличие современной материальной базы, а также необходимого количества "стартового" корма - живого или гранулированного.
• Внедрение комплекса оборудования конструкции СибрыбНИИ-проект на сиговых рыбоводных предприятиях позволяет механизировать трудоемкие процессы, исключает потери личинок в процессе отделения их от оболочек икры, а также при транспортировке внутри цеха, увеличивает выход качественных личинок на 10-12% по сравнению с методикой без использования перечисленного оборудования. Затраты на внедрение оборудования в инкубационном и личиночном цехах сигового завода (предприятия) окупаются за один сезон эксплуатации (Ю.С. Решетников, 1988).
• Обычно при четкой организации отгрузки личинок потребителям продолжительность выдерживания личинок пеляди озерной и речной форм не превышает 2-3 сут. Ведущими факторами в условиях рыбоводного завода в это время является температура воды и величина содержания в ней кислорода. Температура воды обусловливает не только степень активности предличинок, но и сроки перехода их к потреблению внешней пищи. В сиговодстве достоверно установлено, что пребывание предличинок длительное время в воде с температурой 2-4°С на первом этапе развития, даже при наличии доступного по размерам корма, не стимулирует процесс поимки зоопланктеров, обрекая первых на голодание, истощение и высокую смертность (отход). Наоборот, диапазон температур 8-12° при содержании кислорода 10 мг/дм 3 и выше способствует переходу всех без исключения предличинок во второй этап личиночного развития, вызывает у них потребность активно потреблять корм, достигать высокой степени накормленности и нормально расти, соответствуя остальным последовательным этапам и стадиям личиночного периода развития (Ю.С. Решетников, 1988).
• Рассмотрим важный технологический процесс сигового предприятия - вылупление эмбрионов из оболочки икры и их подготовку к выдерживанию и подращиванию.
• При отсутствии механизированной линии очистка подвижных эмбрионов-предличинок от оболочки производится вручную. Для этого из садка-уловителя предличинок при помощи шланга переводят в непроточную емкость. Здесь оболочки икры в течение нескольких минут оседают на дно, а затем удаляются с помощью сифона. Использовать сачки для отлова и пересадки личинок на этапе предличинки и позднее нельзя, так как данная процедура повреждает нежную плавниковую кайму и приводит к их гибели (И.С. Мухачев, 2005).
• В Тобольском сиговом рыбоводном заводе, оборудованном специальной механизированной линией конструкции СибрыбНИИпро-ект, вылупившиеся эмбрионы пеляди и других сиговых в аппаратах Вейса поднимаются в верхние слои и по направляющему желобу с водой выносятся в личинкоуловитель. Личинкоотделитель для сиговых рыб применяется в механизированных линиях инкубации икры и выдерживания личинок (предличинок). Он предназначен для приема воды, предличинок и оболочек икры, поступающей из инкубационных аппаратов концентрации предличинок и оболочек, отделения предличинок от оболо чек икры. Согласно биохимическим исследованиям выяснено, что осенние сеголетки массой 70-80 г и более по своей упитанности почти не отличаются от рыб старшего возраста. Накопление жира у сеголетков интенсивно происходит в октябре при резком охлаждении воды в связи с перестройкой физиологии организма рыбы на увеличение эффективности ассимиляции вещества поглощенной пищи на построение тела (образование мышц и жировых отложений), что является биологической закономерностью сиговых рыб (И.С. Мухачев, 2005). В этом "повинны" зоопланктеры, которые при снижении температуры воды до осенне-зимних значений отличаются повышенной калорийностью по сравнению с летним периодом, примерно, в 3-5 раз за счет увеличения концентрации липидов (Л.П. Рыжков, 1989).
• 3.4 Выращивание товарной рыбы
• Динамика линейного и весового роста пеляди отличается высокой интенсивностью: личиночный период индивидуального развития при культивировании в высоко-j кормных карасевых озерах завершается за 27-30 сут. Следующий за ним мальковый период 1S роста и развития у пеляди составляет 45-60 сут. Таким образом, за первые три месяца роста с момента вселения личинок до начала августа организм пеляди достигает состояния сеголетка 46 сут. лучшие стартовые показатели роста массы пеляди наблюдаются при раннем вселении личинок и они сохраняются дольше, так как обычно со второй половины августа при снижении температуры воды до 14-15°С повышается интенсивность усвоения пищи на соматический рост (Л.П. Рыжков, 1989). Следовательно, более ранняя молодь с большей стартовой массой начинает интенсивно расти при улучшении экологической обстановки в озерах карасевого типа.
• 3.4.1 Выращивание сиговых в озерах
• Эффективность рыбоводного процесса и достижение результатов в соответствии с оптимальными бионормативами зависит от правильного применения технологий по подготовке и использованию озер заморного типа с карасевым ихтиоценозом для выращивания и отлова товарной пеляди, обсуждение которых представлено ниже.
• Для эффективного внедрения ускоренных технологий озерного рыбоводства следует использовать данные о влиянии зонального фактора на величину формирования рыбной продукции, которая непосредственно зависит от темпа роста рыб и скорости накопления массы в той или иной климатической зоне. Этот вопрос представляется немаловажным, потому что озерное рыбоводство по своей форме близко к прудовому, где основа биологического процесса - рост рыбы - определяется совокупностью климатических факторов, обусловливающий характер ее физиологической активности в потреблении и усвоении корма (Н.П. Слипкин, 2003), (И.С. Мухачев, 2003).
• В прудовом рыбоводстве России ученые выделяют 6 зон. В озерном рыбоводстве целесообразно выделять четыре зоны: 1 - сиговая, 2 - сигово-карповая, 3 - карпово-сиговая и 4 - карповая. За основу деления озерного рыбоводства на определенные зоны, как и в сельском хозяйстве, принимается агроклиматический показатель - сумма эффективных температур вегетационного сезона выше 10°С. Это позволяет для сравнения темпа роста выращиваемых рыб, в нашем случае - пеляди, использовать температурно-временной коэффициент, представляющий собой отношение суммы градусо-дней к приросту массы рыбы. Установлено, что при равных показателях развития кормовой базы с одинаковыми глубинами, при равной плотности посадки личинок пеляди, конечная масса осенних сеголетков будет различна. (И.С. Мухачев, 2003).
• В частности, она значительно больше в водоемах, расположенных в зонах степи и лесостепи, нежели в озерах, расположенных в лесной таежной зоне. Важным при выращивании товарных сеголетков как пеляди, так и других видов рыб, является средняя глубина карасевых озер: чем глубже водоем, более устойчива его экологическая прочность, тем больше общий улов. Для выращивания товарных сеголетков пеляди в качестве дополнительной рыбопродукции используют карповые нагульные пруды, имеющие в приплотинной части глубины 5 м и более. Наличие глубин с более прохладной водой в летнее время обеспечивает сохранность растущей пеляди. В прудах, где максимальные глубины не достигают 3 м, культивировать пелядь рискованно, поскольку в дни наивысшего прогрева, особенно в безветренную погоду, ночью в них может возникнуть дефицит кислорода (менее 3 мг/дм³), губительный для пеляди, но легко переносимый карпом и карасями (И.С. Мухачев, 2003).
• Объективными являются показатели динамики массы сеголетков пеляди в зависимости от времени вселения личинок в нагульные водоемы, что также следует учитывать в практической работе сиговодам.
• 3.4.2 Выращивание сиговых в прудах
• Г.А. Головков на практике подтвердил гипотезу П.А. Дрягина о возможности эффективного выращивания товарной пеляди не только в озерах, но и в нагульных прудах как вместе с карпом, так и в поликультуре с другими быстрорастущими рыбами (Н.П. Слипкин, 2003), (И.С. Мухачев, 2003).
• Согласно первым рекомендациям ГосНИОРХ, двухлетний нагул товарной пеляди целесообразно проводить в больших (более 80-100 га) и глубоких прудах, максимальная глубина которых превышает 6-7 м. В течение 40 лет метод прудового выращивания товарных двухлетков пеляди был апробирован от Ленинградской области до Восточной Сибири, и везде показал высокую хозяйственную и экономическую результативность (И.С. Мухачев, 2003).
• В частности, в прудовых хозяйствах многих административных территорий Северо-Запада выход товарных двухлетков пеляди средней массой 350-400 г составлял от 80 до 130 кг/га при общем выходе поликультуры 600 кг/га. В Новосибирской области и Алтайском крае прудовые хозяйства вместе с карпом выращивают товарную пелядь. При правильном подборе прудов и соблюдении технологии поликультуры карп+пелядь выход последней достигал 200-230 кг/га при общем выходе товарной рыбы 700-1800 кг/га. Причем, товарная двухлетняя пелядь имеет массу 200-390 г (А.П. Новоселов, 2001), (И.С. Мухачев, 2003).
• Стабильно и достаточно много выращивают товарных двухлетков пеляди в Карасинском и Чесменском прудовых хозяйствах Челябинской области. Для этого там используют русловые и пойменные карповые пруды площадью от 80 до 170 га. В лучшие по климатическим и прочим экологическим условиям годы масса товарных двухлетков достигает 600-650 г, а выход с 1 га нагульных прудов до 150 кг/га. Причем, Чесменское прудовое хозяйство ежегодно, начиная с 60-х годов прошлого столетия, поставляет в Аракульский сиговый рыбоводный завод по несколько тысяч двухлетних особей пеляди массой 300-400 г/шт. для получения икры и пополнения местного маточного стада (Л.П. Рыжков, 1989), (А.П. Новоселов, 2001).
• В.И. Козлов также приводит для условий европейской части России убедительные факты высокорентабельного культивирования товарной пеляди и других сиговых в нагульных прудах, имеющих глубокие участки (зоны), где вода в летнее время не прогревается выше 20°С. Зарыбляют обычно нагульные карповые пруды (при отсутствии мелкой посторонней рыбы) личинками пеляди по 1-1,5 тыс. шт./га и годовиками карпа и других рыб. Процесс выращивания длится два вегетационных сезона. В итоге получают трехлетнего карпа массой 1-1,2 кг/шт. и более и двухлетнюю пелядь средней массой 400-500 г (Л.П. Рыжков, 1989), (А.П. Новоселов, 2001), (Н.П. Слипкин, 2003).
• Заключение
• Сиговых следует оценивать как национальное достояние, поскольку они обладают высокими пищевыми качествами и являются диетическим и деликатесным продуктом. Их реализация всегда приносит экономическую прибыль. В современный период прогресс сигового хозяйства России возможен лишь при государственной поддержке, ориентированной на сохранение видового разнообразия сиговых рыб, увеличение их запасов на основе концепции неистощимого рыболовства, а главное - ускоренном развитии различных форм и методов товарного сиговодства на многочисленных водоемах нашей страны.
• Сиговодство представляет собой одно из перспективных направлений товарного рыбоводства на внутренних водоемах России. Его выгодность обусловлена возможностью выращивания сиговых рыб преимущественно на основе пастбищного нагульного хозяйства за счет естественной самовозобновляемой кормовой базы местных водоемов, что максимально удешевляет технологию производственных процессов, а применение различных способов мелиоративного стимулирования озерных и прудовых экосистем позволяет повысить, как минимум, в 2-3 раза кормовой потенциал нагульных акваторий для культивируемых товарных сиговых рыб.
• Список использованной литературы
• 1. Решетников Ю.С. Экология и систематика сиговых рыб / Ю.С. Решетников. Л.: Наука, 1980. 210с.
• 2. Решетников Ю.С. Биология сиговых рыб / Ю.С. Решетников. Л.: Наука, 1988. 250с.
• 3. Федорова Г.В. Современные и перспективные уловы рыбы на Ладожском озере / Г.В. Федорова. Л. Наука, 1980. 320с.
• 4. Мухачев И.С. Биотехника ускоренного выращивания товарной пеляди / И.С. Муухачев. Т. Тюмень, 2003. 130с.
• 5. Мухачев И.С. Биологические основы рыбоводства / И.С. Муухачев. Т. Тюмень, 2005. 160с.
• 6. Новоселов А.П. Возможности и перспективы развития сиговодства в водоемах Архангельской области / А.П. Новоселов // Сб.науч.тр. / Межвед-я ихт-я ком-я. М. 2001. Вып. 28. С.195-2009.
• 7. Рыжков Л.П. Озерное товарное рыбоводство / Л.П. Рыжков. Л.: Наука, 1989. 440с
• 8. Слипкин Н.П. Экспериментальные работы на озере большое кабанье по улову и зимовке рыбы с применением турбоаэраторов малой мощности / Н.П. Слипкин // Сб.науч.тр. / Водные ресурсы России. М. 2003. Вып.23. С.86-88.
• Размещено на Allbest.ru